Что приготовить из филе морского языка. Способы пожарить морской язык

Список рецептов

Как правило, среди огромного разнообразия морских продуктов, довольно сложно определиться. Морской язык относится и к камбалообразным видам рыбы. Эта рыба хорошо подходит для приготовления в духовке, мультиварке, а также в кляре. Ее можно использовать для приготовления котлет. Затрудняетесь ответить на вопрос, сколько же варят морской язык? А ответ прост, варят его обычно 10 минут. Блюда из морского языка насыщены витаминами. Во многих странах мира морской язык считается самым вкусным деликатесом.

Как приготовить филе морского языка на праздник? На праздник лучше всего готовить филе в духовке с овощами. Прежде, чем говорить о вкусовых качествах описываемого вида, необходимо правильно выбрать тушку морского языка, здесь есть некоторые нюансы. Лучше всего приобретать не филе морского языка, а целую тушку.

Самым простым способом приготовления морского языка является жарка. Для того чтобы приготовить это блюдо, Вам потребуется минимум усилий. Запеченный морской язык можно подать на праздничный стол. Этот деликатес поможет удивить всех Ваших гостей, тем более, если выполнить красивое оформление. Кроме того, запеченный морской язык сохранит все витамины и минералы, поэтому этот вид обработки является предпочтительным.

Как приготовить морской язык? Рецепт простой. Для начала необходимо приобрести свежую рыбу, затем запастись сопутствующими продуктами и начинать приготовление, четко следуя рекомендациям.

Рыба с золотистой корочкой

Ингредиенты:

• Рыба - 800 г;

• Масло - 100 г;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Томат – 2 шт.;
• Чеснок - несколько зубков;
• Мука;
• Соль и перец по вкусу;
• Специи.

Приготовление:

1. Нарезать тушку небольшими порционными кусочками.
2. Натереть кусочки солью, перцем, специями, запанировать их в муке.
3. Порционные кусочки разогреть на сковороде с подсолнечным маслом.
4. Мелко нарезать помидоры, чеснок, а также лук.
5. В посуду вылить небольшое количество растительного масла, положить овощи и обжарить не более пяти минут.
6. Положить рыбу к овощам и готовить 10-15 минут.

Невероятно вкусное блюдо! Рыба просто тает во рту!

Морской язык в кляре – это самый распространенный рецепт приготовления рыбы. Все довольно просто. Чтобы приготовить рыбу, понадобится минимум продуктов, а именно рыба, мука, подсолнечное масло, соль и перец, яйца.

Морской язык в кляре

Самый простой рецепт блюда.

Ингредиенты:

• Рыба - 800 г;

Для кляра:

• Мука – 200 г;
• Яйца – 2шт.;
• Соль и специи.

Приготовление:

1. Для начала необходимо разморозить купленное филе морского языка, тщательно промыть и положить на сухое кухонное полотенце, можно использовать специальные бумажные салфетки.
2. В отдельной миске смешать соль и перец.
3. Натереть тушку получившейся смесью. Для получения пряного вкуса можно использовать либо специальные специи, либо же зелень.
4. Приготовление кляра может быть разным. Чаще всего необходимо смешать яйцо и специи, добавить немного муки. Кляр должен получиться, как густая сметана, это придаст сочности готовому блюду.
5. Филе морского языка разрезать на небольшие порционные кусочки.
6. Каждый кусочек тщательно обмакнуть в приготовленном кляре и обжарить на среднем огне до образования румяной корочки.

Ароматный и вкусный морской язык в кляре станет отличным блюдом для праздничного стола!

Ингредиенты:

• Рыба – 1 кг;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Мука - 0,5 стакана;
• Лавровый лист;
• Соль и перец по вкусу.

Во время приготовления также может понадобиться яблочный сок для придания более пикантного вкуса. В мультиварке выбрать режим «Жарка - овощи».

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке.
2. Мелко нарезать лук и обжарить его до румяного цвета.
3. В зажарку добавить морковь.
4. Выложить ингредиенты в специальную посуду для мультиварки. На дно чаши для мультиварки налить подсолнечное масло, затем выложить рыбу.
5. Сверху добавить зажарку из лука и моркови.
6. Обжарить до румяного цвета в мультиварке и переложить зажарку в отдельную посуду.
7. Тем временем, в чашу мультиварки выложить овощи, тушку, сверху посыпать второй частью овощей. Можно залить все яблочным соком. Мультиварку поставить на режим РИС всего на пятнадцать минут. Дождаться окончания приготовления и выпустить весь пар из прибора.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Для того чтобы удивить своих гостей действительно вкусным блюдом, можно приготовить рыбу с румяным картофелем, запеченным в духовке. Морской язык готовить довольно просто, а самое главное очень быстро. Это идеальный продукт для будней и праздников.

Ингредиенты:

• Филе морского языка – 800 г;

• Картофель – 5 шт.;
• Плавленый сырок - несколько шт. (на Ваше усмотрение);
• Сметана – 300 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль, специи по вкусу.

Для приготовления морского языка в духовке, необходимо четко следовать рекомендациям, чтобы получить вкусное блюдо.

1. Тушку для приготовления в духовке нарезать небольшими кусочками, желательно порционными.
2. Почистить картофель.
3. Нарезать картофель средними кусочками, но не сильно мелкими.
4. Рыбу смешать с нарезанным картофелем.
5. Добавить соль, перец, яйцо, сметану.
6. В противень вылить подсолнечное масло.
7. Выложить ингредиенты на противень.
8. Готовить в духовке не более чем на 150 градусах около двадцати минут.

Вкусное блюдо готово!

Ингредиенты:

• Филе – 400 г;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Рис – 200 гр.;
• Соль, перец;
• Кари, куркума, зира и барбарис по вкусу;
• Вода – 500 гр.

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке, лук обжарить на масле кубиками.
2. В эту смесь высыпать рис, специи и залить все водой.
3. Тушку нарезать кубиками, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут.

Затрат минимум, а вкус просто изумительный!

Также своими вкусовыми качествами славятся котлеты. Они прекрасно подходят к любому гарниру и смогут украсить собой праздничный стол. Котлеты готовят по любому случаю, на приготовление требуется минимум времени. Одной небольшой котлеты вполне хватает для порции.

Ингредиенты:

• Рыба (филе) – 800 г;
• Хлеб белый или батон – 1 шт.;
• Молоко – 200 мл.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Лук зеленый – 1 пучок;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Размочить белый хлеб или батон в молоке.
2. Филе подготовить к прокрутке, а именно, тщательно промыть и желательно удалить жировую прослойку.
3. В полученную массу добавить яйца, специи, а также батон, размоченный в молоке.
4. Сформировать котлеты и обжарить на среднем огне.
5. Котлеты можно подавать и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Немало опробовано и одобрено мною и моими домочадцами разных способов приготовления филе рыбного. Особую симпатию все мы испытываем к филе морского языка. Но, как известно, рыбка эта достаточно жирная, что не каждому желудку по нраву. Посему, прежде чем приготовить из морского языка какое-либо блюдо следует поразмыслить, как это сделать, дабы не в ущерб здоровью. Попал мне на глаза совершенно потрясающий и, что самое главное, очень простой рецепт приготовления рыбного филе под сыром и помидорами в духовке.

Морской язык в духовке на сайт

Приготовить таким образом можно филе любой рыбки (треска, тилапия, минтай…). Этот способ приготовления делает филе рыбы очень сочным, нежным, сытным и совершенно не жирным. А наличие помидора придает рыбе очень приятный ароматный привкус. Как говорится, перефразируя известнейшую фразу: все вкусное – просто! Убедитесь сами.

Список продуктов:

рыбное филе по количеству едоков, перец, соль, сыр, приправы, помидоры, майонез.

Морской язык в духовке на сайт

Приготовление рыбного филе морского языка под соусом и помидорами в духовке по фото рецепту готовить:

Филе рыбы промываем и обтираем, разложив на тканевую салфетку. Филе непременно должно быть сухим.

Морской язык в духовке на сайт

Складываем филе в чашку, выкладываем на него все специи, включая майонез, и хорошо обмазываем.

Морской язык в духовке на сайт
Морской язык в духовке на сайт

В таком виде желательно оставить рыбу хотя бы на полчаса (лучше подольше). Так она лучше пропитается специями. Фольгой застилаем противень, смазываем ее маслом растительным.

Морской язык в духовке на сайт

На фольгу выкладываем филе, сверху помидоры, порезанные кружочками.

Морской язык в духовке на сайт
Морской язык в духовке на сайт

Одно филе я покрывать помидорами не стала – имеется в нашем доме ярый противник этого овоща. Сверху посыпаем филе тертым сыром и в духовке (220°C) около получаса выпекаем.

Морской язык в духовке на сайт

В результате филе морского языка под сыром и помидорами получается не только красивым, но и поразительно вкусным.

Морской язык в духовке на сайт

Можно подавать его как вкупе с гарниром так и в виде самостоятельного блюда.

Морской язык – это вкусный, деликатесный и очень полезный продукт. Блюда, приготовленные из этой рыбы, с легкостью украсят не только скромный праздничный ужин, но и любое грандиозное застолье.

Давайте рассмотрим рецепты того, как вкусно приготовить морской язык.

Рецепт морского языка в духовке

Ингредиенты:

• сметана – 3 ст. ложки;
• лук репчатый – 1 шт.;
• филе морского языка – 1 шт.;
• сыр мягкий – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рецепт приготовления морского языка достаточно прост: берем лук, чистим, нарезаем полукольцами или кольцами, сыр натираем на крупной терке, а филе морского языка солим и перчим с обеих сторон. На противень наливаем немного растительного масла и выкладываем рыбу. Далее промазываем филе сверху сметаной, и следующим слоем кладем кольца репчатого лука. Ставим противень в духовку и запекаем язык в течение 10 минут. По истечению времени, достаем блюдо из духовки, посыпаем тертым сыром и ставим его обратно еще на 15 минут.

Готовый морской язык перекладываем на блюдо, украшаем зеленью и свежими овощами.

Котлеты из морского языка – рецепт

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• филе морского языка – 1 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• репчатый лук – 3 шт.;
• белый хлеб – 50 г;
• молоко – 150 мл;

Приготовление

Ломтики белого хлеба замачиваем в молоке, отжимаем и, вместе с очищенным от шелухи луком, пропускаем через мясорубку. Филе морского языка промываем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и тоже измельчаем при помощи мясорубки. В полученный фарш добавляем яйцо, солим и перчим массу по вкусу. Тщательно все перемешиваем и, смачивая руки в воде, формируем небольшие котлетки. Затем обжариваем наши на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

Рецепт жареного морского языка

Ингредиенты:

• филе морского языка – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• лимон – 0,5 шт.;
• мука – 5 ст. ложек;
• зеленый лук – по вкусу
• растительное масло – для жарки.

Приготовление

Филе морского языка промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками. Солим по вкусу и оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы рыба, как следует, пропиталась солью и при жарке не разваливалась.

Муку смешиваем с черным перцем. Кусочки рыбы панируем в подготовленной муке и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом около 10 минут, до золотистой корочки.

Подаем готовое филе на стол, украсив блюдо ломтиками лимона и перьями зеленого лука. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или гречка.

Рецепт приготовления рыбы морской язык с овощами

Ингредиенты:

• филе морского языка – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• картофель – 6 шт.;
• сливки – 250 мл;
• помидоры – 3 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• твёрдый сыр – 100 г
• соль, перец, лимонный сок – по вкусу;
• корень имбиря – по желанию.

Приготовление

Филе промываем и обсушиваем бумажной салфеткой. Корень имбиря чистим, а затем натираем на тёрке. Далее выкладываем в миску рыбу, натираем её тёртым имбирём, солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 15 минут мариноваться.

Тем временем очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – мелкими кубиками. Баклажаны, помидоры и картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем все овощи кружочками. Форму для запекания застилаем фольгой, выкладываем рыбу, сверху раскладываем лук, чеснок, картофель, баклажаны, помидоры и заливаем все сливками. Посыпаем блюдо тертым сыром, плотно закрываем фольгой и запекаем филе с овощами примерно 30 минут.

Приятного вам аппетита!

Морской язык – рыба достаточно популярная среди любителей морепродуктов, особенно если они знают, что можно приготовить из филе морского языка. Это очень вкусная рыба, которая имеет, помимо вкуса, и другие достоинства:

• морской язык продаётся обычно в виде филе, готового к приготовлению – остаётся его только разморозить и отправить в духовку;
• в филе не встречается костей, что нравится всем, но особенно детям.

• Покупая морской язык, следует научиться чётко отличать его от долек филе пангасиуса, имеющих большую ширину.
• С одной стороны охлаждённая рыба сероватая или тёмно-коричневая, а с другой светлая.
• У морского языка розовые жабры.
• После надавливания тушка должна упруго восстанавливать форму.
• Чтобы дольше сохранить охлаждённую рыбу, её нужно положить на нижнюю полку холодильника и засыпать льдом – так она пролежит 2-3 дня. А замороженное филе можно хранить в морозилке до полугода.

Многие хозяйки ошибочно полагают, что клёклость и водянистость филе морского языка делает его непригодным для жарки. Но это вовсе не так, если знать, как приготовить филе морского языка на сковороде. В зажаренном виде это филе едва ли не вкуснее других способов его приготовления. А есть его можно как угодно: положив на кусок хлеба, сочетая с разнообразными гарнирами (гречка, картошка, овощи, рис). Сгодится блюдо и для праздничного стола в качестве закуски.

Ингредиенты для этого рецепта указаны выше.

Приготовление

1. Данная технология, как приготовить филе морского языка, очень проста. Филе нужно нарезать небольшими кусками.
2. Насыпать в тарелку немного муки и соли для панировки.
3. Кусочки филе обвалять в панировке со всех сторон.
4. Отправить обвалянные кусочки на политую растительным маслом и разогретую сковороду.
5. Пока рыба обжаривается можно нарезать полукольцами лук.
6. Как только рыба приобретёт слегка золотистый цвет, её куски нужно перевернуть и сверху посыпать луком и закрыть на пять минут крышкой.
7. Когда рыба поджарится и с другой стороны, её можно выложить на тарелку и подавать на стол.

Филе морского языка в духовке

Очень часто хозяйки задумываются о том, как приготовить филе морского языка в духовке. Это отличный и быстрый вариант приготовления вкуснейшего блюда с минимальными затратами времени и сил. А результат порадует всех домочадцев.

Ингредиенты

• 4 филе морского языка;
• чёрный перец;
• укроп;
• имбирь;
• шафран;
• базилик;
• паприка;
• сумах;
• 50 г майонеза;
• соль.

Приготовление

1. Филе разморозить, посолить и обсыпать с двух сторон измельчёнными специями. Поскольку морской язык имеет лёгкий специфический вкус, то пряностями можно его корректировать, используя большее или меньшее их количество.
2. Выложить рыбу в один слой в форму для запекания, которую можно даже не смазывать ничем, поскольку сама рыба достаточно жирная. Можно, конечно использовать и бумагу для выпечки, но и без неё морской язык не пригорит.
3. Сверху смазать филе майонезом сеточкой или любым другим способом.
4. Форму отправить в духовку и запекать при 220 градусах, пока не появится золотистая корочка.
5. Готовое филе нарезать на порционные куски, и можно подавать на стол, с любимым гарниром (гречка, рис, картофель и т.д.).

Видео о том, как приготовить филе морского языка в духовке

Запеченный морской язык в фольге

Есть замечательный рецепт, как вкусно приготовить филе морского языка в фольге. Но необходимо сделать так, чтобы рыба не соприкасалась с фольгой, чтобы она при запекании не высохла. Сделать это не так сложно, а готовое блюдо получится очень сочным и нежным.

Приготовление

1. Настелить на противень фольгу.
2. Выложить на фольгу плотно друг к другу нарезанные кружочками помидоры – это будет основанием для рыбы.
3. Филе морского языка вымочить в соевом соусе, обработать перцем и солью.
4. Пока филе вымачивается, на сковороде обжарить на растительном масле лук с морковью.
5. Замаринованную рыбу переложить на помидоры, а сверху выложить морковно-луковую зажарку.
6. Фольгу аккуратно завернуть сверху рыбы и отправить в горячую духовку, где ей предстоит провести примерно полчаса.
7. Помидоры в рецепте можно заменить кружочками картофеля, а сверху приправить рыбу сыром и луком, тогда получится сразу рыба с гарниром.

Ингредиенты

• один или два пласта филе;
• растительное масло;
• 50 г панировочных сухарей;
• по вкусу перец и соль.

Приготовление

1. Подготовить филе – промыть, разрезать на порционные куски.
2. Каждый кусок посыпать солью и перцем, затем обвалять в сухарях. Можно добавить и другие приправы: различные специи для рыбы или сушёный укроп.
3. Выложить рыбу на раскалённую сковороду с маслом и обжаривать до получения ровной золотистой корочки, после чего перевернуть её на другую сторону. В процессе жарки сковороду крышкой лучше не закрывать, иначе сухарная корочка может размокнуть и филе потеряет форму.

Последний рецепт касается того, как приготовить филе морского языка в кляре.

Ингредиенты

• 2 порции филе морского языка;
• 6 ст. ложек муки;
• два яйца;
• щепотка сахар;
• 6 ст. ложек воды;
• щепотка соли;
• по вкусу специи и соль.

Приготовление

1. Филе морского языка необходимо разморозить и нарезать средними по величине кусочками.
2. Сложить кусочки в глубокую миску, куда добавить также специи и соль. Всё перемешать и оставить на несколько минут.
3. В другой миске разбить пару яиц, посолить их, добавить туда сахар, соду и смесь пряных перцев, после чего взбить в миксере до появления пены.
4. Добавить в смесь воду и, продолжая перемешивание, постепенно внести муку, после чего всё нужно довести до однородного состояния. Должно получиться не слишком густое и не слишком жидкое тесто – как густая сметана.
5. Каждый кусочек филе нужно обмакнуть в готовый кляр.
6. Разогреть сковороду с маслом и выложить куски рыбы на неё, где обжаривать их с каждой стороны до стадии образования золотистой корочки.
7. Обжаренную рыбу перенести в дуршлаг, для того чтобы стёк избыток масла, либо использовать для этой же цели бумажные салфетки, отлично впитывающие масло.
8. Такой рыбой можно наслаждаться с любым гарниром.

А Вы любите готовить филе морского языка? Есть ли у Вас любимые рецепты? Расскажите о них в

14.03.2018

Не знаете, как приготовить морской язык? В духовке сделать это очень просто! При запекании он не пригорит и не распадется на части. Сегодня готовим морской язык в духовке. Рецепты с фото, которые мы подобрали, подойдут для составления ежедневного и праздничного меню.

Элементарно, но очень вкусно! Самый легкий способ приготовления морского языка

Если у вас в наличии всего один ингредиент — морской язык, в фольге в духовке вы сможете приготовить его очень вкусно, добавив специи и лимон.

Ингредиенты:

• морской язык — 2 штуки;
• соль;
• зелень;
• лимон — половина цитруса;
• перец.

Приготовление:

Запечь филе морского языка в духовке можно очень оригинальным способом — в виде аппетитных рулетиков. Выглядит такое блюдо очень нарядно и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• морской язык (филе) — 200 г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• петрушка свежая — несколько веточек;
• горчица — 1 стол. ложка;
• перья зеленого лука;
• сливочное масло — 4-5 стол. ложек;
• соль;
• панировочные сухарики — 150 г;
• перец;
• цедра лимона — 1 чайн. ложка.

Приготовление:

Достаточно иметь немного свободного времени и минимум ингредиентов, чтобы приготовить сытное блюдо — морской язык в духовке с сыром. Рыбу можно предварительно замариновать в лимонном соке, но и без этого она получится сочной и весьма вкусной.

Ингредиенты:

• рыбное филе — 2 штучки;
• сухари для панировки — 1 стакан;
• сыр твердый — 150 г;
• соль;
• масло растительное — 2 стол. ложки;
• специи для рыбы;
• сливочное масло растопленное — 3 стол. ложки.

Приготовление:

Удачная комбинация — морской язык и овощи!

Вы получите полноценное и очень полезное второе блюдо, если приготовите морской язык с овощами в духовке. При этом весь процесс займет всего чуть больше часа.

Ингредиенты:

• морской язык — 2 штуки;
• лук-репка — 2 штуки;
• картофель — 1 кг;
• морковь — 2 штуки средних размеров;
• соль;
• смесь перцев;
• оливковое масло;
• майонез (либо сметана) — 6 стол. ложек.

Приготовление:

Совершенство вкуса — морской язык и томаты

По вкусовым качествам лучше всего сочетаются морской язык с помидором. В духовке блюдо будет готовиться в собственном соку, поэтому останется диетическим, но получится достаточно сытным.

Ингредиенты:

• очищенный морской язык — 4 штучки (около 700 г);
• помидоры — 4 томата;
• лук перьевой — пучок;
• лимон — 1 штука;
• тимьян;
• масло оливы — 50 мл;
• огородная зелень;
• соль;
• лавровый листик — 4 штуки;
• перец;
• семена кориандра.

Приготовление:

1. Рыбу промойте. Высушите бумажным полотенцем.
2. Каждое филе разрежьте пополам.
3. Зеленый лучок вымойте. Нарежьте на куски длиной до 4 сантиметров.
4. Помойте томаты. Нарежьте в виде толстых кружочков.
5. Лимон ополосните горячей водой. Нарежьте тоненькими пластинками.
6. Отрежьте четыре больших куска фольги (у вас должно получиться 4 порции рыбы).
7. Разложите фольгу на противне.
8. В центр каждого отрезка фольги выложите слой лимонов. На них положите в один слой колечки томатов. Сверху уложите морской язык.
9. Поперчите филе и присыпьте солью.
10. Сверху разложите нарезанные перья лука, лавровый листик, тимьян, кориандр и веточку петрушки.
11. Все полейте оливковым маслом.
12. Заверните филе с помидорами и зеленью в фольгу.
13. Запекайте блюдо в разогретой до 200° духовке 30 минут.