كيفية حشو الطماطم. الطماطم المحشوة - وصفات للمائدة الاحتفالية

للحشوة الأولى:

1. البيض – 2 قطعة.
2. الجبن الصلب – 50 جم
3. بصل – 2 قطعة.
4. النقانق – 150 جم
5. زيت نباتي للقلي
6. الفلفل

للحشوة الثانية:

1. البيض – 2 قطعة.
2. الجبن الأبيض – 150 جم
3. خضرة
4. بصل أخضر

هناك خيارات للوجبات الخفيفة المربحة للجانبين. على سبيل المثال: مخلل الملفوف للمخبوزات أو لطاولة رأس السنة الجديدة.

هذا ما أعتبره وجبة خفيفة صيفية - الطماطم المحشوة. في الصيف، يكون متوفرًا دائمًا، وسهل التحضير، ويمكن إعداده ليناسب أذواق أو رغبات أي ضيف. يمكنك جعل الحشوة حارة أو يمكنك جعلها دهنية. كل شيء سيكون لذيذا. اليوم سنقوم بتحضير الطماطم المحشوة بنوعين من الحشوة.

خذ الممتلئة

خيار الحشوة الأولى: الجبن والنقانق. وضع البصل (صغير أو كبير) ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي (يمكنك أيضًا استخدام الزبدة إذا كانت ذات نوعية جيدة).

اسلقي البيض بقوة. ثلاث بيضات وجبنة صلبة على مبشرة خشنة. في الآونة الأخيرة، أصبحت أختار الجبن ليس بالاسم، بل بالسعر. نظرًا لأنه ليس من الممكن التحقق من الجودة، فأنا آخذ نصيحة أحد الأصدقاء. كانت طاهية سابقة لمطعم بيتزا كبير في كييف، وهي اليوم رئيسة قسم الطهي في سلسلة سوبر ماركت كبيرة. لذا تقول إن كل ما يصل سعره إلى 10 دولارات لكل كيلوغرام واحد ليس جبنًا، بل منتج جبن. لذلك مررت على جميع أنواع الجبن التي يقل سعرها عن 10 دولارات واخترت النوع الذي يعجبني من الاختيار المتبقي.

اخلطي الجبن والبيض والبصل.

أضيفي النقانق إلى اللحم المفروم وضعيه في الخلاط. طحن إلى عجينة. قبل ذلك، لا تنسى أن تضيف الملح والفلفل. لم أقم بإضافته. في الصيف، لا ترغب في تناول الأطعمة الدهنية، والزيت الموجود في البصل المقلي يكفي "لتزييت" الطماطم المفرومة.

الخيار الثاني للطماطم المفرومة - الجبن بالأعشاب. المقبلات طازجة بشكل لا يصدق. إذا لم تجربي الجبن بالحليب مع الأعشاب بعد، فقد فاتك الكثير. الجبن الذي يتناسب مع هذه المقبلات: جبن الفيتا، الفيتا، السلوجوني، الجبن الصحي. أبسط - الجبن الأبيض. يتم تخزين الجبن الحقيقي (الفيتا، جبن الفيتا، السولوجوني) في محلول ملحي. سيكون هذا الجبن طريًا وغير جاف.

نحن نأخذ البيض المسلوق.

وضع الخضر والبصل الأخضر.

صر الجبن والبيض.

نمرر جميع مكونات اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم أو نضعها في الخلاط. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.

إذا اشتريت جبنة الفيتا في علبة (بدون محلول ملحي) وأصبح اللحم المفروم للطماطم جافًا بعض الشيء، أضف ملعقة من القشدة الحامضة.

وهذا ما تبدو عليه الطماطم المفرومة. بسبب الألوان المختلفة اتضح أنها جميلة جدًا.

طبخ الطماطم. قطع الجزء العلوي.

قبل عامين، كنت قد كتبت أنه يجب عليك شراء الطماطم الكثيفة (ذات القشرة الصلبة). لكن الصعوبة اليوم تكمن في العثور على الطماطم بدون مركز صلب. لذلك، عند اختيار الطماطم، الشيء الرئيسي هو عدم شراء الطماطم الصلبة للغاية.

استخدمي السكين لقطع الوسط.

... ثم استخدمي ملعقة صغيرة لإزالة لب الطماطم.

اخراج جوهر

ضعي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في الطماطم المحضرة.

هناك العديد من خيارات اللحوم المفرومة الأخرى:

1. لحم البقر مع الأعشاب والمايونيز
2. أرز بالبيض والمايونيز
3. تشكيلة من أنواع الجبن المختلفة

تبدو الطماطم المحشوة جميلة جدًا على الطبق. يمكنك وضعها على أوراق الخس الخضراء. يمكنك أيضًا تزيين الجزء العلوي بالبقدونس الإضافي.

المقبلات تبين أنها لذيذة وطازجة للغاية.

شهية طيبة من موقع Tastier at Home.

5 خيارات أخرى لملء الطماطم المحشوة

الحشوة مصنوعة بحتة من الخضر:

1. الشبت
2. بَقدونس
3. عصير ليمون
4. زيت الزيتون

نقطع الخضر ناعما. رذاذ مع زيت الزيتون وعصير الليمون. ملح. أضف الآن الجبن ولب الطماطم. امزج كل شيء جيدًا. وجبة خفيفة طازجة جدا ولذيذة.

حشوة الفطر:

1. الفطر
2. البصل
3. خضرة

يقلى الفطر المفروم جيدًا مع البصل. يُمزج مع الجبن المبشور ويُملأ باللحم المفروم.

حشوة الثوم الرائب:

1. جبن
2. ثوم
3. خضرة
4. مايونيز

الحشوة لذيذة جدا وطازجة المذاق. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم واطحنه مع الجبن. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا والقليل من المايونيز (أو القشدة الحامضة).

حشوة الجمبري:

1. جمبري 150 جم
2. أرز – 100 جم
3. خضرة
4. مايونيز

يُسلق الجمبري والأرز (بشكل منفصل) حتى ينضج. قطع الروبيان إلى قطع صغيرة. يخلط مع الأعشاب والمايونيز ويضاف الملح. هذه الكمية من الحشوة تكفي لعشر حبات طماطم متوسطة الحجم. خيار اقتصادي للغاية لتناول وجبة خفيفة من المأكولات البحرية الغريبة.

حشوة التونة:

1. التونة المعلبة – 1 علبة
2. البيض – 2 قطعة.
3. بصل أخضر
4. مايونيز (اختياري)

اخلطي البيضة المبشورة مع التونة في العصير الخاص بها. يجب إضافة المايونيز إلى هذه الحشوة حسب الرغبة. التونة منتج دهني. كالعادة نخلط كل شيء ونحشو الطماطم باللحم المفروم.

تعتبر الطماطم المحشوة من المقبلات اللذيذة والشعبية لأي عطلة. إنها تلبي جميع معايير الطاولة الاحتفالية - فهي مشرقة وملونة، وسهلة التحضير، وبالطبع لذيذة! بالإضافة إلى ذلك، يمكن حشوها بعدة طرق. من الصعب العثور على منتج لا يمكن الجمع بين هذه الخضار.

لذلك، هناك ببساطة عدد كبير من الخيارات لمثل هذه الوجبة الخفيفة! وعلى طاولة رأس السنة الجديدة، يعد هذا أحد الأكثر شعبية. يتم تحضيره باردًا وساخنًا. يمكنك أيضًا تحضير الطماطم المحشوة والمخللة المملحة قليلًا، والتي يتم بيعها مثل الكعك الساخن على أي طاولة احتفالية.

لذلك دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية، ونفكر أيضًا في تلك الوصفات الأقل شعبية، ولكنها ليست أقل لذة!

أنا أعرض فقط ست وصفات أساسية اليوم. لكني أريد أن أقدم العديد من الخيارات للحشوات والأطباق المختلفة. ومعرفة كل هذا، ستتمكن من طهي ليس 6 أطباق، ولكن أكثر من ذلك بكثير! 16، 26، 36... نعم، بقدر ما تريد! ولكن في كل عام جديد، وفي كل عطلة - نسخة جديدة من الطماطم المحشوة!

أولاً، ستكون هذه وصفات حيث سنخبز الطماطم في الفرن، ثم لن نخبزها، وفي النهاية سنقوم بإعداد الطماطم المحشوة المملحة قليلاً.

طماطم محشوة باللحم المفروم والمشروم، مخبوزة في الفرن

سنحتاج إلى:

• طماطم - 11-12 قطعة (متوسطة)
• لحم مفروم - 200 جرام
• الفطر - 250 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• جبن - 100 جرام
• القشدة الحامضة -4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بهارات
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ماء - 0.5 كوب

تحضير:

خذ العديد من القطع كما تريد. بالنسبة للوجبات الخفيفة، من الأفضل تناول فواكه ليست كبيرة جدًا، حيث يوجد دائمًا الكثير من الوجبات الخفيفة والسلطات المختلفة على الطاولة الاحتفالية، وتريد تجربتها جميعًا. وإذا أخذت عينات كبيرة، فبعد تناول واحدة منها فقط، لا يجوز لك تجربة أي شيء آخر.

لذلك من الأفضل تناول خضروات متوسطة الحجم حسب عدد الضيوف والاحتفاظ بالقليل منها في الاحتياطي. لذا، أتوقع 8 ضيوف، وأصنع 11 قطعة. أقوم بإعداد المزيد لأولئك الذين يريدون المزيد.

1. تحضير اللحم المفروم. إذا قمت بتجميده، فلا تنس الحصول عليه مقدمًا.

يمكنك استخدام أي لحم مفروم أو لحم بقري أو لحم خنزير مختلط + لحم بقري أو دجاج.

2. نقطع الفطر إلى قطع كبيرة ونسلقه لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفيها في مصفاة واتركيها تبرد. يمكنك استخدام أي فطر - الآن أستخدم الفطر البري الطازج، ولكن بالنسبة لطاولة العام الجديد سأستخدم المجمدة. الفطر الطازج وفطر المحار مناسب أيضًا. ويمكنك أيضًا استخدام الوصفة التي شاركتها معك مؤخرًا.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقليه بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. أضف قليلًا من أي بهارات لحم.

5. نقطع الفطر المسلوق إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى اللحم المفروم. يقلى لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة مراكز الطماطم المقطعة.

6. بينما يتم تحضير الحشوة، دعونا نعتني بالطماطم. اغسلها مسبقًا واترك الماء يستنزف. نقطع "الغطاء" من جانب الساق ونخرج كل البذور والأقسام بملعقة صغيرة.

7. املأها بحشوة اللحم والبصل والفطر. وضعها في شكل مدهون. يُسكب نصف كوب من الماء ويوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

8. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، صر الجبن.

9. نخرجهم ونضع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز على كل منهم. ونرش الجبن فوقها. يمكنك الاستغناء عن الكريما الحامضة والمايونيز ورشها بالجبن.

10. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

11. أخرجي الطماطم الجاهزة وقدميها ساخنة.

يمكن تقديمها ليس فقط كمقبلات ساخنة، ولكن أيضًا كطبق مستقل. ويمكنك طهيها ليس فقط لقضاء العطلات، ولكن أيضا في أيام الأسبوع.

تستخدم هذه الوصفة الفطر، لكن يمكنك الاستغناء عن الفطر إذا أردت.

يمكنك طهيها بالطريقة التي نطبخها بها، أي إضافة الأرز إلى اللحم المفروم المسلوق حتى ينضج نصفه.

أو بدلاً من الجبن، اخفقي بيضة نيئة قبل 15 دقيقة من أن تصبح جاهزة.

كما ترون، اتضح أنه طبق مثير للإعجاب للغاية!

طماطم محشوة بالأرز والجبن

هذه الوصفة ليست شائعة مثل الوصفة الأولى، ولكنها ليست أقل لذة. من خلال تحضير الطماطم المحشوة حسب هذه الوصفة، ستفاجئين جميع ضيوفك، وسيقضون وقتا طويلا في محاولة تخمين ما هو موجود في الحشوة.

أقدم تفاصيل المكونات لمدة 8 حصص، على الرغم من أنني قمت بإعداد هذا الطبق بنفسي كطبق رئيسي وأخذت المزيد من المكونات.

سنحتاج (لمدة 8 حصص):

• طماطم - 8 قطع (متوسطة)
• أرز - 70 جرام
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• جبنة الفيتا – 70 جم
• بيض - 2 قطعة (اختياري)
• الجوز - 50 غرام
• البقدونس والريحان
• فلفل للذوق
• زيت نباتي - لدهن القالب
• ماء - 0.5 كوب

تحضير:

1. اسلقي الأرز لمدة 10 دقائق حتى ينضج نصفه، ثم رشيه بالقليل من الملح. ثم ضعيه في مصفاة لتصريف الماء.

2. قم بتفتيت الجبن بالشوكة.

3. قطع الخضر. لا تأخذ الكثير من الخضر، 1-2 أغصان صغيرة من الريحان و4-5 أغصان من البقدونس تكفي.

4. قم بتقطيع المكسرات باستخدام شوبك، ولكن تأكد من بقاء القطع الملموسة تمامًا.

5. نحضر الحشوة بخلط جميع المكونات. الفلفل. ليست هناك حاجة لإضافة الملح، لأننا قمنا بالفعل بتمليح الأرز، والجبن مالح من تلقاء نفسه.

6. اشطف الطماطم. أنا أستخدم الصنف الأصفر اليوم. كان لدي الكثير منهم ينمو في حديقتي، ومن أجل التغيير قررت أن أطبخ معهم.

7. اقطع "غطاء" الطماطم من جانب الساق ونظف الجزء الداخلي من البذور والأقسام. هذا أمر سهل بما فيه الكفاية باستخدام ملعقة صغيرة.

8. نحضر صينية خبز ذات جوانب مرتفعة، ثم دهنها بالزيت.

9. املئي الخضار بالحشوة وضعيها في القالب. صب نصف كوب من الماء في القاع.

10. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يقدم ساخنا.

إذا كنت ترغب في منع الجزء العلوي من القلي، فقم بتغطية المقلاة بقطعة من ورق الألمنيوم.

تتيح لك هذه الوصفة تحضير الحشوة دون استخدام المكسرات. ولكن يمكنك تقديم بيضة، سواء كانت نيئة أو مسلوقة. لطالما اعتبر الأرز مع البيض حشوة جيدة ومرضية.

إذا قمت بغلي الأرز حتى ينضج وصنعت لحمًا مفرومًا من نفس المكونات، فلا داعي لخبزه في الفرن. وفي هذه الحالة يمكن تقديمها كمقبلات باردة.

مقبلات باردة بالجبن والثوم

هذا بالفعل خيار لتناول وجبة خفيفة باردة. وربما الأكثر شعبية وشعبية بين الناس.

سنحتاج إلى:

• طماطم - 8 قطع
• الجبن الصلب - 200 غرام
• الثوم - 2 فصوص
• الشبت - 2-3 أغصان
• القشدة الحامضة أو المايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة

تحضير:

1. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

2. اطحن الثوم من خلال مكبس. نقطع الشبت جيدًا.

3. قطع "غطاء" الثمرة من جانب الساق، أو عمل قطع مجعدة على شكل أسنان.

4. اختر البذور والأقسام منها.

5. اخلطي الجبن والثوم والمايونيز أو القشدة الحامضة. من يحب بماذا. يمكنك إضافة كل من 50٪ إلى 50٪.

6. احشي الطماطم بالخليط. ضعيها على طبق مسطح مغطى بأوراق الخس.

7. إذا رغبت في ذلك، رش الشبت المفروم على القمة.

انها ليست بسيطة، ولكنها بسيطة جدا! كم هو لذيذ! وبسبب هذه البساطة والذوق الممتاز، يحب الناس تقديم مثل هذه المقبلات على الطاولة الاحتفالية.

وأحيانًا يتخذون طريقًا أبسط. ما عليك سوى قطع ثمرة كبيرة إلى دوائر ثم توزيع الحشوة عليها. يستغرق إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة أقل وقت ممكن. ومن يطبخه يعلم أنه لا يبقى على الطاولة أبدًا وهو دائمًا أول من يطير بعيدًا!

كما ذكر أعلاه، هذا هو خيار المقبلات الباردة. ولكن يمكنك أيضًا طهيها ساخنة. للقيام بذلك، املأ الطماطم بالحشوة وضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. لكنني سأقول أنني لا أخبزها بهذه الطريقة، فهي جيدة بدونها.

بالمناسبة، يمكن استبدال الجبن بالجبن القريش! ستحتاج إلى 200-250 جرامًا حسب حجم الطماطم. يتم تحضير كل شيء بنفس الطريقة تمامًا، فقط بدلاً من الجبن نضيف الجبن.

وبالمثل، يمكن استبدال الجبن الصلب بالجبن الرائب، على سبيل المثال فيلادلفيا أو ألميت. وهذا الخيار جيد جدًا أيضًا!

في الأعياد المختلفة، يمكنك تحضير حشوات مختلفة وتقطيع الطماطم بطرق مختلفة. وفي كل مرة سنحصل على وجبة خفيفة جديدة ولذيذة.

الطماطم مع التونة المعلبة والبصل الأخضر

هذا المزيج من المنتجات يقدم ببساطة أشهى الوجبات الخفيفة. يفعلون ذلك ليس في كثير من الأحيان، ولكن دون جدوى. إنها تستحق اهتمامنا تمامًا! يمكن استخدام أي سمكة، واليوم أستخدم التونة كمثال.

سنحتاج إلى:

• طماطم - 8 قطع (متوسطة)
• تونة - علبة
• بيضة - 2 قطعة
• البقدونس والشبت - حفنة صغيرة
• بصل أخضر - حفنة صغيرة
• مايونيز أو كريمة حامضة - حسب الرغبة والرغبة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسلي الطماطم وجففيها. اقطع "الغطاء" من جانب الساق وباستخدام ملعقة صغيرة قم بإزالة البذور والأقسام الداخلية بعناية. حاول ألا يتبقى فيها أي عصير.

2. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد بالماء البارد ويُقشر. ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. أو يمكنك استخدام قطاعة البيض لهذا الغرض.

3. قطّعي الخضار وحاولي تقطيعها إلى قطع أصغر.

4. افتح علبة التونة واهرسها بالشوكة. إذا أضفت الكريمة الحامضة أو المايونيز إلى الحشوة، صفي بعض العصير من السمك. عادة، يتم طهي التونة في العصائر الخاصة بها، ويمكنك استخدام السمك والعصير فقط للحشو. في هذه الحالة، ليس من الضروري إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الحشوة على الإطلاق.

5. اخلطي التونة والخضر والبصل والبيض. يُتبل بالفلفل والملح الخفيف، لكن كن حذرًا. ليس عليك إضافة الملح على الإطلاق. إذا رغبت في ذلك، إضافة أو حذف القشدة الحامضة أو المايونيز. اترك بعضًا من المساحات الخضراء للزينة.

6. املأ الطماطم المجهزة بالخليط. أعلى مع الأعشاب المتبقية. يقدم ويأكل بكل سرور.

في الأساس، إذا قمت بتحضير حشوة واحدة فقط، فستكون لذيذة بالفعل. لذلك فإن إضافتها إلى الطماطم ستكون ألذ بشكل مضاعف.

بدلا من البيض، يمكنك استخدام الجبن الصلب. في هذه الحالة، أضفه بمبلغ 150 غرام. في كلا الإصدارين، يمكن إضافة الخيار الطازج أو المخلل إلى الوصفة.

مبدأ الأطباق المحشوة هو نفسه دائمًا. إذا كانت الحشوة لذيذة، فستكون المقبلات لذيذة أيضًا!

بالمناسبة، يمكن أيضًا تقديم خيار الوجبة الخفيفة هذا عن طريق وضع الحشوة على الطماطم المقطعة إلى دوائر.

لم أقطع الفواكه الصفراء الكبيرة جدًا إلى دوائر. أضع عليهم الحشوة وأزينهم بنصف زيتونة. أضع كل شيء على طبق كبير مغطى مسبقًا بأوراق الخس. ونرش البابريكا المطحونة على الوجه. تبين أن الطبق رائع. والطماطم المحشوة لذيذة جدا!

مقبلات “توليب” بالجبنة

هذا الإصدار من المقبلات الباردة يحظى بالتقدير بشكل رئيسي بسبب عرضه الجميل. عندما تضع "التوليب" على الطاولة، تمد يدك قسراً إلى "زهرة" عطرة جميلة.

يمكنك حشو "الزنبق" بكل الحشوات المذكورة أعلاه، ولكن لكي لا أكرر نفسي، أريد أن أقدم خيارًا آخر. في هذه الوصفة سوف نستخدم الجبن كمكون رئيسي.

سنحتاج إلى:

• طماطم - 7 قطع
• جبنة الفيتا – 300 غرام
• الخضر (البقدونس والشبت) - حفنة صغيرة
• بصل أخضر - حفنة

تحضير:

1. لتحضير "الزنبق" تحتاج إلى تحضير طماطم صلبة وممدودة ليست كبيرة الحجم. يجب أن يكون عدد "الألوان" فرديًا. بعد كل شيء، سنقوم بإعداد باقة!

2. اهرسي الجبنة بالشوكة.

3. يقطع البقدونس والشبت ناعماً قدر الإمكان.

4. نخلط الجبن مع الأعشاب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 1-2 فصوص من الثوم المفروم إلى الخليط.

5. نقطع الطماطم بالعرض من الأعلى، ونقوم بعمل قطع عميقة إلى حد ما، ولكن ليست عميقة جدًا، حتى لا تنكسر "البتلات". سيكون كافيًا تقطيعها إلى حالة تناسبها ملعقة صغيرة.

سنحتاج إلى استخدامه لإزالة البذور والأغشية من الفاكهة. يجب أن يتم ذلك بعناية. ثم يجب تجفيف الثمار وخاصة من الداخل. إذا بقي فيها عصير، فقد "تطفو" الحشوة.

6. املأ الفراغ الداخلي بالخليط الناتج. لا ينبغي لها أن تخرج. اضغط على البتلات بخفة.

7. ضعي "البراعم" في طبق مسطح، وأثبتي ساقاً في كل واحدة منها باستخدام البصل الأخضر. يجب أن تكون باقة.

8. تزيين المساحة الفارغة بشرائح الخيار أو الذرة المعلبة أو البازلاء. أو كما يمليه خيالك.

في بعض الأحيان، على طاولة احتفالية، يمكنك رؤية باقة من "الزنبق" تقف في مزهرية. ويمكن القيام بذلك أيضًا بكل بساطة. بالنسبة للباقة، تحتاج بالتأكيد إلى طماطم صغيرة، وإلا فإن "رأس الزهرة" سيصبح ثقيلاً للغاية وسوف ينكسر.

أدخل الأسياخ في ساق البصل الأخضر وضع "رأس التوليب" في الأعلى. نضعها في مزهرية. يُنصح الضيوف بتناول الطعام بعناية وإزالة السيخ.

يمكن أن يكون حشو هذه الوجبة الخفيفة هو الجبن العادي أو الجبن المطبوخ أو الجبن الرائب. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة البيضة المسلوقة والمكسرات والثوم! هنا يمكنك إطلاق العنان لخيالك وإنشاء تحفة الطهي الخاصة بك كما يحلو لك!

قم بإعداد مقبلات جميلة بهذه الطريقة وستفاجئ جميع الضيوف الموجودين على طاولتك!

ستساعدك مجموعة الحشوات المتنوعة التي قدمتها لك أعلاه على تحضير طبق معروف للجميع منذ فترة طويلة، مما يمنحه شكلاً ومحتوى جديدًا. لذلك لا تخف من التخيل وسوف تنجح.

وفي الختام، الوصفة الموعودة للطماطم المخللة، وهي مقبلات ممتازة ومرحب بها على أي طاولة احتفالية.

طماطم سريعة التحضير مملحة قليلاً يوميًا

سنحتاج إلى:

• طماطم - 1 كجم
• البقدونس والشبت والريحان والكرفس - 150 غرام
• الثوم - 5 فصوص

للتتبيلة:

• ورق الغار - 2 قطعة
• فصوص - 3 قطع
• فليفلة حمراء - حسب الرغبة
• البازلاء البهارات - 6-7 قطع
• الفلفل الأسود - 10-12 قطعة
• بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• بذور الشبت - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق (أو عسل - 2.5 ملاعق كبيرة)
• الخل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الماء - 1 لتر

تحضير:

1. اغسلي الخضر وقطعيها. حاول طحنها جيدًا قدر الإمكان.

2. قشر الثوم واقطعه جيدًا بالسكين.

3. نخلط الخضار مع الثوم.

4. اغسلي الطماطم، وصفيها، وقطعيها بشكل طولي، وليس قطعها بمقدار 1.5 سم حتى النهاية، ويمكنك أيضًا تقطيعها بالعرض.

5. بعناية، حتى لا تنقسم الفاكهة إلى قسمين، ضع الحشوة في الداخل. بقدر ما سوف تدخل.

6. ضعيها في قدر أو برطمان صغير.

7. غلي الماء في قدر. عندما يغلي، أضيفي جميع المكونات ما عدا الخل. وإذا استخدمنا العسل بدلا من السكر فلا نضيفه أيضا.

8. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. صب ماء مالح ساخن على الاستعدادات المعدة.

إذا استخدمنا العسل، فدع التتبيلة تقف وتبرد قليلاً، حوالي 15-20 دقيقة. ثم أضف العسل. إذا استخدمنا السكر فلا داعي للانتظار.

9. للتأكد من توزيع الماء المغلي بالتساوي على جميع الفواكه وعدم حرقها في الأعلى، يمكنك وضع صحن عليها وسكب التتبيلة عليها.

نترك نفس الصحن كضغطة حتى لا تطفو.

10. دعها تبرد. ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

تسمى هذه الطماطم المحشوة المخللة "الطماطم اليومية". تم تسميتهم بهذا الاسم لأنه يمكن تناولهم بعد 24 ساعة.

وصدقوني، سيكون من الصعب العثور على وجبة خفيفة ألذ. الرجال ببساطة يحبون هذه الطماطم! وبالمناسبة، المرأة لا ترفض مثل هذه الأشياء أبدا.

ما الذي يمكنك حشو الطماطم به؟

حسنًا، الآن دعونا نلخص مراجعتنا اليوم. كما ذكرنا في المقال أعلاه، تنقسم الطماطم المحشوة إلى تلك التي يمكن خبزها في الفرن، وتلك التي يمكن تناولها دون معالجة حرارية، وتلك المطبوخة في ماء مالح.

• من الواضح أن المعالجة الحرارية مطلوبة عند تحضير الحشوة من اللحم المفروم أو الدجاج والفطر الطازج والأرز.

يتم تحضيرها بهذه الطريقة، ويمكن تقديمها كمقبلات ساخنة، أو كطبق ثانٍ مستقل - لحم أو نباتي.

• يمكن استخدام جميع أنواع الجبن تمامًا للحشو عند تحضير المقبلات الباردة - الصلبة والخثارة والمعالجة. إنها لذيذة جدًا باستخدام جبن الأديغي. وهذا يشمل أيضًا جبن الفيتا والجبن القريش.

• يمكنك تجنب الجبن تمامًا في الحشوة. وفي هذه الحالة يضاف إليها البيض المسلوق أو السمك المعلب. اليوم قمنا بطهي التونة، ولكن يمكنك إضافة أي سمكة على الإطلاق.
• يمكن أيضًا تحضير الحشوة من المأكولات البحرية وعصي السلطعون.

لكننا نتذكر أنه كلما اتضح أن الحشوة ألذ، كلما كانت الوجبة الخفيفة بأكملها ألذ. لذلك، قبل حشو الطماطم، حاول الحشو. إذا شعرت أنك تريد إضافة شيء ما، فقم بإضافته!

• يمكن إضافة الثوم أو عدم إضافته. هذا اختياري.
• يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة، أو يمكن إضافة هذه المكونات بنسب مختلفة. أو يمكننا رفضها تمامًا عندما نقوم بإعداد طبق بالسمك.
• يمكن أن يكون شكل الفاكهة مختلفًا أيضًا. يمكنك ببساطة قطع الغطاء، ويمكنك تقطيع الخضار إلى أشكال وتزيينها بالأسنان. يمكنك تقطيعها إلى دوائر ووضع الحشوة عليها.

أو يمكنك إنشاء عمل فني مثل "الزنبق". نحن نفكر في النموذج بأنفسنا، اعتمادًا على حجم العطلة.

• وأخيرا، الطماطم المحشوة المتبلة. يتم تحضير الحشوة دائمًا من الأعشاب والثوم. ولكن يمكنك دائمًا تجربة التتبيلة.

ليس من قبيل الصدفة أن أصف كل شيء بمثل هذه التفاصيل بمثل هذه التفاصيل. بعد كل شيء، بمعرفة الآلية الأساسية، يمكنك تحضير طبق جديد في كل مرة، بطعم مختلف تمامًا. يبدو أن المنتجات هي نفسها، ولكن الطبق مختلف تماما، جديد!

وأريد حقًا أن ينجح هذا دائمًا بالنسبة لك. ولكي تكون طاولة رأس السنة الجديدة ممتلئة دائمًا، وكل شيء فيها لذيذ!

بالعافية!

الطماطم المحشوة طبق يمكن تحضيره بسرعة كبيرة ويتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يسمح لربات البيوت بعدم الحد من أنفسهن في تخيلات الطهي وأحيانا طهي أطباق مذهلة، كما يقولون، للجمع بين غير المتناسب.

تعتبر الطماطم المحشوة والصور والوصفات التفصيلية التي سنقدمها اليوم مقبلات عالمية. يمكن تقديمها ساخنة وباردة. يتم تقديم الطماطم إما نيئة أو نيئة. حتى أن بعض ربات البيوت يصنعن الطماطم المحشوة المتبلة. اللون المشرق والغني للطماطم يجعل التقديم أسهل ويجعل تزيين الأطباق أسرع.

الجبن والثوم

ولعل التركيبة الأكثر شيوعًا والوصفة الأكثر شيوعًا هي الطماطم المحشوة بالجبن والثوم. للطبخ سوف تحتاج إلى: الطماطم الناعمة (أصناف القطرات أو الكريمة)، والثوم القوي وعدة أنواع من الجبن. من الجيد أن كمية الطعام الموجودة في الطبق يمكن أن تختلف وتتغير حسب تقديرك. بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل أكثر، أضف المزيد من الفلفل والثوم. إذا انجذبت نحو الجبن، فقم بإزالة المزيد من اللب من الطماطم والثوم وأضف فصًا واحدًا.

منتجات

• 6-7 طماطم.
• 120 جرام جبن ماعز طري.
• 160 جرام جبنة هولندية.
• زوجان من فصوص الثوم.
• 100 جرام فيتا.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر الطازجة.
• ملح.

كيف تطبخ

ربما لم يتم اختراع وجبة خفيفة لذيذة وأسرع للتحضير بعد. نغسل الطماطم ونقطع "الغطاء" ونزيل اللب العصير بملعقة كبيرة. ابشري الجبن الموجود على مبشرة ناعمة واخلطيه مع ملعقة من المايونيز وفصوص الثوم المفروم. نملحها قليلاً ونضيف البقدونس الطازج إلى الخليط. ضعي الحشوة في الطماطم وزينيها بغصن من الأعشاب.

هذه الوصفة عالمية. يمكن تحضير الطماطم المحشوة بالجبن باردة وساخنة. بالضبط نفس مجموعة المنتجات، بالضبط نفس الإجراءات في المطبخ. والفرق الوحيد هو أننا نضع الطماطم المحشوة في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 170 درجة.

طماطم محشية مخبوزة على الطريقة الإيطالية

إذا كنت من محبي الخضار المتنوعة والخضروات الطازجة والأجبان العطرية، فننصحك بتجربة طهي الطماطم حسب الوصفة الإيطالية الشهيرة. ستكون هناك حاجة إلى الحد الأدنى من المنتجات، وسوف تتجاوز النتيجة كل التوقعات.

مجموعة المنتجات

• طماطم.
• 120 جرام جبنة بارميجيانو.
• ريحان طازج و بقدونس
• الثوم - 2 فصوص.
• 80 جرام خبز أبيض.
• ملح.
• زيتون أخضر - 8 قطع.
• الفلفل.
• زيت الزيتون.

طريقة طهو

أولاً، دعونا نستخدم مساعد المطبخ - الخلاط. ضعي الخبز الأبيض القديم وقطعة صغيرة من الفلفل الحار والريحان والزيتون والبقدونس والثوم في وعاء. ثلاث أجبان منفصلة على مبشرة. ثم نجمع الجبن مع الخليط من الخلاط ونضيف زيت الزيتون ونخلط جيداً. ضع الحشوة في الطماطم التي تم بالفعل إزالة اللب واللب منها.

ضعي الطماطم المحشوة على صينية خبز صغيرة أو طبق خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة. درجة الحرارة داخل الفرن حوالي 170-180 درجة. تُقدم الطماطم المحشوة على أوراق الخس الخضراء الزاهية مع صلصة الثوم أو الكريمة الحامضة.

مع الفطر

بعد الجبن، الحشوة العالمية التالية والمعروفة هي الفطر. تتناسب الطماطم الحمراء العصير بشكل جيد مع هذا المنتج العطري اللذيذ، ولهذا السبب هناك العديد من الوصفات للطماطم المحشوة بالفطر. دعونا نلقي نظرة على الأكثر شعبية والأسرع في التحضير.

المكونات المطلوبة

• طماطم طازجة.
• ثوم.
• الفطر - أي نوع.
• 120 جرام جبن.
• زيت الزيتون.
• ملح.
• مصباح.

كيف تطبخ

قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعي بعض الزيت في المقلاة وأضيفي شرائح البصل. تقلى لمدة ثلاث دقائق تقريبا. ثم يضاف الفطر المغسول والمقطع إلى قطع صغيرة إلى البصل. يمكنك استخدام أي فطر للطبق: مجفف ومجمد ويتم جمعه في أقرب غابة وشرائه من المتجر. فلفل خفيف ويتبل بالملح. يقلى الفطر والبصل حتى يظهر أحمر الخدود المميز.

نزيل اللب من الطماطم ونقطع الجزء العلوي بعناية. نحن لا نتخلص من "الغطاء"، فهو مفيد لتزيين الطبق. نضع حشوة الفطر داخل الطماطم ونرش الجبن المبشور فوقها. ضعي الطماطم المحشوة على طبق، ثم ضعيها في الميكروويف لبضع دقائق. يُبطن قاع الطبق الذي ستُقدم عليه المقبلات بأوراق الخس. غطي الطماطم بـ "غطاء" وزينيها بقطرات من المايونيز. والنتيجة هي ذبابة ذبابة مرتجلة تبدو رائعة للغاية ومشرقة على الطاولة الاحتفالية وتجذب كل انتباه الضيوف.

مع اللحم المفروم

إذا كنت تريد خيار وجبة خفيفة أكثر إرضاءً، ننصحك بطهي الطماطم الساخنة المحشوة باللحم المفروم في الفرن. يمكن أن تكون الحشوة لحمًا مختلفًا تمامًا: لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم الضأن أو الدجاج. من المهم أن يكون اللحم المفروم كثير العصير لذا فإن صدر الدجاج الجاف لن يكون مناسبًا للحشوة.

لائحة البقالة

• طماطم - 6 قطع.
• الثوم - 1 فص.
• لحم - 300 جم.
• الجبن - 120 جم.
• مايونيز - 30 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• خضرة.
• بهارات للحوم .
• ملح.

طريقة طهو

يتم تحضير الطماطم المحشوة في الفرن بحشوة اللحم الشهية وفقًا لنفس مبدأ الطماطم - مقبلات باردة. أولاً، قم بإزالة اللب من الطماطم. ويتم ذلك باستخدام شوكة وملعقة صغيرة. استخدمي الشوكة لنزع اللب من الحواف، وأخرجيه بالملعقة، مع تنظيف الجدران. يمكن التخلص من الجزء العلوي المسمى "الغطاء" في هذه الوصفة.

نطحن اللحم من خلال مفرمة اللحم (أو نشتري اللحم المفروم الجاهز من المتجر) ونضيف إليه البصل المفروم وقليل من الملح. مزج. إذا تبين أن اللحم المفروم جاف جدًا، فيمكن أن تضيف إليه ملعقة من المايونيز أو القشدة الحامضة. للنكهة، أضف الثوم المفروم والبهارات على طرف ملعقة صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام بهارات اللحوم المفضلة لديك.

ضعي حشوة اللحم داخل الطماطم. سيكون غطاء الجبن بمثابة غطاء. من الأفضل أن تبشر الجبن على مبشرة جيدة. سوف تندمج شرائح الجبن الصغيرة والرفيعة معًا بشكل أسرع وأكثر ثباتًا تحت تأثير الحرارة. تحت هذا "الغطاء" سيتم تغطية الحشوة بشكل آمن ولن تخرج، مما يفسد صينية الخبز. تُخبز الطماطم المحشوة باللحم المفروم لمدة 20-25 دقيقة. تسخين في الفرن - 180 درجة.

مع الأرز واللحم

مرضية بشكل لا يصدق ولطيفة الذوق بشكل مدهش، على الرغم من الحشوة ذات السعرات الحرارية العالية إلى حد ما، يتم الحصول على الطماطم المحشوة بالأرز واللحوم. يبدو أن الجميع قد سئموا بالفعل من الفلفل الحلو المحشو بنفس الحشوة. ولكن بمجرد طهي هذه الطماطم، سوف تحبها إلى الأبد وتفهم أن هذا طبق مختلف تمامًا.

للتحضير سوف تحتاج

• أرز طويل الحبة مسلوق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• طماطم - 6 قطع.
• لحم مفروم جاهز (لحم خنزير أو دجاج) - 180 جم.
• نصف بصلة.
• فلفل مطحون.
• زيت نباتي.
• قليل من الملح.

طريقة طهو

أول شيء يجب أن تنتبه إليه في هذه الوصفة هو طبخ الأرز. الأرز طويل الحبة، حتى لو أخطأت في كمية ماء الطهي، سيكون دائمًا متفتتًا. عندما ينضج الأرز، برديه إلى درجة حرارة الغرفة واخلطيه مع اللحم المفروم. يُضاف البصل المقلي قليلًا مع قليل من الملح والقليل من الفلفل المطحون إلى هذا الخليط. اخلطي الحشوة.

كل ما تبقى هو تحضير الطماطم وفقًا للمخطط المعروف بالفعل: قطع "الغطاء" وإزالة اللب. نملأ الطماطم باللحم والأرز ونغطيها بـ "غطاء" ونضعها في صف متساوٍ في طبق الخبز. ينضج اللحم المفروم بسرعة كبيرة، وقد تم غلي الأرز بالفعل حتى ينضج نصفه، وبالتالي فإن وقت طهي الطماطم المحشوة سيكون 15-20 دقيقة فقط. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.

مع الثوم، الجبن والمكسرات

لقد لاحظنا بالفعل أن مزيج الجبن والثوم هو أحد أكثر التركيبات شعبية. ولكن إذا كنت ترغب في تنويع وصفتك المفضلة للطماطم المحشوة، فما عليك سوى إضافة بعض المكونات الجديدة إلى مجموعة المنتجات المعتادة.

ما تحتاجه للطهي

• طماطم - 8 قطع.
• 80 جرام جبنة فيتا.
• الجبن الصلب - 60 جم.
• 2-3 فصوص من الثوم.
• البقدونس الطازج.
• رَيحان.
• الجوز - 40 جم.
• بندق محمص - 40 جم.
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح.

كيف تطبخ

حتى المبتدئ في الطبخ يمكنه طهي الطماطم المحشوة بالثوم. الطبق بسيط وسريع، ولكن طعمه ببساطة إلهي. من الجميل بشكل خاص أنك لا تحتاج إلى قلي أو غلي أي شيء إضافي لتحضير الحشوة. جميع المكونات في متناول اليد بالفعل وتنتظر أن يتم تقطيعها وبشرها وخلطها معًا.

لذلك، نقوم بتنظيف الطماطم من الدواخل، وترك الغطاء. في وعاء منفصل، اخلطي الثوم المفروم ونوعين من الجبن المبشور والأعشاب المفرومة جيدًا. اترك القليل من الجبن الصلب للطبقة العليا. من الأفضل تناول المكسرات المحمصة (وهذا ينطبق على البندق أو الفول السوداني). نحن نطحنهم بأي طريقة: باستخدام الخلاط أو المبشرة أو عصارة الثوم أو السكين.

نضع حشوة الجبن والمكسرات والثوم في الطماطم ونرشها بفتات الجبن المتبقية ونغطيها بغطاء. اضبطي درجة حرارة الفرن على 190 درجة. لا تحتاج صينية الخبز أو طبق الخبز إلى التشحيم بأي شيء. إذا كنت قلقًا بشأن التصاق الطماطم بالقاع، فما عليك سوى تغليف المقلاة بورق البرشمان. وقت الطهي - 20 دقيقة.

الكرز مع الجبن الرائب

لا يتم حشو الطماطم الكبيرة على شكل البرقوق فحسب، بل أيضًا طماطم الكرز الصغيرة الأنيقة. بالمناسبة، تفضل بعض ربات البيوت الخيار الثاني، لأن طماطم الكرز المحشوة والمقدمة على المائدة تعتبر وجبة خفيفة. من الجميل أن يتم حذفها من الطاولة في غمضة عين. العيب هو أن حشو الكثير من الطماطم الصغيرة هو مهمة ربة منزل ذات خبرة وصبر.

قائمة المكونات

• طماطم كرزية - 25-30 قطعة.
• 250 جرام جبن رائب.
• حفنة من الشبت.
• الثوم - 4 فصوص.
• فلفل مطحون.
• ملعقة مايونيز.
• ملح.

كيفية طهي طبق

بعد إزالة الطماطم من الغصن وشطفها جيدًا تحت الماء، ضعيها على منشفة وجففيها. قطع القبعات بعناية. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بكشط اللب. لإزالة أي عصير متبقي، ننصح بقلب الطماطم رأسًا على عقب وتركها لمدة عشر دقائق تقريبًا.

بالمناسبة، لا ينبغي التخلص من القمم المقطوعة ولب الطماطم. يمكن تجميدها واستخدامها لاحقًا في الصلصات أو الأطباق الأولى أو الضمادات.

في وعاء ضحل منفصل، اخلطي الجبن الرائب والثوم المفروم وقليل من الملح والفلفل المطحون وملعقة من المايونيز. يُقطع الشبت جيدًا ويُضاف أيضًا إلى خليط اللبن الرائب والثوم. تخلط جميع المكونات جيدا. والنتيجة هي حشوة رقيقة تبدو خفيفة الوزن وجيدة التهوية.

لن يكون من الممكن وضع الحشوة في مثل هذه الطماطم الصغيرة بملعقة، لذلك سنستخدم كيس المعجنات. إذا لم يكن هناك كيس معجنات خاص، فاستخدمي كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. نضع الحشوة فيه ونربطه. قطع زاوية صغيرة على جانب واحد. نملأ طماطم الكرز عن طريق عصر كتلة الخثارة بعناية. نحن نشكل برج حليقة جميل في الأعلى، مثل الكعكة.

هذه المقبلات الباردة جاهزة في دقائق. ومن الأفضل تقديم الطماطم المحشوة بالجبن الرائب على أوراق الخس حتى يكون هناك تباين مشرق بين الألوان الأبيض والأحمر والأخضر. يمكنك أيضًا إضافة ورقة صغيرة من البقدونس أو الريحان فوق كل حبة طماطم كرزية. نتمنى لكم شهية طيبة!

هذه مجرد قائمة صغيرة من الوصفات التي ستسمح لك بإعداد مقبلات لذيذة بسرعة ودون عناء لعيد العيد. نحن نقدم لك قائمة صغيرة من المنتجات التي يمكن استخدامها كملء للطماطم. يمكنك أيضًا حشو الطماطم بالفلفل الحلو أو الجزر الكوري أو البرغل أو البيض المسلوق أو ببساطة خليط من الخضار المختلفة مع المايونيز أو القشدة الحامضة. هناك الكثير من الخيارات، وكلها تسمح لك بالتجربة والتوصل إلى وصفات وأطباق جديدة.

سيبدأ موسم الطماطم قريبًا، وسنتمكن من الحصول على شبعنا من هذه الخضار الصحية الرائعة. عادة ما يتم تحضير السلطة منه، ولكن هناك العديد من الوصفات الأخرى المثيرة للاهتمام لكيفية طهي الطماطم بحيث يكون الطبق عصيرا ولذيذا ومرضيا وشهية. في هذه المقالة سوف نقدم لك بعض الوصفات الرائعة طماطم محشوة بالصوروالتي ستساعدك على إعداد طاولات العشاء والعطلات لعائلتك.

الطماطم هي الخضروات التي يمكن تصنيفها بأمان كمنتجات غذائية، لأنها لا تحتوي على أي دهون أو عدد كبير من السعرات الحرارية. لذلك، للوهلة الأولى، قد يبدو أنه لا يمكن إعداد أي شيء مرضي منهم.

ومع ذلك، فهو ليس كذلك. نقدم لك وصفة ممتازة للمخبوزات طماطم محشوة في الفرنلحم مفروم. سوف يمنح الحشو الوجبة الخفيفة رائحة خاصة وشبعًا وطعمًا فريدًا. لذلك، لحشو 12 حبة طماطم متوسطة الحجم، ستحتاج إلى:

1. اغسل الخضار واقطع أغطيةها واكشط اللب. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل في النهاية على أكواب فريدة بدون قطع أو خدوش وما إلى ذلك (يجب القيام بذلك في كل وصفة أدناه، لذلك لن نتناول هذه النقطة أكثر من ذلك).
2. حضري 300 جرام من أي لحم مفروم تحبه أسرتك. تحتاج إلى إضافة إليها:

• الفلفل والملح حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نفس الكمية من جوزة الطيب

1. احشي كل حبة طماطم باللحم المفروم ثم ابدئي فوراً بوضعها في طبق الخبز المجهز.
2. ابشر 100 جرام من أي جبن صلب على مبشرة متوسطة الحجم. نرش كل حبة طماطم بالجبن، ثم نضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة.

يجب تقديم الطبق ساخناً. إذا كانت عائلتك تحب الصلصات، فيمكنك تقديم المايونيز أو التارتار مع الطماطم المخبوزة في الفرن.

طماطم محشوة بالجبن والثوم

إذا جاءك ضيوف فجأة، فيمكنك حرفيًا إعداد مقبلات ممتازة على الطاولة في 5 دقائق فقط. نحن نقدم لك بسيطة ولكنها لذيذة وصفة الطماطم المحشوةالجبن الذائب والثوم. سنقوم بحشو 12 حبة طماطم صغيرة الحجم

1. نقوم بإعداد الطماطم - نغسلها ونزيل الأغطية ونكشط اللب.
2. يجب تنظيف اللب من البذور ومن ثم سحقه بأي شكل من الأشكال.
3. ابشر 150 جرامًا من الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة (لا يمكنك استخدام المنتج النقي، ولكن مع إضافات مختلفة - الفطر ولحم الخنزير المقدد والروبيان وما إلى ذلك).
4. قطع 3 فصوص من الثوم وحفنة من أي أعشاب (يفضل استخدام الشبت والبقدونس).
5. اخلطي اللب والثوم والأعشاب والجبن و3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
6. تحشى كل حبة طماطم بالحشوة الناتجة، وتغطى بغطاء الطماطم وتقدم.

طماطم محشوة بالفطر

نحن نقدم وصفة رائعة طماطم مخبوزة محشوةالفطر، وهو مناسب للأشخاص الذين يلتزمون بتقاليد الحياة النباتية. سنقوم بحشو 4 حبات طماطم كبيرة بحشوة الفطر. ما هو المطلوب لهذا:

1. قم بتحضير الخضار مباشرة بنفس الطريقة التي وصفناها أعلاه.
2. قطع 100 جرام من الفطر إلى مكعبات (يمكنك استخدام أنواع الفطر الأخرى المتوفرة لديك). اقليها لبضع دقائق في مقلاة مع التحريك مع البصل.
3. ابشر 150 جرامًا من الجبن الصلب وملعقتين كبيرتين من نبات الكبر.
4. تخلط جميع مكونات الحشوة: لب الطماطم المقطعة، الفطر، الجبن مع نبات الكبر وملعقتين كبيرتين من المايونيز.
5. تحشى الطماطم بالحشوة الناتجة وتوضع في الفرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

تقدم هذه الطماطم ساخنة مع أي صلصة حارة.

طماطم محشوة بالبيض

نقدم لك وصفة ممتازة للطماطم المحشوة بالبيض على الفطور. يتم طهيها بسرعة - في غضون 5 دقائق في الميكروويف. هذا الخيار سوف يروق لعشاق البيض المخفوق مع الطماطم الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد، لأنه ليس من الضروري قلي أي شيء، سيتم طهي كل شيء في عصيره الخاص.

ما عليك القيام به لتحضير الطماطم المحشوة اللذيذة لوجبة الإفطار:

1. تحضير 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
2. صب 1 بيضة نيئة فيها. قم بتتبيلها على الفور بالفلفل والملح والأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
3. ضعي الطماطم المحضرة في الميكروويف حتى تسخن. في غضون 4-5 دقائق سيكون الإفطار جاهزًا. أولئك الذين يحبون البيض المسلوق يمكنهم إخراج الطبق في دقيقتين فقط.

طماطم محشوة بالدجاج

سوف تبدو فاتحة للشهية للغاية طماطم محشوة على طاولة الأعياد، إذا كانت محشوة بالدجاج الممزوج بالجبن. كيفية تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ:

1. تحضير 4 حبات طماطم متوسطة الحجم للحشو.
2. ثم نبدأ بتحضير الحشوة:

• قطع 200 جرام من شرائح الدجاج إلى شرائح؛
• قطع بصلة واحدة بنفس الطريقة.
• يقلى هذين المكونين في مقلاة مع إضافة لب الطماطم وملعقتين كبيرتين من المايونيز.
• يتبل الحشو حسب الرغبة بالملح والفلفل.

1. تحشى كل حبة طماطم بالحشوة الناتجة. ضع بضع كتل من الجبن الصلب في الأعلى (يجب أن تغطي الطماطم بالكامل).
2. ضع الطماطم على صينية الخبز حيث سيتم خبزها. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واطهي الطماطم لمدة 20 دقيقة.

يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا مع أي صلصة كريمية.

طماطم محشوة بالأعشاب

تحضير الطماطم المحشوةيمكن أن يكون بسيطًا جدًا بحيث يمكن لأي طالب في الصف الأول التعامل معه. هناك وصفة مذهلة للطماطم المحشوة لا تتطلب أبعادًا صارمة. كل شيء يتم حسب الذوق.

نقترح عليك حشو الطماطم بالأعشاب المختلفة والثوم. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة دون الإشارة إلى نسب واضحة (تذكر أنها غير مطلوبة هنا):

1. قشري القليل من الطماطم من اللب، لكن لا تتخلصي من الأغطية
2. قم بعصر بضعة فصوص من الثوم من خلال عصارة الثوم
3. قطع أي خضار (يوصى باستخدام البقدونس والشبت والريحان والكرفس)
4. أضف القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة والثوم وقليل من السكر إلى الخضر
5. امزج كل شيء ثم احشي الطماطم الناتجة

طماطم محشوة بالأرز

أولئك الذين يحبون لفائف الملفوف أو الفلفل المحشو سيحبون بالتأكيد وصفة الطماطم المحشوة أدناه. بالنسبة للحشوة، سيتم استخدام الأرز كمكون رئيسي، مما يجعل من الممكن تناول هذه الطماطم ليس فقط كفاتح شهية، ولكن أيضًا كطبق رئيسي.

ما تحتاجه لطهي هذه الطماطم:

1. تحضير 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
2. اسلقي 50 جرام من الأرز (يفضل طويل الحبة).
3. أضف إلى الأرز المطبوخ:

• أي أعشاب مقطعة (حاول استخدام الكزبرة)
• 20 جرام فتات الخبز
• 40 جرام جبنة (نوصي باستخدام جبنة البارميزان أو الفيتا)
• 1 بيضة مخفوقة
• الملح والفلفل حسب الذوق

1. تحشى الطماطم بالحشوة الناتجة وتوضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

طماطم محشوة بالجبنة القريش

يمكن تحضير طبق صحي للغاية عن طريق حشو الطماطم بالجبن القريش. بالطبع، سيكون الذوق والرائحة محددة تماما، لكن عشاق منتجات الألبان سوف يحبون هذه الوجبة الخفيفة حقا.

ما تحتاجه لتحضير الطماطم المحشوة بالجبن القريش:

1. تحضير 10 حبات طماطم صغيرة الحجم.
2. تحضير الحشوة للطبق:

• أضف 2 بصل أخضر مقطع إلى 250 جرام من الجبن
• حفنة صغيرة من الشبت والبقدونس
• فص ثوم مفروم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز

1. تحشى الطماطم بالحشوة الناتجة وتقدمها على الطاولة.

في 5 دقائق فقط يمكنك تحضير مقبلات جيدة لضيوفك.

طماطم محشوة لفصل الشتاء

قليل من الناس يعرفون، ولكن يمكن حفظ الطماطم المحشوة في الجرار لفصل الشتاء. سنقدم لك بضعة خيارات للفراغات، ويمكنك اختيار الخيار الأمثل لنفسك.

الخيار رقم 1 (يتم عرض عدد المكونات في مرطبان سعة 2 لتر):

1. تحضير 400 جرام من الطماطم الناضجة (قشرها من اللب).
2. اقلي القطع إلى شرائح في مقلاة:

• 250 جرام جزر
• 200 جرام بصل
• 25 جرام بقدونس (تحتاجين إلى جذر البقدونس)

1. تحشى الطماطم بالحشوة الناتجة وتوضع في مرطبانات معقمة.
2. تحضير التتبيلة:

• سلق 600 جرام من الطماطم الناضجة ثم تقطيعها بالخلاط.
• يُغلى عصير الطماطم الناتج في مقلاة مينا لمدة 15 دقيقة.
• أضف إلى عصير الطماطم المغلي بعض أوراق الغار وملعقتين كبيرتين من الخل ونفس الكمية من السكر وقليل من البهارات و 3 ملاعق صغيرة من الملح.

1. تُسكب برطمانات الطماطم مع هذا التتبيلة وتُلف أغطيةها.

الخيار رقم 2 (سيتم عرض عدد المكونات لجرة واحدة سعة ثلاثة لتر):

1. تحضير 2 كجم من الطماطم الخضراء. فقط في هذه الحالة ليست هناك حاجة لإزالة اللب. كل ما عليك فعله هو عمل قطعتين عبر الطماطم.
2. داخل كل طماطم تحتاج إلى وضع فص واحد من الثوم المقشر وغصن من الشبت والبقدونس.
3. قطعي 1 حبة فلفل حلو ونصف حبة فلفل حار إلى شرائح.
4. قطع جذر الفجل بنفس الطريقة.
5. ضعي الفلفل والفجل في قاع الجرة والطماطم المحشوة في الأعلى.
6. نسكبهم مع ماء مالح يتكون من:

• 80 مل خل
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 لتر من الماء المغلي

1. يجب أن تقف الطماطم الملفوفة وفقًا لهذه الوصفة في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

وفي نهاية هذا المقال أود أن أشير إلى أن الطماطم المحشوة هي وجبة خفيفة فريدة من نوعها ذات طعم ممتاز ورائحة طيبة وكمية قليلة من السعرات الحرارية. وبطبيعة الحال، مثل أي طبق آخر، لا ينبغي إساءة استخدامها. ولكن في الصيف سيكون من العار عدم استخدام الوصفات الواردة في هذه المقالة للاستمتاع تمامًا بمقبلات الطماطم اللذيذة بحشوات مختلفة.

بالفيديو: "الطماطم الحارة المخبوزة مع اللحم"

يمكن حشو الطماطم الناضجة واللحمية. يتم استخدام اللحوم والجبن والجبن والفطر والخضروات والأعشاب كلحم مفروم. اعتمادًا على تركيبة الحشوة، تُخبز الطماطم في الفرن أو تُقدم نيئة. اتضح أنه مقبلات لذيذة وخفيفة ومثيرة للإعجاب على طاولة الأعياد أو طبق مثير للاهتمام لكل يوم.

قبل أن تبدأي بالطهي شاهدي هذا الفيديو المضحك.

وجبة خفيفة نباتية وغير مكلفة. تمنع البسكويت المطحون عصير الخبز من الخبز عن طريق امتصاصه. الطماطم تتحول إلى العصير والعطرية.

مكونات الوصفة:

• طماطم متوسطة ناضجة 10 قطع.
• فطر 200 جم.
• بيض 2 قطعة.
• المفرقعات الأرضية 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل المطحون حسب الرغبة
• حفنة صغيرة من الخضر
• ملح للتذوق

طريقة تحضير الطماطم المحشوة باللحم المفروم:

1. اغسل الطماطم واقطع الجزء العلوي وأزل اللب بعناية بملعقة صغيرة واترك العصير الزائد يصفى واقطع الباقي. قطع الخضر.
2. يُسلق الفطر في ماء مملح لمدة 10 دقائق. استنزاف في مصفاة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البيض بقوة. ينظف. مقطعة إلى نفس مكعبات الفطر.
3. اخلطي الفطر والبيض والبسكويت المطحون والأعشاب والمايونيز والملح والفلفل. املأ الطماطم بالحشوة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ضعي الطماطم، ورشي الزيت المتبقي فوقها. وخز كل حبة طماطم في عدة أماكن باستخدام عود أسنان لمنع قشرها من الانفجار. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
4. نصيحة: الحشوة ستكون ألذ إذا قمت بقلي الفطر في كمية قليلة من الزيت.
5. يمكن إضافة البيض إلى اللحم المفروم نيئاً. سوف يخبزون في الفرن. في هذه الحالة ستكون الحشوة كثيفة ولن تنهار.
6. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة اللحم المسلوق أو النقانق المدخنة أو اللحم المفروم المقلي إلى الحشوة.

وجبة خفيفة فورية مصنوعة من الجبن والطماطم الطازجة. المنتجات التي لا ترتبط في حد ذاتها بطاولة احتفالية تتحول في غضون دقائق إلى طبق أصلي لذيذ.

مكونات الوصفة:

• طماطم 10 قطع.
• جبنة 300 غرام.
• بصل أخضر 2-3 ريش
• الشبت، حفنة من البقدونس
• ثوم 2 فصوص
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. قطع قمم الطماطم. يمكنك القيام بذلك مجازيًا عن طريق قطع الغطاء بالقرنفل. استخرج اللب. ضعي الطماطم المقطعة بحيث تكون جانبها للأسفل على منديل لتصريف السوائل الزائدة.
2. نقطع البصل الأخضر والأعشاب جيدًا. نبشر الجبن ونضيف الأعشاب ونعصر الثوم ونضيف المايونيز والملح والفلفل. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
3. املأ السلال باللحم المفروم. ترتيب جيد على طبق وتقديمه.
4. نصيحة: بدلاً من الجبن، يمكنك استخدام الجبن القريش أو الجبن المطبوخ أو جبن الفيتا أو الجبن المخلل أو خليط منها بنسب عشوائية.

تعتبر الطماطم المحشوة طبقًا عالميًا لأنه يمكنك حشوها بكل ما تشتهيه نفسك. الخيار المربح للجانبين هو اللحم المفروم. تحتفظ قشرة الطماطم بجميع العصائر بداخلها، لذلك يصبح الطبق ألذ من شرحات اللحم وكرات اللحم مجتمعة.

مكونات الوصفة:

• طماطم 7 قطع.
• لحم مفروم 300 جرام.
• بصل 1 قطعة.
• فطر طازج 100 جرام.
• الجبن الصلب 100 غرام.
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بيض 1 قطعة.
• زيت نباتي 50 غ.
• القفزات سونيلي 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل المفروم والفطر حتى يتبخر العصير. أضف اللحم المفروم. يقلى مع التحريك لمدة 10 دقائق.
2. اقطعي الجزء العلوي من الطماطم وأزيلي اللب باستخدام ملعقة.
3. يُضاف المايونيز والبيض النيئ والملح وخميلي سونيلي إلى اللحم المفروم المبرد. اثارة. املأ الطماطم. ضعيها في قالب مدهون بالزيت النباتي. يرش بالجبن المبشور. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. نصيحة: بدلًا من اللحم المفروم، يمكنك استخدام أصابع السلطعون أو الجمبري أو أي نقانق.

وفي جورجيا، يتم حشو الطماطم الخضراء بالأعشاب العطرية ثم تخميرها. بعد فترة من الوقت، تحصل على مقبلات لذيذة وحارة لأطباق اللحوم والأسماك. يمكن تخزين الطماطم المحشوة الجاهزة في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع، لكنها لا تدوم طويلا.

مكونات الوصفة:

• طماطم خضراء 1 كجم.
• فلفل أخضر حار 5 قطع.
• ثوم 1 رأس
• الشبت والبقدونس 1 حفنة
• سويقات الكرفس 2-3 ينبع
• الكزبرة 1 حفنة
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. اغسل وجفف الطماطم والأعشاب. قطع الطماطم تقريبًا إلى القاعدة لإنشاء جيب. سيتم وضع الحشوة فيه. افركي الجزء الداخلي من الطماطم بالملح واتركيه ليخرج العصير.
2. أثناء تمليح الطماطم، يُقطع الفلفل والأعشاب والثوم جيدًا. اثارة.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل حبة طماطم. ضعيها في مرطبان أو أي وعاء زجاجي. ضعها في مكان مظلم وبارد لمدة 10 أيام. تطلق الطماطم العصير وتتخمر في عصيرها الخاص. ليست هناك حاجة لإضافة الماء المالح أو الماء.
4. يقدم مع اللحم أو كوجبة خفيفة.

يتم إعداد الطماطم المحشوة بكل بساطة وبسرعة، لذلك يستحق إعداد هذا الطبق مرة واحدة على الأقل. بالعافية!