Салат с сельдереем и ветчиной. Салат из черешкового сельдерея с яблоком

Салат из черешкового сельдерея с яблоком - вкусный и полезный. У него изысканный вкус, он содержит огромное количество полезных веществ и витаминов. Добавление винограда делает блюдо ещё более интересным. Я бы отнесла его к дамским типам салата. Уверена, что никто из женщин не останется равнодушным к этому блюду. В общем, очень рекомендую его сделать и оценить.

Ингредиенты

Для приготовления салата из черешкового сельдерея с яблоком нам понадобится:

яблоко - 2 шт.;

сельдерей черешковый - 2 шт.;

виноград - 10 шт. (если нет винограда, можно попробовать заменить изюмом, запаренным в кипятке);

грецкий орех - 5 ядер;

майонез - 3 ст. л.;

сливки любой жирности - 5 ст. л.;

лимонный сок - 3 ст. л.;

соль, перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовим продукты для салата.

Черешки сельдерея освободить от лишних волокон, нарезать тонкими кусочками.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Виноград нарезать на четвертинки, косточки удалить.

Добавить грецкие орехи (орехи, перед добавлением в салат, желательно на 1 минуту отправить в микроволновку, чтобы они приобрели более насыщенный вкус и легче очистились от пленки). Перемешать салат.

Наше блюдо готово. Можно подавать на стол полезный, изысканный салат из черешкового сельдерея с яблоком. Ешьте, хрустите, наслаждайтесь и радуйтесь!

Приятного аппетита!

Такой необычный кисло-сладкий салат зеленого цвета - кладезь витаминов и микроэлементов, ведь продукты в нем содержатся только свежие, низкокалорийные, без термообработки. И еще это способ употребить сельдерей, этот чудо-овощ, для тех, кто не очень любит его вкус. В этом салате он почти незаметен, но придает свежесть.

Ингредиенты для салата:

- стебель и листья сельдерея;
- зеленое кислое яблоко;
- листья салата айсберг;
- зеленый виноград;
- миндаль;
- натуральный йогурт;
- паприка;
- бальзамический уксус;
- соль.

Рецепт с фото пошагово:

Зеленый виноград в этом рецепте с виноградом и сельдереем можно заменить на красный, миндаль - на грецкие орех, а салат айсберг - на любой другой.

Салат моем, разделяем на листья и выстилаем ими каждую порционную тарелку.

В миску, где будем смешивать все ингредиенты салата с сельдереем и виноградом, режем кубиками яблоко, не счищая кожицы.
Сельдерей режем довольно тонко и добавляем к яблоку. Зелень сельдерея мелко рубим.

Виноград разрезаем пополам, вынимаем косточки. Добавляем к яблоку с сельдереем.

Готовим заправку для салата с зеленым виноградом и сельдереем. Она тоже будет диетической, как и сам салат. Натуральный обезжиренный (примерно треть стакана) смешиваем со столовой ложкой бальзамического уксуса.

Чуть солим, добавляем сладкую паприку по вкусу. Перемешиваем. Пробуем, не слишком ли кисло получилось. Если это так, то можно чуть подстастить.
Заправка готова.

салат, перемешиваем. Оставляем ненадолго пропитаться и настояться.

Выкладываем салат со стеблем сельерея в порционные тарелки на листья салата. Крошим орешки ножом и посыпаем сверху.
Приятного аппетита!

Для тех, кто хочет чего-то оригинального или диетического, отличным вариантом будет салат с виноградом и сельдереем. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются между собой и другими продуктами. Поэтому в салат можно смело добавлять любые овощи, курицу, сыр и так далее.

Кроме того, можно поэкспериментировать с заправками и сделать салат изысканнее и пикантнее. Это вкуснейшее блюдо, которое готовится за считанные секунды, наверняка удивит и порадует вас. Мы предлагаем вам несколько самых популярных рецептов, в основе которых находится сельдерей и виноград.

Салат с индейкой, сельдереем и виноградом

Компоненты:

• индейка – 500 г
• сельдерей – 2-3 черешка
• виноград без косточек – 150 г
• миндаль – 20 г
• лук-шалот – 1 шт.
• йогурт натуральный – 100 г
• масло миндальное – 1 стол. ложка
• мед натуральный – 0,5 чайн. ложки
• соль — щепотка

Запеченное мясо индейки нарезаем кубиками, сельдерей – ломтиками, виноград – пополам или кружочками (все зависит от размера). Для того чтобы приготовить заправку рубим мелко миндаль и лук-шалот, добавляем мед, соль, масло и йогурт. Заправляем соусом салат, смешиваем и ставим в холодильник на пару часов.

, орехами и виноградом

Компоненты:

• отварное куриное филе – 300 г
• стебли сельдерея – 2 шт.
• красный лучок – 1 шт.
• измельченные грецкие орехи -2 ст. ложки
• виноград кишмиш– 110 г
• базилик – 3 листика
• масло оливковое – 1 ст. ложка
• перец свежемолотый – щепотка
• лимонный сок – 1 ч. ложка

Мелкими кубиками нарезаем сельдерей, курицу и лук. Добавляем обжаренные измельченные орехи и половинки виноградин. Заправляем соусом из перца, оливкового масла и лимонно сока. Украшаем листьями базилика.

Салат по-азиатски с сельдереем, сыром и виноградом

Составляющие:

• яблоко – 1 шт.
• сыр с плесенью – 50 г
• виноград – 7-10 шт.
• сельдерей – 3 стебля
• орехи сырые – 1 горсть
• соус соевый – 1 ст. ложка
• свежий мед – 1 ч. ложка
• уксус бальзамический – 1 ч. ложка
• горчица – 1,25 чайн. ложка
• масло оливковое – 2 стол. ложки

Делаем заправку: соединяем масло, мед, соевый соус, уксус, горчицу, хорошо перемешиваем. По желанию еще можно добавить ложку домашнего майонеза. Одинаковыми брусочками нарезаем яблоко, сыр и сельдерей, добавляем в салат виноград и орехи. Заправляем салат азиатской заправкой.

Необычный салат с курицей, сельдереем, виноградом и маком

Ингредиенты:

Соединяем кусочки копченой курицы, половинки винограда, кружочки сельдерея и пеканы. Поливаем заправкой, сделанной из домашнего майонеза, мака, натурального меда и яблочного уксуса. Добавляем немного соли и перца.

Салат с виноградом, сельдереем и курицей

Составляющие:

• куриное мясо – 100 г
• сельдерей – 3 стебля
• – 50 г
• куриные яйца – 3 шт.
• виноград зеленый и красный – 100 г
• майонез – 2-3 ст. ложки

Выкладываем салат слоями: куриное филе и майонез, кружочки сельдерея, яйца, ананас и майонез. Крупные зерна винограда разрезаем пополам и выкладываем верхушку салата в произвольном порядке.

Салат с сельдереем — это далеко не только блюдо для людей, которые смотрят и зорко следят за своей фигурой. Оно необыкновенное свежее, вкусное, ароматное…понравится всем, одним словом! Также представляю видео-рецепт из сети.

Салат с курицей, виноградом и сельдереем

Современные требования к еде таковы, что она должна быть не только вкусной, но и полезной. Салат с курицей, виноградом и сельдереем подходит под эти параметры как нельзя лучше. К тому же, за счёт своих ингредиентов он получается пикантный и сочный. В нём смешаны правильные нотки, которые отлично дополняют друг друга.

Особую полезность этому салату придаёт именно стебель сельдерея. В нём содержатся эфирные масла, провитамин А, витамины группы В, К, Е, аскорбиновая кислота. Из микроэлементов сельдерей содержит калий, магний, марганец, цинк, железо. Он улучшает пищеварение, помогает при заболеваниях почек, полезен для нервной системы, замедляет старение.

Этот салат с курицей, виноградом и сельдереем станет одним из самых любимых на вашем столе.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 грамм

Виноград без косточек – 150 грамм

Сельдерей – 150 грамм

Грецкие орехи – 50 грамм

Зелень петрушки – несколько веточек

Йогурт натуральный – 150 грамм

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Приготовление этого салата начинаем с курицы. Куриное филе нужно промыть под проточной водой и отварить. Важно сохранить его сочность. Для этого, наливаем в кастрюлю воду, доводим её до кипения, добавляем щепотку соли, несколько горошек чёрного перца. Можно положить и один лавровый лист. В кипящую воду помещаем куриное филе целым куском. Варим до готовности. На это потребуется примерно 20 минут.

При варке мяса всегда следуйте правилу – если нужно получить вкусный и насыщенный бульон – кладите мясо в холодную воду. Если вам нужна сочная курица – опускайте её в кипящую воду.

Для этого салата отлично подойдёт и запеченная грудка. В этом случае, промойте мясо, обсушите её бумажным полотенцем и натрите любимыми специями. Противень смажьте малом и запеките курицу в духовке около 30 минут, при температуре 180 градусов.

Готовое куриное филе нужно достать из воды и полностью остудить. Нарезаем его небольшим кубиком.

Виноград, для данного салата лучше использовать красный, так как он придаст блюду яркость, а мы, в первую очередь – едим глазами. Выбираем ягоды без косточек. Каждую виноградинку разрезаем пополам вдоль. Отправляем его к курице.

Стебли сельдерея тщательно моем под проточной водой. Острым ножом снимаем с них жёсткую плёнку, начиная с основания. Она может придать салату с курицей, виноградом и сельдереем неправильную текстуру. Нарезаем стебли пластинками поперёк, толщиной примерно 2-3 миллиметра. И так же добавляем его в чашу.

Пришло время орехов. В данном рецепте применяются грецкие, но вы можете использовать также фундук, бразильский орех или кешью. Единственное, что сюда не применимо – это арахис. Он попросту испортит салат, так как не несёт никакой пользы, а его плоды не имеют ярко выраженного вкуса и довольно жёсткие. К текстуре салата они никакого отношения не имеют.

Грецкие орехи дробим большим ножом. Кусочки должны быть довольно крупными, чтобы он хорошо чувствовался «на зубок». Так же, можете использовать и скалку. Просто поместите орехи в пакет и пройдитесь нему скалкой. Только не переусердствуйте, чтобы не превратить орешки в пыль.

Относительно петрушки, то для этого салата стебли использовать не будем – только листья. Отделяем их от черешков и рубим ножом не очень мелко.

Перемешиваем все ингредиенты салата. Удобно это сделать щипцами или большой ложкой. Так они не повредятся и отлично перемешаются, а салат останется пышным.

Для заправки смешиваем натуральный йогурт, щепотку соли и чёрный перец. Вместо соли можете использовать немного соевого соуса. В салате с курицей, сельдереем и виноградом он так же будет уместен. Аккуратно перемешайте салат в блюде.

Если вы не приемлите белые соусы, или просто хотите разнообразия, приготовьте для этого салата другую заправку. Для этого, смешайте сок половины лимона, несколько столовых ложек оливкового масла первого отжима, соль и перец. Полейте салат этой заправкой и ещё раз хорошо перемешайте.

Салат с курицей и виноградом – отличное самостоятельное блюдо. Сделайте к нему несколько тостов из цельнозернового хлеба. Можете дополнить их долькой мягкого авокадо. Он станет для вас полноценным ужином или хорошим перекусом.