Шоколадный торт на раз два три с коржами на кефире. Шоколадный торт страсти.

Привет дорогие мои читатели! Я — любитель шоколада страшный и ужасный! А шоколадные торты просто обожаю. Кушаю их, конечно, не часто. Но иногда так хочется скушать крошечный лакомый кусочек самого шоколадного из шоколадных торта. Вот ловите рецепт — шоколадный торт от Энди шефа на раз, два, три!

Шоколадный торт от Энди шефа на раз, два, три

Ингредиенты для форма 18-20 са в диаметре

• 250 г муки.
• 1.5 чайной ложки соды.
• 1 чайная ложка соли.
• 55 г какао.
• 300 г сахара.
• 2 яйца.
• 60 г сливочного сачла.
• 60 г оливкового масла.
• 280 мл молока.
• 2 чайные ложки ванильного эестракта.
• 1 столовая ложка винного уксуса.

Как приготовить

1. Соедините муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешать все это добро слегка венчиком.
2. Добавить два яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт, молоко и винный (или яблочный) уксус.
3. Хорошенько перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
4. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент.
5. Выпекайте при 175-180°С примерно 50-60 минут(у меня ушло 70 минут). Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет - не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
6. Как обычно, проверяем готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
7. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент. Готовим глазурь.

Готовим глазурь

• 120 г горького шоколада.
• 150 мл сливок.

Сливки довести до кипения и растопить в них шоколад. Глазурь чуть остудить и влить на ещё чуть тёплый торт! Украсить по желанию. Спасибо автору за рецепт!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Десерты 1 103

Ингредиенты:

• 280 г муки в/с;
• 1 ч. ложка (с верхом) хлебной соды;
• 1 ч. ложка (без верха) соли;
• 60 г натурального порошка какао;
• 320 г сахара;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла 82%;
• 70 мл растительного масла;
• 1,5 ч. ложки ванильного экстракта;
• 300 мл молока;
• 2 ч. ложки яблочного или винного уксуса.

Раз, два, три... готово!

Удачный и быстрый рецепт шоколадного торта в домашних условиях, это всегда находка, потому что времени на создание кулинарных шедевров у современных женщин все меньше и меньше. Но как сделать шоколадный торт не хуже чем в магазине, потратить при этом совсем немного времени и не разориться на массу дорогих ингредиентов?

Правильно, нужно всего лишь:

Раз - собрать самый элементарный набор продуктов, который есть на каждой кухне;

Два - все смешать и выпечь;

Три - сделать любой крем, который всегда у вас хорошо получается. А можно и не делать ничего, а просто открыть баночку вареной сгущенки и вкусный шоколадный торт готов!

Шоколадный торт «на раз два три» не просто так находится на пике популярности уже не один год. Влажный, буквально дышащий бисквит этого самого вкусного шоколадного торта, с нежной пропиткой, и едва уловимой ноткой сладкой ванили, не подойдет считающим калории по одной причине - когда начинаешь есть этот, казалось бы, простой шоколадный торт, остановиться на одном кусочке просто невозможно!

Приготовление шоколадного торта пошагово

1. Тесто для шоколадного торта «на раз, два, три» готовится очень быстро - поэтому, прежде чем приступать к смешиванию компонентов, включите духовку прогреваться. Сразу установите температуру на 1800 и приступайте к подготовке продуктов;
2. Соедините в одной емкости все сыпучие элементы рецепта и очень тщательно венчиком подбейте сухую смесь;
3. Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось, но если не успели этого сделать, то распустите его в микроволновке или на водяной бане, но ни в коем случае не доведите до кипения. Затем его нужно остудить (до комнатной температуры) и вмешать в сухие ингредиенты;
4. Туда же добавляем яйца, экстракт и подсолнечное масло. Молоко, прежде чем влить его в формирующееся тесто, нужно слегка подогреть - самое большее, до 270, иначе яйца «сварятся»;
5. Данный простой рецепт шоколадного торта не предусматривает взбивание миксером или вручную, от этого получится обратный эффект, и та кремообразная масса, которая сформируется у нас в итоге, совсем не пропечется. Поэтому вооружаемся вилкой или деревянной пекарской ложкой и хорошо, загребая тесто от дна, все перемешиваем;
6. Когда в массе не останется неразмешанных комочков, аккуратно (с ложечки, а не прямо из бутылки «на глазок»), добавляем уксус и еще около минуты продолжаем все так же, в неторопливом темпе, размешивать тесто. В принципе, если никакого из названных видов уксуса дома не окажется, можно использовать любой другой, кроме сильно ароматизированных.

Какой бы тип формы вы не предпочли для выпечки шоколадного торта в домашних условиях, диаметр ее не должен превышать 21 см или быть меньше 17 см (исходя из наших пропорций). Для последующей удобной выемки коржей воспользуйтесь тем методом, который вам привычней - смазыванием формы маслом, или выстиланием ее пергаментом.

Исходных, приведенных выше ингредиентов хватает на два полноценных высоких бисквита, поэтому, хорошо, если одинаковых формочек будет две. Однако, если это не так, процесс несколько растянется на две закладки в духовку. Очень важно! Если планируется разделение теста на несколько закладок, уксус вливаем не в весь объем массы, а сначала в массу, приготовленную для первоочередного выпекания, затем - в тесто для второго.

Заполняем форму шоколадной смесью и устанавливаем в духовку приблизительно на 45-50 минут. В зависимости от вида духового шкафа, времени может понадобиться меньше, но, во избежание опадания теста, открывать дверцу для проверки готовности бисквита можно не ранее, чем через 35 минут.

После того, как корж приготовится, вытряхнуть его из формы желательно сразу, не дожидаясь, пока он остынет. Не переживайте, если при выемке, бисквит треснет - после сборки торта подобный дефект совершенно не заметен.

Конечно, если вы очень торопитесь порадовать близких шоколадным тортом «на раз, два, три», рецепт не возбраняет сразу после остывания коржей разрезать их вдоль нитью и начать промазывать кремом.

Но для идеального результата, который действительно удивляет, оба приготовленных бисквита следует полностью остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник (на нижнюю полку) на 5-6 часов. Такие, охлажденные бисквиты, кстати и разрезать будет гораздо проще - структура их «устоится», станет более влажной и пластичной;

Крем для шоколадного торта «на раз, два, три» можно придумать любой, или купить готовый. Многих выручает густое сгущенное молоко, до устойчивой пены взбитое с хорошим, жирным сливочным маслом - при таком креме даже отдельной пропитки не требуется, настолько торт получается сочным.

В прослойке отлично звучат любые фрукты, а самым лучшем украшением для шоколадного торта «раз, два, три», приготовленного в духовке, это темная шоколадная глазурь по любимой рецептуре.

Приятного аппетита!

Для приготовления шоколадного торта "На раз, два, три" нам понадобится:

300 г сахара;

280 г молока;

250 г муки;

60 г растительного масла;

60 г сливочного масла;

55 г какао;

1 ст. л. уксуса 9%;

1 ч. л. (без горки) соли;

1,5 ч. л. соды;

10 г ванильного сахара.

В самом конце, когда наша духовка нагрета до 180 градусов, добавляем в тесто уксус и быстро перемешиваем. Выливаем сразу тесто в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 22 см) и отправляем в духовку. Если форма будет большего или меньшего размера, чем у меня, то торт соответственно будет ниже или выше, тогда время выпекания в духовке нужно увеличить или уменьшить. У меня торт выпекался 40 минут. Не забывайте, что торт может "вырасти" в два или даже в три раза.

Готовый бисквит достаем и остужаем. Далее подаём к столу или проявляем фантазию и пропитываем, смазываем кремом, прослаиваем фруктами и так далее. Шоколадный торт "На раз, два, три" получается необыкновенно вкусным. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Сегодня мой рецепт для поклонников . Этот рецепт удивителен, проще него вы вряд ли найдёте. Состав очень простой, все продукты найдутся на кухне любой хозяйки. Приготовление также займёт совсем немного времени, всего-то и надо, что сложить все продукты в одну ёмкость и взбить венчиком. Оттого у этого торта и такое название, он действительно готовится на раз-два-три! Но те, кто попробует этот торт, сочтут его шедевром кулинарии!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 250 грамм
• какао порошок 55 грамм
• сахар 300 грамм
• соль 1 чайная ложка
• сода 1,5 чайных ложки
• ванилин 1 грамм
• Яйца 2 штуки
• Молоко 280 мл
• Сливочное масло 60 грамм
• Оливковое масло 60 мл
• Винный уксус 1 столовая ложка

Как приготовить шоколадный торт на раз-два-три:

Рецепт очень прост. В большой миске соединяем все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль, соду и ванилин.

Перемешиваем. Затем добавляем яйца, растопленное сливочное масло, оливковое масло (при его отсутствии можно использовать подсолнечное, хотя оливковое даёт свою интересную нотку вкуса), вливаем молоко, и в конце винный уксус, у меня красный.

При отсутствии винного уксуса возьмите обычный столовый концентрацией 6 %. Перемешиваем всё миксером минуты три.

За это время масса приобретёт однородный, гладкий вид.

Делаем в форме для выпекания «французскую рубашку», благодаря которой выпечка не прилипает и всегда легко вынимается – смазываем форму кусочком сливочного масла, а затем посыпаем мукой. Излишки муки стряхиваем. Тесто выливаем в форму.

Устанавливаем программу «Выпечка» на 90 минут. В мультиварках помощней времени понадобится меньше. Готовый корж вынимаем из формы, остужаем.

Корж увеличился в объёме в два раза, вырос до 6 см! Может показаться, что края торта сухие, а серединка влажная. Настоятельно рекомендую завернуть остывший торт в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь. Влага распределится равномерно по всему коржу, он станет мягким и упругим. Не пропускайте этот этап! Корж получается очень вкусный, насыщенно-шоколадный, совершенно не сухой. После нескольких часов в плёнке в холодильнике вы в полной мере ощутите всю прелесть этого торта, и его вкус раскроется особенно ярко. Торт хорош и сам по себе, его можно есть без всяких добавок, но я сверху полила его шоколадной глазурью и украсила ягодами и шоколадными фигурками.

А если разрезать его на три коржа и промазать кремом, получится великолепный торт.

Если будете печь торт в духовке, выставляйте температуру 180 градусов и время 50-60 минут. Будьте готовы к тому, что в духовке корж может получиться с бугром, или на нём могут появиться сверху трещины. Это нормальное явление, и на вкус никак не влияет. Бугорок можно срезать, а трещины прикрыть глазурью и декором. В мультиварке корж получается всегда идеальным, поэтому я пользуюсь ею для выпечки этого торта.

Приятного аппетита!

Мультиварка Panasonic 18, объём чаши 4,5 литра, мощность 670 ВТ

28 января 2017 280

Шоколадный торт на раз, два, три приготовить очень просто, но, несмотря на это, получается он очень вкусным. Таким лакомством можно удивить гостей.

Еще одним достоинством этого торта можно назвать то, что ингредиенты необходимы только самые простые. Их можно найти практически в каждом доме. Рассмотрим подробнее приготовление этого чуда.

Рецепт от Энди шефа

Для воплощения в реальность данного рецепта потребуется:

• мука высшего сорта – 250 грамм;
• сода – полторы чайных ложки;
• чайная ложка соли;
• сахарный либо сахарный песок – 300 грамм;
• какао – 55 грамм;
• два свежих куриных яйца;
• сливочное масло, предварительно размягченное – 60 грамм;
• масло оливковое – 60 грамм;
• ванильный экстракт – две чайных ложки;
• свежее молоко – 280 мл;
• винный (яблочный, грушевый) уксус 6%-ный – одна столовая ложка.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 311,3 ккал.

Поэтапный процесс приготовления шоколадного торта на раз, два, три:

Шоколадный торт с кремом на раз, два, три

Для приготовления шоколадного торта с кремом используется такое же тесто, как и в первом рецепте. Процесс приготовления также остается неизменным. Только для данного случая необходимо всю смесь разделить на две части и выпекать по отдельности. В конечном итоге должно получиться два коржа, высотой примерно в пять сантиметров.

Теперь осталось подготовить крем. Для такого вкусного торта подходящей будет прослойка под названием «Пломбир». Для приготовления такого крема потребуется следующий перечень составляющих:

• самая жирная сметана — ½ кг;
• цедра лимона в небольшом количестве;
• два куриных свежих яйца;
• мука высшего сорта – три столовых ложки;
• сахар или сахарный песок – 180 грамм;
• ванильный сахар – 2 грамма;
• сливочное масло комнатной температуры – 250 грамм;

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность – 353 ккал.

Приготовление:

1. Смешать в общей емкости сметану, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, муку и яйца. Тщательно перемешать;
2. Поместить на водяную баню и варить до того момента, пока масса не загустеет. В это время необходимо постоянно помешивать крем;
3. Снять с бани и оставить до остывания;
4. Масло взбить миксером и во время этого процесса добавлять к нему охлажденный крем тонкой струйкой;
5. Крем готов.

Теперь необходимо завершить приготовление торта. Каждый из полученных коржей необходимо осторожно разделить на две части. В итоге получится четыре коржа. Каждый из них необходимо обильно смазать полученным кремом, постепенно накладывая друг на друга. Получается очень вкусный и большой торт.

1. Этот торт сразу после выпекания необходимо плотно заворачивать пищевой пленкой и оставлять на несколько часов. Так он получится более влажным и вкусным.
2. При выпекании коржей в духовке нельзя открывать дверцу первые сорок минут, поскольку подошедшее тесто может быстро осесть.
3. Для данного торта можно использовать различные крема.

Вкус шоколадного торта на раз, два, три получается ярким и насыщенным. Готовится это лакомство очень просто, но его можно готовить даже к праздничному столу. Таким сладким блюдом можно всегда удивить и гостей, и близких.