Ev Diyetler Fırında mantarla doldurulmuş fırında patates. Peynirli ve sarımsaklı ceketli patates Peynirli ceketli patates fırında pişirin

Fırında mantarla doldurulmuş fırında patates. Peynirli ve sarımsaklı ceketli patates Peynirli ceketli patates fırında pişirin

Patates neredeyse her birimiz için ikinci ekmektir. Ama dürüst olmak gerekirse, son zamanlarda banal patates püresi yapmaktan yoruldum ve patates kızartması artık çocuklarda zevk uyandırmıyor. Bu yüzden bugün sizinle sıra dışı bir patates garnitürünün en sevdiğim tarifini paylaşacağım. Bu yemek basit değil çünkü en sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek dolguyu deneyebilirsiniz! Tatil menüsü için ete garnitür olarak mükemmeldir.

İÇİNDEKİLER
1 kg patates
50 gr sert peynir
30 gr tereyağı
1 yemek kaşığı. l. mayonez
1 yemek kaşığı. l. doğranmış dereotu
1/2 çay kaşığı. tuz
4 diş sarımsak

YEMEK PİŞİRMEK
Patatesleri akan su altında bir fırça ile iyice yıkayın ve her yumruya bir çatalla birkaç delik açın (oldukça büyük patatesler almak daha iyidir; şekillerini iyi koruyacaklar ve dağılmayacaklardır).

Patatesleri fırına koyun ve 180 derecede 45 dakika pişirin. Patateslerin büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri yumuşatılmış tereyağı, mayonez, dereotu ve doğranmış sarımsakla karıştırın.

Peynir karışımından porsiyonlu toplar açın, top sayısı patates sayısına eşit olmalıdır.

Patatesleri soğuttuktan sonra fotoğrafta gösterildiği gibi her yumru üzerinde çapraz şekilli kesimler yapın.

Her patatesin ortasına bir peynir topu yerleştirin. Patatesleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve peynir eriyene ve servise hazır hale gelene kadar birkaç dakika bekletin.

Bu garnitür herhangi bir et yemeğine harika bir katkı olacak!

Fırında patates yapmak çok basittir - yumruları önceden ısıtılmış fırına koyun ve bekleyin. Ancak tanıdık bir yemeği dolgular, soslar veya orijinal görünümle çeşitlendirebilirsiniz; bu fazla zaman ve çaba gerektirmez. En iyi 5 pişirme tarifini bir araya getirdik, her birini denemenizi tavsiye ederiz.

Altın kabuklu klasik fırında patates

Küçük ve orta boy yumrular için uygun geleneksel tarif. Büyük patateslerin içi düzgün pişmeyebilir.

İçindekiler:

patates - 1 kg (yaklaşık bir tavuk yumurtası büyüklüğünde veya daha az);
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
tuz - yarım çay kaşığı.

1. Yumruları yıkayın, soyun ve fazla nemi almak için kağıt peçeteyle kurulayın.

2. Derin bir kapta yağı ve tuzu karıştırın.

3. Her patatesi her tarafını tuzlu yağa batırın.

4. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve yumruları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

5. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30-35 dakika, fırında patates bıçakla kolaylıkla delinebilecek hale gelinceye kadar pişirin.

Yağ eklemezseniz altın kabuk oluşmaz. Pişirme kağıdı olmadan yapabilirsiniz, ancak daha sonra bitkisel yağ duman çıkararak belirli bir koku yayar.

Folyoda fırında ceketli patates

Minimum çaba gerektiren, en hızlı pişirme yöntemi. Aslında patates dışında başka hiçbir şeye ihtiyacınız olmayacak.

İçindekiler:

patates – 5-6 adet;
tereyağı – 30-50 gram (isteğe bağlı).

1. Aynı büyüklükteki patatesleri yıkayıp, çatalla 2-3 defa farklı yerlerinden delip kurutun.

2. Her yumruyu yiyecek folyosuna sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

3. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, pişene kadar 15-20 dakika pişirin.

4. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın.

5. Fırında patatesleri tereyağıyla fırçalayın. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Dilimler halinde pişmiş patates

Güzel görünüyor, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor. Parçaları ıslatmak için turşunun bileşimi kendi takdirinize göre değiştirilebilir.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak;
sarımsak – 2-3 diş.

1. Yıkanan patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin (dörde veya daha küçük). Her parçada 1-2 delik açın.

2. Dilimleri temiz bir plastik torbaya koyun. Bitkisel yağ, karabiber, baharatlar, tuz ekleyin ve sarımsakları sıkın. Torbayı kapatın, birkaç kez sallayın, 10 dakika bekletin.

3. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Dilimler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı hazır olurlar.

Pişirmenin sonunda altın kahverengi bir kabuk elde etmek için fırın sıcaklığını birkaç dakika 5-10 derece artırın. Önemli olan patateslerin yanmasına izin vermemek.

Dolgulu fırında patates (peynir, domuz pastırması veya domuz yağı)

Doldurma, patateslerin tadını mükemmel şekilde tamamlar.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
dolgu (peynir, domuz yağı, domuz pastırması, kıyma) – 250-400 gram.

1. Yıkanan patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. Her yumruyu ikiye bölün. Bir kaşık kullanarak posayı ortasından çıkarın, istenilen boyut ve derinlikte bir delik açarak kabuğu bırakın.

3. Dolguyu deliklere yerleştirin: pastırma, domuz yağı, kıyma, sert rendelenmiş peynir, mantar, yumurta vb. Farklı dolgular birleştirilebilir.

4. Elde edilen parçaları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Fırında akordeon patatesleri

Doldurmalı başka bir tarif. Güzel görünüyor ve sıcak garnitür olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve kurutun.

2. Pastırmayı (domuz yağı) ve peynirin yarısını 1-2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Genişlik - patatesin büyüklüğüne göre.

3. Her patateste 3-4 mm mesafede enine kesimler yapın, ancak yumruları kesmeyin, 5-6 mm bırakın.

4. Her kesime bir parça pastırma ve peynir koyun. Üzerine biber ve tuz ekleyin.

5. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve akordeon patateslerini yerleştirin.

6. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, parçaları çatalla kolayca delinene kadar 40-45 dakika pişirin.

7. Patatesler fırında iken kalan peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrı bir kapta sıkılmış sarımsak, ekşi krema (mayonez) ve doğranmış otları karıştırın.

8. Bitmiş patatesleri fırından çıkarın, üzerine sosu dökün ve üzerine peynir serpin. Peynir eriyene kadar 3-4 dakika daha fırına koyun.

9. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Adım 1: Patatesleri hazırlayın ve pişirin.

Öncelikle fırını açın ve ısıtın. 200 santigrat dereceye kadar. Bundan sonra patatesleri bir mutfak fırçası kullanarak soğuk akan su altında iyice durulayın.
Daha sonra kağıt mutfak havlusuyla kurutup iri kaya tuzuyla ovup yapışmaz bir fırın tepsisinin dibine yerleştirip pişirme sırasında kabuğunun patlamaması için yumruları kürdan ile birkaç yerden deliyoruz. Her taraftan 5-6 delik yeterli olacaktır.
Bir süre sonra fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve patatesleri yaklaşık olarak pişirin. bir ila bir buçuk saat.

Adım 2: Dolum için malzemeleri hazırlayın.

Zaman kaybetmiyoruz, dolgu için ilk hazırlığı yapıyoruz. Sert peynirden parafin kabuğunu kesin ve orta veya ince bir rende üzerine doğrudan derin bir tabağa rendeleyin.
Daha sonra sarımsakları soyun ve yeşil soğanların köklerini çıkarın. Sebzeleri soğuk akan su altında durulayın ve kağıt mutfak havlularıyla kurulayın.
Daha sonra soğanı kesme tahtasına alıp ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini bir pres aracılığıyla küçük bir kaseye sıkın ve dolguyu hazırlamak için ihtiyaç duyulacak kalan malzemeleri mutfak masasının üzerine koyun.

Adım 3: Fırında Patatesleri hazırlayın.

Patatesler pişince, fırın tepsisini fırından tezgaha taşımak için fırın eldiveni kullanın. Daha sonra bir mutfak havlusunu 2-3 kat halinde katlayın, üzerine bir adet sıcak kök sebzeyi dikkatlice yerleştirin ve 2 eşit parçaya bölün.

Daha sonra, bir çorba kaşığı kullanarak, sebzenin kabuğuna dokunmamaya dikkat ederek, her bir patates yarısından posanın bir kısmını veya tamamını çıkarın. Daha sonra ortaya çıkan patates ceplerini fırın tepsisine yerleştirip geri kalanını da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Adım 4: Doldurmayı hazırlayın.

Patates posasını derin bir kaseye aktarın, oraya ekşi krema ve tereyağı ekleyin ve bu ürünleri bir ezici ile patates püresi kıvamına gelene kadar, muhtemelen küçük topaklar halinde ezin.
Daha sonra elde edilen karışıma rendelenmiş peynirin yarısını, yeşil soğanı, doğranmış sarımsakların tamamını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 5: Yemeği tam hazırlığa getirin.

Patates ceplerini elde edilen dolguyla doldurun, her birine 2 - 3 tutam doğranmış peynir serpin ve tekrar sıcak fırına koyun, ancak bu sefer 8 – 10 dakika.
Gerekli süre geçtikten sonra aynı fırın eldivenini elimize koyuyoruz, bitmiş yemeği fırından çıkarıp tezgahın üzerine koyuyoruz ve bir mutfak spatulası kullanarak başına 2 patates yarısı oranında tabaklara yerleştiriyoruz. kişi. Daha sonra her porsiyona kalan yeşil soğanı serpin ve yemeği masaya servis edin.

Adım 6: Ceket patateslerini peynir ve sarımsakla servis edin.

Peynirli ve sarımsaklı ceketli patates, ikinci ana yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Bundan önce, bu yemeğin her porsiyonuna doğranmış dereotu, kişniş, maydanoz veya yeşil soğan serpilebilir.

Ayrıca sıklıkla patatesler eritilmiş tereyağı veya normal bitkisel yağ ile dökülür. Bu incelik, taze sebze salatası ile tamamlanabilir veya et, balık, kümes hayvanları ve av eti yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Eğlence!
Afiyet olsun!

İstenirse dolguya ince kıyılmış kızarmış domuz pastırması, haşlanmış veya kızartılmış et parçaları, jambon veya diğer sosisler ekleyebilirsiniz;

Ekşi krema mayonez veya ev yapımı krema ile değiştirilebilir;

Baharat seti, beyaz yenibahar, kurutulmuş fesleğen, mercanköşk, tuzlu, kekik, kırmızı biber, kırmızı biber gibi baharatlarla desteklenebilir;

Dolgunun içine herhangi bir sert ezilmiş peynir koyabilirsiniz.

08.05.2018

Uzmanlar oybirliğiyle en sağlıklı patatesin soyulmadan pişirilen patates olduğunu söylüyor. Bu nedenle ev hanımlarının üniformalarında nasıl pişirileceğini öğrenmeleri tavsiye edilir. Bu fırında nasıl yapılır?

Patatesleri soymadan hazırlamanın birkaç yolu vardır: Çoğunlukla servis sırasında kesilmesi gerekmeyen küçük örneklerle yapılan yumruların tamamını pişirebilir veya önce bunları dörde bölebilirsiniz. Şenlikli bir masa için hayal gücünüzü gösterebilir ve hatta patatesleri çapraz olarak kesebilirsiniz - pişirirken yelpaze gibi açılacaklar ve bu da servisi görsel olarak çok ilginç hale getirecek. Yine de bütün patatesleri ceketlerinde pişirmeyi denemeye değer.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
sarımsak (karanfil) – 4 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz – 2 çay kaşığı kaşıklar.

Pişirme metodu:

Patates yarımlarının ceketlerinde pişirilmesi göz ardı edilemez ve burada öncekinden farklı bir teknoloji zaten kullanılıyor: folyoda. Ceketlerinde pişirilen patatesler yalnızca daha hızlı pişmekle kalmayacak, aynı zamanda daha eşit şekilde pişecektir. Lezzet, ekşi krema ve çeşitli peynir türlerinden yapılabilen peynir kapağı ile verilecektir. Tarif, tuzlu beyaz peynir ve sert peynirin (altı ay veya daha uzun süre olgunlaştırılmış) bir kombinasyonunu gerektirir, ancak mozzarella, Çedar veya otlu peynir de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

patates – 8 adet;
sert peynir - 100 gr;
beyaz peynir – 50 gr;
ekşi krema %20 – 4 masa. kaşıklar;
öğütülmüş beyaz biber - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
tuz - 1 masa. kaşık;
bir demet kişniş;
bir demet dereotu;
tereyağı – 25 gr.

Pişirme metodu:

Patatesleri dikkatlice fırçalayın, buharın daha iyi çıkması için kürdan ile birkaç yerden delin, tuzla ovalayın ve ardından iki kez folyoya sarın. Her patatesin ayrı bir folyo parçasına yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Tel ızgara üzerine yerleştirip 200 derecelik fırında bir saat pişirin.
Folyoyu açın ve fırında patateslerin hafifçe soğumasını bekleyin.
Ekşi kremayı doğranmış otlar, ufalanmış peynir (sertse bıçakla ince ince doğrayın), karabiberle karıştırın.
Patatesleri ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak dolgunun bir kısmını ortasından kazıyın.
Bir püre haline getirin, ekşi krema ile karıştırın ve elde edilen kütle ile her patatesin yarısını doldurun.
Sert peyniri kabaca rendeleyin ve patateslerin üzerine serpin. Fırına (200 derece) kahverengileşinceye kadar yerleştirin (10-15 dakika sürer).

Ceketli patatesler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda tasarımlarına biraz daha fazla zaman ayırırsanız estetik açıdan da çekicidir. Özellikle ilk pişirmeden sonra doldurup yarım saat daha fırında kızarmaya gönderebilirsiniz. Tabii ki, bu yemeğin hazırlanması basit bir fırında patatesten biraz daha uzun sürüyor, ama beklemeye değer. Doldurmak için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz: tereyağlı bitkilerden pastırmaya, mantarlara, kıymaya, sebzelere kadar.

Çoğu ev hanımını endişelendiren asıl soru, ceketli patateslerin ne kadar sürede pişirileceğidir? Net bir cevap yok. 190-200 derecelik bir sıcaklıkta, orta boy patatesler kesilmese bile bir saatte pişirilebilir ve çok büyük olanlar - 1,5 saatte yarıya veya dörde bölünenlerin yanı sıra çok küçük olanlar da çok daha hızlı pişer. 35-40 dakika içinde. Bu nedenle ürünü dikkatlice izleyin ve standart bir delik ile kontrol edin.

Tanım

Ceketlerinde pişmiş patatesler- Bu çok doyurucu bir yemektir, ayrıca hazırlanması da çok basit ve hızlıdır. Örneğin aniden ziyarete gelen bir arkadaş grubuna bunu besleyebilirsiniz. Bu yemek sadece harika bir ikram değil, aynı zamanda günlük beslenmenizde de kullanılabilir.

Patatesleri pastırma ve ekşi krema ile dolduracağız, ancak bu malzemeleri başkalarıyla kolayca değiştirebilirsiniz. Yani örneğin sebze dolgusu yapabilir, içine başka bir et türü ekleyebilir, “et karışımı” kullanabilir veya mantar tercih edebilirsiniz... Genel olarak bu tamamen sizin zevkinize kalmış bir şey!

Fırında patatesleri kabuklarıyla hazırlamak daha önce de söylediğimiz gibi çok ama çok basit. Bu tarifi fotoğraflarla inceledikten sonra bunu kendiniz göreceksiniz.

Öyleyse pişirme işlemine başlayalım!

İçindekiler

Pişirme adımları

Yapacağımız ilk şey fırını açıp yüz seksen dereceye ısıtmak olacak.

Fırın ısınırken patatesleri hazırlayalım. Suda çok iyi yıkayıp kurutacağız. Daha sonra zeytinyağı ve tuzla ovalayıp fırına verip bir buçuk saat pişiriyoruz.

* Pişirildiğinde altın renginde çıtır bir kabuk elde edecek olan kuru patateslerdir, bu nedenle sebzeyi yıkadıktan sonra kurutma işlemini ihmal etmeyin!

Sarımsakları karanfillere böleceğiz ama soymayacağız. Bu sebzenin dilimlerini folyoya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra sarımsağın üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı dökün ve üzerine biraz tereyağı ekleyin.

Folyoyu küçük bir torbaya sarıyoruz ve hazır olmadan yarım saat önce patateslerle birlikte fırına koyuyoruz.

Şimdi pastırmanın sırası geldi. İnce ince doğrayacağız hafif bronz bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın.

Pişen patatesleri fırından alıp biraz soğumaya bırakın. Daha sonra uzunlamasına ikiye bölün ve her birinden bir kaşıkla posayı çıkarın. (kabuğa zarar vermemeye çok dikkat edin).

Şimdi dolguyu yapmaya başlayalım. Bunun için önceden pişmiş sarımsaklara ihtiyacımız var. Kabuğu soyup bir kaseye koyacağız. Daha sonra oraya biraz yağ (zeytin) ve ekşi krema ekleyeceğiz. Daha sonra kaseye kızarmış pastırmayı, rendelenmiş peynirin neredeyse tamamını (beş yemek kaşığı hariç) ve ince doğranmış otları ekleyin. Daha sonra tüm içeriği iyice karıştırın, dikkatli olun!

Patates yarımlarını önceki adımda elde ettiğimiz kıyma ile doldurup fırın tepsisine yerleştirip fırına koyuyoruz. (ızgara modunda açacağız).

Bu arada patatesleri fırına göndermeden önce üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpip, her iki yarıya da küçük bir küp donmuş tereyağı koyacağız.

Patateslerimiz ızgara altında 7-10 dakika kadar bekletilmelidir.

Patatesler kızarınca servis yapılabilir. Bu durumda tabağa zeytinyağı serpebilir ve şifalı bitki dallarıyla süsleyebilirsiniz (ancak bu sizin takdirinize bağlıdır).

Afiyet olsun!!!