كيفية تحضير ميداليات السلمون بشكل صحيح. كيفية طهي سمك السلمون في الفرن، في احباط، في مقلاة، على الشواية - وصفات ومقاطع فيديو
عن العشاء. يأتي زوجان للزيارة. يعني عشاء لأربعة أشخاص لا يأكل الضيف اللحوم لأسباب كوشير. اشتريت سمك السلمون الوردي (لأن زوجي لا يستطيع أكل سمك السلمون، ولدي طريق طويل للذهاب إلى الدورادو). ما يجب القيام به ليس مبتذلا جدا؟ سلطة - أي نوع (أنواع)؟ يمكنك استخدام العجين، على سبيل المثال، للحلوى. بشكل عام، أخبرني، وسوف أقوم بتعديله. شكرًا لك. *** الموضوع منقول من مؤتمر "عن نفسك وعن بناتك"
مناقشة
لقد قمت مؤخرًا بطهي السمك في مقلاة، مثل غليه في الزيت المصفى. على نار متوسطة الحرارة. بمجرد قلبه، أضف الملح وعصير الليمون والكثير من الحماس. الجميع. ويمكن تقليل كمية الزيت عن طريق استبداله بالماء. وستكون النتيجة صلصة ليمون كريمية. فلفل في طبق. السمك لن يجف نعم، أنا لا أقوم بتذويب شرائح اللحم المجمدة. سوف يعطي الماء. كل شيء يستغرق حوالي 15 دقيقة.
لـ (حصتين):
أصابع السلطعون – 200 غرام؛
بيض مسلوق - 3 قطع.
بَقدونس،
الخردل - 1 ملعقة صغيرة
الجبن 0٪ – 50 غرام،
الكفير 0٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
اسلقي البيض "شديد الانحدار". تُقطع أصابع السلطعون والبيض والبقدونس جيدًا وتُمزج.
ثم نصنع الصلصة - نطحن الجبن والخردل وملعقة كبيرة (أو ربما زوجين) من الكفير في وعاء.
تلبيس السلطة وانتهيت! لذيذ جدا وملء جدا.
أيها الأصدقاء، الظروف تجعلني وزوجي سنضطر إلى إطعام 30 شخصًا والطهي في مطبخ غير مألوف. يرجى توضيح مدى سهولة تحضير سلطة وشيء ساخن وشيء للشاي.
مناقشة
بالنسبة للوجبات الخفيفة الساخنة، فإن جميع أنواع القطع والخضروات ولفائف البيتا والفطائر مع الحشوات، حتى البيتزا، مقطعة إلى قطع أو فطيرة بصل كبيرة.
كوجبة خفيفة، يمكنك إعداد لفائف لافاش مع الأعشاب والجبن. حسنًا ، أو ابتكر خيارات تعبئة أخرى. يمكنك البحث عن وصفات.
مساء الخير يرجى مشاركة وصفة الدورة الأولى المفضلة لديك. عائلتي (على عكسي) لا تحتفل حقًا بالوجبات الأولى، وليس لدينا الكثير من التنوع. أقوم تقليديًا بطهي البرش، وهو حساء الخضار بأشكال مختلفة، مع كرات اللحم وحساء البازلاء والحنطة السوداء. ربما هذا كل شيء، وحتى المخلل. شارك الوصفة للدورة الأولى المفضلة لديك. شكرًا لك!
مناقشة
ما الذي تتحدث عنه، هناك الكثير من الدورات الأولى. حسنًا، من أعلى رأسي - المعكرونة، حساء الفطر، حساء السمك، حساء الشودير، أوكروشكا، بورشت، حساء البازلاء، إلخ. وهناك فقط مليون نسخة مختلفة من تحضيرهم. قرأت كتب الطبخ، يمكنك طهي نفس البرش بطرق مختلفة، وستشعر وكأنك تأكل طبقًا جديدًا. من الأخير، في كتاب "مطبخ مطبخي"، وجدت Medzhitova وصفات مثيرة للاهتمام لحساء سمك الكارب على طريقة تافاتوي، والبورشت مع البرقوق، وحساء الفطر السويدي. ويبدو أن لا شيء قد يفاجئ عائلتك - ولكن لا، كل شيء ممكن. لذلك عليك فقط أن تبدأ بالتجربة.
بورشت، حساء الكرنب والحميض، الراسولنيك، الدجاج مع الأرز أو الشعرية، الشعير اللؤلؤي، السمك
إن تناول السمك مفيد لك - حتى الطفل يعرف ذلك. كيف لطهي لذيذ، على سبيل المثال، سمك السلمون؟
عن. أعتذر عن التطفل) - أخبرني أنك مع البروكلي والبروس. هل تستخدم الملفوف؟ كيف تطبخ؟ هل لديك أي وصفات لذيذة؟
مناقشة
في مطعم إيكيا - ميداليات نباتية، صنعتها في المنزل - بطاقات. هريس + بروكلي + قرنبيط (بيضة، ربما جبنة، إلخ). لم أقليها، بل خبزتها في الفرن. كان الأطفال يموتون على كلا الخدين!
أنا أحب البروكلي أيضًا! لقد تعاملت ذات مرة مع سمك السلمون المخبوز مع البروكلي في الفرن - القليل من القشدة الحامضة والجبن، مع رش القليل من عصير الليمون عند الانتهاء - لذيذ! ابنتي لا تستطيع تحمل البروكلي، لكنها هنا التهمته بكل قوتها!
حسنًا، لقد وداعنا جميع ضيوفنا. ويجب أن أقول إنني ممتن جدًا لدعمكم وأفكاركم الرائعة. لقد استفدت منهم بالكامل :)) والأهم من ذلك، فكرة أنني بحاجة إلى الهدوء.
مناقشة
وأنا في السادسة والسبعين من عمري، أكثر ما أحبه هو ما أكلته قبل 50 عامًا وما هو أسهل في المضغ. ومن الأفضل عدم المحاولة بشدة. خيارات الفوز: فطائر مع الملفوف، طاجن البطاطس باللحم، السمك المتبل، سلطة أوليفييه، الرنجة المطلية.
من بين الابتكارات، سلطة بسيطة من البروكلي (المسلوق)، وسرطان البحر والبيض تسير على ما يرام: كل ذلك في مكعبات مع المايونيز. عندما ينضج الأفوكادو بالفعل (وهذا نادرًا ما يُباع)، من الجيد ملء نصفيه بالجمبري المقشر مع صلصة جيدة، خاصة لأطباق السمك. على الرغم من أنه يمكنك رؤية هذا في الجميع، إلا أن هذا هو بالضبط ما يريدون. لجعل حفل الاستقبال الخاص بك لا يُنسى، قم بشراء بعض سمك الحفش الساخن وسمك السلمون وجرة من الكافيار (حتى الأحمر) وقطع ذات جودة مثبتة.
إذا كنت ترغب في المساهمة بشيء وطني، يرجى الاتصال بنا.
يمكنك العثور على بعض الوصفات اللائقة على الإنترنت.
نحن حقًا نحب هذا الخيار باعتباره خيارًا غير مكلف: أجنحة الدجاج المتبلة (الكثير. لـ 20 شخصًا 8-10 كجم)
صوص دور بلو (في الخلاط، كريمة، جبنة دور بلو، ثوم، أعشاب)
والكثير من الخضار المقطعة إلى شرائح (مغموسة في الصلصة): الخيار والكرفس والفلفل الحلو.
أيها الناس، اتركوا الوصفات من فضلكم، ماذا يمكنكم أن تفعلوا بها، ما الذي يمكنكم دمجها معه؟ يجب عليهم إحضاره الأسبوع المقبل (حسنًا، من يعرف ما يحمله زابافا في حقائبه)، لذلك قررت الاستعداد :) عائلتنا جميعها من أكلة اللحوم، ونحن نتناول الأسماك، ونحن بحاجة إلى تعريفهم بشيء صحي. ويفضل أن يكون لذيذًا. شكرا لكم مقدما للجميع.
أريد بعض الوصفات المثيرة للاهتمام للأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة. ولكل يوم، وللآخرين، على سبيل المثال، للتحضير. لقد سئمت كل يوم من شرحات اللحم، وشرائح الدجاج المقلية، وشرائح الديك الرومي المخبوزة، وما إلى ذلك. أريد شيئًا بسيطًا بدون فاكهة (لا أحب اللحوم الحلوة). ربما لديك المفضلة؟ وفي يوم آخر سئمت من أجنحة الدجاج مع صلصة دور بلو. ما الذي يمكنك إرضاء ضيوفك به؟ بحيث يمكنك طهي الطعام لعدد كبير من الناس. في الوقت الحالي قررنا القيام بـ satsivi (لم نفعل ذلك منذ فترة طويلة). وهنا يتوقف الخيال..
مناقشة
أجرؤ على اقتراح اللازانيا، لكن هذه هي النسخة الروسية منها :) ضيوفنا يعشقونها ويطلبونها دائمًا. يمكنك شراء العجينة من القسم الذي يباع فيه المعكرونة وتحضير الفطر. يقلى مع البصل واللحم المفروم النيئ. أقوم بطبقة من طبقة البشاميل، ثم أستبدلها وأضعها فوقها، وأخبزها. اتضح أنه لذيذ جدًا - مثل خيار الزلابية واللحم والفطر. يمكن تحضيرها مسبقًا. ويعاد تسخينه قبل التقديم. يبدو لي أن هذا الخيار سيكون أكثر نجاحًا من إصدار الكيش :) استمرار الوصفة في الصور السابقة
اكتملت عملية شراء أخرى! اكتب انطباعاتك وأود أن أسمع رغباتك حتى نتمكن من أخذها بعين الاعتبار أثناء عملية الشراء التالية. تأكد من المتابعة. عند الشراء، سأشتري ساحة فولاذية إلكترونية لتقليل الخطأ عند وزن الأسماك إلى الحد الأدنى. هل لدى أي شخص أي شكوى حول الوزن؟ هل أنت راضٍ عن تجهيز الأسماك (من طلب) وأتطلع إلى تعليقاتك!
مناقشة
متى يتم الشراء التالي؟ اشتقت لكل شيء :((
إنها مملحة - إنها مجرد قمامة. شكرا كابلا!
ولكن برز سؤال ملح: كم من الوقت يمكن أن يبقى سمك السلمون المملح قليلاً في الثلاجة؟ كم من الوقت سوف يستغرق الأمر حتى تسوء؟
بخلاف ذلك، بسبب الجشع، قمت بتمليح حوالي كيلوغرام ونصف منه، ولم نتمكن أنا وزوجي من إكماله في أسبوع.
الناس، ساعدوني، إيه؟ أخبرني، من فضلك، أردت أن أصنع سمكا متبلا وطلبت من زوجي شراء شرائح، فأحضر شرائح سمك السلمون (المجمدة في الحانات). لسبب ما يبدو لي أن سمك السلمون غير مناسب للتتبيل يا سيدي... ما الفائدة التي يمكن صنعها منه؟ وإلى أي مدى تعتقد أنه "بعيد" عن سمك السلمون العادي :) هل يمكن خبزه أو شويه بورق الألمنيوم كالمعتاد؟ هل ستكون صالحة للأكل؟ التجميد وإزالة الجليد يربكني حقًا. شكرًا لك
من فضلك أعطني بعض الأفكار حول موضوع الأطباق ذات الميزانية المنخفضة. حسنًا، من السلسلة - لا يوجد ما يكفي من المال، لكنك تريد أن تأكل لذيذًا :) وبشكل عام، ربما يستطيع شخص ما مشاركة النصائح حول الموضوع - كيفية إطعام الأسرة دون نفقات كبيرة (المال والوقت) على الطهي. شيء هذا الشهر أصبح ذا صلة بالنسبة لي :(
مناقشة
ليس عليك شراء منتجات نصف منتهية. الأفضل أن تشتري اللحوم وتطبخ منها ما تحتاجه :)
يمكنك طهي الحساء من صدور الدجاج مثلاً، ثم إخراج جزء من اللحم وتقطيعه إلى نوع من السلطة (سلطة أوليفييه، على سبيل المثال).
Vinaigrette هو طبق ذو ميزانية منخفضة للغاية.
سلطة الجزر مع التفاح والزبيب. (والكريمة الحامضة! بدونها، يتم امتصاص فيتامين أ بشكل سيء)
الرنجة تحت معطف الفرو - يمكنك فعل ذلك بدون الرنجة. بدلا من ذلك، يمكنك إما قطع الخيار المخلل أو التفاح الحامض (أنتونوفكا)
سلطة الملفوف مع الخيار والبيض.
يمكنك طهي فضلاتها - على سبيل المثال، أحب كبد الدجاج. كما أنها أرخص من اللحوم.
يمكنك طهي الأسماك الرخيصة - سمك وحيد، على سبيل المثال. يصنع شرحات طرية جدًا.
يمكنك أيضًا صنع طبق خزفي من الخضار المجمدة - قم بغلي 0.5 كيس من البروكلي والقرنبيط لمدة دقائق، ثم قم بتصفيتها ووضعها في قالب. يُسكب الكريما الحامضة الممزوجة ببيضة واحدة. يرش بالجبن المبشور. تخبز في الفرن. يمكنك إضافة اللحم المفروم المقلي قبل رشه بالجبن.
خطة الشهر نقطة بنقطة. قم بإنشاء قائمة.
المبادئ الأساسية لقائمة منخفضة الميزانية:
1. لا توجد منتجات نصف منتهية
2. شراء منتجات عالية الجودة فقط وبكميات كبيرة إلى حد ما (قطعة "المنتج" بأكملها مقسمة عقليًا بالفعل إلى أطباق - سواء كانت لحمًا أو علبة ذرة سعة ثلاثة لترات)، طالما تواريخ الاستهلاك وانتهاء الصلاحية تطابق المنتج :)
3. قم دائمًا بالطهي أولاً (الحساء :)). الحساء منخفض الميزانية بصراحة (ما لم تكن تخطط بالطبع لحساء السمك المصنوع من سمك السلمون وسمك الحفش كل يوم :) ويملأك بسرعة كبيرة (وبالتالي فإن الحلوى الثانية والثالثة ستكون صغيرة الحجم :)
4. السلطات أيضًا ليست مناسبة للميزانية؛ حيث يمكن التخطيط لها لعدة أيام متتالية مع وجود اختلافات. سلطات الملفوف (مخلل الملفوف :) والجزر الكورية وما إلى ذلك. يمكن الاحتفاظ بالمراعي في متناول اليد في جميع الأوقات - فهي سريعة التلف. ويشمل ذلك أيضًا جميع المستحضرات الصيفية المعبأة في برطمانات مثل مقبلات الليشو، ومقبلات الفجل، والسلطة الشتوية بالزيت النباتي، والخضروات المملحة والمخللة.
نعم، هذا أيضًا جانب - الخضروات المملحة من السوق (في البراميل) ألذ من تلك المخللة من المتجر (في الجرار) وأرخص بثلاث مرات :)
على أي حال، فإن القادة المعترف بهم في مجال توفير المنازل هم أوليفييه، وفينيجريت، وستوليشني، وميراج، وهم أرخص مرتين إلى ثلاث مرات في صنعهم في المنزل من شراء منتج نصف نهائي. ويمكنك التحكم في مدة صلاحية المنتج في المنزل.
5. جميع الأطباق المصنوعة من اللحم المفروم. ابحث عن الحلويات - هناك الآلاف والآلاف منها :) للأول والثاني والمقبلات؛)
6. تعتمد جميع الأطباق على مبدأ الفطائر - سواء كانت فطائر اللحم والكبد أو كعك الجبن أو الفطائر أو الخبز المسطح. إنها تتطلب عمالة أكثر كثافة، ولكنها أيضًا أرخص (بالنسبة للمنزل - بعد كل شيء، ستوفر على نفسك - بدلاً من المال، ستستثمر عملك ووقتك في عملية الطهي). يتضمن ذلك أيضًا الوجبات الخفيفة مثل الفطائر - التي تبدو وكأنها لحم، لكنك وحدك تعرف مقدار الكمية الإضافية التي تضعها هناك؛)
7. جميع أطباق الخضار والأطباق الجانبية مناسبة للميزانية. إذا كنت لا تطبخ الهليون أو الخرشوف :) أو الخلطات المجمدة. يقوم العديد من الأشخاص ببساطة بزيادة حصة الأطباق الجانبية (نسبة "الطبق الرئيسي: الطبق الجانبي")، لكنني شخصيًا لا أحب هذا النهج. رتيبة وعديمة الخيال، رغم أن لها الحق في الحياة أيضًا.
8. تضيف الصلصات تنوعًا كبيرًا إلى المائدة؛ ويمكن تخزين العديد من الصلصات.
9. قم بإعداد بعض الأجزاء الإضافية مقدمًا (لن يتطلب الأمر الكثير من المال أو الوقت الإضافي)، ضعها جانبًا وقم بتجميدها. يتجمد الحساء جيدًا، تقريبًا أي حساء، لكن الأطباق الجانبية أكثر صعوبة. اتضح أنها نوع من "المكافأة" من الثلاجة (مثل استخدام وفورات الحجم في مطبخ منفصل :).
10. مرة أخرى: لا تبخل بجودة المنتجات - اشترِ فقط المنتجات التي يضمن تخزينها حتى تقوم بطهيها.
11. أدوات إضافية. ليس سراً أنه في العديد من العائلات بعد العشاء "يلحق" أفراد الأسرة بشيء ما :) النقانق والحلويات وأشياء أخرى :) لقد قدرت أنه يمكن إنفاق ما يصل إلى ربع "ميزانية البقالة" على مثل هذه الأشياء. فكر في أنواع مختلفة من الكعك "اللحاق بالركب" منخفض الميزانية - بدءًا من كعك البطاطس ومعجنات الشو الصغيرة (يمكن تخزين كل شيء في الثلاجة)، وجميع أنواع النقانق الكريمية وأشياء أخرى، إلى حصة أسبوعية من عجينة البسكويت: 15 دقيقة و إنه جاهز).
12. الكحول تلتهم الميزانية بمعدل مذهل. واستهلاكها له اعتماد معين - إما أنك لا تشرب على الإطلاق، أو تشرب، ولكن لا تتناسب أبدًا مع الإطار الموصوف مسبقًا (وهو ما ينعكس في النكتة المعروفة - بغض النظر عن مقدار الفودكا الذي تتناوله، فأنت لا يزال يتعين علي الركض مرتين)
الميزانية نفسها: ابحث في محفظتك واكتشف المبلغ الشهري. ضع ربع جانبا.
قسّم بقية الأسبوع على أسبوع للفترة المقبلة.
أنظر جيداً إلى هذا المبلغ :)
يمكنك القيام بالتخطيط يومًا واحدًا بالطبع، ولكن في رأيي، لا يمكن القيام بذلك إلا لاحقًا، بعد العيش لمدة أسبوع ومعرفة المبلغ الحقيقي.
قم بإعداد قائمة بالأطباق التي تتناولها عائلتك (بدون زخرفة).
حساب تكلفة الأطباق بالأجزاء.
بعد ذلك، قم بإنشاء قائمة للفترة بأكملها مقدما، مع التأكد من أنها متنوعة ونفس التكلفة تقريبا لأيام مختلفة.
انظر النتيجة. إذا كانت قائمتك علامة بعلامة تساوي المبلغ المدرج في الميزانية، فلن تتمكن من الوفاء به: (لأنه عند الحساب، كقاعدة عامة، يتم "نسيان" 15 بالمائة. ويمكنك إعادة ذلك مع التعديل:)
تذهب إلى المتجر، وتتسوق، وتقطع الطعام (في أجزاء، بالطبع، وإلا ستضيع الحيلة بأكملها :)، وتضعها بالترتيب في الثلاجة كما ستستخدمها :)
"ذهبي" ليس فقط لأن القشرة بنية جدًا... ولكن لأنه بمجرد أن تتذوق عائلتك مثل هذه الأسماك، فإنها ستلبي جميع رغبات المضيفة! اتضح لذيذ جدا !!! وسوف نقوم بإعداد هذا لذيذ من أبسط المنتجات - لا شيء خارق للطبيعة !!!
مكونات ميداليات السمكة الذهبية:
وصفة لميداليات السمك "السمكة الذهبية":
لقد كتبت نسبًا تقريبية، كما تفهم، عندما تقوم بإعداد مثل هذا الطبق "المجمع"، يتم أخذ جميع المكونات "بالعين". وبعد ذلك - بناءً على طلبك، يمكنك استبعاد بعض الخضار وإضافة بعضها.
لقد بدأت مع البصل. للقيام بذلك، قمت بتقشيرها وتقطيعها إلى نصف حلقات. مملح قليلاً ومتبل بالمايونيز. بينما أقوم بتحضير كل شيء آخر، سوف ينقع البصل قليلاً. وإلى جانب ذلك، أنت تعرف مدى صعوبة تغطية البصل بالصلصة فوقه! من الأفضل مزجها مرة واحدة.
الآن أصبح من المألوف تناول منتجات أخرى. لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت: ابشر الجزر والجبن. ونقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. كان عندي بطاطس صغيرة، لذا قمت بتقطيعها إلى شرائح. وإذا أخذت واحدة كبيرة، فقم بتقطيعها إلى نصف دائرة (بحيث يتم خبزها بشكل أسرع لاحقًا).
نبدأ في تشكيل سرير الريش للميداليات. لقد غطيت طبق الخبز بورق الألمنيوم (فقط حتى لا أغسله لاحقًا! :-P:-[ . تحتاج إلى وضع شرائح البطاطس على ورق الألمنيوم على شكل دائرة (بحجم الميدالية). ورشها قليل من الملح والفلفل فوقهم.
وضعت ميداليات فوق البطاطس، مملحة قليلاً ومفلفلة أيضًا.
بالمناسبة، هذا من خلال التجربة: من الأفضل غلي البطاطس لمدة دقيقتين فقط في الميكروويف أو على الموقد قبل الطهي. حتى يصل إلى مرحلة الجاهزية مع السمك.
نضع البصل على السمكة والجزر المبشور فوقه. وقمت فقط بدهن الجزر قليلاً بالمايونيز. وحتى ذلك الحين، لا أرى أي فائدة في فقدان العلامة. بعد كل شيء، سوف يعطي البصل الدهون الزائدة من المايونيز للأسماك ولن يصبح جافًا أبدًا.
الهراء الوحيد المتبقي هو رش الميداليات بالجبن. بالطبع، لا يمكنك وضع الجبن على الفور حتى لا يقلى كثيرًا. ولكن لا يزال يبدو لي أن الأمر لا يتعلق بالجبن، بل بالبطاطس. إذا كنت قد استخدمت البطاطس نصف المصنعة، فإن الأسماك والبطاطس والجبن قد نضجت في نفس الوقت. رغم أن.. كل شيء ليس للجميع. زوجي يحب قشرة الجبن المقلية !!!
مكونات :
500 غرام. ميداليات الأسماك,
عصير 1/2 ليمونة،
1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب بروفنسال,
ملح للتذوق.
مساء الخير عزيزي قراء المدونة!
يسعدني جدًا التواصل معك مرة أخرى بعد انقطاع قصير. تهانينا لجميع القراء الذكور (أنا متأكد من أن هناك البعض ؛-)) بمناسبة يوم 23 فبراير. أتمنى لك أن تكون مدافعا عن عائلتك، كتفا قويا وموثوقا في الشؤون اليومية. حسنًا، إذا نظرت إلى صفحات هذه المدونة، فهذا يعني أنك تهتم بوجبة عشاء لذيذة ومزاج جيد لأحبائك ولديك الوقت لتدليلهم. هذا مذهل!
وصفة اليوم بسيطة جدا. إنه مناسب للأمهات والآباء المشغولين، الذين يمكنهم تحضير هذا الطبق اللذيذ والصحي عند عودتهم إلى المنزل من العمل في المساء. وبسرعة كبيرة ودون أن تتسخ يديك
في أحد الأيام أعطتنا والدتي ميداليات سمك السلمون. بصراحة، لم أرى هذه المعجزة من قبل. ربما أنا فقط لم أنظر عن كثب. هذا منتج نصف نهائي. والتي يمكن أن توفر الكثير من الوقت عند الطهي. نادرًا ما نستخدم أي نوع من المنتجات شبه المصنعة، لكنها في بعض الأحيان تنقذ الموقف حقًا. ميداليات السلمون- عبارة عن شرائح فيليه مقطعة إلى شكل مناسب. لقد صادفت هذا المنتج مع القليل جدًا من الصقيع. هذا جعلني سعيدا.
اعتقدت، اعتقدت كيفية طبخ ميداليات سمك السلمون. وقررت أن أخبزهم في الفرن. علاوة على ذلك، استخدم إضافات مختلفة إلى الحد الأدنى. والنتيجة هي سمكة لذيذة مع القليل من الأعشاب البروفنسية والليمون. الجميع.
بالطبع يمكنك خبز أي سمكة بهذه الطريقة. وإلى جانب هذا، أوصي بتجربته. لقد أعددته بشكل مختلف قليلاً. قد يكون لديك العديد من الخيارات في الأوراق المالية.
قمت أولاً بقلي الميداليات في كمية صغيرة من الزيت النباتي. لا يتم تذويب الميداليات قبل القلي!
1. اغسلي الرصائع وجففيها واقليها على الجانبين. ما عليك سوى القليل من الزيت. تقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.
2. ضعي الميدالية على ورق القصدير وأضيفي القليل من الملح واسكبي عصير الليمون ورشي القليل من الأعشاب البروفنسالية.
3. أغلق ورق الألمنيوم بإحكام ثم ضعه على صينية الخبز.
4. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة.
قم بفك الرقائق واستمتع برائحة وطعم السمك العصير. لن تتعب من تنظيف السمك، ولن تغسل سكينك ويديك بعد ذلك. في بعض الأحيان يمكنك تحمله
أخبرتك كيفسريعة ولذيذة جدا تحضير ميداليات السلمون.أخبرني من فضلك ما نوع السمك الذي تفضله وما هي طريقة تحضيره؟ أبيض أم أحمر؟ أيهما أكثر سمنة أم أكثر حمية؟ إجاباتك مهمة جدا بالنسبة لي.بالمناسبة، يجب علينا إجراء مسح على المنتجات الغذائية. فكرة
ولا تنس أن مجموعة فكونتاكتي الخاصة بنا تستضيف. لا يزال بإمكانك المشاركة! ستستمر المسابقة حتى 8 مارس، وفي 10 مارس سأعلن عن الفائزين. ولكن إذا كنت تشارك بالفعل أو لا تخطط، فأنا أطلب منك ذلك
السمك الأحمر ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ جدًا أيضًا. هناك عدد كبير من أطباق سمك السلمون، لكن في بعض الأحيان لا تريد أن تكون لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا. كل هذه النقاط هي التي تأخذها وصفة ميداليات السلمون بعين الاعتبار. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك، فتأكد من تحضير هذا الطبق الجميل.
معلومات أخرى مهمة للكثيرين تتعلق بمحتوى السعرات الحرارية في ميداليات السلمون. من حيث المبدأ، كل هذا يتوقف على الوصفة التي تستخدمها، أي المكونات المضمنة وطريقة المعالجة الحرارية. متوسط محتوى السعرات الحرارية هو 205 سعرة حرارية.
وصفة لميداليات سمك السلمون في الفرن
إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بمثل هذا الطبق، فيمكنك إجراء الاستعدادات وتركها في الثلاجة تحت فيلم التشبث، وخبز كل شيء قبل الاجتماع. كمية المكونات تكفي لـ 3 حصص.
لهذه الوصفة لميداليات السلمون، يجب عليك إعداد مجموعة المنتجات التالية:: 6 قطع سمك، 3 بطاطس متوسطة الحجم، بقدونس، نبيذ أبيض، ملح، فلفل وزيت زيتون.
عملية الطبخ:
- يجب غسل قطع السلمون المجزأة بالماء الجاري وفصلها بعناية عن التلال، حيث تحتاج إلى عمل قطع صغيرة بسكين. باستخدام الملقط، قم بإزالة العظام. والخبر السار هو أنه لا توجد عظام صغيرة في سمك السلمون. إزالة الجلد بعناية من الجانبين. ضع القطع معًا، مع طي الأطراف السائبة باتجاه المركز. يجب أن تكون النتيجة ميدالية مستديرة جميلة يجب ربطها بخيط المطبخ أو ورق الألمنيوم. كرر ذلك مع قطع أخرى من السمك.
- خذ ورقة الخبز وغلفها بالرق. نضع الميداليات ونملحها ثم نرشها بالأعشاب المفرومة. تحتاج أيضًا إلى رش النبيذ وسكب كمية صغيرة من الزيت ؛
- اغسلي البطاطس جيدًا باستخدام الفرشاة لإزالة جميع الأوساخ. بدون تقشير ، ابشري الخضار على مبشرة خشنة أو قطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعيها على شرائح السمك، على شكل دوائر. يرش المزيد من الملح والفلفل على الوجه ويرش بالزيت. يُطهى في الفرن الذي يجب تسخينه إلى 200 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
وصفة لميداليات فيليه في مقلاة
اليوم، في العديد من المتاجر، يمكنك العثور على منتج مجمد بالفعل، والذي يتم تنظيفه وتقشيره وضغطه في قوالب. إن أبسط طريقة للمعالجة الحرارية هي القلي، ولكن يجدر النظر في أنه في هذه الحالة يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
يجب تحضير المكونات التالية للطهي:: 2 ميدالية، 1/3 جزء ليمون، 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك وملح البحر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
عملية الطبخ:
- لمعرفة كيفية قلي ميداليات السلمون المجمدة بشكل صحيح في مقلاة، يجب عليك أولاً تحضيرها بشكل صحيح. للقيام بذلك، اترك القوالب على الرف السفلي للثلاجة، وعندما يصبح الجزء الخارجي ناعمًا ويظل الجزء الداخلي قاسيًا، يمكنك البدء في الطهي. شطفها في الماء وجففها بمنشفة ورقية.
- نرش قوالب السمك بعصير الليمون ونرش الملح والبهارات. لفة لهم في الدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي المكون الرئيسي. أغلق الغطاء واطهيه لمدة ثلاث دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
- ضعي السمك على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. يقدم مع أي طبق جانبي مع صلصات مختلفة.
كيف لطهي ميداليات السلمون المجمدة بشكل لذيذ؟
نحن ندعوك إلى التفكير في طبق كامل لا يحتاج إلى طبق جانبي أو صلصة إضافية. طعمها أصلي وغير عادي. هذا خيار رائع لأي وجبة.
لهذه الوصفة يجب عليك تحضير المنتجات التالية:: 800 جرام ميداليات مجمدة، 3 جزرات كبيرة، 3 سيقان كرفس، 0.5 كجم كراث، 1 ملعقة كبيرة. عصير الطماطم والزيت والبهارات.
عملية الطبخ:
- قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نحضر مقلاة عميقة ونقلي الجزء بالزيت حتى ينضج نصفه. ولا تنس إضافة القليل من الملح والبهارات؛
- ثم ضعي الشرائح الملفوفة التي لا ينبغي إذابتها أولاً. قمة مع ما تبقى من الخضار والعصير.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.
وصفة لميداليات السلمون مع الروبيان
المكونات البسيطة ولكن المختارة بشكل صحيح في هذا الطبق تعطي نتائج مذهلة. قم بتحضيرها في المنزل وفاجئ أحبائك. المكونات المستخدمة تكفي لتحضير حصتين، وهي مثالية لعشاء رومانسي.
لهذا الطبق يجب أن تأخذ المنتجات التالية: 4 قطع سمك، 9 روبيان، طماطم، ليمون، شبت، ملح، فلفل وزيت زيتون.
عملية الطبخ:
- تحضير قطع السمك ولفها بالرصائع كما هو موضح في الوصفة الأولى. تأكد من تتبيلها بالملح من كل جانب؛
- في الزيت الساخن، اقلي السلمون على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من المهم عدم الإفراط في الطهي حتى لا يصبح الطبق جافًا. ومن الأفضل وضعه على المناديل لامتصاص الدهون الزائدة؛
- في نفس الزيت، يقلى الجمبري المقشر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كل جانب؛
- الآن نقوم بتحضير الطبق للتقديم. خذ طبقًا وضع الميداليات فيه. ضع ثلاثة جمبري وبضع شرائح من الطماطم وشريحة من الليمون في مكان قريب. يرش بالأعشاب المفرومة. يُرش زيت الزيتون ويُرش بالفلفل إذا رغبت في ذلك.
كيفية صنع الميداليات من اللحم المفروم؟
لا تقترح هذه الوصفة على الفور طريقة تحضير السمك فحسب، بل تقترح أيضًا طبقًا جانبيًا يكشف ويزين طعم السلمون بشكل أفضل. يمكن العثور على هذا الطبق في قوائم المطاعم.
لهذه الوصفة يجب عليك إعداد قائمة المنتجات التالية: 400 جرام فيليه، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النشا والملح والسكر و 3 حبات بطاطس أخرى و 55 جرام زبدة و 100 مل كريمة قليلة الدسم و 35 جرام بارميزان وبيضة. لتحضير الصلصة الأصلية، تحضير: 1 ملعقة كبيرة. كريمة قليلة الدسم، 55 جرام من الجبن الدربل والجبن المطبوخ الكريمي، وأيضا البهارات.
عملية الطبخ:
- نبدأ بالبطاطس المهروسة التي نقشرها ونقطعها إلى قطع ونسلقه حتى
جاهزة في الماء المملح. ثم أضيفي الزبدة والكريمة والبيض والقليل من البارميزان المبشور. باستخدام الخلاط أو أي طريقة معتادة أخرى، قم بتنعيم كل شيء وتحويله إلى هريس متجانس؛ - طحن شرائح في مفرمة اللحم أو الخلاط. أضيفي الملح والسكر والنشا، ثم اخلطي المكونات جيدًا. قسّم اللحم المفروم إلى أجزاء واصنع شرحات مسطحة ومستديرة. للراحة، يمكنك استخدام نموذج خاص أو صنع حلقة من زجاجة بلاستيكية عادية. ضع الاستعدادات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة؛
- ننتقل الآن إلى الصلصة التي نغلي فيها الكريمة على نار خفيفة ونضيف الملح والجبن المطبوخ المبشور ودوربلو المفروم. امزج كل شيء جيدًا وانتظر حتى يذوب الجبن وتكتسب الكتلة القوام المطلوب.
- يجب أن تقلى شرحات المجمدة على نار عالية لمدة 3 دقائق. من كل جانب في الزيت. وضعها على ورقة الخبز، والتي يجب أولا أن تكون مغطاة بورق الألمنيوم؛
- ضعي جزءًا من الهريس على كل ميدالية لتبدو جميلة، نوصي باستخدام كيس التزيين. رشي الجبن على الوجه ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. طهي على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. يقدم مع الصلصة.
الآن أنت تعرف خيارًا آخر لكيفية طهي سمك السلمون اللذيذ. بالمناسبة، جميع الوصفات التي تمت مناقشتها أعلاه مناسبة أيضًا لأنواع أخرى من الأسماك. قم بدمج سمك السلمون مع الصلصات المختلفة لإنشاء خيارات جديدة وغير عادية.
السمك الأحمر ليس مناسبًا فحسب، بل إنه أيضًا فاتح للشهية. هناك عدد كبير من أطباق سمك السلمون، ولكن في بعض الأحيان قد ترغب في شيء ليس فاتح للشهية فحسب، بل رائع أيضًا. كل هذه النقاط تؤخذ في الاعتبار في وصفة ميداليات السلمون. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك، فقم بإعداد هذا الطبق الرائع بكل الوسائل.
معلومات أخرى مهمة للكثيرين تتعلق بمحتوى السعرات الحرارية في ميداليات السلمون. باختصار، كل هذا يتوقف على الوصفة التي تستخدمها، أي المكونات المضمنة وطريقة المعالجة الحرارية. متوسط محتوى السعرات الحرارية هو 205 سعرة حرارية.
وصفة لميداليات سمك السلمون في الفرن
إذا كنت ترغب في إقناع ضيوفك بمثل هذا الطبق، فيمكنك إجراء الاستعدادات وتركها في الثلاجة تحت فيلم التشبث، ثم خبز كل شيء قبل الاجتماع. يتم حساب عدد المكونات لـ 3 حصص.
لهذه الوصفة لميداليات سمك السلمون، يجب عليك تحضير مجموعة المنتجات التالية: 6 شرائح سمك، 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، بقدونس، نبيذ أبيض، ملح، فلفل وزيت زيتون.
عملية الطبخ:
وصفة لميداليات فيليه في مقلاة
اليوم، في العديد من المتاجر، يمكنك العثور على منتج مجمد، منتج مقشر ومضغوط في قوالب. الطريقة الأكثر بدائية للمعالجة الحرارية هي القلي، ولكن يجدر النظر في أنه في هذه الحالة يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
للطبخ يجب تحضير المكونات التالية: 2 ميدالية، 1/3 ليمونة، 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك وملح البحر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
عملية الطبخ:
كيفية تحضير ميداليات السلمون المجمدة بشكل لذيذ؟
نحن ندعوك إلى التفكير في طبق متكامل لا يحتاج إلى طبق جانبي أو صلصة إضافية. طعمها أصيل وغريب. إنه خيار لذيذ لأي وجبة.
لهذه الوصفة يجب عليك تحضير المنتجات التالية: 800 جرام من الميداليات المجمدة، 3 جزرات كبيرة، 3 سيقان كرفس، 0.5 كجم كراث، 1 ملعقة كبيرة. عصير الطماطم والزيت والبهارات.
عملية الطبخ:
وصفة لميداليات السلمون مع الروبيان
المكونات البسيطة ولكن المختارة بشكل إيجابي في هذا الطبق تعطي نتيجة غير عادية. حضريها في منزلك وأذهل أحبائك. المكونات المستخدمة ستشكل حصتين، وهو الحل المثالي لعشاء رومانسي.
لهذا الطبق يجب أن تأخذ المنتجات التالية: 4 شرائح من السمك، 9 جمبري النمر، الطماطم، الليمون، الشبت، الملح، الفلفل وزيت الزيتون.
عملية الطبخ:
كيفية صنع الميداليات من اللحم المفروم؟
لا تقترح هذه الوصفة على الفور طريقة لتحضير السمك فحسب، بل تقترح أيضًا طبقًا جانبيًا يكشف ويزين طعم السلمون بشكل أفضل. يمكن العثور على هذا الطبق في قوائم المطاعم.
لهذه الوصفة يجب عليك تحضير قائمة المنتجات التالية: 400 جرام فيليه، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النشا والملح والسكر و 3 حبات بطاطس أخرى و 55 جرام زبدة و 100 مل كريمة قليلة الدسم و 35 جرام بارميزان وبيضة. لتحضير صلصة أصيلة، حضري: 1 ملعقة كبيرة. كريمة قليلة الدسم، 55 جرام من الجبن الدربل والجبن المطبوخ الكريمي، وأيضا البهارات.
عملية الطبخ:
جاهزة في الماء المملح. بعد ذلك، أضيفي الزبدة والقشدة والبيض والقليل من البارميزان المبشور. باستخدام الخلاط أو أي طريقة معتادة أخرى، قم بتنعيم كل شيء وتحويله إلى هريس متجانس؛
الآن أنت تعرف خيارًا آخر لكيفية طهي سمك السلمون بطريقة شهية. بالمناسبة، جميع الوصفات التي تمت مناقشتها أعلاه مناسبة أيضًا لأنواع أخرى من الأسماك. قم بدمج سمك السلمون مع الصلصات المختلفة لإنشاء خيارات جديدة غريبة.
