uy Parhezlar Gilosli cheesecake qanday tayyorlanadi? Sovuq olcha cheesecake No-pishirmoq olcha cheesecake.

Gilosli cheesecake qanday tayyorlanadi? Sovuq olcha cheesecake No-pishirmoq olcha cheesecake.

1-qadam: Cheesecake qobig'ini tayyorlang.

Blender yoki ohak yordamida krakerlarni maydalang. Ularni sariyog 'bilan aralashtiring, xona haroratida, shakar va tuzda yumshatiladi. Ingredientlarni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Yonlari bilan pishiriladigan idishni oling. Uning o'zi juda chuqur bo'lishi kerak. Yog 'xamirini mog'orning butun yuzasiga bir tekis nozik bir qatlamda taqsimlang. Bundan tashqari, qolipning yon tomonlari ham ommaviy ravishda yotqizilishi kerak. Keyinchalik, massani qoshiq yoki barmoqlaringiz bilan siqib qo'yishingiz kerak, bu kremsi massani mog'or yuzasiga va yon tomonlariga kuch bilan bosish orqali amalga oshirilishi mumkin. Keyin shaklni joylashtiramiz muzlatgichda 20-30 daqiqa.

2-qadam: kremni tayyorlang.

Bir piyola ichida krem pishloq, shakar, un va limon qobig'ini mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Keyin vanil va 5 ta tuxum qo'shing va urishni davom eting. 2 ta tuxumdan faqat sarig'ini olib tashlashingiz va ularni qaymoqqa qo'shishingiz kerak. Buning uchun tuxum qobig'ini sindirish kerak, lekin uni to'liq ochmang. Buni biron bir idishda qilish kerak va oq bo'shliq orqali unga oqib chiqa boshlaydi va sarig'i to'g'ridan-to'g'ri qobiq ichida qoladi. Krem aralashmasiga sarig'larini birma-bir qo'shing va mikserning past tezligida urishni davom eting.

3-qadam: tortni pishiring.

Pechni 300 darajaga oldindan qizdiring. Sovutgichdan qolipni olib, ichiga qaymoq quyib, qoshiq bilan teng taqsimlang. Panani kichik pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Kekni 290-300 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, pechning issiqligini 100 darajaga kamaytiring va mahsulotni yana 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin pirogni chiqaramiz, to'liq sovutamiz va muzlatgichga 4-5 soat yoki bir kechada qo'yamiz.

4-qadam: Cherry cheesecake to'ldirishni tayyorlang.

Biz gilosni yuvamiz va ularni chuqurlardan ajratamiz. Bu berry yaxlitligini buzmasdan, undan urug'larni olib tashlaydigan maxsus qurilma yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ammo agar sizda bunday oshxona qurilmasi bo'lmasa, unda gilosni 2 yarmiga bo'linib, urug'larni olib tashlang. Panga 0,5 stakan suv quying va uni qaynatib oling. Keyin gilos, shakar, kraxmal va limon sharbati qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, massani qaynatib oling, so'ngra shakar to'liq eriguncha va massa biroz qalinlashguncha to'ldirishni yana 2-3 daqiqa davomida pishiring. Har bir narsadan so'ng, gilos to'ldirishni xona haroratida sovutib oling.

5-qadam: Nyu-York pishloq kekini gilos bilan xizmat qiling.

Sovutilgan pirogga gilosli to'ldirishni to'kib tashlang va uni qoshiq bilan teng ravishda taqsimlang. Keyin pirogni qismlarga bo'ling va choy yoki boshqa ichimliklar bilan xizmat qiling. Cheesecakes muzlatgichda 7 kungacha saqlanishi mumkin. Shu munosabat bilan, u kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va kerak bo'lganda iste'mol qilinishi yoki kutilmagan mehmonlarning kelishiga tayyorlanishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

To'ldirish uchun siz o'z sharbatida konservalangan gilosdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda suv qo'shish kerak emas. Buning o'rniga, kerakli miqdordagi gilos sharbatini panga quyishingiz mumkin.

Agar siz to'ldirish uchun muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, avval ularni mahsulot qadoqidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlashingiz kerak.

Agar sizda baland tomonlari bo'lgan qolip bo'lmasa, siz yirtqichlardan yoki mos qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, pergament qog'oz yoki folga yordamida tomonlarni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Cheesecake gilosli go'zal va mazali desert bo'lib, siz tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan sizga yoqadi. Bundan tashqari, cheesecake juda foydali desertdir, chunki u asosan tvorogdan iborat - sog'lom va tanamiz uchun ajralmas mahsulot. Gilosli pishloq keki bolalar bayrami uchun shirinlik uchun juda mos keladi, ayniqsa bolalar tvorogni yoqtirmasalar. Ular bu shirinlikda buni sezmaydilar. Gilos qatlami nafaqat cheesecake kesmasini bezatibgina qolmay, balki unga qo'shimcha lazzat eslatmalarini ham beradi.

Tarkibi:

_________________________________________________________

Cherry Cheesecake retseptini tayyorlash:

Gilos bilan cheesecake tayyorlash uchun bizga tvorog, pirojnoe pechene, sariyog ', olcha, shakar, tuxum, kartoshka kraxmal kerak.

Oziq-ovqat protsessorining idishida tvorog va shakarni aralashtiring va aralashmani maydalang.

Doimiy ravishda maydalab, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing.

Oxirida kraxmal qo'shing va yana maydalang. Tvorog massasi tayyor.

Buzilgan kukilarni oziq-ovqat protsessorining idishiga joylashtiring.

Mayda bo'laklarga maydalang.

Eritilgan sariyog 'qo'shing.

Nam massa hosil bo'lguncha yana maydalang.

Diametri 18 santimetr bo'lgan qolipni pishirish qog'ozi bilan yoping va pechene massasidan cheesecake pastki va yon tomonlarini hosil qiling, bunda massani qo'llaringiz bilan yaxshilab bosing. Pechene xamiri bilan panani 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Pastki qismga tvorog aralashmasining yarmini qo'ying.

Gilosdan urug'larni olib tashlang, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang va rezavorlarni 1 osh qoshiq kartoshka kraxmaliga seping.

Tayyorlangan gilosni tvorog ustiga qo'ying.

Agar siz shirinlik uchun bayram stoliga nima tayyorlashni bilmasangiz, bu cheesecakeni tayyorlang! Sizni ishontirib aytamanki, mehmonlar buni qadrlashadi. O'zimga gapiradigan bo'lsam, bu shirinlikka bo'lgan muhabbatim Nikita meni uy qurilishi pishloq keki bilan muomala qilganda paydo bo'ldi. Qanday mazali bo'lganini so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Endi men sizni davolayman :)

O'zingiz yoqtirgan narsani tushunishdan oldin ko'p narsalarni sinab ko'rishingiz kerak. Mening veb-saytimda allaqachon bir nechta cheesecake retsepti mavjud: - shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun, - klassik variantlardan charchaganlar uchun va - bu ajoyib berryni sevuvchilar uchun. Va endi - gilos bilan klassik cheesecake. Shaxsan men uchun gilos va shirin asosning kombinatsiyasi juda yaxshi! Menga bu variant shu qadar yoqdiki, men 3 kun ichida 3 tagacha shunday tort tayyorladim va hamma bilan muomala qilishga qaror qildim :) Men sizga ham shunday qilishni maslahat beraman, chunki 23 fevral va 8 mart sanalari yaqinda!

Men Elena Tyanning Instagram-dan retseptini asos sifatida ishlatganman.

Tarkibi:

Baza uchun

70 g sariyog '
150 g qisqa nonli pechene (Yubileiny turi)

To'ldirish uchun

500 g qaymoqli pishloq (Almette turi) (xona harorati)
150 g shakar kukuni
2 tuxum (xona haroratida)
1 sarig'i (xona harorati)
30% dan 50 ml krem (xona harorati)
1 choy qoshiq.
1 osh qoshiq. l. un (slaydsiz)

Gilos sousi uchun

300 g muzlatilgan gilos
1 osh qoshiq. l. Sahara
100 ml suv
1 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmallari bilan

Tayyorlash usuli:

Asos

Pech 200º. Diametri 20 sm bo'lgan kamon shaklidagi qolip.

Cookie-fayllarni mayda maydalagich bilan maydalang.
Sariyog'ni eritib, qum bo'laklari bilan aralashtiring.
Idishni pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga xamirni yoyib, tomonlarini hosil qiling. 7 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keyin bazani sovutib oling.

To'ldirish

Pech 140º.

Krem pishloqni shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Tuxum va sarig'ini birma-bir qo'shing, har safar spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
Krem va vanil ekstraktini to'kib tashlang va aralashtiring. Elenmiş un qo'shing va yana aralashtiring.
Pechning pastki qismiga suv solingan idishni joylashtiring. Cheesecakeni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 1 soat davomida pishiring. Qirralari allaqachon pishirilgan paytda pechni o'chiring, lekin o'rtasi hali ham suyuq. Cheesecakeni o'chirilgan pechda eshigi ochiq holda sovutib oling. Kekni muzlatgichga bir kechada qo'ying.

Gilos sousi

Kastryulkada gilosni shakar va 50 ml suv bilan aralashtiring. Aralashmani past olovda qaynatib oling.
Qolgan suvni kraxmal bilan aralashtiring, aralashtiring va gilosga qo'shing. Sosni qalinlashguncha past olovda pishiring. Sosni to'liq sovutib oling va cheesecake-ni bezang.

Eslatmalar:

Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi muhim!
Men qahva maydalagichda shakar kukunini tayyorlayman, chunki do'konda sotib olingan kraxmal (hech bo'lmaganda men ko'rganlardan birida) bor, lekin bu erda hech qanday foyda yo'q.
Agar siz birinchi marta cheesecake tayyorlayotgan bo'lsangiz, mening eski retseptlarimdan birini o'qishingiz mumkin: bu shirinlikni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini biroz batafsilroq tasvirlab beradi.

Yoqimli ishtaha!

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, bu haqda do'stlaringizga ayting. Balki ular ham buni xohlar? 🙂 Va barcha yangilanishlarni kuzatib boring

Ushbu maqolada ajoyib ta'mi va sog'lig'i bilan ajralib turadigan gilos bilan to'ldirilgan cheesecakes uchun turli xil retseptlar muhokama qilinadi.

Xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

130 gramm margarin;
bir stakan kepakli un;
yarim choy qoshiq soda, shuningdek o'chirish uchun sirka;
bir osh qoshiq shakar.

To'ldirish uchun ingredientlar:

yarim kilogramm kam yog'li tvorog;
bir juft tuxum oqi;
besh osh qoshiq shakar va bir xil miqdordagi krem;

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar murakkab emas.

Kek asosini tayyorlash biroz pishiriq retseptiga o'xshaydi. Avval margarinni ozgina eritib oling. Keyin uni un bilan aralashtiring.
Shundan so'ng, sodani sirka bilan o'chiring. Aralashga shakar qo'shing.
Xamirni yoğurun.
Baza muzlatgichga o'n besh daqiqaga qo'ying, ortiq emas.
Xamir sovutilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorog massasini vilkalar yoki qo'llaringiz bilan maydalang.
Keyin tuxumni uring.
Aralashmani mikser bilan yaxshilab uring.
Shakar, qaymoq qo'shing. Yana o'n daqiqa davomida uring.
Kek uchun idish tayyorlang. Uni qandolat qog'ozi bilan yoping.
Xamirni idishning butun maydoniga yoyib, mayda bo'laklarni chimchilab oling. Qatlamning qalinligi yarim santimetrdan oshmasligi kerak. Yonlarda - ikki santimetr.
Keyinchalik, butun tvorog massasining yarmini qo'ying, uni pastki qismga teng ravishda taqsimlang.
Gilosni tvorog ustiga qo'ying, so'ngra qolgan tvorogni qo'shing.
Shundan so'ng, tortni pechga bir soat qo'ying, haroratni 170 ° C ga qo'ying.
Cheesecakeni qolipdan "og'riqsiz" olib tashlash uchun shirinlikni sovutib qo'ying.

Muzlatilgan gilos bilan pishloq keki

Tarkibi:

Tayyorgarlik quyidagicha.

Cookie-fayllarni blenderda yoki boshqa shunga o'xshash qurilmada maydalang. Agar sizda "oshxona yordamchilari" bo'lmasa, o'zingizni kuchli sumka va rulon bilan qurollang.
Keyin qizdirilgan yog 'va banan pyuresini qo'shing. Bir hil qalin massa hosil bo'lguncha silliqlashda davom eting.
Kek idishini yopishtiruvchi qog'oz bilan yoping. Xamirni perimetri bo'ylab teng ravishda yoying.
Keyingi - to'ldirishni tayyorlash. Buning uchun tvorog, shakar va vanillinni blenderda aralashtiring.
Urug'larni olib tashlash orqali rezavorlarni eritib oling. Ularni xamir ustiga qo'ying. Endi asta-sekin to'ldirishni qolipga quying.
Panani bir necha marta folga bilan o'rang. Chuqur idishga suv soling. Bu pishirish jarayonida shirinlikda yoriqlar hosil bo'lmasligini ta'minlash uchun talab qilinadi.
Kekni tayyorlash 180 ° C da 50 daqiqa davom etadi.
Idishni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, sovushini kuting. Shundan so'ng, uni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Oxirgi bosqich shirinlikni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdir.

Yoqimli ishtaha!

Mascarpone va gilos bilan pishloqli kek

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish bosqichlari

Cookie-fayllarni blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalagandan so'ng, sariyog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Kek asosini maxsus qolipning pastki qismiga yoki chuqur idishning butun perimetri bo'ylab joylashtiring.
Mevalardan chuqurlarni olib tashlaganingizdan so'ng, xamirga gilosning bir tekis qatlamini qo'ying.
Keyingi - kremni to'ldirishni tayyorlash. Shunisi e'tiborga loyiqki, faqat yuqori sifatli jelatin sotib oling, aks holda cheesecake ishlamaydi. Jelatin to'liq eriguncha iliq suvda namlanadi.
Alohida idish olib, unda krem va shinni aralashtiramiz. Keyin mascarpone va jelatin qo'shing.
Tayyorlangan to'ldirishni qolipga to'kib tashlang, uni qolipning butun maydoniga taqsimlang. Ushbu bosqichda noziklikni tayyorlash deyarli yakunlandi.
Qolgan yagona narsa - cheesecake muzlatgichda sovishini to'rt soat kutish.

Sekin pishirgichda gilos bilan pishloq keki

Tarkibi:

Tayyorgarlik quyidagicha.

Avvalgidek, kukilarni oshxona idishlarida yoki qo'lda rulon bilan maydalang. Shundan so'ng, ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing, lekin suyuqlik emas.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Ko'p pishirgichdan tortni olib tashlashni osonlashtirish uchun pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying.
Aralashmani idishning pastki qismiga taqsimlang. Yonlarda kichik tomonlarni yasaganingizga ishonch hosil qiling.
Quritilgan o'rik va rezavorlarni blenderda maydalang. Keyin ushbu ingredientlarga tvorog massasi, smetana, shakar, tuxum va vanil qo'shing. Blenderni yana bir necha daqiqa yoqing.
To'ldirishni xamirga to'kib tashlang, uni qoshiq bilan poydevor ustiga yoying.
Qurilmada "Pishirish" rejimini yoqing. O'rtacha pishirish vaqti qirq minut, lekin bu, birinchi navbatda, multivarkning kuchiga bog'liq.
Pishirgandan so'ng, shirinlikni sovutib qo'ying, shundan keyingina uni tatib ko'rishingiz mumkin.

Pishiriqsiz gilos bilan pishloq keki

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

ikkita tuxum oqi;
o'n gramm jelatin;
yuz gramm kam yog'li yogurt;
kam yog'li tvorog massasi - ikki yuz gramm;
75 mililitr limon sharbati;
o'ttiz gramm asal;
bir stakan chuqur gilos.

Ovqat pishirish qiyin emas.

Limon sharbatini suv bilan aralashtiring. Keyinchalik, jelatinni bug 'bilan qizdirish orqali bu aralashmada eritib yuboring.
Keyingi bosqichda asal, yogurt va gilosni aralashtiring. Ushbu ingredientlarga jelatin qo'shing.
Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring. Shundan so'ng, ularni oldindan tayyorlangan massaga yuboring. Baza yaxshilab aralashtiriladi.
Kek idishingizni tayyorlang. Pastki qismida kivi kabi meva bo'laklarini joylashtiring. To'ldirishni tepaga teng ravishda yoyib chiqing.
Kekni to'rt-besh soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, davolanishni eyish mumkin.

Idishlardagi tarkibni minimallashtirish uchun ba'zi mahsulotlarni ko'proq dietali mahsulotlar bilan almashtirishni tavsiya etamiz.

Yog 'yoki margarinni mazali meva pyuresi bilan almashtirish mumkin, masalan, olma, qovoq, banan, o'rik. Shuningdek, tuxumdan sarig'ini olib tashlang.
Ayollarning yana bir "dushmanı" shakardir. Ushbu mahsulotni pekmez, chinor siropi yoki jigarrang shakar bilan almashtirishingiz mumkin. Albatta, ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, lekin idish kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.
To'liq don unidan foydalanish yaxshidir.
Ba'zi quritilgan mevalar ham to'yimli. Quritilgan o'rik, o'rik, mayiz va xurmodan foydalanish tavsiya etiladi.

25.12.2017

Uy choyi uchun ideal variant - gilos bilan tvorog pishloqli kek. Retsept juda oddiy. Hatto tajribasiz uy bekasi ham taomning tafsilotlarini tezda tushunadi va mazali desert tayyorlay oladi.

Cherry cheesecake nafaqat mazali, balki chiroyli. Bu tana uchun ham foydalidir, chunki u faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi va kaloriya miqdori past, shuning uchun u sizning raqamingizga zarar bermaydi. Agar bola tvorogni juda yoqtirmasa ham, bu shirinlik haqiqiy oilaviy taomga aylanadi. Gilos qatlami tvorog bilan yaxshi ketadi.

Tayyorgarlik juda tez emas, lekin rezavorlar oldindan tayyorlansa va urug'lar ajratilsa, butun jarayon taxminan 1,5 soat davom etadi.

Tayyorgarlik vaqti

30 daqiqa

Passiv vaqt

90 daqiqa

Porsiyalar

porsiya

Tayyorgarlik vaqti

30 daqiqa

Passiv vaqt

90 daqiqa

Porsiyalar

porsiya

Pishirish bosqichlari

Gilosli tvorog nozik va mazali desert qiladi.

Qum asosini yaratish

Yumshatilgan sariyog'ga shakar va sarig' qo'shiladi.
Shakar to'liq eriguncha aralashmani ko'pirtiring.
Un qo'shiladi va elastik xamir yoğurulur. Uni taxminan 1 soat davomida muzlatgichda kino bilan qoplangan idishga joylashtiring.
Xamirning uchinchi qismi pastki qismga tekislanadi, 190 daraja pishiriladi va sovutiladi.
Qolgan xamir tomonlarni shakllantirish uchun ishlatiladi.

To'ldirishni tayyorlash

Xizmat ko'rsatish imkoniyatlari

Asosiysi, pechda tvorog pishloqini haddan tashqari pishirmaslikdir, aks holda u yorilib ketadi. Pirog asta-sekin sovutiladi - avval o'choq eshigi ochiq, keyin stol ustiga, shundan keyingina muzlatgichga qo'yiladi.

Cherry cheesecake qismlarga bo'linadi va aromatik o'simlik choyi yoki bir chashka mazali qahva bilan xizmat qiladi.

Pishiriqsiz gilos cheesecake qanday tayyorlanadi

Gilos va tvorogli pishloq kekining pishirilmagan versiyasi issiq yozda choy ichish uchun juda mos keladi. U tez va oson tayyorlanadi.

Ingredientlar

Cheesecake retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

Pishirish bosqichlari

Cookie-fayllar mayda bo'laklarga aylantiriladi.
Yog 'suv hammomida eritiladi va pechene bilan aralashtiriladi.
Olingan xamir kamonga solinadi va undan yon tomonlari bo'lgan tort hosil bo'ladi.
Tvorog elak yordamida maydalanadi.
Gilosni yaxshilab yuvish va chuqurlarni olib tashlash kerak. Bezatish uchun eng chiroyli rezavorlarni ajratib qo'ying. Qolgan qismini blenderga joylashtiring va 200 g granüllangan shakar bilan aralashtiring.
Berry pyuresi tvorog massasi bilan aralashtiriladi, smetana qo'shiladi va hamma narsa mikser bilan birga uriladi.
Jelatin suv bilan suyultiriladi, suv hammomida to'liq eriguncha isitiladi, so'ngra qamchilash paytida tvorogga qo'shiladi.
Olingan tvorog massasi pechene qobig'iga yotqiziladi.
Cheesecake qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'yiladi. Jarayon 4-5 soat davom etadi, shuning uchun buni bir kechada qilish tavsiya etiladi.

Endi faqat jele tayyorlash qoladi. Buning uchun gilos sharbati shakar bilan aralashtiriladi va qolgan jelatin bu aralashmaga quyiladi. Jelly tayyor muzlatilgan pirojnoe ustiga quyiladi.

Cheesecake sovuq bo'lganligi sababli, jele darhol qotib, qattiqlasha boshlaydi. Cheesecake ustki qismi gilos bilan bezatilgan. Yon tomonning eng oxirida shakllar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Pirog tayyor.

Video retsept

Shokoladli shimgichli tort asosida gilos jeli bilan tvorog tortini tayyorlang: