Uyda tayyorlangan mayiz va shokoladli kekler. Shokoladli mayiz keklari

Sevimli shirinlik - shokoladli mayizli kekler. Bu kombinatsiya hech kimni befarq qoldirmaydi va siz darhol o'zingizga bir piyola choy quyib, lazzatlanishni xohlaysiz.

Shokoladli mayizli keklarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.

Kakao va mayizli kekler

Ushbu retsept GOSTga yaqin, shuning uchun siz, albatta, xafa bo'lmaysiz.

Bir stakan shakar va ikki yuz gramm yumshatilgan sariyog'ni birma-bir urib, uchta tuxum qo'shing.

Ikki yoki uch osh qoshiq kakao qo'shing va yana mikser bilan uring. Biz bir choy qoshiq sodani sirka bilan o'chiramiz va xuddi shu idishga solamiz.

Yuz gramm mayizni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va xamirga aralashtiring. Agar quruq bo'lsa, uni oldindan o'n daqiqa davomida namlang.

Bir piyola xamir ustida bir stakan unni elakdan o'tkazing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Yog'langan qoliplarni yarmigacha to'ldiring, xamir yaxshi ko'tariladi. Taxminan yarim soat davomida 190 daraja pishiring. Sovutilgan keklarni chang shakar bilan to'kib tashlang.

Shokolad va mayizli kekler

Ushbu retsept yordamida juda shokoladli mayiz keki tayyorlanishi mumkin.

1. Qirq gramm mayizni oling va ularni qaynoq suvda bug'lang. Shu bilan birga, ikkita tuxum va etmish gramm shakarni aralashtiring.
2. Yarim tayoq sariyog'ini eritib, yuz mililitr sut bilan birga tuxumga quying.
3. Yuqori miqdorda kakao bo'lgan uchta qoshiq mayda maydalangan qora shokolad qo'shing va ko'pirtiring.
4. Bir yarim stakan un va bir paket pishirish kukuni qo'shing, bo'laklarni olib tashlash uchun aralashtiring.
5. Shokoladli xamirga qog'oz sochiqda quritilgan mayiz qo'shing.
6. Panning har bir bo'shlig'iga bir osh qoshiq xamir qo'ying va yigirma daqiqa davomida pishiring. Cupcakes tayyor bo'lgach, ular tiniq qobiqqa ega bo'ladi. Agar sovutilgan keklarni sumkada saqlasangiz, u yumshoq bo'ladi.

Shokoladli mayiz kekini tayyorlash video

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Mayizli havodor kek

Bu kek juda havodor chiqadi. Sariyog' nozik ta'mni ta'minlaydi.

Bir tayoq sariyog'ini kepakka soling, bir stakan shakar va choy qoshiqning uchdan bir qismini tuz qo'shing va past olovda qizdirishni boshlang. Har bir narsa eriguncha va eriguncha aralashtiramiz.

Ikki osh qoshiq kraxmal, ikkita tuxum va yarim stakan sut qo'shing. Ikki stakan yaxshilab elenmiş un, uch osh qoshiq kakao va yarim stakan yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing. Yoğurma.

Kek yoki rom baba qolipida pishiring. Tayyor taom qo'shimcha ravishda eritilgan shokolad bilan quyilishi yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan sepilishi mumkin.

Chiroyli, mazali krujka, turli xil qo'shimchalar bilan.

Yuz gramm yumshatilgan sariyog'ni ikki yuz gramm shakar bilan massa qaymoqli holga kelguncha maydalang. To'rtta tuxum qo'shing.

Bir yuz oltmish gramm un, yuz gramm kakao va bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun.

Xamirga yuz gramm yong'oq, yeryong'oq, gilos va mayizni solamiz. Ikki osh qoshiq konyakni to'kib tashlang.

To'rtburchak shakldagi skovorodkada 45 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan tortni kukun yoki muz bilan bezang.

Mayiz bilan mazali shokoladli keklar

Ushbu mazali keklarni minimal ingredientlar bilan tayyorlash mumkin.

Ellik gramm mayiz issiq suvda bug'lanadi. Katta idishda xona haroratida uchta tuxum, bir stakan shakar, bir stakan sut va yuz gramm sariyog'ni aralashtiring. Ko'pirtirish bilan uring.

Olingan aralashmaga bir yarim stakan elenmiş un, uch choy qoshiq kakao, ikki choy qoshiq pishirish kukuni va bir choy qoshiq tuz qo'shing, bu shokolad ta'mini oshiradi. Aralashtiring. Tayyor xamir yopishqoq bo'lib chiqadi.

Mayizlarni siqib oling va xamirga aralashtiring.

Biz keklarni taxminan yarim soat davomida maxsus qoliplarda, yaxshisi silikon qoliplarda pishiramiz - ulardan tayyor mahsulotni olib tashlash osonroq.

Mayizli shokoladli kekslar har qanday uy bekasi tayyorlay oladigan arzon ingredientlardan tayyorlangan mazali shirinlikdir.

Uy qurilishi havodor va xushbo'y kekler uyda choy ichish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bilasizmi, keks pishirilgan mahsulotlarning eng qadimgi turlaridan biridir. Tarixchilarning ta'kidlashicha, birinchi kekler Qadimgi Rimda arpa xamiridan tayyorlangan. To'ldirish uchun ularga quritilgan mevalar, yong'oqlar va anor urug'lari qo'shildi. Faqat 16-asrning boshlarida Evropa mamlakatlarida krujkalar tayyorlana boshladi.

Agar ilgari xamirturush va pechene xamiridan kekler tayyorlash uchun keng foydalanilgan bo'lsa, bugungi kunda ular smetana, sariyog ', kefir, eritilgan shokolad, tvorog bilan ham tayyorlanadi. Keklarning eng yaqin qarindoshlari kekler, Pasxa keklari va keklerdir. Agar keklarning shakli haqida gapiradigan bo'lsak, u yumaloq (odatda markazda teshik bilan) yoki to'rtburchaklar bo'lishi mumkin. Sovet Ittifoqi davridan beri ko'pchilikka tanish bo'lgan kichik o'lchamdagi porsiyali keklar ham mashhur.

Bunday mayiz keklari qat'iy ravishda GOSTga muvofiq tayyorlangan va har bir oshxonada, bufetda va oziq-ovqat do'konida sotilgan. Mayizli shokoladli keklar, asta-sekin retsept Men sizga ko'rsatmoqchi bo'lgan , GOST bo'yicha kekslar uchun retseptga juda yaqin bo'ladi. Asosiy ingredientlar sifatida sariyog ', shakar, tuxum va kakaodan foydalanamiz.

Tarkibi:

• Sariyog '- 200 gr.,
• shakar - 1 stakan,
• Tuxum - 3 dona,
• Mayiz - 100 gr.,
• soda - 1 choy qoshiq,
• sirka - 1 choy qoshiq,
• kakao - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Un - 1 stakan,

Mayizli shokoladli keklar - retsept

Xo'sh, tayyorlanaylik kakao bilan shokoladli kekler va mayiz. Chuqur idishga shakar tushiring. Bo'laklarga bo'lingan sariyog 'qo'shing.

Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing.

Har bir tuxum qo'shilgandan so'ng, aralashmani mikser bilan aralashtiring. Bu massa bo'lishi kerak bo'lgan mustahkamlik.

Kakao kukuni qo'shing.

Shokoladli keklar uchun aralashmani yana mikser bilan urib oling. Sirka bilan o'chirilgan pishirish soda qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab uring.

Yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing. Agar mayiz qattiq va quruq ko'rinsa, ustiga qaynoq suv quyib, yumshoq bo'lsin. Ushbu protsedura uchun 5-10 daqiqa etarli bo'ladi. Aralashtiring.

Kichik qismlarga elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Elenmiş un bilan pishirilgan pishiriqlar har doim yumshoqroq va balandroq bo'lib chiqadi.

Shokoladli kek xamirini yaxshilab aralashtiring, shunda un bo'laklari bo'lmaydi. Uning mustahkamligi fotosuratda aniq ko'rinadi. U juda qalin bo'lib chiqishi kerak, taxminan xamir bilan bir xil.

Silikon yoki metall muffin qoliplarini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Ularni taxminan yarmigacha xamir bilan to'ldiring.

Qoliplarni shokoladli keklar bilan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechga 185-190C haroratda joylashtiring. Pechning o'rta panjarasida 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, ular biroz soviganidan so'ng, ularni tekis plastinkaga aylantirib, qoliplardan olib tashlang. Shakar kukuni bilan seping.

Shakar kukuniga qo'shimcha ravishda siz ularni shokoladli muz yoki fondan, sariyog 'kremi yoki eritilgan qora shokolad bilan bezashingiz mumkin. Keklarni ham, keklarni ham bezash bilan cheksiz tasavvur qilishingiz mumkin. Shokoladli keklarni achchiq qahva yoki choy bilan xizmat qiling. Oilangiz yoki do'stlaringiz bilan choy iching.

Va nihoyat, shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, shokoladli keklarning ushbu asosiy retseptidan foydalanib, siz boshqa har qanday plomba turlari bilan - o'rik, quritilgan gilos, yong'oq, apelsin yoki limon qobig'i, shakarlangan mevalar, xurmo, quritilgan o'rik, banan, urug'lar, haşhaş urug'lari.

Mayizli shokoladli keklar. Surat

Mayiz va shokoladli keklar- shirin stolingizni rang-barang qiladigan ajoyib uy qurilishi pishiriqlari. Porsiyalangan kekslarni tayyorlash juda yoqimli - bu juda tez va qulay. Mayizni oldindan yuvib, quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir. Cupcakes 20-25 daqiqa davomida pishiriladi va darhol xizmat qiladi. Ajoyib pishirilgan mahsulotlar, sinab ko'ring!

Ingredientlar

Mayiz va shokoladli keklarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

bug'doy uni - 240 g;

sut - 125 ml;

shakar - 3 osh qoshiq. l.;

tuxum - 2 dona;

sariyog '- 100 g;

pishirish kukuni - 8-9 g;

qora shokolad (yoki sut) - 3 osh qoshiq. l.;

mayiz - 40 g;

sepish uchun shakar kukuni.

Pishirish bosqichlari

Aralashmaga sut, eritilgan va sovutilgan sariyog 'qo'shing. Maydalangan shokolad qo'shing. Agar siz qora shokoladni yoqtirmasangiz, uni sutli shokolad bilan almashtiring.

Xamirni silikon qoliplarga joylashtiring, ularni 2/3 bilan to'ldiring.

Muffin qoliplarini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida (quruqgacha) pishiring. Cupcakes soviganida, ularga shakar kukuni seping.
Mayiz va shokoladli kekslar kesilganda shunday chiqadi - yumshoq va havodor! Bir oz kofe quying va zavqlaning!

Agar siz oilangiz uchun choyga nima tayyorlashni bilmasangiz, unda mayiz va shokoladli kek uchun retseptga e'tibor bering. Pishirish uchun sizga byudjet mahsulot to'plami kerak bo'ladi, eng muhimi, shirinlik juda tez tayyorlanadi. Xo'sh, shokoladli mayizli keklarni qanday qilish kerak va bizga qanday ingredientlar kerak?

Pishirish uchun ingredientlar

Uyda tayyorlangan pishiriqlarning asosiy tarkibiy qismlari mayiz va shokolad ekanligini taxmin qilish qiyin emas. Siz shokolad barini sotib olishingiz va shirinlikni o'zingiz maydalashingiz yoki tayyor shokolad tomchilarini sotib olishingiz mumkin. Mayiz har qanday bo'lishi mumkin: oq yoki quyuq, sizning tanlovingiz.

12 porsiya kekler uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashimiz kerak:

• bir juft tuxum;
• yarim stakan shakar va chang shakar;
• yarim paket yuqori yog'li sariyog ';
• bir stakan un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz;
• ozgina vanil ekstrakti;
• bir stakan mayiz;
• bir necha osh qoshiq kakao;
• 100 gramm shokolad tomchilari.

Maslahat: xamirga mayiz qo'shishdan oldin ularni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Shunday qilib, siz nafaqat quritilgan mevalarda to'plangan bakteriyalardan xalos bo'lasiz, balki quritilgan mevalarning ajoyib hidini ham ochib berasiz.

Sifatli shokolad chiplarini sotib olish juda muhimdir. Xavfsiz shirinlik bir nechta tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak, xususan: shokolad, shakar, vanil, sut va letisin. Shokolad tomchilarining asosiy o'ziga xosligi shundaki, ular yuqori harorat ta'sirida shaklini o'zgartirmaydi.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, shokoladli mayizli keklarni tayyorlashni boshlash vaqti keldi!

Shokoladni pishirish jarayoni

Pishirishni boshlashdan oldin muzlatgichdan barcha oziq-ovqatlarni olib tashlashni tavsiya qilamiz, shunda u 22 daraja Selsiyga qadar sovib ketadi. Xamirning bir xil mustahkamlikka ega bo'lishini ta'minlash uchun mutlaqo barcha quruq ingredientlarni nozik elakdan o'tkazish kerak. Ushbu yondashuv mahsulotlarni kislorod bilan ham boyitadi.

Shokolad va mayiz bilan desertni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tuxumni quruq idishga uring. Bu erda kerakli miqdordagi shakarni ham qo'shamiz. Biz mikserni olamiz va massani eng past tezlikda urishni boshlaymiz, asta-sekin quvvatni oshiramiz. Qoshiq tuxum massasida bo'lganda, u yaxshi o'rnatiladi - mikserni o'chiring.
2. Kichik bo'laklarda sariyog 'rejimi. Quruq idishga soling. Idishlarni suv hammomiga joylashtiring va sut mahsulotini eritib oling. Sariyog 'eriganida, idishlarni suv hammomidan olib tashlang va suyuqlikni sovutib oling. Yog 'xona haroratiga yetganda, uni tuxum aralashmasiga qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.
3. Bir oz vanil ekstrakti va bir stakan oldindan namlangan quritilgan meva qo'shing. Bundan tashqari, bu erda 100 gramm shokolad tomchilarini qo'shamiz.
4. Bir piyola ichida un, pishirish kukuni va kakaoni aralashtirib, elakdan o'tkazing va tuxum aralashmasiga aralashtiring.
5. Xamirni ko'pirtirgich bilan kuchli aralashtirib, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
6. Pechni oldindan qizdiring. Muffin qoliplarini chiqarib oling va ularni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Qoshiqdan foydalanib, qolipning yarmini to'ldiring. Xamirni pechga qo'ying va keklarni taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja Selsiyda pishiring.

Pishirish tugagach, pishiriqni pechdan olib tashlang. Pishirgandan so'ng darhol pishirilgan mahsulotlarni tortib olmang, agar siz shirinning pastki qismi panga yopishib qolishini xohlamasangiz.

Va mukammal keklarni tayyorlash uchun qandolatchi oshpazlarning foydali maslahatlarini saqlang.

1. Pishirishni boshlashdan oldin sariyog'ni olib tashlashni unutmang.
2. Keklarni havodor va mazali qilish uchun xamirni juda intensiv va uzoq vaqt urishni unutmang.
3. Pishirish vaqtida pechni ochish va panani siljitish tavsiya etilmaydi, chunki haroratning keskin o'zgarishi va ehtiyotsiz harakatlar kekslarning yiqilib ketishiga olib keladi.
4. Pishirilgan mahsulotlaringizga achchiq ta'm berish uchun mayizni romga oldindan namlash uchun vaqt ajrating. "Voy ta'mi" - kafolatlangan.
5. Mayiz o'rniga siz tug'ralgan yong'oq, quritilgan o'rik yoki o'rik qo'shishingiz mumkin.
6. Pishirilgan mahsulotlar uzoq vaqt davomida eskirmasligi va havodor bo'lib qolishi uchun bug'doy unining bir qismi o'rniga oddiy kartoshka kraxmalini qo'shishingiz kerak.
7. Agar pishirilgan mahsulotlarni qolipdan olib tashlash qiyin bo'lsa, avval qolipni suv bilan namlangan sovuq sochiq ustiga qo'ying.

Mayiz va shokoladli kekslar shirin tishga loyiqdir va siz bir piyola sevimli choy yoki qahva bilan pishirilgan mahsulotlarning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!