Торт на годовщину свадьбы

Счастливый день создания новой семьи можно отмечать каждый год - это прекрасный повод подарить друг другу свое тепло и любовь. Можно устроить романтичный ужин вдвоем или пригласить близких вам друзей и закатить веселый праздник. В любом случае, красивый торт на юбилей свадьбы будет уместен и станет главным украшением стола.

Это символичное блюдо, которое неразрывно связано со свадьбой, будь то сам день бракосочетания, либо его годовщина. Он символизирует семейное счастье, верность, достаток пары. Красивый, эффектный, впечатляющий и бесподобно вкусный - таким должен быть главный десерт праздника. Муж с женой так же, как и на своей свадьбе, отрезают первый кусок торта вместе для себя, а затем угощают гостей.

Подойдите к выбору дизайна праздничного торта основательно. Заранее продумайте, что вы хотите видеть на столе. Это может быть просто торт с красивым дизайном из цветов, растений, бабочек, сердец, всевозможных декоративных элементов. А может, это будут фигурки, изображающие вас. Только учтите, что не совсем корректно, когда едят человеческие фигуры. Поэтому подобное украшение лучше сделать несъедобным и убрать с торта перед подачей. Фигурки можно заменить своими именами.

Кондитеры сегодня творят настоящие чудеса из мастики. На нескольких ярусах торта могут расположиться невообразимые конструкции. Любой дизайн мастера воплотят в жизнь максимально реалистично.

Выбирая торт на юбилей свадьбы, можно оттолкнуться от народных традиций: здесь может появиться мотив ситцевой, деревянной, бумажной свадьбы.

На фото показаны идеи для тортов на 1 год свадьбы, 3 и 5 лет.

1 год - ситцевая свадьба. На нее обычно дарят ситцевые изделия - постельное белье, носовые платки и т.д., эти предметы можно изобразить и на торте. Молодые прожили вместе только год, столкнулись с первыми бытовыми проблемами, но они юны и беззаботны. Поэтому десерт лучше сделать с легким, игривым оформлением.

3 года - кожаная свадьба. За это время брачный союз становится крепким, как кожа, его уже нелегко разорвать. Элементы, имитирующие кожу, могут присутствовать и на праздничном торте: ремни, ботинки, кресла с сидящими на них молодыми, и т.д. Все это смотрится очень забавно и необычно.

Пятилетний юбилей совместной жизни - деревянная свадьба. Супруги прошли через многое, у них уже появились дети. Эта пара крепка, словно дерево. Есть масса вариантов, как оформить торт на деревянную свадьбу: всевозможные веточки, пеньки с сидящей на них парой, деревянный домик или сундук. Придумайте сюжет, остальное - дело техники!

10 лет совместной жизни, первый круглый юбилей, принято праздновать с размахом. Это розовая свадьба, праздник нежной любви. Традиционно на нее дарят розовые розы, в такой же стилистике оформляют и торт. Обычно это целая клумба цветов из нежно-розовой и белой мастики. Торт похож на свадебный и призван напомнить супругам и их гостям праздник 10-летней давности.

Если празднуется серебряная или золотая свадьба, то торт родителям дарят их взрослые дети. Особенно приятно, когда он печется своими руками. Такой торт должен рассказать о любви и бережном отношении друг к другу, что позволили прожить вместе не один десяток лет.

В 25 лет свадьбы на торте традиционно изображаются символы любви и верности - сердца, голуби, лебеди, свадебные кольца. На жемчужную свадьбу (30 лет) в декор добавляются жемчужины, морские раковины, бусы и т. д. Круглые цифры - количество прожитых лет - почти обязательный элемент юбилейного сладкого угощения.

Можно пойти другим путем и сделать «торт-фотоальбом», напечатать на его поверхности свадебные и семейные фотографии родителей. Чем больше размер торта, тем больше впечатлит такое оформление. Однако и здесь встает вопрос этики - насколько правильно будет угощать своими фотографиями гостей. Чтобы избежать этой спорной ситуации, лучше напечатать фото только в качестве украшений, которые легко срезать или снять.

Особый торт должен готовиться на рубиновую или золотую свадьбу. Такие свадьбы празднуются не часто. Собирается вместе большая семья: дети внуки, часто и правнуки. Торт в виде золотого слитка или огранённого рубина - смотрится эффектно и символизирует нерушимую крепость такой семьи. Если хочется чего-то нестандартного - попробуйте соорудить башню из 40 или 50 маленьких пирожных, по одному за каждый прожитый вместе год.

Годовщина свадьбы - всегда повод для радости. Даже если у вас нет средств на заказ дорогого торта, не отказывайте себе в удовольствии отметить этот праздник. Маленький домашний тортик, испеченный с душой и любовью, сделает этот день особенным, а вашу любовь крепче.

Видео по теме статьи

Одним из неизменных свадебных атрибутов, конечно же, является необычный и потрясающий, великолепный торт, который молодожены традиционно разрезают в знак того, что праздник продолжается, а сладкая жизнь только-только вступает в свои права. Особой популярностью уже достаточно давно пользуются оригинальные торты, покрытые сахарной, красивой и вкусной мастикой, которая может быть оформлена в самых разнообразных вариантах, благо дело, выбор просто неограничен. Кондитеры также любят этот материал, ведь его можно легко выкрасить или придать самую причудливую форму, а свадебные торты из мастики, фото можно посмотреть ниже, порой, больше напоминают произведения искусства, чем домашнюю выпечку своими руками.

Невероятный свадебный торт из мастики: трудности выбора и разнообразные идеи оформления

Сегодня рынок предлагает такой широкий выбор самых разнообразных товаров, что зачастую попросту бывает очень сложно сориентироваться. Точно также дела обстоят и со свадебными тортами, которых можно отыскать миллионы самых разнообразных типов и видов. Если построить импровизированный рейтинг, то одно из самых почетных мест займут торты из мастики на свадьбу, фото их разнообразны и очень привлекательны. Любой уважающий себя частный кондитер, а уж тем более профессиональная студия с достаточно высокой репутацией среди клиентуры, обязательно предложит огромный каталог с уже предварительно заготовленными идеями для оформления торта.

Современный мир все больше и больше тяготеет к простоте, именно потому, наверное, в моде кардинальный минимализм. Это касается не только одежды, но также и свадебной выпечки. Однотонные свадебные торты из мастики, двухъярусные и трехъярусные, лишь слегка декорированные сделают ваш праздник неповторимым. Если вы не знаете, на каком варианте торта остановиться, стоит подумать именно о данном оформлении, будет стильно, просто и со вкусом.

Кроме того, вам также обязательно рекомендуют подобрать дизайн и декор свадебной выпечки по собственному вкусу, и в этом обязательно стоит принять участие, чтобы ваше торжество было максимально идеальным. Действительно, красивый, стильный и оригинальный торт может удивить не только самих виновников торжества, но и просто поразить гостей, потому выбирать его нужно с умом, не спеша, ведь современная мода предлагает просто колоссальное количество вариантов.

Лучшие свадебные торты из мастики: фото самых удачных вариантов

Наиболее стильным решением будет классический однотонный торт из мастики на свадьбу, с самым минимумом украшений. Причем совершенно не важно, какого он будет оттенка, стоит подобрать нечто такое, что идеально впишется в окружающую обстановку.

Также популярны, так называемые, цветочные корзинки и клумбы, как говорят профессиональные кондитеры. Речь идет про торты из мастики, обильно и щедро украшенные разнообразием цветов и растений. Зачастую для украшения применяются самые настоящие, живые цветы или их лепестки. Причем тут фантазия просто неограниченна, ведь это могут быть банальные, но такие романтичные розовые лепестки, а могут и редкостные нежные орхидеи. Подойдут также пионы и астры, ромашки и васильки, маргаритки, фиалки, и даже «каменные розы», как называют суккуленты.

Оригинальный и необычный торт свадебный с мастикой, фото надо рассмотреть более подробно, можно сделать, при помощи красивых и ярких принтов, нанесенных на вполне съедобную рисовую бумагу, при помощи кондитерских красок, которые также не содержат вредных веществ и химических красителей.

Также модными стали мастичные торты, поверхность которых создана в виде текстуры ткани или кружева, они выглядят очень нежными трогательными. Причем кружева можно дополнить цветами, будет еще красивее, главное тут не переусердствовать и не сделать торт чрезмерно наляпистым и вульгарным.

Многие женщины точно знают, что такое омбре, так это было последним писком сезона. На самом деле, это медленный переход от одного цвета к другому, постепенное перетекание одного оттенка в совсем иной. Торты такого плана также пользуются особой популярностью в последнее время.

Также хотелось бы акцентировать внимание на тортах, покрытых псевдозолотом или мастикой серебряного оттенка. Они точно станут лучшим выбором практически к любой тематической свадьбе, что так часто устраивают в последнее время. Стоит обязательно учитывать все остальное оформление, чтобы торт гармонично вписался, стал главной изюминкой, а не выпадал, как говорят писатели, из контекста.

Оригинальность превыше всего: свадебный торт из мастики персонально для вас

Каждый человек желает выделиться из серой массы, быть оригинальным и необычным, а уж тем более, на таком празднике, как собственная свадьба. Именно потому торт также нужно выбрать тщательно и планомерно, позабыв о занятости и нехватке времени. Согласитесь, ведь даже менее незначительные детали могут напрочь выбить из колеи и испортить настроение, а уж тем более неподходящий торт.

Каждая пара, устраивающая свадебное торжество, обязательно должна понимать: огромные торты, что вывозились на специальной тележке, а внутри имели полость, где прятались выпрыгивающие в самый неподходящий момента танцовщицы, уже давно ушли в прошлое. Сегодня размер коржей для торта должен быть небольшой, даже если выстраивается многоярусная конструкция, и чем меньше они будут, тем круче тренд, это нужно учесть при выборе.

Специальный Candy-bar для всех: сладкий стол на западный манер

Сегодня очень модно и современно стало устраивать специальный Candy-bar, что в переводе с английского означает просто «бар конфеток». Отчасти, это связанно с уменьшением размеров тортов к свадьбе, ведь угостить эксклюзивной выпечкой хочется всех гостей, без исключения, а небольшого торта для этого едва ли хватит, несмотря на то, что он уже и так выстроен, словно небоскреб, на двадцать ярусов.

Понятно, что главным украшением кэнди-бара будет не очень большой свадебный торт из мастики, фото стоит обязательно изучить более подробно, в остальном же ваша фантазия не ограничена: традиционные пирожные с кремом и взбитыми сливками, оригинальные и необычные макаронсы, капкейки и тарталетки, а в последнее время популярными являются еще и эксклюзивные конфеты ручной работы.

Забавные и трогательные фигурки на свадебный торт из мастики: лебеди, голуби и не только

Каждый человек с детства знает, что символом самой чистой и верной любви издревле считается парочка белоснежных голубков, или же, как вариант, благородных и прекрасных лебедей. Многие годы считалось, что такие фигурки на торте несколько вульгарны, но это совсем не так, этот трогательный и красивый символ чистоты и вечной любви с трудом, но пробил себе дорогу, и сегодня можно украшать торты такими великолепными птицами, не боясь, что с вас будут потихоньку посмеиваться.

Для создания таких шедевров должна быть использована исключительно мастика белоснежного цвета, да и перышки их крыльев желательно, чтобы были проработаны очень тщательно, смотреться это будет великолепно, стоит посмотреть разнообразные фото в интернете, чтобы убедиться в этом. Традиционно, такие фигурки на свадебный торт из мастики не съедаются, а остаются на память молодоженам. Потому для простоты и разнообразия можно установить на торт символику из стекла или фарфора, она выглядит еще более эстетично, а вот по сохранности легко даст фору любому пищевому продукту.

Роскошный свадебный торт с розами из мастики: фото растительных мотивов

Если говорить про торты, украшенные цветами, то сразу же на ум приходит роза, которая также, как и лебеди, считается символом любви, только не чистой и целомудренной, а наоборот, страстной и неудержимой. Потому стоит обратить внимание на те торты, что традиционно украшают цветами, к примеру, теми же розами.

Однако стоит быть предельно внимательными, чтобы роскошь не переросла в пресыщенность и чрезмерность. Розы из мастики прекрасно держат форму, потому ваш торт до самого завершения праздника будет выглядеть, будто его только что вынесли, а это вовсе немаловажно, так как сладкое начинают есть обычно в самом конце и торт будет нарезаться молодоженами в завершении торжества. Свадебный торт с цветами из мастики – лучший вариант для тех, кто никак не может окончательно определиться с выбором.

Колечки и фотоснимки влюбленной пары: оригинальный свадебный торт из мастики

Лебеди, розы, голуби, все это востребовано и известно давно, но это не все, что знакомо нам с детства. Ведь есть еще один символ любви, и это обручальные кольца, надеваемые друг другу виновниками торжества. Торты можно также украсить кольцами из разноцветной, к примеру, золотистой мастики, они будут смотреться очень привлекательно и красиво. Причем осилить такое украшение торта сможет даже ученик кондитера, так что проблем, скорее всего, не возникнет.

Также стало очень модно оформлять торты, причем вовсе не только свадебные, принтами с фотографиями. В данном варианте, понятное дело, это будут снимки жениха и невесты, и выглядит это ультрасовременно и привлекательно. Принты подобного рода также делают на рисовой съедобной бумаге, которую не нужно будет снимать до того, как разрезать тортик.

Эксклюзивный торт свадебный с мастикой: фото невероятных шедевров

В последние годы все больше люди стали обращать внимание на тематические праздники и свадьбы вовсе не исключение. Однако это также потребует от вас более тщательной подготовки, продумывания деталей, соответствие стилей и прочее. Это достаточно длительный и кропотливый процесс, но и результат будет никак не сравним с обычным свадебным банкетом, с традиционным декором и угощениями, хотя и классика всегда остается в цене.

Тут все достаточно просто, для эко-свадьбы или в стиле бохо, подойдет торт с мастикой в виде растительного узора, а для бракосочетания байкеров нужна будет парочка мотоциклов, аккуратно и заботливо сделанных мастером. Точно также стоит выбрать летучих мышек или паутинки для готического торжества, или же тортик с ракушками и рыбками для празднования в морском стиле.

Таким образом, нужно понимать, что свадебный торт в современной свадьбе, это не просто сладкое угощение, а элемент стиля и красоты. Потому стоит отнестись к выбору серьезно, но не бояться смело проявить фантазию, экспериментировать с цветами и даже формами, не говоря уже об украшениях и декоративных элементах. Творите и не бойтесь, тогда вы точно в итоге обзаведетесь эксклюзивным и необычным угощением, которое поразит ваших гостей и принесет наслаждение всем.

Торт на годовщину свадьбы несет не меньшую символическую нагрузку, чем свадебный. Поскольку каждая такая годовщина имеет свое название (ситцевая, бумажная, золотая и т.д.), в идеале такой торт, помимо приятного вкуса и красивого оформления, должен иметь какой-то намек на него. Это могут быть не только цифры, но и цветовой декор (мастика в виде ситцевой ткани или золотого, серебряного цвета), ассоциации (деревянная, жемчужная свадьба) и даже маленькие ироничные сюжеты. Мы подскажем вам несколько идей, как сделать торт на годовщину свадьбы действительно памятным.

Торт родителям на годовщину свадьбы

Оригинальным решением для празднования годовщины свадьбы родителей может быть воссоздание того, самого первого и самого главного торта – свадебного. Конечно, воссоздать его 100% у вас может и не получится, поскольку времени прошло уже немало и родители могут и не вспомнить каких-то деталей. Но, по крайней мере, мама точно должна помнить хотя бы его внешний вид, какими были коржи и чем они были смазаны. А этого уже достаточно, чтобы сделанный вами торт родителям на годовщину свадьбы напомнил им то радостное событие, произошедшее много лет назад, и заставил их вспомнить и снова пережить те волнительные моменты.

Можно использовать классический стиль оформления такого праздничного десерта – с использованием фигурок мужа и жены, двух голубей или лебедей, символических обручальных колец, сердечек, цветов, бантов. Если ваши родители ценят и нормально воспринимают юмор, можно придумать или найти в интернете оригинальные веселые идеи тортов на годовщину свадьбы с бытовыми сюжетами из жизни виновников торжества.

Торт на 1 годовщину свадьбы

Поскольку первая годовщина свадьбы носит название ситцевой (или марлевой), можно использовать это при выборе мастики, которой будет украшен торт. Поскольку вы вместе (официально) всего год, и страсти еще не утихли, конечно же, будут актуальны всяческие сердечки, кружевные и цветочные элементы, фигурки зверюшек и забавных человечков. Кроме того, учитывая молодость вашего скрепленного узами союза, вполне уместными будут и различные варианты прикольных тортов на годовщину свадьбы с «постельными» сценами и ироничными сюжетами.

Поскольку единичка – не очень солидная цифра, чтобы фигурировать в качестве декора сладости, можно заменить ее короткими, но очень оптимистичными фразами типа «год позади - все впереди» или «все только начинается…». Вы можете выпустить на волю свою фантазию или подсмотреть идею в интернете – это не суть важно. Важно, чтобы этот тортик вас объединил, наполнил приятными волнительными чувствами и настроил на хорошее будущее.

И еще. Неважно, по какому поводу вы подбираете торт - на 1 годовщину свадьбы или на золотую, главное, чтобы вы подходили к процессу выбора с душой, а в идеале – сделали такой торт своими руками. А рецептик мы вам подскажем.

Торт «Лебединая верность»

Необходимые ингредиенты:

Мука – 3 ст
- разрыхлитель – 2 пачки
- сахар-песок – 2,5 ст
- молоко – 3,5 ст
- какао-порошок – 5 ст. л.
- яйца – 3 шт
- вода (кипяток) – 1 ст
- растительное масло – 1/3 ст
- сахар ванильный – 1 пачка
- масло сливочное размягченное – 1 пачка
- мастика
- вишня свежая
- сахарный сироп
- крем из сливочного масла и сгущенки

Способ приготовления:

1. готовим тесто для бисквита: смешиваем сухие ингредиенты – 2,5 стакана муки, 2 стакана сахара, разрыхлитель, какао. Добавляем в эту смесь взбитые с растительным маслом и стаканом молока 2 яйца и вымешиваем. В итоге у нас должно получиться довольно густое тесто, которое мы разводим кипятком;

2. выпекаем наш бисквит в смазанной жиром и присыпанной манкой круглой форме около получаса при 170-180С. Готовый охлажденный корж делим, разрезав вдоль, на 2 половинки;

3. делаем крем: тщательно растираем яйцо с ванильным сахаром и оставшимся сахаром-песком, смешиваем с 2-3 ст. л. муки, добавляем понемногу оставшееся молоко и варим все до загустения. Снимаем крем с огня, накрываем его пленкой и ставим остывать. Чтобы наш крем был пышным и легким, взбиваем масло миксером с остывшим кремом, добавляя последний в масло порциями;

4. начинаем сборку нашего вкусного и красивого торта на годовщину свадьбы: смачиваем нижний корж сиропом, густо смазываем кремом и выкладываем на него, слегка вдавливая, вишенки. Сверху еще немного прикрываем вишни кремом и накрываем все верхним коржом.

Придаем нашему праздничному тортику нужную форму, обильно смазываем его кремом из сгущенки и масла, покрываем мастикой и украшаем согласно выбранному варианту.

Свадебный торт, декорированный своими руками, станет главным украшением торжества. Существует огромное количество идей, как украсить торт на свадьбу. О них можно узнать из данной статьи.

Кроме того, что свадебный торт должен быть вкусным, он также должен быть красиво оформлен. Красивый дизайн лакомства станет отличным украшением праздничного стола. Самым простым вариантом будет оформить заказ в кондитерской фабрике или в пекарне. Но лучше всего сделать это в домашних условиях. И вот почему.

Во-первых, для приготовления торта дома придется самостоятельно выбирать ингредиенты. Само собой, будут использоваться только натуральные и свежие продукты.

Во-вторых, дизайн торта будет уникальным. Можно оформить десерт по своему вкусу. Дизайн также может соответствовать стилистике свадьбы.

Свадебный торт можно украсить с помощью разнообразных декоративных элементов. Также можно добавить на него различные надписи, слова благодарности гостям и всевозможные пожелания для молодоженов.

Так как можно украсить свадебный торт? Перед этим можно посмотреть фото тортов в интернете, которые можно взять за основу или полностью скопировать дизайн того или иного варианта.

Что касается коржей и крема для свадебного торта, то здесь можно воспользоваться любым рецептом. Как вариант, можно сделать ярусы для торта с разными вкусами.

Перед тем, как начать оформлять свадебный торт, нужно определиться с его стилем. Важно продумать, в какой цветовой гамме будет украшен десерт. Для начала лучше записать свои идеи на лист бумаги или даже нарисовать эскиз готового торта. Так будет намного проще работать в дальнейшем.

Вторым шагом необходимо подготовить нужные ингредиенты и кулинарные инструменты, с помощью которых можно будет декорировать торт. Чем же можно его украсить?

Самым распространённым вариантом для украшения тортов является мастика. Такое название носит сладкая и эластичная масса. Ее очень легко окрасить с помощью разных пищевых красителей.

Мастика может принять практически любую форму и не потерять ее спустя время. Можно купить уже готовый материал или же самостоятельно приготовить мастику, воспользовавшись простыми рецептами. В итоге с помощью нее можно запросто слепить сердечки, обручальные кольца, цветочки и прочие украшения.

Можно также сделать из этого материала фигурки жениха и невесты. Конечно, это уже более трудоемкий процесс, однако, если хорошо постараться, то все получится.

Если нет желания украшать торт кулинарной мастикой, то можно воспользоваться проверенным способом, который практиковали раньше наши мамы и бабушки - украсить торт кремом. Для этого может понадобиться кондитерский шприц и насадки к нему. С его помощью можно украсить торт разнообразными узорами, написать на нем, к примеру, имена жениха и невесты.

С помощью шприца можно также написать на торте дату свадьбы и добрые пожелания молодоженам. Этот вариант замечательно подойдет и для украшения торта на годовщину свадьбы.

Стоит отметить, что сейчас огромной популярностью пользуются торты в стиле омбре. Для украшения такого торта потребуется крем одного цвета, но разных оттенков. Можно приготовить несколько порций крема с разным содержанием пищевого красителя и постепенно обмазывать ими торт, добиваясь желаемого эффекта.

Существует и другой вариант - можно начинать украшать торт самым светлым оттенком, постепенно добавляя в него краситель. Тем самым оттенок будет постепенно становиться ярче. Однако в большинстве случаев самый светлый оттенок располагается сверху.

Как оформить торт еще? Для этой цели можно использовать разные продукты - фрукты, орехи, конфеты и прочие сладости. В этом деле можно проявить фантазию.

Также для украшения свадебного торта могут быть использованы разные несъедобные декоративные элементы. Например, пластиковые фигурки, цветы, выполненные из ткани, банты из лент и т.д. Такие украшения можно будет потом раздать гостям на память об этом замечательном дне. На первый взгляд такое оформление может показаться простым, однако на праздничном столе торт, украшенный таким образом, будет смотреться очень эффектно.

Еще один вариант - украшение свадебного торта при помощи шоколада. Можно воспользоваться обычным белым или черным шоколадом, а можно еще и смешивать его с различными пищевыми красителями. Рецепты, в которых объясняется процесс приготовления шоколадных фигурок, можно найти в интернете. Смотрится это на торте очень красиво. И сделать это совсем не сложно. Немного тренировки и все получится!

Для того, чтобы действительно красиво украсить торт, можно перед этим немного порепетировать, сделав несколько пробных образцов. Можно попросить помощи у родственников, подруг и друзей. Они смогут оценить, как красоту торта, так и его вкус.

Видео по теме статьи

Сахарная мастика прочно занимает сердца сладкоежек и умы кондитеров. В современной свадебной моде торт из мастики занимает почетное место лидера. Мастика легка в работе, красится в любой цвет и хорошо держит форму, поэтому ей подвластны самые буйные фантазии молодоженов. Дополнительное преимущество такого свадебного десерта в том, что под мастичный декор можно спрятать начинку на любой вкус.

Идеи оформления свадебного торта из мастики

Любой приличный свадебный салон или частный кондитер с хорошей репутацией обязательно предложат будущим молодоженам каталог десертов с готовыми идеями декора. Оформление по эксклюзивному дизайну также широко распространено. Ведь каждой паре хочется, чтобы свадьба была особенной, а оригинальный торт – хороший способ удивить гостей. Что же предлагает современная мода?

Тенденции в декорировании свадебных тортов мастикой в 2017 году развиваются в нескольких направлениях:

• Классическое оформление с использованием свадебной атрибутики, но уклоном в сторону минимализма.

• Обильное украшение цветами, в том числе живыми (для цветочного декора подойдут не только традиционные для свадеб розы, лилии, ландыши, орхидеи или пионы, но и фиалки, маргаритки, полевые и даже суккуленты, которые сделают ваше угощение неординарным).

• Съедобные принты на рисовой бумаге.

• Акцент на покрытии коржей (последний тренд – омбре, золотой или серебряный металлик, тканевая текстура, кружево).

• Тематические торты в стиле свадебного сценария.

Отдельно стоит выделить еще одно модное направление, которое сочетается с любым вышеупомянутым трендом. Это небольшой размер коржей, используемых даже в многоярусном десерте. Огромные кремово-бисквитные конструкции, в которых раньше прятали танцовщиц и голубей, давно устарели. Чем меньше кондитерские шедевры, тем ярче тренд. Поэтому стоит рассмотреть еще один вариант оформления свадебного сладкого угощения – кэнди-бар.

Candy-bar (дословно «бар конфет») – отдельно накрытый стол с различными порционными лакомствами: классическими пирожными, капкейками, конфетами ручной работы, макаронс, тарталетками и др. Кэнди-бар нередко дополняет традиционный небольшой торт, чтобы не нарушать традицию разрезания главного угощения. Для свадьбы с небольшим количеством приглашенных стильным вариантом будет многоярусная этажерка, на верхнем ярусе которой торт для жениха и невесты, а на нижних – кэнди-бар для гостей.

Фигурки лебедей или голубей

Пара белых лебедей или голубков – атрибут чистой любви и верности – популярный у молодоженов декор свадебного угощения. Для таких изделий используется белоснежная мастика. Эффектно смотрятся птицы, у которых воспроизведена фактура пера. Фигурки-символы не принято есть – по традиции жених с невестой должны сохранить их на память. Также популярны фарфоровые или стеклянные птицы, которые, украсив свадебный торт, впоследствии станут частью домашнего интерьера.

Обручальные кольца

Обручальные кольца, наряду с лебедями или голубями, как декор свадебного торта всегда будут востребованным украшением. Кольца из мастики – простейший декоративный элемент оформления, который осилит даже начинающий кондитер. Чтобы тема свадебных колец на угощении не казалась банальной, обыграйте ее, подключив фантазию и юмор. Стоит изменить размер, форму или цвет этого декора, и обручальные кольца уже не покажутся старомодным украшением, повеселив не только жениха с невестой, но и гостей.

Фотографии молодоженов

Еще один модный тренд в оформлении свадебного торта – фотопринты жениха с невестой, выполненные на съедобной рисовой бумаге пищевыми красителями. Такое украшение не считается сложным или дорогим и доступно для заказа в любой солидной кондитерской. Фотографии на торт подбираются и изготавливаются под стиль свадьбы (например, черно-белые, тематические или коллаж). Если сценарий торжества традиционный, подойдут просто красивые фото молодоженов.

Украшение в соответствии со стилем свадьбы

Многие современные женихи и невесты предпочитают тематические свадьбы с оригинальным сценарием и необычным антуражем. Торт на такой свадьбе – сильный декораторский прием. Если предполагается, например, рокерская свадьба, ярким украшением десерта станут мотоциклы. Для свадебной вечеринки в стиле бохо или эко отлично подойдут модные торты без финишного покрытия Naked Cake. Пляжный сценарий отлично дополнит мастичный торт с морской атрибутикой.

Если жених и невеста хотят традиционный, но стильный многоярусный десерт, верным решением будет продолжение цветовой гаммы свадебного оформления помещения в декоре угощения. Ультрамодным считается украшение свадебного торта в стиле наряда невесты. Для этого кондитеру надо заранее показать подвенечное платье, а современные кулинарные материалы и технологии позволят воспроизвести на коржах рисунок и текстуру ткани или кружев желаемого цвета.

Как оформить торт на свадьбу без мастики?

Последняя тенденция свадебной кондитерской моды, которую задали в уходящем году голливудские звезды – «голые» торты Naked Cake. Коржи Naked Cake сверху ничем не покрываются, оставляя ощущение небрежности и «домашней выпечки». Бисквитные слои в Naked Cake зачастую намеренно укладываются неровно, а начинка должна быть хорошо видна. Декор таких тортов минимальный: цветы (сахарные или живые), фрукты, тематические фигурки. Допускается использовать немного глазури или шоколада на верхний корж.

Более традиционный вариант украшения без мастики – кремовый или сливочный декор. Среди новинок в оформлении таких свадебных тортов – однородное по цвету (чаще белое) нарочито небрежное покрытие крупными «мазками» или сплошной повторяющийся по форме узор (одноцветной или градиентной расцветки). Художественная роспись кремом или сливками также по-прежнему в моде. Уместным дополнением будут тематические фигурки, фрукты и другие классические кондитерские украшения.

Как покрыть торт сахарной мастикой своими руками?

Задекорировать коржи мастикой вполне под силу любой хозяйке. Для этого потребуется собственно мастика, пищевые красители, сахарная пудра или крахмал, ровная поверхность для раскатывания, пластиковая скалка и острый нож. Опытные кондитеры в работе с мастичной массой используют специальные инструменты и формы. Это облегчает кропотливый труд и позволяет создавать идеально ровные элементы. А цветы или листья, вылепленные с помощью специальных приспособлений, трудно отличить от настоящих.

Если нет возможности приобрести кулинарные инструменты для мастики, используйте для оформления подручные средства. Саму мастику для первого раза (или если недостаточно практики ее приготовления) рекомендуем приобрести готовую. Это убережет от неудачных попыток и сэкономит время. В кулинарных магазинах продается как белая, так и цветная масса. Если цветной мастики нужно очень мало, приобретите только белую, а красители докупите отдельно.

Раскатывать мастику надо на гладкой поверхности, которую посыпают сахарной пудрой или крахмалом. Руки в процессе работы, чтобы мастика не прилипала, также обрабатывают крахмалом (реже маслом). Нужно учесть, что, хотя основа любой мастики – сахарная пудра, продукт для натягивания на поверхность торта и для фигурок отличается по свойствам из-за дополнительных ингредиентов, используемых в составе. Лишнюю мастику заворачивают в пленку во избежание засыхания, а застывшую размягчают нагреванием.

До покрытия торта мастикой коржи предварительно обмазывают масляным кремом и тщательно выравнивают. Раскатав мастичную массу в пласт толщиной не менее 5 мм, проверьте, не осталось ли на поверхности следов от скалки или рук. Аккуратно приподняв раскатанную мастику, накройте торт, следя, чтобы не было воздушных пузырей. Специальным разглаживателем (или просто руками) тщательно разровняйте мастику на поверхности коржей, слегка прижимая со всех сторон. Остатки обрежьте острым ножом.

Фото одноярусных и двухъярусных тортов из мастики 2017 года

Наша фотогалерея свадебных тортов 2017 подскажет, какое оформление заказать или сделать своими руками к предстоящему торжеству. Современный свадебный торт – это не только еда и традиция, но и неотъемлемая декоративная часть общего замысла праздника. Смело миксуйте понравившиеся элементы, меняйте цвета, добавляйте свою изюминку – так вы получите свое неповторимое вкусное свадебное угощение.

Видео: мастер-класс по изготовлению цветов из мастики

Овладеть искусством изготовления мастичных цветов будет проще, если посмотреть этот процесс в видеоуроке. Попробуйте сначала повторить шаг за шагом работу мастера. Потренировавшись с простыми элементами, вы сможете реализовать собственные идеи. Все инструменты, используемые мастером в представленном видео, продаются в специализированных кондитерских магазинах или в интернете. Они упрощают работу с мастикой и обеспечивают идеальный результат.