أطباق من دجاج فيليه وصفات كمثرى جوليا. وصفة اليوم: صدور الدجاج الطرية مع عصير الكمثرى

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

مزيج رائع من النكهات والروائح - وكلها دجاج مطهي بالكمثرى والزعتر. لكي يبدو الطبق النهائي في الطبق ليس فقط فاتح للشهية ، ولكن أيضًا أنيق ، تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في اختيار الكمثرى - يجب أن تكون الثمار ناضجة وقوية وعصرية. إذا لم تكن الفكرة ناجحة وكان هناك كمثرى طرية ، وإن كانت ناضجة - حسنًا ، سيتعين عليك إضافتها بعد قليل. بطريقة ما على الصعيد العالمي ، لن يغير هذا طعم الطبق. نفس الشيء مع الزعتر. سيظهر الحصول على غصين - مثالي ، لكن إبر الزعتر المجففة رائعة أيضًا.

مكونات

• 300 جرام لحم دجاج
• 3 فصوص ثوم
• 1 لمبة
• 1/5 ملعقة صغيرة زعفران مطحون
• 3 كمثرى صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح (بدون شريحة)
• 100 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (للقلي)

طبخ

1. يمكنك استخدام صدور الدجاج أو اللحوم الحمراء ، والدهنية أكثر ، وقطع من الفخذ أو مضرب. يجب ألا تكون القطع كبيرة ، فمن الأفضل إعطائها شكلًا مستطيلًا.

2. حضري الخضار - قشري فصوص الثوم بسحقها براحة يدك أو بشفرة سكين ، ثم افرميها ناعماً. يقشر البصل ويقطع ناعما.

3. سخني الزيت المكرر في مقلاة وانقل الدجاج إليه. تقلى على نار عالية لتبدأ مع التحريك المستمر. تتشكل قشرة على سطح اللحم ، مما يسمح لها بالبقاء طريًا. يرش الملح والبهارات.

4. بعد 5-7 دقائق ، ضعي الخضار المقطعة في المقلاة. يقلب ويترك ليقلى على نار خفيفة.

5. بينما يتم قلي الخضار ، قم بتحضير الكمثرى - اغسلها ، قم بإزالة صناديق البذور ، ذيول. مقطعة إلى قطع مستطيلة.

الدجاج والفواكه من الأطعمة الصحية ...

لقد أزعج موضوع نظامي الغذائي بالفعل الجميع هنا ، لذا سأقوم بتوصيله عابرًا.
لذلك ، كان من الضروري إعداد عشاء خفيف بسرعة لثلاثة أشخاص ، من المنتجات المتاحة.

كنت في الكوخ لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. الشجرة والأقدام مليئة بالكمثرى والتفاح. الكمثرى كبيرة وصلبة وثقيلة. الفواصل ، اللقيط ، فروع الشجرة. تشكيلة الشتاء ، لا أعرف الاسم الدقيق.

أخذ صدور دجاج مبردةثلاث قطع حسب عدد الاكل و متبل لمدة ساعتين و ملطخ صلصة المانجو التايلاندية. يشمل في الواقع المانجو والثوم، وتعطي الحدة قدرًا كبيرًا تشيلي. قمت بخلط بضع ملاعق صغيرة من المجفف زنجبيل، مثل كثير الكركمولطختها بالدجاج.

ضع الدجاج المتبل في القالب. بين الثديين دفع النصفين ، خاليين من رأس الملفوف إجاصو تفاح، انهي الأمر. مسحوق لهم قرفة. رش كل خير زيت الزيتونمملح كبير ملح.

أضع كل شيء في التسخين المسبق إلى 200 غرام. فرن.
بعد 7-8 دقائق ، راجعت محتويات الفرن وتأكدت من أن العملية جارية وأنه يمكن حمل الدجاج دون قلب وبدون خوف من احتراق المزيد من الوقت.

في المجموع ، استغرق الأمر حوالي 15-17 دقيقة قبل الحاجة إلى الاستدارة إلى الجانب الآخر. أخذت بها. بدا الصندوق مثل هذا ...

اقلب على الجانب الآخر واتركه يستلقي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، غطيت النموذج بقطعة من ورق القصدير ، وخفضت درجة الحرارة إلى 160 واحتفظت به لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
نتيجة لذلك ، حصلت على حياة ثابتة مثل "ما هذا؟ .." ورائحة رائعة في جميع أنحاء المطبخ.

تقدم عن طريق سقي الطبق المكون من عصير دجاج ، صوص فواكه وزيت زيتون. في لوحة دجاج الزنجبيل والمانجو والتفاح والكمثرى مع قليل من القرفة والفلفل المخلل محلي الصنع ، الوصفة التي تضمنت البهارات والقرنفل والثوم تناسبها.
لإكمال الطعم ، أسقطت القليل من الخير على الدجاج والفاكهة والصلصة. الخل البلسمي.

48 خيارًا للطهي للوصفة "دجاج بالكمثرى" خطوة بخطوة بالصور على الموقع

ضعي قطع الدجاج في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون وأعشاب بروفانس ، واخلطيها ، في محاولة لفرك التوابل في اللحم.

ثم يضاف الخردل في الحبوب والعسل والمايونيز (أو القشدة الحامضة) ، ويخلط ويترك اللحم لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

توضع قطع الدجاج في شكل مقاوم للحرارة وتسكب فوق التتبيلة التي تنقع فيها. ليست هناك حاجة لدهن القالب.

اغسل الكمثرى وقطّعها إلى قطع من أي حجم. لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الكمثرى الخضراء الصلبة. ضعي قطع الكمثرى فوق الدجاج.

يُغطّى طبق الخبز بورق الألمنيوم ويُرسل إلى الفرن المُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير واخبز الدجاج بالكمثرى لمدة 15-20 دقيقة أخرى (حتى يصبح اللحم رديًا بشكل جميل).

دجاج مشهي ولذيذ مخبوز مع كمثرى في الفرن جاهز. نضع اللحم على طبق ونضيف الكمثرى والبصل ويقدمون ساخناً مع البطاطا المسلوقة أو الأرز.

دجاج الكمثرى المشوي هو دجاج حار بطعم حلو. فيليه الدجاج طري وثير. على الرغم من المزيج غير المعتاد من المنتجات في الطبق ، إلا أنها تتحد بشكل متناغم للغاية. طبق بسيط ولذيذ ومتطور.

مُجَمَّع:

• صدر دجاج - 600-800 جم
• الكمثرى - 3-4 قطع
• ليمون - نصف قطعة (نكهة وعصير)
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - حسب الرغبة (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة)

طبخ:

لنبدأ الطهي. اغسلي صدور الدجاج وأزيلي الدهون المتبقية وقطعيها بالطول إلى شرائح رقيقة. اضرب الدجاج برفق. حتى لا تطير قطع اللحم في اتجاهات مختلفة عند الضرب ، قم بتغطية الدجاج بغشاء أو كيس.

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة: زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الحلو وإكليل الجبل وقشر الليمون والزنجبيل والسكر والملح. تخلط جيدا.

اغسل الكمثرى وأزل القلب وقطّع إلى شرائح. لقد استخدمت الكمثرى من مجموعة Conferets ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع. ضع نصف الكمثرى في قاع طبق الخبز بالزيت.

ضعي نصف الدجاج المستعمل فوق الكمثرى. قم بتغطية كل قطعة من الفيليه جيدًا بالتتبيل المُجهز. لهذه الأغراض ، من الملائم استخدام فرشاة الطهي. كرر الطبقات مرتين ، أي يجب أن يكون لديك طبقتان من الدجاج وطبقتان من الكمثرى. يجب أن تكون طبقة الدجاج هي الطبقة الأخيرة.

اتركي الطبق مع الدجاج لمدة 20 دقيقة لينقع الدجاج. ثم سخني الفرن على 200 درجة واخبزي الدجاج لمدة 40 دقيقة.

أخرجي الطبق النهائي من الفرن وقدميه مع الكمثرى المخبوزة. الأرز مثالي أيضًا كطبق جانبي لمثل هذا الدجاج.

صدر الدجاج مع الكمثرى جاهز ، استمتع بطعمه الرائع. كوب من المشروب الأبيض شبه الجاف لن يكون ضروريًا هنا)))

أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك مشاهدة الفيديو المضحك أدناه: