Ev Kurabiye Evde armuttan Belevskaya pastila. Fırında armut pastila

Evde armuttan Belevskaya pastila. Fırında armut pastila

Sonbahar geldiğinde herkesin en sevdiği armutların hasadı olgunlaşır. Ve çok sulu, lezzetli ve güzel kokulu oldukları için onları nasıl sevmezsiniz. Gelecekte kullanmak üzere hazırlarsanız, kışın bile sağlıklı meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Toplanan armutlar, saman veya kağıtla kaydırılarak kutulara yerleştirilmelidir. Bu tür amaçlar için geç çeşitler uygundur.

Ayrıca armuttan reçel veya reçel yapabilir, kompostoyu kapatabilirsiniz. Ayrıca sadece lezzetli pastil yaparlar. Pişirmek için armut ve toz şekere ihtiyacınız olacak. Genel olarak hatmi herhangi bir armuttan yapılabilir, ancak yumuşak etli çeşitler (olgunlaşmış) en uygunudur.

Tohum kutularından temizlenmiş dört parçaya kesilmeleri gerekir. Kabuğu soymamak daha iyidir, pektin maddelerin çoğunu içerir.

Doğranmış armutları kalın tabanlı veya leğenli (tercihen alüminyum) bir tencereye koyun, biraz su ekleyin (1 kg meyve için 0,5 su bardağı su). Kapalı bir kapağın altında parçaları yumuşayana kadar buharlayın. Pişirme sırasında çok fazla meyve suyu çıkarsa, boşaltılmalıdır. Ortaya çıkan püreyi, kabuğunu çıkarmak için bir elekten geçirin. Armutlar soyulmuş olarak kaynatılırsa, bir blender veya basit bir itici ile ezilmeleri gerekir.

Tatmak için elde edilen armut püresine biraz toz şeker ekleyebilirsiniz. Yavaş ateşte pişirmek için koyun. Kütlenin yanmaması için çok sık karıştırmanız gerekir. Püre koyulaşmaya başladığında kaseyi ocaktan alın.

Önceden bir fırın tepsisi hazırlayın, üstüne fırın kağıdı veya parşömenle örtün. Üzerine hafifçe soğutulmuş bir armut püresi kütlesi koyun, bir bıçakla pürüzsüz hale getirin. Katman ne kadar ince olursa, hatmi o kadar hızlı kurur.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış ılık fırına (100 ° C) koyun, kapıyı biraz açın. 1 saat kurutun. Bazen biraz daha fazla veya biraz daha az zaman alır.

Kurutulmuş marshmallow'u soğuması için bir fırın tepsisine bırakın. Ortaya çıkan katman yuvarlanabilir ve daha sonra kısımlar halinde kesilebilir. Ve onu keyfi şekillerde (elmas veya kareler) kesebilirsiniz. Bu hatmi, oda sıcaklığında bile cam kavanozlarda saklanır.

Keserken kütle bıçağa yapışırsa, yeterince kurumamış demektir. Ufalanır ve kırılırsa, fazla kurumuş demektir. Düzgün hazırlanmış marshmallow'u kesmek kolay ve yumuşaktır, ancak elleri ve bulaşıkları lekelemez. 2-3 gün açık havada da kurutabilirsiniz.

Bazen, tüm tavsiyelere uyulsa bile, hatmi marmelata benzer (sonuna kadar donmaz). Bunun nedeni, armut çeşidinin kendine özgü özelliğinde yatmaktadır. Bu durumda, parçaların üzerine şeker serpilmesi ve kapalı bir cam kapta saklanması yeterlidir.

Her durumda, nihai ürün tüm aile için favori bir incelik haline gelecektir.

Armut hatmi, deneyimsiz bir ev hanımının bile evde kendi başına yapabileceği lezzetli ve narin bir inceliktir. Bu yemek, kış için diğer müstahzarlara göre yadsınamaz bir avantaj sağlayan minimum miktarda şeker içerir. Bugün bu yazımızda ev yapımı armut lokumunun nasıl pişirileceği hakkında detaylı olarak konuşacağız.

Marshmallow yapmak için her türlü armut uygundur, ancak yine de yumuşak etli meyveler tercih edilir.

Pişirmeden önce armutlar iyice yıkanmalı ve bir havluyla silinmelidir. Daha sonra meyveler dörde bölünür ve tohum kutularından temizlenir. Kabuğu bir sebze soyucu ile kesilebilir, ancak deneyimli şefler, çok miktarda pektin içerdiğinden, armut marshmallow'u kabuğunda pişirmeyi tavsiye eder. Meyveler kısmen zarar görmüşse buruşuk ve çürümüş yerler tamamen kesilir.

Fırında şekersiz doğal armut pastil

Armut hatmi şekersiz bir versiyonu, diyabet hastası veya figürlerini sıkı bir şekilde takip eden sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları için uygundur.

İçindekiler:

armut - 1 kilo;
su - ½ su bardağı;
yağlama için bitkisel yağ.

Hazırlanan meyveler bir tencereye veya kalın tabanlı bir tavaya konur ve su eklenir. Armutlar suyunu verene kadar parçaların yüzeye yapışmaması için suya ihtiyaç vardır. Kabı bir kapakla örtün ve parçalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Meyve çok suluysa ve çok sıvı varsa, meyve suyunun bir kısmı boşaltılabilir.

Kaynattıktan sonra armutlar püre haline getirilir. Meyveler kabuğuyla kaynatılırsa, kabuklarından kurtularak bir elekle öğütülür. Parçalar daha önce temizlenmişse, basitçe bir blender veya patates ezici ile ezilirler. Ana şey, tek tip bir tutarlılık elde etmektir.

Hafifçe soğutulmuş hazır püre, önceden ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlanmış, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayılır. Pişirme hızı, meyve karışımının katmanına bağlıdır. Maksimum kalınlığı 5 milimetreyi geçmemelidir.

Hava sirkülasyonunu sağlamak için lokumun fırın kapağı tam kapanmadan 100 derecede fırında kurutulması gerekir. Kuruma süresi iş parçasının kalınlığına göre 1 ile 3 saat arasında değişmektedir.

Bitmiş hatmi, sıcak bir biçimde rulolar halinde sarılır veya kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesilir.

HERŞEY DAHİL EV kanalından videoyu izleyin - Fırında ev yapımı armut pastili

Elektrikli kurutucuda şekerli armut pastili

İçindekiler:

Armutlar önceki tarifte olduğu gibi kaynatılır ve püre haline getirilir. Bitmiş meyve kütlesine şeker konur ve kap ateşe verilir. Küçük bir ateşte, sürekli karıştırarak, şekerin tamamen çözülmesini ve meyve kütlesinin hafifçe kalınlaşmasını sağlarlar.

Daha sonra elektrikli kurutucunun tepsileri kokusuz bitkisel yağ ile yağlanır ve üzerlerine 3-4 milimetrelik bir tabaka ile armut püresi yayılır. Yüzey bir çatalla düzleştirilir.

Marshmallow'u bir kurutucuda 70 derecelik bir sıcaklıkta kurutun. İş parçasıyla birlikte birkaç tepsi varsa, eşit kurutma amacıyla kaplar periyodik olarak değiştirilir.

Bitmiş hatmi küçük parçalar halinde kesilir ve nişasta ve pudra şekeri karışımı içinde yuvarlanır.

Armut hatmi nasıl çeşitlendirilir

Hatmi için dolgu maddeleri, küçük kırıntılara ezilmiş ceviz, susam veya ayçekirdeği görevi görebilir. Tatlandırmak için tarçın, zencefil veya nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Armut kütlesine diğer meyve ve sebzelerden patates püresi de ekleyebilirsiniz. Örneğin elma, bektaşi üzümü, üzüm veya erik olabilir.

Hanehalkı Sorunları kanalından bir video size armut ve çilek şekerlemelerinin nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatacak

Depolama yöntemleri

İyi kurutulmuş hatmi, masanın hemen üzerinde bir cam kapta saklanır. Parçaların yumuşak bir kıvamda olduğu ortaya çıktıysa, böyle bir ürünü buzdolabında kapağın altında saklamak daha iyidir. Ayrıca, fazla armut marshmallow, önceden hava geçirmez bir torbaya paketlendikten sonra dondurucuda dondurulabilir.

Kişisel kullanım için kaçak içki ve alkol hazırlanması
kesinlikle yasal!

SSCB'nin dağılmasından sonra, yeni hükümet kaçak içki ile mücadeleyi durdurdu. Cezai sorumluluk ve para cezaları kaldırıldı ve Rusya Federasyonu Ceza Kanunu'ndan evde alkol içeren ürünlerin üretimini yasaklayan bir madde çıkarıldı. Bugüne kadar, sizin ve benim en sevdiğimiz hobimiz olan evde alkol yapmakla uğraşmamızı yasaklayan tek bir yasa yok. Bu, 8 Temmuz 1999 tarihli 143-FZ sayılı Federal Yasa ile kanıtlanmaktadır “Tüzel kişilerin (kuruluşların) ve bireysel girişimcilerin etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımı alanındaki suçlara ilişkin idari sorumluluğu hakkında ” (Rusya Federasyonu Toplanan Mevzuatı, 1999, No. 28 , madde 3476).

Rusya Federasyonu Federal Kanunundan alıntı:

"Bu Federal Yasanın etkisi, pazarlama amacıyla etil alkol içeren ürünler üretmeyen vatandaşların (bireylerin) faaliyetleri için geçerli değildir."

Diğer ülkelerde kaçak içki:

Kazakistan'da 30 Ocak 2001 N 155 tarihli İdari Suçlara İlişkin Kazakistan Cumhuriyeti Kanununa göre aşağıdaki sorumluluk sağlanmıştır. Bu nedenle, “Ev yapımı alkollü içeceklerin imalatı ve satışı” 335. maddesine göre, kaçak içki, chacha, dut votkası, püre ve diğer alkollü içeceklerin satışı amacıyla yasa dışı üretim ve bu alkollü içeceklerin satışı, alkollü içeceklere, bunların imalatına yarayan aparat, hammadde ve teçhizat ile bunların satışından elde edilen para ve diğer değerli eşyalara müsadere ile otuz aylık hesap endeksi tutarında para cezası. Ancak kanun, alkolün kişisel amaçlarla hazırlanmasını yasaklamamaktadır.

Ukrayna ve Beyaz Rusya'da işler farklı Ukrayna İdari Suçlar Kanunu'nun 176 ve 177 numaralı maddeleri, satış amacı olmaksızın kaçak içki üretimi ve depolanması için üç ila on vergiden muaf asgari ücret tutarında para cezası verilmesini sağlar. üretimi için aparat * satma amacı olmaksızın.

Madde 12.43, bu bilgiyi pratik olarak kelimesi kelimesine tekrarlar. Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nda “Güçlü alkollü içeceklerin (moonshine), üretimi için yarı mamul ürünlerin (püre), üretimleri için cihazların depolanmasının üretimi veya satın alınması”. 1 numaralı paragraf şunları belirtir: “Kişiler tarafından güçlü alkollü içeceklerin (moonshine), üretimi için yarı mamul ürünlerin (püre) üretimi ve bunların üretimi için kullanılan * cihazların depolanması - bir uyarı veya para cezası gerektirir. belirtilen içeceklere, yarı mamullere ve cihazlara el konulması ile birlikte beş temel birim.

* İkinci amacı suyu damıtmak ve doğal kozmetik ve parfüm bileşenleri elde etmek olduğundan, evde kullanım için kaçak içki fotoğrafları satın almak hala mümkündür.

Artık birçok ebeveyn çocuklarını şekerden korumak istiyor. Ve hemen hemen tüm satın alınan tatlı ürünlerinde bulunur.

Bu nedenle evde elmalı şekerleme yapmayı öneriyorum. Üstelik tarifler çok basit ve ikram çok lezzetli. Herkes için faydalıdır çünkü kurutma sırasında vitaminler yok olmaz ve konsantre halde alırsınız. Evet, ayrıca mikro elementler ve lif. En önemlisi de kışa gelecek için hazırlanabilmesi. Orta Çağ'da buna tatlı konserve yiyecek deniyordu.

Ve hafif bir ruhla böyle bir muamele çocuklara şeker yerine verilebilir.

Sadece elmalardan değil, meyve ve meyvelerden de hazırlanır. Hatta bazılarının bu nefis yemeğin sebzeli halini sevdiğini biliyorum. Ama denemedim, o yüzden söylemeyeceğim.

Size sadece Antonovka ile seçenekleri göstermeyeceğim, aynı zamanda diğer meyvelerle seyrelteceğiz. Elinizde sadece bu meyveler varsa, diğer malzemeleri sakince atın ve sadece onlardan pişirin. Genel olarak iki ana hazırlama yöntemi vardır: meyveleri kaynatmadan ve yumuşak olmaları için fırınlarda pişirmeden.

Isıl işlem görmemiş pastilin daha faydalı olduğunu söylüyorlar. Bununla birlikte, pişmiş elmalar da eser elementler açısından ham olanlardan bile daha zengindir. Sadece onları çok yüksek bir sıcaklıkta pişirmeyin.

Ve şimdi üründen en azından bir miktar fayda sağlamak istiyorsanız yapamayacağınız ana noktalardan bahsedelim:

Ana kurallardan biri meyve kütlesini 55 - 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda kurutmamaktır. C vitamini bu şekilde parçalanmaya başlar.
Kurutma sırasında meyve şekeri konsantrasyonu artar, bu nedenle aşırıya kaçmamak önemlidir.
Hiçbir durumda kurutmadan önce bal eklenmez. Zaten bitmiş bir ürüne eklenebilir, başka bir şey değil.

İyi bir elastik hatmi elde etmek için bir fırına veya elektrikli kurutucuya ihtiyacınız olacak. Daha önce hiç yoktu, bu yüzden meyve kütlesi güneşli bir yere yerleştirildi ve tüm nem buharlaşana kadar uzun süre bekletildi.

Kurutucular farklıdır. Talimatlarda “marshmallow için” yazanı seçmek daha iyidir. Bu, kite özel bir paletin dahil edileceği anlamına gelir. Sıcaklığı her zaman 40 dereceye ayarlıyoruz, bu sağlıklı bir ikram almak için önemlidir.

Ayrıca bir karıştırıcıya da ihtiyacınız olacak. Çünkü onun yardımıyla tek tip bir meyve kıvamı elde etmek en kolay yoldur.

İçindekiler:

2 kilo elma

Çoğu zaman bahçe meyveleri alırız - tadı çok hoş kokulu ve tatlı-ekşidir. Onları bir mağazadan satın aldıysanız, böcek ilaçlarının çıkması için soda solüsyonuna batırmanızı tavsiye ederim. Litre suya 1 yemek kaşığı alıyoruz. soda.

Ve onlardan deriyi keserseniz daha da iyi olacaktır. Ne de olsa, daha iyi depolama için balmumu ve diğer kimyasallarla tedavi edilen odur. Buzdolabımızda böyle bir elma neredeyse üç ay bozulmadı. O zaman dürüst olmak gerekirse onu yemek bir şekilde korkutucuydu.

Elmaları yıkayın ve kabuğu ve tohumları çıkarın. Tüm ezikleri ve hasarı kesin.

Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya birleştiriyoruz. Ve bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar hemen öğütmek daha iyidir.

Kurutma makinesini zeytin veya ayçiçek yağı ile siliyoruz. Bitmiş kütlenin paletten kolayca çıkarılabilmesi için sadece birkaç damla yeterlidir.

Ve karışımı eşit şekilde yayın. Kalınlığı bir santimetreden fazla değil, 0,5 cm'den az olmamak daha iyidir çünkü nemin buharlaşması sürecinde katman incelir.

Paletleri yerine koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz ve sıcaklığı 40 dereceye ayarlıyoruz.

Kurutucuyu açıp yaklaşık 10-12 saat tespit ediyoruz.

Kütle ellerinize yapışmayı bırakır bırakmaz elastik tabakamızı çıkarabilir ve saklamak için katlayabilirsiniz.

Genellikle hatmi uzun şeritler halinde kesilir ve papirüs kağıdı ile kaplanır. Ve birlikte yuvarlayın. Bu haliyle oda sıcaklığında bir yıl güvenle saklanabilir. Ancak, genellikle bir çırpıda yenir.

Şekersiz yavaş bir tencerede elma hatmi nasıl pişirilir

Şimdi meyve kavurma seçeneğini düşünün. Bu tür elmaların çok fazla lif ve sağlıklı liflere sahip olduğunu biliyoruz. Bu amaçla bir multicooker kullanacağız. İçinde hiçbir şey yanmaz ve tüm fırını açmaktan daha az elektrik tüketir.

3 kg elmaya ihtiyacımız var.

Meyvelerimiz orta kısımlarından temizlenir ve dilimlenir.

Multicooker kasesine koyup 2 saat söndürme modunu açıyoruz.

Bitmiş yumuşak kokulu elmaları bir elekten geçirin. Parçalanmadan homojen bir kıvam elde etmek için. Bu adım bir blender ile de yapılabilir.

Ortaya çıkan püreyi kaseye yayıyoruz ve kapağı açık bırakıyoruz. 30 dakika boyunca pişirme modunu açın.

Fazla nemi gidermek için sürekli karıştırın ve inceliklerimiz daha hızlı kurur.

Karışımı, kütleyi ince bir tabaka halinde yayarak pişirme kağıdına yayıyoruz.

Ve 60 derecede 4 saat fırına gönderiyoruz. Fırında hatmi, nemin dışarı çıkabilmesi için yalnızca kapı açıkken kurur.

Elma ve proteinden pastila "Belevskaya"

Hatmi için kraliyet tarifini bilmek ister misiniz? Kek gibi puf çıkıyor. Protein ekleyerek kütle hacim olarak artar ve tadı çok hassas hale gelir.

İçindekiler:

bloklar - 1,5 kg,
şeker - 0,2 kg,
1 soğuk protein
ovmak için pudra şekeri.

Meyveleri temizliyoruz, ortasını ve kemiklerini çıkarıyoruz.

Onları parçalara ayırıp 180 derecede kırk dakika fırına gönderiyoruz.

Pişirilirler ve patates püresi gibi olurlar. Onları bir elekten geçiriyoruz.

Ölçülen şekerin yarısını bu püreye dökün ve mikserle karıştırın. Kütleyi beyaza dönene kadar çırpın.

Şimdi protein kremasını hazırlıyoruz. Unutmayın, başarılı ve havadar olması için tam olarak soğuk bir yumurta almamız gerekiyor.

Ve içine şekeri döktüğümüz proteini ayırın. Kararlı tepe noktaları elde edilene kadar bir mikser ile çırpın. Bu, kaseyi ters çevirdiğinizde protein köpüğünün aynı yerde kalacağı ve masaya düşmeyeceği anlamına gelir.

Kremanın bir kısmını püreye yayın ve karıştırın.

Meyve karışımını 1 cm kalınlığında parşömen kağıdına dağıtıyoruz ve fırın tepsisini kapı açıkken 2 saat 100 dereceye kadar fırına gönderiyoruz. Katmanın parşömenden daha kolay uzaklaşması için yağ ile kaplanması daha iyidir.

Daha sonra hazır olan marshmallowu kağıttan ayırıp 4 eşit parçaya keseceğiz. Her parçayı krema ile yayıyoruz ve üst üste katmanlar halinde koyuyoruz.

Ve bir saat daha kuruması için fırına koyun.

İnceliklerimizi çıkarıp soğutup üstünü ve yanlarını pudra şekeri ile ovuyoruz. Bu şekilde daha az yapışkan olacaklardır. Hepsi bu kadar, bu kraliyet yemeğini çay için servis edebilirsiniz.

Fırında muzlu basit ve lezzetli bir tarif

Muz bu yemeğe pürüzsüzlük ve esneklik verir. Çünkü fırında marshmallowun yapısı kurutucuya göre biraz daha kötüdür. Tatmak için fındık ekleyin, onlarsız yapabilirsiniz.

İçindekiler:

1 kilo elma
1 kilo muz
1 yemek kaşığı tarçın,
3 yemek kaşığı ezilmiş kavrulmuş fıstık.

Elmalardan kabuğu, çekirdeği kesin ve posayı dilimler halinde kesin.

Muzların kabuğunu çıkarın.

Kütleye tarçın serpin ve meyveyi bir blender ile kesin.

Bu aşamada fındıkları ekleyin. Herhangi bir şey olabilirler, yer fıstığımız var.

Karışımı silikon matla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Pastila çok kolay çıkıyor.

Katmanı fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Ardından 60 derecelik fırına verin.

Kapıyı kapatırken, nemin buharlaşacağı bir boşluk olacak şekilde bir kalem değiştiriyoruz.
Yaklaşık 12 saat ayrılıyoruz.

Bitmiş katman ellere yapışmaz ve silikon mattan kolayca ayrılır.

Birbirine yapışmaması için parşömen kağıdında katlanmış olarak saklamak daha iyidir.

Agar-agar ile ev yapımı hatmi

Jelleştirici içeren başka bir tatil tarifi. Bu hatmi kurumaz, sertleşir. Burada agarı istenen duruma getirmek önemlidir.

İçindekiler:

7 gr agar-agar,
1 protein
150 gr soğuk su
şeker - 0,5 kg,
elma püresi - 0,7 kg.

Agar-agarı suya dökün ve şişmesi için 40 dakika bekleyin. Ateşe verdik ve üzerine 300 gr şeker döktük. Ancak bu sadece agar-agar çözüldükten sonra yapılmalıdır.

Karışımı orta ateşte 1-2 dakika kaynatın.

Soğuk elmalı karışımı beyazlaşana kadar çırpın. Sonra üzerine soğuk protein dökün. Hacim artışı ve hafif yemyeşil bir kütle oluşumu almalıdır.

Ve yavaş yavaş şeker ekleyin.

Kütle içindeki kristallerin tamamen çözünmesini sağlıyoruz.

Daha sonra çırpmaya devam ederek agar-agar karışımını içine dökün, mikser ile 1 dakika daha çalışmaya devam edin.

Daha sonra fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdı ile kapatıp karışımımızı döküyoruz. Yaklaşık 2 cm kalınlığında.
Ve karışımımızın sertleşeceği 30 dakika buzdolabına koyun.

Daha sonra kütleyi kurutmak için 6-10 saat oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakıyoruz.

Ve sadece üstünü pudra şekeri ile silmek için kalır.

Jelatin ile diyet tedavisi

Doğru beslenmenin taraftarları için bu tarifi de tavsiye ederim. Burada hazır bebek püresi alacağız. Ancak ilave şekerin olmadığı bir şey seçmelisiniz. Bir kavanoz size 30 rubleye mal olacak ve çok zaman kazanacaksınız.

Tabii ki, bu püreyi manuel olarak yapabilirsiniz, ancak bu hızlı bir seçenek değildir. Tarifin çok başarılı olduğunu düşünüyorum ve size de tavsiye ediyorum.

İçindekiler:

180 - 200 gr bebe elma püresi şekersiz,
2 yumurta akı
1 yemek kaşığı çırpma için sorbitol
2 yemek kaşığı jelatin (20 gr),
isteğe bağlı olarak kuruyemiş, kuru meyve ve tatlandırıcı.

Elma püresi ile jelatin dökün. Şişmesi için 20 dakika bekletin.

Soğuk proteinleri sorbitol ile birleştirin ve kararlı zirveler görünene kadar çırpın. İlk önce karıştırıcının yavaş hızını açıp, yavaş yavaş maksimuma getirdiğinizi unutmayın.

Jelatini kaynayana kadar mikrodalgaya koyuyoruz. Ancak kaynatmayın, aksi takdirde özelliklerini kaybeder. Bu prosedürü bir su banyosunda yapabilirsiniz.

Ve sıcak elmalı karışımı yumurta aklarına döküp mikserle çırpmaya devam edin.

Karışımı bir silikon matın üzerine dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Sonra parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.

Meyve kurutucusunda pişirmeden elma ve erikten yemek yapmak

Elmayı erikle birleştirmek de lezzetlidir. İki kat yararlı bir incelik ortaya çıkıyor. Üstelik çok fazla malzeme gerektirmiyor.

İçindekiler:

3 elma
6 küçük erik.

Öncelikle meyveyi yıkayın ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Onları bir karıştırıcıya aktarın.
Meyveden çekirdeği kesin ve parçalara ayırın.

Tüm meyveleri doğrayıcının kasesine koyun ve püre haline getirin.

Bir kurutma tepsisi alın ve pişirme kağıdı ile kaplayın.

Üzerine meyve püresini yayıyoruz ve eşit bir tabaka halinde 1 ila 0,5 cm arasında ama daha az olmayacak şekilde dağıtıyoruz.
Paletleri kuruyoruz, kapağı kapatıyoruz ve kurutucuyu 40-48 derecede açıyoruz.

10-12 saat sonra lokumu çıkarıp kağıttan ayırıp rulo haline getiriyoruz.

Afiyet olsun.

Evde elma ve armuttan marshmallow yapmak için video tarifi

Ve tabii ki mutlaka videolu bir tarif getireceğim. Yüz kere okumaktansa bir kere görüp duymak daha iyidir. Size elma, armut ve üzümden oluşan bir meyve tabağı sunuyorum.

Yine de modern asistanlar sağlıklı yemekler pişirmemize izin veriyor. Yapay yiyecekleri ve tatlıları yemeyi bırakmanın zamanı geldi. Ve vücudu "canlı" yiyeceklerle memnun etmek için. Tariflerimi kullanır ve doğru beslenmeye geçerseniz çok mutlu olurum.

Armut, elma veya meyvelerden pastila lezzetli bir inceliktir! Meyve ne kadar tatlıysa, marshmallow da o kadar tatlıdır. Ama sizi temin ederim, ekşi meyvelerden hazırlanan daha az lezzetli değil, sadece tatlıya düşkün olmayan bir tatlı. Bu nefis lezzetin tadını çıkarmadan önce kurcalamanız ve bir süre beklemeniz gerekiyor ama buna değer. Bu sayede herhangi bir meyveden (kiraz, kuş üzümü vb.) hatmi yapabilirsiniz. Buruşuk, zarar görmüş meyveler ve leşler kullanılır. Bu, onları "bağlamanın" harika bir yoludur. Yaz aylarında, güzel güneşli havalarda, şekerlemeler temiz havada kurutulabilir.

Marshmallow'umu hazırlarken şeker koymuyorum, bence bu şekilde armutun tadı ve aroması daha iyi korunmuş oluyor ve vücut için daha faydalı oluyor. Dilerseniz hatmi tatlandırmak için kimyon, tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz, bunlar meyvenin tadını mükemmel bir şekilde vurgular ve hatmi baharat katar.

İçindekiler:

armut - 1 kg.
isteğe bağlı şeker (ben şekersiz pişiriyorum).

Fırında armut pastili nasıl pişirilir:

Hatmi için herhangi bir armut yapacak, iyice yıkayın, soyun ve çekirdeklerinden kurtulun. Rastgele kesim.

Armut parçalarını bir blender ile püre haline getirin. Tavayı ateşe veriyoruz ve kütleyi kaynatmaya başlıyoruz.

İki saat sürecek, belki daha fazla. Her şey armutların sulu olmasına bağlıdır. Fazla nemden kurtulmamız gerekiyor. Püre kaynayınca altını kısın ki yavaş yavaş köpürsün ve karıştırmayı unutmayın yoksa yanabilir. Meyve kütlesi ne kadar kalınsa, fırında kurutmak o kadar az gerekli olacaktır. Kendinizi yakmamaya dikkat edin, püre sıçrayacak ve tükürecektir!

Püreyi yeterince kalın bulduğunuzda bir sonraki adıma geçin. Parşömen kağıdını bitkisel yağla yağlayın ve bir fırın tepsisine yayın. Yağlamanın gerekli olmadığını söylüyorlar ama yine de emin oluyorum.

Kağıt üzerine armut püresini yayın. Fotoğraf nasıl kaynattığımı gösteriyor, oldukça kalın ve yayılmıyor. Püreyi kağıdın tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın.

Fırını 100 dereceye ısıtın ve oraya armut püresi içeren bir fırın tepsisi gönderin. Fırın kapağını hafifçe açın, varsa “konveksiyon” modunu açın. Sıcaklığı 70-80'e düşürün ve püreyi kurutun. Birkaç saat sürer, hepsi tabakanın kalınlığına, kütlenin nem içeriğine ve lokumun istenen kuruluk derecesine bağlıdır. Birden fazla geçişte kurutulabilir. Mesela gece fırını kapatıyorum ve ertesi gün lokumu kurutmaya devam ediyorum.

Fırında armut hatmi, parmakla dokunulduğunda yüzey hafifçe yapışırsa, biraz yaylanırsa ancak bulaşmazsa hazırdır. Pastil, kenarlarından biraz yapışırsa, parşömen kağıdını kolayca soyar.

İsteğiniz üzerine daha fazla manipülasyon. Marshmallow'u rulo şeklinde sarabilir, dilimler halinde kesebilirsiniz. Pastil tabaklarının uzun süreli saklanması için parşömen ile kaydırılması ve serin, kuru bir yerde saklanması önerilir.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Nadezhda Yurikova.