Evde sütten tereyağı yapımı. Çocukluk tadında ev yapımı tereyağı nasıl yapılır? Gurmeler için ev yapımı yağ

Birçok kişi her gün tereyağı kullanır. Onunla sandviç yapıyorlar, yulaf lapasına veya kreplere katkı maddesi olarak kullanıyorlar. Tereyağı herhangi bir mağazadan satın alınabilse de, bazı insanlar onu hala evde pişiriyor - çünkü çok daha lezzetli çıkıyor. Bu ürün sıradan ev yapımı süt veya kremadan hazırlanır.

Sütten krema nasıl elde edilir?

Evde inek sütünden krema yapmak için yalnızca tek bir malzemeye ihtiyacınız vardır: tam yağlı süt. Krema yapmanın iki yolu vardır: elle ve ayırıcı kullanarak.

Manuel olarak

Öncelikle sütü süzüp derin bir kase veya cam kavanoz olabilen hazırlanmış, temiz bir kaba dökmeniz gerekiyor. Bundan sonra buzdolabına koymanız ve ürünü 24 saat bekletmeniz gerekir.

Bu sürenin sonunda sütü çıkarmanız ve yüzeyde oluşan kremayı normal bir kaşık kullanarak çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekir. Daha sonra tekrar buzdolabına kaldırılabilir veya amacına uygun olarak kullanılabilir. Kremayı bu şekilde toplarsanız yağ oranı yaklaşık %28 olacaktır.

Ayırıcı

Evde ayırıcınız varsa bu cihazı kullanmak çok daha verimli olur. Masanın en ucuna yerleştirilmeli ve bunun için özel olarak yapılmış bir stand üzerine sabitlenmelidir. Ayırıcının kendisinin dikey olması önemlidir.

Bu işleme sadece ılık süt uygun olduğundan 40 dereceye kadar ısıtılıp iyice süzülmesi gerekir. Bundan sonra süt haznesine dökmeniz ve ayırıcıyı açmanız gerekir. Daha sonra kolları döndürmeye başlamanız ve hızı yavaşça artırmanız gerekir. Ses sinyalinden sonra musluğu açmanız gerekir. Süt tamburun içine akacaktır. Buna göre krema bir kaba, süt ise diğerine girecektir. Bu zaten az yağlı bir ürün olacak.

Ayırmayı bitirmeden önce biraz daha ayrılmış süt ekleyin. Bu, kremanın tamburdan tamamen çıkmasını sağlamak için gereklidir.

Pişirme tarifleri

Tereyağını evde farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bunun için genellikle bir karıştırıcı kullanılır, ancak lezzetli ürünü elle yenebilirsiniz.

Mikser kullanma

Evde uygun şekilde lezzetli ve kaliteli tereyağı hazırlamak için bir miksere, derin bir kaseye ve eleğe ihtiyacınız olacak. Tereyağı sadece bir bileşen gerektirir - krema.

Yaparken, adım adım talimatları kesinlikle takip etmelisiniz.

1. Çalışmaya başlamadan önce kremayı biraz soğutmanız gerekir. Sıcaklıkları 8-11 derece olmalıdır.
2. Soğutulmuş kremayı hazırlanan kaba dökün ve en yüksek hızda çırpın. Prosedürün kendisi çok az zaman alacaktır - 8-12 dakika yeterli olacaktır.
3. Kütle kalınlaşmaya başladığında ve içinden sıvı çıktığında çırpma hızı azaltılabilir.
4. Sıvı çıkışı durduktan sonra karıştırıcı durdurulabilir. Bitmiş yağ bir elek ile filtrelenmelidir. Boşaltılan sıvı, herhangi bir fırınlanmış ürünün hazırlanması için mükemmeldir.
5. Tereyağı hazırlanan kaseye aktarılmalı ve çok yumuşak olması için karıştırılmalıdır.

Yağı buzdolabına veya derin dondurucuya koyabilirsiniz.

Kendi elimle

Modern teknolojinin bulunmadığı eski günlerde tereyağı elle çırpılırdı. Bu yöntem her şeyi hızlı yapmaktan hoşlananlara hitap etmeyecek ancak tereyağının çok hassas olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamak için 1-2 litre ağır ve yoğun krema almanız yeterlidir.

1. Önceki tarifte kremanın soğutulması gerekiyorsa, burada tam tersine sıcak bir yere konulması gerekiyor. Daha sonra derin bir kaseye dökülmeleri ve iyice karışmaya başlamaları gerekir. Bu uzun zaman alacak, ancak sonuç tüm beklentileri aşacak.
2. Yağ taneleri görünmeye başladığında nefes verebilirsiniz - süreç neredeyse tamamlanmıştır. Birkaç dakika daha karıştırdığınızda bu kırıntılar kalın bir tereyağlı karışıma dönüşecektir.
3. Aşırı nemden iyice sıkılmalı ve buzdolabına konulmalıdır.

Bir süre sonra yağ sertleşecek ve amacına uygun olarak kullanılabilir.

karışıklıkta

Çoğu zaman köylerde insanların büyük miktarlarda petrol üretmek için yeterli zamanı olmuyordu. İnsanlar işlerini biraz daha kolaylaştırmak için ahşaptan yapılmış özel yayıklarda hazırladılar. Bu cihazda bu tür yağın hazırlanması mümkün olduğu kadar basittir.

1. Önce kabın üzerine sıcak su dökün, ardından hemen üzerine soğuk su dökün. Daha sonra kuru olarak silmeniz gerekir. Bu, yağdaki yağın yüzeyine emilmemesi için yapılmalıdır.
2. Daha sonra kremayı yayığın içine dökün. Tüm kabın yalnızca yarısını doldurmaları gerekir.
3. Hazır olduktan sonra (çırpma işlemi genellikle 1 saatten fazla sürmez), ayrılan sıvının filtrelenmesi gerekir. Bunun için sıradan bir elek kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan yağ serin bir yere konulmalıdır.

Soğuyup koyulaştığında amacına uygun olarak kullanılabilir.

Ürüne istenilen şekil nasıl verilir?

Tereyağına güzel bir şekil vermek için oldukça derin bir kase alıp üzerinde bir süre yuvarlayabilirsiniz. Biraz sonra pürüzsüz oval bir parça elde edebilirsiniz.

Ayrıca yağı silikon bir kalıba döküp sertleşmeye bırakabilirsiniz.

Ev yapımı tereyağını doğru şekilde hazırlamak ve uzun süre korumak için kaliteli ürünler seçmeniz gerekir. Bildiğiniz gibi mağazadan alınan bir ürünün kalitesini bilmek oldukça zordur, bu nedenle evde hazırlamak daha iyidir. Ancak iyi ürünleri seçmek çok daha kolaydır. Bu yağın yağ içeriği çok daha yüksek olacak ve buna göre daha lezzetli olacaktır.

Ayrılmış sıvıyı süt gibi içebilir veya ondan bir şeyler pişirebilirsiniz. Bu aynı zamanda çok karlı.

Böyle bir ürünün raf ömrü, buzdolabına koymanız durumunda kısadır. Biraz uzatmak için bitmiş yağı filme sarmanız ve ayrıca bir kaba koymanız gerekir. Her şey doğru yapılırsa bu ürün 8-10 aya kadar saklanabilir, ancak yalnızca dondurucuda. Bununla birlikte, bu daha da kullanışlıdır çünkü donmuş tereyağı, örneğin pişirme kaplarını yağlamak kolaydır.

Yukarıda anlatılanlardan da anlaşılacağı üzere herkes evde tereyağı yapabilir. Bu farklı şekillerde yapılabilir, asıl önemli olan hem hazırlık kolaylığı hem de lezzet açısından seçilen seçeneği beğenmenizdir.

Evde tereyağı yapmayı öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Herkese selam! Bugün evde sütten tereyağı için harika ve lezzetli bir tarif hazırladım, her şey detaylı anlatım ve fotoğraflarla birlikte yazıda. Denediğinizden emin olun ve gelecekte mağazadan satın alınanı reddedeceğinizden eminim.

Tereyağı - fayda mı yoksa zarar mı geçerli? Bu soru pek çok kişiyi endişelendiriyor ve yeterli miktarda kaliteli ve taze yağ tüketiminin vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu güvenle söyleyebilirim.

Ateroskleroz ve diğer bazı patolojilerden muzdarip olanlar için tüketimini sınırlamak gerekir. Genel olarak tereyağı yeri doldurulamaz ve çok lezzetli bir üründür! Yeterli kalınlıkta kremadan veya kendi ineğinizin sütünden yapılırsa tadı ve kalitesi gözle görülür şekilde artacaktır!

İçindekiler:

1. Krema - yağ içeriği% 33-40 - 1 litre aralığında olanları seçmek daha iyidir

2. Tuz veya toz şeker - 0,5 çay kaşığı. Bunu koymanıza gerek yok, her şey arzunuza bağlı

Bu nedenle, inek sütünden yapılması tavsiye edilen sadece kremadan ev yapımı tereyağı yapabilirsiniz. Zor değil.

Pişirme metodu:

1. Kremanız pastörize edilmemişse ve ekşi krema için özel bir başlatıcı yoksa, pastörize edip mayalanacağı bir kaseye döküp 24 saat ılık bir yerde bekletmeniz gerekir.

Pastörizasyon oldukça basittir: Bunları kalın duvarlı bir tavaya dökmeniz ve 60 derece sıcaklıkta yarım saat veya 70 derece sıcaklıkta 20 dakika karıştırarak ateşte bir su banyosunda bırakmanız gerekir. Krema 33 dereceye soğuduğunda özel bir başlangıç ​​ekleyin veya bir gün bekletin.

2. Krema, zaten yenilebilen ve ilavesiyle pek çok lezzetli şey hazırlanabilen ekşi kremaya dönüştüğünde, onu bir süre buzdolabına (veya dışarıda kış ise pencere kenarına) koymanız gerekecektir. 16 dereceye kadar soğuyor.

3. Şimdi onu bir blender veya mutfak robotuna koyun (mikser de kullanabilirsiniz) ve pirinç büyüklüğünde küçük sarı tereyağı parçaları görünene kadar çırpın. Bu genellikle 6-8 dakika sürer. Çırpma işlemini durdurun ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu sırada özel bir sıvı ayrılacaktır - ayran, aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılır. Tereyağının ayranla birlikte akmasını önlemek için gazlı bez ve ince delikli süzgeç ekleyin.

4. Daha sonra tereyağını bir kase soğuk suya aktarın (içine buz küpleri bile koyabilirsiniz) ve bir çatal veya püre yapmak için özel bir aksesuar kullanarak yoğurun. Suyu boşaltın ve işlemi tekrar tekrarlayın, ancak bu sefer temiz bir şekilde.

5. Geriye isteğe göre tuz veya şeker ekleyip tereyağını bir tabağa aktarıp istenilen şekli verip, saklanması gereken yağlı kağıtla paketlemek kalıyor.
Hepsi bu kadar, afiyet olsun!

6. Sonuç olarak, yağ içeriği% 72,5 ila 82,5 arasında olan ve daha sonra peynir yapımında kullanılabilen çok lezzetli, sağlıklı ve GOST uyumlu bir ürün elde ediyoruz. Bu yağın raf ömrü birkaç haftadır. Ve bileşime tuz ekleyip sıkıca kapatırsanız ve bundan önce iyice durularsanız raf ömrü 7-8 aya çıkar.

Bu yağ sandviçler için ve hamura eklemek, çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamak için idealdir.

Buna dayanarak, web sitemizde bulabileceğiniz birçok "lezzet", tarifler hazırlayabilirsiniz. Denemekten ve yeni bir şeyler yapmaktan korkmayın çünkü başyapıtlar deneylerden doğar!

Yalnızca yüksek kaliteli ve taze ürünler kullanın. Tarifleri tartışın, arkadaşlarınızla paylaşın ve nakit ödüller kazanın! Tekrar görüşürüz!

Tereyağı olmayan modern bir mutfağı hayal etmek zordur; çeşitli sandviçlerden bahsetmeye bile gerek yok, birçok yemekte kullanılır. Çoğu ev hanımı mağazadan satın alınan bir ürün kullanır, ancak evde tereyağı yapabilirsiniz.

Kremadan tereyağı nasıl yapılır

Yalnızca tek bir malzemeye ihtiyacınız olan klasik ve oldukça basit bir tarifle başlayalım - yoğun krema (1,2-1,3 l).

Nasıl pişirilir:

• Her şeyden önce kremayı ve bir karıştırıcıyı (ideal olarak sabit bir karıştırıcı) hazırlayın.

Krema soğuk olmamalıdır, bu yüzden önceden hazırlayın, oda sıcaklığında yarım saat bekletin ve ancak ondan sonra pişirmeye başlayın.

• Ürünü mikser kabına dökün ve üzerini (birkaç kat) streç filmle örtün. Mikser bıçakları için bir delik açın.
• Cihazı açın ve karışımı yaklaşık on dakika çırpın. Hemen yüksek hıza ayarlamayın, yavaş yavaş yapın. Karışım önce köpük gibi hale gelmeli, ardından sarımsı sıçramalarla yoğun bir kütleye dönüşmelidir. Bu şekilde göründüğünde fazla zaman kalmamış demektir, sıvı (ayran) ayrılana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Cihaz kapatılabilir.
• Büyük bir kevgir alın ve gazlı bezle hizalayın (iki kat kullanabilirsiniz).
• Kasenin içindekileri bir kevgir içine dökün (altına bir kase yerleştirin; ayran pişirme için faydalı olabilir). Sıvının tamamı boşalana kadar bekleyin, bu biraz zaman alabilir (5-10 dakika).
• Karışımı homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
• Tadına göre baharat ekleyin. Uygun bir saklama kabına aktarın ve buzdolabına koyun.

Ekşi kremadan tereyağı nasıl yapılır

Bazen tereyağı yapmak için krema yerine ekşi krema kullanırlar ve aynı zamanda çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• Tuz - tatmak;
• Zevkinize biber;
• Ekşi krema – 1 litre (ev yapımı en iyisidir).

Hazırlık:

• İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Ekşi krema buzdolabından taze olmalıdır.
• Bir kaseye alıp çırpma teli ile (kaşık kullanabilirsiniz) çırpmaya başlayın.
• Karışımın rengi ve kıvamı değişmeye başladığında (tanecikli ve sarımsı bir hal aldığında) çırpıcıyı bir kenara bırakıp karışımı elinizle yoğurmanın zamanı gelmiştir.
• Karışım sıvı ve yağlı homojen bir karışıma ayrılmalıdır, bu durumda sıvıyı ayrı bir kaseye boşaltmanız ve gelecekteki yağı suyla durulamanız gerekir.
• Bitmiş ürünü baharatlarla baharatlayın, uygun bir kaba, örneğin küçük bir plastik tepsiye koyun ve buzdolabına koyun.

Eritilmiş tereyağı

İşte lezzetli tereyağı için başka bir seçenek. Hazırlanmak için yukarıdaki tariflerden birine göre hazırlanmış veya bir mağazadan satın alınan yağa ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

• Taze hazırlanmış ev yapımı tereyağını bir tencereye aktarın, mağazadan satın aldığınız tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
• Bir su banyosuna yerleştirin. Ürünü çok düşük ateşte kaynatmak en iyisidir, böylece yanmaz.
• Yakında üstte bir çeşit köpük birikmeye başlayacak, ayrı bir kapta toplanması gerekiyor.
• Karışımın köpürmesi durduğunda ısıyı kapatabilir ve içindekileri süzebilirsiniz. İşte bu, yağ hazır.
• Toplanan köpüğü köfte veya köfte için kullanmanızı öneririz.

Yayık yerine mutfak robotu

Yıllar geçtikçe tereyağı yapma süreci çok daha kolay hale geldi; artık yayık üzerinde çok fazla zaman harcamanıza gerek yok, sadece mutfak robotunu açın ve neredeyse tüm işi o yapsın. Mutfak robotunda tereyağı yapmak için ihtiyacınız olan tek şey arzu, mutfak robotu ve yüksek yağlı kremadır.

Nasıl pişirilir:

• Kremayı bir kaseye dökün. En sevdiğiniz baharatları ve tuzu onlara ekleyin. Dereotu ve sarımsak da kullanışlı olacaktır. İyice karıştırın.
• Cihazı açın ve karışımı çırpın. Çırpma genellikle 5 ila 10 dakika sürer. Biçerdöverin renginde ve işleyişinde değişiklikler olduğunu fark edeceksiniz; daha yüksek sesle çalışmaya başlayacak.
• Yukarıdaki değişiklikleri gördüğünüzde cihazı kapatıp karışımın tadına bakmalısınız. Zaten yağ ise iş bitmiştir.
• Ayranı boşaltın. Elde edilen yağı tülbentin içine koyup iyice sıkın ve ardından uygun bir saklama kabına koyup buzdolabına koyun.

Ev yapımı tereyağı nasıl şekillendirilir

Ev yapımı tereyağını mağazadan satın alınan tereyağı kadar mükemmel hale getirmek oldukça zordur, ancak deneyebilirsiniz. İlk seçenek, onu küçük bir plastik tepsiye dökmek, buzdolabında soğutmak ve ardından dikkatlice çıkarmak, eşit bir kare elde etmektir. Desenli bir kalıp da kullanabilirsiniz, ancak ürünü bundan çıkarmanın normal kalıptan çok daha zor olduğunu unutmayın.

Ürünü olabildiğince pürüzsüz hale getirmek ve fazla ayrandan arındırmak için, onu bir kaseye (içeriğinden biraz daha büyük) yerleştirin ve yukarıya doğru fırlatın, yüzey hemen pürüzsüz hale gelecektir.

Tereyağının faydaları nelerdir?

Elbette tereyağının faydalı özellikleri hakkında çok şey duymuşsunuzdur. Bunlardan en önemlisi A vitaminidir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu en önemli vitaminlerden biridir. Tereyağı hariç tüm yağların bundan yoksun olduğunu belirtmekte fayda var. Diğer şeylerin yanı sıra, soğuk algınlığının yanı sıra böbrek ve gastrointestinal sistem hastalıklarına da faydalıdır. Elbette her şeyde ölçülü olmanın önemli olduğunu unutmamalıyız; özellikle bir öğünde çok fazla tereyağı yememelisiniz.

Şimdilik bu kadar, tereyağınızı mutlaka evinizde hazırlayın. Başaracaksınız, asıl önemli olan kendinize inanmanız ve tavsiyelerimize uymanızdır. Afiyet olsun!

Evde tereyağı yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Yağın kalitesi, mağazadan satın alınan modern yağdan daha kötü, hatta daha iyi olmayacaktır. Petrolle ilgili önceki yazımda da belirttiğim gibi, modern mağazalarda satılan her yağ böyle değildir. Bu sefer size tam yağlı süt veya kremadan ev yapımı tereyağı yapmanın ne kadar kolay olduğunu anlatacağım.

Yıllar önce keçi beslediğimizde kendimiz için yaptığımız ürünlerden biri de tereyağıydı. Keçi sütünden saf beyaz, lezzetli ve aromatikti.

Tereyağı yapmanın tarifi basittir, ancak sonunda tereyağının başarısı ve miktarı büyük ölçüde ham maddelerin kalitesine (kremanın toplanacağı krema veya süt) bağlıdır. İkincisi kremanın sıcaklığına ve şansa bağlıdır.

Krem doğru şekilde nasıl toplanır

O kadar çok insan, o kadar çok görüş var ki, deneysel olarak ulaştığımız yöntemi anlatacağım. 90'lı yılların ortalarında köyde henüz internet yoktu ve özel literatür arama fırsatı yoktu. Eldeki “araçları” ve işe yarayan “tarifleri” kullandık.

Benim durumumda süt bir cam kaba dökülüp buzdolabına yerleştirildi (üç litrelik şişelerimiz vardı). Genellikle, bir süre sonra (yaklaşık 6 saat), sütün en yağlı kısmı - krema - yukarı doğru yükselir ve görsel olarak açıkça görülebilir hale gelir. Krema miktarı doğrudan sütün yağ içeriğine bağlıdır. Tipik olarak üç litre keçi sütünden 0,5-0,7 litre krema elde edildi. Krem birkaç gün boyunca toplanabilir ve iyi bir şekilde saklanabilir. Bu üst kısmı ayrı bir kapta (üç litrelik başka bir şişe) topladım. Evet, üç litrelik şişe o zamanlar evlerde çok popüler bir kaptı.

Daha profesyonel bir yaklaşım, bu amaçlar için bir ayırıcı kullanmaktır - sütü damıtmak ve krema ve yağsız süte ayırmak için tasarlanmış özel bir cihaz. O zamanlar bu şey çok pahalıydı, tedariki yetersizdi ve her kırsal ailenin çiftliğinde bu şey yoktu! Artık günlük yaşamın ve yaşamın her türden "iyileştiricisinin" mevcut olmasıyla, bu tamamen farklı bir konu.

Tereyağı kreması

Şişenin yarısı kremayla dolduğunda kremayı çırpma işlemine başlayabilirsiniz. Krema yaklaşık 8-10 dereceye kadar soğutulmalıdır. Daha soğuk kremanın çırpılması daha uzun sürecektir (ellerinizin sıcaklığından ısınana kadar).

Kırbaçlamak kolaydır. Kremin kaçmasını önlemek için şişeyi sıkı, hava geçirmez bir kapakla kapatın. Süt yağı taneleri bir araya gelip taneler halinde oluncaya kadar şişeyi kuvvetlice çalkalayın. Taneler birbirine yapışır ve yavaş yavaş birkaç büyük topak oluşur; bunlar toplanabilir (elle veya bir süzgecin içine atılabilir), sıkılabilir ve soğuk kuyu (veya daha iyisi buzlu) su altında durulanabilir.

Krem şantiden arta kalan sıvıya denir yağlı süt. Ayran çok yağsız bir süttür. Tadı çok güzel, içimi kolay, krep, hamur yapımında kullanılabilir veya sadece sıcak bir günde içilebilir.

Tereyağını bu şekilde dövmek, kolların ana kas grupları için çok iyi bir fiziksel egzersizdir. En sevdiğiniz dizilerden birkaç bölüm ve tereyağınız hazır! Yağ çıkışı küçüktür. 1,5-2 litre kremadan yaklaşık 150 gram tereyağı çıkıyor. Tereyağının lezzetli olduğunu söylemek yetersiz kalır! Parlak beyaz, yaz sıcaklığında hızla yumuşayan, tadı tatlı ve harika aromalı!

İnek yağı, keçi yağının aksine soluk sarı renktedir. İnek sütünün yağ içeriğinin düşük olması nedeniyle inek sütünden elde edilen tereyağı verimi biraz daha azdır. Genel olarak krema ne kadar sert olursa tereyağı verimi de o kadar yüksek olur.

Artık tam yağlı sütten tereyağı elde etmek için 5-6 kilogram tereyağına eşdeğer fiyata bir separatör satın almak oldukça mümkün;). Bir mutfak robotu (yaklaşık aynı fiyata) tereyağını kremadan 5-7 dakika içinde çırpacaktır. Bir ineğiniz veya keçiniz yoksa, ancak gerçek tereyağını denemek istiyorsanız, bir mağazadan satın alınan yüksek yağlı hayvansal kremadan tereyağını çırpmak oldukça mümkündür.

Dene! Çok basit ve benzersiz bir şekilde lezzetli!

Ve işte tereyağı yayıklama işleminin “mekanizasyonunun” bir videosu :)

Tereyağı yapmak için yalnızca yoğun kremaya ihtiyacınız vardır (%33'ten). Ürünün verimi çok azdır, örneğin 1 eksik kremadan 25 gr tereyağı elde edilir. Peki, mağazalarda yüksek kaliteli yağın maliyetinin ne kadar olması gerektiğini düşünün. Satış fiyatı düşükse yağın hacmini artıran bazı katkı maddeleri içerdiği açıktır.

Üretimde tereyağı güçlü çırpma aletleri kullanılarak yapılır; evde bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Mikser aparatları küçük olduğundan, küçük porsiyon kremadan, örneğin bir bardaktan tereyağı yapmak daha uygundur. Çırpmak için yüksek kenarlı dar tabaklar kullanmak daha iyidir.
1. Kremayı bir kaba dökün ve mikserle 2 hız hızında çırpın.

2. Kremayı çırpmanın ilk aşamasında kaşıktan dökülen kabarcıklarla hafif bir köpük haline gelir.

4. Kütle yavaş yavaş kalınlaşır ve artık o kadar kolay değildir, ancak yine de kaşığı çevirdiğinizde kaşıktan düşer. Karışım daha da dövülmelidir.

5. Artık krem, sarımsı bir renk tonuyla süzme peynirin kıvamını andırıyor.

Tereyağı hazır olmadan önce karışımı mikserle biraz daha çırpmanız gerekiyor.
6. Küçük tereyağı parçalarının mikser bıçaklarına yapıştığını fark etmek kolaydır.

7. Bu sırada kremada tereyağı ve ayrılmış süt açıkça görülmektedir, kütle çok sıçramıştır, bu nedenle kalıbın yüksek kenarları çok önemlidir.

8. Şimdi tüm sütün boşaltılması için tereyağını bir eleğe koymanız gerekiyor. Başka amaçlar için de kullanılabilir.

9. Örnek, sonuç olarak ne kadar yağ elde edildiğini göstermektedir. Bu miktarda yağın hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmedi. Şimdi soğuması ve sertleşmesi için buzdolabına koymanız gerekiyor.