uy Cookie Uyda nokdan Belevskaya pastila. Pechdagi nokdan pastila

Uyda nokdan Belevskaya pastila. Pechdagi nokdan pastila

Kuz kelganda hammaning sevimli noklarining hosili pishadi. Va ularni qanday sevmaslik kerak, chunki ular juda suvli, mazali va xushbo'y. Kelajakda foydalanish uchun tayyorlasangiz, qishda ham sog'lom mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yig'ilgan noklarni somon yoki qog'oz bilan siljitib, qutilarga joylashtirish kerak. Bunday maqsadlar uchun kech navlar mos keladi.

Bundan tashqari, nokdan murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin, kompotni yoping. Va ular shunchaki mazali pastilla tayyorlaydilar. Uni pishirish uchun sizga nok va donador shakar kerak bo'ladi. Umuman olganda, marshmallow har qanday nokdan tayyorlanishi mumkin, ammo yumshoq go'shtli navlar (ortiqcha pishgan) eng mos keladi.

Ular to'rt qismga bo'linib, urug'lik qutilaridan tozalanishi kerak. Qobiqni tozalamaslik yaxshiroqdir, unda eng ko'p pektin moddalari mavjud.

Tug'ralgan noklarni qalin taglik yoki havzali (afzal alyuminiy) idishga soling, ozgina suv qo'shing (1 kg meva uchun 0,5 stakan suv). Yopiq qopqoq ostida bo'laklarni yumshoq bo'lgunga qadar bug'lang. Agar pishirish paytida juda ko'p sharbat chiqarilsa, uni to'kib tashlash kerak. Olingan pyureni terini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Agar armut tozalangan qaynatilgan bo'lsa, ularni blender yoki oddiy itargich bilan maydalash kerak.

Ta'mga ko'ra, hosil bo'lgan nok pyureiga ozgina donador shakar qo'shishingiz mumkin. Pishirish uchun sekin olovga qo'ying. Massa yonib ketmasligi uchun siz tez-tez aralashtirishingiz kerak. Pyures qalinlasha boshlaganda, idishni issiqdan olib tashlang.

Pishirish varag'ini oldindan tayyorlang, ustiga pishirish qog'ozi yoki pergament bilan yoping. Unga bir oz sovutilgan nok pyuresi massasini qo'ying, pichoq bilan tekislang. Qatlam qanchalik yupqa bo'lsa, marshmallow tezroq quriydi.

Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan issiq pechga (100 ° C) qo'ying, eshikni biroz oching. 1 soat davomida quriting. Ba'zan bir oz ko'proq yoki biroz kamroq vaqt talab etiladi.

Quritilgan marshmallowni pishirish varag'ida sovutish uchun qoldiring. Olingan qatlam o'ralishi mumkin va keyin qismlarga bo'linadi. Va siz uni o'zboshimchalik bilan kesib olishingiz mumkin (olmos yoki kvadrat). Bunday marshmallow xona haroratida ham shisha idishlarda saqlanadi.

Agar kesish paytida massa pichoqqa yopishib qolsa, bu etarli darajada quritilmaganligini anglatadi. Agar u parchalanib, sindirilsa, u haddan tashqari quritilgan. To'g'ri tayyorlangan marshmallowni kesish oson va yumshoq, lekin qo'llar va idishlarni bo'yab qo'ymaydi. Bundan tashqari, 2-3 kun davomida ochiq havoda quritishingiz mumkin.

Ba'zan, barcha tavsiyalar bajarilganda ham, marshmallow marmeladga o'xshash bo'lib chiqadi (u oxirigacha muzlamaydi). Buning sababi armut navining o'ziga xosligidadir. Bunday holda, bo'laklarni faqat shakar bilan sepib, yopiq shisha idishda saqlash kerak.

Qanday bo'lmasin, yakuniy mahsulot butun oila uchun sevimli taomga aylanadi.

Nok marshmallow - bu hatto tajribasiz uy bekasi ham uyda mustaqil ravishda tayyorlashi mumkin bo'lgan mazali va nozik taomdir. Ushbu idishda shakarning minimal miqdori mavjud bo'lib, u qish uchun boshqa tayyorgarliklarga nisbatan shubhasiz afzallik beradi. Bugun biz ushbu maqolada uy qurilishi nok marshmallowini qanday tayyorlash haqida batafsil gaplashamiz.

Har qanday nok navlari zefir tayyorlash uchun mos keladi, ammo shunga qaramay, yumshoq pulpali mevalarga ustunlik beriladi.

Pishirishdan oldin armut yaxshilab yuvilishi va sochiq bilan artib olinishi kerak. Keyinchalik, mevalar choraklarga bo'linadi va urug'lik qutilaridan tozalanadi. Qobiqni sabzavot tozalagich bilan kesish mumkin, ammo tajribali oshpazlar qobig'ida nok zefirini pishirishni maslahat berishadi, chunki unda ko'p miqdorda pektin mavjud. Agar mevalar qisman shikastlangan bo'lsa, unda chirigan va chirigan joylar butunlay kesiladi.

Pechdagi shakarsiz tabiiy nok pastilasi

Nok zefirining shakarsiz versiyasi qandli diabet bilan og'rigan odamlar yoki ularning figurasiga qat'iy rioya qiladigan sog'lom turmush tarzi muxlislari uchun javob beradi.

Tarkibi:

nok - 1 kilogramm;
suv - ½ stakan;
moylash uchun o'simlik moyi.

Tayyorlangan mevalar yirtqichlardan yoki qalin taglikli qovurilgan idishga solinadi va suv qo'shiladi. Armut sharbat bermaguncha bo'laklar yuzaga yopishmasligi uchun suv kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va bo'laklar yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Agar meva juda suvli bo'lsa va suyuqlik juda ko'p bo'lsa, unda sharbatning bir qismi drenajlanishi mumkin.

Qaynatgandan keyin nok pyuresi bo'ladi. Agar mevalar qobig'i bilan qaynatilgan bo'lsa, ular elakdan o'tib, teridan xalos bo'ladi. Agar bo'laklar oldindan tozalangan bo'lsa, ular shunchaki blender yoki kartoshka maydalagich bilan maydalanadi. Asosiysi, bir xil mustahkamlikka erishish.

Bir oz sovutilgan, tayyor pyuresi pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyiladi, avval o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'langan. Pishirish tezligi meva aralashmasi qatlamiga bog'liq. Uning maksimal qalinligi 5 millimetrdan oshmasligi kerak.

Havo aylanishini ta'minlash uchun pechning eshigi to'liq yopilmagan holda 100 daraja haroratda pechda marshmallowni quritish kerak. Quritish vaqti ish qismining qalinligiga qarab 1 dan 3 soatgacha o'zgaradi.

Tayyor marshmallow iliq shaklda rulonlarga o'raladi yoki kvadrat yoki romb shaklida kesiladi.

ALL-INCLUSIVE HOME kanalidagi videoni tomosha qiling - pechda uy qurilishi nok pastillasi

Elektr quritgichda shakar bilan nok pastillasi

Tarkibi:

Armut avvalgi retseptda bo'lgani kabi qaynatiladi va pyuresi bo'ladi. Shakar tayyor meva massasiga joylashtiriladi va idish olovga qo'yiladi. Kichkina olovda, doimo aralashtirib, ular shakarning to'liq erishi va meva massasining biroz qalinlashishiga erishadilar.

Shundan so'ng, elektr quritgichning tovoqlari hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lanadi va ularning ustiga 3-4 millimetrli qatlam bilan nok pyuresi yoyiladi. Sirt vilkalar bilan tekislanadi.

Marshmallowni quritgichda 70 daraja haroratda quriting. Agar ish qismi bilan bir nechta tovoqlar bo'lsa, unda bir xil quritish uchun idishlar vaqti-vaqti bilan almashtiriladi.

Tayyor marshmallow mayda bo'laklarga bo'linadi va kraxmal va shakar kukuni aralashmasiga o'raladi.

Armut zefirini qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Marshmallow uchun plomba moddalar yong'oq, mayda maydalangan, kunjut yoki kungaboqar urug'lari bo'lib xizmat qilishi mumkin. Lazzatlanish uchun siz doljin, zanjabil yoki yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, nok massasiga boshqa meva va sabzavotlardan kartoshka pyuresi qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, olma, Bektoshi uzumni, uzum yoki olxo'ri bo'lishi mumkin.

"Maishiy muammolar" kanalidagi video sizga nok va qulupnay marshmallowlarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi.

Saqlash usullari

Yaxshi quritilgan marshmallow stol ustidagi shisha idishda saqlanadi. Agar bo'laklar yumshoq mustahkamlik bo'lib chiqsa, unda bunday mahsulotni muzlatgichda qopqoq ostida saqlash yaxshidir. Bundan tashqari, ortiqcha nok marshmallowlari muzlatgichda muzlatilishi mumkin, ularni oldindan havo o'tkazmaydigan sumkaga solib qo'yish mumkin.

Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!

SSSR parchalanganidan keyin yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar siz va mening sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish va muomalasi sohasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarlik to'g'risida" gi qonuni tasdiqlaydi. ” (Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlari to'plami, 1999 yil, 28-son, 3476-modda).

Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:

"Ushbu Federal qonunning ta'siri etil spirti bo'lgan mahsulotlarni marketing maqsadida ishlab chiqarmaydigan fuqarolar (jismoniy shaxslar) faoliyatiga taalluqli emas".

Boshqa mamlakatlarda moonshine:

Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga muvofiq “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish va sotish” moddasiga muvofiq, samo, chacha, tut arog‘i, mash va boshqa alkogolli ichimliklarni sotish maqsadida qonunga xilof ravishda ishlab chiqarish, shuningdek, ushbu alkogolli ichimliklarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan apparatlar, xom ashyo va asbob-uskunalar, shuningdek ularni sotishdan olingan pul va boshqa boyliklar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy maqsadlarda tayyorlashni taqiqlamaydi.

Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadisiz moonshine tayyorlash va saqlash, saqlash uchun soliq solinmaydigan eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun apparat * sotish maqsadisiz.

12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish yoki sotib olish (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash". 1-bandda shunday deyilgan: “Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan qurilmalarni * saqlashi – ogohlantirish yoki jarimaga sabab bo‘ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshta asosiy birlik.

* Uyda foydalanish uchun moonshine kadrlarini sotib olish hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlarni olishdir.

Endi ko'plab ota-onalar farzandlarini shakardan himoya qilishni xohlashadi. Va u deyarli barcha sotib olingan shirin mahsulotlarda mavjud.

Shuning uchun, men uyda olma marshmallowlarini tayyorlashni taklif qilaman. Bundan tashqari, retseptlar juda oddiy va davolash juda mazali. Bu hamma uchun foydalidir, chunki quritish paytida vitaminlar yo'q qilinmaydi va siz ularni konsentrlangan shaklda olasiz. Ha, qo'shimcha ravishda, mikroelementlar va tolalar. Eng muhimi, qish uchun kelajakka tayyorlanishi mumkin. O'rta asrlarda u shirin konserva deb atalgan.

Va engil ruh bilan bunday muomala shirinliklar o'rniga bolalarga berilishi mumkin.

U nafaqat olma, balki meva va rezavorlardan ham tayyorlanadi. Bilaman, ba'zilar bu mazali taomning sabzavotli versiyasini ham yaxshi ko'radilar. Lekin men buni sinab ko'rmadim, shuning uchun aytmayman.

Men sizga nafaqat antonovka bilan variantlarni ko'rsataman, balki uni boshqa mevalar bilan suyultiramiz. Agar sizning qo'lingizda faqat bu mevalar bo'lsa, unda boshqa ingredientlarni tinchgina qoldirib, faqat ulardan pishiring. Umuman olganda, ikkita asosiy tayyorlash usuli mavjud: mevalarni qaynatmasdan va yumshoqlik uchun pechlarda pishirmasdan.

Ularning aytishicha, issiqlik bilan ishlov berilmagan pastilla foydaliroq. Biroq, pishgan olma ham mikroelementlarga boy, hatto xomdan ham ko'proq. Faqat ularni juda yuqori haroratda pishirmang.

Va endi mahsulotdan hech bo'lmaganda qandaydir foyda olishni istasangiz, qila olmaydigan asosiy fikrlar haqida gapiraylik:

Asosiy qoidalardan biri meva massasini 55 - 60 darajadan yuqori haroratda quritmaslikdir. Shunday qilib, S vitamini parchalana boshlaydi.
Quritish paytida meva shakarining konsentratsiyasi oshadi, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.
Hech qanday holatda quritishdan oldin asal qo'shilmaydi. U allaqachon tayyor mahsulotga qo'shilishi mumkin, boshqa hech narsa emas.

Yaxshi elastik marshmallow olish uchun sizga pech yoki elektr quritgich kerak bo'ladi. Ilgari, hech kim yo'q edi, shuning uchun berry massasi quyoshli joyga joylashtirildi va barcha namlik bug'lanib ketguncha uzoq vaqt susaydi.

Quritgichlar har xil. Ko'rsatmalarda "zefir uchun" deb yozilganini tanlash yaxshidir. Bu to'plamga maxsus palet kiritilishini anglatadi. Biz har doim haroratni 40 darajaga o'rnatamiz, bu sog'lom davolanish uchun muhimdir.

Bundan tashqari, sizga blender kerak bo'ladi. Chunki uning yordami bilan mevaning bir xil mustahkamligiga erishish eng oson.

Tarkibi:

2 kg olma.

Biz ko'pincha bog 'mevalarini olamiz - ular juda xushbo'y va shirin-nordon ta'mga ega. Agar siz ularni do'konda sotib olgan bo'lsangiz, pestitsidlar chiqib ketishi uchun ularni soda eritmasiga solib qo'yishingizni maslahat beraman. Biz litr suv uchun 1 osh qoshiq olamiz. soda.

Va agar siz ulardan terini kesib tashlasangiz, yanada yaxshi bo'ladi. Axir, u yaxshiroq saqlash uchun mum va boshqa kimyoviy moddalar bilan davolanadi. Bizning muzlatgichimizda bunday olma deyarli uch oy davomida buzilmadi. Keyin rostini aytsam, uni yeyish qandaydir qo'rqinchli edi.

Olmalarni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang. Barcha teshiklarni va shikastlanishlarni kesib tashlang.

Biz ularni go'sht maydalagich yoki kombayndan o'tkazamiz. Va blenderda silliq bo'lguncha darhol maydalash yaxshiroqdir.

Biz quritgichni zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan artib tashlaymiz. Tayyor massa palletdan osongina olib tashlanishi uchun faqat bir necha tomchi kerak bo'ladi.

Va aralashmani teng ravishda tarqating. Qalinligi bir santimetrdan ko'p bo'lmagan, lekin 0,5 sm dan kam bo'lmagan qilish yaxshiroqdir.Chunki namlik bug'lanishi jarayonida qatlam nozikroq bo'ladi.

Paletkalarni joyiga qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va haroratni 40 darajaga qo'yamiz.

Biz quritgichni yoqamiz va taxminan 10-12 soatni aniqlaymiz.

Massa qo'llaringizga yopishib qolishi bilanoq siz bizning elastik qatlamimizni olib, saqlash uchun katlay olasiz.

Ko'pincha marshmallow uzun chiziqlar bilan kesiladi va papirus qog'ozi bilan qoplangan. Va birga aylantiring. Ushbu shaklda xona haroratida bir yil davomida xavfsiz saqlanishi mumkin. Biroq, odatda, bir zarbada yeyiladi.

Olma marshmallowini shakarsiz sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin

Endi mevani qovurish variantini ko'rib chiqing. Biz bilamizki, bunday olmalarda juda ko'p tolalar va sog'lom tolalar mavjud. Buning uchun biz multivarkdan foydalanamiz. Unda hech narsa yonmaydi va u butun pechni yoqishdan ko'ra kamroq elektr energiyasini iste'mol qiladi.

Bizga 3 kg olma kerak.

Bizning mevalarimiz markazlaridan tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi.

Biz uni multivark idishiga solamiz va 2 soat davomida o'chirish rejimini yoqamiz.

Tayyor yumshoq xushbo'y olmalarni elakdan o'tkazing. Parchalarsiz bir xil mustahkamlikni olish uchun. Ushbu qadam blender bilan ham amalga oshirilishi mumkin.

Olingan pyureni idishga yoyib, qopqog'ini ochiq qoldiramiz. 30 daqiqa davomida pishirish rejimini yoqing.

Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun doimo aralashtirib turing va bizning nozikligimiz tezroq quriydi.

Biz aralashmani pishirish qog'oziga yoyib, massani yupqa qatlam bilan yoyib chiqdik.

Va biz uni 60 daraja haroratda 4 soat davomida pechga yuboramiz. Pechda marshmallow faqat eshik ochiq holda quriydi, shunda namlik chiqib ketadi.

Olma va oqsildan pastila "Belevskaya"

Marshmallow uchun qirollik retseptini bilmoqchimisiz? Bu tortga o'xshab puf bo'lib chiqadi. Proteinni qo'shib, massa hajmini oshiradi va ta'mi juda nozik bo'ladi.

Tarkibi:

bloklar - 1,5 kg,
shakar - 0,2 kg,
1 sovuq protein
ishqalanish uchun shakar kukuni.

Biz mevalarni tozalaymiz, o'rtasini va suyaklarini chiqaramiz.

Biz ularni bo'laklarga kesib, 180 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Ular pishiriladi va kartoshka pyuresi kabi chiqadi. Biz ularni elakdan o'tkazamiz.

Ushbu pyurega o'lchangan shakarning yarmini to'kib tashlang va uni mikser bilan aralashtiring. Oq rangga aylanguncha massani uring.

Endi biz protein kremini tayyorlaymiz. Esingizda bo'lsin, u muvaffaqiyatli va havodor bo'lishi uchun biz sovuq tuxumni olishimiz kerak.

Va biz shakarni quyadigan oqsilni ajratib oling. Barqaror cho'qqilar olinmaguncha mikser bilan uring. Bu shuni anglatadiki, siz kosani aylantirganingizda, oqsil ko'piklari o'sha joyda qoladi va stolga tushmaydi.

Kremning bir qismini pyurega yoyib, aralashtiramiz.

Biz meva aralashmasini 1 sm qalinlikdagi pergament qog'oziga tarqatamiz.Va pishirish varag'ini eshik ochiq holda 2 soat davomida 100 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboramiz. Qatlam pergamentdan osonroq uzoqlashishi uchun uni moy bilan qoplash yaxshidir.

Keyin tayyor marshmallowni qog'ozdan ajratamiz va 4 ta teng qismga bo'lamiz. Biz har bir bo'lakni qaymoq bilan yoyib, bir-birining ustiga qatlamlarga yotqizamiz.

Va yana bir soat quritish uchun pechga qo'ying.

Biz noziklikni chiqaramiz, sovutamiz va yuqori va yon tomonlarini shakar kukuni bilan surtamiz. Shunday qilib, ular kamroq yopishqoq bo'ladi. Hammasi shu, siz bu qirollik taomini choyga berishingiz mumkin.

Tandirda banan bilan oddiy va mazali retsept

Bananlar bu taomga silliqlik va elastiklik beradi. Chunki pechda zefirning tuzilishi quritgichga qaraganda bir oz yomonroq. Yong'oqlarni ta'mga qo'shing, siz ularsiz qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

1 kg olma
1 kg banan
1 osh qoshiq doljin,
3 osh qoshiq ezilgan qovurilgan yerfıstığı.

Olmalardan qobig'ini, yadrosini kesib oling va pulpani tilimga kesib oling.

Bananlardan qobig'ini olib tashlang.

Massani doljin bilan seping va mevalarni blender bilan kesib tashlang.

Ushbu bosqichda yong'oqlarni qo'shing. Ular har qanday narsa bo'lishi mumkin, bizda yeryong'oq bor.

Aralashmani silikon mat bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying. Pastila juda oson chiqib ketadi.

Qatlamni pishirish varag'iga teng ravishda yoyib chiqing. Keyin pechga 60 darajaga qo'ying.

Eshikni yopayotganda, namlik bug'lanib ketadigan bo'shliq paydo bo'lishi uchun biz qalamni almashtiramiz.
Taxminan 12 soatga ketamiz.

Tayyor qatlam qo'llarga yopishmaydi va silikon matdan osongina ajratiladi.

Bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni pergament qog'oziga o'ralgan holda saqlash yaxshidir.

Agar-agar bilan uy qurilishi marshmallow

Jellashtiruvchi vosita bilan yana bir bayram retsepti. Bu marshmallow qurimaydi, lekin qattiqlashadi. Bu erda agarni kerakli holatga keltirish muhimdir.

Tarkibi:

7 g agar-agar,
1 protein
150 g sovuq suv
shakar - 0,5 kg,
olma - 0,7 kg.

Agar-agarni suvga to'kib tashlang va shishishi uchun 40 daqiqa kuting. Biz uni olovga qo'yamiz va unga 300 g shakar quyamiz. Ammo bu faqat agar-agar eriganidan keyin amalga oshirilishi kerak.

Aralashmani o'rtacha olovda 1-2 daqiqa qaynatib oling.

Sovuq olma aralashmasini oq bo'lguncha uring. Keyin unga sovuq protein quying. Hajmining oshishi va engil yam massa hosil bo'lishi kerak.

Va asta-sekin shakar qo'shing.

Biz massadagi kristallarning to'liq erishiga erishamiz.

Va keyin, urishni davom ettirib, agar-agar aralashmasini quying, mikser bilan yana 1 daqiqa ishlashni davom eting.

Keyin pishirish varag'ini yog'langan pishirish qog'ozi bilan yopamiz va aralashmani quyamiz. Taxminan 2 sm qalinlikda.
Va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying, shu vaqt ichida aralashmamiz qattiqlashadi.

Keyin massani quritish uchun uni xona haroratida 6-10 soat davomida stolga qoldiramiz.

Va faqat yuqori qismini shakar kukuni bilan artib olish qoladi.

Jelatin bilan parhezni davolash

To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari uchun men ham ushbu retseptni tavsiya qilaman. Bu erda biz tayyor chaqaloq pyuresini olamiz. Lekin shakar qo'shilmagan joyda biror narsani tanlashingiz kerak. Bitta kavanoz sizga 30 rublgacha turadi va siz ko'p vaqtni tejaysiz.

Albatta, siz bu pyureni qo'lda qilishingiz mumkin, lekin bu tez variant emas. Menimcha, retsept juda muvaffaqiyatli va men buni sizga tavsiya qilaman.

Tarkibi:

180-200 gr shakarsiz chaqaloq olma,
2 tuxum oqi
1 osh qoshiq qamchilash uchun sorbitol
2 osh qoshiq jelatin (20 gr),
yong'oq, quritilgan mevalar va tatlandırıcı ixtiyoriy.

Olma bilan jelatin tushiring. Shishish uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Sovuq oqsillarni sorbitol bilan birlashtirib, barqaror tepaliklar paydo bo'lguncha uring. Esda tutingki, dastlab mikserning sekin tezligini yoqing, asta-sekin ularni maksimal darajaga keltiring.

Jelatinni qaynaguncha mikroto'lqinli pechga qo'yamiz. Lekin qaynatmang, aks holda u o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Ushbu protsedurani suv hammomida qilishingiz mumkin.

Va issiq olma aralashmasini tuxum oqiga quying, mikser bilan urishni davom ettiring.

Aralashmani silikon gilamchaga to'kib tashlang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Keyin bo'laklarga bo'linib, choy bilan xizmat qiling.

Meva quritgichda pishirmasdan olma va olxo'ridan pishirish

Olma bilan olxo'rini birlashtirish ham mazali bo'ladi. Bu ikki baravar foydali noziklik bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydi.

Tarkibi:

3 ta olma
6 ta mayda olxo'ri.

Avvalo, mevalarni yuving va o'rikdan urug'larni olib tashlang. Ularni blenderga o'tkazing.
Mevadan yadroni kesib, bo'laklarga bo'ling.

Barcha mevalarni maydalagichning idishiga soling va pyuresi bilan maydalang.

Quritgich tepsisini oling va pishirish qog'ozi bilan yoping.

Biz unga meva pyuresini yoyib, uni 1 dan 0,5 sm gacha bo'lgan tekis qatlamda tarqatamiz, lekin kam emas.
Biz palletlarni o'rnatamiz, qopqog'ini yopamiz va quritgichni 40-48 daraja yoqamiz.

10-12 soatdan keyin biz zefirni chiqaramiz, uni qog'ozdan ajratamiz va uni rulonga aylantiramiz.

Yoqimli ishtaha.

Uyda olma va nokdan marshmallow tayyorlash uchun video retsepti

Va, albatta, men video retseptini albatta olib kelaman. Yuz marta o'qigandan ko'ra, bir marta ko'rgan va eshitgan afzal. Men sizga olma, nok va uzumdan iborat mevali laganni taklif qilaman.

Shunday bo'lsa-da, zamonaviy yordamchilar bizga sog'lom taomlar tayyorlashga imkon beradi. Sun'iy ovqatlar va shirinliklarni iste'mol qilishni to'xtatish vaqti keldi. Va tanani "jonli" oziq-ovqat bilan xursand qilish uchun. Agar siz mening retseptlarimdan foydalansangiz va to'g'ri ovqatlanishga o'tsangiz juda xursand bo'lardim.

Armut, olma yoki rezavorlardan pastila - bu mazali taom! Meva qanchalik shirin bo'lsa, marshmallow shunchalik shirin bo'ladi. Lekin, sizni ishontirib aytamanki, nordon mevalardan tayyorlangan u mazali bo'lmaydi, shunchaki shirinlik uchun emas. Ushbu mazali taomdan bahramand bo'lishdan oldin, siz biroz vaqt kutishingiz kerak, ammo bunga arziydi. Shu tarzda siz har qanday mevadan (gilos, smorodina va boshqalar) marshmallow tayyorlashingiz mumkin. Ajin, shikastlangan mevalar va murdalar ishlatiladi. Shunday qilib, bu ularni "biriktirish" ning ajoyib usuli. Yozda, yaxshi quyoshli ob-havo bilan, marshmallow toza havoda quritilishi mumkin.

Marshmallowni tayyorlashda men shakar qo'ymayman, menimcha, bu tarzda armutning ta'mi va xushbo'yligi yaxshiroq saqlanib qoladi va bu tanaga ko'proq foyda keltiradi. Agar xohlasangiz, ta'm berish uchun zefirga zira, doljin yoki chinnigullar qo'shishingiz mumkin, ular mevaning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi va marshmallowga ziravorlar qo'shadi.

Tarkibi:

nok - 1 kg.
shakar ixtiyoriy (men shakarsiz pishiraman).

Pechda nok pastilini qanday tayyorlash mumkin:

Marshmallow uchun har qanday nok qiladi, ularni yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang va urug'lardan qutuling. Tasodifiy kesilgan.

Armut bo'laklarini blender bilan pyuresi bilan maydalang. Biz panani olovga qo'yamiz va massani qaynatishni boshlaymiz.

Ikki soat kerak bo'ladi, ehtimol ko'proq. Bularning barchasi armutning suvliligiga bog'liq. Biz ortiqcha namlikdan xalos bo'lishimiz kerak. Pyures qaynayotganda, olovni kamaytiring, shunda u asta-sekin gurillaydi va aralashtirishni unutmang, aks holda u kuyishi mumkin. Meva massasi qanchalik qalinroq bo'lsa, uni pechda quritish kerak bo'ladi. O'zingizni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, pyuresi chayqaladi va tupuradi!

Pyuresni etarlicha qalin deb topsangiz, keyingi bosqichga o'ting. Pergament qog'ozini o'simlik moyi bilan yog'lang va uni pishirish varag'iga yoying. Aytishlaricha, moylash kerak emas, lekin men hali ham ishonch hosil qilaman.

Nok pyuresini qog'ozga yoyib chiqing. Fotosuratda uni qanday qaynatganim ko'rsatilgan, u juda qalin va tarqalmaydi. Pyuresni qog'ozning butun yuzasiga tekis qatlamda yoyib chiqing.

Pechni 100 darajaga oldindan qizdiring va u erda nok pyuresi bilan pishirish varag'ini yuboring. Pechning eshigini biroz oching, agar mavjud bo'lsa, "konveksiya" rejimini yoqing. Haroratni 70-80 ga tushiring va pyureni quriting. Bir necha soat davom etadi, barchasi qatlamning qalinligiga, massaning namligiga va marshmallowning kerakli quruqlik darajasiga bog'liq. Bir necha marta quritilishi mumkin. Misol uchun, men kechasi pechni o'chiraman va ertasi kuni men marshmallowni quritishni davom ettiraman.

Pechdagi nok marshmallow tayyor bo'ladi, agar barmoq bilan tegizilganda, sirt biroz yopishsa, biroz buloq bo'lsa, lekin surtilmasa. Pastil pergament qog'ozini osongina tozalaydi, agar u chekkalarga ozgina yopishib qolsa.

Sizning so'rovingiz bo'yicha qo'shimcha manipulyatsiyalar. Siz marshmallowni rulonga aylantirishingiz mumkin, siz tilimga kesib olishingiz mumkin. Pastil plitalarini uzoq muddatli saqlash uchun pergament bilan siljitish va salqin, quruq joyda saqlash tavsiya etiladi.

Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Nadejda Yurikova.