Butterscotch katmanlı kek tarifi. Şekerli kek Şekerli kek nasıl yapılır

Bisküvinin hazırlanışı:

Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Yumurtaları ve şekeri bir mikser kabında birleştirin, kabarık kremsi bir kütle halinde çırpın (10-15 dakika çırpın), ardından elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, düşük mikser hızında veya un eşit şekilde dağılıncaya kadar bir spatula ile manuel olarak karıştırın. Kalıbın tabanını hizalayın (22 cm çapında kelepçeli bir tavam var), içine hamuru koyun, düzeltin, 40-45 dakika pişirin, ilk 30 dakika fırını açmayın! (tahta bir çubukla hazır olup olmadığını belirleyin - çubuk kuru çıkarsa bisküviyi delin - hazır). Bitmiş bisküviyi açık, kapalı fırında kalıbın içinde biraz soğutun, ardından bir spatulayı dikkatlice kalıbın kenarları boyunca gezdirin ve bisküviyi ayırın, bir tabağa aktarın, bir havluyla örtün ve tamamen soğutun, gece boyunca ayakta durmak daha iyidir. Bisküviyi 2 parçaya bölün.

Kremayı hazırlamak için oda sıcaklığında (!) kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun, kremayı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam ve renk alana kadar çırpın.

Bisküvinin bir kısmını tabağa alıp üzerine şerbeti eşit şekilde dökün.

Kremanın yarısını dökün ve eşit şekilde yayın.

İkinci pandispanyayı örtün, ayrıca şurubu dökün ve üstünü ve yanlarını kremayla yağlayın. Şekerleme kekini en az 2 saat boyunca ıslatmak için buzdolabına yerleştirin.

Çikolatayı parçalara ayırın, 1 yemek kaşığı su ekleyin ve su banyosunda veya mikrodalgada eritin, ardından plastik bir poşetin köşesine koyun, küçük bir delik açın ve parşömen üzerine çikolata damlaları yerleştirin (bir Birkaç kar tanesi), sertleşene kadar dondurucuya koyun.

Daha sonra pastanın üstünü ve yanlarını kaotik bir şekilde bunlarla süsleyin. Servis yaparken bitmiş şekerleme kekini porsiyonlara ayırın.

Çayınızın tadını çıkarın! Ve lezzetli ve kolay günlük yaşam!

Web sitesindeki fotoğraflarla adım adım "şekerlemeli kek" tarifi hazırlamak için 16 seçenek

Şekerleme keki, çok sayıda hayranı olan inanılmaz bir inceliktir. Bisküvi hamurunun bal içermesi nedeniyle kekler oldukça aromatik, gözenekli ve süngerimsi olur. Bazen ballı pandispanya olarak ayrı ayrı bile servis edilirler. Bu tatlı aynı zamanda eritilmiş şekerleme ve kremadan yapılan inanılmaz lezzetli kremasıyla da öne çıkıyor. Bu yazımızda size böyle bir pastanın nasıl hazırlanacağını anlatacağız.

Pasta için neye ihtiyacın var?

Şekerleme kekini mağazada bulmak o kadar kolay değil. Sonuçta bu bir evde yemek tarifi, bu nedenle ailenizi ve arkadaşlarınızı parlak ve sıradışı bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız, mutfak yeteneğinizi hayata geçirmek için mutfağa gitmekten çekinmeyin.

Butterscotch pastasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• beş tavuk yumurtası;
• 300 gram toz şeker;
• iki yemek kaşığı bal;
• bir bardak ceviz;
• 25 mililitre bitkisel yağ;
• üç yemek kaşığı kakao;
• iki buçuk bardak un.

Kremayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram İris şekeri;
• %35 yağ içeriğine sahip 450 gram krema;
• 100 gram tereyağı;
• vanilin.

Pişirme işlemi

Butterscotch kek tarifi bu makalede ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Öncelikle yumurtaları toz şekerle birlikte bir mikser veya blender kullanarak en kalın köpük oluşana kadar çırpmanız gerekir. Elde edilen hamura tek tek fındık, bal, vanilin ve bitkisel yağ ekleyin.

Dikkatli olun, çok dikkatli karıştırmanız gerekiyor, aşırıya kaçmayın. Ancak bu durumda "Şekerleme" pastanız lezzetli olacak ve onu hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak. Mevcut kütleyi unla karıştırdıktan sonra kalın ekşi kremaya benzer bir kıvam elde etmelisiniz. Bu nedenle yemek kitaplarında önerildiği gibi iki buçuk bardak unu tek seferde almanıza gerek yok, bir buçuk bardakla başlayın. Öncelikle un soda, kakao tozu ve vanilin ile elenmelidir. Bunu yavaşça hamurun içine dökün ve iyice karıştırın. Ancak bundan sonra unun geri kalanını ekleyin.

Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamurun kasenin yaklaşık üçte birine düşmesine hazırlıklı olun. Merak etmeyin, böyle olması gerekiyor.

Kek pişirme

Fotoğrafı bu makalede yer alan Şekerleme keki için kekleri pişirmeniz gerekiyor. Örneğin 24 santimetre çapında büyük bir kalıp almak en iyisidir. Bitkisel yağ ile yağlanmalı ve sahip olduğunuz hamurun üçte biri ile doldurulmalıdır.

Hamuru kaç parçaya böleceğiniz size kalmış. Daha fazlası olabilir, hepsi pastanızda kaç katman olmasını planladığınıza bağlıdır. 180 derecede 25-35 dakika fırında pişirilir. Fırının önceden ısıtılması gerekiyor.

Kürdan kullanarak hamuru delerek keklerin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Kürdanın üzerinde kalıyorsa pişmesi bitirilmelidir. Geriye kalan tüm kekleri de aynı şekilde pişirin.

Kek kreması

Krema için viskoz yapıya sahip Iris şekerleri en uygunudur. Hala iyice erimeleri gerekiyor. Ambalajı tüm şekerlerden çıkarın.

Kremayı unutmayın, çok yağlı olmalı, en az yüzde 33. Bunları bir tencereye dökün, karıştırın ve kaynatın. Krema ısınınca şekerleri ekleyin, karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun, tamamen eriyene kadar bekleyin.

Artık ocağı kapatıp sıcak karışıma vanilin ve tereyağı ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Krema hala sıcakken, tüm kekleri biraz ayrı ayrı yağlayın, bu onların emprenye edilmesi için gereklidir.

Bundan sonra krema soğuyana kadar beklemeniz ve koyulaştıkça kekleri cömertçe yaymanız ve kekin içine birleştirmeniz gerekir. Lütfen kütlenin ilk başta sıvı olacağını, ancak soğudukça erimiş şekere benzer şekilde kalınlaşacağını unutmayın. Soğutma yaklaşık kırk dakika sürecektir. Şekerleme kekinin durumunu değerlendirmek için zaman zaman buzdolabına bakmanız gerekir. Fotoğraflı tarif bu makalede mümkün olduğunca ayrıntılı olarak verilmektedir.

Son olarak pasta rendelenmiş çikolata ile süslenir.

Mısır çubukları ile

Bu pastayı yapmak için mısır çubuklarının kullanıldığı başka bir orijinal tarif daha var. Bunu yapmak için aşağıdaki ürün listesini elinizde bulundurmanız gerekir:

• 100 gram tatlı mısır çubukları;
• 400 gram yumuşak şekerleme;
• 150 gram tereyağı.

Pastayı pişirmek

Mısır çubuklarından ve şekerlemelerden pasta yapmak için, tüm şekerleri ambalajlarından çıkararak başlamalısınız.

Şimdi her bir mısır çubuğunu ayrı ayrı alın ve istediğiniz gibi iki veya üç parçaya bölün. Bu sırada tereyağını eritmemiz gereken küçük ama derin bir kaseyi ateşe koyun. Oraya şekerleme ekleyin.

Şeker ve tereyağının kasede kendi başlarına yüzebileceği konusunda endişelenmeyin. Gerçek şu ki, şekerleme nihayet eridiğinde kütle homojen hale gelecek ve her şey iyice karışacak.

Şekerler tamamen eriyip çözülene kadar karameli karıştırın. Artık ısıyı kapatmadan ve kaseyi çıkarmadan önceden kesilmiş mısır çubuklarını küçük porsiyonlar halinde eklemeniz gerekiyor. Daha sonra her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Ortaya çıkan tatlı hazırlığını iki parçaya bölün ve plastik torbalara koyun. Tatlıya, elinizdeki poşetleri kuvvetlice ezerek sosis şekli verilmelidir. Bundan sonra ikramı buzdolabına koyun. Birkaç saat soğumasına izin verilmesi gerekiyor.

Dondurulmuş tatlıyı parçalara ayırıp servis yapın. Gördüğünüz gibi ikinci tarif daha basit, fırın gerektirmiyor ve daha az zaman alacak.

Çok çok lezzetli İris pastası. Bu ballı keki deneyin ve ona aşık olacaksınız. Pasta tatilden bir gün önce hazırlanmalıdır (en az 6 saat)

İçindekiler:

• Yumurta 4 adet
• Şeker 1,5 yemek kaşığı.
• Soda 1 çay kaşığı.
• 1 çay kaşığı ısır.
• Bal 3 yemek kaşığı. ben
• Tereyağı veya margarin 100 gr.
• Un 5 yemek kaşığı.

• Süt 0,5 litre
• Şeker 1 yemek kaşığı
• Un 0,5 yemek kaşığı
• Yağ 200 gr
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 1 kutu
• Ceviz

• İris şekerleri 200 gr.
• Tereyağı 40 gr.
• Süt 50 gr.
• Pudra şekeri 1 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir

Hamur: Yumurta, şeker, karbonat ve sirkeyi, bal ve tereyağını birleştirip 10-15 dakika bekletin. buhar için Sonunda 3 yemek kaşığı ekleyin. un ve birkaç dakika sonra buhardan çıkarın. Masanın üzerine 2 yemek kaşığı hazırlayın. un, hamuru üzerine koyup karıştırıyorum (ben sıcak yapıyorum. soğumasını beklemiyorum). Hamuru 5 parçaya bölün. Ve her parçayı 30 x 40 cm'lik bir fırın tepsisine pişirin.Fırın tepsisinin arkasını margarinle yağlayın, üzerine un serpin ve hamuru çok ince, kenarları 1 cm'ye ulaşmayacak şekilde açın.
Her pastayı kremayla kaplayın ve üzerine kuru üzüm ve fındık serpin. En son kek katını kremayla yayın ve şekerlemeyle doldurun.
Krem:
Şekeri unla karıştırın ve yavaş yavaş süt ekleyin, sürekli karıştırın, muhallebi pişirin, soğutun ve tereyağı ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
Şekerleme:
Şekerleme için belirtilen tüm malzemeleri gaza koyun, eritin, bir dakika kaynamaya bırakın, soğutun ve lezzetli pastanın üzerini kapatın.