В каком возрасте давать ребенку клюквенный морс. Заготовка ягод на зиму
- Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!
Клюква является одной из наиболее полезных ягод, помогающих справиться с разными заболеваниями или предотвратить их. Но чтобы малыши получили от нее лишь пользу, вводить такую ягоду в их рацион следует правильно.
Польза
- Является источником множества витаминов, среди которых есть витамины Е, С, группы В, К, РР, А.
- В ягодах содержится много фосфора, железа, калия, а также кальция.
- Ее употребление помогает укрепить защитные силы детского организма, предотвращая простудные заболевания.
- Приносит пользу при высокой температуре, поскольку обладает потогонными и дезинтоксикационными свойствами.
- Наличие в составе природных фенолов обуславливает ее бактерицидное действие.
- У нее отмечают мочегонный эффект, поэтому такая ягода рекомендуется при болезнях мочевыводящих путей, включая бактериальные инфекции.
- Благодаря большому количеству пектинов, ее употребление способствует выведению из организма радиоактивных соединений и прочих ядовитых веществ.
- Пектины, содержащиеся в клюкве, также положительно влияют на пищеварение.
- У морса или киселя из такой ягоды есть свойство быстро утолять жажду.
- Ягода обладает вяжущим действием, поэтому она помогает при поносе.
Больше о пользе можно узнать в следующем видеоролике.
Посмотрите передачу «Жить здорово», в которой узнаете, когда стоит ее применять.
Минусы
- Противопоказана при болезнях печени, а также при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью.
- Употребление в большом количестве способно навредить эмали зубов.
- У некоторых детей возникает аллергическая реакция.
Морс из клюквы хорошо утоляет жажду
С какого возраста можно вводить в прикорм?
Введение клюквы, как и других ягод, в детский рацион, выполняется после привыкания малютки к овощным пюре и кашам. Это зачастую происходит с 6-месячного возраста у малышей, вскармливаемых смесями, и с 7,5 месяцев у младенцев, которых кормят грудью. Если у крохи отмечают склонность к аллергии, знакомство с клюквой откладывают до годовалого возраста.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
В каком виде давать?
Деткам младше года клюкву дают только в термически обработанном виде . Ягоды опускают на минуту в кипящую воду или в течение 2-3 минут отваривают на пару. Затем несколько ягодок протирают и добавляют к фруктовым или овощным пюре. Также из нее детям делают морсы, компоты, соки и кисели.
Вводить клюкву в рацион ребенка нужно с осторожностью
Эту ягоду включают в недельный рацион ребенка 1-2 раза. В возрасте 1-3 лет оптимальной порцией будет 10-20 г клюквы в сутки. Свежие ягоды предлагают малышу с 3-летнего возраста. Ребенок может есть клюкву с сахаром или употреблять ее в напитках, смузи или десертах.
Как сделать морс?
На 500 г клюквы понадобится примерно 1500 мл воды. Из промытых ягод выжимают сок и отставляют его в сторону, а оставшуюся выжимку заливают водой, после чего доводят до кипения. В отвар добавляют сахар по вкусу, снова дают закипеть и процеживают. После остывания его смешивают с отжатым ранее соком. Для определения максимальной дневной порции такого морса из клюквы нужно возраст ребенка в месяцах умножить на 10 мл.
Как приготовить кисель?
- Возьмите 4 столовые ложки клюквы, промойте и обдайте кипятком, после чего разомните ложкой.
- Отдельно вскипятите 2 стакана воды, четверть стакана остудите и размешайте в этой воде 2 чайные ложки крахмала.
- Оставшуюся воду соедините с размятой клюквой, доведите до кипения и процедите.
- В клюквенный отвар добавьте 2 столовые ложки сахара и влейте разведенный крахмал.
- Поставив напиток на огонь, постоянно помешивайте до загустения.
Покупать клюкву лучше всего осенью, поскольку это ее сезон созревания. Выбирайте упругие ягодки яркого цвета без повреждений. Откажитесь от покупки излишне мягких или сморщенных ягод.
Если вы покупаете клюкву осенью, вероятность того, что она будет свежей выше
Хранение
Свежая ягода должна храниться в условиях холодильника в открытой таре не дольше недели.
Как заготовить на зиму?
Чтобы готовить малышу полезные блюда и напитки с клюквой в зимнее время, ягоду можно:
- Заморозить. Клюкву не промывают, а лишь очищают от видимого мусора, после чего отправляют в морозильную камеру.
- Высушить. После нескольких часов вяленья на солнце ягоды помещают в специальную сушку или в духовку.
- Перетереть с сахаром 1: 1. Так ее можно хранить в закрытой банке в холодильнике.
- Держать в холодильнике, залив ягоды водой или сиропом. Такой способ заготовки подходит лишь для клюквы, которую собрали до первых заморозков.
Что делать, если возникла аллергия?
Если первые пробы клюквы закончились появлением сыпи, красноты, тошноты, отечности в области лица, насморка и других признаков непереносимости, ягоду сразу же исключают из рациона ребенка. Обратившись к врачу, ребенку начинают давать выписанный доктором антигистаминный препарат. Попробовать ввести в прикорм повторно советуют не раньше года.
Клюква может стать причиной повреждения эмали зубов
Ягода является невероятно полезной и невозможно переоценить ее значение в детском питании. Морс из клюквы обладает нежными, сладкими, запоминающимися нотками за которые его и полюбили детишки. Однако существуют нюансы в приготовлении напитка и особенности употребления, которые зависят от возраста ребенка.
Польза и вред клюквы
Полезная ягода способна укрепить иммунитет и избежать многих болезней в сезон простуд, что очень важно для детского здоровья. Кроме того, клюква способствует появлению аппетита, повышению жизненного тонуса, увеличению сил и укреплению нервной системы, что делает ее незаменимой в питании не только малышей, но и школьников, подростков.
Способность уменьшать интоксикацию организма и понижать температуру тела делает ее незаменимой при отравлениях и высокой температуре. При кашле клюква применяется как отхаркивающее средство, а вместе с медом она является мощнейшим антисептиком. В период обострения заболеваний мочевого пузыря напитки из клюквы употребляются в качестве мочегонного средства. Показана ягода и при болезнях желудочно-кишечного тракта, так как способствует улучшению пищеварения, а при расстройстве желудка она оказывает вяжущее действие. Способность морсов из клюквы быстро утолять жажду сделала этот напиток одним из самых востребованных в летний период.
В составе ягоды присутствуют:
- витамины А, группы В, С, Е, РР, К;
- кислоты (щавелевая, лимонная, яблочная);
- пектины;
- микроэлементы, макроэлементы (калий, железо, кальций, фосфор).
- марганец (способствует росту и развитию);
- кобальт (полезен для пищеварительной системы);
- медь, молибден, железо, магний, серебро.
Кроме всех вышеперечисленных полезных свойств у напитка есть еще один огромный плюс. Морс является полностью натуральным и не содержит в своем составе консервантов и красителей.
Несмотря на огромную пользу, клюква имеет ряд противопоказаний. Ягоду и напитки из нее нельзя употреблять детям, страдающим заболеваниями печени, при гастрите, язве желудка. Детям, склонным к аллергии, следует употреблять ягоды очень осторожно.
С какого возраста детям детям
Начинать вводить в прикорм морс из клюквы можно с 6-7 месяцев. Если же у грудничка существует риск развития аллергии, то знакомство с новым лакомством лучше отложить до 12 месячного возраста.
Сразу можно дать малышу всего несколько глоточков на пробу и, если все нормально, постепенно увеличить объем напитка до 100 мл. Ребенка угощают морсом не более 1-2 раз в неделю.
Если у малыша после употребления напитка появились зуд, сыпь, пятна на коже, то нужно прекратить его употребление.
Как приготовить
Рецепт из свежих ягод
Для приготовления морса из клюквы понадобятся такие ингредиенты:
- свежая клюква - 250 гр;
- сахар - пол стакана;
- чистая питьевая вода - 1 л.
Ягоды клюквы тщательно промыть под проточной водой, перебрать и перетереть через блендер. Получившуюся кашицу пропустить через ситечко или марлю, чтобы отделить гущу от сока. Оставшийся жмых нужно залить водой и поставить на плиту. После закипания держим на плите 5 минут, после чего снимаем и даем немного остыть. В теплый отвар добавляем клюквенный сок, сахар и размешиваем до полного растворения.
Если морс получился слишком концентрированный его можно разбавить питьевой водой.
Рецепт из замороженных ягод клюквы
Плюс клюквы в том, что ее можно длительно хранить посредством заморозки. При этом она не теряет своих полезных свойств. Рецепт приготовления детского морса из замороженной клюквы практически не отличается от того, в котором используется свежая ягода. Однако в приготовлении напитка все же есть свои нюансы.
Для приготовления понадобятся:
- 150 гр замороженной ягоды;
- пол стакана сахара;
- 700 мл чистой воды.
Наливаем необходимое количество воды в кастрюлю и ставим ее на огонь. Ягоду промываем под водой, кладем в дуршлаг и погружаем в воду. Ждем закипания.
После закипания воды, клюкву вынимаем и даем ей остыть. Остывшую ягоду перетираем через марлю, отделяем сок от жмыха и повторяем все те манипуляции, которые делались в предыдущем рецепте.
Несколько советов, чтобы получить вкуснейший целебный напиток:
- чтобы в морсе не плавали остатки ягод, рекомендуется процедить его через марлю;
- по вкусу в напиток можно добавить сок, цедру лимона, отвар шиповника или мед;
- хранить готовый напиток в холодильнике;
- чем слаще ягоды, тем меньше необходимо добавлять сахара;
- перетирать ягодки лучше всего в перчатках, чтобы на коже не осталось раздражения от сока;
- варить морс можно только в эмалированной, керамической или стеклянной посуде.
Время приготовления напитка всего 15-20 минут. Поэтому, если нет противопоказаний, то обязательно побалуйте своего малыша вкусным и полезным морсом из клюквы. Наверняка он станет любимым в вашей семье.
Просмотров: 1640 .Морс – это отличная альтернатива сокам и компотам. Получают такой напиток в основном из всевозможных ягод. Особенно необходим морсик в детском возрасте. Он отлично укрепляет иммунитет. По несколько капель такого напитка можно давать даже деткам до года, естественно, не совсем грудным, а тем, кто начинает питаться прикормом. Мы предлагаем вам различные варианты рецептов из нескольких видов ягод.
Клюквенный морс для детей
Клюква – идеальная ягода для организма ребенка. Она замечательно справляется с укреплением иммунитета, препятствует развитию бактериальных инфекций. Лакомиться вкусной красной жидкостью нужно круглый год. Но не все дети любят кислый с горчинкой вкус клюквы. Однако морс обладает приятным сладковатым привкусом, который понравится любому малышу.
Для того чтобы сделать клюквенный напиток, нужно взять всего три компонента:
- 2 стакана ягод;
- 5 столовых ложек сахара;
- 2 л воды.
При желании и при отсутствии аллергии вы можете заменить сахар медом. При этом пропорция может измениться. Вместо 5 столовых ложек возьмите 4 или даже меньше. Ориентируйтесь по своему вкусу.
Весь процесс приготовления занимает незначительное количество времени.
- Подготовьте ягоды – промойте их, дайте стечь воде. Если они заморожены, пусть оттают.
- Разомните их хорошо руками, ложкой или деревянным пестиком. При этом посуда должна быть стеклянная или эмалированная, но ни в коем случае не деревянная.
- Отцедите сок через марлю от жмыха. Сок отставьте в сторону.
- Указанное количество воды разогрейте.
- Саму мякоть переложите в кастрюлю с водой (не железную), засыпьте туда сахар и поставьте на средний огонь.
- Доведите массу до кипения, выключите плиту. Дайте постоять 15 минут.
- Процедите жидкость из кастрюли и долейте в нее первый отжатый сок.
Морс из брусники ребенку
Не менее витаминизирована и данная ягода. Из нее также можно приготовить не менее вкусный и полезный напиток для ребенка.
Нужно взять:
- 200 г ягод;
- 100 г сахара (не забывайте о возможности замены медом);
- 1 л воды.
Приготовление:
- Перебрать и промыть ягоды.
- Выложить их в крутой кипяток.
- Накрыть и проварить на медленном огне не более 5 минут.
- Жидкость перелить через марлю или дуршлаг.
- Из ягод отжать сок, который смешать с отваром.
- Всыпать туда сахар и протомить на медленном огне еще 4 минуты.
Морс из смородины для ребенка
Вы можете делать морсовый сок для ребенка как из черных ягод, так и из красных.
- Вскипятить 10 стаканов воды.
- После кипения всыпать в воду 9 столовых ложек сахара и прокипятить еще раз.
- Всыпать 12 столовых ложек ягод и на медленном огне довести до кипения. Как только жидкость закипит, снять с огня. Не давайте ей кипеть, иначе все полезные свойства испарятся.
- Настоять жидкость полчаса. Процедить и остудить.
- Морс готов к употреблению.
Чем поить ребёнка, когда начинать поить грудничка, какие напитки требуют осторожности, и как их приготовить – частые вопросы новоиспечённых мам. Есть несколько популярных вариаций детского питья, среди которых не последнее место занимают ягодные морсы, например, брусничный морс для ребёнка. Когда можно начать предлагать эти ягоды, как ввести новое питьё в рацион малыша и как его правильно сделать – на эти вопросы мы ответим сегодня.
Любой продукт воздействует на весь организм в целом. Однако первая система, о которой нам стоит задуматься, выбирая рацион – это желудочно-кишечный тракт.
Пищеварительная система — удивительный комплекс органов в организме человека! Они не только позволяют нам жить, перерабатывая и усваивая пищу, но и являются фундаментом иммунитета. До 70% потенциала иммунной защиты берёт своё начало в кишечнике.
Поэтому следует бережно относиться к желудку и кишечнику ребёнка. Это особенно актуально для первого года жизни малыша, когда иммунитет только формируется для полной готовности к встрече с угрозами макромира.
Классический взгляд на питьё при естественном вскармливании гласит: «Новорожденному в первые месяцы жизни не следует давать что-либо, кроме грудного молока». Рекомендации при искусственном вскармливании прямо противоположны: «Необходимо предлагать ребёнку пить, как минимум — чистую питьевую воду».
Исключением для грудничка-естественника может стать период болезни, особые рекомендации педиатра или ваше личное желание «допоить».
Однако и в этом случае лучше остановиться на максимально нейтральном напитке, который проверен многими поколениями. И снова — чистая питьевая вода, а также изюмная водичка (из светлого изюма, слабой концентрации) и укропная водичка при газиках.
Если брусника растёт в полосе вашего проживания, и вам не терпится ввести малышу что-то новое, небольшой объём слабого морса (50 мл) можно приурочить к началу прикорма – примерно за 2-3 недели до ввода первой твёрдой пищи.
При отсутствии аллергической реакции использовать морс 2 раза в неделю, чередуя с водой и компотом из 1-2 ингредиентов. Тогда годовалому ребёнку можно будет готовить уже более концентрированный брусничный морс, пользуясь всеми преимуществами лесной ягоды.
Как и у всех ягод ключевые нутриенты брусники – это витамин С, фолиевая кислота и провитамин А.
При этом есть серьёзные противопоказаний к использованию данной ягоды со стороны желудка, кишечника и почек. Гастрит с повышенной кислотностью, склонность к поносам, мочекаменная болезнь.
И если гастрит и камни в почках и мочевых путях – не частые заболевания для годовалого ребёнка, то склонность к поносам случается на первом году жизни сплошь и рядом. Вот почему усердно пробовать бруснику в рационе первогодки – спорная тактика для малышей, склонных к колебаниям в работе кишечника.
Кроме того в формировании детского рациона всегда остаётся актуальным вопрос аллергических реакций. Брусника относится к группе среднеинтенсивных аллергенов, наряду с малиной и чёрной смородиной. Предлагая брусничный морс ребёнку-аллергику, потенциальная польза вряд ли перевешивает риск усилить сенсибилизацию.
Для ребёнка без аллергического фона со стабильным стулом лучшим временем начала питья брусничного морса становится широкий диапазон – от 5-6 месяцев за пару недель до начала прикорма и до первого в жизни юбилея. А насыщенные блюда из брусники даже полностью здоровым детям не стоит вводить вплоть до 1,5 лет.
Как сделать брусничный морс для ребёнка
Ингредиенты
- Брусники ягоды – 2-3 ст. л.
- Вода чистая, питьевая, без газа – 1 л
- Сахарный сироп – 3-5 ч. л. или Фруктоза – не более 4 ч.лю
Приготовление
- Моем ягоды под поточной водой, используя дуршлаг;
- Воду доводим до кипения, используем эмалированную кастрюлю;
- В закипевшую воду добавляем бруснику и варим под крышкой на среднем огне в течение 5 минут;
- Готовый горячий морс процеживаем через сито, хорошо помяв ягоды;
- Добавляем сахарный сироп (или фруктозу), даём остыть и используем по назначению;
Храним морс в холодильнике, максимум — сутки.
Если мы готовим брусничный морс ребёнку от года и старше, он может быть более насыщенным и дополнительно включать 1-2 сладких фрукта, что позволит нам уменьшить в рецепте сахар.
Подбирая питьё для малыша, не стоит относиться к вопросу поверхностно, ведь аллергическое воздействие компонентов мало зависит от формы принимаемой пищи. Брусничный морс для ребёнка – очередная задачка для нашего чувства меры в стремлении улучшить детское питание. Постарайтесь найти гармоничное решение в своей ситуации, и пусть все блюда и напитки из материнских рук приносят вашим деткам большую пользу и удовольствие!
