Варенье из груши с орехами. Как сварить варенье из дикой твердой и мягкой груши

Груша сорта Северянка очень популярна во многих регионах России, поскольку не требует особых усилий по уходу. Ее плоды зеленоватого оттенка с небольшим загаром очень вкусные, сладкие, с легкой кислинкой. Такой сорт груш идеально подходит для приготовления варенья, джемов, мармеладов. Популярно из северянки делать заготовки на зиму с добавлением других фруктов, ягод, грецких орехов, мяты. В публикации будут рассмотрены самые необычные и проверенные рецепты.

Варенье из груши северянки: пошаговые рецепты с фото

Груша Северянка отлично подходит для заготовления на зиму. Поэтому ее часто закрывают даже целиком, в виде компота. Но особый изысканный вкус будет у грушевого варенья, которое приготовлено с добавлением других плодов. Рассмотрим варианты грушевых десертов на зиму, рецепты со специями, ягодами, орехами, молоком или коньяком, которые готовятся в разных видах кухонной техники.

Самый простой рецепт варенья из груши на зиму

Ингредиенты для классического рецепта:

• груша северянка спелая – 3 кг;
• сахар белый – 2-3 кг;
• вода родниковая – 0,5 л.

Пошаговый процесс быстрого приготовления самого простого грушевого варенья:

1. Промойте груши проточной водой, положите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Разрежьте плод на 3 части: на один большой кусок, а остальной – на 2 половинки, вырезая с каждой серединку с косточками.
3. Засыпьте полученные дольки фруктов сахарным песком и дайте постоять несколько часов (возможно настаивать и сутки, в зависимости от того, есть ли это время в запасе).
4. Когда внизу емкости с грушами появился сок, поставьте заготовку на плиту и начинайте варить на малом огне (разрешено добавлять воду, если сиропа образовалось мало).
5. После того как варенье из груш закипит, его нужно держать на огне в течение 15-20 минут, тем временем подготавливая банки и емкости для десерта.
6. Разложите густое домашнее варенье из северянки по банкам, плотно закатайте жестяными крышками и лакомьтесь в любое время года. Приятного аппетита!

Янтарное прозрачное варенье с лимоном и апельсином дольками

Ингредиенты:

• груша северянка спелая или средней спелости – 2 кг;
• лимон толстокожий, желтый – 2 шт. (разрешено заменить на кислоту);
• апельсин сладкий, сочный – 3-4 шт., в зависимости от размеров;
• сахарный песок белого цвета – 2 кг;
• вода дистиллированная.

Пошаговый процесс приготовления грушевого варенья с лимонами и апельсинами:

1. Моем фрукты под струей воды, просушиваем их, выкладывая на бумажные полотенца.
2. Очищаем груши от серединки, разрезая их на 4 части. Шкурку северянки стоит оставить, чтобы с плодов не получился просто джем.
3. Апельсины, лимоны очищаем от кожуры и дополнительных стенок между дольками, вынимая только сочную мякоть. Если она достается сложно и небольшими кусочками, то ничего страшного. Выполняйте данный процесс прямо над емкостью с будущим вареньем, чтобы сок не пропадал напрасно.
4. Добавляем к фруктам сахарный песок, все перемешиваем.
5. Через несколько часов, когда на дне емкости появится жидкость с соком, ставим на плиту и доводим до кипения.
6. После этого, выключаем, отставляем на другое место, чтобы будущий десерт остыл.
7. Дальше ставим вариться его повторно, но уже нужно продержать грушевое варенье дольше, прокипятить 5-10 минут.
8. Готовим стеклянные емкости с закрутками, накладываем туда варенье и закрываем.
9. Грушевое варенье с апельсинами, лимонами хранится от 1 до 5 лет, а то и больше. Главное, поставить его в прохладное, темное место.

Как приготовить варенье из целых груш в мультиварке

Ингредиенты:

• груша садовая, сорта северянка – 1,5 кг;
• яблоки кисло-сладких сортов (идеально подходит антоновка) – 1,5 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода – 200 г.

Поэтапный процесс приготовления грушевого варенья в мультиварке:

1. Промываем груши, яблоки под проточной водой. Оставляем в ведре или миске, чтобы стекла лишняя вода.
2. Груши, не разрезая полностью, очищаем от внутренних частей. Для этого, низ с хвостиком срезаем и ножом (или ложкой, если северянка спелая) вынимаем косточки.
3. Яблоки очищаем от кожуры, режем на части, а потом дробим все маленькими кубиками.
4. Добавляем к кисло-сладким плодам 1 кг сахара и тщательно перемешиваем. Если при этом кубики будут разламываться, ничего страшного.
5. В небольшие отверстия, которые получились в грушах, укладываем яблочный салат, очень плотно.
6. Складываем получившиеся северянки в чашу мультиварки, пересыпая каждый ряд сахаром.
7. Добавляем на дно чаши воды, устанавливаем режим «Тушение» на 30-40 минут и ждем приготовления десерта.
8. После того как мультиварка оповестит об окончании, варенье разрешено употреблять сразу или плотно укладывать в стеклянные емкости на зиму, а потом их закатывать ключом.

Пятиминутка из дальневосточного и сибирского сорта груш

Ингредиенты:

• дальневосточные, сибирские сорта груш – 3,5 кг;
• сахар, белый песок – 3 кг;
• яблоки кислые – 500 г.

Этапы приготовления варенья пятиминутки, для него взят дальневосточный или сибирский сорт груш:

1. Помойте, легонько просушите фрукты.
2. Очистите их от сердцевины, корешков, хвостиков, порежьте кусочками.
3. Пересыпьте все дольки сахарным песком слоями.
4. Оставьте настаиваться фруктовую смесь от 8 часов до 1 дня.
5. Поставьте емкость с будущим вареньем на плиту. На маленьком огне стоит довести до кипения десерт, а потом прокипятить его 5 минут.
6. Дальше раскладываем грушевое варенье по банкам и радуемся каждый раз, когда его кушаем!

Простой рецепт со специями

Ингредиенты:

• груши средней спелости – 2,5 кг;
• ягоды: ежевика, виноград, брусника, крыжовник, черноплодная рябина – по 200 г;
• сахарный песок белый – 2 кг;
• разные специи с кардамоном, гвоздикой, корицей, ванилью.

Пошаговый процесс приготовления грушевого варенья с корицей, кардамоном, гвоздикой:

1. Промываем все ягоды, груши под проточной чистой водой.
2. Очищаем плоды от лишних хвостиков, сердцевины, веток.
3. Пересыпаем 1 кг сахарного песка все груши и ставим настаиваться.
4. Тем временем через мясорубку или блендер пропускаем ягоды, добавляем в них сахар и все перемешиваем.
5. Ставим вариться груши на небольшой огонь, перед закипанием добавляем ягодную кашицу и специи.
6. Варение десерта с гвоздикой, кардамоном, корицей стоит продолжать 5-10 минут в кипящем состоянии. В конце можно добавить имбирь. После этого, выполнить стерилизацию банок и разложить десерт в емкости.

Как сварить варенье из дикой твердой и мягкой груши

Ингредиенты:

• дикая твердая груша (зеленая) – 1 кг;
• мягкая груша дичка – 1 кг;
• клюква, облепиха, смородина – по 250 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 2 кг.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Моем все ягоды, фрукты, немного просушиваем.
2. Груши очищаем от хвостиков, корешков. Сердцевина может оставаться, поскольку после приготовления она станет вкусной и мягкой.
3. Складываем все груши вперемешку – мягкие, твердые.
4. В сахар добавляем лимонный сок (если мало, возможно добавить яблочный уксус) и цедру, которая осталась. Разрешено вручную выдавить все внутренности, а то, что осталось, положить в емкость для придания вкуса (после окончания приготовления, остатки лимона нужно будет убрать).
5. Пересыпаем сахаром груши, ставим на маленький огонь готовиться.
6. Тем временем очищаем смородину, клюкву и облепиху от веток.
7. После того как грушевое варенье прокипит 5 минут, добавляем ягоды, перемешиваем и ждем повторного кипения.
8. Дальше нужно проварить варенье 10 минут и оно готово к употреблению.

Джем и повидло из груш со сливами и яблоками

Ингредиенты:

• груша северянка спелая – 1,5 кг;
• слива крупная, спелая (или алыча) – 1,5 кг;
• яблоки кисло-сладкие, летних сортов – 1,5 кг;
• сахарный песок – 3 кг.

Как приготовить грушевое повидло со сливами, яблоками:

1. Тщательно промываем все подготовленные фрукты.
2. Сливы отделяем от косточки, у яблок, груш вырезаем сердцевину, предварительно их разрезав на несколько частей.
3. Сахарный песок разводим с 500 г воды, постепенно подсыпая его в жидкость. Этот процесс проще выполнять на теплой плите.
4. Когда получилась однородная масса, всыпаем ее к подготовленным фруктам, все перемешиваем.
5. Дальше идет 3-х этапный процесс варения. Первый раз доводим до кипения десерт, оставляем охлаждаться. Второй – кипятим 3-5 минут, ставим остывать. Третий этап – провариваем варенье 10 минут, по желанию добавляем ваниль.
6. Раскладываем десерт по банкам, сразу любуемся красивым видом, а зимой – прекрасным вкусом.

Как сварить варенье для диабетиков без сахара или с фруктозой

Ингредиенты:

• очень сладкие груши – 1 кг;
• яблоки красные, летние, без кислинки – 1 кг;
• бананы – 2 шт.;
• вода.

Пошаговый процесс приготовления десерта для диабетиков без сахара:

1. Груши, яблоки – очищаем от кожуры и внутренностей, нарезаем небольшими кусками.
2. Бананы очищаем, нарезаем кольцами.
3. Добавляем к яблокам, грушам немного воды (около 1 стакана), ставим вариться.
4. Пред тем как жидкий десерт закипит, добавляем в него бананы, перемешиваем и кипятим 5-10 минут.
5. Укладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками и храним в холодильнике до употребления.

Рецепт грушевого варенья с пектином и дыней в микроволновке

Ингредиенты:

• груша летняя спелая – 1 кг;
• дыня сладкая, зернистая – 1-2 шт. (в зависимости от размеров);
• пектин в порошке – 1 упаковка (разрешено заменять на желфикс);
• вода – 500 мл.

Пошаговый процесс приготовления грушевого варенья с дыней и пектином:

1. Промываем груши, чистим их и режем на куски.
2. Моем дыни, очищаем от кожи, внутренностей и нарезаем мелкими дольками.
3. Смешиваем фрукты, добавляем пектин (согласно инструкции от производителя) и воду.
4. Ставим варенье в микроволновку (или скороварку, хлебопечку) на 20-35 минут. После того как оно приготовится, раскладываем десерт по сухим, чистым банкам и закатываем крышками.

Варенье из переспелых груш с орехами и маком

Ингредиенты:

• северянка краснобокая – 1,5 кг;
• орехи, мак – по 200 г;
• сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Моем груши, нарезаем мелкими кусочками (как картофель на борщ).
2. Добавляем к ним грецкие орехи, мак, жесткий миндаль и перемешиваем с сахаром.
3. Ставим настояться 4-5 часов, после чего варим варенье около 30 минут до изменения цвета.
4. Укладываем десерт в стерилизованные емкости.

Грушевое варенье с ягодами и изюмом

Ингредиенты:

• груша летних сортов – 2 кг;
• ягоды – самые разные, подходят любые сорта брусники, клюквы, черноплодной рябины – 2 кг;
• изюм – 500 г;
• сахар – 3 кг.

Этапы приготовления царского джема из груш и ягодного ассорти:

1. Груши моем, чистим, нарезаем кусочками.
2. С ягодами выполняем те же действия. Если они небольшие, то лучше их оставить целыми.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар, доводим до кипения.
4. После того как смесь прокипит 2-3 минуты, выключаем и охлаждаем ее.
5. На сито или дуршлаг процеживаем джем, отделяя шкурки, косточки ягод.
6. Добавляем к варенью изюм, провариваем 5 минут на среднем огне и раскладываем в емкости на зиму.

Необычные рецепты варенья на цельном молоке или с коньяком

Ингредиенты:

• груша (подходят сорта Дулька, Черномяска, Уссурийская) – 2 кг;
• молоко – 1 л (разрешено заменить на 0,5 л коньяка);
• сахар – 1 кг.

Как сделать необычное грушевое варенье с молоком или коньяком:

1. Промойте груши, отделите от них мякоть (убирая шкурки, центр).
2. Пропустите полученные куски плодов через мясорубку или блендер.
3. Добавьте молоко (или коньяк), сахар и хорошо перемешайте.
4. Затем поставьте емкость на огонь, используя рассекатель пламени. Варенье должно кипеть до 10 минут.
5. Под конец, чтобы проверить готовность десерта, стоит налить немного горячего джема на стакан. Если жидкость движется медленно, то варенье пора снимать и укладывать в банки.
6. При использовании коньяка, десерт лучше употребить сразу, идеально с шоколадом.

Видео-рецепты: Как приготовить варенье из груши дома

Каждый новичок перед самостоятельным приготовлением должен посмотреть пример от опытных поваров. А кулинары с большой практикой тоже могут почерпнуть в обучающих роликах что-то интересное. Чтобы определить для себя идеальный рецепт грушевого варенья, стоит рассмотреть многие варианты приготовления. Предлагаем к просмотру видео-уроки по созданию отличных грушевых десертов.

Рецепт груши в сахарном сиропе

Варенье дольками

Многие хозяйки готовят варенье из груш, так как оно идеально подходит для начинки пирогов, тарталеток, блинов, рулетов и т. д. Кроме того, оно еще и полезное, поскольку груша содержит в составе массу питательных веществ, оказывающих благотворное воздействие на весь организм. Также сочный и душистый фрукт прекрасно сочетается с массой компонентов. Так, например, он превосходен в паре с грецкими орехами. Варенье очень вкусное, нежное и ароматное, а готовится оно весьма просто.

Ингредиенты

Чтобы приготовить лакомство, потребуются следующие компоненты:

• спелые груши – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• грецкие орехи – 0,5 ст.;
• душистая корица – 1 палочка;
• ароматная гвоздика – 5 шт.;
• духмяный кардамон – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Для приготовления вкуснейшего вареньица нужно стерилизовать металлические крышечки и баночки; выбрать свежие и упругие без вмятин груши; вымыть фрукты, обсушить, удалить сердцевину и плодоножки. Разрезать груши на четыре части, сложить в эмалированный таз или миску, щедро пересыпать сахарным песком, дать настояться 4-5 часов. Очистить орехи, ядра обдать кипятком.

В емкость с грушевой массой добавить гвоздику, кардамон, орехи и корицу, тщательно перемешать ингредиенты; поставить таз на плиту (на слабенький огонь), довести до кипения и томить полчаса. В подготовленные баночки налить горячее вареньице, накрыть их металлическими крышечками и с помощью ключа закатать; перевернуть тару, укутать махровыми полотенцами, покрывалом или одеялом, дождаться охлаждения и вынести в кладовку или подвал.

Вареньице получается нежным и сладким с легкими нотками ароматных специй.

На заметку хозяйкам

Грушево-ореховое варенье идеально сочетается как с фруктовыми, так и с травяными чаями. Кроме того, его можно использовать в дуэте с тостами и оладушками. Также лакомство безупречно подходит для начинки душистой домашней сдобы. А еще грушевое варенье:

• регулирует обменные процессы;
• укрепляет иммунную систему;
• стимулирует деятельность почек, сердца и печени;
• лечит простудные заболевания;
• оказывает противовоспалительное, противовирусное, защитное, питательное, отхаркивающее, мочегонное, успокаивающее воздействие.

Поэтому каждой хозяюшке, заботящейся о здоровье домочадцев, нужно заготовить очень полезное и вкусное варенье, тем более что процесс прост и быстр. Приятного аппетита!

Грушевое варенье является одним из древнейших традиционных десертов как в России, так и на Кавказе. Варенье из груш привлекательно своим сияющим янтарным цветом и благоуханным ароматом. Перед таким лакомством сможет устоять далеко не каждый – очень уж оно вкусное!

Груша считается поистине полезным фруктом. Она содержит витамины К, А и С. Для женщин продукт полезен тем, что в нём содержатся сера и фолиевая кислота, помогающие поддерживать красоту волос и ногтей.

Вопреки тому, что плоды груши слаще, чем плоды яблони, груша содержит больше фруктозы и меньше простых сахаров. Таким образом, груша рекомендована для людей с сахарным диабетом и тем, кто страдает ожирением.

Грушевое варенье можно разнообразить и украсить, добавив фрукты и ягоды, орехи, специи и пряности. Например, в Китае готовят грушевое варенье с добавлением лаванды и перца.

Однако, даже без добавок классическое варенье из груш украсит ваш стол и приятно удивит любого гостя.

Грушевое варенье дольками

Этот рецепт варенья из груш является самым старым из всех. Чтобы правильно приготовить грушевое варенье дольками, необходимо выбрать для приготовления самые сочные и спелые плоды. Для придания благородной кислинки, в заготовку следует добавить немного лимонного сока.

Время приготовления – 3 часа 45 минут.

Ингредиенты :

• груши – 2 кг;
• сахар – 570 гр;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Плоды груши вымойте и нарежьте на небольшие дольки.
2. Возьмите любой таз, налейте в него теплую воду. Туда же насыпьте ванилин и сахар. Потом высыпите нарезанные груши в таз с водой, накройте пищевой пленкой и оставьте на 3 часа.
3. Затем перелейте содержимое таза в кастрюлю и варите на среднем огне около 10 минут.
4. Закатайте грушевое варенье в стерилизованные баночки и уберите их в холодное место. Вкусное лакомство на зиму готово!

Яблочно-грушевое варенье

Груши и яблоки отлично сочетаются вместе. Совмещая эти фрукты, вы готовите витаминную “бомбу” против бактерий и вирусов при простуде. Вкусный пчелиный мёд помогает усилить оздоравливающий эффект.

Время приготовления – 4 часа.

Ингредиенты :

• груши – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• мёд – 100 гр;
• вода – 300 гр;
• лимонный сок – 2 столовые ложки;
• ванилин – 1 щепотка;
• корица – 2 щепотки.

Приготовление :

1. Вымойте все фрукты. У яблок вырежьте сердцевины. И яблоки, и груши нарежьте на маленькие кусочки.
2. Возьмите большой алюминиевый таз и поместите в него фрукты. Добавьте мёд и перемешайте фрукты. Сверху насыпьте сахар. Оставьте на 3 часа.
3. В таз с яблоками и грушами налейте 300 гр. воды, положите ванилин, лимонный сок и корицу. Варите варенье на среднем огне 15 минут. Приятного аппетита!

Грушевое варенье без сахара

Вкусное грушевое варенье можно приготовить и без добавления сахара. Благодаря этому рецепту, вы сможете есть варенье даже на диете, не беспокоясь за фигуру.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• стевия – 2 таблетки;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• мёд – 60 гр;
• корица – 2 щепотки.

Приготовление:

1. Груши помойте и порежьте на маленькие кусочки.
2. 2 таблетки стевии растолките – превратите в пудру.
3. Налейте в кастрюлю теплую воду. Разведите в ней мед,стевию, корицу и лимонный сок. Высыпьте сюда груши и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 1 час.
4. Поставьте варенье вариться на средний огонь в течение 20 минут.
5. Подавайте грушевое варенье в специальных вазочках.

Грушевое варенье с грецким орехом

Орехи всегда придают варенью особый вкус и увеличивают его пользу. В сочетании с грецким орехом груша раскрывает все самые прекрасные вкусовые качества.

Приготовление:

1. Груши вымойте, порежьте на кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте 1 щепотку ванилина и засыпьте всё сахаром. Оставьте на 1 час.
2. Грецкие орехи аккуратно очистите от скорлупы. Следите, чтобы ядра оставались как можно целее.
3. Орехи высыпьте в кастрюлю с грушами и хорошо перемешайте.
4. Поставьте варенье вариться на среднем огне в течение 15 минут.
5. Разлейте готовое грушево-ореховое варенье по баночкам, закатайте и уберите в холод.

Приятного аппетита!

У меня на блоге вновь тема заготовок, а если быть точнее, варенье из груш на зиму и это будет как простой рецепт, так и пару довольно интересных экспериментов — с яблоками, лимоном, имбирём и грецким орехом. Груши — это вкусный и , мы их с большим удовольствием едим в свежем виде, но грушевое варенье — это особый десерт и стоит того, что бы его приготовить.

Прежде чем приступить непосредственно к рецептам, расскажу о некоторых тонкостях приготовления грушевого варенья.

Вот собственно и все советы, теперь давайте перейдём непосредственно к рецептам.

Варенье из груш на зиму — простой рецепт

Это действительно простой рецепт, хотя варится не один день. Я варю его по принципу, как варится обычно варенье пятиминутка, но не всего 5 минут, а в несколько приёмов.

Ингредиенты:

• груши — 1 кг.,
• сахар - 500 — 600 гр.

Как приготовить простое грушевое варенье:

Следующий рецепт грушевого варенья будет с яблоками, но не с дольками яблок, хотя такой вариант тоже можно сделать. Но мы не ищем простых решений, мы будем экспериментировать и сварим варенье на яблочном соке.

У нас в этом году много яблок уродилось, я и сок из них делала и пастилу и даже решили попробовать сделать яблочный сидр, если получится, поделюсь рецептом. Нам выпечка с яблоками очень нравится, часто пеку , посмотрите рецепт, рекомендую. Но вот варенье из яблок мы как-то не очень любим, но на соке меня рецепт заинтересовал, решила попробовать.

Варенье из груш на яблочном соке

Ингредиенты:

• груши - 1 кг.,
• свежевыжатый яблочный сок - 1 стакан,
• сахар - 600 гр.

Как приготовить:

Конечно же, я его попробовала и мне варенье из груш на яблочном соке понравилось. Появилась небольшая приятная кислинка, но, в отличие от цитрусовых, аромат и вкус которых всегда явно чувствуется, здесь яблоки агрессию не проявили. Словами это сложно рассказать, лучше приготовить и попробовать.

Но это не все мои эксперименты на этот раз, следующий - это микс из разных рецептов, которые я когда-то наметила сделать и решила их объединить. Результат превзошел все мои ожидания, но не будем забегать вперёд, делаем всё по порядку.

Конфитюр из груш с лимоном, грецким орехом и имбирём

Ингредиенты:

• груши - 800 гр.,
• сахар - 400 гр.,
• лимон - ½ шт.,
• грецкий орех - 70 гр.,
• имбирь

Пошаговый рецепт грушевого конфитюра:

А получилось, я вам скажу, очень вкусно - мягкие груши с цитрусовым ароматом, с тонкой приятной остринкой от имбиря плюс орешки, уже не такие жёсткие.

Эх, жаль, что камин у меня только виртуальный. Представляете — зимний вечер, огонь от камина, горячий чай и ломтик хлеба с конфитюром из груш.

Помечтали, теперь за работу, уверена, вам захочется повторить все мои рецепты варенья из груш, начиная с простого и заканчивая экспериментальными.

Оказывается варят варенье так же из целых груш и берут для этого не самые мелкие плоды, посмотрите видео.

Видео рецепт варенья из груш целиком

Вкусных вам заготовок!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Любите ли Вы джемы? Любите ли Вы их так, как люблю их я, – больше всякого варенья?

А любите ли Вы грецкие орехи? Наверняка любите!

Очень возможно, что Вы, как и я, сами вырастили в своем саду парочку деревьев грецких орехов, и этим счастливы.

Тогда этот рецепт для Вас! Это джем с грецкими орехами.

Рецепт несложный, но повозиться немножко придется.

Кстати, молодые грецкие орехи содержат в 4 раза больше витамина С, чем любимая всеми черная смородина, и в 30 раз больше, чем лимоны и апельсины.

Давайте приготовим вместе этот замечательный энергетический грушевый джем с грецкими орехами.

Чтo нужно:
- груши – 2,5 кг;
- грейпфрут – 1 шт;
- апельсин – 1 шт;
- лимон – 3 шт;

- сахар – 2,5 кг;
- изюм – 500 г;
- грецкие орехи (ядра) – 500 г.

Что делать:
1. Груши почистить, разрезать, вырезать сердцевину.
2. Грейпфрут, апельсин и лимоны порезать, не снимая шкурку.
3. Прокрутить через мясорубку груши и цитрусовые.
4. Добавить сахар, перемешать и оставить на ночь.
5. Быстро довести до кипения, и, помешивая, варить 45 минут на маленьком огне.
За это время Вы можете вымыть изюм и размельчить грецкие орехи.
Созрели грецкие орехи. Давайте сварим джем
6. Положить в кипящую массу изюм, варить еще 45 минут.
7. Добавить измельченные орехи, и через 1 (одну!!!) минуту выключить огонь.
8. Разложить горячим в чистые баночки и укупорить.