Пословицы о картошке. Аукцион народной мудрости "все о картошке"
Подготовка к “Празднику картошки” началась задолго до его проведения. Издавна на Руси картошку считали “вторым” хлебом. Всегда ли картофель был на Руси? Необходимо узнать историю появления картофеля в странах Европы. Учитель, дети и родители стали искать дополнительную литературу. Всем интересно узнать как можно больше о продукте, который ежедневно мы употребляем в пищу. Дети стали рассказывать друг другу о свойствах и качестве картофеля, об истории его появления на Руси, находить загадки, стихи, песни, пословицы и поговорки. Не остались в стороне и родители. Вместе с детьми сочиняли стихи и рассказы о картошке, изготавливали различные поделки “Картофель и фантазия”, находили интересные “картофельные” рецепты. Нашлись и очень старинные рецепты приготовления картофеля.
Главная героиня праздника - Госпожа Картошка. В ее честь состоялся праздник. Участниками праздника были и дети, и родители, и гости. Ученики показали свои артистические способности, полученные знания, а родители – кулинарные таланты. Выставка съедобных картофельных шедевров поразила всех присутствующих в зале. В конце праздника Королева Картошка пригласила гостей и участников отведать блюда, приготовленные из картофеля.
Проведение таких мероприятий сплачивает детей и родителей. Ведь все вместе делают общее дело, и в результате создается сплоченный и дружный классный коллектив, т.е. рождается семья класса.
Оформление:
“Праздник картошки”
- Шары.
- Буквы.
- Плакаты: “Картофельное царство”, “Ах, картошка - объеденье!”
- Выставки а) книг; б) рисунков; в) блюд; г) поделок.
- Пластинки “Антошка”, “ Бульба”.
- Загадки.
- Пословицы.
- Веселые задачи.
- Полезные советы.
- Рецепты.
- Самоделки.
- 8 картошин, 4 ножа, 4 тарелки.
Добро пожаловать, гости дорогие!
Впрочем, какие же вы гости? Вы здесь хозяева. Ведь это вы, ученики 3-го класса, сделали выставку, прочитали много книг.
А зачем мы собрались здесь? Думаю, что скоро узнаем.
Я задумала слово. Это - название того блюда, которое очень часто готовит ваша мама и в котором много овощей.
Какие овощи обязательно присутствуют в этом блюде, найдем, отгадав загадки.
- Прежде, чем его съели, все наплакаться успели.
- Красна девица сидит в темнице, а коса на улице.
- Лоскуток на лоскутке - зеленые заплатки. Капусту используют при заболевании желудка, при ожогах, ушибах, заболеваниях суставов.
- Неказиста, мешковата, а придет на стол она,
скажут весело ребята: “Ну, рассыпчата, вкусна”.
Картофель - “второй хлеб”, корм для животных, сырье для промышленности (крахмал). - Овощное растение - “золотое яблоко”, пришедшее
к нам из Южной Америки.
Помидор - диетический продукт.
Лук - обладает противовоспалительным действием, возбуждает аппетит, приправа к салатам, винегретам, ко всем мясным, овощным блюдам.
Морковь способствует росту организма, особенно детского, предупреждает кожные заболевания, улучшает зрение.
Какая часть растения используется в щах? Отгадайте.
Что копали из земли,
Жарили, варили,
Что в золе мы испекли,
Ели, да хвалили?
(Клубень - картофель).
Сегодня в гостях у нас “второй хлеб”.
В некотором царстве,
В некотором государстве
Не на Марсе и не на Луне -
Жила картошечка в земле.
Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь о том,
Как пришел картофель в дом!
О всех свойствах, об уходе,
О работе в огороде.
О поделках, вкусной пище
Нынче в книгах мы поищем….
Многое должны узнать,
А теперь пора начать…
Все: “Праздник картошки”.
Песня “Бульба”.
- Из мешка бери картошку
И питайся понемножку.
Можешь есть ее вареной
Иль в мундире запеченой
Трам, там, там, та-ра-та-ра-та-та-там
Без картошки худо нам. 2 раза
- Из картошки сварим кашу,
Всю родню накормим нашу.
Кому каша надоест,
Пусть картошку в супе ест. - Ай, туры да растуры,
Не дворянской мы натуры.
Коль у нас картошки нет,
И обед нам не в обед.
Итак, мы отправляемся в картофельное царство. Встречает нас сама Госпожа Картошка.
– Здравствуйте, дорогие дети, уважаемые взрослые. Я вас рада приветствовать на празднике, проводимом в мою честь. Немного расскажу вам о себе.
500 лет назад никто в Европе не знал, что есть такое растение - картофель. Да и откуда было знать, если до Родины картофеля, Южной Америки, никто из европейских мореходов еще не доплывал.
Но вот из дальнего плавания вернулись в Испанию корабли Христофора Колумба, отважного мореплавателя. Самым ценным грузом, который они привезли на родину, были семена, клубни, зерна новых, неизвестных Европе растений.
“Папа”. Так называли картошку индейцы из племени кечуа. В честь папы устраивали праздник урожая. Женщины наряжали крупные клубни, как кукол, шили им юбочки из разноцветных лоскутков, мужчины танцевали, поставив на голову мешочек с клубнями.
На корабле, вместе с захваченной мореходами добычей, отплыла на чужбину индейская папа - картошка… Тут начались мои путешествия по суше. Сперва я разъезжала в карете. Бархатную сумочку с клубнями дарили как драгоценность богатым вельможам. Когда же я перестала быть редкостью, карету сменила крестьянская телега, а бархатную сумочку - холщовый мешок.
Но в Европе не сразу поняли, что у меня главное - клубни. Один английский богач решил угостить гостей заморской диковиной, посаженной у него в саду. Вместо того, чтобы выкопать из земли клубни, садовник собрал с кустов зеленые шарики, что повисают на стеблях после того, как картофель зацветет. Эти горькие, несъедобные плоды картофеля на серебряном блюде были поданы гостям. Кто-то из гостей, попробовав угощение, поперхнулся, у кого-то перекосилось лицо, кто-то выбежал из-за стола… Ведь ели картошку не с того конца.
Не везде приняли новинку. Кое-где в России даже начались картофельные бунты. Русские мужики поверили слухам, будто я, картошка, - “чертово яблоко”, сажать ее грех, землю запоганишь, без хлеба останешься. По царскому приказу бунтовщиков секли розгами, а самых упрямых даже ссылали в Сибирь. Но не жестокие расправы убедили крестьян, что выгодно сажать картошку. Убедила сама картошка. Помните сказку про репку? Для чего нужна была дедке большая-пребольшая репка? Чтоб накормить и бабку, и внучку - семью. Раньше, в студеные зимы, когда посевы ржи вымерзали, репа заменяла русскому крестьянину хлеб.
Сытная и урожайная индейская папа вытеснила репу. Теперь уже не репа, а я, картошка, стала для вас и для всех других народов Европы вторым хлебом.
(Н.Надеждина).
– А что еще о приключениях картошки вы узнали.
(Дети отвечают, опираясь на дополнительный материал.)
Картофель.
В 1771 году вследствие голода, опустошившего за год до того Западную Европу, Французская Безанская академия объявила конкурс на решение жизненно важного для населения вопроса “быть или не быть”, сформулированного, правда, более прозаично: “Указать растения, которые в период неурожая могли бы заменить обычно употребляемые людьми в пищу и способ их использования”. В ответ академия получила семь рукописей, в которых все авторы особое внимание обратили на южноафриканскую культуру - картофель. Премия была присуждена работе бывшего военного фармацевта Антуана Огюста Пармантье, изложившего способ приготовления из картофеля крахмала и использования клубней для приготовления хлеба без пшеничной муки.
Сам Пармантье познакомился с картофелем во время войны с Германией, где в плену ему пришлось питаться исключительно картофелем. Пармантье занялся изобретением различных блюд из картофеля, понимая, что бедняки не будут иметь картофель в изобилии, если богачи не убедятся в возможности приготовления из него вкусных блюд и для себя.
Мы привыкли к тому, что пшеницу называют “Первым” хлебом, а картофель “вторым”.
Со временем европейцы убедятся не только в том, что картофель может заменить хлеб, но и в том, что сам картофель уже никак невозможно заменить хлебом. Скорее всего, именно из Польши картофель попал в имения польских магнатов в Белоруссии, Западной Украине и Литве.
К 1765 году картофель проник в Эстонию, Архангельск, Олонец, Каргополь, Новгород, Москву, Иркутск и даже Нерчинск.
Первым селекционером картофеля в России стал петербуржский огородник Ефим Андреевич Грачев (1826 - 1877 годы).
(Картошка сидит в кресле, слушает сообщения детей).
Наш праздник продолжается. Сейчас мы его проведем в 2 этапа:
- этап “Картофельное царство”,
- этап “Ах, картошка - объеденье!”
Отправляемся в заочное путешествие - картофельное царство.
(Звучит музыка).
Проведем устный журнал, который подготовили ученики 3-их классов.
1 стр. “Загадки”.
Под землей птица гнездо свила и нанесла яиц. Курочка-пустодом свила гнездо за двором, яйца несет, в землю кладет.
(Картофель).
И зелен и густ
На грядке вырос куст.
Покопай немножко:
Под кустом…
Неказиста, шишковата,
А придет на стол она,
Скажут весело ребята:
“Ну, рассыпчата, вкусна!”
Это чудо плод
Ее едим мы круглый год
Пюре, супы, салат, окрошка
Везде присутствует …
Шел Кондрат в Ленинград
Встретил 12 ребят
У каждого лукошко,
В лукошке по 3 картошки.
Сколько всего лукошек,
И сколько в лукошках картошки?
(12 лукошек, 36 картошек).
О той, у кого много-много глаз
На этот раз пойдет рассказ
О той, кто шесть имеет глаз,
А иногда и семь, и пять
(Что, впрочем, можно сосчитать);
О той, кто зиму сладко спал,
Забравшись осенью в подвал;
О той, кого на кухню к нам
Весною притащил я сам;
О той, чьи странные глазки
Росли день ото дня;
О той, кто был знаком со мной,
Но не видал меня.
Подумайте немножко:
А вдруг это…
(Картошка).
Между гор лежит толстый Егор.
Кругла, рассыпчата, бела,
На стол она с полей приходит.
Ты посоли ее немножко.
Ведь правда вкусная…
Дождик, дождик
Посильней, чтобы травка зеленей,
А еще немножко
Выросла…
2. стр. Пословицы.
Картошка да каша - еда наша.
Голодному и картошка лакомство.
Картофель хлебу подспорье.
Картошка хлебу присошка.
Картошку копать, не руками махать.
3 стр. Веселые задачи.
1. Голодный Вася съедает за 10 минут 3 сырые картошки. Сытый Вася тратит на такое же количество вареной картошки 1 час. На сколько минут быстрее управляется Вася с сырой картошкой, чем с вареной?
2. Убегая от своих друзей, Петя толкнул дедушку, купившего 4 одинаковых пакета картошки по 2 килограмма в каждом. Пакеты порвались, и картошка рассыпалась. Сколько килограммов картошки полетело в Петю, если известно, что в молодости дедушка был снайпером?
3. Две картошки летели с одинаковой скоростью, хотя и были брошены разными мальчиками друг в друга. К счастью, обе картошки промахнулись. Первая картошка пролетела 6 метров, а вторая - 8 метров. На сколько метров сильнее был обижен первый мальчик, чем второй?
4. Третьеклассник Федя купил в школьной столовой блюдо из 6 картошек и вышел на 1 минуту мыть руки. В эту пору в столовой находилось 9 первоклассников, каждый из которых может съесть за минуту 1 картошку. Сколько картошек увидит на своей тарелке вернувшийся Федя, и сколько первоклассников осталось голодными?
Задание: придумать и записать слова, которые можно образовать от слова “картошка”.
4 стр. “Полезные советы”.
- Картофель, сваренный в кожуре сохраняет 75% витаминов; очищенный и сваренный клубнями - 60-70%, а нарезанный - лишь 35-50%.
- Очищенный картофель хранить нельзя. В крайнем случае его можно оставить на час-два в воде и притом целыми клубнями.
- Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды: он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.
- Если вам нужно заранее очистить картофель - храните его до употребления не в воде, а в завязанном полиэтиленовом пакете.
- Солить картофель при варке лучше всего за 5-10 мин. до его полной готовности.
- Картофель в “мундире” не разварится, (что делает его непригодным для последующего жарения), если добавить в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.
- Картофель, сваренный в “мундире”, легко очистится, если его сразу же после варки облить холодной водой.
- Печеная картошка с румяной хрустящей корочкой – традиционная еда на привале. И все, конечно, знают обычный способ печь ее, когда вымытые и просушенные клубни картофеля, закапывают в горячую золу.
- Молодой картофель чистят так: помять его, положить в мешочек, всыпать соль и покатать по столу.
- Картофель надо варить на умеренном огне, чтобы он не разваливался и не лопался.
- Картофель надо чистить тонким слоем, так как под кожурой находятся соли и белки.
Физминутка. Инсценировка песни “Антошка”.
Входит мама-повар. Приносит в “мундире” сваренный картофель.
Задание: аккуратно очистить, быстро съесть. Чей класс быстрее и дружнее.
Пока дети едят, звучит музыка. (Игра).
5 стр. В гостях у Самоделкина.
Выставка поделок из картофеля.
Изготовление.
- Мы хотим вам показать,
И, конечно, рассказать,
Как при помощи картошки
Можно сделать всем игрушки. - Это добрый Айболит,
Что под деревом сидит.
Это доктор не простой,
Он с картошкой – головой.
Сделаем туловище из картона
И игрушка готова. - А это слоненок -
Длинный хоботок.
Сделать слоненка
Каждый бы смог,
Картошка, ткань и картон
И наш слоненок готов! - Берем картошину,
Бумагу и горошину.
Все соединяем
И маску получаем.
Можно приделать бант –
Будет кукла-франт.
А оденем чепчик -
Маленький человечек. - Мордочка котенка -
Круглая картошка
Туловище - картонка,
А глаза - горошки. - а) Конкурс для мальчиков “Сильные, смелые,
ловкие”.
– Кто быстрее и аккуратнее очистит картошку?.
б) Конкурс для девочек “Самая изящная”.
– Взять очищенную картофелину и начать срезать тонкую кожуру. У кого длиннее спираль?
в) Изготовление “Чипсов” (Участников по 10 чел). (4 картошины). Чья команда получит больше долек для приготовления чипсов? (Возможны повторы участников). - Смастери, не поленись
И работой поделись.
Стихотворение “Картошка” (И. Демьянов)
Что черны мои ладошки,
Не бранит никто меня
Вместе с бабушкой картошку
Мы сажали у плетня!
Скоро здесь, на мягких склонах,
Где пригрел бока сарай,
Много бантиков зеленых
На гряде завяжет май.
После желтый, белый, синий
Загорятся огоньки -
Будут так они красивы,
Наши грядки у реки!
Пусть грязны мои ладошки,
Я привык уже к труду…
И вкуснее нет картошки,
Что посадишь сам в гряду!
Следующая страница - “Рецепты”.
– Мы подходим к конечному пункту нашего праздника “Ах, картошка - объеденье!”
(Выставка всевозможных блюд, в приготовлении которых используется картошка).
Задание: “защитить” свое блюдо. Рассказать о способе приготовления. Участвуют по 1 ученику от класса.
“Лодочки”
3-4 картофелины, 1/2 банки рыбных консервов в масле, 2 вареных яйца, 80 г сыра, зелень, молотый перец.
Картофель удлиненной формы отварить в соленой воде, очистить и охладить. Когда остынет полностью, разрезать вдоль на две половинки, ложкой выбрать середину, а углубление заполнить смесью из растертых рыбных консервов в масле и измельченных яиц.
В фарш можно добавить немного мелко нарезанной петрушки и щепотку молотого перца. “Парус” сделать из тонкого ломтика голландского сыра.
“Лодочки” разместить на плоской тарелке или на салатном листочке.
“Грибы”
4 картофелины, 4 спелых помидора, 10 грамм масла, 2 яйца, 1 огурец, 1\2 стакана нарезанной зелени, 100 г шпрот или копченой рыбы.
Картофель удлиненной формы помыть и отварить в соленой воде. Очистить, из каждого клубня вырезать “ножку” гриба в виде усеченного конуса. На плоскую тарелку насыпать мелко нарезанную зелень, на нее утолщенным концом поставить “ножку”, сверху на более тонкий конец положить срезанную верхушку помидора. При помощи корнетика на помидор выдавить точки масла или густого майонеза. По бокам аккуратно разложить шпроты без масла или нарезанную брусочками копченую рыбу. Украсить вареными яйцамии и тонко нарезанным зеленым огурцом. Можно сделать и шляпу белего гриба. Для этого отрезать верхушку сваренного яйца и подержать ее в заварке чая.
“Ананас”
600 г картофеля, 1-2 соленые сельди, 1 луковица, 2 вареных желтка,1 ст. ложка сметаны.
Для оформления: 150 г сливочного масла, несколько зеленых перьев лука, 1 чайная ложка кетовой икры или вареная морковь.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости, воду слить, клубни размять пестиком в гладкое пюре. Сельдь заранее очистить, отделить филе, вынуть кости и, если сельдь соленая, залить на 2-3 часа небольшим количеством молока, пропустить через мясорубку вместе с сырым луком и вареными желтками. Эту массу соединить с остывшим картофельным пюре, добавить сметану и хорошо размешать. Сформировать яйцеобразный ананас и поставить на небольшую плоскую тарелку. Сливочное масло размять и растереть, положить в кондитерский шприц и нанести “шипы”. В центр каждого “шипа” поместить красную икринку или кусочек мелко нарезанной отварной моркови. На верхушке ножом сделать углубление и воткнуть несколько срезанных перьев зеленого лука. Края тарелки покрыть листьями салата.
Госпожа Картошка: Спасибо вам, милые дети. Оказывается, что очень много вы знаете обо мне. И если, когда вам трудновато приходится ухаживать за мной, то не сердитесь: ведь я всегда отплачу добром.
Праздник наш уже кончаем
Что же вам еще сказать?
Вам картошечку по праву
“Вторым хлебом” называть!
Песня о картошке.
- Как любим мы картошку, 2 раза
Не можем без картошки
Мы даже дня прожить.
Представьте себе, 2 раза
Не можем без картошки
Представьте себе, 2 раза
Мы даже дня прожить. - Мы жарим ее и варим
И в суп ее добавляем
И даже просто в “мундире”
Сможем отварить.
Представьте себе, 2 раза
И даже просто в “мундире”
Представьте себе, 2 раза
Сможем отварить. - Можем испечь в духовке, 2 раза
Можем оладушки сделать
И на костре испечь,
А сколько разных, 2 раза
Сделать можно поделок
Представьте себе, 2 раза
Их даже и не счесть. - Любите и вы картошку, 2 раза
И много всяких секретов
Узнаете о ней.
Представьте себе, 2 раза
И много разных секретов
Представьте себе, 2 раза
Узнаете о ней.
Приглашение к столу.
«Рыба и морепродукты» - Морская рыба. Морепродукты. Мякоть мягкая, отстает от костей. Виды рыбных товаров. Первичная обработка рыбы. Определение доброкачественности рыбы. В, Е, С, РР. Как получить из тушки рыбы феле? Пресноводная рыба. Способы тепловой обработки рыбы. Пищевая ценность рыбы.
«Продукты еда» - Фактически сухие завтраки являются фаст-фудом. После такого завтрака ребенок будет голодным через 1-1,5 часа. Ешьте сырые овощи и фрукты, пейте соки. Осторожно еда. Что такое фаст-фуд? А чипсы, которыми мамы сегодня кормят детей? Лучшим из всех напитков считается чистая минеральная вода. Еду не рекомендуется запивать чаем, соком, компотом.
«Пищевые добавки» - Пищевые добавки. Общепринятым является использование антигистаминных препаратов, кортикостероидов и др. Пища – основной источник энергии для человека. Без пищи человек не может обойтись. Однако в некоторых приправах, содержится желатин, полученный из рыбьей кожи. Сульфиты способны вызывать кожные изменения, бронхоспазм, анафилаксию.
«Хлебобулочные изделия» - Санкт -Петербург Лиговский проспект дом 74. Очень любят киришане вкусные эклеры Скупают упаковками и не знают меры. Зайдлина Людмила Алексеевна. Но к сожалению с 1 июня 2006 года моя бабушка вышла на пенсию. Брэнд года торт «Аида» А рядом «Жозефина». 1971 год – начало трудовой деятельности. Кондитерские изделия.
«Хлеб всему голова» - Чистоговорки. Через некоторое время колоски пшеницы выглядят так. Ветряной. Ярмарка! Пирожки. И.И. Шишкин «Рожь». Бутерброды. Батон. Поговорки. Покровители хлебопашцев ДАЖБОГ и ПЕРУН. Пирожные. Экспонаты музея. Зерна мелят автоматы – очень умные станки… Во что превращается тесто? Жернова внутри мельницы.
«Фаст фуд» - Вся правда о фаст фуд. «Что мы едим?». Выводы: В рамках учебной программы«Еда» исследую вопрос: Вопрос для исследования: И воротит нос от овощей и фруктов. Авторы: Силуянова Анастасия, Михайлова София ученицы 8а класса. Представление решенной задачи: Цель исследования: Сделать выводы. Пропагандировать здоровое питание.
Всего в теме 11 презентаций
Об овощах существует большое количество народных пословиц и поговорок. Несмотрая на это, большинству известно не больше двух десятков. Что же такое пословицы и поговорки, чем они отличаются друг от друга?
Пословица – это краткое образное выражение с назидательным смыслом. Пословица имеет одновременно буквальный и переносный (образный) план или только переносный.
Поговорка - образное выражение, существующее в речи для эмоционально-экспрессивных оценок (например: "Надоел хуже горькой редьки" - выражение досады). Поговорка часто имеет юмористический характер. В отличие от пословицы, поговорка не содержит обобщающий поучительный смысл.
Пословица - это зашифрованная и проверенная годами мудрость. А умение применить нужную пословицу или яркую поговорку к слову характеризует истинного знатока традиций русского языка. На этой страничке собраны в основной массе русские пословицы и поговорки об овощах , но есть и несколько украинских.
Пословицы и поговорки обо всех овощах
Всякому овощу свое время.
Овощи хороши во щи.
Не вырастишь овощей - не сваришь и щей.
Всякий день с овощами, да не всякий день со щами.
Пословицы и поговорки о капусте
Капуста не пуста, сама летит во уста.
Без капусты щи не густы.
В одном кармане пусто, в другом капуста.
Капуста лучше пуста: хоть в брюхе не порожне.
Без поливки и капуста сохнет.
Капуста из куста, густа, да невкусна.
Языком капусту не шинкуют.
Hе казни бог ничем, как капуста ни с чем.
В чужом огороде капусту садить (о чужих делах заботиться).
Без хлеба мужик сыт не будет, без капусты щи не живут.
В хваленой капусте много гнилых кочанов.
Козел на капустнике - плохой караульщик.
Капуста любит воду да хорошую погоду.
Ешь капусту, да не мели попусту!
Была и капуста, а стало пусто.
Ел-ел капусту, а в брюхе все пусто.
Хрен да капуста чем не еда?
Козы сыты, и капуста цела.
Пошел бы к соседу по капусту, да на двор не пустят.
Голова на плечах - не кочан капусты. (пословица народа коми)
Голова, что чан, а ума ни на капустный кочан.
Для чего огород городить, коли капусты не садить?
Голова садовая. (означает капустный кочан, т.е. несообразительный, нерасторопный, неловкий человек, разиня)
Не суйся к капусте, еще как припустят.
Пословицы и поговорки о луке
Голо, голо, а луковка во щи есть.
Кто ест лук, того бог избавит от вечных мук.
В нашем краю - словно в раю: луку да рябины не приешь.
Облупил, как луковку.
Горе луковое (т.е. незадачливый, неуклюжий человек; недотепа).
Рожа - клюковка, глаза - луковки.
Хрен да редька, лук да капуста - лихого не попустят.
Будто с лука спрянул.
Лук от семи недуг.
Лук да баня все поправят.
Лук добр и к бою и во щах.
Пословицы и поговорки о чесноке
Лук с чесноком - родные братья.
Не ела душа чесноку, так и не воняет.
Хоть в Мекку повези, острота чеснока не пройдет. (чеченская пословица)
Кто чесноку поел, сам скажется. (крымскотатарская пословица)
Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит.
Мать его - лук, отец - чеснок, а сам вырос розовым вареньем. (турецкая пословица)
Хлебал молоко, а отрыгается чесноком.
Честна чесноковина да луковица.
Пословицы и поговорки о свекле
Красен, как свекла, как кровь, как клюква, как маков цвет.
Красна свекла, хоть и в черной земле растет.
Без свеклы борща не ищи.
Свекла - красная девица, да с зеленою косицей, на столе она царица, для здоровья пригодится.
Где нет фруктовых деревьев, свекла сойдёт за апельсин.
Полезна свеколка для нас, ее мы держим про запас.
Не убил рябчика, ешь свеклу.
Свекла - не морошка, хоть и в лукошке, да растёт в земле.
Барыня-свекла под дождем намокла, хороша – не блекла.
Где свекла да борщи, там и нас ищи.
Нет семги, так ешь и свеклу.
Ты уж, свекла, помолчи, из капусты варят щи.
Без борща обед – не обед, а без свёклы борща нет.
Барыня-свёкла собою не блекла, лежит на гряде, поглядывает везде.
Пословицы и поговорки о моркови
Пошла свинья в огородники: на морковь, на репу, на белу капусту.
В подполе, подполье лежит пирог с морковью: хочется есть, да не хочется лезть.
Будешь на полатях лежать, моркови не видать.
Морковь прибавляет кровь.
Лук с морковкой хоть и с одной грядки, да неодинаково сладки.
Любовь - что морковь: полежит и завянет.
Сладка морковь, да в соседнем огороде. (украинская)
Съешь и морковку, коли яблочка нет.
Сей морковку в срок, будет и прок.
Держи хвост морковкой!
Пословицы и поговорки о редьке
Чеснок да редька, так и на животе крепко.
Надоел, хуже горькой редьки.
Хрен да редька, лук да капуста - лихого не попустят.
В пост редьки хвост.
Редешна задача, да морковный вкус.
Здорово заговелись, на хрен, на редьку, на кислу капусту.
Семь перемен, а все одна редька: редька триха, редька ломтиха, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках да редька целиком.
У нашего дяди все редька: триха редька, ломтиха редька, редька с маслом да редечка с квасом.
С другом знаться – не редьку есть.
Не всякому сказывай, что по деньге редька!
Редька хвалилась: «Я с медом хороша!»
Пословицы и поговорки о хрене
Хрен да редька, лук да капуста - лихого не попустят.
Пришла редька, да хрен, да книга Ефрем (великий пост).
Гость на хрен, на редьку, дорогой гость.
Я тебя заставлю рылом хрен копать.
Семь лет червяк в хрене зимовал, а вкуса не познал (украинская).
Хрен редьки не слаще, уголь сажи не белей.
Ельник, березник чем не дрова? Хрен да капуста чем не еда?
Ешь хрен едуч и будешь живуч.
Не рад хрен терке, а по ней боками пляшет.
Здорово заговелись, на хрен, на редьку, на кислу капусту.
Та же щука, да под хреном.
Хрен дешев, да что толку в нем? (украинская.)
Хрен редьки не слаще, чёрт дьявола не легче.
Хрен да репка, да и то редко.
Что хрен, что горчица - невелика разница (украинская).
Ефрем любит хрен, а Федька - редьку.
На чужбине и сладкое в горчицу, а на родине и хрен за леденец.
Привет за привет и любовь за любовь, а завистливому - хрену да перцу, и то не с нашего стола.
Пословицы и поговорки о картошке
Картошка - хлебу присошка.
Картошку копать, не руками махать.
Где картошку не уважают, там доходы снижают.
Любовь не картошка – не выкинешь в окошко.
Любовь не картошка: в горшке не сваришь.
Картофель хлеб бережет.
Голодному и картошка лакомство.
Картошка - мать наша, а хлеб – кормилец.
Картофель - хлебу подспорье (подпора).
Клади картошку в окрошку, а любовь в дело.
Картошка да каша - еда наша.
У того картошка не родится, кто пахать ленится.
Пословицы и поговорки о репе
Репа продана, и воз накрыт.
Рожа - хоть репу сей, хоть морковь сажай.
Помяни репу, чтоб дали капусты!
Поел бы репки, да зубы редки.
Репой да брюквой не хвалятся.
Нам и репка за яблочко кажет.
Репу есть - невелика честь.
Горох да репа - завидное дело: кто не идет, урвет.
Дешевле пареной репы (т.е. очень дешево).
Без заботы и репу не вырастишь.
Хороша (девка), как мытая репка!.
Репу да горох сеют для воров
Репа брюху не крепа.
Пошла свинья в огородники: на морковь, на репу, на белу капусту.
Репу да горох не сей подле дорог.
Голодному Федоту и репа в охоту
Проще пареной репы
Репа - мясо, режь да ешь.
Ешь хоть репу вместо ржи, а чужого не держи
Пословицы и поговорки о брюкве
Сколько брюкву не расти, а съесть придётся!
Репой да брюквой люди не хвалятся.
Парь брюкву молоду, а мозги - девкам-лебёдкам!
От капусты бежал, да на брюкву попал.
Сьел одну брюкву из кучи - кобыле легше!
Пословицы и поговорки о горохе
Горох да репа в поле - вдова да девка в людях.
Горох да репа животу не крепа.
Семьею и горох молотят.
Завидны девка в доме, да горох в поле: кто ни пройдет, ущипнет.
Смелому горох хлебать, а несмелому и щей не видать.
Сват, не сват, а в горох не лезь.
Горох да репа - завидное дело: кто ни идет, урвет.
Шилом горох хлебает, да и то отряхивает.
Как в стену горох, не льнет.
Как горохом об стену.
Кабы на горох не мороз, он бы через тын перерос.
Летом под межой не лежи и гороху не щипли. (не отлынивай, дела не ждут)
Пословицы и поговорки о бобах
Не чванься, горох, перед бобами, будешь сам под ногами.
Бобы не грибы, не посеешь - не взойдут.
Чужую беду на бобах разведу, а к своей и ума не приложу.
Не смейся, горох, не лучше бобов: размокнешь, и сам лопнешь.
Этот горох не лучше грибов (бобов).
Если бы, да кабы, да во рту росли бобы – был бы не рот, а огород.
Когда жареные бобы зацветут.
Пословицы и поговорки о бахчевых культурах
У кого какой вкус: кто любит дыню, а кто арбуз.
Тыква на арбуз похожа, да вкусом с ним не схожа.
Пословицы и поговорки об огурцах
Дай волю осоту - и огурцов на белом свете не станет.
Чем не молодец, коли нос с огурец!
В море огурцы сажать (т.е.обманывать, преувеличивать)
Где огурцы, тут и пьяницы.
Даровой огурец лучше купленной дыни
Молодец, что огурец, а огурец, что молодец.
Огуречик в кадке, а морковь – на грядке.
Гриб да огурец в животе не жилец.
В погребе огурец не портится, а на солнце живо гниет
Щука с огурцами - кушать с молодцами.
Пословицы и поговорки о перце
Сердце с перцем, душа с чесноком (т.е. злой человек).
Привет за привет и любовь за любовь, а завистливому - хрену да перцу, и то не с нашего стола.
И без перца дойдёт до сердца
Мал перец, да сильно щиплет. (вьетнамская пословица)
Молодой перец сильнее жжет. (осетинская пословица)
Хрен с перцем сошелся.
Пословицы и поговорки о крапиве
Не садись под чужой забор, а хоть в крапивку, да под свой.С ним водиться, что в крапиву садиться.
Злое семя крапива: не сварить из него пива!
Кабы на крапиву не мороз, с нею б и ладов не было!
Хороша слобода, да крапивой поросла.
Пословицы и поговорки о других овощах
Не шевель чужой щавель, а свой набери, да как хошь шевели!Плохие года, коли во ржи лебеда/
Беда на селе, коль лебеда на столе
PS из современного фольклора :
Хороша закуска - квашена капустка: и поставить не стыдно, и сожрут - не жалко.
ЗАГАДКИ ПРО КАРТОШКУ.
Самый популярный овощ в нашей стране это конечно картошка. Казалось бы, о картошке мы знаем всё. И нет ничего загадочного в этом корнеплоде. Оказывается нет. И о таком известном овоще как картошка можно придумать множество загадок. Загадки про картошку могут быть очень интересны дошкольникам, а школьники с помощью этих загадок смогут дополнить и разнообразить доклад на тему:"Наши любимые овощи".
| Часто варим на обед,
Добавляем в винегрет, |
Что копали из земли,
Жарили, варили? |
|
Растет она — в земле, |
На грядках кустиком цветёт, |
| Неказиста, мелковата,
Только любят все ребята |
В теплую пору взрослеет,
К осени ближе созреет, |
|
Отварная, жареная,
|
Она в коричневом мундире,
|
|
Возле дома, меж кустов, |
Ровными рядками |
|
На Грядках Кустиком цветёт, |
Под землёй лежит семья: |
|
Неказиста, шишковатая, |
В огороде созревала, |
|
Снимут тужурку, |
В поле большом |
В 1771 году вследствие голода, опустошившего за год до того Западную Европу, Французская Безанская академия объявила конкурс на решение жизненно важного для населения вопроса “быть или не быть”, сформулированного, правда, более прозаично: “Указать растения, которые в период неурожая могли бы заменить обычно употребляемые людьми в пищу и способ их использования”. В ответ академия получила семь рукописей, в которых все авторы особое внимание обратили на южноафриканскую культуру - картофель. Премия была присуждена работе бывшего военного фармацевта Антуана Огюста Пармантье, изложившего способ приготовления из картофеля крахмала и использования клубней для приготовления хлеба без пшеничной муки.
Сам Пармантье познакомился с картофелем во время войны с Германией, где в плену ему пришлось питаться исключительно картофелем. Пармантье занялся изобретением различных блюд из картофеля, понимая, что бедняки не будут иметь картофель в изобилии, если богачи не убедятся в возможности приготовления из него вкусных блюд и для себя.
Мы привыкли к тому, что пшеницу называют “Первым” хлебом, а картофель “вторым”.
Со временем европейцы убедятся не только в том, что картофель может заменить хлеб, но и в том, что сам картофель уже никак невозможно заменить хлебом. Скорее всего, именно из Польши картофель попал в имения польских магнатов в Белоруссии, Западной Украине и Литве.
К 1765 году картофель проник в Эстонию, Архангельск, Олонец, Каргополь, Новгород, Москву, Иркутск и даже Нерчинск.
Первым селекционером картофеля в России стал петербуржский огородник Ефим Андреевич Грачев (1826 - 1877 годы).
Стихи о картошке.
Без картошки жить на свете
Очень даже грустно дети.
Выручает нас всегда
Эта скромная еда:
И в пюрешке, и в мундирах,
И вареной, и печеной,
И хрустящей, и толченой.
Про нее сказать не грех,
Что картошка лучше всех!
Без картошки не прожить
Знают это даже дети,
Ведь она вкусней спагетти,
Долго в погребе лежит.
В первых блюдах ее варят,
На огонь, поставив в печь.
А к салатам тушат, жарят
К рыбным блюдам любят печь.
Хороша во всяких блюдах
С аппетитом все подряд
Уплетают это чудо
Ах, как вкусно,- говорят.
Ее любят даже кошки
Нашу вкусную картошку.
Все ребята и зверята
Завтрак ждут, готовя ложки.
Жарим мы ее не мало,
Чтоб наесться до отвала
Ешьте детки, хватит всем
Я сама ее не съем!
На полях растет картофель
И на наших огородах.
Люди сеют его много
Этот чудный дар природы.
Он со всех сторон полезный,
Вкусный и питательный.
В рацион наш, как известно,
Входит обязательно.
Посадили мы картошку:
Мама - в поле,
Я - в саду.
Мама - много,
Я - немножко.
Я - всего одну гряду.
Чтоб моя росла скорей,
Я весь день
Тружусь над ней.
Я минуты
Неподвижно
У картошки не сижу.
То подальше, то поближе
Я ее пересажу.
- Будет чудо-огород, -
Говорит сосед Сережка, -
Если вырастет картошка,
Несмотря на твой уход.
Островская Э.
Самый главный овощ этот.
Расскажу вам по секрету,
С этим овощем рецептов,
Как загадок и ответов,
Больше тысячи, наверно,
И все необыкновенны!
И вареников начинка,
И гарнир к феле - грудинке,
Каждый любит есть толченку
И мальчишка и девчонка,
И, конечно, всем приманкой
Станет с нею запеканка.
В суп любой положим смело!
С ней, любимой, нет предела.
С нею есть рецепт котлеты,
Вот такой вот овощ этот!
Думать тут совсем немножко,
Все узнали вы картошку.
Осипова Е.
Я картошка круглая,
Красивая и смуглая!
Чтобы не состариться,
Пойду в кастрюле париться!
- Я картошка белая,
Сильная и смелая!
Закаляться стану я
В бассейне со сметаною!
Талеко
У этой картошки
Есть ушки и рожки,
На олененка похожа она.
А эта картошка
Немножко
Напоминает слона.
А эта малютка-картоха -
Забавный котеночек-кроха,
А та, что с ней рядом -
Баба-Яга,
Нос крючком и кривая нога.
А вот это картоша похожа...
- Не балуйся в кухне, Сережа!
Праздничнова В.
Без картошки не прожить
Знают это даже дети,
Ведь она вкусней спагетти,
Долго в погребе лежит.
В первых блюдах ее варят,
На огонь, поставив в печь.
А к салатам тушат, жарят
К рыбным блюдам любят печь.
Хороша во всяких блюдах
С аппетитом все подряд
Уплетают это чудо
Ах, как вкусно,- говорят.
Мама чистила картошку,
Сзади подошёл Тимошка.
Он картошку тихо взял
И сложил в свой самосвал.
Мама-глядь! А где картошка?
В доме только пёс и кошка...
Ах! Ещё же есть Тимошка.
Что-то он притих как мышь.
Где ты спрятался, малыш?
А Тимошка не скучает,
Он картошку сам считает.
Разве можно нам ругать
Тех, кто учится считать.
Разумова Л.
Я и в супе, и в салате,
В пирогах я и в оладьях.
Ты меня попробуй, крошка,
Я - всем нужная картошка!
Что рядками вдаль уходит
За бугор, за лес, за дом?
То - картофельное поле
Расстилается кругом.
Ах, картошка! Ах, картошка!
Ты для нас - как свет в окошке!
Без тебя нам, может быть,
И недели не прожить!
Груданов Е.
Без картошки жить на свете
Очень даже грустно дети.
Выручает нас всегда
Эта скромная еда:
И в пюрешке, и в мундирах,
В первых блюдах, и в гарнирах,
И вареной, и печеной,
И хрустящей, и толченой.
Про нее сказать не грех,
Что картошка лучше всех!
Картофель в мундире
с Селедкой под шубой
порой обходился
нахально и грубо.
Селедка кричала вояке:
"Задира!
Попомни: однажды
лишишься мундира!"
Волкова Н.
Когда картошку уплетаю,
Всегда индейцев вспоминаю:
Вот не нашли б они картошку,
Что ел бы я большою ложкой?
Из ведерка - прыг! - на грядку,
Все по делу, по порядку.
Ты, картошечка-картошка,
Посиди в земле немножко,
Только там не засыпай,
А быстрее прорастай!
И расти на радость нам,
Не по дням, а по часам.
Мы тебя за тем сажаем,
Чтоб вернулась урожаем!
Гвоздев В.
На полях растет картофель
И на наших огородах.
Люди сеют его много
Этот чудный дар природы.
Он со всех сторон полезный,
Вкусный и питательный.
В рацион наш, как известно,
Входит обязательно.
Думаю, из овощей,
Лучше всех - картошка,
Без нее не сваришь щей,
Не поешь окрошки.
Громова Л.
Ее любят даже кошки
Нашу вкусную картошку.
Все ребята и зверята
Завтрак ждут, готовя ложки.
Жарим мы ее не мало,
Чтоб наесться до отвала
Ешьте детки, хватит всем
Я сама ее не съем!
Я на любом столе- любимый самый,
И в честь меня пора давать салют!
Ведь из картофеля на кухне мама
Вам приготовит сотню разных блюд!
Полак Ф.
Не оставлю я ни крошки
От рассыпчатой картошки
Я картошке очень рад,
у неё хороший взгляд.
А ещё, смотрите, вот,
у неё широкий рот.
П. Межиньш
Проголодаешься - картофель посадить догадаешься.
На Руси без картошки - что гулянка без гармошки.
Картофель - второй хлеб.
Без картошки, без моркошки - словно свадьба без гармошки.
На крестьянина дело найдётся, на голодного картошка сыщется.
Ешь картофель досыта, а сажай до пота.
Картошку копать, не руками махать.
Раз картошка не родилась, значит, много ты ленилась.
Картошка да каша — еда наша.
Не велик сижок, да хорош пирожок.
Картофель хлебу подспорье.
Красна картошка едоками.
Ешь картофель - будешь сыт, — старый дед мой говорит.
В день посадки картофеля мешки не штопают.
При посадке мешки не считают.
