Главная Желе Куриный гороховый суп в мультиварке. Гороховый суп с курицей

Куриный гороховый суп в мультиварке. Гороховый суп с курицей

Никогда не любила разваренный горох в супе, хотя сам суп очень люблю. Оказалось, если сварить гороховый суп с курицей в мультиварке, то получится именно то блюдо, которое мне нравится. Да и вся суть приготовления сводится к тому, что нужные продукты отправляются в чашу мультиварки, и спустя 40 минут горячий, ароматный и сытный суп готов. Если бульон варится на обезжиренной куриной грудке, блюдо получается вполне диетическим, а в жару его можно есть охлажденным. Если же хочется сделать более наваристый суп, то используйте куриное бедрышко, голени или суповой набор.

Для приготовления супа сразу подготовьте все ингредиенты. Овощи можно заранее почистить и помыть. Колотый горох по желанию промойте и замочите в теплой воде. Курицу можно купить охлажденную или же заранее разморозить, при комнатной температуре.

Средних размеров репчатую луковицу нарежьте мелкими кубиками. Морковь по желанию можно натереть на терке или же нарезать также кубиками, брусочками. При желании можно установить на мультварке режим "Жарка", налить в чашу растительное масло и обжарить овощи в течение 5 минут, помешивая.

Срежьте все лишнее с кусочка курицы - обычно это излишки жира, хрящики, кожа, косточки. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Очищенный и тщательно вымытый картофель нарежьте кубиками или брусочками. Лучше использовать тот сорт, который не слишком быстро разваривается.

Отправьте в чашу мультиварки нарезанные овощи, кусочки курицы, тщательно промытый колотый горох.

Залейте все небольшим количеством воды. Непременно добавьте соль, специи, по желанию - сушеные травы. К примеру, тимьян, базилик, только не слишком много.

Закройте крышку мультиварки и установите режим "Суп" на 40-45 минут. После звукового сигнала мультиварки гороховый суп с курицей можно оставить в закрытой чаше еще на минут 20, на подогреве или без него.

Горячий и очень вкусный гороховый суп разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие наши кулинарочки и кулинары! Сегодня с Вами Андрей. Скажите, кто никогда не пробовал гороховый суп? Если Вы попали в эту категорию, то очень Вам советую исправить положение. Густой сытный суп из сушёного колотого гороха, который стал традиционным блюдом осеннего и зимнего славянского стола, готовится с добавлением копчёного свиного окорока.

Сочетание вкусов гороха и свинины, впрочем, классическим считается не только в русской кухне, но и во многих европейских кулинарных традициях. Но, поскольку сейчас свиное мясо для основных масс населения стало очень дорогим удовольствием, мы чаще готовим гороховый суп с курицей в мультиварке или вообще без мяса.

Наверное, не найдётся ни одного человека, который хоть раз в жизни не пробовал гороховый суп — вот и мы не исключение. Кроме того, мы ещё и очень любим такой супчик. А с тех пор, как у нас появилась ORION, мы стали готовить его ещё чаще, потому что приготовленный именно в мультиварке гороховый суп — наивкуснейший.

Горох — одно из первых растений, окультуренных человечеством и с тех пор употребляемым в пищу. В переводе с санскрита слово "горох" означает "тёртый". В античные времена он был продуктом первой необходимости.

Родиной гороха принято считать Ближний Восток, Южную Азию и Индию. В Средние века эта культура попала в Средиземноморье и широко распространилась по всей территории нынешней Европы и стала любимой и традиционной едой немцев, французов, испанцев.

Во время постов из гороха готовили самые разнообразные блюда: пекли пироги, варили каши, кисели и, конечно же, супы. А когда посты заканчивались, обитатели многих стран с удовольствием лакомились вкусными гороховыми супами с копчёностями и мясом.

Интернациональное лакомство

У горохового супа довольно давняя история. Так как горох получил широкое распространение, супы из него готовят в кухнях многих народов. Особенностью такого блюда является то, что оно очень легко готовится, не требует множества ингредиентов, при этом получаясь удивительно питательным и вкусным.

Одно из главных преимуществ гороховых супов состоит в том, что их можно готовить на любой основе с различными дополнительными ингредиентами. Даже в вегетарианском варианте это блюдо не останется без внимания на Вашем столе.

Рецепты гороховых супов у разных народов отличаются несколькими дополнительными ингредиентами, которые добавляются в блюдо по мере того, как оно готовится, и придают ему своеобразный национальный оттенок. Так, например, итальянцы приправляют гороховый суп белым вином и пармезаном. В Монголии в почти готовое угощение добавляют помидоры со сметаной.

В Германии суп варят с беконом, колбасой или копчёной свининой. В Нидерландах гороховый суп варят очень густым, добавляя свинину, копчёные колбаски, коренья и стебли сельдерея, лука-порея и картофель. Одним словом, суп из гороха — интернациональное и демократичное блюдо.

Тонкости приготовления

Основу всех гороховых супов, кроме мясных продуктов, составляют горох, морковь, лук, соль и пряности.

Наш рецепт включает такие ингредиенты:

0,5 л гороха(пол-литровая баночка с хорошей горкой);
8 — 10 небольших картофелин(примерно 300 грамм);
нижняя часть куриной спинки;
две луковицы;
морковь — 1 шт.;
масло растительное(совсем немного — для того, чтобы в чаше мультиварки обжарить мясо и лук с морковкой);
пряности и зелень(мы брали замороженный укроп и перец — наши летние заготовки);
соль.

Перед началом приготовления горох следует замочить на 4 — 6 часов(мы поступаем ещё лучше — замачиваем на ночь). Замачивание не только сокращает время варки, но и влияет на вкусовые качества готового продукта.

Обычно подготовленный горох заливают холодной водой и проваривают на слабом огне до желаемого состояния. Но мы будем делать не совсем так. Поскольку мы готовим гороховый суп в мультиварке, то рецепт приготовления немножко изменяется. Мы будем заливать не холодной водой, а кипятком. В мульте мы и супы, и каши — всё заливаем кипятком!

Сначала мы устанавливаем режим "Fry"

и поджариваем разделённую пополам куриную спинку.

После этого нарезаем лук, натираем на тёрке морковку и высыпаем к уже поджарившейся и подрумянившейся спинке.

Теперь уже поджариваем вместе со спинкой морковку и лук до приобретения ими золотистого цвета,

после чего добавляем горох, картофель

и наливаем два литра только что закипевшей воды(нужно смотреть, чтобы уровень воды в чаше мультиварке не поднялся выше метки),

закрываем крышку нашей мульти и выбираем режим "Soup".

После завершения цикла(через 1 час) снова устанавливаем такой же режим, потому что горох всё-таки варится долго. Минут за пять до окончания приготовления добавляем пряности и зелень.

В современной кухне супы принято готовить не только из сушёного, но и из замороженного свежего горошка. Стоит учесть, что зелёный горошек имеет молочную спелость, поэтому готовится очень быстро. Предварительно размораживать его не следует.

Супы, приготовленные на зелёном или на смеси зелёного и сушёного гороха, обладают более нежным вкусом, насыщены витаминами и имеют замечательный весенний зеленоватый оттенок.

Если в состав выбранного Вами варианта супа входит бекон, этот ингредиент очень желательно обжарить на сухой сковороде и выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. В таком случае угощение приобретёт нежный аромат копчёного бекона и не станет катастрофой для фигуры.

Готовый гороховый суп следует накрыть крышкой и дать ему настояться перед употреблением в течение 15-20 минут. За это время блюдо станет ещё более нежным и шелковистым, а ароматы входящих в его состав продуктов соединятся в прекрасный, поистине неповторимый букет. Рекомендую ещё приготовить — тоже очень вкусно!

Приятного Вам аппетита, дорогие друзья! До очень скорой встречи

С уважением, Андрей

Гороховый суп - это блюдо, которое может радовать своим присутствием на столе в течение всего года! Такой супчик всегда получается нежным, но несмотря на это, сытным. Его любят дети, а хозяйки готовы придумывать все новые варианты этого первого блюда.

Ингредиенты:

Горох зеленый сухой или замороженный - 1 стакан;
Картофель - 3-4 штуки;
Лук репчатый - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Копченая курица - 200-300 г;
Лук зеленый - 1 пучок;
Растительное масло;
Соль, перец - по вкусу.

Пошаговый рецепт горохового супа в мультиварке

Вся прелесть приготовления пищи в мультиварке состоит в том, что все продукты кладутся в нее практически одновременно. Поэтому сперва мы подготовим все ингредиенты для супа.
Начнем с того, что подготовим лук и морковь - овощи, которые добавят супу цвета и аромата. Их нужно почистить, помыть и измельчить любимым вами способом. Лук можно мелко порезать или потереть на мелкой терке. Морковь также порежем мелким кубиком.

Корнеплод, без которого не обойдется практически ни один суп - картофель - моем, чистим, снова моем и режем небольшими кубиками.

Копченое мясо курицы отделяем от кости и режем или разбираем на небольшие кусочки. Если вы выбрали копченое филе, то просто порежьте мясо.

Сухой горох, уже перебран, промыт и заранее замочен. За пару часов он может удвоиться в объеме. Если же вы берете замороженный горошек, просто достаньте его из морозилки.

На дно чаши мультиварки наливаем совсем немного растительного масла - ложки 3-4, кладем туда лук и морковь и выставляем минут на 10 режим «Жарка».

По истечение этого времени, когда овощи немного подрумянятся, отправляем к ним остальные компоненты: картофель, горошек и курицу.

Заливаем 1,5-2 литрами чистой воды. Выставляем режим «Суп» или «Кипячение» и варим в течение 60 минут. Минут за 20 до окончания готовки солим супчик и по вкусу сдабриваем его специями.

Вот и пролетел час. Гороховый суп в мультиварке с копченой курицей готов!

Зовем семью к столу.

Рецепт «Рецепт горохового супа в мультиварке редмонд»

Добрый день, уважаемые посетители. Сегодня хочу представить вам достаточно легкий рецепт - в мультиварке редмонд.(у меня такая мультиварка но я думаю и в другой у вас получится тоже самое)
Этот суп любят как взрослые, так и дети. Из-за того, что я использую домашнюю птицу, суп получается более наваристым и сытным. Птицу можно заменить свининой или даже копчениями. В любом случае у вас получится очень вкусно!
Итак, как приготовить гороховый суп без лишних усилий?
Ингредиенты:
Курица домашняя - 150-200 гр
Горох сухой половинками – 1 ст
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Вода (кипяток) – около 2,5 л
Соль – 0,5 ст л
Подсолнечное масло (для поджарки)
Специи - лавровый лист, черный перец (по желанию)
Для сухарей – белый хлеб

Приготовление горохового супа в мультиварке:

1. Готовим необходимые продукты для приготовления супа. Горох замачиваем в холодной воде минимум на 1 час, а лучше на ночь. (Фото 1)

2. Морковь и лук нужно вымыть и почистить. Лук нарезаем крупными дольками. Морковь натираем на крупной терке. (Фото 2)

3. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут. Наливаем на дно кастрюли подсолнечное масло. (Фото 3)

4. Через пару минут добавляем к маслу лук и морковь одновременно. Накрываем крышкой мультиварки. Через 7 минут мешаем лопаткой и снова закрываем мультиварку на 7 минут. На этой программе овощи постепенно приобретают золотистый цвет, сохраняя в себе питательные вещества. (Фото 4)

5. Когда поджарка готова, кладем курицу в кастрюлю к овощам. Вымоченный горох промываем и отправляем туда же. (Фото 5)

6. Вливаем кипяток в мультиварку, до отметки, чтоб получилось 3 литра. Продолжаем готовить гороховый суп на программе «Выпечка» с закрытой крышкой. Кода программа «Выпечка» закончится, выставляем программу «Тушение» на 1 час. (Фото 6)

7. Пока мультиварка готовит, можно заняться приготовлением сухарей к супу. Нарезаем хлеб (у меня белый) маленькими кубиками и выпекаем в духовке 20 минут 200 градусов. (Фото 7)

Супы являются одним из самых популярных блюд во всем мире. Многие врачи отмечают, что при регулярном употреблении жидких и легкоперевариваемых блюд можно избежать заболеваний пищеварительного тракта. К тому же, супы очень питательные блюда. Одной порцией горячего супа можно утолить чувство голода на 4-5 часов. Бульон для этого супа был приготовлен на крылышках домашней курицы, но если у Вас нет возможности приобрести домашнюю птицу, то количество крылышек нужно увеличить в два – три раза и уменьшить время приготовления бульона. Сегодня я готовила такой супчик в мультиварке, для того чтобы крылышки хорошо проварились в закрытом пространстве и получились нежными по вкусу.

Рубрики:
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 часа 40 минут
Общее время: 2 часа 55 минут
Выход: 8 порций

Ингредиенты для горохового супа на курином бульоне

Пошаговый рецепт горохового супа на курином бульоне

Для приготовления бульона следует взять три литра очищенной воды и два крылышка крупной домашней курицы. Так как домашняя курица готовится дольше, бульон следует варить не менее полутора часа в режиме «Суп», иначе мясо будет невозможно разжевать. К бульону следует добавить несколько сушенных лавровых листьев и немного соли, чтобы мясо не было пресным на вкус.

Пока готовится бульон нужно заняться подготовкой овощей. Картофель следует очистить, промыть и нарезать кубиками.

Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

Морковь очищаем, промываем и трем на крупной терке. По желанию морковь можно нарезать и добавить в бульон вместе с картофелем.

Из готового бульона достаем крылышки, и оставляет для остывания. В мультиварку добавляем нарезанный картофель, продолжаем варить в прежнем режиме десять минут. По истечению десяти минут добавляем горох. Пока варится картофель и горох, приступаем к обжарке овощей. В разогретую сковороду наливаем две – три столовых ложки растительного масла и выкладываем лук, после его зарумянивания добавляем натертую морковь. Обжариваем в течение пяти минут и перекладываем в мультиварку. Крылышки разрезаем на шесть частей и перекладываем обратно в бульон, в этот момент суп нужно посолить по вкусу. Варим еще двадцать пять минут, и даем супу настояться еще в течение десяти минут.