Kıyılmış dana pirzola. Kıyılmış dana pirzola

Etten pek çok yemek hazırlanabilir, dana pirzola makul bir şekilde en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir. Ana bileşen, sebzelerle karıştırılabilen kıyma olacaktır. Yemek pişirirken, bitmiş ürünü lezzetli ve sulu hale getirmeye yardımcı olacak mutfak numaralarına başvurmanız gerekir.

Dana pirzola nasıl pişirilir?

Lezzetli dana pirzola yapmak için aşağıdakileri göz önünde bulundurmalısınız:

1. Öncelikle kıyma için et seçmeniz gerekiyor, boyun, sırt, sağrı, etek ucu, omuz ve yan kısım mükemmel.
2. Et filmlerden, tendonlardan temizlenir ve parçalar halinde kesilir. Bir kıyma makinesinde öğütemezsiniz, ancak bir bıçakla ince ince doğrayın, sonuç olarak kıyılmış dana pirzola alırsınız.
3. Klasik tarifte et, diğer malzemelerden ayrı pişirilir ve ardından bunlarla karıştırılır.
4. Soğanı iyice doğramak için bir blender kullanmak daha iyidir.
5. Kesilmiş kabuklu ekmek zorunlu bir bileşendir, 5 dakika su veya süte batırılmalıdır.

Sulu dana pirzola - yemek tarifi

Herhangi bir hostes için sulu dana pirzola hoş bir yemek olacak. Böyle bir yapı kazanmaları için fırında pişirilmeleri tavsiye edilir. Şüphesiz avantajı, pişirmenin çok az zaman almasıdır. Tamamlayıcı yiyecek servis ederken, patates püresi veya makarna mükemmeldir. Pişirdikten sonra köftelere çıkan meyve suyu dökülebilir.

İçindekiler:

• et - 500 gr;
• beyaz ekmek - 2 dilim;
• süt - 150 mi;
• soğan - 1 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz ve biber;
• ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek

1. Bir kıyma makinesinde sığır eti öğütün. Ekmeği süte batırın.
2. Bir kıyma makinesinde ekmek ve soğanları öğütün.
3. Yumurta, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
4. Sığır köftesi oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika pişirin.

Kıyılmış domuz pirzolası

Son derece doyurucu ve sulu domuz ve dana pirzola elde edilir. Ayrıca bu tür kıymalara irmik, karabuğday ve darı kabuğu çıkarılmış tane eklenebilir. Bu bileşenler onlara ekstra ihtişam verecektir. Hostesin bireysel isteği üzerine yemek bir tavada yapılabilir veya buharda pişirilebilir. İkinci durumda, daha fazla diyet yapacaklar.

İçindekiler:

• kıyma - 500 gr;
• irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
• patates - 1 adet;
• soğan - ½ adet;
• yumurta - 1 adet;
• tuz;
• biber;
• bitkisel yağ - 30 mi.

Yemek pişirmek

1. Sebzeleri doğrayın ve kıymaya ekleyin. İrmik, tuz, karabiber ekleyin.
2. Yumurtayı çırpın, karıştırın.
3. Domuz ve sığır etinden pirzola yapın ve kızartın.

Kıyılmış dana pirzola

Bir tavada kıyılmış dana pirzola gibi bir yemek çeşidi, et içeriğini daha iyi hissetmenizi sağlayacaktır. Bu yemek, günlük ve şenlikli menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendiriyor, son derece iştah açıcı olacak ve hem hane halkını hem de misafirleri memnun edecek. Servis yapmadan önce fazla yağdan kurtulmak için kağıt havluya koymanız önerilir.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• tuz biber;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• galeta unu - 50 gr;
• yumurta - 1 adet;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek

1. Sığır eti katmanlar halinde ve ardından 0,5 cm'den geniş olmayan uzun şeritler halinde kesin, her şeritten sonra küçük küpler halinde kesin.
2. Eti streç filmle kapatın ve çırpın. Tuz, karabiber ve unu ekleyin, karıştırın.
3. Yumurtayı çırpın, karıştırın.
4. Kıyılmış dana pirzola oluşturun, galeta ununa bulayın ve her iki tarafını kızartın.

Sığır Eti ve Tavuk Pirzola - Tarif

İki tür et mükemmel bir kombinasyon oluşturur, örneğin kıyma ve tavuk pirzola olabilir. Pişirmeden önce kesinlikle yenilmesi tavsiye edilir. Köftelerin daha iyi şekillenmesi için ellerinizi önceden su ile ıslatabilirsiniz. Ekmek ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• tavuk fileto - 500 gr;
• soğan - 2 adet;
• ekmek - 3 adet;
• yumurta - 1 adet;
• süt - 100 mi;
• patates - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 1 paket;
• tuz biber;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek

1. Eti bir kıyma makinesinden 2 kez kaydırın.
2. Doğranmış soğan ve patatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Ekmeği süte batırın ve ekleyin, yumurtayı çırpın ve karıştırın.
4. Lezzetli kıyma köfteleri oluşturun ve kızartın.

Kabak ile dana pirzola

İnanılmaz derecede lezzetli ve besleyici sığır eti pişirebilirsiniz.Bu sebze, ekmek kullanılarak et müstahzarlarında saklanabilen çok miktarda meyve suyu içerir. Kızartma sırasında ortası tamamen kızarsın diye kısık ateş kullanılır. Yemeğin sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Tadı iyileştirmek için domuz yağı ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• sığır eti - 600 gr;
• domuz yağı - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• somun - 100 gr;
• süt - 100 gr;
• galeta unu - 50 gr;
• kabak - 200 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tuz biber;
• ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek

1. Baton süt dökün
2. Malzemelerin geri kalanını bir kıyma makinesi ile öğütün.
3. Yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, kıyma yapın.
4. Pirzola oluşturun ve kızartın.

Peynirli dana pirzola

Kıyılmış dana pirzola, tarifi peynir ilavesini içeren özgün ve baharatlı bir tada sahiptir. Bu bileşenin sert çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir, öğütülmüş ürünlere eklenebilir veya yemeğin gerçek bir vurgusu olarak hareket edecek kızarmış peynir kabuğu oluşturmak için kullanılabilir.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• tuz biber;
• patates - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekmek - 2 adet;
• süt - 100 mi;
• yumurta - 1 adet;
• peynir - 100 gr.

Yemek pişirmek

1. Eti bir kıyma makinesinde öğütün. Ekmeği süte batırın.
2. Ete ekmek, doğranmış sebzeler, yumurta, tuz, karabiber ekleyin.
3. Köfte şekli verip içlerine küçük delikler açın. Rendelenmiş peynirle doldurun.
4. Köfteleri fırında 40 dakika pişirin.

Fırında dana pirzola

Zengin bir tada sahip sulu et yemeklerini sevenler, fırında pişirilmiş dana pirzola tarifini takdir edeceklerdir. Bu yöntem sayesinde yemek eşsiz bir aroma ile doyurulacaktır. Fırın tepsisi tereyağı veya ayçiçek yağı ile önceden yağlanabilir ve ardından iş parçaları üzerine serilir.

İçindekiler:

• et - 500 gr;
• tuz biber;
• soğan - 1 adet;
• ekmek - 2 adet;
• yumurta - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 1 paket.

Yemek pişirmek

1. Ekmeği 5 dakika suda bekletin.
2. Et ve soğanı kıyma makinesinde öğütün, üzerlerine ekmek, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3. Toplar haline getirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
4. 40 dakika pişirin.

Buğulanmış dana pirzola

Diyet menüsünü çeşitlendirmenin ve basit bir et yemeği yapmanın harika bir yolu dana eti pişirmektir. Çeşitli baharatlar ekleyerek onlara zengin bir tat verebilirsiniz. Ekşi krema eklerseniz, boşluklar daha yumuşak olur ve irmik onlara ihtişam verir.

İçindekiler:

• kıyma - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• tuz ve biber;
• sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirmek

1. Soğanı, sarımsağı öğütün, kıyma ve diğer malzemelerle birleştirin.
2. Pirzola oluşturun, yavaş bir tencerede buharda pişirmek için tasarlanmış bir ızgaraya koyun.
3. Buharlı pişirme programını 40 dakikaya ayarlayın.

Sığır karaciğer pirzola - yemek tarifi

Yemeğin son derece sağlıklı bir varyasyonu dana ciğeridir. Bu ürün, vücudun ihtiyaç duyduğu maksimum miktarda besin içerir. Köftelerin kıvamını daha kalın hale getirmek için, daha kıvamlı olmalarına yardımcı olacak un veya irmik bileşimlerine eklenmesi önerilir. Krem hassas bir tat verecektir.

Kıyılmış dana pirzola tarifi, domuz eti, hindi veya tavuk tariflerine çok benzer, ancak yine de küçük farklılıklar vardır. Sığır eti daha sert bir ettir ve diğer etlere göre çok daha uzun süre marine edilmesi gerekir. İdeal olarak, kıyma buzdolabında bir gün bekletilmelidir. Kıyma için, etin daha iyi yumuşaması için hardal kullandığınızdan emin olun. Ayrıca pirzola, sulu olması için daha fazla soğan eklemelidir.

Pirzola için gerekli ürünleri hazırlayın.

Sığır eti küçük küpler halinde kesin, biber ve baharat ekleyin.

Soğanı ince ince doğrayın, ete ekleyin. Ayrıca bir kaseye yumurtaları kırın, tuz ekleyin.

Ete ekşi krema ve hardal ekleyin, tüm kütleyi iyice karıştırın.

Ardından un ve nişastayı ekleyin. Kıymayı tekrar karıştırın.

Kaseyi kıyma ile bir kapakla örtün veya bir filmle sıkın. Bir gün buzdolabına koyun. Kızartmadan önce kıyma tekrar iyice karıştırılmalıdır.

Ayrılan sürenin sonunda yağı bir tavada ısıtın, kıymayı bir çorba kaşığı ile koyun, altının iyice kızarmasını bekleyin.

Ardından köfteleri bir spatula ile dikkatlice ters çevirin ve ikinci tarafı kızartın.

Hazır kıyılmış dana pirzolaları herhangi bir garnitür ve en sevdiğiniz sos ile servis edin. Yeşil domatesli Acıka ile aldım.

Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları:

1. Kızartmadan önce etin marine içinde iyice ıslanmasına izin verin - sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanlarından daha serttir ve kıymayı en az 4 saat buzdolabında tutmanız gerekir. Birçok şef, bir günlüğüne salamura etmeyi tavsiye eder ve mümkünse bunu yapmak daha iyidir.
2. Pirzola kütlesine hardalı koyun - bitmiş yemeğe yumuşaklık verecek ve ısıl işlem sürecinde kurumasına izin vermeyecektir.
3. Daha fazla soğan alın - sululuk sağlar. 1 kg et için 2 büyük veya 3-4 küçük başa ihtiyacınız olacak.

Tarihsel referans. Başlangıçta, "cotelette" (Fr.) kelimesi, kemik üzerinde pişirilmiş bir et parçası anlamına geliyordu. Ancak 19. yüzyılın ikinci yarısının yemek kitaplarında doğranmış pirzolalar yer aldı. Ve 1939'daki "Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı" nın ilk baskısında, kıyma ürünleri zaten ilgili bölümde anlatılıyor.

• Hazırlama süresi: 30 dakika hazırlama / 10 saat marine etme / 30 dakika kızartma.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10-12.

İçindekiler:

• sığır eti - 800 gr;
• soğan - 2-3 orta boy baş;
• yumurtalar - 4 adet;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema veya mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Tavsiye. Sığır eti tamamen çözülmeden kıyma pişirmeye başlamak daha iyidir, bu nedenle onu kesmek daha kolaydır. Ve taze etiniz varsa, 15-20 dakika dondurucuya koyun.

Sığır pirzola için adım adım tarif:

1. Eti mümkün olduğu kadar küçük küpler halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa, o kadar iyi marine edilirler.
2. Bir blender veya kıyma makinesinde doğranmış soğanı ekleyin.
3. Ekşi krema ve hardalı girin, iyice karıştırın.
4. Yumurtaları çırpın, un ve nişastayı ekleyin, kıymayı şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Pirzola kütlesini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğunluk açısından krep hamuruna benzemelidir. Eğer cıvık olursa biraz un ekleyin.
6. Kıymayı 10-12 saat buzdolabına koyun. Genellikle akşamları pişiririm ve sabahları pirzola kızartmaya başlarım.
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kütleyi karıştırın ve bir çorba kaşığı ile porsiyonları koyun. İyi kızartılmaları gerektiğini, ancak yanmamaları gerektiğini unutmayın - bu nedenle ateş küçük olmalı ve koyu altın bir kabuk görünene kadar pişirme süresi her iki tarafta 6-8 dakika olmalıdır.

Bu kadar! Artık patates püresi, haşlanmış karabuğday veya pirinç, makarna, salata, taze sebze veya otlar ekleyerek masaya servis yapabilirsiniz.

Kıyılmış dana pirzola - yemek tarifi

Hazırlık 10 saat 30 dakika

Yemek pişirmek 30 dakika

Toplam zaman 11 saat

Şunun için yemek: Öğle yemeği, Akşam yemeği

Mutfak: Uluslararası

kişi: 12

Kalori: 2184 kcal

İçindekiler

• 800 gr Dana Eti
• 2-3 orta boy soğan
• 4 şey. Yumurtalar
• 1 inci. l. Hardal
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema veya mayonez
• 1 inci. l. Nişasta
• 4 yemek kaşığı l. Buğday unu
• 1 çay kaşığı Şeker
• tatmak Tuz, karabiber
• kızartma için Sebze yağı

Sığır eti çok lezzetli bir ettir ama birçok ev hanımı onunla uğraşmaktan korkar çünkü her parça yumuşak ve sulu bir yemek elde edilecek şekilde pişirilemez. İlginç tariflerden biri de tavada pişirilmiş doğranmış dana pirzola. Kıyma bir kıyma makinesinde ezilmez, küçük parçalar halinde kesilir.

Bu tür pirzolaların elle kalıplanmasına bile gerek yoktur, kütle bir kaşıkla serilir, bu da işlemi büyük ölçüde kolaylaştırır. Aynı prensipte diğer et türlerinden pirzola pişirebilirsiniz. Dene.

Kıyılmış Dana Pirzola: Adım Adım Tarif

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• Mayonez - 100 gr;
• Büyük soğan - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
• Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, öğütülmüş biber karışımı;
• Ayçiçek yağı - 30 mi.

Bir tavada lezzetli kıyılmış dana pirzola nasıl pişirilir

Soğanın kırmızı olması gerekmez ama tadı ve aroması o kadar keskin değildir.

Dondurulmuş sığır etini tamamen çözmemek daha iyidir, ancak et taze soğutulmuşsa bir saat dondurucuya konulmalıdır. Bu şekilde dana etini kolayca küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

Eti bir kaseye koyun, doğranmış soğanı ekleyin. Bir mutfak robotu kullanabilir veya ince bir rende üzerine sürtebilirsiniz.

Mayonez ve Fransız hardalı koyun, yumurtaları kırın, baharatlayın ve tuzlayın.

Karıştırın, nişasta ekleyin (kaydırmalı kaşık alın).

Her şeyi tekrar iyice karıştırın, streç film veya sıkı bir kapakla örtün ve 6-24 saat buzdolabında saklayın, ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Fazla zaman yoksa, birkaç saatliğine bırakabilirsiniz, ancak zaten oda sıcaklığında, böylece parçalar daha hızlı marine edilir.

Ayçiçek yağını tavada kızdırın, kıymayı pankek gibi kaşıkla koyun. Katman çok kalın olmamalıdır.

Orta ateşte her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Sonra tüm doğranmış dana pirzolaları tekrar tavaya koyun, altına biraz su dökün, kapağı kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Sığır eti çok lezzetli bir ettir ama birçok ev hanımı onunla uğraşmaktan korkar çünkü her parça yumuşak ve sulu bir yemek elde edilecek şekilde pişirilemez. İlginç tariflerden biri de tavada pişirilmiş doğranmış dana pirzola. Kıyma bir kıyma makinesinde ezilmez, küçük parçalar halinde kesilir.

Bu tür pirzolaların elle kalıplanmasına bile gerek yoktur, kütle bir kaşıkla serilir, bu da işlemi büyük ölçüde kolaylaştırır. Aynı prensipte diğer et türlerinden pirzola pişirebilirsiniz. Dene.

Kıyılmış Dana Pirzola: Adım Adım Tarif

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• Mayonez - 100 gr;
• Büyük soğan - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
• Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, öğütülmüş biber karışımı;
• Ayçiçek yağı - 30 mi.

Bir tavada lezzetli kıyılmış dana pirzola nasıl pişirilir

Soğanın kırmızı olması gerekmez ama tadı ve aroması o kadar keskin değildir.

Dondurulmuş sığır etini tamamen çözmemek daha iyidir, ancak et taze soğutulmuşsa bir saat dondurucuya konulmalıdır. Bu şekilde dana etini kolayca küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

Eti bir kaseye koyun, doğranmış soğanı ekleyin. Bir mutfak robotu kullanabilir veya ince bir rende üzerine sürtebilirsiniz.

Mayonez ve Fransız hardalı koyun, yumurtaları kırın, baharatlayın ve tuzlayın.

Karıştırın, nişasta ekleyin (kaydırmalı kaşık alın).

Her şeyi tekrar iyice karıştırın, streç film veya sıkı bir kapakla örtün ve 6-24 saat buzdolabında saklayın, ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Fazla zaman yoksa, birkaç saatliğine bırakabilirsiniz, ancak zaten oda sıcaklığında, böylece parçalar daha hızlı marine edilir.

Ayçiçek yağını tavada kızdırın, kıymayı pankek gibi kaşıkla koyun. Katman çok kalın olmamalıdır.

Orta ateşte her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Sonra tüm doğranmış dana pirzolaları tekrar tavaya koyun, altına biraz su dökün, kapağı kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.