Pishiriqsiz gilos bilan tvorog cheesecake. Gilosli tvorogli cheesecake Cherry cheesecake retsepti

Bugun men sizlar uchun gilos va tvorog bilan pishirilmaydigan cheesecake tayyorladim va ushbu mazali yozgi taomni tayyorlashingiz uchun retseptni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tasvirlab berdim.

Yozda tvorog pishiriqlarini tayyorlash menga har doim ajoyib zavq bag'ishlaydi. Va shuning uchun ...

Xo'sh, birinchidan, bu butun oila uchun mazali va sog'lom desert tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat - biz hammamiz tvorogni yaxshi ko'ramiz va tvorogni yanada yaxshi ko'ramiz!..

Ikkinchidan, bu erda pechni yoqishning hojati yo'qligi juda yoqimli - yozda, ayniqsa kvartiralarda, allaqachon juda issiq!..

Uchinchidan, tvorog shirinliklari meni har doim tajriba qilishga undaydi, chunki ular turli xil rezavorlar va mevalar yordamida tayyorlanishi mumkin! Va har safar - yangi lazzat, yangi yorqin ranglar, yangi uyg'un kombinatsiyadan zavqlaning!..

Men hali ham tvorogli cheesecakesga cheksiz muhabbatim uchun juda ko'p sabablarni topa olaman, lekin men sizga bu yo'nalishdagi yangi tajribam haqida gapirib beraman - gilos bilan tvorog cheesecake - shunchaki ajoyib, mazali, engil va xushbo'y desert! Ushbu gilosli cheesecake retsepti sizga albatta yoqadi.

Ingredientlar

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Cheesecake asosi uchun:

• 200 g pechenye (menda butunlay boshqalari bor edi)
• 100 g sifatli sariyog '(xona haroratida)

Gilos-tvorog qatlami uchun:

• 300 g uy qurilishi tvorog (men yangi tayyorlaganman)
• 200 g smetana (kamida 20% yog ')
• 4-5 osh qoshiq. granüllangan shakar
• 70 ml sovuq qaynatilgan suv
• 15 g tezkor jelatin
• 1 osh qoshiq vanil shakar
• 100 g yangi uzilgan gilos

Gilos qatlami uchun:

• 1 paket olcha jeli
• 200 g yangi uzilgan gilos
• 300 ml qaynoq suv

Pishiriqsiz gilos cheesecake qanday tayyorlanadi: fotosuratlar bilan retsept

1. Birinchidan, tvorogimiz uchun asos tayyorlaylik. Buning uchun biz kukilarni maydalashimiz kerak - siz pechene yoki "choy uchun" olishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, menda ikkalasi ham bor.
2. Endi hosil bo'lgan maydalanganlarni yumshoq sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiring - bu siz olgan massa.
   
3. Biz uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan kamon shaklidagi idishning pastki qismini chizish uchun ishlatamiz va hozircha panning o'zini muzlatgichga qo'yamiz.
   
4. Boshlash uchun biz lahzali jelatinni kerakli miqdorda suv bilan to'kib tashlaymiz va hamma narsani shishiradi.
   
5. Gilos-tvorog qatlamini tayyorlash uchun men katta blender idishidan foydalanishni taklif qilaman - unda biz foydalanadigan barcha mahsulotlar ajoyib tarzda bir hil kremsi massaga aylanadi. Tvorogni blender idishiga soling - menda eng yangi va eng mazalisi bor, uni o'zim tayyorladim.
   
6. Endi tvorogga kerakli miqdorda smetana qo'shing.
   
7. Va keyin vanil va oddiy shakar aralashmasini quying.
   
8. Blender yordamida yuqoridagi mahsulotlarni silliq bo'lguncha uring.
   
9. Endi biz allaqachon shishgan jelatinni eritib olishimiz kerak - men buni odatda mikroto'lqinli pechga 20 soniya qo'yish orqali qilaman. Endi sovutamiz. Jelatinni blender idishiga quying va yana hamma narsani uring.
   
10. Endi olcha-tvorog qatlami uchun tvorog massasi tayyor.
    
11. Keling, gilosga o'tamiz - ularni yuving, ozgina quriting va rezavorlardan urug'larni olib tashlang.
    
12. Tayyorlangan gilosning uchdan bir qismini tvorog massasiga qo'ying.
    
13. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
    
14. Endi biz gilos-tvorog massasini qolipda biroz muzlatilgan asosga yoyib, uni tekislaymiz va muzlatgichga taxminan bir soat qo'yamiz.
    
15. Bu vaqt ichida biz faqat bir sumka olcha jelesini qaynoq suvda eritamiz va olcha qatlami uchun sovutamiz. Bir soat o'tgach, qolgan gilosni allaqachon muzlatilgan gilos-tvorog qatlamiga qo'ying.
    
16. Paketdagi erigan gilos jeli bilan to'ldiring. Biz uni yana muzlatgichga qo'yamiz, lekin hozir kamida 4-5 soat.
    
17. Kecha o'tdi - tomonlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ular va shirinliklar o'rtasida o'tkir pichoq bilan yuring.
    
18. Bizning gilosli tvorog cheesecake tayyor - yoqimli ishtaha!
    

Ushbu maqolada ajoyib ta'mi va sog'lig'i bilan ajralib turadigan gilos bilan to'ldirilgan cheesecakes uchun turli xil retseptlar muhokama qilinadi.

Xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 130 gramm margarin;
• bir stakan kepakli un;
• yarim choy qoshiq soda, shuningdek o'chirish uchun sirka;
• bir osh qoshiq shakar.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• yarim kilogramm kam yog'li tvorog;
• bir juft tuxum oqi;
• besh osh qoshiq shakar va bir xil miqdordagi krem;

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar murakkab emas.

1. Kek asosini tayyorlash biroz pishiriq retseptiga o'xshaydi. Avval margarinni ozgina eritib oling. Keyin uni un bilan aralashtiring.
2. Shundan so'ng, sodani sirka bilan o'chiring. Aralashga shakar qo'shing.
3. Xamirni yoğurun.
4. Baza muzlatgichga o'n besh daqiqaga qo'ying, ortiq emas.
5. Xamir sovutilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorog massasini vilkalar yoki qo'llaringiz bilan maydalang.
6. Keyin tuxumni uring.
7. Aralashmani mikser bilan yaxshilab uring.
8. Shakar, qaymoq qo'shing. Yana o'n daqiqa uring.
9. Kek uchun idish tayyorlang. Uni qandolat qog'ozi bilan yoping.
10. Xamirni idishning butun maydoniga yoyib, mayda bo'laklarni chimchilab oling. Qatlamning qalinligi yarim santimetrdan oshmasligi kerak. Yonlarda - ikki santimetr.
11. Keyinchalik, butun tvorog massasining yarmini qo'ying, uni pastki qismga teng ravishda taqsimlang.
12. Gilosni tvorog ustiga qo'ying, so'ngra qolgan tvorogni qo'shing.
13. Shundan so'ng, tortni pechga bir soat qo'ying, haroratni 170 ° C ga qo'ying.
14. Cheesecake-ni qolipdan "og'riqsiz" olib tashlash uchun shirinlikni sovutib qo'ying.

Muzlatilgan gilos bilan pishloq keki

Tarkibi:

• krakerlar - 200 gramm;
• banan meva pyuresi - 140 gramm;
• sariyog '- 60 gramm;
• 200 gramm gilos;
• 400 gramm kam yog'li tvorog;
• bir juft tuxum oqi;
• 80 gramm shakar;
• vanillin.

Tayyorgarlik quyidagicha.

1. Cookie-fayllarni blenderda yoki boshqa shunga o'xshash qurilmada maydalang. Agar sizda "oshxona yordamchilari" bo'lmasa, o'zingizni kuchli sumka va rulon bilan qurollang.
2. Keyin qizdirilgan yog 'va banan pyuresini qo'shing. Bir hil qalin massa hosil bo'lguncha silliqlashda davom eting.
3. Kek idishini yopishtiruvchi qog'oz bilan yoping. Xamirni perimetri bo'ylab teng ravishda yoying.
4. Keyingi - to'ldirishni tayyorlash. Buning uchun tvorog, shakar va vanillinni blenderda aralashtiring.
5. Urug'larni olib tashlash orqali rezavorlarni eritib oling. Ularni xamir ustiga qo'ying. Endi asta-sekin to'ldirishni qolipga quying.
6. Panani bir necha marta folga bilan o'rang. Chuqur idishga suv soling. Bu pishirish jarayonida shirinlikda yoriqlar paydo bo'lmasligini ta'minlash uchun talab qilinadi.
7. Kekni tayyorlash 180 ° C da 50 daqiqa davom etadi.
8. Idishni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, sovushini kuting. Shundan so'ng, uni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
9. Oxirgi bosqich shirinlikni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdir.

Yoqimli ishtaha!

Mascarpone va gilos bilan pishloqli kek

Bizga kerak bo'ladi:

• uch yuz gramm qisqa nonli pechene;
• yarim kilogramm mascarpone;
• 150 gramm kam yog'li sariyog ';
• bir stakan krem;
• ikki yarim stakan melas;
• yigirma gramm jelatin;
• 100 gramm yangi gilos;
• yarim stakan suv.

Pishirish bosqichlari

1. Cookie-fayllarni blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalagandan so'ng, sariyog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Kek asosini maxsus qolipning pastki qismiga yoki chuqur idishning butun perimetri bo'ylab joylashtiring.
3. Urug'larni rezavorlardan olib tashlaganingizdan so'ng, xamirga gilosning bir tekis qatlamini qo'ying.
4. Keyingi - kremni to'ldirishni tayyorlash. Shunisi e'tiborga loyiqki, faqat yuqori sifatli jelatin sotib oling, aks holda cheesecake ishlamaydi. Jelatinni to'liq eriguncha iliq suvda namlang.
5. Alohida idish olib, unda qaymoq va shinni aralashtiramiz. Keyin mascarpone va jelatin qo'shing.
6. Tayyorlangan plombani qolipga to'kib tashlang, uni qolipning butun maydoniga taqsimlang. Ushbu bosqichda noziklikni tayyorlash deyarli yakunlandi.
7. Bitta narsa - cheesecake muzlatgichda sovishini to'rt soat kutish.

Sekin pishirgichda gilos bilan pishloq keki

Tarkibi:

• uch yuz gramm kalta pishiriq;
• 70 gramm sariyog ';
• 250 gramm kam yog'li tvorog massasi;
• ellik gramm smetana (kam yog'li);
• bitta tuxum;
• vanil;
• 25 gramm shakar;
• quritilgan o'rik - 8 dona;
• ellik gramm gilos.

Tayyorgarlik quyidagicha.

1. Avvalgidek, kukilarni oshxona idishlarida yoki qo'lda rulon bilan maydalang. Shundan so'ng, sariyog 'qo'shing, ozgina eritilgan, lekin suyuq emas.
2. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Ko'p pishirgichdan tortni olib tashlashni osonlashtirish uchun pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying.
4. Aralashmani idishning pastki qismiga taqsimlang. Yonlarda kichik tomonlarni yasaganingizga ishonch hosil qiling.
5. Quritilgan o'rik va rezavorlarni blenderda maydalang. Keyin ushbu ingredientlarga tvorog massasi, smetana, shakar, tuxum va vanil qo'shing. Blenderni yana bir necha daqiqa yoqing.
6. To'ldirishni xamirga to'kib tashlang, uni qoshiq bilan poydevor ustiga yoying.
7. Qurilmada "Pishirish" rejimini yoqing. O'rtacha pishirish vaqti qirq minut, lekin bu, birinchi navbatda, multivarkning kuchiga bog'liq.
8. Pishirgandan so'ng, shirinlikni sovutib qo'ying, shundan keyingina uni tatib ko'rishingiz mumkin.

Pishiriqsiz gilos bilan pishloq keki

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita tuxum oqi;
• o'n gramm jelatin;
• yuz gramm kam yog'li yogurt;
• kam yog'li tvorog massasi - ikki yuz gramm;
• 75 mililitr limon sharbati;
• o'ttiz gramm asal;
• bir stakan chuqur gilos.

Ovqat pishirish qiyin emas.

1. Limon sharbatini suv bilan aralashtiring. Keyinchalik, jelatinni bug 'bilan qizdirish orqali bu aralashmada eritib yuboring.
2. Keyingi bosqichda asal, yogurt va gilosni aralashtiring. Ushbu ingredientlarga jelatin qo'shing.
3. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring. Shundan so'ng, ularni oldindan tayyorlangan massaga yuboring. Baza yaxshilab aralashtiriladi.
4. Kek idishingizni tayyorlang. Pastki qismida kivi kabi meva bo'laklarini joylashtiring. To'ldirishni tepaga teng ravishda yoying.
5. Kekni to'rt-besh soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, davolanishni eyish mumkin.

Idishlardagi tarkibni minimallashtirish uchun ba'zi mahsulotlarni ko'proq dietali mahsulotlar bilan almashtirishni tavsiya etamiz.

1. Yog 'yoki margarinni mazali meva pyuresi bilan almashtirish mumkin, masalan, olma, qovoq, banan, o'rik. Shuningdek, tuxumdan sarig'ini olib tashlang.
2. Ayollarning yana bir "dushmanı" shakardir. Ushbu mahsulotni pekmez, chinor siropi yoki jigarrang shakar bilan almashtirishingiz mumkin. Albatta, ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, lekin idish kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.
3. To'liq don unidan foydalanish yaxshidir.
4. Ba'zi quritilgan mevalar ham to'yimli. Quritilgan o'rik, o'rik, mayiz va xurmodan foydalanish tavsiya etiladi.

Agar siz shirinlik uchun bayram stoliga nima tayyorlashni bilmasangiz, bu cheesecakeni tayyorlang! Sizni ishontirib aytamanki, mehmonlar buni qadrlashadi. O'zimga gapiradigan bo'lsam, bu shirinlikka bo'lgan muhabbatim Nikita meni uy qurilishi pishloq keki bilan muomala qilganda paydo bo'ldi. Qanday mazali ekanligini so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Endi men sizni davolayman :)

O'zingiz yoqtirgan narsani tushunishdan oldin ko'p narsalarni sinab ko'rishingiz kerak. Mening veb-saytimda allaqachon bir nechta cheesecake retsepti mavjud: - shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun, - klassik variantlardan charchaganlar uchun va - bu ajoyib berryni sevuvchilar uchun. Va endi - gilos bilan klassik cheesecake. Shaxsan men uchun gilos va shirin asosning kombinatsiyasi juda yaxshi! Menga bu variant shu qadar yoqdiki, men 3 kun ichida 3 tagacha shunday tort tayyorladim va hamma bilan muomala qilishga qaror qildim :) Men sizga ham shunday qilishni maslahat beraman, chunki 23 fevral va 8 mart sanalari yaqinda!

Men Elena Tyanning Instagram-dan retseptini asos sifatida ishlatganman.

Tarkibi:

Baza uchun

• 70 g sariyog '
• 150 g qisqa nonli pechene (Yubileiny turi)

To'ldirish uchun

• 500 g qaymoqli pishloq (Almette turi) (xona harorati)
• 150 g shakar kukuni
• 2 tuxum (xona haroratida)
• 1 sarig'i (xona harorati)
• 30% dan 50 ml krem ​​(xona harorati)
• 1 choy qoshiq.
• 1 osh qoshiq. l. un (slaydsiz)

Gilos sousi uchun

• 300 g muzlatilgan gilos
• 1 osh qoshiq. l. Sahara
• 100 ml suv
• 1 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmallari bilan

Tayyorlash usuli:

Asos

Pech 200º. Diametri 20 sm bo'lgan kamon shaklidagi qolip.

1. Cookie-fayllarni mayda maydalagich bilan maydalang.
2. Sariyog'ni eritib, qum bo'laklari bilan aralashtiring.
3. Idishni pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga xamirni yoyib, tomonlarini hosil qiling. 7 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keyin bazani sovutib oling.

To'ldirish

Pech 140º.

1. Krem pishloqni shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Tuxum va sarig'ini birma-bir qo'shing, har safar spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Krem va vanil ekstraktini to'kib tashlang va aralashtiring. Elenmiş un qo'shing va yana aralashtiring.
4. Pechning pastki qismiga suv solingan idishni joylashtiring. Cheesecakeni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 1 soat davomida pishiring. Qirralari allaqachon pishirilgan paytda pechni o'chiring, lekin o'rtasi hali ham suyuq. Cheesecakeni o'chirilgan pechda eshigi ochiq holda sovutib oling. Kekni muzlatgichga bir kechada qo'ying.

Gilos sousi

1. Kastryulkada gilosni shakar va 50 ml suv bilan aralashtiring. Aralashmani past olovda qaynatishga keltiring.
2. Qolgan suvni kraxmal bilan aralashtiring, aralashtiring va gilosga qo'shing. Sosni qalinlashguncha past olovda pishiring. Sosni to'liq sovutib oling va cheesecake-ni bezang.

Eslatmalar:

• Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi muhim!
• Men qahva maydalagichda shakar kukunini tayyorlayman, chunki do'konda sotib olingan kraxmal (hech bo'lmaganda men ko'rganlardan birida) bor, lekin bu erda hech qanday foyda yo'q.
• Agar siz birinchi marta cheesecake tayyorlayotgan bo'lsangiz, mening eski retseptlarimdan birini o'qishingiz mumkin: unda bu shirinlikni tayyorlashning barcha nozikliklari biroz batafsilroq tasvirlangan.

Yoqimli ishtaha!

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, bu haqda do'stlaringizga ayting. Balki ular ham buni xohlar? 🙂 Va barcha yangilanishlarni kuzatib boring

Cheesecake gilosli go'zal va mazali desert bo'lib, siz tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan sizga yoqadi. Bundan tashqari, cheesecake juda foydali desertdir, chunki u asosan tvorogdan iborat - sog'lom va tanamiz uchun ajralmas mahsulot. Gilosli pishloq keki bolalar bayrami uchun shirinlik uchun juda mos keladi, ayniqsa bolalar tvorogni yoqtirmasalar. Ular bu shirinlikda buni sezmaydilar. Gilos qatlami nafaqat cheesecake kesmasini bezatibgina qolmay, balki unga qo'shimcha lazzat eslatmalarini ham beradi.

Tarkibi:

• 250 gramm pishiriq pishiriqlari,
• 120 gramm sariyog ',
• 300 gramm gilos,
• 80 gramm shakar,
• 2 tuxum,
• 4 osh qoshiq kartoshka kraxmal,
• 500 gramm tvorog.

_________________________________________________________

Cherry Cheesecake retseptini tayyorlash:

Gilos bilan cheesecake tayyorlash uchun bizga tvorog, pishiriqli pechenye, sariyog ', olcha, shakar, tuxum, kartoshka kraxmal kerak.

Oziq-ovqat protsessorining idishida tvorog va shakarni aralashtiring va aralashmani maydalang.

Doimiy ravishda maydalab, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing.

Oxirida kraxmal qo'shing va yana maydalang. Tvorog massasi tayyor.

Buzilgan kukilarni oziq-ovqat protsessorining idishiga joylashtiring.

Yaxshi maydalangan bo'lguncha maydalang.

Eritilgan sariyog 'qo'shing.

Nam massa hosil bo'lguncha yana maydalang.

Diametri 18 santimetr bo'lgan qolipni pishirish qog'ozi bilan yoping va pechene massasidan cheesecake pastki va yon tomonlarini hosil qiling, bunda massani qo'llaringiz bilan yaxshilab bosing. Pechene xamiri bilan panani 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Pastki qismga tvorog aralashmasining yarmini qo'ying.

Gilosdan urug'larni olib tashlang, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang va rezavorlarni 1 osh qoshiq kartoshka kraxmaliga seping.

Tayyorlangan gilosni tvorog ustiga qo'ying.