سلطة الفجل باللحم والبيض. سلطة رائعة بالفجل ولحم البقر

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 20 دقيقة

نلفت انتباهكم إلى طبق بسيط ولكنه فاتح للشهية ومنخفض السعرات الحرارية - سلطة مع الفجل ولحم البقر. لها وصفة بسيطة جدا ومذاقها رائع! استعد ، لا تتردد! يمكنك سلق اللحم البقري لهذا الطبق ، أو يمكنك طهيه - سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

- فيليه لحم بقري مسلوق - 250 غرام ،
- مجموعة متنوعة من الفجل الأخضر - قطعة واحدة ،
- بصل - قطعة واحدة ،
- مايونيز منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

1. في البداية ، سنقوم بتنظيف الصنف الأخضر من الفجل من القشرة العلوية ، ونشطفها تحت الماء الجاري. بعد أن نقطع إلى شرائح رفيعة أو نبشر على مبشرة مع فصوص كبيرة ، نضع في وعاء من الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
نصيحة 1: عملية النقع ستزيل المرارة المحددة من الخضار. للحصول على طعم رقيق وخفيف ، يوضع الفجل في حليب البقر. يمكنك إضفاء مذاق الفلفل إذا وضعت الخضار في ماء مملح قليلاً.
النصيحة الثانية: مبشرة الجزر الكورية مثالية لبشر الفجل الأخضر.




2. أثناء نقع الفجل ، لنبدأ في تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح. توضع حلقات البصل في مقلاة وتُقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.




3. في المرحلة التالية ، ضعي الفجل في وعاء السلطة وقلي البصل.
نصيحة 3: اعصر الماء الزائد قبل إضافة الخضار. هذا سيمنع اقتراب وجبة خفيفة سائلة.




4. قطّعي اللحم البقري المسلوق إلى قطع أو قسميه إلى ألياف بيديك. أضفه إلى السلطة مع باقي المكونات.
النصيحة 4: بالنسبة للسلطة ، يجب أن تختار شرائح لحم بقري جافة صلبة بلون أحمر فاتح ودهن أبيض. لحم البقر الطازج دائما له رائحة طيبة. لا ننصح بشراء اللحم البقري مقدمًا ، فمن الأفضل القيام بذلك في اليوم السابق.
نصيحة 5: اغلي اللحم لمدة ساعة في ماء مغلي ومملح.






5. الخطوة الأخيرة هي إضافة ملح الطعام ، والفلفل الأسود المطحون ، والمايونيز منخفض السعرات الحرارية حسب الرغبة.
النصيحة 6: وفقًا لتفضيلات الذوق ، يمكنك تتبيل المقبلات بأي توابل.




6. تخلط جميع المكونات جيدا بملعقة.




7. سلطة خفيفة وشهية جاهزة. قدميها على الطاولة الاحتفالية في طبق مقسم وزين السطح بالأعشاب الطازجة المفرومة.
نصيحة 7: يُزين بالطماطم الطازجة ، مخلل الكبر والزيتون والزيتون الأسود.
بشهية طيبة للجميع!
كما اتضح أنه لذيذ جدا.

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

فكرة مثل هذه السلطة هي إعداد طبق رائع من أبسط المنتجات المتاحة ، والتي يمكنك علاج الضيوف حتى على طاولة الأعياد.

سلطة الفجل باللحم والبصل المقلي ، الوصفة مع الصورة التي أقدمها ، تبين أنها لذيذة ولذيذة وفي نفس الوقت بفضل المزيج الناجح للمكونات الرئيسية. وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم والبصل يخضعان للمعالجة الحرارية للطبق ، أما الفجل الأخضر فيستخدم نيئًا ، مما يضفي على السلطة نكهة ومذاقًا زاهيًا وغنيًا.

تذكر أن آخر مرة قمنا فيها بالطهي.

بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ أي لحوم - لحم خنزير أو أرانب أو دجاج ، الشيء الرئيسي هو أن تكون طازجة وذات جودة عالية. من المهم أن تتذكر أن اللحوم بعد تذويبها تحتوي على مؤشرات تذوق أقل ، لذلك من الأفضل تحضير طبق من منتج طازج إن أمكن.

طريقة تقديم الطبق بسيطة ، ولكن يمكن أن تتنوع ، على سبيل المثال ، وضع المكونات في طبقات واستخدام الحلقة لإضفاء شكل جميل على السلطة.

- اللحوم (لحم الخنزير الطازج) - 300 جم ،
- بصل اللفت - 1 قطعة ،
- فجل (أخضر) - 1 جهاز كمبيوتر ،
- زيت (من أصل نباتي) - لقلي اللحوم والبصل ،
- صلصة (مايونيز) - حسب الرغبة ،
- ملح (طحن متوسط) ، بهارات - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:

نغسل اللحم من الأوساخ ونقطع الأوردة والأغشية إذا لزم الأمر. ثم تأكد من تجفيفه ، ثم تقطيعه إلى مكعبات.




نضع اللحم في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لبضع دقائق ، ثم نخفض الحرارة ونطبخه حتى يصبح جاهزاً ، بحيث تبقى تحت القشرة الشهية بداخله طرية وعصارة.




بصل مقشر مقطّع إلى أنصاف حلقات.




ثم نضع البصل في مقلاة ساخنة بالزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف البصل ، لكن تخلّص منه فقط.

ننظف الفجل من القشر ونقطعه على مبشرة متوسطة. إذا كان الفجل شديد العصير ، فيمكنك عصر العصير قليلاً.




الآن نجمع السلطة التي ننشر فيها لحم الخنزير المقلي بالطبقة الأولى ونغلفها بالصلصة (المايونيز).




بعد ذلك ، نضع طبقة من البصل المحمر ، والتي لا ندهنها بالمايونيز.






ثم نوزع الطبقة النهائية بالتساوي - الفجل المفروم ونشحمه أيضًا بالمايونيز ، ونترك السلطة تنقع لبضع ساعات قبل التقديم.




بالإضافة إلى ذلك ، أقوم بتزيين السلطة باللحوم المقلية مع القليل من الفجل المبشور.




تبدو مشرقة.




بالعافية!
أوصي أيضًا بالطهي

سيتم تقديم سلطة الفجل باللحم والبصل والجزر للنظر فيها. يعد تحضير مثل هذا الطبق أمرًا سهلاً للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت. من المفيد تناوله في فصل الشتاء لإشباع الجسم بالفيتامينات والمركبات المعدنية المفيدة الموجودة في هذا المحصول الجذري الشافي.

بضع كلمات عن فوائد الفجل لتتأكد من ادراجه في طعامك ...

يحتوي هذا المحصول الجذري على فيتامينات مختلفة ، وعلى وجه الخصوص K ، A ، B ، C ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات البسيطة ، وكذلك الزنك والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي محصول الجذر على زيوت أساسية وإنزيمات وبروتينات بالإضافة إلى عدد من الأحماض العضوية. الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار في شكلها الخام سيقوي جهاز المناعة ، كما سيساعد على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم.

تساعد سلطة الفجل اللذيذة على تخليص الجسم من الأملاح الثقيلة والسموم المختلفة ، كما تساعد أيضًا على استقرار الجهاز البولي. يتم الجمع بين طعم هذا المحصول الجذري بنجاح مع اللحوم ، بالإضافة إلى الجزر والبصل. يساعد استخدام مثل هذا الطبق ، على الرغم من كونه غذائيًا ، في الحصول على ما يكفي من الغداء وحتى استبداله تمامًا. سأراجع الوصفة بالتفصيل.

فجل باللحم

لتحضير سلطة باللحم والفجل ، نحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

لحم مسلوق بدون عظم بكمية 200 جرام ؛
فجل أسود متوسط
ملح للتذوق؛
البهارات: البازلاء وأوراق الغار.
بصل - قطعة واحدة
مايونيز.

تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق ليس بسيطًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا وصحي. كلحوم ، لا يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الدجاج. يجب غلي 200 جرام من اللحوم المختارة مسبقًا. يغمس في الماء البارد ، حيث يضعون أوراق الغار والبهارات. بعد ذلك ، يجب طهي كل شيء لمدة ساعة. عندما ينضج ، يجب تبريده مباشرة في المرق ، بحيث يكون أكثر عصيرًا. بعد ذلك ، يتم تقطيع القطع إلى شرائح رفيعة.

بعد ذلك ، يبدأون في تنظيف الفجل ، وبعد ذلك يوصى بطحنه على مبشرة ، يمكنك استخدام فوهة كبيرة ، وفرك محصول الجذر جيدًا من خلال الفوهة الكورية. قبل قصها ، يمكنك تركها تتجدد قليلاً ، لذلك يتم تقطيعها إلى أربعة أجزاء وتركها لفترة من الوقت ، لذلك ستفقد حدتها المفرطة إلى حد ما.

بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خفضها لمدة خمس دقائق في خليط من الماء والخل والسكر. بعد ذلك ، في وعاء سلطة ، امزج جميع المكونات الثلاثة وضع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. يمكنك إضافة بعض الملح إلى السلطة إذا لزم الأمر. يتم خلط كل شيء بعناية وتقديمه على الطاولة.

إذا كان اللحم المسلوق يبدو خفيفًا جدًا ، فمن المستحسن إضافة القليل من اللحم المقلي إلى سلطة المقبلات ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ما يسمى بلسان لحم البقر المسلوق ، والذي عادة ما يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

هناك الكثير من الوصفات لصنع سلطات من الفجل. سأفكر في نسخة أخرى من السلطة مع إضافة الجزر والبصل. هذا المزيج ناجح للغاية ، بفضل إضافة الجزر ، سيتم تنعيم المذاق الحار للسلطة. لذلك لا تتردد في التجربة وتحقيق مهارات طهي عالية.

سلطة بالبصل والفجل والجزر

لتحضير سلطة صحية وفيتامين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

الفجل الأسود أو الأخضر - قطعة واحدة ؛
واحد ، ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
ملعقتان كبيرتان من الماء
لحم مسلوق 300 جرام.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
جزرة متوسطة طازجة
البقدونس الطازج والشبت ، زوجان من الأغصان ؛
ملح للتذوق؛
بصل - قطعة واحدة
فلفل للذوق.

كيفية تحضير هذه السلطة الصحية ستكون على النحو التالي. يمكن طحن الفجل على ما يسمى بالمبشرة الكورية ، في حين أن الألياف ستكون طويلة جدًا ، على غرار السباغيتي. بعد ذلك ، يتم رش الكتلة المبشورة بكمية صغيرة من الملح ، وهو ما يكفي حرفيًا لاستخدام قرصة ، مما يجعل من الممكن خروج العصير من محصول الجذر وإلى حد ما يخفف الخضار من البهارات المفرطة. في هذا الشكل ، يجب أن تستلقي لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك يتم عصرها.

بعد عصر الفجل بالفعل ، نبدأ في تحضير البصل. مقشر. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح ووضعها في مقلاة ، حيث يُسكب أولاً القليل من الزيت النباتي لقلي البصل. بعد ذلك ، يبرد ويضاف إلى الفجل المفروم.

بعد ذلك ، يبدأون في تحضير اللحم المسلوق ، ويمكن ببساطة تقسيمه إلى ألياف رفيعة وطويلة ، أو يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. الآن حان دور الجزر ، يتم استخدامه نيئًا. أولاً ، يتم تقشيره ، وبعد ذلك يتم تقطيعه على مبشرة كورية. ثم يتم خلط جميع المكونات النهائية جيدًا. يضاف المايونيز والزيت النباتي والفلفل حسب الرغبة والملح.

لا تزال هناك أنواع مختلفة من السلطة مع الجزر والبصل واللحوم المصنوعة من الفجل. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الفجل الأسود والأخضر ، حيث يمكنك إضافة مكونات مختلفة ، يمكن أن يكون مسلوق بيض الدجاج والمخللات والثوم.

خاتمة

تأكد من طهي سلطة الفجل اللذيذة. بالتأكيد سوف يروق مثل هذا الطبق لجميع الأسر ، لأنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا للجسم.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 40 دقيقة

أنا أحب الفجل كثيرا. تقدم الزراعة الحديثة عدة أنواع من هذا المحصول الجذري. ما هي الأطباق الوحيدة التي لا يتم تحضيرها باستخدام الفجل؟ بدءاً من لاجمان وانتهاءً بجميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة. أود أن أقدم لكم سلطة واحدة بسيطة ستسعدكم. سلطة رائعة مع الفجل ولحم البقر مرضية تمامًا ، ولكنها في نفس الوقت غنية بالعصارة. لا توجد بطاطس في هذه السلطة. تسمح لك المكونات البسيطة وسهولة الوصفة بتحضير سلطة في غضون دقائق وتقديمها مباشرة على المائدة. دعونا نحاول طهيها. يفكر. سوف تحب هذا أيضا.

الحصص - 4
وقت الطهي - 30 دقيقة.

منتجات:

- لحم بقري مسلوق - 400 غرام ،
- بصل - رأسان ،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ،
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الخردل "الروسي" - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- فجل أبيض - 400-500 غرام ،
- بقدونس طازج أو شبت - حسب الرغبة.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

1. لتحضير سلطة ، قشر الفجل عن الجلد. صر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مبشرة عادية أو مبشرة لطهي الجزر الكوري. أنا أحب الخيار الأخير بشكل أفضل. وهكذا ، يبدو الفجل المبشور أكثر نبلا.

2. نقطع لحم العجل المسلوق إلى شرائح صغيرة.

3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

4. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يحمر قليلاً. يجب مراقبة البصل وتقليبه باستمرار. يمكن أن تحترق بسرعة كبيرة. خففي النار مع التحريك حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني فاتح. إذا كنت لم تتبع بعد ، فمن الأفضل عدم استخدام البصل المحروق في السلطة. سوف يفسد السلطة ويضيف المرارة. لا يمكنك تصحيح الخطأ إلا بتحضير بصلة جديدة وقليها مرة أخرى.

5. ضعي الفجل ، لحم البقر المفروم ، البصل المقلي في وعاء السلطة. إذا كان البصل مقلي بكمية كبيرة من الزيت ، فالأفضل عصره وعدم استخدامه في السلطة حتى لا تطفو السلطة.

6. تقطع الأعشاب الطازجة وتضاف إلى وعاء السلطة.

7. لخلط الملابس ، أقترح خلط بعض القشدة الحامضة مع القليل من الخردل الساخن. تلبيس السلطة بالخليط الناتج. إذا لم يكن هناك كريمة حامضة ، فيمكنك بالطبع استخدام المايونيز. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون أي منهما ، خذ الزيت النباتي المعتاد ، وأضف القليل من صلصة الصويا ، والخردل مع الحبوب ، والقليل من السكر ، ثم اعصر الثوم من خلال مكبس. مع هذا الصلصة ، سيكون للسلطة مذاق مختلف تمامًا ، وستكون أشبه بسلطات المطبخ الآسيوي. بالطبع ، على أي حال ، يجب اختيار الملابس وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.

8. حركي السلطة وقدميها. هذه السلطة لذيذة جدا. يمكن تقديمه مباشرة بعد الطهي ، مما يجعل السلطة من نواح كثيرة مناسبة لربات البيوت. يمكنك تحضير هذه السلطة في بضع دقائق. أنا أيضا وصفت واحدة ممتازة بالنسبة لك.

انقلي السلطة إلى صحن سلطة آخر وقدميها. لذيذ وبسيط ومرضي. ربما يكون هذا هو الشعار الرئيسي لهذه السلطة ، لكن هذا لا يعني أن السلطة لا تستحق اهتمامك. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن السلطات التي تحتوي على كمية صغيرة من المكونات غالبًا ما تكون لذيذة جدًا.

(66)

تؤكد وصفة سلطة الفجل الأخضر مع اللحم البقري على المبدأ الأساسي للطبق الناجح: السر في البساطة! من المنتجات العادية: الفجل والجزر والبصل ولحم البقر ، يمكنك عمل سلطة لذيذة مناسبة لطاولة الأعياد وللعشاء مع العائلة أو الأصدقاء. للأعمال التجارية!

لتحضير سلطة من الفجل الأخضر ولحم البقر ، نحتاج إلى:

• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر. (عادة 300-500 جم)
• لحم البقر - 0.5 كجم (فيليه ، مخلية من العظم)
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (واسطة)
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)
• مايونيز - 100 جم (4 ملاعق كبيرة)
• زيت نباتي أو سمن للقلي
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• أوراق الغار والفلفل الأسود والقرنفل - 2-3 قطع. لطهي اللحم البقري
• تقطيع الجزر الكوري

طريقة طهي سلطة الفجل الأخضر باللحم البقري

1. مطلوب أولا. اغسلي قطعة من اللحم وضعيها في قدر واملئيها بالماء البارد. نراقب حتى يغلي الماء ، نخفض الحرارة ونزيل الرغوة التي تتشكل أثناء الطهي. ملح (1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الماء) ، يضاف ورق الغار والفلفل الأسود وبعض القرنفل. ثم غطيها بغطاء واضبطي الحرارة حتى يغلي اللحم لكن لا يهرب. لجعل لحم البقر طريًا ، يجب طهيه لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. لذلك من الأفضل سلق اللحم في اليوم السابق وتركه في المرق. إذا لم ينجح الأمر مسبقًا ، ما عليك سوى تبريد اللحم على طبق. بعد ذلك نقطع اللحم إلى شرائح بطول 4-6 سم.
2. الفجل الأخضر ، قشره واستخدم آلة تقطيع الجزر على الطريقة الكورية لفركها إلى شرائح طويلة. إذا لم يكن لديك جهاز خاص ، يمكنك ببساطة فرك الفجل بمبشرة خشنة عادية. بعد ذلك ، من الضروري الضغط بعناية على الفجل بيديك ، لأنه. يعطي الكثير من العصير الذي لن نحتاجه ويجب إزالته حتى لا تكون السلطة سائلة.
3. قشر الجزر الخاص بي ، افركه بآلة التقطيع على الطريقة الكورية أو مبشرة خشنة عادية. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
4. في مقلاة ، تذوب 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (تحتاج إلى تناول المزيد إذا كنت تستخدم قليل الدهن). يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف 0.5 ملعقة صغيرة من السكر للكراميل. ثم يضاف الجزر ويقلى لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. في نهاية القلي ، غطيها بغطاء لمدة دقيقة حتى يصبح الجزر والبصل طريين.
5. أضف اللحم البقري إلى البصل والجزر. التحريك ، يقلى على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يمتص اللحم رائحة البصل والجزر. ملح قليلا ، فلفل حسب الرغبة و بارد.
6. في وعاء سلطة ، اخلطي الفجل الأخضر ولحم البقر المقلي مع البصل والجزر. إذا كنت ترغب في تقديم السلطة في أجزاء ، فلا تقم بتتبيلها ، ولكن رتبها على أطباق ، وتبل بالمايونيز في الأعلى وزينها بالبقدونس. أو فقط اخلطي جميع المكونات وأضيفي المايونيز وقدميها في وعاء السلطة.

من السهل جدًا طهي سلطة الفجل الأخضر واللحم البقري اللذيذة. بالمناسبة ، يمكن أن يحل لسان لحم البقر المغلي محل لحم البقر بسهولة. في هذه الحالة ، ستصبح سلطتنا لذيذة أكثر. أما بالنسبة لحوم الدجاج أو الديك الرومي ، فلن أقول - لم أجربها.