Ev İrmik ve pirinçten Sebze güveçlerini en lezzetli tariflere göre hazırlıyoruz. Sebze güveç - en iyi tarifler Patatesli sebze güveç

Sebze güveçlerini en lezzetli tariflere göre hazırlıyoruz. Sebze güveç - en iyi tarifler Patatesli sebze güveç

Tünaydın arkadaşlar!

Bugün en lezzetli tariflere göre sebze güveç hazırlıyoruz. İsteğinize göre herhangi bir sebzeden hazırlanabilir ve malzeme sayısını değiştirebilirsiniz. Bu evrensel bir yemektir; ikinci bir yemek veya etli garnitür olarak servis edilebilir.

Güveç tarifleri ilginçtir çünkü yemeğin temeli herkes için aynıdır - doğranmış haşlanmış sebzeler ve bunlara katkı maddeleri çok farklı olabilir: et, mantar, deniz ürünleri, baklagiller. Pişirme yöntemleri de ilginçtir - bir tavada pişirebilir, fırında pişirebilir veya son zamanlarda moda olduğu gibi yavaş tencerede pişirebilirsiniz.

Bu yemeği hiç pişirdin mi? Senin için nasıl sonuçlandı?

Her sebzenin pişme süresi farklıdır. Nihai üründe şeklini, sertliğini ve biyolojik değerini koruduğundan ve havyar haline gelmediğinden nasıl emin olunur? Okuyun, size bu konuyu daha sonra anlatacağım.

Sebze güveç tarifi

Sonbaharı bereketinden dolayı seviyorum. Yataklara bakıyorum ve yetiştirilen mahsulün renklerine ve çeşitliliğine seviniyorum. Mutfak maceralarından ilham alıyorum ve aklıma ilk gelen şey sebze güveç oluyor. Birlikte pişirelim, doğaçlama yapalım ve elimizdeki her şeyi yemeğe ekleyelim.

İçindekiler:

Hazırlık:

Güveç hazırlarken uyulması gereken basit kurallar:

tüm sebzeleri oldukça büyük doğrayın
yiyecekleri yalnızca sıcak kızartma tavasına koyun
yarısı pişene kadar kızartın
belirli bir sıraya göre uzanmak
tuzu yalnızca pişirmenin sonunda ekleyin

Kızartma tavasını ateşe koyun ve yağ ekleyin.

Soğanı büyük kareler halinde kesin; pişirme işlemi sırasında iyice pişecektir. Yağ ısınınca soğanı tavaya ekleyin. 2 dakika sonra şeffaf hale gelir.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanla birleştirin, karıştırın, üzerini örtün ve kısık ateşte bırakın.

Patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve havuç ve soğanla birlikte tavaya ekleyin.

Sarı biber almak daha iyidir. Güzel renk şeması yemeğe estetik bir görünüm kazandırır ve iştahı artırır. Biberleri tohumlardan soyun ve orta dilimler halinde kesin. Onu kızartma tavasına gönderiyoruz.

Patlıcanın kuyruğunu kesin ve orta halkalar halinde kesin. Acı olursa doğrayıp bir kaseye koyun, iyice tuzlayın ve 20 dakika bekletin. Suyunu salacaktır, süzülmesi gerekir ve meyve suyuyla birlikte acılık da gider. Patlıcanları başka bir tavada kızartacağız.

Genç kabakların temizlenmesi. Tohumlara yakalanırsanız kaşıkla çıkarın. Daha büyük parçalar halinde kesin ve sebze karışımına ekleyin. Biraz tuz ekleyip karıştırın.

Güveçin sulu olması için 100-150 gram tavuk suyu ekleyin.

Oraya haşlanmış patlıcan ekleyin.

Genç beyaz lahanayı doğrayın ve 7 dakika pişirin.

Domatesleri soyun. Bunu yapmak için onları birkaç saniye kaynar suya ve hemen soğuk suya batırın. Kabuğu kolayca çıkarılır. Lahana pişene kadar doğrayıp bekliyoruz ve ancak o zaman doğranmış domatesleri ekliyoruz.

Domates yoksa domates suyu veya salça ekleyebilirsiniz.

Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin ve doğrayın. Ezilmiş sarımsak, lezzetini ve aromasını yemeğe daha hızlı aktarır.

En sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kekik, fesleğen ve biraz rezene alıyorum.

Artık tuz ekleyip 4 dakika daha pişirebilirsiniz.

Şimdi yemeğin tadını belirleyecek malzemeleri eklememiz gerekiyor. Ekşiliğe ihtiyacınız varsa, acılık için - acı biber, tatlılık için - şeker için elma sirkesi ekleyin.

Maydanozu ve dereotu doğrayın. Üstüne serpin. Sebze güveci hazır, 20 dakika demlenmesine izin verin. Sıcakken en yoğun tada sahiptir. Soğuk servis yapın.

Sebze güveç - patates, kabak, lahana ve patlıcan tarifi

Bu en basit ve en lezzetli tariflerden biridir. Bu yemeği tüm yaz boyunca yeni sebzeler olgunlaştıkça malzemeleri değiştirerek yapıyorum. Düşük kalorili, vitamin bakımından zengin ve kolayca sindirilebilen bu et, her türlü etin yanında garnitür olarak çok uygundur.

İçindekiler:

soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
kabak - 2 adet.
patates - 2 adet.
patlıcan - 2 adet.
karnabahar - 1 adet.
tavuk suyu - 150 gr.
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 4 diş
baharatlar: kekik, fesleğen, defne yaprağı - tatmak

Hazırlık:

Havuçları ve soğanları orta boy kareler halinde kesin ve az miktarda yağda soteleyin.
Patatesleri dilimler halinde kesin ve kızartın.
Karnabaharı haşlayıp tek tek parçalara ayırın.
Yeşil fasulyeyi haşlayın.
Lahana dışındaki tüm sebzeleri derin bir tavada birleştirin, 100 gram et suyunu dökün ve pişirin.
10 dakika sonra doğranmış kabakları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Güveç sonunda haşlanmış lahanayı ekleyin, ezilmiş sarımsağı, defne yaprağını ve baharatları ekleyin.
Güveç servis ederken cömertçe otlar serpin.

Yavaş bir tencerede etli sebze güveç için basit bir tarif

Mutfak aletlerini kullanmak sizi mutfakta uzun süre geçirmekten kurtarır. Bunun sonucunda yumuşak ve sulu et, lezzetli patates ve lahana içeren bir güveç elde edilir. Pişirme süresi 1 saat.

İçindekiler:

Tavuk ve patatesli sebze güveç

Bu, etli sebze güveci için en iyi tariflerden biridir. Hafif, doyurucu, bütçeye uygun bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca çekici olan, mevcut bileşenlerin geniş seçimi ve hazırlama hızıdır.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 500 gr.
soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
kabak - 1 adet.
patates - 500 gr.
sebze suyu - 150 gr.
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 4 diş
baharatlar: fesleğen, defne yaprağı - tatmak
domates sosu - 1 yemek kaşığı. l.
karabiber - 6-8 bezelye
yeşillikler: maydanoz, dereotu - tatmak

Hazırlık:

Tavuk göğsü filetosunu orta boy parçalar halinde kesin ve bir kazanda zeytinyağında yarı pişene kadar 10-15 dakika kızartın.
Orta boy patatesleri seçin, soyun ve ikiye bölün. Altın kahverengi olana kadar kaynar yağda kızartın. Etli bir kazana koyun.
Genç havuçları orta halkalara kesin. Pürüzlü ise, kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Soğanı soyun ve orta yarım halkaları kullanın. Her iki malzemeyi de karıştırın ve hafifçe pişirin, ardından et ve patateslere ekleyin.
İstenirse lahana ve yeşil fasulye ekleyin. Bunları az miktarda tuzlu suda kaynatın ve kazana gönderin.
İnce kıyılmış sarımsak, karabiber, defne yaprağı, fesleğen dalları, domates sosu ve tuzu ekleyin.
İki yemek kaşığı unu bir tavada kızartın ve lahana ve fasulyeyi pişirdiğiniz sebze suyuyla seyreltin.
Her şeyi dikkatlice karıştırın, suyu dökün, kapağı kapatın ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
Bitmiş güveci tavukla birlikte büyük bir tabağa koyun, üzerine doğranmış dereotu ve maydanoz serpin. Afiyet olsun!

Bir tencerede sebze güveç nasıl pişirilir

Bu basit tarif için salatalık dışındaki herhangi bir sebze yeterli olacaktır. Sonuç, hafif, düşük kalorili ama çok lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

Muhtemelen hepsi bu. Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz. Yeni tarifler için takipte kalın.

Herkese merhaba ve güneşli bir gün dilerim! Kaçınız sebzeleri seviyor? Çoğu kişinin bu soruya olumlu cevap vereceğini düşünüyorum ve aslında hepimiz bunları her gün yiyoruz. Özellikle patates püresi gibi garnitür olarak popülerdirler. Genellikle ne pişirirsiniz? Bugün size çeşitli sebzeler şeklinde harika sebze yemekleri sunuyorum, sebze güvecinden başka bir şey değil.

İlginç! Farklı ülkelerde buna farklı denir, ancak hepsi tek ve önemli bir kuralla birleşir: sebzeler kendi suyunda veya özel hazırlanmış sos, ekşi krema ile pişirilir. İspanyol güveci pistodan başka bir şey değil, 🙂, Fransa'da ratatouille adı veriliyordu, İtalya'da caponata deniyordu, Gürcistan'da genellikle acı biberli ajapsandali'nin komik adıydı.

Bu yemeğin neden sadece Rus ailelerimizde bu kadar popüler olduğunu biliyor musunuz? Mesele şu ki, onu pişirmek için hiçbir şey icat etmenize veya yaratmanıza gerek yok, sadece bir mutfak bıçağı alın, tüm malzemeleri doğrayın ve kaynaması için ateşe verin. Alışılmadık püf noktaları ve sırları olan ana yemek için garnitür hazırlamak için çok basit ve herkesin favori seçeneği. 🙂

Böylesine sağlıklı bir lezzeti tüm aileye, hatta bir yıl sonra çocuklara ve hatta bir çocuğa bile yedirebilirsiniz.

Birçok kişi sebze güveci hazırlıyor çünkü onu diyet yemeklerine dahil ediyor ve kilo vermek için kullanıyor.

Bu seçenek en basit, en iyi ve aynı zamanda en lezzetli ve kanıtlanmış olanlardan biridir. Bu yemeğin tadını muhteşem kılan belli bir lezzet var. Ve garip bir şekilde bu madde ekşi kremadır; onsuz o kadar da hoş kokulu değildir.

Lezzetli haşlanmış sebzelerin bir başka sırrı da ne pişirdiğinizdir; bu amaç için bir kazan veya yavaş pişirici almak en iyisidir. Böylece sebzeler daha iyi kuruyacak ve size sıcaklığın ve yazın tadını verecektir. Prensip olarak sıradan bir tencere veya tava kullanabilirsiniz; elinizde olanı alıp deneyin.

İhtiyacımız olacak:

Patates - 6 adet.
Beyaz lahana - 1 baş
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Kabak - 1 adet.
Tatlı biber - 1 adet.
Dondurulmuş yeşil bezelye – 250 gr
Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber, sarımsak - tatmak

Pişirme metodu:

1. İlk adım sebzeleri kesmektir. Bunun için en sevdiğiniz mutfak bıçağını seçip hızla küp veya şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Karar size kalmış, ben genellikle patatesleri küp, havuçları ince çubuklar ve soğanları halka şeklinde doğruyorum. Kazana bitkisel yağ ve su ekleyin ve tüm bu malzemeleri yaklaşık 10-15 dakika kızartın.

2. Daha sonra bezelyeleri ekleyin, dondurulmuş veya konserve olarak alabilirsiniz. Baklagillerden hoşlanmıyorsanız, onları bu yemeğe tamamen eklemeyi atlayabilirsiniz. Kabağı fotoğrafta gösterildiği gibi ince ince doğrayın, lahanayı ince ince doğrayın, dolmalık biberi çubuklar halinde kesin. Hiçbir şeyin yanmaması için tekrar su dökün ve ara sıra karıştırarak kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Sebze güveç sıvınızı seviyorsanız daha fazla su ekleyin. Ama bence bu bir sebze çorbası olacak. 🙂

Önemli! Bezelye yerine Meksika gibi herhangi bir sebze karışımını kullanabilirsiniz)

3. Belki bir süre sonra sebzeler henüz hazır olmayacak, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tadına göre domates salçası, ekşi krema, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.

4. Karıştırın. Kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika ve ocağı kapatın. Mucize nefis hazır! Maydanoz veya dereotu gibi otlarla süsleyin. Çanak bir süre beklemeli ve kaynatılmalıdır, o zaman daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır.

Önemli! Yemek kısık ateşte pişirilir.

Patlıcan, kabak, biber, domates ve havuçtan oluşan sebze güveç

Kış mevsiminde böyle bir mucizeyi pişirmek elbette zordur ama yaz aylarında kabak ve patlıcan her zaman diyetimizdedir. Bu nedenle bu seçeneğe göre yemek pişirmeye çalışın ve evinizi memnun edin. Peki doğru ve adım adım nasıl pişirilir?

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Patlıcan ve kabakların genç olması en iyisidir. Çünkü genç olmayan meyvelerin kabuğunun çıkması uzun zaman alacaktır. Resimde gösterildiği gibi küpler halinde kesin.

Önemli! Bu hiç başınıza geldi mi? Sebze yahnisi acıdır, bunu nasıl düzeltebilirsiniz? Her şey patlıcanlarla ilgili, kaynatmadan veya kızartmadan önce tuz ekleyin ve 20-30 dakika bekletin, tuzun tüm bu acıyı yok etmesi gerekir. Genel olarak acıyı bile gerçekten seviyorum.

Ayrıca süre dolduktan sonra onları akan suyla yıkamayı da unutmayın.

2. Şimdi dolmalık biberler için sarı veya kırmızı olanları almak en iyisidir, bitmiş yemeğe parlak renkler verirler. Bunları tohumlardan temizleyin, çekirdeği dikkatlice çıkarın ve yıkayın. Bir mutfak bıçağı kullanarak küçük kareler halinde kesin.

3. Olgun domatesleri almaya çalışın ama çok yumuşak olmasın, aksi takdirde onları kesmek zor olacaktır. Bıçak iyi bilenmiş olmalıdır. Parçalara bölün, onları küçük tutmak en iyisidir.

Önemli! Bitmiş güveçte domates kabuğu kalmadığından emin olun, çünkü bunlar sertleşecek ve yenmesi zorlaşacaktır. Bunları kaldırmak en iyisidir. Domatesleri hızlı ve kolay bir şekilde nasıl soyabilirim? Domatesleri bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar kaynar suyla 10 dakika bekletin. Daha sonra çıkarın ve hemen buzlu suya daldırın. İşte, deneyin, kabuğun kendisi domates posasını temizliyor.

4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, neredeyse pişene kadar karıştırarak kızartın. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin, karıştırın. Şimdi bir sonraki adım dolmalık biber, oraya ekleyin.

Önemli! Eşsiz bir tat elde etmek için bu yemeğe birkaç kaşık daha salça ekleyin. Onunla çok lezzetli çıkıyor.

6. Tavaya biraz su ekleyin ve tüm malzemeleri pişene kadar pişirin. Karıştırmayı unutmayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Afiyet olsun!

Örneğin bu et pirzolalarıyla birlikte ana yemek olarak garnitür olarak servis yapın.

Kabak ve domatesten sebze güveç

Bu muhtemelen dışarıda yaz mevsimindeyken ve gerçekten haşlanmış ve lezzetli bir şeyler istediğinizde en basit ve en popüler türdür. Herkesin sadece "parmaklarını yemesi" için nasıl pişirilir :) Bir bütçe seçeneği, tabiri caizse, ekonomik bir seçenek, çünkü minimum miktarda malzeme var. Yağsız bir diyet türü olarak sınıflandırılabilir.

Güveç nasıl servis edilir, soğuk mu sıcak mı? Çoğunlukla sıcak severim, etli sıcak patatesli güveç varsa soğuk yerim. Çünkü o zaman sebze yahnim salata görevi görecek. Ve sen?

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Genç kabakları küpler halinde kesin. Tabii öncelikle meyvenin içindeki çekirdeği ve çekirdekleri çıkarmanız gerekecek. Kabuğu kalınsa özel bir bıçak veya sebze soyucuyla da çıkarın.

2. Domateslerin kabuklarını çıkarın, bunu yapmak için üzerine bir kasede kaynar su dökün, ardından sıcak suyu soğuğa değiştirin. Sıcaklık farkından her şey kolaylıkla çıkarılabilir.

3. Güveci bir tavada kızartacağız. Bunu yapmak için öncelikle doğranmış kabakları ve doğranmış soğanları halka veya küp şeklinde ekleyin. Bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın ve kabak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra domatesleri ekleyin, yaklaşık olarak bu fotoğrafta gösterildiği gibi orta boyda kesilmesi gerekecek.

4. Sebzeleri kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sonunda, bir preste geçirilen sarımsak ve otları ekleyin. Maydanoz veya fesleğen olabilir. Genel olarak en çok dereotu severim. Genellikle içine ne koyarsınız?

5. Zevkinize göre tuz ve karabiber. Ah ne renkli güzellik. Ve bu harika! Bu sadece ağzımı sulandırıyor! İyi eğlenceler 😆)

Patates ve kabak ile sebze güveç hazırlama teknolojisi

Bu yemek Lent sırasında hazırlanabilir; vejetaryenler buna bayılır ve her iki yanağından da yutarlar. En sevdiğim oğlanlar da durmadan yemek yiyor. Bu yüzden hemen denemenizi tavsiye ederim!

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri akan su altında iyice yıkayın. Daha sonra bunları istediğiniz şekilde keyfi olarak kesin. Veya domatesleri, kabakları, soğanları ve patatesleri küpler halinde, havuçları küpler halinde veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kazan, tencere veya derin kızartma tavasında aşamalı olarak kaynamaya başlayın, ilki bitkisel yağ ile soğanı altın rengine kadar, ikincisi rendelenmiş havuçları soğanlara ekleyip 2-3 dakika kızartın, ardından üçüncü adım kabak ve patatesleri biraz su dökün ve 15-20 dakika pişirin. Sonunda domates, biber ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. 3-4 dakika daha pişirin, üzerine biber veya şerbetçiotu karışımı serpin, istenirse defne yaprağı ekleyin, üzerini örtün ve bekletin.

3. Bir tencerede pişirilen güveci tabaklara dağıtın ve herkesi masaya çağırın. Besleyici, besleyici ve o kadar büyülü görünüyor ki gözlerinizi ondan alamıyorsunuz.

Patates ve lahana ile sebze güveç, video

Peki şimdi lahananın en ilkel ve sıradan versiyonunun nasıl pişirileceğine bakalım. YouTube'daki bu videoyu izlemenizi öneririm:

Et, patates ve lahana ile sebze güveç

Bu sene ilk kez etli bu yemeği hazırladım; her zaman olduğu gibi ayrı ayrı yapılması gerekiyordu, örneğin etli zraza. Bu seçenek için sığır eti, domuz eti ve hatta geyik eti olsun herhangi bir eti alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

Çeşitlilik için karnabahar eklemek gibi kendi ayarlamalarınızı yapabilirsiniz.

Pişirme metodu:

1. Öyleyse neyin arkasına ne koyacağımızı bulalım, sanırım herkes etin en çok ateşte pişirilmesi gerektiğini anlıyor. Öyleyse bu yemeği onunla hazırlamaya başlayın. Parçalara ayırın veya kıyma makinesinden geçirin, derin bir tavada soğanla neredeyse hazır olana kadar kızartın, soğanları hemen değil, et neredeyse hazır olduğunda ekleyin. Daha sonra kabakları ince ince doğrayın. 10-15 dakika kızartın

Önemli! Rafine bitkisel yağda kızartın.

2. Diğer tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın, bu patates ve domates için de geçerlidir. Pişene kadar karıştırın ve kızartın, domateslerde nem görünmelidir, bu nedenle domateslerin sulu olup olmadığını izleyin ve ardından tavaya biraz su ekleyin. Tüm sebzeler yumuşak ve aromatik hale gelinceye kadar tamamen pişene kadar pişirin. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Önemli! Sebzelerin aromasını daha iyi salması için kapağı kapalı olarak pişirin.

3. Porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirin. Taze otların yapraklarıyla süsleyin. Ekşi krema ile ve iyi bir ruh hali içinde servis yapın. Lezzetli keşifler!

Tavuk ve patatesli sebze güveç

Belki bu seçenek sizin için bir lütuf olacaktır; patatessiz yaparsanız kalorisi çok düşük olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Taze genç patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Havuçları çubuklar halinde kesmek için özel bir bıçak kullanın. Patatesleri bir tencerede haşlayın; suya biraz tuz ekleyin.

Önemli! Patatesler hazır olduğunda tüm suyu boşaltın. Sebze güvecinin lapaya dönüşmemesi için ne yapılması gerekiyor? Patateslerin piştiğini görmenin ve hemen suyunu boşaltmanın zamanı geldi. Patateslerin hazır olup olmadığı, pişirme sırasında bıçakla bıçaklanarak belirlenebilir. Bıçak patatesleri kolayca deliyorsa her şey hazır demektir.

2. Bir bıçak kullanarak soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Tavuk etini veya tavuk filetoyu küpler halinde kesin. Tuz ve karabiber ekleyin.

3. Tavuk parçalarını bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Yaklaşık 20-30 dakika içinde etin hazır olacağını unutmayın. Üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.

5. Servis yaparken bir kavanoz konserve bezelye açın. Bir tabağa koyun ve karıştırın. Sebze güveci, hazırlanışı size yazın alışılmadık bir tadı ve doyurucu bir akşam yemeği verecektir. Afiyet olsun! Daha da iştah açıcı görünmesi için üzerine otlar serpin. Ve sanki bir restorandaki şeften daha kötü yemek pişiremezsiniz, değil mi?

Mantar, kabak ve patates ile sebze güveç

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Patlıcanları küp şeklinde kesin. Kabuğu çıkarmaya gerek yoktur. Acı sevmiyorsanız, su ile doldurup tuz ekleyin, 15 dakika bekletin, sonra suyu dökün. Acılık ortadan kalkmalı.

2. Soyulmuş patates, biber ve soğan da küp şeklinde kesilir. Doğranmış tüm malzemeleri bir kazana veya tavaya koyun ve bitkisel yağda kızartın.

Önemli! Hiçbir şeyin yanmaması için sebzeleri karıştırmayı unutmayın.

2. Patlıcanların yumuşadığını ve patateslerin neredeyse hazır olduğunu gördükten sonra mantarları ekleyin. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz; salamura mantarları kızartırsanız veya haşlarsanız, prensip olarak çok daha kısa bir süre, yaklaşık 5 dakika daha kaynatmanız gerekecektir. Mantarlar tazeyse iyice pişene kadar 15-20 dakika pişirin.

Önemli! Bu yemeğe patates eklemenize gerek yok, patatessiz de yapabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli olacak!

3. Tuz ve isteğe göre taze çekilmiş karabiber veya kırmızı biber ekleyin. Pişmenin sonunda ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve yemeğin demlenmesine izin verin.

4. Bu mantar inceliği gerçekten ilahi bir mucizedir, fevkalade güzel görünüyor. Maydanoz veya fesleğen ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede kabak ve patatesli sebze güveç

Peki yaz meyvelerini mucizevi bir yardımcı olmadan nasıl pişirebilirsiniz, elbette onsuz yapamazsınız. Bu versiyonda alışılmadık baharatlar kullanılıyor, en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Çoklu pişiricide, bu makalede sunulan seçeneklerden herhangi birini kullanarak yemek pişirebilir veya güveç yapabilirsiniz. Bu yüzden kendi takdirinize göre seçim yapın ve en lezzetli başyapıtları yaratın.

Haşlanmış sebzelerin en popüler ve en kolay versiyonu,

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Kabağı ve lahanayı resimdeki gibi doğrayın.

2. Patatesleri ve soğanları da küp şeklinde doğrayın.

3. Doğranmış patatesleri ve soğanları çok pişirici kaseye koyun, bitkisel yağ ekleyin. Kapaksız "Kızartma" modunu açın ve 10-15 dakika kızartın. Daha sonra kabak ve lahanayı ekleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve oraya yerleştirin. Tuz, karabiber, aromatik baharat serpin. Yemeği karıştırın ve 20 dakika pişirin.

Bir sonraki adım “Güveç” modunu seçmek, yemeğin içine su dökmek, karıştırmak, kapağı kapatmak ve 15 dakika beklemektir.

Daha sonra çoklu mucizeyi açın ve içine bir defne yaprağı atın. Tüm malzemeleri oturup kaynamaya bırakın.

Önemli! Defneyi pişirmenin en başında eklerseniz yemeğe acılık katacaktır. Her zaman her yerde en sona koyun.

4. Servis yaparken yemeğin daha iyi aroması için dereotu ile süsleyin ve üzerine rendelenmiş sarımsak serpin.

Fırında tencerelerde sebze güveç

Bildiğiniz gibi saksılarda her zaman daha zengin ve daha aromatik çıkıyor. Öyleyse neden içlerinde sebze güveci pişirmiyorsunuz? Böyle bir tencerede mi yemek pişiriyorsunuz?

İlginç! Bu yemeği kabaksız ve patatessiz pişirirseniz Ailazan adında bir Ermeni yemeği elde edeceksiniz. Aynı zamanda etsiz, ama sevdiklerinize büyük bir sevgi ve özenle hazırlanır, böyle bir sebze yaratımı.

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Soğanı, kabağı ve patlıcanı küp veya mümkün olduğunca küçük doğrayın.

2. İkinci aşama - domatesleri ince yarım daire şeklinde, havuç ve kırmızı biberi şeritler halinde kesin.

Önemli! Yemeyi engellememesi için domatesin kabuğunu çıkarın.

3. Patatesleri küp küp doğrayın, bir tavaya bitkisel veya zeytinyağını dökün ve patatesleri, patlıcanları, kabakları, soğanları, tuzu ve karabiberi koyun. Yaklaşık 15 dakika kızartın. Daha sonra kızartma tavasından tencerelere yerleştirilmeleri gerekir. Şimdi domatesleri ve biberleri ayrı ayrı başka bir tavada yağla (tuz ve karabiber) yaklaşık 5 dakika kızartın ve ardından tencerelere yerleştirin.

4. Şimdi tencereleri suyla veya herhangi bir et suyuyla, belki sebze veya etle doldurun. Pişen sebzeleri fırında 200 derecede 15 dakika pişirin.

Marifetli! Et suyu, bunun gibi topaklar halinde ayrı ayrı dondurulabilir ve daha sonra fırsat ortaya çıktığında onu herhangi bir yemeğe ekleyebilirsiniz.

Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin. Tadının anaokulundaki gibi olduğu ya da okul yıllarımda böyle bir güveç yediğim hissi ortaya çıktı. Afiyet olsun arkadaşlar!

Arkadaşlar bu yemeği dondurulmuş sebzelerden pişirmeyi denediniz mi? Bu konuda yorumlarınızı yazın. Sadece kış için kapaklı kavanozlarda güveç yaptım.

Sebze güveci, hazırlanması en sağlıklı ve en kolay yemeklerden biridir. Yaz aylarında mevsim sebzelerinden, kışın ise lahana, patates, dondurulmuş sebze karışımından hazırlanır. Sebze güveci vejetaryen menülerin olmazsa olmazıdır; birçok kişi bunu Lent sırasında yapar. Ancak istenirse etle de yapılabilir, o zaman daha doyurucu olur. Bu nedenle deneyimli ev hanımları, farklı sebze türlerinden sebze güveçlerinin nasıl hazırlanacağını çok iyi biliyorlar ve bu evrensel yemek için çeşitli tarifler stoklarımızda mevcut. Aynı zamanda, hazırlanması için çok sayıda seçenek olduğundan, sebze güveci için yeni tarifler toplamaya devam ediyorlar.

Pişirme özellikleri

İlk bakışta sebze güveci hazırlamak oldukça basit gibi görünebilir: sebzeleri doğrayın, bir tencereye koyun ve pişirin. Aslında bu süreç daha karmaşıktır ve birçok inceliğe sahiptir. Bunları bilmiyorsanız, bitmiş yemek lezzetli kalmasına rağmen çirkin bir görünüme sahip olacaktır.

Tüm sebzelerin kendine has yapısı vardır ve bu nedenle onları hazır hale getirmek farklı zamanlar alır. Bu nedenle tüm sebzelerin aynı anda tencereye veya kazana konulması önerilmez. Nitekim bu durumda bazıları sindirilecek, bazıları ise tam tersine yarı pişmiş kalacaktır. Yiyeceklerin eklenme sırasını korumak, lezzetli bir sebze güveci hazırlamanın ana kurallarından biridir.
Yiyecekleri pişirmeden önce kızartırsanız tadı daha güzel olur ancak bitmiş yemeğin kalori içeriği de artacaktır. Yiyecekleri kızartmaya karar verirseniz, her birini ayrı ayrı kızartmak ve ancak daha sonra birleştirmek en iyisidir.
Güzel bir sebze yahnisi, içindeki sebze parçalarının yaklaşık olarak aynı şekle sahip olması ve yaklaşık olarak eşit büyüklükte olması durumunda ortaya çıkar. Aynı zamanda sebzeleri de küçük parçalara ayırmanız tavsiye edilir, ancak çok küçük parçalar da yapmamalısınız.
Patlıcanlar genellikle sebze güveçlerine dahil edilir. Bu sebzeler kendilerine acılık veren zararlı bir madde içerdiğinden ön hazırlık gerektirirler. Patlıcanları tuzlu suda bekletmeyi içerir. Bunu yapmak için 10 gr tuzu bir litre suda eritin. Patlıcanları ikiye bölebilir, tuz ekleyebilir ve bir süre sonra durulayabilirsiniz - etki aynı olacaktır: tuz solanini dışarı çekecek ve patlıcanlar lezzetli ve güvenli hale gelecektir.
Etli güveç yapıyorsanız, önce onu pişirin, çünkü eti istenilen duruma getirmek sebzeleri haşlamaktan çok daha fazla zaman alır.
Sebze güvecine ilave lezzet ve baştan çıkarıcı bir aroma vermek için baharatlar, otlar, taze otlar ve salça kullanabilirsiniz. Taze domatesin yemeğe dahil edildiği durumlarda genellikle salça eklenmez.

Daha önce de belirtildiği gibi, sebze güveci için birçok tarif var. Bunu sadece tencerede değil, fırında veya yavaş tencerede de yapabilirsiniz. Bu nedenle, bu yemeği hazırlama teknolojisi değişmeden kalamaz; seçilen yönteme ve özel tarife bağlıdır.

Klasik kış sebzeli güveç

beyaz lahana – 0,3 kg;
patates – 0,75 kg;
yeşil fasulye (dondurulmuş olarak kullanılabilir) – 0,3 kg;
havuç – 0,3 kg;
soğan – 150 gr;
şalgam – 0,3 kg;
domates püresi – 50 ml;
tereyağı – 50 gr;
buğday unu – 20 gr;
sebze suyu veya su – 0,5 l;
karanfil – 3 adet;
tarçın - bıçağın ucunda;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Lahanayı yıkayın, dış yapraklarını çıkarın. Parçala.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun ve 1 cm'den büyük olmayan küpler halinde kesin.
Şalgamları soyun ve havuçlarla aynı parçalara bölün.
Patatesleri soyun ve ayrıca bıçakla doğrayın.
Küçük bir tencerede suyu kaynatın, fasulyeleri ve lahanayı ekleyip 10 dakika pişirin. Sebzeleri tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın veya bir kevgir içinde süzün. Et suyunu dökmeyin - sebze suyunuz yoksa pişirmenin sonraki aşamalarında kullanabilirsiniz.
Unu kuru bir tavada kızartın. Rengi karamel rengine döndüğünde sebze suyunu ince bir akıntı halinde tavaya dökün, topak kalmayacak şekilde sürekli çırpın.
Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve sosu sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika ateşte tutun. Isıyı kapatın, tavayı ocaktan alın ve sosu bir kaseye veya başka bir temiz kaba dökün.
Tavayı yıkayın, kurulayın, üzerine tereyağı sürün. Ateşe koyun ve tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Patatesleri soğana ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
Şalgamları ve soğanları tavaya koyun ve biraz sos dökün. Sebzeleri 5 dakika kısık ateşte pişirin. Lahana, fasulye, patates ve soğanı ekleyin. Tuz, karabiber, tarçın ve karanfil ekleyin.
Kalan sosu dökün, karıştırın ve tüm sebzeler yeterince yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Isıyı en aza indirin ve güveci kapalı olarak tavada 10 dakika bekletin. Tavanın kalın tabanlı olması daha iyidir. Kazan, güveç hazırlamak için daha da uygundur.

Bitmiş güveci tabaklara yerleştirin ve ana yemek veya garnitür olarak servis yapın. Garnitür olarak pişirilen Ragu, her türlü et yemeğinin yanı sıra sosislerle de uyumludur. Örneğin sosisler, verilen tarife göre hazırlanan sebze güveçleriyle çok iyi uyum sağlar.

Klasik yaz sebzeli güveç

Pişirme metodu:

Patlıcanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bunları 20 dakika boyunca soğuk tuzlu suya batırın, ardından akan suyun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Kabağı soyun, uzunlamasına kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Küçük genç kabaklarınız varsa, onları yıkamanız ve bir mutfak havlusuyla kurulamanız yeterlidir.
Kabağı patlıcanla yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Dolmalık biberi yıkayın, sapını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük kareler halinde kesin.
Patatesleri soyun ve diğer sebzelerle aynı şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın.
Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
Domatesleri küpler halinde kesin. Gerekli olmasa da üzerlerine kaynar su döküp önce temizlerseniz daha da iyi olacaktır.
Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.
Bitkisel yağı kalın dipli bir tencerede veya kazanda ısıtın, soğan ve havuç ekleyin. Soğanlar altın rengine dönene kadar kızartın.
Tatlı biberleri, soğanları ve havuçları ilave edip 3-4 dakika kavurun.
Kabak ve patlıcan ekleyin. Onları 5 dakika kızartın.
Patatesleri sebzelere ekleyin ve birlikte 5 dakika daha kızartın.
Yemeğe domates ve sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
Sebze güvecini ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ancak sebzelerden çıkan sıvı yeterli değilse ve yanmaya başlarsa su ekleyebilirsiniz.
Güveçte yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Isıyı kapatın ve güveçte 10 dakika bekletin.

Bu güveç, taze kabak, patlıcan ve domatesin oldukça ucuz olduğu veya daha da iyisi bahçenizin yataklarında yetiştiği yaz aylarında hazırlamak iyidir.

Fransız sebze güveç (ratatouille)

kabak – 0,4 kg;
patlıcan – 0,4 kg;
domates – 0,4 kg;
zeytinyağı – 20 mi;
Provence otlar, tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın ve yarım santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesin.
Patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletin, ardından durulayın ve kurulayın.
Fırına dayanıklı bir kabı zeytinyağıyla yağlayın. Yuvarlak bir şekil seçerseniz daha iyi olacaktır.
Sebzeleri spiral şeklinde düzenleyin. Hepsinin uyması için kesin bir sırayla değiştirilmeleri ve üst üste gelmeleri gerekir.
Sebzeleri kalan yağla gezdirin, üzerine tuz, karabiber, kurutulmuş veya taze otlar serpin.
Tavayı fırına yerleştirin ve açın. Sebzeleri 200 derecede 45 dakika pişirin.

Ratatouille'i ister formda, ister tabaklarda servis edebilirsiniz. İstenirse pişirmeden 10 dakika önce tabağa rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, o zaman daha da lezzetli olur.

Bulgar usulü kıymalı sebze güveç

patates – 1 kg;
dolmalık biber – 0,5 kg;
kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 0,5 kg;
domates – 0,5 kg;
su – 0,25 l;
bitkisel yağ – 50 mi;

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
Biberleri yıkayın, saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru çok küçük olmayan küpler halinde kesin. Bir kırmızı biber ve farklı renkte bir biber alırsanız güveç güzel görünecektir.
Domatesleri küpler halinde kesin.
Yağı derin bir tavada ısıtın ve kıymayı 10 dakika kızartın.
Biberi ekleyin ve kıymayı 5 dakika daha kızartın.
Patates ve domatesleri girin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber, su ekleyin.
Kıyılmış sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bıçakla ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu tarife göre hazırlanan sebze güveci biraz lecho'yu andırıyor, sadece patates ve kıyma ile.

İspanyolca sebze güveç

Pişirme metodu:

Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve soyun. Bir blender ile öğütün veya bir elekle ovalayın.
Domates püresine ince doğranmış otlar, tuz, şeker ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Kabağı yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin.
Biberleri yıkayın. Sapını ve tohumlarını çıkardıktan sonra her sebzeyi uzunlamasına ikiye bölün. Yarım halkalar halinde kesin.
Soğanı soyduktan sonra halkalar halinde kesin.
Bir tavada soğanları ve biberleri yağda, diğerinde kabakları kızartın.
Kızartılmış sebzeleri bir tavaya koyun, domates sosunu dökün ve 30 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce güveci doğranmış otlarla serpin. Herkesin tabağına bol miktarda sos koymaya çalışın; çok lezzetlidir.

Dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde sebze güveç hazırlıyor, bu nedenle bu yemek için çok sayıda tarif var ve her birinin yemeği benzersiz kılan kendine has bir özelliği var.

Sebze yemekleri- Dengeli beslenmenin temeli budur. Sebzelerin vücut için önemi yalnızca biyolojik değerleriyle (vitaminlerin, minerallerin ve mikro elementlerin ana tedarikçileri) değil, aynı zamanda besinlerin tüm sindirim ve emilim süreci üzerindeki faydalı etkileriyle de belirlenir. Sağlıklı ve aktif kalmak için kişinin her gün en az 600 gr tüketmesi gerekir. sebzeler ve yeşillikler. Bu nedenle tembel olmayıp daha lezzetli ve sağlıklı sebze yemekleri hazırlıyoruz.

Tüm sebze tarifleri

Çok lezzetli ve sıradışı bir pasta, bir tatil veya özel bir gün için mükemmel bir yemektir. Hazırlanması kolay, lezzetli, ucuz ve güzel çıkıyor. Et yemeklerine harika bir alternatif...

Bu vitamin havyarını kabak, patlıcan, marul, soğan, havuç ve domatesten hazırlayın. Hızlı ve kolay hazırlanır, lezzetli ve sağlıklı olur, mükemmel hafif bir akşam yemeği...

Patlıcan, kabak ve domatesten oluşan bu çok lezzetli, sağlıklı ve pratik yemeği hazırlayın. Ratatouille bir zamanlar yoksulların yemeği olarak görülüyordu ama bugün dünyanın en lüks restoranlarında servis ediliyor...

Bu yemek çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve eğer bir kavanoz konserve fasulyeniz ve lechonuz varsa, o zaman sebze güveci hazırlamak sadece birkaç dakika sürer...

Bu inanılmaz derecede yumuşak ve sulu mercimek pirzolalarını soğan ve havuçla deneyin. Oldukça basit bir şekilde hazırlanıyorlar ve tadı biraz patates çılgınlığına benziyor...

Grip dışarıda kasıp kavuruyor ve sarımsak buzdolabında mı kuruyor? Daha sonra sarımsaktan vitamin havyarı hazırlamanızı öneririm - soğuk algınlığı ve gribi önlemek ve bunlarla savaşmak için mükemmel bir çare....

Yeni ve sıradışı bir şeyler pişirmeyi planlıyorsanız ve aynı zamanda hızlı ve ucuz olacaksa bu tarifi deneyin. Patlıcanlar çok lezzetli ve tamamen acılıksız çıkıyor...

Yaz, kabak mevsimidir ve kabaktan her türlü yemeği pişirmenin yaz aylarında olduğundan daha iyi bir yolu olabilir mi, özellikle de çok iyi kilo vermenizi sağladıklarından))). Bu kabakların hazırlanması çok kolay, çok lezzetli ve güzel oluyorlar...

Fırında pişirilen bu kabaklar o kadar güzel ve lezzetli oluyor ki, yemek masasının ana dekorasyonu olmayı hak ediyor, ayrıca bu sıradışı ve ucuz yemeği tatil için de servis edebilirsiniz...

Bu ezmenin yumuşak, lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor; besin özellikleri hiçbir şekilde et ezmesinden daha aşağı değil. Oruç tutanlar için mükemmel bir tarif...

Çok iştah açıcı ekşi krema sosunda pişirilmiş kabak dolması için alışılmadık bir tarif. Yemek için ihtiyacınız olacak: kabak veya kabak, kıyma, soğan, haşlanmış pirinç, az yağlı ekşi krema...

Günlük menünüze çeşitlilik katabilecek lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir tarif. Etli veya etsiz olarak servis edilebilir. Lent ve vejetaryenler için uygundur...

Alman koleksiyonundan bu düşük kalorili tarifi mutlaka deneyin. Bu yemek vejetaryenler ve oruç tutanlar için idealdir. Yeşil fasulyenin hazırlanması çok kolaydır...

Sotelenmiş patlıcan her zaman her et için mükemmel bir garnitürdür. Et yok? Et olmasa bile sote ışık hızıyla uçup gider; ekmekle veya haşlanmış patatesle yapılabilir. Pratik ev hanımlarına pratik bir tarif...

Bu basit, lezzetli ve pratik tarifi tavsiye ederim. Sadece 300 gr. kıyma ve birkaç kabak harika bir öğle yemeği hazırlayabilir. Hadi gelin kabak dolması hazırlamak için mutfağa gidelim...

Sebzeli kabak haşlama için çok basit, ucuz, pratik ve lezzetli bir tarif. Adım adım fotoğraflar, bu diyet kabak yemeğini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır...

Bu sebze pirzolaları, kümes hayvanları veya kırmızı et için garnitür olarak mükemmeldir. Oldukça pratik ve hızlı hazırlanır. Ve böylece pirzolalar pürüzsüz ve güzel çıkıyor...

Büyükannemin tarifini sunuyorum; lahana ruloları sanki çocukluktan beri sulu, yumuşak, aromatik çıkıyor. Hazırlanması oldukça basit ve lezzetli çıkıyorlar. Malzemeler: Beyaz lahana, kıyma, domates sosu...

Bu tembel lahana ruloları, geleneksel lahana ruloları kadar lezzetli ve suludur, ancak yarı sürede pişerler. Bana inanmıyor musun? O zaman deneyin ve kendiniz görün...

Bu harika kabakları sebzelerle doldurduğunuzdan emin olun. Lezzetli, güzel ve çok sağlıklılar. Vejetaryenler ve diyet yapanlar için besleyici bir yemek...

Vejetaryenler ve sağlığına ve güzel bir figüre önem verenler için mükemmel bir yemek. Marul biberlerinin içi petrol ve kızarmış soğanla doldurulup fırında pişiriliyor...

Bu harika tarifi mutlaka deneyin. Fırında pişmiş lahana dolması inanılmaz lezzetli ve sulu. Hazırlayın ve sıradan lahana rulolarından ne kadar farklı olduklarını kendiniz göreceksiniz...

Adını baharatlılığından alan bu lezzetli patlıcan yemeği gibi ustaca olan her şey basittir. Kayınvalidenin dili çok çabuk hazırlanır ve hiçbir özel beceri gerektirmez...

Bu basit ve lezzetli balkabağı tarifini deneyin. Yemek kendi kendine hazırlanır: balkabağını, patatesleri, soğanları kesin, her şeyi fırına koyun ve işte - güzel, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazır!

Herkes domatesi sever. Sulu ve lezzetli salatalar yaparlar, domatesleri haşlayabilir, salamura edebilir, sos haline getirebilir, ayrıca etle doldurup fırında pişirebilirler. Lezzet olağanüstü çıkıyor...

Fasulye her zaman lezzetli ve sağlıklıdır ve sebzeli haşlanmış fasulye, vejetaryenler ve Lent sırasında oruç tutanlar için vazgeçilmez bir yemektir. Yemeğinizi sebze yağıyla veya yağsız olarak hazırlayabilirsiniz...

Lezzetli ve pratik bir tarif. Bu lahana çok çabuk pişiyor, sulu ve çıtır çıkıyor. Orta dereceli ısıl işlem sayesinde neredeyse tüm vitaminler korunur...

Bu çok lezzetli ve güzel sebze yemeği bize güneşli İtalya'dan geldi. Ve bildiğiniz gibi İtalyanlar yemek pişirme konusunda çok şey biliyor. Hayal edin: fırında peynirli patates, patlıcan ve biber...

Kabak ucuz, lezzetli ve sağlıklıdır. Bu nedenle yaz aylarında daha çok kabak yemeği hazırlıyoruz. Yeni başlayan herkesin baş edebileceği en basit tarif, mayonezli ve sarımsaklı kızarmış kabaktır...

Tüm sebzeler ayrı ayrı kızartılırsa güveç özellikle lezzetli olur, ancak... bu durumda fazla yağ kaçınılmazdır. Fazla yağ içermeyen, basit ve pratik bir tarif sunuyorum...

Her iyi ev hanımının stokunda her zaman lezzetli lahana turşusu vardır. Lahana, sıradan bir vitamin salatası olarak her masayı süsleyecektir. Çıtır ve sulu lahananın nasıl pişirileceğini buradan okuyun...

Bu yemeği hazırlamak oldukça basit olmasına rağmen odaklanmanızı ve organize olmanızı gerektirecektir. Ama sizi temin ederim ki çabalarınızın karşılığını alacaksınız. Aileniz, sağlıklarına gösterdiğiniz ilgiyi takdir edecektir...

Bu yemeği herkes sever. Kadınlar pratiklikten yanadır, çünkü haşlanmış lahana her et için mükemmel bir garnitürdür, ayrıca turtalar için mükemmel bir dolgudur ve kalori içeriği açısından tam da ihtiyacınız olan şeydir...

Taze havuçlardan herkesin en sevdiği vitamin salatasını hazırlayın. Bu çok basit ve hızlı tarife göre, Kore havuçları orta derecede gevrek, orta derecede sıcak ve baharatlıdır...

Yaz ve sonbahar taze sebzelerin zamanıdır. Her ev hanımı mümkün olduğu kadar çok sebze yemeği hazırlamaya çalışır. Ve aralarında lider sebze güvecidir. Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin...

Muhtemelen herkes Gazpacho'yu duymuştur. Bu, güney İspanya eyaletlerine özgü tipik bir sebze yemeğidir ve yalnızca taze sebzelerden hazırlanır. Gazpacho'nun ana malzemeleri olgun domates, zeytinyağı...

En sevilen ve sevilen bezelye yemeği ise hiç şüphesiz bezelye çorbasıdır. Ve taze bezelye püresi çorbası sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çok sağlıklı...

Kabak, ucuzluğu, bulunabilirliği ve hazırlanma hızı nedeniyle popüler bir sevgi kazandı. Ama sadece günlük yemeklerde değil, tatilde de kullanabileceğiniz bu peynirli kabaklar...

Karnabahar için pek çok tarif var, ancak kızarmış petrol ve beşamel soslu bu lahana alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Deneyin, çok lezzetli ve sağlıklı...

Ve füme et ruloları ve avokado ezmesi içeren bu karnabahar kesinlikle gurmeler için. Hem görünüm hem de ürün kombinasyonu açısından çok sıradışı bir yemek. Ve her şey özel sosla tatlandırılıyor...

Herkes ıspanağın faydalarını duymuştur ancak herkes onu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğini bilmiyor. Fırında pişmiş bu yumuşak ıspanağı domates ve peynirle deneyin. Lezzetli ve çok sağlıklı...

Bu sebze yemeği bize İspanya'dan geldi. Üstelik paellada olduğu gibi bunun da tek bir tarifi yok. Ancak tüm çeşitliliğe rağmen bu yemeğin en önemli kısmı mantar ve domuz pastırması ile pişirilmiş sebzelerdir...

Bu hafif ve hassas kremayı deneyin. Sizi enerjiyle şarj edecek, sağlığınızı, güzelliğinizi ve şeklinizi korumanıza yardımcı olacaktır. Ve kremanın gerçekten lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak için...

En sofistike masayı süsleyebilecek orijinal bir sebze yemeği. Alışılmadık tadı ve daha da sıra dışı renk şeması misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak...

Bu lezzetli, doyurucu ve hafif diyet yemeğini aynı anda hazırlayın. Sizi enerjiyle dolduracak ve figürünüzü ince tutacak. Bunu hazırlamak için çok az şeye ihtiyacınız olacak: brokoli, pirinç ve hake...

Çok basit, pratik ve hızlı bir tarif. Hem karnabahar hem de normal beyaz lahana turşusu yapabilirsiniz. Hazırlanması 3-4 gün sürer ama anında yenir. Kışın vitaminlere dikkat...

Lezzetli ve sağlıklı patlıcan turşusu hazırlayın. Çok az zaman harcayarak hem tatillere hem de her güne uygun, vitamin açısından zengin bir soğuk meze alacaksınız...

Hızlı, lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı tarifler arasında bu tarif önde gelen yerlerden birini kaplıyor. Bu yemek o kadar lezzetli ve güzel çıkıyor ki, bir tatil masasını kolayca süsleyebilir...

Bu tarifteki patlıcanlar gerçekten mantarlara benziyor. Çok basit ve hızlı hazırlanıyorlar, bu yüzden insanlar onları seviyor. Ve ayrıca önemli olan şey, buzdolabında naylon bir kapağın altında mükemmel bir şekilde saklanmaları...

Sıradan lahana turşusu biraz sıkıcıysa, o zaman size "Şenlikli" adı verilen çok lezzetli ve güzel bir lahana hazırlamanızı tavsiye ederim. 5 günde hazırlandı! Lahana, pancar, sarımsak, tuz, şekere ihtiyacınız olacak...

Sebze güveci tüm dünyada popülerdir. Her ulusal mutfakta gururla yer alır. Ve adı ne olursa olsun (Fransa'da ratatouille veya Yunanistan'da briam), temel aynıdır: doğranmış haşlanmış sebzeler.

Güveç bileşimi şöyle olabilir:

Ve hazırlama yöntemine göre yemek ikiye ayrılır:

pilav;
fırında pişirme;
yavaş bir tencerede yemek pişirmek.

Ailenizi memnun etmek ve sebze güveci hazırlamaya başlamak için mevcut ürünlerin seçimine ve tercih edilen pişirme yöntemine karar vermeniz yeterlidir.

Lezzetli bir öğle yemeğinin sırları

Yulaf lapasına dönüşmeden sebze güveci nasıl pişirilir? Yemek pişirmek için hangi ürünler seçilmeli? Ve hangi yemek tarifi seçilirse seçilsin, ideal sonuç için bir takım kurallar vardır.

Yemeğin estetik açıdan hoş görünmesi için tüm malzemelerin eşit parçalara kesilmesi gerekir. İnce doğranmış olması tercih edilir, ancak şekli değiştirebilirsiniz.
Mükemmel güveç, her malzemenin kendi tenceresinde olmasıdır. Çünkü Ürünler farklı hazırlık derecelerine sahip olduğundan ayrı ayrı haşlanmalıdır. Ancak tarif hızlı pişirmeyi içeriyorsa, sebzeler birlikte pişirilir, ancak malzemeler katı bir sırayla pişirilir. Daha sonra her bileşenin tadı hissedilecektir.
Patlıcanı bir tarifte kullanırken, acının giderilmesi için ön işlemden geçirilmesi gerekir. Bunu yapmak için halkalar halinde kesilmiş sebzeyi iyice tuzlayın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra tuzdan arındırıp kurulayın. Daha sonra tarife göre kullanın.
Sağlığa maksimum fayda sağlayan ve minimum kaloriye sahip bir sebze güveci hazırlamak için yemeğin ilave sos olmadan hazırlanması gerekir. Her ne kadar bazı tariflerde sos tüm lezzeti içeriyor olsa da.
Doğaçlama başarının anahtarıdır. Bütün tuhaflık, belirli bileşenleri ekleyerek, bazı ürünlerin oranını artırarak ve diğerlerinin içeriğini azaltarak sebzeleri deneyebilmenizdir.

Dünyanın dört bir yanından sebze güveç tarifleri

Dünyanın her yerinde sebze yemekleri hazırlanıyor. Her millet kendisine kendi bireyselliğini ve özgünlüğünü getirir. Patlıcan ve kabak, patates ve domates ile sebze güveç hazırlayabilir, et veya tofu ekleyebilirsiniz. Çeşitli tarifler her gurmeyi memnun edecek ve sıradan bir yemeğe özel bir tat verecektir.

Yazın İtalyan tadı

Bu hafif İtalyan yemeği bir yaz gününde harika bir meze olacak. Parlak renkler ve sıra dışı tat kombinasyonları, lezzetli yemeklerin gerçek uzmanlarını memnun edecek.

Kabak - 0,5 kg;
Balkabağı - 0,5 kg;
Kiraz - 2 su bardağı;
Sarımsak - 2 diş;
Kekik, fesleğen, maydanoz - her biri 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemeğe özel bir aroma ve fındık tadı vermek için kabak kabak kullanmak en iyisidir.

Kabak ve balkabağını dilimler halinde kesin. Tüm kiraz domatesleri ikiye bölün. Orta boy sarımsakları bir presten geçirin. Kekik, fesleğen ve maydanozun yapraklarını, her bir yeşillikten 2 yemek kaşığı elde edecek şekilde doğrayın. kaşıklar.

Kabak ve balkabağını sıcak bir tavada zeytinyağında kızartın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından domates, sarımsak ve baharatları ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve kirazlar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.

Hazırlanan sebzeleri damak tadınıza göre biber ve tuzla baharatlayın. Bu güveç hem sıcak hem de ılık olarak servis edilebilir.

Meksika tarzında sıcak tutku

Tavuklu sebze güveci, sizi iyice doyuran ve tam bir öğle yemeğinin yerini alabilecek doyurucu bir Meksika yemeğidir. Fasulye, mısır ve tavuk mükemmel bir şekilde birleşerek, renk ve şekil çeşitliliğiyle yemeğe eşsiz bir görünüm kazandırıyor.

Tavuk - 0,5 kg;
Mısır - 0,5 kg;
Kırmızı fasulye - 0,4 kg;
Domates - 3 adet;
Tatlı biber - 3 adet;
Soğan - 2 adet;
Tarçın ve kurutulmuş baharatlar (sarımsak, kırmızı biber, öğütülmüş domates) - her biri ½ çay kaşığı;
kırmızı biber - ⅓ çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Tüm malzemeleri önceden hazırlamak en iyisidir. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları küpler halinde kesin. Biberlerin tohumlu zarlarını çıkarın, uzunlamasına 4 parçaya bölün ve şeritler halinde kesin. Ayrıca büyük domatesleri 4 parçaya bölün ve yarım halkalar halinde kesin.

Konserve fasulye ve mısır kullanıyorsanız suyu boşaltın. Filetoyu tavuk etinden seçmek tercih edilir. Tavuğu rastgele şekillendirilmiş orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Sebzeler belli bir sırayla tavaya konur. İlk önce soğanı orta ateşte yarı pişene kadar kızartın. Üzerine havuç ekleyin. Birkaç dakika sonra biberi ekleyin. Daha sonra domatesleri ekleyin. En son mısır ve fasulyeyi ekleyin. Ancak bundan sonra tuzlayın, karabiber ekleyin ve her şeyi baharatlarla baharatlayın.

Her şeyi karıştırın ve et parçalarını ekleyin. Tavuk sebze sosunda haşlanmalıdır. 10 dakika içinde güveç hazır olacak.

Adzhapsandali - Gürcistan dağlarının yükseklerinden bir görünüm

Geleneksel Gürcü yemeği, teknik mutfak yeniliklerine kolayca uyum sağlar. Yavaş pişiricideki sebze güveci, Gürcü bir büyükanneninki kadar lezzetlidir.

Düzgün hazırlanmış patlıcanlar (acı olmadan) yarım daire şeklinde kesilir.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri ve biberleri orta boy küpler halinde kesin.

Kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın. Soğanı sıcak yağda 15 dakika kavurun.

Domates ve biberleri ekleyin. 10 dakika daha karıştırın ve kızartın.

Patlıcan ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Kasenin tüm içeriğini kaplayacak kadar su dökün.

“Güveç” modunda bir saat pişirin.

Kişniş ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin. Ve pişirmenin bitiminden 15 dakika önce tüm bunları sebzelere ekleyin. Güveçte tatmak için karabiber ve tuz ekleyin.

Ratatouille'de Fransız büyüsü

Bu lezzetli Fransız yemeğinin hazırlanması çok kolaydır. Tüm bileşenler dilimler halinde kesilir ve fırında pişirilir. Geleneksel ratatouille, kabak ve domatesli bir sebze güvecidir. Onlara sos ekleseniz de eklemeseniz de klasik bir ratatouille veya patlıcanlı sebze güveci yapın - her gün için yeterli seçenek var.

Otlarla basit bir ratatouille için ihtiyacınız olacak:

Patlıcan - 2 adet;
Kabak (yeşil) - 2 adet;
Kabak (sarı) - 2 adet;
Domates - 5 adet;
Baharatlı otlar, tuz - tatmak.

Patlıcanları hazırlayın, acılarını giderin.

Diğer tüm ürünleri (kabak, kabak ve domates) patlıcanla aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Tüm sebzeleri birer birer fırın tepsisine yerleştirin: patlıcan, kabak, domates, kabak. Formun tamamını onlarla doldurun. Üzerine tuz ve otlar serpin, hafifçe zeytinyağı gezdirin.

Tavayı kağıtla örtün ve her şeyi fırında 200 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin. Servis yapmadan önce ratatouille yaklaşık 10 dakika bekletilmelidir.

Klasik Macar mutfağı

Kışın vitaminler, kavanozdan çıkan nefis yiyecekler; hepsi lecho ile ilgili. Macaristan'dan gelen yemek popülerlik kazandı ve Avrupa'ya yayıldı. Kış için sebze güveç tarifini herkes bilir - bol miktarda havuç ve soğanla birlikte domatesle haşlanmış biber. Ancak geleneksel Macar lecso'su farklıdır. Peki sebze güvecinin sadece biber ve domatesten oluşamayacağını kim söyledi?

Tatlı biber - 2,5 kg;
Domates - 3 kg;
Şeker - 100 gram;
Tuz - 2 çay kaşığı;
Öğütülmüş biber - tatmak.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Hamuru bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile karıştırın. Kaynamak için ateşe verin. Bu biber sosu olacak. Domates yoksa 1 kg salça ile değiştirilebilir.

Güzellik ve daha zengin bir tat için farklı biber çeşitlerini kullanmanız gerekir. Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. 1-2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.

Biberleri kaynayan domates sosunun içine koyun ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişirme sırasında tadına şeker, karabiber ve tuz ekleyin.

Bitmiş sıcak leçoyu temiz pastörize kavanozlara koyun, kapağı sıkıca sarın - ve sebze güveci kışa hazır!

İrlanda'dan sarhoş güveç

Etli ve hafif bira aromalı basit ama lezzetli ve doyurucu bir sebze güveci herkesi biraz İrlandalı yapacak. Çoklu pişirici mutfakta geçirilen zamanın önemli ölçüde azaltılmasına yardımcı olacaktır.

İdeal olarak, İrlandalı bir yavaş pişiricide etli bir sebze güvecinin orijinaline yakın olması için kuzu almalısınız, ancak onu güvenli bir şekilde sığır eti ile değiştirebilirsiniz. Ve yemeğin kaynatılması için koyu bira en uygunudur.

Eti büyük parçalar halinde kesin. Küçük bir kabuk oluşturmak için sıcak bir tavada kızartın, ardından çok pişirici kaseye aktarın.

Havuç, pırasa ve kerevizleri dilimler halinde kesin ancak çok ince değil. Ete sebze ekleyin. Her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin. Birayı dökün ve “güveç” modunda 40 dakika pişirin.

Patatesler büyük parçalar halinde kesilir ve yavaş tencereye eklenir. Patatesler tamamen pişene kadar güveci pişirin.

İspanyol flamenko pistonlu

Pisto, İspanya'da geleneksel bir vejetaryen yemeğidir. Kabaklı sebze güveç tarifi tamamen basittir. Ve bu yemeğin avantajı, tüm tezahürlerinde harika olmasıdır: bağımsız bir yemek olarak ve sıcak ve soğuk olarak tüketilen garnitür olarak servis edilir. Bu sebze güvecini yavaş tencerede veya geleneksel şekilde de pişirebilirsiniz.

Farklı renklerde biber almak en iyisidir. Biberleri tohumlardan soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Ayrıca soğanı da doğrayın. Sebzeleri sıcak bir tavada zeytinyağında kızartın. Biberler yumuşayınca şekeri ekleyin.

Kabağı dilimler halinde kesin. Domatesleri soyup ince ince doğrayın. Kabağı ve domatesleri ayrı bir tavada pişene kadar kızartın.

Tüm sebzeleri bir tavada karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Fazla sıvı varsa kapakla kapatmayın.

Dolmalık biber - programın öne çıkan özelliği

Bulgar ev kadınları doyurucu ve basit yemekler pişiriyor. Bu sebze güveç tarifi minimum miktarda malzeme içerir: kıyma ve patates. Elbette parlak dolmalık biber yemeğe lezzet ve güzellik katıyor.

Patates - 5 adet;
Dolmalık biber - 1 adet;
Kıyma - 300 gram;
Yeşiller, tuz, karabiber - tatmak.

Alışılmadık bir yemek elde etmek istiyorsanız 1 büyük kırmızı dolmalık biber 2 adet ile değiştirilebilir. orta boy, farklı renkler. Karışık kıyma kullanmak en iyisidir: domuz eti ve sığır eti.

Biberlerin tohumlarını ve zarlarını çıkarın. Büyük küpler halinde kesin. Orta boy patatesleri biberlerle aynı şekilde doğrayın.

Kıymayı derin bir tavada yaklaşık 8 dakika kızartın. Daha sonra hazırlanan sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve her şeyi 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.

Bir demet yeşillikleri ince ince doğrayın ve yemeğe ekleyin. Tatmak için biber ve tuzla tatlandırın. Güveçte 300-400 ml su dökün ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Kıymalı sebze güvecinin yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Ukrayna Kazaklarının Gelenekleri

Güç, çeviklik ve dayanıklılık için Zaporozhye Kazakları uzun süredir diyetlerinde sağlıklı ve doyurucu yemekler, özellikle sebze güveçleri kullanmışlardır. Patatesten sonra içindeki ana madde büyük miktarda et ürünüdür. Sevdiğiniz adamı memnun etmek için etli böyle bir sebze güveci nasıl pişirilir? Basitçe ve kolayca!

Havuçları orta kalınlıkta şeritler halinde doğrayın. Patatesleri büyük parçalar halinde kesin.

Brisket, dana eti ve domuz pirzolasını küpler halinde kesin. Eti domuz kaburgalarından kesin.

Sıcak bir tavada çiğ eti bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiberle iyice tatlandırın. 3-5 dakika sonra alt kısımları ve havuçları ekleyin. 2 dakika daha sonra kaburgaları ekleyin. Her şeyi sürekli karıştırarak kızartın.

Her şeyi katmanlar halinde bir fırın tepsisine yerleştirin: et, patates, et, patates. Her patates katmanını tuzlayın ve defne yaprağıyla örtün.

Kaseye biraz et suyu veya su ekleyin. Birkaç karabiber ekleyin.

Sebze güvecini fırında 200 C sıcaklıkta en az 40 dakika pişirin. Patatesleri kontrol ederek hazır olup olmadığını kontrol edin.

Sarımsakları bir presten geçirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce ekleyin ve yavaşça karıştırın. Kazak patatesli sebze güveci servis yapmadan önce bir süre kapağın altında bekletilmelidir.

Lezzetli ev yapımı güveç

Belki de Slavlar için en yaygın, tanıdık ve yerli yemek, lahana ve patatesli sebze güveci olacaktır. Bu kadar sıradan ama sağlıklı ve lezzetli bir yemek mutlaka aile masasında bulunmalıdır. Ve dikkat çekici olan şey, farklı yiyecek kesimlerinin yemeğin tadını hiçbir şekilde etkilememesidir.

Beyaz lahanayı şeritler halinde doğrayın. Patatesleri ve kabakları orta boy küpler halinde kesin.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri büyük parçalar halinde doğrayın.

Bir tencereye katmanlar halinde yerleştirin: üstüne patates, havuç ve lahana. Sebzelerin üzerine, sadece alt tabakayı (patatesleri) kaplayacak şekilde biraz su dökün. Kapağı kapalı olarak 5-6 dakika kadar pişirin.

Domates ve kabakları ekleyin. Gerekirse su ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ekleyip 3-4 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sebzelerin üzerine serpin. Yemek tamamen pişene kadar kaynatmaya devam edin.