بيت الكعك والكعك المنتجات العشبية هي التخصص. تخصص "المنتجات الغذائية من المواد الخام النباتية": مكان الدراسة، فرص العمل حسب المهنة

المنتجات العشبية هي التخصص. تخصص "المنتجات الغذائية من المواد الخام النباتية": مكان الدراسة، فرص العمل حسب المهنة

تعتبر صناعة المواد الغذائية في المجتمع الحديث من الصناعات الواعدة التي تستحق الاهتمام. وفقا للعديد من الخبراء، فإنه ذو أهمية استراتيجية. ولهذا السبب، من أجل التطوير الكامل لهذا الاتجاه، من الضروري جذب أشخاص متعلمين جدد إلى عمليات الإنتاج الغذائي الصناعي، مع عقلية تم ضبطها على طريقة جديدة لإنتاج وتجهيز منتجات المحاصيل. ويمكن للمتخصصين المؤهلين في هذا المجال تحويل التكنولوجيا إلى مسار مبتكر للتنمية.

مقدمة عن التخصص

سيتعامل الطلاب الذين يدرسون في أحد الملامح المهنية “المنتجات الغذائية من المواد النباتية” في التخصصات التالية:

أساسيات تكنولوجيا الأغذية من منتجات المحاصيل؛
المبادئ الأساسية لتنظيم نظام غذائي صحي لسكان بلدنا (ضرورة ومبادئ نشر نمط حياة صحي ونشاط نشط بين سكان الاتحاد الروسي، مع مراعاة الخبرة الأجنبية)؛
تصميم المنتجات المدمجة (تطوير سياسة التغذية الصحية، وتقنيات التركيبة الصحيحة للمواد الخام لتصنيع المنتجات الغذائية، ومعايير قابلية التبادل والتوافق بين المواد الخام، ومورفولوجيا المنتجات، وما إلى ذلك)؛
أساسيات الإنتاج التكنولوجي (أساسيات الإنتاج الهيكلي)؛
التحكم الفني والكيميائي للمواد الخام والمنتجات الغذائية (التحكم في المواد الخام من خلال مؤشرات الجودة طوال عملية الإنتاج بأكملها)؛
أجهزة وعمليات إنتاج وتصنيع الأغذية (العمليات الفيزيائية والكيميائية في الإنتاج، وكذلك المعدات التكنولوجية)؛
المواد المضافة والمحسنات لإنتاج الأغذية؛
علم الأحياء الدقيقة الغذائي (تكوين المنتجات وفقا للمؤشرات الميكروبيولوجية)؛
أتمتة العمليات التكنولوجية في إنتاج المنتجات من المواد الخام النباتية (استبدال مسار الإنتاج الميكانيكي بخطوط وناقلات آلية)؛
تكنولوجيا التدفئة والتبريد.
معالجة المنشأ (تقنيات وعمليات تحويل منتجات المحاصيل إلى منتجات غذائية مألوفة).

تتم إضافة حوالي عشرة تخصصات أخرى إلى هذه القائمة، من بينها التعليم العام (التاريخ، اللغة الأجنبية، الكيمياء)، بالإضافة إلى ساعات الممارسة الأساسية (التعليمية) والمختبرية والصناعية.

يمكن للطلاب اختيار الأماكن التالية للتدريب العملي:

المخابز؛
مصانع الجعة.
مصانع الحلويات؛
مصانع تعليب الألبان؛
مصانع تعليب الفواكه والخضروات.

الدرجات والملفات الدراسية

يتم التدريب على درجتين: درجة البكالوريوس والماجستير.

ووفقا لهذا، تم تحديد العديد من الملفات الشخصية التي يتركز عليها كل التدريب. تعتمد قائمة الملفات الشخصية أيضًا على المؤسسة التعليمية المحددة وخطتها للعمل مع الطلاب.

للحصول على درجة البكالوريوس، يمكنك اختيار ملف تعريف في "علم الأحياء الدقيقة الغذائي" أو من فئة التقنيات:

منتجات المخابز والمعكرونة؛
إنتاج التخمير وصناعة النبيذ.
المشروبات الكحولية والمسكرة؛
إنتاج التخمير وغير الكحولي؛
الأغذية المعلبة والمركزات الغذائية؛
الدهون والزيوت الأساسية والعطور ومستحضرات التجميل.

بالنسبة للملفات الشخصية لدرجة الماجستير هي كما يلي:

المشروبات والمنتجات المعلبة - الأساس العلمي والعملي لتحسين تقنيات التصنيع؛
تكنولوجيا المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
منتجات المخابز والحلويات والمعكرونة - التقنيات الحديثة؛
منتجات الزيوت والدهون - تحسين تقنيات التصنيع، وتحسين الجودة؛
التقنيات الحيوية وتكنولوجيا النانو في الإنتاج الآمن والمنخفض النفايات للنبيذ والبيرة والمشروبات الكحولية والمشروبات الأخرى.

أين يمكنني الدراسة؟

لدراسة المنتجات الغذائية المصنوعة من مواد نباتية يمكن الحصول على التخصص في مختلف المؤسسات التعليمية المتخصصة:

أكاديمية موسكو الزراعية سميت باسم. تيميريازيف.
جامعة موسكو الحكومية للتكنولوجيا والإدارة. كي جي رازوموفسكي.
جامعة موسكو الحكومية لإنتاج الغذاء.
معهد موسكو التكنولوجي "VTU".
جامعة ولاية جنوب غرب البلاد.
معهد كوبان الحكومي الزراعي.
هم. I. I. بولزونوفا.

بالإضافة إلى حوالي ثلاثين معاهد وجامعات وأكاديميات أخرى في جميع أنحاء روسيا.

الجامعة الحكومية الزراعية الروسية

في RSAU MSHA، يعد قسم الأغذية وزراعة النباتات جزءًا من كلية التكنولوجيا. يتعلم الطلاب، أثناء خضوعهم للتدريب المتخصص، ما يلي:

تكنولوجيا وقواعد تخزين ومعالجة منتجات المحاصيل؛
شروط وأساليب التخزين والمعالجة والتسويق؛
أساليب إدارة الجودة وتسويق المواد الخام والمنتجات؛
أنواع العمليات والمعدات التكنولوجية للصناعات التحويلية.

يوجد في هذه الكلية أيضًا قسم متخصص للعمليات والمعدات اللازمة لإنتاج ومعالجة المواد الخام.

أشكال التدريب

يمكن إكمال التدريب في هذه المؤسسات التعليمية بالأشكال التالية:

وقت كامل؛
مراسلة؛
دوام جزئى

تعتمد فترة التدريب على المعرفة الموجودة، ووجود تخصص معين، وهو ما تؤكده شهادة إتمام المؤسسة التعليمية. للعزاب من 4 (بدوام كامل) إلى 5 (بدوام جزئي). للحصول على درجة الماجستير من 2 إلى 2 سنة و 5 أشهر.

ما عليك أن تدرسه

بعد الانتهاء من جميع مراحل التدريب في تخصص "المنتجات الغذائية من المواد الخام النباتية"، سيتمكن المتخصص بسهولة من حل المشكلات التالية التي تواجهه:

الأنشطة المتعلقة بإنتاج وتكنولوجيا المنتجات النباتية (المتعلقة بصناعات الحوسبة وتكنولوجيا المعلومات)؛
تهيئة الظروف لمراقبة جودة المنتجات طوال عملية الإنتاج (البحث عن خصائص الجودة)؛
ضمان إنتاج المنتجات بالجودة والكمية المطلوبة (إدارة العمليات وتشغيل المعدات التقنية للإنتاج)؛
إدارة الإنتاج في مؤسسات صناعة الأغذية والتجهيز التي تنتج مجموعة واسعة من المنتجات من المواد الخام النباتية (الدقيق والحبوب والخبز والحلويات والسكر والزيوت الأساسية والمنتجات والمشروبات المخمرة وصناعة النبيذ والأغذية المعلبة وأغذية الأطفال والأغذية الوظيفية) ؛
تهيئة الظروف لزيادة ربحية الإنتاج والاستخدام الرشيد للمواد الخام وخفض تكاليف موارد ومواد الطاقة في نفس الوقت (العمل مع مشاريع مبتكرة وترشيدها) ؛

الأنشطة مع الموظفين - زيادة إنتاجية العمل من خلال التدريب والتدريب المتقدم للموظفين؛
فرصة المشاركة في المشاريع والتطورات المبتكرة المتعلقة بالأنشطة المباشرة؛
تطوير التقنيات الجديدة وخطط الإنتاج التكنولوجي؛
المشاركة في محاسبة المواد الخام والمنتجات المصنوعة منها من خلال إخضاعها لاختبارات الشهادات؛
حل المشكلات الإستراتيجية والتشغيلية المتعلقة بإنتاج المنتجات من المواد النباتية.

رمز اتجاه التدريب

الرمز الخاص بهذا التخصص في التدريب وفق النموذج الجديد هو 02 03 19 - "منتجات غذائية من مواد نباتية". الرمز القديم - 260100 62.

العمل في التخصص

بعد حصوله على دبلوم في هذه المهنة، يحصل المتخصص المؤهل أيضًا على وظيفة مضمونة في مهنته. سيكون من الممكن العمل:

المديرين والمتخصصين في إنتاج الأغذية؛
الخبراء والتقنيون في شركات الأغذية؛
الباحثون في المؤسسات العلمية؛
المعلمون في الجامعات التعليمية المتخصصة؛
مواصلة تعليمك في المجال الذي اخترته.

بالنسبة للمتخصص في مجال المنتجات الغذائية النباتية، يعد الدبلوم بالعمل في صناعة المواد الغذائية أو مؤسسات تقديم الطعام العامة.

ما المجال الذي سيتعين عليك العمل فيه؟

يمكن للمتخصص المؤهل في مجال المنتجات الغذائية النباتية أن يعمل على:

في عدد من الشركات العاملة في مجال الشراء أو الإنتاج والبيع، وكذلك تسويق المنتجات من هذا النوع؛
في مجال البحوث المخبرية ومراقبة الجودة في الجمارك لمنتجات المحاصيل المستوردة إلى البلاد؛
في مجال الأعمال الزراعية وتجهيز المواد الخام النباتية ذات الصلة؛
في مجال البحوث المختبرية لتوحيد وإصدار الشهادات للمنتجات؛
في المعلومات والخدمات الاستشارية حول موضوع إنتاج المحاصيل (التخزين وأبحاث السلع الأساسية والمعالجة وإصدار الشهادات).

لكن في الواقع هو...

ما هي المؤسسات الرأسمالية التي تنتظرك (على سبيل المثال، بعد التخرج من RSAU MCHA):

مصنع معالجة اللحوم في أوستانكينو.
مصنع معالجة اللحوم تشيركيزوفسكي.
مصنع ميكويانوفسكي لتجهيز اللحوم.
مصنع صنع الجبن "إيشالكوفسكي".
الجمع بين "أوتشاكوفو".
فرع بيبسيكو في موسكو.
مصنع الشاي في موسكو.
"" ويم بيل دان"."
مصنع الآيس كريم "موروزنيتسا".
مصانع الحلويات "أكتوبر الأحمر" و"أودارنيتسا" و"ياسنايا بوليانا".

تتضمن هذه القائمة أيضًا:

شركات المعالجة الأجنبية (ألمانيا والسويد وهولندا وسلوفاكيا ودول أخرى)؛
مؤسسات تقديم الطعام - المطاعم والمقاهي (بما في ذلك الفنادق وفي قطاع السياحة) وغيرها الكثير.

الصفحة الرئيسية > الوثيقة

اتجاه التدريب

260100 منتجات غذائية من مواد نباتية

حساب تعريفي"تكنولوجيا إنتاج التخمير وصناعة النبيذ." مؤهل- بكالوريوس. قسم الدراسات العليا "التكنولوجيا الكيميائية الخاصة".لماذا تحتاج إلى الدراسة لتصبح تقنيًا لهذا الملف التدريبي في UGAES؟ الجواب واضح، لأن جامعتنا فقط في الجمهورية اليوم تتعاون بشكل نشط ومثمر مع مؤسسات الصناعة ومعاهد البحوث الرائدة التي تجري أبحاثًا في مجال تطوير منتجات غذائية جديدة وتحسين التكنولوجيا. جنبا إلى جنب مع العلماء المتميزين، ومؤلفي الكتب المدرسية والكتب المرجعية والمعايير المعترف بها عموما، والتي تستخدم بشكل روتيني في جميع المؤسسات في الصناعة، ومدرسي قسم التكنولوجيا الكيميائية الخاصة، الذي يقوم بتدريب البكالوريوس في هذا المجال، وإنشاء كتب مدرسية جديدة ووسائل تعليمية حول التكنولوجيا من المسكنات الكحولية وغير الكحولية والعصائر والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والتغذية الوظيفية. كل عام في المجلات العلمية والعملية لعموم روسيا "إنتاج الكحول والمشروبات الكحولية" و "البيرة والمشروبات" و "إزفستيا الجامعات". تقنيات الغذاء، "إنتاج التقطير وصناعة النبيذ"، يتم نشر أعمال المعلمين في قسمنا. يقوم القسم سنويًا بإجراء بحث علمي في إطار المنح المقدمة من أكاديمية العلوم بجمهورية باشكورتوستان، ويشارك في هذه الأعمال طلاب كبار وطلاب الدراسات العليا في القسم. تحظى نتائج عملهم بتقدير كبير من قبل المجتمع، وقد أصبح طلابنا مرارًا وتكرارًا حائزين على جوائز في مسابقات العمل العلمي وحصلوا على شهادات في مختلف المسابقات، وهم الفائزون بالجوائز والجوائز.

مهنتك

لا توجد تفاصيل صغيرة في إنتاج الغذاء. أي انحراف عن الوصفة وانتهاك التكنولوجيا يمكن أن يؤدي ليس فقط إلى انشقاق مجموعة كاملة من المنتجات، ولكن أيضا يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه على صحة المستهلك. بغض النظر عن مؤسسة إنتاج الغذاء المحددة التي يعمل فيها التقني، فإن مسؤولياته بشكل عام هي نفسها في كل مكان: منع وحل جميع المشكلات التي قد تنشأ في مراحل مختلفة من إنتاج الغذاء. يراقب الامتثال لتسلسل وجودة العمليات التي تشكل عملية تحضير المنتجات. يقوم الفني أيضًا بمراقبة حالة المعدات وجودة المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والحالة الصحية للمعدات والمباني. تعطل المعدات، والتأخير غير المتوقع في توريد المواد الخام، وعدم كفاية كميات الحاويات - أي من هذه الحالات يمكن أن يكون لها تأثير ضار على جودة المنتج. الهدف النهائي لتقني صناعة الأغذية هو ضمان منتجات غذائية عالية الجودة والحفاظ على صحة الناس. بشكل عام، يعد تقني إنتاج الأغذية أحد تلك الوظائف التي يكون معيار الاختيار الرئيسي لها هو التعليم المهني. على عكس مندوب المبيعات الذي يحتاج إلى مهارات الإقناع والتواصل، أو موظف العلاقات العامة الذي يعتمد نشاطه على الإبداع بنسبة 70%، يجب على التقني أن يعرف بوضوح لماذا لا يمكن إضافة الجوز إلى الشوكولاتة وماذا سيحدث للنبيذ الصغير إذا تم وضعه على الرفوف دون الحاجة إلى إضافة الجوز إلى الشوكولاتة. الشيخوخة في المحلات التجارية. للحصول على هذه المعرفة، يخضع الطلاب ليس فقط للتدريب النظري في الفصول الدراسية والمختبرات التابعة للأكاديمية، ولكن أيضًا في ورش الإنتاج الخاصة بالمؤسسات الصناعية. منذ السنة الأولى، يتم توفير العمل المختبري والأبحاث، والتي بفضلها يصبح الطلاب على دراية بأساسيات المهنة. الممارسة الصناعية جزء لا يتجزأ من تدريب التقنيين.

الوظيفي والراتب

تعد مهنة تقني إنتاج الأغذية اليوم من أكثر المهن طلبًا في سوق العمل. ورغم وجود عدد لا بأس به من الجامعات التي تقوم بتدريب متخصصين في هذا المجال، إلا أن الكثير من خريجيها يفضلون العمل في مجالات أخرى، وذلك لأن هناك رأي مفاده أن الفرص الوظيفية للتقنيين محدودة، ومستوى الأجور أقل بكثير من، على سبيل المثال، خريجي التخصصات الاقتصادية. في الواقع، بسبب النقص الذي تطور في التسعينيات، مر قرن في سوق العمل للتقنيين، والطلب عليهم يتجاوز العرض. لذلك، في الشركات الكبيرة، فإن مستوى رواتب الخريجين التكنولوجيين ليس أقل شأنا من مستوى رواتب الاقتصاديين، وغالبا ما يكون النمو المهني والوظيفي أكثر ديناميكية. يأتي خريج جامعي حديث إلى الإنتاج كرئيس عمال أو تقني مبتدئ. ثم يمر بمراحل النمو التالية: تقني، كبير تقنيي الورديات، كبير تقنيي. أعلى السلم الوظيفي هو مدير الإنتاج.

اختبارات القبول الأكثر شيوعا:

اللغة الروسية
الرياضيات (الملف الشخصي) - موضوع متخصص حسب اختيار الجامعة
الفيزياء - اختياري في الجامعة
الكيمياء - حسب اختيار الجامعة

يعد مجال إنتاج وتجهيز وتخزين المواد الغذائية وتطوير الوصفات ومراقبة جودة المواد الخام أهم فرع من النشاط البشري. بدونها، فإن وجود شركات الصناعات الغذائية ومنافذ تقديم الطعام العامة أمر مستحيل. لذلك فإن التخصص 19/03/02 "المنتجات الغذائية من المواد النباتية" يفتح آفاقًا واسعة لمزيد من تحقيق الذات.

تتطلب مثل هذه الأنشطة الحفاظ على تقاليد معينة وتطوير الثقافة المهنية. يجب أن يكون المتخصص الحديث قادرًا على العمل مع شبكات الكمبيوتر العالمية من أجل دمج الإنجازات الجديدة من الصناعة في الحياة وتقديم حلوله الخاصة للمشكلات الملحة.

شروط القبول

يتضمن برنامج هذا المقرر تطوير الظواهر الفيزيائية والتفاعلات الكيميائية والمبادئ الاقتصادية بالتوازي مع تنمية القدرات الإبداعية. وبعد ذلك، سيتعين على الأخصائي الشاب تطبيق مبادئ الثقافة الإنسانية في الحياة، مع مراعاة المعايير القانونية والأخلاقية. ولكن أولا وقبل كل شيء، يتم اختبار معرفة المتقدمين بالعلوم الدقيقة. ما هي المواد التي يجب أن تؤخذ عند القبول:

الرياضيات (الملف الشخصي)،
اللغة الروسية،
الكيمياء أو الفيزياء من اختيارك.

مهنة المستقبل

سيكون لدى خريج الاتجاه المهارات اللازمة لحل المشكلات الملحة التالية:

الجوانب التنظيمية عند العمل في مجال مراقبة الجودة؛
تطوير منتجات وتقنيات جديدة لإنتاجها؛
الأنشطة البحثية، والنمذجة الرياضية لتحسين عملية الإنتاج؛
تطوير الوثائق الفنية والتصميمية؛
تشغيل المعدات ومراقبة الامتثال للتشريعات البيئية.

مكان التقديم

يمكن إكمال برنامج البكالوريوس في إحدى جامعات موسكو أو في المؤسسات التعليمية في مناطق أخرى:

أكاديمية موسكو الزراعية سميت باسم. تيميريازيف.
أكاديمية موسكو الحكومية للطب البيطري والتكنولوجيا الحيوية سميت باسمها. سكريابين.
جامعة موسكو الحكومية لإنتاج الغذاء؛
جامعة موسكو للإدارة العامة؛
جامعة باشكير الحكومية الزراعية.

فترة التدريب

بعد الانتهاء من الصف الحادي عشر، يمكنك إتقان البرنامج للحصول على درجة البكالوريوس في أربع سنوات إذا اخترت دورة دراسية بدوام كامل. تتضمن نماذج الدوام الجزئي والمساء والمختلط خمس سنوات من الدراسة.

التخصصات المدرجة في مسار الدراسة

خلال الدورة، سوف يتعرف المتخصص المستقبلي على المواضيع التالية:

الالكترونيات.
الهندسة الكهربائية؛
معالجة المواد الخام ذات الأصل النباتي؛
القواعد الفيزيائية والكيميائية.
علم الأحياء الدقيقة الغذائي والكيمياء.
هندسة التبريد والتدفئة.
والمحسنات والمواد المضافة لإنتاج الأغذية؛
أجهزة وعمليات إنتاج الأغذية؛
مقدمة لتكنولوجيا المنتج؛
المعايير الصحية والمتطلبات الطبية والبيولوجية.

المهارات المكتسبة

سوف يتقن البكالوريوس المنجز الكفاءات التالية:

وضع خطط لوضع المعدات والمعدات التقنية؛
تنظيم أماكن العمل؛
مراقبة المنتجات القادمة من المورد؛
حساب استهلاك المواد الخام، وقدرة المعدات وحمولتها؛
إنتاج منتجات عالية الجودة تعتمد على المواد الخام ذات الأصل النباتي؛
تحكم العملية؛
فحص المنتجات النهائية، وإعدادها للحصول على الشهادات؛
بحوث التسويق؛
تطوير وإدخال أنواع جديدة من المنتجات؛
إعداد الأنشطة التي تهدف إلى منع الزواج؛
التعامل مع الشكاوى؛
تصميم؛
العمل على التوثيق.

آفاق العمل حسب المهنة

يمكن لخريجي هذا الاتجاه الانخراط في أنواع مختلفة من الأنشطة، من تطوير الوصفات إلى تنظيم الإنتاج. هناك طلب على المتخصصين الشباب الذين أتقنوا هذه المهنة في المؤسسات الحكومية والخاصة. يمكن أن يكون هذا مصنعًا للمخبوزات أو محل حلويات أو مصنعًا للفواكه والخضروات أو منافذ تقديم الطعام العامة.

لا تواجه درجة البكالوريوس أي مهمة خاصة فيما يتعلق بالوظيفة التي يجب القيام بها بعد التخرج. يمكنه التقدم لوظائف مختلفة:

بعد التوظيف، يمكنك الاعتماد على دخل مرتفع ومستقر. في المتوسط، يكسب التقنيون الحاصلون على هذا التعليم ما بين 35 إلى 40 ألفًا بالعملة المحلية.

مميزات التسجيل في برنامج الماجستير

إن إتقان برنامج الماجستير يعني للمتخصص الشاب توسيع آفاقه من حيث الإنجاز المهني. يتضمن هذا التدريب إتقانًا متعمقًا للعديد من التخصصات المهمة والتدريب العملي.

على سبيل المثال، يمكن للطلاب العمل في المختبرات ومؤسسات التشغيل. وبعد ذلك، سيكونون قادرين على إنشاء تقنيات ومنتجات مبتكرة، والعمل في مجالات التدريس والبحث.

مؤهل:بكالوريوس

ملفات التدريب:

تكنولوجيا الخبز والحلويات والمعكرونة
تكنولوجيا التخمير وصناعة النبيذ
تكنولوجيا الأغذية المعلبة والمركزات الغذائية
تكنولوجيا الدهون والزيوت العطرية ومنتجات العطور ومستحضرات التجميل

وصف

أهداف النشاط المهني لخريجي الاتجاه 19.03.02 "المنتجات الغذائية من المواد الخام النباتية" هي شركات المخابز والمعكرونة والحلويات والدقيق والحبوب والأسماك والفواكه والخضروات ومركزات الأغذية والتخمير والدهون و- صناعة الزيوت والعطور ومستحضرات التجميل.

لمدة عامين، يدرس الطلاب وفق منهج دراسي موحد. وهذا يتيح لهم أن يختاروا بوعي أكبر، على أساس تنافسي، الملف الشخصي المناسب لمزيد من التدريب المهني في عامهم الثاني.

يتضمن الملف التعريفي "تكنولوجيا الخبز والحلويات والمعكرونة" تطوير تقنيات إنتاج منتجات المخابز والمعكرونة. وكذلك تكنولوجيا إنتاج طلاء الشوكولاتة وكتل الشوكولاتة والشوكولاتة والسكر والقشدة ومنتجات الحلويات المصنوعة من الدقيق. يتعرف الطلاب على المواد الخام الجديدة في صناعة الحلويات: المستحلبات والمثبتات والمضافات الغذائية الأخرى لإنتاج الحلويات.

يتضمن التدريب على ملف "تكنولوجيا إنتاج التخمير وصناعة النبيذ" إتقان إنتاج البيرة والمشروبات الغازية والكفاس والمياه المعدنية والمشروبات الكحولية والنبيذ وخميرة الخباز.

يرتبط التدريب في ملف "تكنولوجيا الأطعمة المعلبة ومركزات الأغذية" بتطور إنتاج الخضروات والفواكه والتوت واللحوم والأسماك والصلصات والكاتشب، وكذلك الأطعمة المجمدة وحبوب الإفطار (عصي الذرة ورقائق الحبوب ، الموسلي، إلخ)، تحضير منتجات الوجبات السريعة (الحساء، الحبوب، البطاطس المهروسة الجافة، الجيلي، إلخ)، القهوة والمشروبات وقاعدتها، البهارات، رقائق البطاطس، البسكويت، التوابل المختلفة.

يرتبط ملف "تكنولوجيا الدهون والزيوت الأساسية والعطور ومستحضرات التجميل" بتطوير تقنيات إنتاج مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك الدهون المستحلبة والمنتجات النفطية، مثل المايونيز والصلصات والكريمات التي تعتمد على الزيوت النباتية. ، الأغذية والمكملات الغذائية. تكمن خصوصية هذا الملف الشخصي في أن الخريج يمكنه أن يدرك نفسه ليس فقط في صناعة المواد الغذائية، ولكن أيضًا في صناعة العطور ومستحضرات التجميل، التي تنتج كريمات التجميل والصابون (بما في ذلك المصنوع يدويًا) والشامبو ومعجون الأسنان والمستحضرات ومستحضرات التجميل الأخرى الضرورية. زيوت.

مع من تعمل؟

خريجو الاتجاه 19/03/02 "المنتجات الغذائية من المواد الخام النباتية" يعملون كمتخصصين في مؤسسات الصناعات الغذائية ذات أشكال الملكية المختلفة: كبار التقنيين والتقنيين والمديرين ومساعدي المختبرات في مختبرات الاختبار والإنتاج والكيميائيين والتقنيين وعلماء الأحياء المجهرية ، مستشارو التكنولوجيا في المكاتب التمثيلية للشركات المحلية والأجنبية لإنتاج وبيع المضافات الغذائية والمواد النشطة بيولوجيًا، ومشغلي المعدات التكنولوجية الرئيسية، إلخ.

توظيف

يعمل خريجو درجة البكالوريوس في "تكنولوجيا الخبز والحلويات والمعكرونة" في المؤسسات الرائدة في مجال صناعة الحلويات والمعكرونة والخبز، مثل: OJSC "Nevskie Berega" في سانت بطرسبرغ؛ OJSC "Novosibkhleb"، Novosibirsk، مصنع الحلويات LLC "KDV Yashkino"، مصنع CJSC Novosibirsk للشوكولاتة، CJSC "مصنع الحلويات والمعكرونة Kraskon" (كراسنويارسك) وغيرها الكثير.

يعمل خريجو درجة البكالوريوس في "تكنولوجيا التخمير وصناعة النبيذ" في مؤسسات صناعية مثل Tomskoe Beer و Fanagoria و Baltika و Efes و Bochkarevsky Brewery و Irbis و "Karachi Spring" وغيرها الكثير.

يتم توظيف خريجي درجة البكالوريوس في مجال "تكنولوجيا الأغذية المعلبة ومركزات الأغذية" في مؤسسات صناعية مثل "SAVA"، و"Virtex"، و"Siberian Cedar"، و"Astronotus"، وما إلى ذلك.

يعمل خريجو الملف الشخصي "تكنولوجيا الدهون والزيوت الأساسية والعطور ومستحضرات التجميل" في المؤسسات التالية: OJSC Novosibirsk Fat Plant؛ مصنع زيت ودهون إيركوتسك. Art-Life LLC، Tomsk، (إنتاج مستحضرات التجميل والمكملات الغذائية وما إلى ذلك)؛ شركة AgroSibRazdolye LLC، بارناول؛ شركة الأدوية "التايفيتامينات"؛ JSC "Fat Plant"، يكاترينبرج؛ JSC "Crimean Rose"، سيمفيروبول وغيرها من الشركات في هذه الصناعة.