Sutdagi treska uchun bosqichma-bosqich retseptlar: sabzavotli to'shakda klassik, yirtqichlardan piyoz bilan, pechda pishloqli, kartoshka, achchiq ziravorlar va xitoy karami bilan ko'pirtirilgan.

2018-01-12 Irina Naumova

Baho
retsept

10633

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

10 gr.

4 gr.

Uglevodlar

4 gr.

92 kkal.

Variant 1: Sutdagi treska uchun klassik retsept

Ko'pchilik baliq va sutning kombinatsiyasi kamdan-kam hollarda muvaffaqiyatli bo'lishiga ishonishadi. Lekin bu umuman to'g'ri emas. Cod - har bir do'konda sotiladigan arzon baliq. Uni sutda turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Ularning har biri sizga yoqmaydigan yumshoq va mazali baliqni beradi. Birinchidan, sutdagi cod uchun klassik retseptni ko'rib chiqaylik. Birinchidan, baliq qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra sabzavotli to'shakda pishiriladigan idishga joylashtiriladi va sut va sariyog 'ichida pechda pishiriladi. Fileto og'izda shunchaki eriydi.

Ingredientlar:

• olti yuz ellik gramm cod;
• uch yuz ml sut;
• bir yuz yigirma besh gramm sabzi;
• bir yuz ellik gramm piyoz;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ellik gramm yog 'drenaji;
• uch osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• bir osh qoshiq yangi tug'ralgan maydanoz;
• besh gramm maydalangan qora qalampir;
• besh gramm tuz.

Sutdagi treska uchun bosqichma-bosqich retsept

Biz treska tana go'shtini olamiz, barcha qanotlarini kesib tashlaymiz, ichaklarni olib tashlaymiz - buning uchun tana go'shtining pastki qismini boshning pastki qismidan pastki qanotigacha uzunasiga kesib tashlaymiz. Biz filmlarni tozalaymiz va quyruqni kesib tashlaymiz.

Endi tizma bo'ylab o'tkir nozik pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uni olib tashlang. Siz ikkita cod filesi bilan yakunlashingiz kerak.

Baliqni yuving va quriting. Kesish taxtasiga qo'ying va har tomondan tuz va qalampir seping.

Bir osh qoshiqda kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va ustiga quying.

Qovurilgan idishni qizdiring va har tomondan codni qovuring. Uni ozgina qizartirish kifoya. Baliq parchalana boshlamasligiga ishonch hosil qiling.

Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling. Sabzini maydalang va sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rang.

Boshqa qovurilgan idishda piyozni yog'da qovura boshlang, so'ngra unga sabzi qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, tug'ralgan maydanoz va sarimsoq seping. Aralashtiring va bir daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring.

Pishirish idishini oling. Biz sabzavotlarni pastki qismga qo'yamiz - bu baliq uchun yostiq bo'ladi. Yuqoriga cod qo'ying.

Sariyog'ni tilimga kesib oling va ularni qovurilgan filetaga qo'ying. Har bir narsani sut bilan to'ldiring.

Pechni 200 C ga oldindan qizdiring va baliqni yigirma daqiqa davomida pishiring.

Buning uchun yonma-yon taom tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi juda mos keladi.

Pishirgandan so'ng, siz sabzavotli sousda tender cod olasiz.

Variant 2: Sutdagi treska uchun tezkor retsept

Fileto tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaslik uchun tayyor suyaksiz filetalarni oling. Shunday qilib, pishirishga kamroq vaqt sarflaysiz. Ingredientlar ro'yxati kichik, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi. Sabzavot aralashmasini garnitür sifatida qovurishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• uch yuz gramm suyaksiz cod filesi;
• to'rtdan uch stakan sut;
• ikki bosh piyoz;
• yigirma gramm un;
• bir necha chimdik tuz va qora qalampir;
• qovurish uchun yog‘ yetishtiradi.

Qanday qilib tez sutda cod pishirish kerak

Filetolarni suv ostida yuving. Qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Tuz va qalampir seping va qo'llaringiz bilan ozgina silang.

Unni chuqur plastinaga to'kib tashlang va har bir filetani aylantiring.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va baliqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Piyozni maydalang.

Chuqur yirtqichlardan oling. Yog 'bilan surting va piyozning yarmini qo'shing. Qovurilgan filetoni ustiga qo'ying va yana piyoz seping.

Sutni yirtqichlardan qaynatib oling, lekin pishirmang. Formani sut bilan to'ldiring.

Kastryulni olovga qo'ying va piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.

Agar sizda o'tlar bo'lsa, masalan, arpabodiyon, maydanoz yoki yashil piyoz. Sutda qovurilgan treska bilan birga yangi o'tlarni yuving, maydalang va xizmat qiling.

Xizmat plitalari ustiga qo'ying, ozgina sousni quying va o'tlar bilan seping.

Variant 3: pishloqli sutdagi treska

Shunday qilib, treskani qismlarga bo'lingan ramekinlarda yoki katta shaklda tayyorlashingiz mumkin. Keling, sut, tovuq tuxumi va pishloqdan mazali plomba tayyorlaylik. Siz tanlagan har qanday qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• uch yuz gramm cod filesi;
• bitta tovuq tuxumi;
• yuz ml sut;
• ikki osh qoshiq maydalangan pishloq;
• bir chimdik tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak

Cod filetosini sovuq suv ostida yuving va kub shaklida kesing.

Alohida idishga pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Unga sut quying, tuxumni urib, tuz qo'shing. Siz ozgina maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni aralashtiring.

Cod bo'laklarini katta yong'inga chidamli idishga yoki kichik qismlarga joylashtiring va pishloq va sut aralashmasini quying.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring va taxminan yarim soat davomida pishiring. Yuqorida chiroyli oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak.

Har bir xizmatni o'tlar novdasi bilan bezang.

Variant 4: Kartoshka, baharatlı ziravorlar va Xitoy karami bilan sutdagi treska

Hech qanday qo'shimcha garniturani talab qilmaydigan baharatlı baliq uchun qiziqarli retsept. Achchiq ziravorlar, kartoshka, bok choy va yumshoq fileto uchun o'lish kerak.

Ingredientlar:

• to'rtta suyaksiz baliq filesi;
• beshta kartoshka ildizi;
• o'n gramm kori;
• to'rt yuz ml sut;
• bir guruh yangi silantro;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ellik gramm zanjabil;
• ikkita chili qalampiri;
• Xitoy karami "Bok choy" - kilogrammning to'rtdan bir qismi;
• bitta dafna yaprog'i;
• qirq ml zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan va suv ostida yuvilgan kartoshkani taxminan Aydaho kartoshkasi kabi choraklarga bo'ling.

Hammayoqni ikki qismga bo'ling.

Zanjabil va sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

Salantroni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.7

Kastryulkada suvni qaynatib, kartoshka qo'shing. Tuz qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring.

Suvni to'kib tashlang, bir oz keyinroq kartoshka kerak bo'ladi.

Endi chuqur kostryulka yoki keng qozonni oling. Zaytun moyini quying va qizdiring. Darhol maydalangan zanjabil, sarimsoq va butun chili qalampirini qo'shing, shundan biz avval qopqoqni kesib tashlaymiz.

Dafna bargini qo'shing va bir daqiqa qaynatib oling.

Kori qo'shing, aralashtiring va darhol sutga quying. Yog'och yoki silikon spatula bilan doimo aralashtirishingiz kerak, shunda kostryulkalar tagiga hech narsa yopishmaydi.

Sut qaynashi bilanoq, cod filetosini qo'shing. Birinchidan, bir tomondan uch daqiqa qaynatib oling, so'ngra baliqni aylantiring va boshqa tomondan bir xil miqdorda pishiring.

Endi siz kartoshka qo'shishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan uni baliq yoniga qo'ying. Darhol karam qo'shing.

Kartoshka va filetalar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Birinchidan, kartoshka va karamni qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'ying, ustiga baliq filetosini qo'ying. Salantro seping.

5-variant: sutdagi treska, non bo'laklari bilan pishirilgan

Ushbu retseptga ko'ra, baliq non bo'laklarida pishiriladi, keyin qovuriladi va keyin sutda pishiriladi. Qisqichbaqasimon qobiq ostida juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu muomala yashil piyoz bilan sepilishi kerak. Yon piyola uchun guruch yoki kartoshka pishiring.

Ingredientlar:

• yetti yuz gramm cod tana go'shti;
• uch bosh piyoz;
• to'rt osh qoshiq non bo'laklari;
• bir guruh yashil piyoz;
• o'n gramm tuz va qora qalampir;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Qanday pishirish kerak

Treskaning tana go'shti dumidan, qanotidan va boshidan ozod qilinishi kerak. Ichkarini olib tashlang va suv ostida yuving.

Tana go'shti bo'ylab bo'laklarga kesib oling, qalinligi taxminan besh santimetr. Tuz va qalampir seping.

Krakerlarni idishga soling va har bir qismini aylantiring.

Styuardessaga eslatma: Agar sizda bir nechta yangi tovuq tuxumi bo'lsa, ularni alohida idishga uring. Bir vilka bilan aralashtiramiz.

Treska bo'laklarini non bo'laklarida chuqurlashdan oldin, tuxum aralashmasiga barcha tomonlarini botirib oling. Shunday qilib, krakerlar baliqqa yaxshiroq yopishadi va qobiq qalinroq va tiniqroq bo'ladi.

Yog'ni katta qovurilgan idishda qizdiring va non bo'laklari oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan codni qovuring.

Piyozni choraklarga bo'ling.

Yarim piyozni boshqa qizdirilgan qovurilgan idishga soling, ustiga qovurilgan cod qo'shing, keyin yana piyoz qo'shing.

Sutni to'kib tashlang va yigirma daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

Tayyor baliq bo'laklarini plastinkalarga qo'ying, ozgina sousni quying va tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

2013 yil 29 yanvar

Bu baliq shunchalik sog'lomki, siz hayratda qolasiz. Agar siz kilogramm berishingiz kerak bo'lsa, bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Bu oriq dengiz baliqlari sinfiga kiradi va uning yog 'miqdori ahamiyatsiz va kaloriya miqdori juda past. Protein tarkibiga ko'ra, u hech qanday holatda go'shtdan kam emas va organizm tomonidan ancha oson so'riladi. Yod miqdori yuqori bo'lgani uchun u bizning intellektimizga hayratlanarli ta'sir ko'rsatadi - shuning uchun treska sizni aqlli qiladi!
Shunday qilib, keling, ajoyib baliq baliqlarini tayyorlaylik, aqlli va

Tarkibi:

• treska - 0,5 kg
• sut - 0,5 l
• tuz - ta'mga
• qo'pol qalampir - ta'mga
• yangi o'tlar

Pishirish:
Treskani bo'laklarga bo'lib, qovurilgan idishga soling, darhol sut quying, tuz va qalampir qo'shing va baliq tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rtacha olovda pishiring.

Plitalarga joylashtiring, mayda maydalangan qalampir va yangi o'tlar bilan seping.

Muhim!

Baliq, sarimsoq, piyoz hidi ba'zan juda xafa bo'ladi ... Qo'l terisining har bir hujayrasiga kiradi va sovun yordam bermaydi. Qo'lingizni tish pastasi bilan ishqalab ko'ring, hid tezda yo'qoladi!

Tayyorlanishi eng oddiy, ammo juda mazali taom. Bu onamning sevimli taomi edi. U buni shunchalik tez-tez pishirganki, bolaligimda men retseptni umrimning oxirigacha yodlab oldim va endi uni shunday pishiraman.

Yoqimli ishtaha!

==========================

Mana yana bir nechta qiziqarli retseptlar:

Pechdagi cod oddiy tayyorlanadi va sutni to'ldirish tufayli har doim suvli va yumshoq bo'lib chiqadi va pishloq "qopqog'i" bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi va yoqimli pishloq qobig'ini hosil qiladi. Bu taom har qanday baliq yoki baliq filesi bilan tayyorlanishi mumkin, lekin men eng sog'lom parhez baliqlardan biri sifatida treskani afzal ko'raman.

Men ta'kidlamoqchiman - Fileto emas, balki butun baliqni sotib olish yaxshiroqdir, fileto ancha qulayroq bo'lsa-da - baliqni tozalash kerak emas va suyaklar yo'q. To'liq baliq, odatda fosfatlarda namlangan va suvni o'zlashtiradigan filetalardan farqli o'laroq, qo'shimcha ishlov berilmaydi, bu esa kilogramm ortishiga olib keladi.

Bundan tashqari, filetalar ko'pincha oqartiriladi va ba'zi axlat baliqlari qimmatroq baliq sifatida chiqariladi. Ko'pincha import qilingan ishlab chiqaruvchilar aybdor, shuning uchun sotuvchilarning firibgar harakatlaridan o'zingizni sug'urtalash uchun mahalliy baliqimizni butun tana go'shti sifatida sotib olgan ma'qul.

Qanday mazali cod pishirish kerak

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi treska - taxminan 1 kg,
• tuxum - 2 dona,
• sut - stakan,
• pishloq - 50 g, tuz,
• o'tlar va ziravorlar xohlaganingizcha

Tayyorlanishi:

Codni qismlarga bo'ling, tuzlang va pishiriladigan idishga soling. Tuxumni sut va bir chimdik tuz bilan urib, bu aralashmani baliq ustiga quying. Agar so'ralsa, qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Baliqni yuqoridan o'tlar va maydalangan pishloq bilan seping. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 C ga qizdirilgan pechga qo'ying, baliq pishguncha (pichoq bilan teshilganda yumshoq bo'lishi kerak) va oltin pishloq qobig'i hosil bo'ladi.

Taxminan 40 daqiqa davomida 180 C ga qizdirilgan pechga qo'ying, baliq pishguncha (pichoq bilan teshilganda yumshoq bo'lishi kerak) va oltin pishloq qobig'i hosil bo'ladi.

Natijada mazali, sog'lom va kam yog'li dietali treska taomidir.

Ushbu retsept sog'lom oziq-ovqat retseptidir: u pishirish orqali tayyorlangan sog'lom parhezli protein mahsulotidan foydalanadi - bu mahsulotning foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlaydigan pishirish usullaridan biri.

Boshqa baliq retseptlari:

Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling! Fikrlaringizni kutaman!!!