Главная Чизкейк Сколько куличей получится из 1 литра молока. Куличи самые вкусные рецепты с фото: старинный русский кулич

Сколько куличей получится из 1 литра молока. Куличи самые вкусные рецепты с фото: старинный русский кулич

Пасхальные куличи — обязательный элемент любого праздничного стола в этот светлый христианский праздник.

Печь куличи на Пасху – это прекрасная традиция.

Сдобные пасхальные куличи готовятся довольно долго, но не жалейте времени, ведь домашние куличи самые вкусные!

Испеките вкусный и красивый кулич на Пасху, порадуйте своих родных и близких.

Готовые куличи можно украсить сахарной пудрой, орехами, глазурью или белковым кремом.

1. Пасхальный кулич на сметане

Что нужно для пасхального кулича на сметане:

молоко — 1/2 л
мука пшеничная — 1 кг
маргарин — 250 г
масло сливочное — 100 г
масло сливочное топленое — 100 г
сметана — 100 г
сахар — 700 г
яйцо — 10 штук
дрожжи свежие — 70 г
соль — 1 щепотка
сахар ванильный — по вкусу
водка — 2 столовые ложки
масло растительное — 1,5 столовые ложки
изюм — по вкусу

Как приготовить пасхальный кулич на сметане:

1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.

2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить маргарин, сливочное и топленое масло, сметану, соль, ванильный сахар, водку, растительное масло и перемешать. Снова смешать обе массы. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 3 часа.

3. Тесто вымесить так, чтобы оно легко отставало от рук. В конце добавить изюм. Тесто выложить в формы, смазанные маслом на 1/3 объема. Дать подняться. Выпекать 30-50 минут (зависит от размера формы) в разогретой до 180 градусов духовке. Украсить готовый кулич по вкусу.

2. Итальянский кулич

Ингредиенты:

дрожжи сухие 2 ч. л.
молоко 0.5 стак.
сахар 0.3 стак.
мука 3 стак.
масло сливочное 100 г
яйца 4 шт
цукаты 0.5 стак.
изюм 0.5 стак.
орехи по вкусу
соль 1 щеп.
для глазури
сахарная пудра 1 стак.
цедра апельсина 1 ч. л.
сок апельсина 2 ст. л.

Приготовление:

1.Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте по 1 ст.ложке сахара и муки, все тщательно перемешайте.

2. Поставьте опару в теплое место на 30-40 минут. Опара должна увеличиться в объеме.

3. Сливочное масло разотрите с оставшимся сахаром.

4. Добавьте 2 яйца и 2 яичных желтка, перемешайте.

5. И влейте массу в кастрюлю с опарой. Добавьте оставшуюся муку и соль и вымесите тесто.

6. Цукаты и изюм замочите в кипятке на 15-20 минут, откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь. Обсушите и смешайте со столовой ложкой муки.

7. Цукаты положите в тесто. Аккуратно подмесите их в тесто.

8. Теперь дайте тесту настояться 1,5 часа.

9. Тем временем подготовить формы для куличей, выстелить дно форм пергаментом и тщательно смазать сливочным маслом.

10. Заполнить форму тестом (от 1\3 до 1\2 формы, т.к. тесто поднимется).

11. Через 2 часа поднявшееся тесто поставьте выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

12. Готовый кулич аккуратно выньте их формы и покройте глазурью. Для ее приготовления взбивайте вместе сахарную пудру, цедру апельсина и сок. По желанию кулич можно украсить орешками.

3. Кулич для ленивых без замеса

Ингредиенты:

— 1 кг муки
— 40 г свежих дрожжей (или 1,5 пакетика сухих)
— 500 мл молока
— 350 г сахара
— 300 г масла
— 500 г изюма
— 10 желтков

Приготовление:

Весь замес от начала до конца проводится столовой ложкой. Т.е теста можно даже не касаться!

Дрожжи развести в 350 г теплого молока и смешать с 150 г муки.
Оставить в теплом месте. Опара должна хорошо подняться и начать опадать (около 30-40 минут).

Растереть желтки, сахар и масло (все должно быть комнатной температуры) или взбить миксером в пену.

Добавить желтковую смесь в выбродившую опару. Оставить до увеличения объема в полтора – два раза (около 1-1,5 часов).

Добавить остальную муку и молоко. Вымешать очень мягкое тесто.
Оставить подходить на 1 час в теплое место.

Вмесить изюм и дать подойти еще раз. Тесто отстает от стенок миски, несмотря на почти жидкую консистенцию.

В подготовленные формы (либо смазанные маслом и присыпанные манкой, либо выложенные пекарской бумагой) ложкой выложить тесто не более, чем на 1/3. Разровнять мокрой ложкой.
Дать подойти почти до краев формы.

Выпекать 35-40 минут на нижнем уровне духовки при температуре 190-200 С. Проверка на готовность — сухая палочка.
Остудить в формах. Покрыть глазурью — по желанию.

4. Александрийское тесто для куличей

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4..

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.

Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,

подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

5. Пасхальный кулич «Праздничный»

Ингредиенты:

1/3 стакана молока
1/4 стакана воды
3 стакана муки
6 столовых ложек сахара
4 столовых ложки сливочного масла (растопить)
3 яйца
1 желток
1/3 чайной ложки соли
цедра одного лимона
1/3 стакана изюма (промытого и обсушенного)
2 чайных ложки сухих дрожжей (быстрых).

Приготовление:

1. Замесить опару из молока, воды, одного яйца, 1 столовой ложки сахара и дрожжей.

2. Когда опара подойдет, добавить все остальные продукты (изюм добавить, когда тесто будет уже хорошо вымешено) и поставить в теплое место подниматься.

3. Когда тесто будет готово, заполнить формы на 2/3. Дать подойти еще раз в форме. Выпекать в горячей духовке (200 гр. Цельсия) минут сорок, пока кулич хорошо не зарумянится.

4. Немного остудить в форме и опрокинуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой, либо украсить цветной кондитерской посыпкой «Колибри».

Приятного аппетита!

Много веков подряд после длинного Великого Поста наши соотечественники старались побаловать себя вкусными лакомствами. Центрам празднества Пасхи всегда становится сдобный кулич. Большой выбор рецептов позволяет приготовить его даже начинающей хозяйке.

Самый вкусный пасхальный кулич – фото рецепт пошаговый

Перед большим и значимым для православных людей, праздником Пасхи, все заботливые хозяюшки будут искать хороший рецепт кулича. Это занятие очень непростое, ведь нужно чтобы способ готовки был не сложный, а сам пасхальный кулич получился вкусным.

Достичь заветной цели просто! Можно приготовить нежный, сочный, невероятно воздушный кулич по описанному ниже рецепту. Это праздничное угощение станет радовать всех своим изумительным вкусом и уникальным ароматом. Готовить кулич хорошо в любой удобной форме.

В современное время, проблем с этим не возникнет, ведь, кулинары заранее запасутся бумажными, силиконовыми либо металлическими емкостями. Разумеется, процесс создания пасхального кулича не пройдет быстро, но сладкое лакомство того стоит! С настоящим домашним куличом праздник Пасхи удастся на славу!

Время приготовления: 4 часа 0 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Взять глубокую миску. Сливочное масло нужно применить не холодное, идеально будет, если использовать слегка подтаявший продукт. Нарезать масло мелкими кусочками.

В миску с маслом влить теплое молоко. Кипятить его не нужно, лишь слегка подогреть.

Два яйца разбить в ту же миску.

Одно яйцо разделить на желток и белок. Желток отправить в миску с остальными продуктами, а белок выложить в пустую посудину.

Всыпать сахарный песок в общую чашку.

Перемешать все.

Отправить ванилин в миску с другими ингредиентами.

Всыпать дрожжи в чашку.

Мелкими порциями ввести муку в состав всех продуктов.

Замесить тесто.

В тесто положить изюм.

Еще раз тщательно все перемешать.

Прикрыть чашку сверху целлофаном. Оставить тесто на два часа в тепле.

Затем переложить тесто в удобную форму. Для надежности формочку заранее нужно промазать изнутри растительным маслом. Оставить наполненную тестом форму, на столе, еще на два часа. Масса должна хорошо увеличиться и стать воздушной.

Затем отправить форму с тестов в прогретую до 200 градусов духовку. Духовку, первые 30 минут, не открывать, чтобы выпечка не опустилась. Готовить, приблизительно, час.

В отдельной миске взбить венчиком яичный белок со сладкой пудрой до крутых пиков.

Должна получиться густая белая смесь. У меня был либо недостаточно охлажден белок, либо к нему попали капли воды, и как итог – глазурь, как хотелось, не взбилась.

Переделывать глазурь я не посчитала нужным, с присыпкой она будет смотреться красиво, а на вкус ее плотность не влияет. Но чтоб у вас не произошло подобного — белок на время приготовления кулича поставьте в холодильник и закройте его пленкой или крышкой, чтоб он не подсох или к нему в емкость не попала влага.

Румяный кулич сверху смазать готовой глазурью и украсить разноцветной посыпкой.

Как приготовить простой пасхальный кулич — быстрый и легкий рецепт

Приготовить самый простой кулич можно всего за два часа. На такое лакомство сил и времени хватит у самой занятой хозяйки. Преимуществом приготовления быстрого кулича становится одновременное смешивание всех продуктов. Тесту важно будет только единожды подняться.

Для приготовления вкусного и быстрого легкого кулича потребуется:

100 граммов сливочного масла или маргарина;
2 столовых ложки растительного масла;
1 стакан сахара;
1 стакан молока;
4 яйца;
1,5 столовых ложки дрожжей;
4 стакана муки;
изюм;
ванилин.

Как действовать:

Молоко нужно подогреть примерно до +40 градусов и растворить в нем дрожжи. В молоко с дрожжами добавляют 3 столовых ложки муки и 1 столовую ложку сахарного песка. Смешанную до однородности массу нужно оставить подниматься на 30 минут. Опаре нужно будет подняться 2-3 раза.
В опару вмешать взбитые заранее с ванилином и сахаром яйца, растопленное сливочное масло и растительное масло. Добавить муку и изюм.
Изюм потребуется предварительно промыть и обсушить. Тесто выкладывают в формочки, заполняя примерно 1/3 объема. Выпекают при температуре в 180 градусов. Готовность проверяют сухой деревянной лучинкой или спичкой.
Верх кулича покрывают глазурью. Для её приготовления взбивают 7 столовых ложек сахарного песка и 1 куриный белок.

Пасхальный кулич в мультиварке или хлебопечке

Приготовление пасхального кулиса в хлебопечке или мультиварке отнимет у хозяйки минимальное количество времени и вил. Для его приготовления потребуется взять:

Приготовление:

Изюм промывают и просушивают. Дрожжи добавляют в теплое молоко и дают подняться. В молоко добавляют муку и масло, соль и изюм.
Полученную массу из сдобного теста нужно будет только положить в специальный контейнер и поставить для приготовления на режим «Сдобный пирог».
Хлебопечка приготовит дальше кулис сама. Пока он будет готовиться, а потом остывать, понадобиться приготовить сахарную глазурь.
Для этого нужно взять 7 столовых ложки сахарного песка и 1 белок куриного яйца. Яйцо с песком нужно тщательно взбить в крепкую густую белую пену.
Полученной глазурью покрыть верх кулича. Можно дополнительно присыпать глазированный верх орехами и сладкой кондитерской присыпкой. Дальше глазурь застынет самостоятельно. Кулич будет выглядеть очень празднично.

Как испечь пасхальный кулич с дрожжами?

С детства кулич ассоциируется с приготовлением теста с использованием дрожжей. Они позволяет получить мягкий и нежный мякиш. Приготовить кулич с дрожжами достаточно просто.

Потребуются ингредиенты:

Приготовление:

Дрожжи растворит в подогретом до температуры тела молоке. В смесь добавить половину муки. Опару нужно оставить подниматься на 30 минут.
За это время белки отделяются от желтков. Желтки нужно перетереть в белую пену с сахарным песком, смешать с кардамоном, ванилью, растопленным сливочным маслом.
Смесь добавить в опару и вымешать. Добавить оставшуюся муку и дать тесту вырасти в объеме примерно в 2 раза.
Куличи выпекают в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность изделия проверяют сухой деревянной палочкой.

Готовым куличам нужно дать остыть и покрыть сладкой глазурью. Можно посыпать орехами и сладкой присыпкой.

Классический пасхальный кулич с живыми дрожжами

Многие опытные хозяйки уверены, что настоящий кулич может получиться только при приготовлении этого пасхального лакомства с живыми дрожжами. Для приготовления теста нужно взять:

Алгоритм действий:

Для приготовления опары потребуется аккуратно развести живые дрожжи теплым молоком и дать смеси немного настояться.
Далее в молоко с дрожжами нужно добавить 2-3 столовых ложки муки, сахар, ванилин и оставить опару постоять пока она не увеличится в объеме примерно в два раза.
На этой стадии в опару добавляют половину оставшейся муки и дают подняться еще раз.
Третий раз тесто будет подниматься после вмешивания оставшейся части муки. Изюм и цукаты добавляют в последнюю очередь. Предварительно их промывают и тщательно просушивают.
Тесто перекладывают в формы и дают формам постоять еще примерно 20-30 минут. Место в формах увеличится в 2 раза.
Теперь формы можно ставить в горячий духовой шкаф. Готовность кулича проверяют с помощью сухой деревянной палочки. Её нужно опустить в середину кулича. На палочке не должно оставаться тесто.

Пасхальный кулич с сухими дрожжами

Особенностью использования сухих дрожжей становится специализированный дрожжевой запах. Он не всем и не всегда нравится. Лакомства, приготовленные на сухих дрожжах, такой запах не имеют.

Для приготовления кулича на сухих дрожжах потребуется взять:

6-7 яиц;
700-1000 гр. муки;
0,5 литра молока;
200 гр. сливочного масла;
300 гр. сахарного песка;
ванилин, ванильный сахар, кардамон, цукаты, орехи и изюм.

Приготовление:

Для кулича на сухих дрожжах нет необходимости несколько раз дожидаться, чтобы сначала опара, а потом тесто поднялись.

Сухие дрожжи лучше всего сразу смешать со всей мукой.
Все компоненты будущего кулича смешивают одновременно до получения густой однородной массы, которая не будет прилипать к рукам при вымешивании.
В последнюю очередь в тесто добавляют хорошо промытые и тщательно высушенные цукаты и изюм.
Готовое тесто надо оставить подниматься. Примерно через 30 минут оно увеличится в объеме примерно в два раза. В этот момент его можно раскладывать по формочкам.

Иногда куличи, которые готовят на сухих дрожжах, не растаивают, сразу раскладывая по формочкам и начиная выпекать. В этом случае готовое изделие может не стать рыхлым.

Рецепт вкуснейшего кулича на Пасху с изюмом

Особенностью Пасхальных куличей становится их сладкий вкус, получаемый за счет добавления в тесто большого количества цукатов и изюма. О преодоленных днях Великого поста напомнит рецепт вкуснейшего кулича с большим количеством изюма.

Такой кулич готовят по традиционному рецепту. Могут использоваться как сухие, так и живые дрожжи. Но живые дрожжи очень сдобный кулич сделают мягче и ароматнее.

Чтобы приготовить такой кулич, нужно взять:

до 1 кг просеянной мягкой муки;
200 гр. сливочного масла;
6-7 яиц;
300 гр. сахарного песка;
0,5 литра молока.

Отличием этого рецепта становится увеличенное количество изюма. Для придания изюму особой пикантности его можно замочить не в воде, а в коньяке.

Как готовить:

Традиционно при приготовлении сдобного теста сначала готовят опару из теплого молока, сахара, небольшой части муки и дрожжей.
Когда она поднимется 1-2 раза, в опару вмешивается остальная часть продуктов.
Изюм и цукаты нужно добавить в последний момент.
После включения в состав смеси сухофруктов, тесто должно обязательно подняться как до того, как будет выложено в формочки, так и после, перед выпеканием.
Готовые изделия пропекутся в духовке, нагретой до 180 градусов.

Приготовление творожного кулича на Пасху — видео

Оригинальный и очень вкусный пасхальный кулич можно приготовить из творожного теста. Для этого оригинального блюда потребуется:

0,5 литра молока;
250 гр. сливочного масла;
200 гр. жирной сметаны;
200 гр. творога;
2,5 стакана сахарного песка;
6 яиц;
5 желтков яиц;
50 гр. живых дрожжей или 1 пакетик на 1 кг муки сухих дрожжей;
ванилин, цукаты, изюм.

Как готовить:

Дрожжи растворить в молоке, которое потребуется предварительно подогреть до температуры тела. Для приготовления опары в молоко с дрожжами нужно добавить 2-3 столовых ложки муки и сахарный песок.
Пока опара подходит, желтки нужно будет аккуратно отделить от белков. Белки взбивают в крепкую пену.
Желтки (11 штук) протирают с сахаром.
Творог перетирают сквозь мелкое сито. Добавить сметану.
Полученную массу смешивают с желтками и взбивают в крепкую пену белого цвета.
Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, продолжая взбивать.
Далее нужно всыпать муку, дать тесту подойти, оставив в теплом месте примерно на полчаса.
В последнюю очередь в массу добавляют изюм и цукаты.
Выпекать в горячей духовке до полной готовности.

Предлагаем вам видео рецепт творожного кулича без выпечки.

Как приготовить пасхальный кулич на желтках?

Еще одним интересным и очень вкусным рецептом становится приготовление пасхального кулича на желтках. Такое тесто получается удивительно сдобным и очень сытным. Чтобы приготовить пасхальный кулич на желтках понадобится:

По вкусу ванилин, другие специи. В этот сытный сдобный праздничный пирог добавляется большое количество изюма. Тесто легко включит 1 стакан тщательно просушенного изюма.

Процесс выпечки:

Первым шагом становится традиционное приготовление опары на теплом молоке с добавлением дрожжей и пару ложек муки.
Пока опара поднимается, все желтки тщательно перетираются с сахаром. Они должны быть растерты в белую пену.
Желтки добавляют в опару. Туда вливают сливочное масло.
Мука вмешивается по 1 столовой ложки, постепенно. На этом этапе в тесто вливают 1 стакан растительного масла.
Тесто до состояния «неприлипания» вымешивают руками.
Тесту нужно будет подойти минимум еще два раза.
После чего его выкладывают в формы и опять, перед приготовлением.
Выпекают такой кулич в очень горячей духовке, раскаленной до 200 градусов.

Пышный кулич на праздник Пасхи на белках

Тесто с тончайшей и нежнейшей консистенции получается, когда на белках. Для его приготовления понадобится взять:

250-300 гр. муки;
1 стакан молока;
120 гр. сахара;
2 яйца;
1 белок яйца;
1 пакетик сухих дрожжей;
50 гр. сливочного масла;
щепотка соли;
ванильный сахар или ванилин, кардамон, цукаты, изюм.

Алгоритм действий:

Дрожжи размести в теплом молоке. В эту смесь добавить сахар и небольшое количество муки (2-3 столовых ложки), приготовить опару. Опару отставить в сторону, пока она не поднимается в 2 раза.
Сливочное масло взбить с яичными желтками. Взбивать до появления кремовой массы, очень пышной.
Белки взбить отдельно на высокой скорости миксером. Взбивать до появления гутой пены с твердыми пиками.
Белки добавляются в тесто в последнюю очередь. Уже в тот момент, когда изюм и цукаты были включены.
Будущие куличи выпекают в формочках. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов.
Готовность кулича на белках проверяют сухой деревянной палочкой. Проверять нужно минимум через 20-30 минут после начала приготовления, чтобы тесто не осело.
Далее поверхность готового кулича покрывают сахарной глазурью. Такой кулич получается очень нежным и легким.

Как сделать итальянский пасхальный кулич

В последнее время все чаще хозяйки стали вместе с традиционными русскими куличами готовить итальянский пасхальный кулич – «панеттоне». Для его приготовления хозяйке потребуется:

Как выпекать:

Для приготовления такого кулича первым делом готовится опара. В этом случае она выполняется на теплой воде с небольшим количеством муки, сахара и дрожжей.
Пока опара подходит, потребуется тщательно промыть изюм и смородину. Сухофрукты обязательно тщательно просушивают.
В опару добавляют всю оставшуюся муку и остальные компоненты этого вкусного и оригинального блюда. В том числе йогурт.
Готовое тесто потребуется отставить «отдохнуть» примерно минут на 20. За это время оно заметно поднимется и увеличится в размере.
Тесто нужно аккуратно выложить в подготовленные формочки и выпекать в горячем духовом шкафу 20-30 минут в зависимости от размера формочек.
Готовые итальянские куличи нужно будет посыпать сахарной пудрой. Иногда в сахарную пудру добавляют цедру лимона.

Идеальная глазурь для пасхального кулича

Любой кулич сложно представить без красивой и изысканной белой шапки вкуснейшей сахарной глазури. Приготовление этой части праздничного рецепта будет простым для любой хозяйки. Для выполнения сладкой сахарной глазури потребуется:

1-2 яичных белка;
7-10 столовых ложек сахарного песка или пудры;
0,5 лимона.

Как приготовить:

Перед началом приготовления сахарной глазури белки тщательно отделяют от желтков. Оставшиеся желтки могут быть в последующем использованы для приготовления творожной пасхи.
Белки помещают в холодное место примерно на 1-2 часа. Можно оставить их в холодильнике на ночь.
Охлажденные белки нужно начинать взбивать миксером на сильных оборотах вращения. Важно не изменять скорость вращения миксера.
Взбивать белки нужно до появления пены. На этом этапе нужно начинать постепенно добавлять сахарный песок иди сахарную пудру.

Полученная белковая смесь в итоге должна получиться практически твердой с красивой глянцевой поверхностью. На этом этапе её уже можно использовать в качестве глазури для куличей. Можно также добавить во время взбивания в белковую смесь несколько стружек лимонной цедры и несколько капель лимонного сока. Такая сахарная глазурь будет более изысканной и нежной.

При приготовлении вкусных и ароматных куличей важно учитывать некоторые рекомендации:

Чтобы готовое тесто для кулича было вкусным и ароматным, яйца, которые используются при его приготовлении желательно предварительно положить в холодильник.
Все остальные компоненты для приготовления кулича должны быть комнатной температуры.
Ставить формы с куличами нужно в заранее нагретую духовку. Куличи почти всегда выпекают при температуре порядка 180 градусов Цельсия.
Нельзя часто открывать духовку и проверять степень готовности праздничного лакомства. Выпечка может осесть и стать жесткой и невкусной.

Ингредиенты:
молоко — 600 Миллилитров
яйца — 4 Штуки
дрожжи — 100 Грамм
сливочное масло — 200 Грамм
сахар — 400 Грамм
мука — 1,5 Килограмма
соль — 1 Чайная ложка
изюм — - По вкусу
Описание приготовления:
Пасхальный кулич - это традиционная христианская выпечка, всегда подаваемая во время празднования Великой Пасхи. Разговляться после Великого поста нужно именно пасхальным куличом, освященным на богослужении в церкви. На мой взгляд, пасхальный кулич - это то блюдо, которое обязательно нужно готовить самому, а не покупать в магазине, ведь само приготовление пасхального кулича носит определенный ритуальный характер для всех верующих людей. Для всех, кто со мной солидарен и планирует печь кулич самостоятельно, я и показываю этот довольно-таки простой рецепт приготовления пасхального кулича.

Быстрая пасха
Ингредиенты:
молоко — 0,5 Литра
дрожжи пивные — 50-60 Грамм (12 грамм сухих)
мука — 1 - 1,3 Килограмма
яйца — 5 Штук (крупные домашние)
масло сливочное — 200 Грамм
сахар — 300 Грамм
ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
мускатный орех — 0,5 Чайных ложки (тертый)
изюм — 0,5 Стакана
белок — 2 Штуки (глазурь)
сахарная пудра — 100-120 Грамм (глазурь)
соль — 1 Щепотка
посыпка — 1 По вкусу

Эта пасха великолепна на вкус, а вот приготовить ее может каждый - готовится она быстро и просто. Тесто для пасхи по этому рецепту получится легким и ароматным. Попробуйте!

Описание приготовления:
Простой рецепт быстрой пасхи (или быстрого пасхального кулича - одни называют эту выпечку так, другие этак):

1. Молоко разогреть до 38-40 градусов, распустить в нем дрожжи, добавить столовую ложку сахара, 0,5 кг муки, размешать до однородной массы, оставить в тепле.
2. Накрыть миску с опарой полотенцем и оставить в покое на 30 минут. За это время масса вырастет минимум вдвое. Масло вытянуть из холодильника и поставить в тепло, чтобы оно стало совсем мягким.
3. Отделяем желтки, взбиваем в пену с сахаром и солью. Соединяем с опарой. Добавляем размягченное масло, взбиваем массу миксером.
4. Отдельно взбиваем белки и вводим их в общую массу. Перемешиваем. Всыпаем изюм, мускат или еще раз перемешиваем.
5. С остатком муки вымешиваем тесто. Не перестарайтесь! Тесто не должно быть крутым, но и к руками не должно липнуть. Оставляем тесто на 1 час - подниматься.
6. Сбиваем тесто, заполняем им третью часть формы, даем подняться в форме минут 10 (можно накрыть формы полотенцем). Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
7. Взбиваем глазурь из пудры и белков. Смазываем еще горячие пасхи. Украшаем фигурками и посыпкой.

Кулич с изюмом классический

Настоящий пасхальный кулич классический должен содержать вкусовые добавки, такие как цукаты, изюм, засахаренная цедра. Для придания тесту нежного теплого цвета его подкрашивают шафраном. Вместо изюма в классический рецепт входит миндаль, а также некоторые пряности: ваниль, шафран, кардамон, гвоздика и т.д. Зачастую классический кулич имеет ванильный или кардамоновый ароматический оттенок.

Чтобы приготовить классический пасхальный кулич с изюмом, вам понадобится:

Куриные яйца — 3 шт.
мука — 500 г
молоко — 200 м
сливочное масло — 125 г
сахар — 120 г
изюм — 200 г
дрожжи (сухие) — 5-6 г
яичный белок — 2 шт.
сахарная пудра — 100 г
ванилин - по вкусу
кондитерские посыпки

Способ приготовления классического пасхального кулича:

6. В это время промываем и просушиваем изюм и добавляем его в тесто, как только оно подойдет, тесто снова нужно хорошенечко обмять руками и оставить подходить еще на 30-60 минут.
7. Смазываем форму (формы) для выпечки маслом и выкладываем в нее наше тесто (перед этим его снова нужно обмять). Формы наполняем примерно на 1/3 их объема (максимум на 1/2). Если же положить чересчур много теста, тогда при выпечке у кулича получится слишком высокая «шапочка», и она может запросто завалиться на бок. Не забывайте, перед тем как ставить формы в духовку, тесту нужно дать подойти еще 15-25 мин (прямо в формах).
8. Затем выпекаем куличи в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов 45-60 минут. Конкретное время выпекания будет зависеть от высоты и ширины ваших формочек. Как только вы заметите, что кулич сверху уже позолотился, проверьте его готовность обычной деревянной шпажкой. Если палочка выйдет сухой, значит ваш кулич готов. Стоит подчеркнуть, что нельзя вынимать готовые куличи из формы сразу же после выпекания, сначала им нужно дать время хорошо остыть.
9. Чтобы украсить кулич, можно приготовить вкуснейшую белковую глазурь: сбиваем в удобной посудине 2 охлажденных яичных белка со 100 г сахарной пудры (ее можно заменить обычным сахаром). Как только ваша глазурь будет достаточно пышной и устойчивой (будет держать форму), нанесите ее на верхушки своих куличей, а сверху присыпьте их декоративными кондитерскими посыпками.

Пасха ароматная

Каждый год наша семья готовит один из трех рецептов пасхальных куличей. Все три проверены временем, все изумительны, главное решить, какой же выбрать на этот раз. Вот второй из этих семейных рецептов.

Описание приготовления:
Предвосхищая ваши вопросы, сразу оговорюсь - мне прекрасно известно, что в России этот традиционный пасхальный кекс (а по своей сути это - кекс) величается не иначе, как кулич. Однако в Украине, Беларуси, да и многих регионах России этот кекс называют пасхой, хотя на самом деле пасха делается из творога. Так что - не запутайтесь:) Впрочем, какая разница, как называть эту выпечку. Главное - что мы все понимаем, о чем идет речь.

Итак, простой рецепт пасхи ароматной:

1. Делаем опару - кипятим 0,5 литра молока, даем ему немного остыть, и пока оно горячее, добавляем 2-2,5 стакана муки и тщательно перемешиваем. Масса должна получиться как густая сметана или как тесто на оладьи. Накрываем и ставим в тепло на 2 часа.
2. Распускаем 100 грамм дрожжей в стакане теплой воды, смешиваем с опарой, растираем до однородной массы и оставляем гулять на 2-3 часа.
3. Готовим сдобу - 9 яиц и 3 желтка взбиваем с сахаром до пены. Берем большую емкость для теста (кастрюлю или ведрышко). Складываем туда опару, дрожжи, яйца, растопленные масло и маргарин, сметану, 0.5 литра теплого молока, соль. Все очень хорошо смешиваем.
4. Добавляем муки порциями. Останавливаемся, когда тесто становится как на оладьи. Тщательно месим ложкой или рукой до тех пор, пока не исчезнут следу сухой муки. Ставим играть на 3-4 часа. Внимание! Тесто надо периодически сбивать, иначе оно убежит!
5. Теперь пора добавлять изюм, ваниль, другие пряности по вкусу. Месим тесто, снова добавляя понемногу муки, пока масса не станет отлипать от рук и посуды.
6. Оставляем тесто еще на 20 минут, чтобы поднялось, и раскладываем по подготовленным формам (смазанным жиром, проложенным пергаментом). Выпекать 40-45 минут при температуре 180-190 градусов.
7. Еще горячими смазать верхушки глазурью, украсить присыпкой, фигурками и т.п.

Готово. Поверьте, таких вкусных куличей вы еще никогда не ели!

Куличи на маргарине
Я всегда пеку пасхальные куличи на маргарине - лично мне они нравятся больше любых других. Их несомненное преимущество - они очень долго могут не черстветь и не портиться. Ну, и по вкусовым качествам куличи на маргарине ничуть не уступают куличам, приготовленным традиционным способом.
Ингредиенты:
Маргарин — 200 Грамм
Сливки — 500 Миллилитров
Масло подсолнечное — 125 Миллилитров
Сметана — 200 Грамм
Яйца — 12 Штук
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Мука, опционно — 500 Грамм (примерно, ориентируйтесь по густоте теста)
Дрожжи, палочки — 0,5 Штуки
Ваниль, пакет — 2 Штуки
Яичные белки — 4 Штуки (глазурь)
Сахар — 1,5 Стакана (глазурь)
1. В отдельную посуду растопим маргарин, вливаем пол литры сливок, пол стакана подсолнечного масла, сметану, восемь яиц, соль, сахар (один стакан). Прогреваем, чтобы получилась температура парного молока, раскрошим сюда дрожжей (где-то спичечный коробок), добавляем муку (должна получиться густота средних оладий).
2. Подготавливаем форму для выпечки. Смазываем ее маргарином и обсыпаем мукой. Надо всыпать в форму муку и затем обстучать ее (так мука распределится по стенкам и дну формы равномерно). Чтобы куличи получились высокими, надо вложить в форму кулинарную бумагу, затем скрепить ее.
3. На доску выкладываем из одной чашки половину теста (доску предварительно посыпаем мукой). Вмешиваем в тесто резаную курагу и изюм.
4. Необходимым нам объемом отделяем от теста куски, и на треть заполняем ими формочки. Минут тридцать-сорок, для расстойки, даем постоять. После поставим формочки в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться (яйцом не смазываем).
5. Для глазури в сухую пену взобьем белки и вмешаем сахар. Когда куличи выпекутся, выкладываем их на полотенце, а затем выставляем на доску, когда остынут, намазываем глазурь.
6. Куличи готовы. Можно украсить разноцветной присыпкой.

Куличи на кефире
Ингредиенты:
Кефир — 3 Стакана
Мука — 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
Дрожжи — 1 Ст. ложка
Сахар — 4 Ст. ложки
Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
Соль — 2 Чайных ложки
Изюм — 200 Грамм
Белки — 2 Штуки (для глазури)
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)
Очень вкусный и простой рецепт куличей на кефире от моей любимой бабушки поможет каждому, кто уже планирует, что будет готовить на праздничный стол. Очень красивые и вкусные куличи - советую!

Описание приготовления:
1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут.
2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место.
3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью.
5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем
начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить немножко сока лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию.
После куличи можно поставить в духовку на несколько минут.

Мраморный кулич с шоколадно-кофейной глазурью

Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 Килограмм
молоко теплое — 1,5 Стакана
яйцо куриное с0 — 6 Штук
масло сливочное — 300 Грамм (комнатной температуры)
сахар — 1 Стакан
дрожжи прессованные — 40 Грамм
соль — 1/2 Чайных ложки
ванильная эссенция — 1 Чайная ложка
шоколад — 5 Долек (глазурь)
молоко — 2 Чайных ложки (глазурь)

Описание приготовления:
В тесто я добавила 1/2 стакана шоколадной стружки.
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комочков, поставить опару в таз с теплой водой.
Когда тесто увеличится в 2 раза, добавить: соль, яичные желтки, взбитые с сахаром и ванилью + растопленное масло + взбитые белки + оставшаяся мука
Тесто должно быть не очень густым, но отставать от рук (по мне, так тесто очень жидкое target="_blank">http://st0.vk.me/images/im_emoji.png?9) 0px -34px no-repeat;" /> но готовый кулич получается супер воздушным, невесомым!!!)
Ставим в таз с теплой водой и ждем, когда увеличится в 2 раза.
Добавляем изюм (я стружку шоколадную добавила, можно орехи, цукаты), раскладываем в формы (я на 1/3 наполняла), ставим в теплое место, накрыв полотенцем и дать подняться на 3/4 высоты формы.
Смазать яйцом (я не делала) и в духовку при 175 гр на 40/50 мин
Я выпекала в кружках из нержавейки с промасленным пергаментом, в кружку клала по 110 гр теста

Пасха великолепная

Ингредиенты:
молоко — 1,5 Литра
дрожжи — 75-80 Грамм
яйца — 50 Штук
масло сливочное — 750 Грамм
маргарин — 200 Грамм
сметана домашняя — 0,7 Литра
мустатный орех — 1 Штука (тертый)
ванилин — 2-3 Штук (пакетик)
спирт — 100 Грамм
сахар — 1 Килограмм
мука — 4-5 Килограмм
белок — 4 Штуки (глазурь)
сахарная пудра — 5-6 Стаканов (глазурь)

Описание приготовления:
1. Очень рано утром делаем опару - 3 ст.ложки муки залить половиной горячего молока, тщательно перемешать до состояния и густоты манной каши. Накрываем емкость, ставим в тепло на 3 часа.
2. В стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем стакан муки, тщательно перемешиваем и ставим в тепло на 3 часа.
3. Отделяем все 50 желтков от белков, в желтки всыпаем 0,5 кг сахара, очень долго взбиваем.
4. Пора замешивать тесто - для этого нужно большое эмалированное ведро или кастрюля. В опару (1 пункт) добавляем подошедшие дрожжи (2 пункт), выливаем туда же полстакана молока и перемешиваем.
5. Во взбитые желтки выливаем остаток молока, взбиваем и соединяем с массой в ведре. Добавляем муку порциями, пока тесто не станет как густая сметана (как на оладьи). Ставим играть в тепло на 1 час.
6. Масло и маргарин растапливаем, растворяем и сметану. Перемешиваем жир.
7. В емкость с тестом добавляем мускатный орех, ванилин, спирт, 0,5 кг сахара, очень тщательно перемешиваем. Далее порциями добавляем муку и неторопливо вымешиваем тесто в течение 40 минут - без перерывов. Нормальная консистенция теста - оно должно отставать от рук. После даем тесту выстояться в тепле еще 2 часа.
8. Смазываем формы, вкладываем в них пергамент, наполняем порциями теста, выдерживаем его в формах около 1 часа. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180-190 градусов. Украшаем глазурью и посыпкой. Получаются божественно вкусные пасхи. Если у вас маленькая семья, делайте половину рецепта.

Кулич по-старорусски

Ингредиенты:
мука — 1 Килограмм
свежие дрожжи — 30 Грамм
молоко — 500 Миллилитров
яйца — 3 Штуки
яичные желтки — 4 Штуки
сливочное масло — 200 Грамм
сахар — 200 Грамм
изюм — 1 Щепотка
цукаты — 1 Щепотка
Описание приготовления:
Простой рецепт кулича по-старорусски:

Приготовление опары: В теплом молоке развести дрожжи и замешать с 1/2 всей муки. Оставить в теплом месте примерно на 5 часов. Нужно дождаться, когда поднимется опара и начнет оседать. Затем добавить вторую половину муки, яичные желтки, сливочное масло, сахар, изюм. Все это надо хорош

молоко - 600 Миллилитров
яйца - 4 Штуки
дрожжи - 100 Грамм
сливочное масло - 200 Грамм
сахар - 400 Грамм
мука - 1,5 Килограмма
соль - 1 Чайная ложка
изюм - - По вкусу

Приготовление:

Пасхальный кулич - это традиционная христианская выпечка, всегда подаваемая во время празднования Великой Пасхи.
На мой взгляд, пасхальный кулич - это то блюдо, которое обязательно нужно готовить самому, а не покупать в магазине, ведь само приготовление пасхального кулича носит определенный ритуальный характер для всех верующих людей. Для всех, кто со мной солидарен и планирует печь кулич самостоятельно, я и показываю этот довольно-таки простой рецепт приготовления пасхального кулича.

БЫСТРАЯ ПАСХА

Ингредиенты:

молоко - 0,5 Литра
дрожжи пивные - 50-60 Грамм (12 грамм сухих)
мука - 1 - 1,3 Килограмма
яйца - 5 Штук (крупные домашние)
масло сливочное - 200 Грамм
сахар - 300 Грамм
ванильный сахар - 1 Штука (пакетик)
мускатный орех - 0,5 Чайных ложки (тертый)
изюм - 0,5 Стакана
белок - 2 Штуки (глазурь)
сахарная пудра - 100-120 Грамм (глазурь)
соль - 1 Щепотка
посыпка - 1 По вкусу

Приготовление:

КУЛИЧ КЛАССИЧЕСКИЙ

Ингредиенты:

куриные яйца - 3 шт.
мука - 500 г
молоко - 200 м
сливочное масло - 125 г
сахар - 120 г
изюм - 200 г
дрожжи (сухие) - 5-6 г
яичный белок - 2 шт.
сахарная пудра - 100 г
ванилин – по вкусу
кондитерские посыпки

Приготовления:

1. Сразу же стоит отметить, что все продукты (кроме 2 белков, что понадобятся нам для приготовления глазури) необходимо заранее достать из холодильника (ну, хотя бы за час до начала приготовления).
Первым делом необходимо подготовить опару. Для этого сначала смешиваем слегка подогретое молоко (его температура не должна превышать 30 градусов) с 1 ст. ложкой сахара и 1/3 частью муки. После чего добавляем дрожжи и вновь все перемешиваем. Накрываем опару пищевой пленкой (либо полотенцем) и оставляем в теплом месте (без сквозняков) на 25-40 минут.
2. Как только опара увеличится в объеме, ее необходимо обмять, т.е. перемешать (и лучше всего это сделать деревянной ложкой). Далее, отделяем белки от желтков и растираем с сахаром и ванилином желтки, после чего добавляем их вместе с 1/3 частью муки к опаре. Тщательно все перемешиваем.
3. Белки же взбиваем в крепкую пену вместе со щепоткой соли. Добавляем и их в наше тесто, аккуратно перемешивая. Теперь же вмешиваем последнюю часть муки. Размягчаем на водяной бане сливочное масло, которое также отправляется в тесто.
4. Итак, тесто необходимо хорошенько вымесить руками (вымешиваем не менее 10-15 минут). Помните, что оно не должно прилипать к вашим рукам. Если же прилипает, тогда добавьте еще немножко муки.
Отправляем вымешанное тесто вновь в теплое место, чтобы оно еще раз подошло и увеличилось в размере примерно вдвое (ориентировочно на 30-60 минут). Учтите, скорость поднятия будет зависеть от свежести и качества дрожжей, а также от температуры в помещении.
6. В это время промываем и просушиваем изюм и добавляем его в тесто, как только оно подойдет, тесто снова нужно хорошенечко обмять руками и оставить подходить еще на 30-60 минут.
7. Смазываем форму (формы) для выпечки маслом и выкладываем в нее наше тесто (перед этим его снова нужно обмять). Формы наполняем примерно на 1/3 их объема (максимум на 1/2). Если же положить чересчур много теста, тогда при выпечке у кулича получится слишком высокая «шапочка», и она может запросто завалиться на бок. Не забывайте, перед тем как ставить формы в духовку, тесту нужно дать подойти еще 15-25 мин (прямо в формах).
8. Затем выпекаем куличи в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов 45-60 минут. Конкретное время выпекания будет зависеть от высоты и ширины ваших формочек. Как только вы заметите, что кулич сверху уже позолотился, проверьте его готовность обычной деревянной шпажкой. Если палочка выйдет сухой, значит ваш кулич готов. Стоит подчеркнуть, что нельзя вынимать готовые куличи из формы сразу же после выпекания, сначала им нужно дать время хорошо остыть.
9. Чтобы украсить кулич, можно приготовить вкуснейшую белковую глазурь: сбиваем в удобной посудине 2 охлажденных яичных белка со 100 г сахарной пудры (ее можно заменить обычным сахаром). Как только ваша глазурь будет достаточно пышной и устойчивой (будет держать форму), нанесите ее на верхушки своих куличей, а сверху присыпьте их декоративными кондитерскими посыпками.

ПАСХА АРОМАТНАЯ

Приготовления:

КУЛИЧ НА МАРГАРИНЕ

Ингредиенты:

Маргарин - 200 Грамм
Сливки - 500 Миллилитров
Масло подсолнечное - 125 Миллилитров
Сметана - 200 Грамм
Яйца - 12 Штук
Соль - 1 Ст. ложка
Сахар - 1 Стакан
Мука, опционно - 500 Грамм (примерно, ориентируйтесь по густоте теста)
Дрожжи, палочки - 0,5 Штуки
Ваниль, пакет - 2 Штуки
Яичные белки - 4 Штуки (глазурь)
Сахар - 1,5 Стакана (глазурь)

Приготовления:

1. В отдельную посуду растопим маргарин, вливаем пол литры сливок, пол стакана подсолнечного масла, сметану, восемь яиц, соль, сахар (один стакан). Прогреваем, чтобы получилась температура парного молока, раскрошим сюда дрожжей (где-то спичечный коробок), добавляем муку (должна получиться густота средних оладий).
2. Подготавливаем форму для выпечки. Смазываем ее маргарином и обсыпаем мукой. Надо всыпать в форму муку и затем обстучать ее (так мука распределится по стенкам и дну формы равномерно). Чтобы куличи получились высокими, надо вложить в форму кулинарную бумагу, затем скрепить ее.
3. На доску выкладываем из одной чашки половину теста (доску предварительно посыпаем мукой). Вмешиваем в тесто резаную курагу и изюм.
4. Необходимым нам объемом отделяем от теста куски, и на треть заполняем ими формочки. Минут тридцать-сорок, для расстойки, даем постоять. После поставим формочки в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться (яйцом не смазываем).
5. Для глазури в сухую пену взобьем белки и вмешаем сахар. Когда куличи выпекутся, выкладываем их на полотенце, а затем выставляем на доску, когда остынут, намазываем глазурь.
6. Куличи готовы. Можно украсить разноцветной присыпкой.

КУЛИЧ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

Кефир - 3 Стакана
Мука - 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
Дрожжи - 1 Ст. ложка
Сахар - 4 Ст. ложки
Подсолнечное масло - 8 Ст. ложек
Соль - 2 Чайных ложки
Изюм - 200 Грамм
Белки - 2 Штуки (для глазури)
Лимонный сок - 1 Ст. ложка
Сахарная пудра - 100 Грамм (для глазури)

Приготовления:

1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут.
2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место.
3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью.
5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем
начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить немножко сока лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию.
После куличи можно поставить в духовку на несколько минут.

МРАМОРНЫЙ КУЛИЧ

Ингредиенты:

мука пшеничная - 1 Килограмм
молоко теплое - 1,5 Стакана
яйцо куриное с0 - 6 Штук
масло сливочное - 300 Грамм (комнатной температуры)
сахар - 1 Стакан
дрожжи прессованные - 40 Грамм
соль - 1/2 Чайных ложки
ванильная эссенция - 1 Чайная ложка
шоколад - 5 Долек (глазурь)
молоко - 2 Чайных ложки (глазурь)

Приготовления:

В тесто я добавила 1/2 стакана шоколадной стружки.
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комочков, поставить опару в таз с теплой водой.
Когда тесто увеличится в 2 раза, добавить: соль, яичные желтки, взбитые с сахаром и ванилью + растопленное масло + взбитые белки + оставшаяся мука
Тесто должно быть не очень густым, но отставать от рук (по мне, так тесто очень жидкое src="https://vk.com/images/blank.gif">но готовый кулич получается супер воздушным, невесомым!!!)
Ставим в таз с теплой водой и ждем, когда увеличится в 2 раза.
Добавляем изюм (я стружку шоколадную добавила, можно орехи, цукаты), раскладываем в формы (я на 1/3 наполняла), ставим в теплое место, накрыв полотенцем и дать подняться на 3/4 высоты формы.
Смазать яйцом (я не делала) и в духовку при 175 гр на 40/50 мин
Я выпекала в кружках из нержавейки с промасленным пергаментом, в кружку клала по 110 гр теста

ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ПАСХА

Ингредиенты:

молоко - 1,5 Литра
дрожжи - 75-80 Грамм
яйца - 50 Штук
масло сливочное - 750 Грамм
маргарин - 200 Грамм
сметана домашняя - 0,7 Литра
мустатный орех - 1 Штука (тертый)
ванилин - 2-3 Штук (пакетик)
спирт - 100 Грамм
сахар - 1 Килограмм
мука - 4-5 Килограмм
белок - 4 Штуки (глазурь)
сахарная пудра - 5-6 Стаканов (глазурь)

Приготовления:

1. Очень рано утром делаем опару - 3 ст.ложки муки залить половиной горячего молока, тщательно перемешать до состояния и густоты манной каши. Накрываем емкость, ставим в тепло на 3 часа.
2. В стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем стакан муки, тщательно перемешиваем и ставим в тепло на 3 часа.
3. Отделяем все 50 желтков от белков, в желтки всыпаем 0,5 кг сахара, очень долго взбиваем.
4. Пора замешивать тесто - для этого нужно большое эмалированное ведро или кастрюля. В опару (1 пункт) добавляем подошедшие дрожжи (2 пункт), выливаем туда же полстакана молока и перемешиваем.
5. Во взбитые желтки выливаем остаток молока, взбиваем и соединяем с массой в ведре. Добавляем муку порциями, пока тесто не станет как густая сметана (как на оладьи). Ставим играть в тепло на 1 час.
6. Масло и маргарин растапливаем, растворяем и сметану. Перемешиваем жир.
7. В емкость с тестом добавляем мускатный орех, ванилин, спирт, 0,5 кг сахара, очень тщательно перемешиваем. Далее порциями добавляем муку и неторопливо вымешиваем тесто в течение 40 минут - без перерывов. Нормальная консистенция теста - оно должно отставать от рук. После даем тесту выстояться в тепле еще 2 часа.
8. Смазываем формы, вкладываем в них пергамент, наполняем порциями теста, выдерживаем его в формах около 1 часа. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180-190 градусов. Украшаем глазурью и посыпкой. Получаются божественно вкусные пасхи. Если у вас маленькая семья, делайте половину рецепта.

Нажать Класс

Рассказать ВК

Привет! Преддверии праздника Пасхи люди начинают подготавливаться к нему. Первым делом и наверно самым распространенным является выпечка и покраска яиц. Под выпечкой подразумевается приготовление кулича. И каждый хочет, чтобы в праздничный день на столе стоял самый вкусный кулич. Сегодня хочу показать рецепты, которые помогут вам облегчить задачу в этом вопросе.

Кулич готовиться из сдобного теста. Дополнительным ингредиентом является изюм, но Вы можете так же добавить различные сухофрукты, цукаты, орехи. Их просто вмешивают в тесто, равномерно распределяя по всему объему.

В основном куличи высокие и делают цилиндрической формой. Он произошел от греческого слова колликион, что означает круглый хлеб, похожий на высокое круглое здание с куполом. Только в миниатюре. Сейчас Вы можете приготовить их различной формы.

Вообще практика выпекания данного изделия пошла из церкви, где изготавливали артос. С греческого языка означает хлеб. В православной церкви квасной (дрожжевой) хлеб освещали на Пасхальной седмице.

Во круг кулича ещё принято выкладывать . Вы можете почитать статью о том, как красиво и оригинально украсить их. Мы красим не только для себя, но ещё и для гостей. Поэтому у нас выходить несколько десяток яиц. И к этому надо подготавливаться за ранее. Почитав статью, Вы сможете удивить своих родных и близких. Ведь на праздничном столе будут стоять ароматный и нежный кулич, который получается очень нежным и вкусным. А он в свою очередь обставлен оригинально украшенными яйцами.

Надеюсь, что данная статья поможет Вам с легкостью и без всяких затруднений приготовить главный символ Пасхи. Ниже представлены несколько рецептов, к которым пошагово прикреплены фото. Старался описать каждый нюанс. Так же представлены различные секреты, которые в свою очередь помогут вам приготовить вкуснейший кулич.

Вашему вниманию представлены два варианта приготовления:

Самый вкусный и простой рецепт кулича на Пасху. Готовим в домашних условиях

Хочу показать ещё один вариант. В этот раз будем готовить на свежих дрожжах. У всех вкусы разные. Кто то предпочитает на сухих дрожжах, а кто то на свежих. В любом случае куличи получаются очень нежными, воздушными, которыми вы будете наслаждаться с удовольствием. Приступаем к разбору пошагового рецепта с фото.

Нам понадобятся следующие продукты:

Для опары

Мука — 700 грамм
Молоко — 1 литр
Дрожжи свежие — 100 грамм (или 35 грамм сухих)
Горсть сахара (примерно 100-150 грамм)

Доклад в тесто:

Для украшения (глазурь):

Белок — 3 штуки
Сахар — 200 грамм
Присыпка

Готовим кулич:

1. Молоко выливаем в глубокую стеклянную миску, чтобы потом поставить его на огонь. Помешаем и ставим на огонь.

Молоко не должно вскипеть, а слегка подогреться. И быть горячим не должно. Просто теплым.

Тем временем измельчаем руками пачку дрожжей, крошим. Затем вливаем по чуть-чуть подогретое молоко в дрожжи. Нужно чтобы они полностью растворились, превратились в кашецу. Обязательно используем деревянную и силиконовую ложку.

3. Высыпаем муку, тем самым замешиваем тесто. Данная опара должна постоять 30 минут, чтобы она немножко поднялась. Для этого выкладываем тесто в более глубокую емкость, в которой дальше будем замешивать тесто.

В нашем случае это большая кастрюля. Она не должна быть холодной, поэтому секунд 30 держим на огне. Перекладываем тесто в кастрюлю. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Дрожжи бывают разными различных производителей. Если оно у вас подошло например за 15 минут, то можете заместить и оставить дополнительно на 15 минут. А так в среднем подходит за 30 минут.

Кастрюлю можно так же накрыть полотенцем или пищевой плёнкой

В нашем случае опара подошла за 15 минут, поэтому мы перемешиваем её тоже деревянной лопаточкой. Опять накрываем и ждём ещё 15 минут.

4. Как 2 второй раз подойдет, нужно сделать доклад в тесто. Это уже идёт вторая часть приготовления.

Берём блюдо. Вбиваем 5 яиц. Взбиваем яйца до хорошей густой пены.

6. Затем берем предварительно растопленный маргарин. Главное правило, он не должен быть горячим, а теплым или слегка остывшем. Вливаем его в наш гоголь-моголь. Размешиваем сначала не включенным миксером, а потом на небольших оборотах.

Лучше брать 20%-ую, потом что по показателям идеальна: по кислоте, консистенции, вкусу. 25% — слишком густая, а 15%- кисловатая.

8. Теперь выливаем наш доклад в опару. Всё аккуратно перемешиваем деревянной ложкой в одном направлении. Его нужно вмешать до однородного состояния.

9. Берем изюм. Выкладываем в наше тесто и хорошо перемешиваем. Перед этим изюм нужно запарить. Вы просто заливаете его на ночь кипятком и всё. Если этого не сделать, то он получится суше. Если вы его не будете его запаривать, то обязательно хорошо промойте.

Количество зависит от вашего желания. Можете взять ещё цукаты и орехи. Орехи много не берите, т.к. они усаживают тесто.

А если вы не любите изюм, можете его вообще не класть.

Запомните правило: тем больше муки, тем плотнее получается кулич и суше внутри. И наоборот, чем меньше, тем он рыхлее и влажнее.

11. Выливаем растительное масло. И ещё раз хорошо перемешиваем. Потом отставляем на 5 минут, чтобы он просто постояло. Дальше берем емкость с таким же объемом и выкладываем в неё половину теста. Так как нужно место для того, чтобы тесто могло подняться. Ждём минут 15-20, может дольше, пока тесто не поднимется.

12. Тем временем подготовим наши формочки. Можно использовать различные формочки: бумажные, съемные, многоразовые, одноразовые. В нашем случае мы будем использовать железные формочки. Нам понадобиться пищевая бумага. Вырезаем ленту чуть выше стенок формы на 1 см. Укрываем внутренние стенки. Если не оставить край бумаги, то тесто во время выпечки вылезет грибом на внешнюю стенку. В итоге будет тяжело вынуть кулич.

Так же выкладываем на дно бумагу. Но сначала надо вынуть бумажную стенку, и промять дно. Затем возвращаем бумажную стенку обратно и выкладываем дно.

Как будете выкладываем тесто, старайтесь чтобы оно не попадала за бумагу. Как бы за усики дна.

13. Наше тесто подошло. Перемешиваем его. Оно начнёт падать, усаживаться. Ничего страшного в этом нет. Начинаем выкладываем тесто в формочки примерно на половину. Ставим в разогретую духовку до 150-160 градусов на минут 40. Главное чтобы верх не сгорел, поэтому контролируете температур.

Вы можете перед духовкой оставить в сторонку, чтобы они подошли. Занимает сей процесс около часа времени. Это по желанию. Разницы большой нет. Можете этого не делать.

14. Пока куличи пекутся, сделаем белую помазку. Кладём в миску 3 белка. Начинаем взбивать их до очень густой пены.

15. Сахар вводим частями. Каждую часть растворяем полностью. Белки получились очень густыми. Взбивали очень долго, примерно 10 минут.

Белковую массу намазываем на кулич, когда он полностью остынет. А то она у Вас потечет.

16. Вынимаем куличи из духовки. Даём полностью остыть. Намазываем белковой массой и посыпаем посыпкой. Смотрите, какие аппетитные, ароматные и красивые получились у нас куличи. Приятного аппетита!

Вот такое пасхальное угощение у нас получилось. Если вы будете точно следовать поэтапной инструкции, то могу гарантировать, аромат будет восхитительным, а куличи нежными и необычно вкусными. Не смотрите, что рецепт такой длинный, это всё из-за фоток. По сути всё делается очень просто: первым делаем опару, вторым шагом докладываем остальные продукты. И готовим украшение.

Готовые пасхальные изделии Вы можете отнести в церковь и освятить их.

Пасхальный кулич со сливочным маслом, приготовленный в духовке

Начинаем подготавливаться к Пасхе. Другими словами рассмотрим простой рецепт кулича. Он будет состоять из двух этапов. Ничего сложного. Я уверяю, что у Вас в итоге получится самая вкусная выпечка. Будем готовить вместе и я покажу пошагово каждый этап. Он готовится на топленном молоке очень просто, практически без нашего участия. Думаю, я Вас уже заинтриговал. На блоге уже есть н , можете посмотреть. Приступаем.

Продукты:

1 этап Заготовка

Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
Топленое молоко теплое — 125 миллилитров
Сахар — 100 грамм
Масло сливочное — 80 грамм
Изюм — 50 грамм
Яйцо — 1 штука + желток (белок для глазури оставим)

2 этап Спустя 8-12 часов в заготовку (дополнительно)

Мука — 250-300 грамм
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 1/2 чайная ложка
Коньяк — 1 столовая ложка (можно исключить)

Белковая глазурь

Булок 1 штука
Сахарная пудра — 100 грамм
Сок лимона — 1 чайная ложка

Перед тем, как начать. Один из самых главных ингредиентов это дрожжи. Берите самые свежие. От этого зависит, на сколько вкусным у Вас получится кулич.

Приготовление:

1. В теплом топленом молоке разводим дрожжи. Высыпаем их и размешиваем до мягкого растворения.

2. Теперь берём миску. Вбиваем 1 яйцо и добавляем 1 желток. Получается в итоге 1 белок и 2 желтка. Всыпаем сахар. Добавляем сливочное масло. Размешиваем до небольшой однородности.

Масло нужно вытащить заранее, чтобы оно растаяло до комнатной температуры. Если забыли, то можете в течении 15-30 секунд подтаять в микроволновке.

3. Затем высыпаем предварительно хорошо промытый и высушенный бумажной салфеткой изюм. И выливаем молоко с дрожжами. Перемешиваем и накрываем миску пищевой пленкой или полотенцем. Ставим на 8-12 часов.

Готовить лучше с вечера. Так тесто поднимется за ночь. На следующий день можно спокойно продолжить приготовление.

4. При вскрытии пленки будет присутствовать запах брожении. Но вы не пугайтесь. При выпечки он исчезнет.

Вот мы сняли пленку. Хорошо перемешиваем. Высыпаем соль, ванильный сахар и коньяк. Опять тщательно перемешиваем.

Небольшими порциями всыпаем муку, т.е. после каждого добавления хорошо перемешиваем.

Если тесто получиться слишком густым, то оно будет плохо подниматься.

6. Формы для выпечки будем использовать бумажные. Это очень удобно. Кулич потом не высыхает. Смазываем подсолнечным маслом внутренние бока и дно.

7. Ложкой раскладываем тесто в формочки. Данного количества мне хватило на два кулича. Высотой 10 сантиметром и диаметром 9. С помощью лопатки выравниваем верх.

8. Сразу ставим на противень, предварительно накрыв его пищевой бумагой. Накрываем пищевой плёнкой наши формочки. Оставляем для расстойки на 1 час в теплом месте. Так же в комнате не должно быть сквозняка.

9. Спустя час куличики отлично поднялись. Снимаем аккуратно плёнку. И ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут. Затем убавляем до 180 градусов. И выпекаем ещё 30-40 минут. Время зависит от размера кулича.

10. Тем времени подготовим украшение для кулича. В чашку выливаем белок. Высыпаем сахарную пудру и сок лимона. Перемешиваем сначала ложкой или лопаткой, чтобы пудра не разлеталась в разные стороны.

11. Затем взбиваем венчиком или миксером до густой пышной массы. Нужно взбить так, чтобы глазурь не растекалась. Как показано на картинке ниже.

12. Проверяем готовность деревянной палочкой. Проткните ей кулич и вытащите. Если она сухая, то кулич готов.

13. Оставляем до полного остывания на решетке, чтобы дно не намокло.

14. Теперь берём остывший кулич и обмакиваем его в белковой глазури. Как показано на рисунке ниже.

15. Теперь его украшаем по своему желанию. Можно сделать небольшие подтёки. Куличи готовы.

Простой рецепт куличика с изюмом и курагой

Ингредиенты:

Молоко — 250 миллилитров
Творог и сметана — по 100 грамм
Сливочное масло — 125 грамм
Сахар — 250 грамм
Мука — 600-750 грамм
Белок — 3
Желток — 5-6
Растительное масло — 25 грамм
Свежие дрожжи — 25 грамм (или сухих — 2 чайной ложки)
Ваниль — 1 чайная ложка
Изюм, орехи, сухофрукты — по вкусу

1 белок
Сахарная пудра — 100 грамм
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Плитка шоколада для украшения.

Приготовление:

1. Начинаем с того, что выливаем 1/3 подогретого молока в небольшую чашу. Высыпаем туда дрожжи и пол чайной ложки сахара. Всё перемешиваем, чтобы сахар и дрожжи хорошо растворились. И ставим в теплое место.

Я ставлю в микроволновку со стаканом горячей воды

2. Пока опара стоит, отделяем белки от желтков. Три белка помещаем в глубокую миску. Добавляем щепотку соли. И взбиваем миксером на малых оборотах, постепенно увеличивая их.

3. Теперь в другой миске перетираем 5 желтков с 250 граммами сахара. Так же высыпаем ванильный сахар. Масса побелеет и увеличится в размере, но сахар полностью не растворится. Это ничего страшного.

4. Теперь подготовим творог. Смешиваем его со сметаной.

Творог можно перетереть через сито, но я использую ручной блендер

5. Опара наша поднялась. Она поднялась хорошей шапкой. Смотрите рисунок

Оставшиеся 2/3 молока выливаем в миску. К нему добавляем поднявшуюся опару. Размешиваем. Постепенно будем добавлять остальные ингредиенты. Дальше идет растопленное сливочное масло, перемешанные желтки. Всё это перемешиваем. Желательно деревянной или силиконовой ложкой.

6. Добавляем творог со сметаной и растительное масло. Затем постепенно вводим белки.

Конечно белки будут с трудом вводиться. Но потом с мукой они равномерно распределятся.

Муку лучше просеять 2 раза. Так у Вас кулич получиться воздушным и нежным. А количество смотрите на свой вкус. Чем больше, тем суховее получится кулич.

Кулич надо замешиваем минут 15-20. А лучше 30 минут, если у Вас есть время. тесто должно получится липковатым, житковатым. На столе вымешивает его необязательно. Выкладываем в чистую миску. укрываем и ставим в теплое место.

8. Подготавливаем сухофрукты. Изюм с курагой замачиваем в горячей воде. Мелко рубим грецкий орех. Цукаты и курагу режем, чтобы они были размером с изюма.

Количество ингредиентов берите по желанию. Курагу и изюм просушиваем полотенцем.

В сухофрукты добавляем немного муки. И перемешиваем всё. Это делается для того, чтобы сухофрукты равномерно распределились по тесто.

9. Первый раз тесто у нас подошло. Оно увеличилось примерно в 2 раза. Стаяло оно также со стаканом горячей воды в микроволновке. Можете поставить в духовку. Разминаем его. Так тесто должно подойти 3 раза.

В итоге тесто 4 раза подходит и 3 раза разминаете его.

10. Как последний раз размяли тесто, добавляем к нему сухофрукты и грецкий орех. И аккуратно вмешиваем их. Сделайте это как можно тщательно, чтобы полностью распределились по тесту.

11. И выкладываем в бумажные одноразовые формы. Получается где то по 400 грамм на формочку.

12. Перед тем как поставить их в духовку, нужно чтобы тесто в формочках немножко поднялось. Для этого берем небольшую чашу с горячей водой и выставляем вокруг неё формочки на 40 минут.Затем.

13. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на минут 40-50.

Если шапочки будут подгорать, накройте их фольгой.

Украшаем куличи глазурью

1. Сверху мы будем украшать шоколадом. Поэтому перед тем, как начать готовить глазурь, мы поставим растапливаться шоколад. Для этого в пакет выкладываем кусочки шоколада и заворачиваем. Сам пакет кладем в теплую воду.

1. В миску добавляем белок, немного соли. Взбиваем на малых оборотах до появления пенки. После добавляем сахарную пудру.

Миска должна быть сухой, чистой, обезжиренной. И на белок не должен попасть ни капли желтка. Так же относится к венчикам миксера: сухие, чистые, обезжиренные.

И в конце добавляем сок лимона. Он придает такую ароматную кислинку.

2. Покрываем с помощью ложки. Украшаем растопленным шоколадом по своему желанию. Можно изобразить надпись или рисунок или всё сразу вместе. Вот такой красивый получился у нас кулич.

Готовим сдобное лакомство с грецкими орехами и цукатами в мультиварке

Давайте попробуем приготовить в мультиварке. В данной кухонной технике можно приготовить практически всё, и кулич не исключения. Некоторые хозяйки очень активно используют её. У кого то может отсутствовать духовка. Тем не менее получается очень вкусно. Приступаем.

Ингредиенты:

Мука — 1 килограмм
Молоко — 1,5 стакана
Сливочное масло — 300 грамм (можно взять 150 сливочного + 150 маргарина)
Сахар — 2 стакана
Яйца — 6 штук
Сухие дрожжи — 16 грамм
Соль — 3/4 чайной ложки
Ванилин — 1 грамм
Изюм и грецкий орех — по 100 грамм
Цукаты — 50 грамм
Растительное масло — 2-3 столовой ложки.

Для глазури на 1 кулич:

Сок лимона — 4-6 чайных ложек
Сахарная пудра — 100 грамм
При необходимости добавить 1-2 чайной ложки воды (в зависимости от консистенции получившейся глазури)

Готовим вкусный кулич:

1. Тесто мы будем разводить опарным способом. Выливаем молоко в чашу мультиварки. Выбираем режим мультиповар и выставляем 35 градусов. Нажимаем старт. Через 5-7 минут молоко достигнет заданной температуры.

Если у вас отсутствует данный режим, то можно слегка 30 сек подержать молоко на огне. Нужно чтобы оно было слегка теплым.

2. По истечению заданного времени выключаем мультиварку. Молоко размешиваем, чтобы оно было прогрето во всему объему. Добавляем дрожжи. Продолжаем хорошо размешивать. Затем добавляем 300 грамм муки. Всё хорошо вымешиваем.

Опара должна получится густой, гуще чем на оладьи. В принципе как делаем на кексы. Закрываем крышку. Снова выбираем режим мультиповар и выставляем 35 градусов. Ставим на 30 минут, чтобы опара подошла.

Можно поставить на режим йогурт. Тоже на 30 минут

3. Пока опара подходит, отдели белки от желтков. Белки нужно хорошо взбить, а желтки растереть с сахарном песком. К желткам добавляем сахар. Если вы любите не очень сладкое, то можете добавить 1,5 или 1 стакан. Растираем миксером на небольшой скорости. Масса должна стать более светлой и однородной.

4. Белки взбиваем в устойчивую пену. Осталось растопить масло и остудить его.

5. После 30 минут опару перекладываем в чистую чашу, где будем замешивать наше тесто. В опару добавляем соль, ванилин, перетертые с сахаром желтки. Всё тщательно размешиваем. Размешиваем в одном направлении, чтобы тесто равномерно поднималось.

6. Вмешаем растопленное охлажденное масло. Опять размешиваем в одном направлении.

7. Теперь чередуя будем добавлять муку и взбитые яичные белки. Сначала часть добавили муки, потом часть белков. И так повторять пока не закончатся белки и останется грамм 100 муки. Они ещё нам понадобятся.

После каждого добавления тщательно вмешиваем снизу вверх

Тесто должно получится жидким, чтобы дрожжам было легко поднять тесто, т.к. оно у нас сдобное. В него входят масло, яйца.

8. Теперь необходимо, чтобы тесто у нас поднялось. Перекладываем в чашу мультиварки. Закрываем крышку. Выставляем в режиме мультиповара 40 градусов. И оставляем на 30 минут.

9. Тем временем подготовим начинку. Цукаты нарезаем небольшими кусочками. Изюм промоем и обсушим. Не очень крупно порежем орехи.

Орехи могут быть любые

10. Прошло 30 минут. Тесто поднялось. Мы его слегка обмянаем. Оставляем в таком же режиме на 1 час.

11. Спустя час достаём тесто и добавляем остальные ингредиенты. Выкладываем на стол и разделочную доску, слегка присыпать мукой. Такого количества теста хватит на 2 кулича.

К промытому и высушенному изюму добавляем столовую ложку муки и хорошо перемешиваем.Его обваливаем для того, чтобы он равномерно распределился по тесту.

12. Сверху теста тоже слегка посыпаем мукой. И начинаем его аккуратно вымешивать, тем самым собираем в круг. Муки мы больше не добавляем. В принципе тесто не такое липкое.

13. Добавляем растительное масло. Тесто вообще любит всякие виды масла. За одно смазываем руки в масле. И продолжаем вымешивать. Сейчас тесто уже не липнет к рукам.

14. На тесто сверху высыпаем орехи, цукаты и изюм. Начинаем с краев в центр вмешивать в тесто. Делаем это до тех пор, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всему объёму.

При необходимости руки можно ещё раз смазать растительным маслом

15. Чашу мультиварки обильно смажем сливочным маслом. И половину теста выкладываем в чашу. Получилось на уровне 1,5. Это примерно 1/3 от общей высоты чаши. Закрываем мультиварку. В режиме мультповар ставим 4 градусов на 1 час или режим йогурта 1 час.

16. Прошел час. Вот так оно поднялось. Затем опять закрываем мультиварку. Так как у нас большой объем теста, то ставим на 1 час 20 минут в режиме «Выпечка».

17. По истечении времени проверяем готовность. Сверху у нас кулич светлый. Протыкаем зубачисткой. Если зубачистка сухая, то достаём кулич. Вынимаем чашу, переворачиваем и выкладываем на полотенце. Вот такой получился кулич.

18. Верх кулича заруманивать не будем, т.к. сверху будем смазывать белковой глазурью. Готовим её. для этого смешиваем лимонный сок и сахарную пудру, при этом постоянно размешиваем не останавливаясь.

19. Глазурь наносим на кулич. равномерно распределяем её. Пока она полностью не остыла посыпаем посыпкой. Всё готово. Кулич получился в меру сладкий, воздушный.Специально поставил картинку с разрезом, чтобы вы могли посмотреть как он выглядит внутри.

Как приготовить пасхальный кулич в хлебопечке? Ответ смотрите в видео

В видео показан несложный рецепт приготовления пасхальной сладости в хлебопечке. Данный способ подходит тем, у кого не хватает времени.

Нам понадобятся:

— яйца — 3шт;
— сливочное масло -160гр;
— молоко — 100мл;
— соль — 1ч.л.;
— сахар — 8-9ст.л (тем, кто не любит очень сладкие куличи 4-5ст.л.);
— мука — 420гр;
— дрожжи — 2,5 ч.л.;
— изюм (орехи,цукаты) — по вкусу
— корица молотая, можно добавить мускатный орех, а также куркуму (для цвета).

Используем хлебопечку фирмы мулимекс. В ней выбираем режим «Сладкий хлеб». Можно печь и на основной — «Белый хлеб». А так в сотальных печках можно использовать любую программу, которая предназначена для сдобной выпечки. Время выходит около 2,5-3 часа.

Пасха во истину светлый и добрый праздник. Отличный повод собраться с близкими и родственниками за одним столом и отведать вкуснейший кулич за чашечкой чая. В статье были показаны всевозможные способы на любой вкус. Я могу с гарантией сказать, что она действительно поможет вам приготовить пасхальное лакомство.

Теперь вы умеете готовить самый вкусный кулич на Пасху. Пошаговые рецепты с фото продемонстрировали наглядно и Вы сами в этому убедились. Мы разобрали, как можно приготовить с сухими и свежими дрожжами. Мне было приятно вместе с Вами участвовать в этом процессе. Ставьте класс и лайк. Оставляйте свои вопрос или пожелания в комментариях. Я с удовольствием на них отвечу. Добра вам и с Пасхой!

Твитнуть

Рассказать ВК