Köfte ile mantar çorbası. Köfteli mantar çorbası tarifleri Köfteli mantar çorbası

Kinoa, aile beslenmemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak şaşırtıcı derecede iyi kök saldı! Çorbalardan bahsedecek olursak ben en çok sebze ve mantar çorbalarını severim ve çoğunlukla onunla pişiririm.

Size kurutulmuş yabani mantar çorbasının kıyılmış köfteli bir versiyonunu göstereceğim. Kıyma olarak tavuk, dana eti ve karışık domuz eti ve dana eti veya domuz eti ve tavuk uygundur.

Malzemeleri tarif listesine göre hazırlayın.

Kurutulmuş mantarları durulayın ve yaklaşık bir saat veya yayılıp yumuşayana kadar suda bekletin. Elektrikli kurutucuda kurutulmuş çeşitli orman mantarlarım var, bu nedenle hem onlar hem de et suyu nispeten hafif. Ve fırında kurutulmuş mantarlarınız varsa, hem onlar hem de et suyu daha koyu olacaktır.

Mantar dilimleri büyükse istenilen büyüklükte (payet veya küp) doğrayın.

Mantar suyunun pişirilmesi genellikle yaklaşık bir saat sürer. Pişirmenin ikinci yarısında, yani. 30-40 dakika sonra kalan malzemeleri içine ekleyebilirsiniz.

Duruladıktan sonra önce kinoayı gönderin. Hafifçe tuzlayın.

Daha sonra mantar çorbasına ince doğranmış soğanı ekleyin.

Kıymayı yuvarlak parçalara ayırıp en son çorbaya ekleyin. Bu sayede değerli, zengin mantar suyunun üstesinden gelmeyecekler ve birkaç dakika içinde piştikten sonra yumuşak ve yumuşak kalacaklar. Kıymayı hafifçe tuzlamayı unutmayın!

Hazırlanan mantarlı kinoa çorbasını deneyin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Kocam köfte ve kinoalı bu mantar çorbasını gerçekten seviyor, daha doğrusu köftesizden çok daha fazla seviyor. Umarım siz de keyif alırsınız!

Servis yaparken çorbaya biraz bitkisel yağ ekleyin.

Kıyılmış köfteli mantar çorbası, mantar bazlı çorbalar hazırlamak için en iyi seçeneklerden biridir. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz: taze, kuru ormanla, "kentsel" petrol ve istiridye mantarlarıyla. Bugün öğle yemeğinde süpermarketten aldığımız mantar çorbası var. Tavuklu mantarlar klasik bir tat olarak kabul edilir, ancak mantarları kıyılmış domuz eti ve sığır eti ile birleştirmeye çalışırsanız, bazı görüşlerin önyargısına şaşıracaksınız: çorbada dana eti ve domuz eti olan mantarlar - tatmin edici ve uyumlu bir gurme!

Çorbayı nasıl yaparız? Onun için işleri hafif tutalım! Bunu yapmak için önce patatesleri kaynatın, ardından mantarları çorbaya, ardından köfteleri ve en sonunda sotelenmiş havuç ve soğanı ekleyin. Son olarak baharatlar ve otlar ile tatlandırın. Başlayalım mı?

Bir notta:

• Köfte kıyması cıvık olursa galeta unu veya irmik ekleyerek istediğiniz kıvamı ayarlayın.
• Doğranmış yeşilliklerin rengini ve aromasını korumasını sağlamak için pişirme bitiminden bir dakika önce ekleyin.

İçindekiler

Çorba için:

• su 1,5 l
• patates 310 gr
• petrol 225 gr
• havuç 135 gr
• soğan 100 gr
• 5 dal dereotu
• tuz 1 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber 3 tutam
• ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı.

köfte için:

• kıyma 200 gr
• soğan 80 gr
• sert peynir 30 gr
• ekmek kırıntıları 2 yemek kaşığı.
• tuz 3 tutam
• öğütülmüş karabiber 2 tutam

Köfte ile mantar çorbası nasıl pişirilir

1. 
   Gerekli miktarda suyu tavaya dökün. Ateşe verin ve kaynatın. Bu arada patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tenceredeki su kaynayınca patatesleri ekleyin. Yarısı pişene kadar pişirin. Patatesler daha yumuşak hale gelmeli.
2. 
   Patatesler istenilen kıvama gelince köfteleri hazırlayın. Kıyma domuz eti, domuz eti dana eti, tavuk olabilir. O size kalmış. Kıymaya rendelenmiş sert peynir, galeta unu, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Kıymayı elinizle kaldırarak mutfak tahtası üzerinde birkaç kez hafifçe çırpın. Bu onu daha yoğun hale getirecek.
3. 
   Et karışımından bıldırcın yumurtası büyüklüğünde küçük toplar yapın. Belki biraz daha fazla. Kıyma yapışkansa ellerinizi biraz suyla ıslatın (ve bunu her zaman yapın!).
4. 
   Petrolleri hazırlayın. Tozu yıkayın. İstenirse cildi soyun. Bacaklar dahil küçük dilimler halinde kesin. Yabani mantarlar kullanıyorsanız, önce kaynatmalı, sonra kullanmalısınız. Hazırlanan mantarları patateslere ekleyin. Önce kaynatın, ardından kaynattıktan sonra 10-15 dakika pişirin.
5. 
   Şimdi havuçları ve soğanları hazırlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Açık altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.
6. 
   10-15 dakika sonra mantarlar pişince köfteleri çorbanın içine koyun. Yavaşça karıştırın ve kaynatın. Bütün köfteler yüzeye çıkana kadar pişirin.
7. 
   Köfteler çorbanın yüzeyinde belirdiğinde kızarmış sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Gerekirse tadın, tuzunu, biberini ve baharatlarını kendi takdirinize göre ayarlayın. Yaklaşık 5-7 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
8. 
   Kıyılmış dereotu serpin ve bir dakika sonra ateşi kapatın. Bir kapakla örtün ve köfteli mantar çorbasının yaklaşık on dakika demlenmesine izin verin.

Hazırlanmasında mantarların kullanıldığı yemekler her zaman alışılmadık derecede aromatik ve iştah açıcı olur. Mantar eklemek en basit yemeği bile gurme hale getirebilir. Örneğin çorbalar. Onları neredeyse her gün pişiriyoruz ama lezzetli ve çeşitli olmalarını istiyoruz. Çorbanın pişmesinin uzun sürmemesi daha da iyidir, çünkü her zaman et suyunun ve diğer malzemelerin pişmesini bekleyecek vaktiniz olmaz.
Sizi hazırlamaya davet ettiğimiz, kolay, hızlı ve çok lezzetli köfteli ve mantarlı çorbanın tarifi tam da bu. Et suyunun pişme süresini kısaltmak için köfte kullanacağız. Tahıllar yerine çok çabuk pişen erişte kullanın. Ana bileşen mantarlar veya daha doğrusu petrol olacak. Çabuk pişiyorlar ve yemeğe inanılmaz bir lezzet katıyorlar. Ancak prensip olarak başka mantarları da kullanabilirsiniz, sadece hazırlanmaları için gereken süreyi hesaba katın.
Erişte ve köfte ile mantar çorbası hazırlamak yarım saatten fazla sürmez. Katılıyorum, oldukça fazla! Malzemelerin miktarları iki litrelik bir tencere için belirtilmiştir.

İçindekiler

• 250 gr kıyma;
• 200 gr taze veya dondurulmuş petrol;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 patates;
• Tel şehriye;
• Tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Hazırlık

Çorba için suyu bir tencereye koyup ateşe koyun. Su kaynarken kıymalı köfteleri ve köfteleri kendiniz yapın. Kıyılmış ete ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.


İyice karıştırıp, kıyma yumuşak ve homojen hale gelinceye kadar birkaç dakika elinizle yoğurun.


Kıymayı yaklaşık ceviz büyüklüğünde köfteler haline getiriyoruz. Bütün köfteler hazır olduktan sonra kaynayan tuzlu suya atın.


Petrolleri iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin.


Köfteler et suyunda yaklaşık yedi dakika piştikten sonra mantarları ekleyin. Yaklaşık beş dakika birlikte pişirelim.

Havuçları soyun ve oldukça büyük bir şekilde ikiye veya dörde bölün.


Patatesleri de soyup küp şeklinde kesiyoruz. Hazırlanan sebzeleri çorbaya koyun. Gerekirse çorbaya biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.


Şimdi patatesler hazır olana kadar çorbayı pişirin. Hazırlanmadan üç dakika önce çorbaya erişte ekleyin.


En sonunda çorbaya daha ince doğranmış yeşillikler ekleyin.


Kapattıktan sonra çorbayı bir süre demlendirip servis yapın.

Tarifinde mantar bulunan bir yemek her zaman olağanüstü aromatik ve lezzetli çıkar. Orman ürünü ekleyerek en kolay yemeği hazırlayabilirsiniz. Örneğin neredeyse her gün yapılan çorbalar. Aynı zamanda çeşitli malzemeleri kullanarak iştah açıcı bir yemek elde etmek istiyorsunuz. Bu ilk yemeklerden biri de köfteli mantar çorbası.

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

1. Kıyma – 250 gram.
2. Petrol – 200 gram.
3. Ampul.
4. Havuç.
5. Patates – 2 adet.
6. Tel şehriye.
7. Baharat.
8. Yeşillik.

Başlangıçta güveç için ateşe bir tava su koymanız gerekir. Kaynayınca kıymayı hazırlayıp köfte şekli verebilirsiniz. Eti kaydırın ve üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra kıymayı homojen ve yumuşak bir kütle haline gelinceye kadar elinizle ezin.

Petrolleri iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve orta boy dilimler halinde kesin. Mantarları, ayrı ayrı en az 7 dakika kaynatılması gereken köftelerle birlikte tavaya koyun. Birlikte pişirme süresi 5 dakikadır.

Havuçları soyun ve kabaca yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve çubuklar halinde kesin. Sebzeleri çorbaya koyun. Gerekirse tadına göre tuz ekleyin.

Patatesler pişene kadar pişirin. Hazır olmadan 3 dakika önce şehriyeyi ekleyin. Pişirmenin sonunda doğranmış otları ekleyin. Güveç demlensin.

Bir süre sonra köfte ve mantar çorbası servis edilebilir.

Ev yapımı mantar çorbası

Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

• 350 gram patates;
• 300 gram petrol;
• 300 gram kıyma;
• havuç;
• ampul;
• 20 gram rafine yağ;
• 3 litre su;
• baharat;
• yeşillik.

İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekiyor. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğanı kesin ve yarımlardan birini ince ince doğrayın.

Ateşe bir tencere su koyun, patatesleri ve yarım soğanı ekleyin. Patatesleri orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

O pişerken köfteler hazırlanır. Hazır kıyma kullandığınız için tuz ve karabiber ile tatlandırmanız yeterli.

Topları hazırlarken kıymanın ellerinize yapışmaması için ellerinizi su ile ıslatmanız daha iyi olur.

Daha sonra hazırlanan köfteleri güvece ekleyin ve 10 dakika pişirin. Yemeğin tadı tuzlanmalı ve biberlenmelidir.

Bir tavayı ısıtın, soğanları, havuçları ve mantarları orta ateşte yaklaşık 4 dakika kızartın. Kızaran malzemeleri bir tencereye koyun. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Sonunda yeşillikleri ekleyin ve köfte ve mantarlı çorbayı tabaklara dökün.

Köfte ile mantar çorbası

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• 300 gram mantar;
• 4 patates;
• havuç;
• 300 gram kıyma;
• Yumurta;
• ampul;
• karabiber;
• yeşillik;
• tuz;
• sebze yağı;
• Ekşi krema.

İlk önce köfteleri oluşturmanız gerekiyor. Soğanı soyun ve kıyma makinesinde öğütün. Kıyma ile birleştirin. Yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın ve kıymaya ekleyin. Yoğurun. Küçük toplar yapın ve bir süre bekletin.

Petrolleri yıkayın, bir tencereye koyun, soğuk su dökün. Ocağın üzerine yerleştirin. Su kaynayınca ısıyı azaltın.

Mantarların yaklaşık pişirme süresi 15 dakikadır. Daha sonra soyulup orta boy küpler halinde kesilmesi gereken patatesleri onlara gönderin. Malzemeleri karıştırın, kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Yaklaşık 10 dakika pişirin.

Daha sonra köfteleri tavaya yerleştirin. Çorbayı kaynatın ve ardından ısıyı azaltın.

Şimdi havuçları kızartmanız gerekiyor. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve yağı orta ateşte ısıtın. Bu sırada havuçları soyun, rendeleyin veya şeritler halinde doğrayın. Sebzeyi bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak kızartın. Kaşıkla bastırıldığında kolayca kırılıncaya kadar pişirin. Kızartmayı çorbaya aktarın, iyice karıştırın. Güveç kaynama noktasına gelmelidir. Daha sonra ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün. 3 dakika daha pişirin.

Dereotu doğrayıp çorbaya ekleyin. Tatmak için tuzla tatlandırın. İyice karıştırın, ısıyı en aza indirin ve üstü kapalı olarak çorbanın 3 dakika daha pişmesine izin verin.

Servis yaparken yemeği ekşi krema ile baharatlayın.

İlk kursları hazırlamak oldukça basittir. Ancak köfteli mantar çorbası hazırlarken mantar lezzetinin hissedilmesi için tarife baharat eklerken çok dikkatli olmanız gerekir.

Aromatik ve doyurucu köfte çorbası tüm ailenizin favori yemeği olacak. Son derece hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve ondan köfte yakalamaktan mutluluk duyacakları için çocuklar bundan gerçekten hoşlanacaklardır.

Okuduktan sonra lezzetli bir öğle yemeği hazırlayabileceğiniz fotoğraflı köfte mantar çorbası tarifi sunuyoruz. Eviniz bunu takdir edecektir.

İçindekiler

Porsiyon: – + 14

• kıyma 300 gram
• patates 350 gr
• Orta boy havuçlar 1 BİLGİSAYAR.
• soğan soğanı 1 BİLGİSAYAR.
• Champignon 300 gram
• ayçiçek yağı 30 mi
• lavruşka 2 yaprak
• biber, bezelye 4 şey.
• tatmak için taze otlar

Porsiyon başına

Kalori: 74 kcal

Proteinler: 4,3 gr

Yağlar: 4 gr

Karbonhidratlar: 5,2 gr

50 dakika Video tarifi Yazdır

İlk önce köfteleri hazırlayın. Etin yumuşak olmasını önlemek için kıymaya biraz tuz ve baharat ekleyin. Hafifçe çırpın, bu işlem sırasında köftelerin dağılmamasını sağlayacaktır. Küçük toplar halinde yuvarlayıp buzdolabında bir süre bekletin.

Brülöre 3 litre su içeren bir tava koyun ve kaynayan kabarcıklar ortaya çıktığında hazırlanan köfteleri dökün.

Bir sonraki adımınız kalan malzemeleri hazırlamaktır. Patatesleri rastgele parçalar halinde kesin (eşit şekilde pişmeleri için aynı yapmaya çalışın), havuçları ince dilimler halinde ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Mantarların kapaklarının uçlarını kazıyın ve ardından dilimler halinde kesin.

Köfteler yeterince pişince çorbaya patatesleri ekleyin.

Yaklaşık 10 dakika sonra kızartmayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için yağı bir tavada iyice ısıtın, soğanı hafif şeffaf olana kadar kızartın, ardından havuç ve petrolü ekleyin. Altın rengi olunca her şeyi bir tencereye koyun. Baharat ve tuzla tatlandırın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Bu ilginç: Baharatlı peynir bileşenini ekleyerek çorbaya lezzet katabilirsiniz. Rendelenmesi gereken işlenmiş peynir bu rol için oldukça uygundur ve ardından kızartma tavaya eklendiğinde tabağa dökün.




Mantar çorbasını çıtır kruton ve bir parça ekşi krema ile servis etmek çok lezzetli. Bu ilk yemek, sevdiklerinizi sık sık memnun edeceğiniz favori tarifler listesindeki son yemek olmayacak. Çoklu pişirici kullanmak, güveç yapmayı daha da kolaylaştıracaktır. Kızartma işlemi doğrudan cihazın haznesinde yapılabilir ve ardından su ve geri kalan malzemeler eklenebilir. Afiyet olsun!