uy Kek Pirogni irmik ustiga quriting. irmikli bolgar olma pirogi (dangasa uy bekasi uchun) irmik va tvorog bilan quruq olma pirogi

Pirogni irmik ustiga quriting. irmikli bolgar olma pirogi (dangasa uy bekasi uchun) irmik va tvorog bilan quruq olma pirogi

Quruq xamirda irmik bilan olma pirogini tayyorlash juda oddiy va arzon retseptdir. Ehtimol, bu juda jozibali ko'rinmaydi va hamma ham uni bayramona stolga qo'yishga jur'at eta olmaydi, lekin bu juda nozik, yumshoq pirojnoe bo'lib, u tom ma'noda og'izda eriydi.

Bu sizni va yaqinlaringizni xursand qilishi aniq.

Ushbu olma pirogi uning uchun quruq xamir tayyorlanishi bilan ajralib turadi, u yoğrulmaydi, balki oddiygina qolipga quyiladi.

Bu pishiriqni sekin pishirgichda ham, pechda ham pishirish mumkin - unchalik katta farq yo'q. Pishirish usuli faqat sizning xohishingizga bog'liq. Bu irmikli pirog retseptini hayotga tatbiq etishga harakat qiling, bu sizni xafa qilmaydi!

Ingredientlar

Ushbu pirogni tayyorlash uchun sizga uyga yaqin har qanday supermarketda topish mumkin bo'lgan eng arzon mahsulotlar kerak bo'ladi:

eng yuqori navli bug'doy uni - 1 stakan;
sariyog '- 150 gramm;
irmik - 1 stakan;
shakar - 1 stakan;
olma - 1 kilogramm;
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
vanillin - 1 choy qoshiq;
maydalangan doljin - ½ choy qoshiq;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
jigarrang shakar - 1 osh qoshiq;
shakar shakar - tayyor pirojnoe sepish uchun etarli.

Olma tayyorlash

Ushbu retsept uchun olma har qanday kishiga mos keladi. Va agar sizning o'zingizning bog'ingiz bo'lsa va unda yangi hosil pishayotgan bo'lsa, unda yangidan yaxshiroq narsa yo'q, hatto bir nechta pishmagan mevalar bo'lsa ham, muhim emas - ularning nordonligi pishirilgan taomga qo'shimcha shiralilik va lazzat bag'ishlaydi. tovarlar.

Keling, mevalarimizni olaylik, ularning miqdori qat'iy bir kilogramm bo'lishi shart emas, bu pishiriladigan idishning hajmiga, shuningdek, styuardessaning xohishiga bog'liq - bu butun olma sochiladimi yoki juda oz bo'ladimi? olma to'ldiruvchisi.

1. Tanlangan mevalarni qobig'idan tozalang va urug'lardan tozalang.

2. Olmalarni maydalang.

3. Endi ularni limon sharbati bilan seping. Bu olmalarning qizarishining oldini oladi, chunki ular temirga boy va temir havoda tez oksidlanadi.

Sinovga tayyorgarlik

Xamirni tayyorlash bu retseptni taqdim etadigan eng qiyin narsa emas, hatto yangi boshlovchi ham uni engishi mumkin. Ushbu g'ayrioddiy retsept uchun xamir yoğrulmaydi, u deyarli quruq shaklda qolipga quyiladi. Shunday qilib, irmik pirogining quruq xamiri uchun unni oling va uni elakdan o'tkazing, hatto buni ikki marta qilishingiz mumkin. Elakdan o'tkazish jarayonida un nafaqat aralashmalardan xalos bo'ladi, balki kislorod bilan to'yingan, maydalangan bo'ladi.

Bu bizning tortimizni yumshoq va havodor qiladi. Chuqur idishda elenmiş un, bir stakan irmik, bir stakan shakar va ikki choy qoshiq pishirish kukunini aralashtiring. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring. Sinov uchun quruq tayyorgarlik foydalanishga tayyor.

Pishirishga tayyorgarlik

1. Pishirish idishini oling va uni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang.

2. Quruq xamirning taxminan uchdan bir qismini qolipning pastki qismiga teng ravishda yoying.

3. Quruq aralashmaga maydalangan olmalarning yarmini qo'ying va ozgina doljin seping.

4. Olmani quruq xamirning ikkinchi uchdan bir qismi bilan seping, silliq. Va bu yangi xamir qatlamiga olma ikkinchi yarmini qo'ying va qolgan doljin bilan seping.

5. Olmaning ikkinchi qatlami ustiga quruq xamirning oxirgi uchdan bir qismini to'kib tashlang, yana tekislang.
Sariyog'ni etarlicha qattiq qilish uchun uni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying. Sariyog 'qattiqlashganda, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va hosil bo'lgan quruq tortni teng ravishda seping.

Pishirish

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini o'rta rafga qo'ying, eshikni yoping va 45-50 daqiqa davomida pishiring. Quruq pishiriqlar olma sharbati va sariyog 'bilan namlangan, yumshatilgan va qizarib ketgan bo'lishi kerak. Agar siz ushbu retsept bo'yicha ko'p pishirgichda pishirsangiz, unda tort idishini joylashtiring, "Pishirish" dasturini tanlang, taymerni 40-50 daqiqaga qo'ying va pishirish dasturining tugashini bildiruvchi ovozli signalni kuting. Mahsulotning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Stolga xizmat qilish

Tayyor pishirish 10-15 daqiqa davomida shaklda tursin va ozgina sovutib oling. Issiq irmikli olma pirogi juda mo'rt va siz uni laganga xavfsiz olib tashlay olmaysiz va qismlarga bo'lasiz. Kek soviganida, uni pishirish idishidan olib tashlang, patnisga qo'ying, shakar kukuniga seping. Bu ajoyib pirogni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Har qanday murabbo yoki olma murabbo, asal, quyultirilgan sut bilan xizmat qilish mumkin. Ushbu retsept sizning ta'mingizga yoqadi va bir piyola choy ustida zavqlanadi!

O'z fikringizni va yoqimli ishtahangizni qoldirishni unutmang!

Olma bilan Polsha pirogining ikkinchi versiyasi, irmik o'z ichiga oladi. Olma pirogi yumshoq va mazali. Uning o'ziga xosligi shundaki, u "quruq xamir" dan tayyorlanadi. Uni qorishtirishning hojati yo'q, shunchaki barcha ommaviy ingredientlarni aralashtiring va siz tayyor bo'ldingiz. Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganida, bunday pishiriqlarni pishirish yaxshidir.

Semolina pirogi uchun quyidagilarni oling:

Sinov uchun:

Bir stakan irmik;
Bir stakan yuqori sifatli un;
Bir stakan shakar;
bir choy qoshiq vanillin;
Yarim choy qoshiq pishirish soda.

To'ldirish uchun:

Bir kilogramm olma;
Bir choy qoshiq doljin.

Cho'kish uchun:

Un - 3 osh qoshiq;
Shakar - 3 osh qoshiq;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
100 gramm margarin.

Olma va irmik bilan pirog pishirish

Keling, xamirni tayyorlaymiz. Xamir uchun ingredientlarni mos idishga quying: irmik, un, shakar, soda, vanillin. Quruq qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Quruq massa tayyor.

Spreyi tayyorlang. Margarinni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Alohida idishda uch osh qoshiq un va shakar qo'shing. Ikki osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.

To'ldirish uchun suvli shirin va nordon olma ishlatish yaxshidir. Olmalarni tozalang, chuqurlarni olib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir choy qoshiq doljin qo'shing, aralashtiring.

Pishirish idishini oling, pastki va yon tomonlarini pishirish qog'ozi bilan yoping, mo'l-ko'l margarin bilan yoping.

Quruq un aralashmasini qalinligi bir santimetr bo'lgan qolipga bir tekisda to'kib tashlang.
Keyinchalik, olma to'ldirish qatlamini teng ravishda yoying (jami 2/3 dan foydalaning).

To'ldirishni quruq xamirning bir qismi bilan seping, u butunlay olma yopishi kerak.

Qolgan olma to'ldirishni yoyib, silliq qilib, qoshiq bilan ozgina bosing.

Polsha olma pirogini qolgan quruq massa bilan seping.

Sovutgichdan margarinni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling, pirogning ustiga qo'ying.

Olma pirogining yuqori qismiga to'pni teng ravishda yoyib chiqing.

Shaklni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, pishganicha 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor olma pirogini ozgina sovishini kuting, qolipdan olib tashlang, idishga o'tkazing. Shakar kukuniga sepilishi mumkin. Polshada olma bilan pirog tayyor.

Yaxshi kayfiyat, muvaffaqiyatli pishirish!

Asl yozuv va sharhlar

Olma bilan ommaviy pirog - bu "shoshilinch" toifasidan uy qurilishi keki bo'lib, u ta'mi va ozuqaviy fazilatlari jihatidan ancha murakkab variantlardan kam emas. Bu erda xamir un, shakar va boshqa ingredientlarning quruq aralashmasi bo'lib, olma to'ldirish bilan qoplangan.

Ommaviy olma pirogini qanday qilish kerak?

Ommaviy olma pirogi uchta usulda tayyorlanadi: umumiy idishda aralashtirilgan xamir uchun quruq ingredientlar qolipga joylashtiriladi, olma to'ldirish bilan almashtiriladi va pechda yoki sekin pishirgichda o'rtacha haroratda to'liq pishganicha pishiriladi.

Pirogli olma oldindan tozalash va qo'pol qirg'ich bilan maydalashdan keyin yangi ishlatiladi. Siropda qalin murabbo yoki konservalangan yumshoq bo'laklardan foydalanishga ruxsat beriladi.
Xamirning an'anaviy asosi yuqori sifatli bug'doy uni va irmik hisoblanadi. Biroq, jo'xori uni yoki butun don uni, guruch, makkajo'xori bilan shirinlik kamroq mazali bo'lmaydi.
Tayyor pishirishning ulug'vorligi uchun quruq aralashmaga pishirish kukuni yoki söndürülmüş soda, shirinlik uchun esa shakar qo'shiladi.
Meva va quruq qatlamlar va qo'shimcha lazzat to'ldirish o'rtasidagi bog'lovchi komponent sariyog 'yoki yog'siz versiyada o'simlik moyi bo'ladi.

Olma pirogi "Uch stakan"

Ommaviy "Uch stakan" o'z nomini to'liq oqlaydigan oddiy, unutilmas retsept bo'yicha tayyorlanadi. Quruq xamir uchun asosiy komponentlar: un, shakar va irmik bir stakanda teng nisbatda ishlatiladi, bu jami uchta idishni tashkil qiladi.

Tarkibi:

un - 1 stakan;
irmik - 1 stakan;
shakar - 1 stakan;
olma - 1,5 kg;
yog '- 180 g;
limon sharbati - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
doljin - 2 choy qoshiq;
mayiz - 80 g.

Ovqat pishirish

Olmani maydalang, limon sharbati, doljin va mayiz bilan aralashtiring.
Yog'ning umumiy qismining uchdan bir qismi maydalanadi va qolipning pastki qismida taqsimlanadi.
Un, shakar, irmik va pishirish kukunini aralashtiring.
Aralash va olma qatlamlarga yotqizilib, aralashma bilan yakunlanadi.
Qolgan yog'dan chiplarni tepaga yoyib chiqing.
180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida olma bilan tez ommaviy pirogni pishiring.

Bolgar tilida olma bilan ommaviy pirog

Ommaviy bolgar olma pirogi yong'oq qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ular quruq qovurilgan idishda quritiladi, so'ngra prokat bilan maydalanadi yoki blenderda maydalanadi. Yong'oq parchalari mayiz bilan birga to'ldirishga aralashtiriladi. Olmaga doljin qo'shish yoki shakar bilan aralashtirib, pirogning ustiga sepish mumkin.

Tarkibi:

un - 160 g;
irmik - 160 g;
shakar - 260 g;
olma - 8 dona;
yog '- 200 g;
limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
doljin - 2 choy qoshiq;
yong'oq - 200 g;
mayiz - 100 g.

Ovqat pishirish

Bir piyola ichiga un, irmik, shakar, pishirish kukunini quying, aralashtiring.
Olmani maydalang, doljin, mayiz, limon sharbati va yong'oq bilan aralashtiring.
Mog'orning pastki qismi mo'l-ko'l moylangan.
Qatlamlar quruq aralashmasi va olma yotardi.
Sariyog 'bo'laklari sirt ustida yotqiziladi.
Olma bilan bulk bolgar pirogi 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Olma va irmik bilan ommaviy pirog - retsept

Quruq aralashmada irmikning ustunligi asosiy olma pirogini tuzilishda zichroq qiladi, lekin ayni paytda u yomonlashmaydi, balki oddiy ta'mini diversifikatsiya qiladi. Tayyor pishirishning shiraliligi va bo'shashgan xamirni yuqori sifatli emdirish uchun zarur bo'lgan ishlatiladigan olma qismini kamaytirmaslik kerak.

Tarkibi:

un - 100 g;
irmik - 250 g;
shakar - 260 g;
olma - 1,5-1,7 kg;
yog '- 200 g;
limon sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
doljin - 2 choy qoshiq;
vanil.

Ovqat pishirish

Un, irmik, shakar, pishirish kukuni va vanillinni aralashtiring.
Olmani maydalang, ularni doljin va limon sharbati bilan aralashtiring.
Yog'ning uchdan bir qismi qolipning pastki qismiga tarqaladi.
Quruq xamir va olma chiplari qatlamlarga yotqiziladi.
Mahsulotni maydalangan yog 'bilan yoping.
Ommaviy va olma 170 daraja haroratda bir soat davomida pishiriladi.

Tvorogli ommaviy olma pirogi

Eng mazali ommaviy olma pirogi uchun quyidagi retsept tvorog ishtirokida amalga oshiriladi, uni faqat vanil bilan to'ldirish yoki qo'shimcha ravishda mayiz bilan aralashtirish mumkin. Qatlamlar tasodifiy tartibda joylashtirilishi mumkin, bu birinchi va oxirgi qatlamlarni yotqizishda quruq aralashmaning ustuvorligini ta'minlaydi.

Tarkibi:

un - 1 stakan;
irmik - 1 stakan;
shakar - 1 stakan;
olma - 1 kg;
tvorog - 500 g;
yog '- 120 g;
tuxum - 2 dona;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
chang shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
yong'oqlar - 100 g;
vanil.

Ovqat pishirish

Un, irmik, shakarni aralashtiring.
Tvorog kukun, vanil va tuxum bilan surtiladi.
Olmalarni maydalang, yong'oqlarni maydalang.
Quruq aralash, olma, tvorog yog'li shaklda qatlamlarga yotqiziladi, aralashma bilan boshlanadi va tugaydi.
Ommaviy va olma yong'oqlari bilan seping va 175 daraja haroratda 55 daqiqa davomida pishiring.

Olma va sutli ommaviy pirog

Agar kimdir shirinlikning klassik versiyasida shiradorlikka ega bo'lmasa, sutli olma pirogini pishirish vaqti keldi. Bu erda sariyog 'o'rniga o'simlik yog'i ishlatiladi. U tuxum va sut bilan aralashtiriladi, bu qatlamlarni emdirish uchun mukammal plomba qiladi. Ikkinchisining soni individual ravishda belgilanadi.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Olmalarni maydalang.
Shakarni un, pishirish kukuni va irmik bilan aralashtiring.
Tuxumni sariyog 'va sut bilan ozgina urib, vanil qo'shing.
2 ta olma qatlami sut aralashmasi bilan quyilgan quruq xamirning uchta qatlami orasiga qo'yiladi.
Olma bilan ommaviy pirog 50-60 daqiqa davomida 175 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

Qovoq va olma bilan ommaviy pirog

Siz oshqovoq qo'shilishi bilan quruq quyma olma pirogini tayyorlashingiz mumkin, shirinning ozuqaviy qiymatini oshirib, uning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Foydalanish uchun eng ko'p afzal qilingan sabzavot shirin pulpa bilan muskat yong'og'i navidir. To'ldirishning tarkibiy qismlarining nisbati sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Olma va qovoqni maydalang, doljin bilan aralashtiring.
Unga irmik, shakar, vanillin, pishirish kukuni quyiladi.
Bo'shashgan xamir va qovoq-olma to'ldirish qatlamlarga yotqiziladi.
Ustiga sariyog 'bo'laklarini seping.
Shaklni 50 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.

Olma va jo'xori uni bilan pirog

Agar irmik yo'q bo'lsa, siz shirinlikda don ishlatishni xohlamaysiz yoki uni engilroq qilishni xohlaysiz, siz quyma olma pishirishingiz mumkin. Ikkinchisi tez pishirilishi kerak, pishirishni talab qilmaydi. Sariyog 'o'rniga, bir stakan sut va 2/3 chashka o'simlik yog'i aralashmasi mos keladi.

Tarkibi:

un - 2 stakan;
jo'xori uni - 1,5 stakan;
shakar - 1 stakan;
olma - 1,5 kg;
yog '- 200 g;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
doljin - 2-3 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Un, jo'xori uni va shakarni birlashtiring, pishirish kukuni qo'shing.
Olmalarni maydalang.
Quruq aralashmaning uchdan bir qismi, to'ldirishning yarmi, yana xamirning uchdan bir qismi va qolgan olma qo'yiladi.
Bo'shashgan taglikning qoldiqlari va sariyog 'bo'laklari bilan yotqizishni tugating.
Kek 170 daraja haroratda 55-60 daqiqa davomida pishiriladi.

Limonli bo'sh olma pirogi

Olma bilan ommaviy pirog retseptini to'ldirishga nafaqat limon sharbati yoki doljin qo'shibgina qolmay, balki lazzat uchun limondan olib tashlangan qobiqni ham aralashtirib, diversifikatsiya qilish oson. Agar sizda shirin tish bo'lsa, qo'shilgan shakar miqdorini oshirishingiz yoki maydalangan olma asosiga qo'shimcha shirin kukun yoki kristall qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

un - 160 g;
irmik - 200 g;
shakar - 250 g;
olma - 1,5 kg;
limon - 1 dona;
yog '- 200 g;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
vanil.

Ovqat pishirish

Limondan qobig'i chiqariladi, sharbati siqib chiqariladi va maydalangan olma qo'shiladi.
Bir piyola ichiga un, irmik, shakar, vanil va pishirish kukunini aralashtiring.
"Quruq" xamir va olma va limonni to'ldirish moylangan shaklda qatlamlarga yotqiziladi.
Grated yog 'ustiga taqsimlanadi.
Shirin 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Olma bilan yog'siz quyma pirog

Yog'siz quyma olma pirogi vegetarianlar yoki engil ovqat tarafdorlari uchun tayyorlangan lenten menyusiga kiritilishi mumkin. Qo'shimcha lazzat uchun quruq aralashmaga bir chimdim vanillin qo'shiladi va to'ldirishga doljin, qo'shimcha ravishda mayiz yoki yong'oq qo'shiladi. O'simlik yog'i faqat lazzatsiz tozalangan bo'lishi kerak.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Unni irmik va shakar bilan aralashtirib, tuz va pishirish kukuni qo'shing.
Olmalarni maydalang.
Quruq aralashmaning uchdan bir qismi, olma yarmi va yana aralashmasi shaklida joylashtiring.
Qolgan olma va qolgan quruq xamirni tepaga tekislang.
Kekning perimetri bo'ylab ponksiyonlar amalga oshiriladi, moy bilan quyiladi.
Mahsulot 180 daraja haroratda 1 soat davomida pishiriladi.

Olma murabbosi bilan ommaviy pirog

Agar siz pechda olma bilan katta hajmli pirog pishirmoqchi bo'lsangiz, lekin yangi mevalar mavjud bo'lmasa, siz konservalangan mevalardan foydalanishingiz mumkin, ularni mayda tug'ralgan yoki murabbo olishingiz mumkin. Shakar miqdori shirinlikning istalgan shirinligiga qarab o'rnatiladi. Murabbo bilan, noziklik qo'shimchalarning minimal nisbati bilan shirin bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

un - 3 stakan;
yog '- 200 g;
shakar - 0,5 stakan;
murabbo - 300-400 g;
pishirish kukuni - 10 g.

Ovqat pishirish

Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un, maydalangangacha sariyog 'bilan surtiladi.
Shakarni maydalanganlarga qo'shing, aralashtiring.
Qolipga maydalanganlarning yarmini to'kib tashlang.
Yuqoridan murabbo yoyib, hamma narsani maydalangan holda yoping.
Shirin 50 daqiqa davomida 180 daraja pishirish uchun yuboriladi.

Sekin pishirgichda ommaviy olma pirogi

Ommaviy oddiy va shov-shuvsiz tayyorlanadi. Dasturning oxiridagi asosiy narsa - ko'p pishirgichdan issiq shirinni darhol olib tashlashga harakat qilish emas, balki sovishini kutishdir. Hech narsa ta'm bilan tajriba o'tkazishga va to'ldirishga boshqa ingredientlarni, xamirga vanillinni qo'shishga to'sqinlik qilmaydi.

Hikoyada aytilishicha, retsepti zamonaviy uy bekalariga juda yaxshi ma'lum bo'lgan olma va irmik bilan quruq pirog juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan. Bir paytlar bir qiz o'z sevgilisini hayratda qoldirish uchun unga pirog pishirishga qaror qildi. Ammo afsuski, men buni qanday qilishni bilmasdim, shuning uchun unni irmik, shakar va olma bilan aralashtirdim, quruq aralashmani pechga qo'ydim. Shundagina onam har doim shirin pishiriqlar uchun maxsus xamir qorishganini esladim. Qiz umidsizlikdan eritilgan sariyog'ni quyma massaga quydi va o'zini sharmanda qilishdan qo'rqib, uydan qochib ketdi. Bu vaqtda uning oldiga olma shirinligining ishtahani ochuvchi hidiga jalb qilingan bir yigit keldi, bir parcha tatib ko'rib, bir qizga uylandi. Va bugungi kunda, hatto yangi oshpazlik mutaxassisi ham retseptlari quyida keltirilgan bir yoki bir nechta quyma piroglarni tayyorlash orqali ushbu qandolatchilikning beqiyosligini mustaqil ravishda tekshirishi mumkin.

Ommaviy desert "uch stakanli pirog" deb ham ataladi, chunki uni tayyorlash uchun xamir yorish bilan bezovtalanishning hojati yo'q va eng nozik tortlarni olish uchun siz faqat bir stakan un, irmik va shakarni olishingiz kerak. . Meva va doljinning ajoyib hidiga ega qandolatchilikning shirin va qarsillab tuzilishi butun oilani kechki ovqat stoliga olib keladi.

Tarkibi:

1 st. eng yuqori navli un;
1 st. aldovlar;
150 g shirin qaymoqli muzlatilgan sariyog ';
1 st. granüllangan shakar;
bir oz doljin;
bir xil miqdordagi vanillin;
4-5 yirik suvli olma;
bir qop pishirish kukuni;
1 osh qoshiq shakar kukuni.

Pishirish:

Pishirish kukuni qo'shilgan un chuqur idishga solinadi, irmik va donador shakar qo'shiladi. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va 3 ta teng qismga bo'linadi.
Olmalar tozalanadi va urug'lanadi. Pulpa qo'pol qirg'ichga surtiladi va ikki qismga bo'linadi.
Pishirish idishining pastki va yon tomonlari sariyog 'bilan qoplangan. Quruq aralashmaning bir qismi pastki qism bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi va engil siqiladi.
Kek qatlamlarda hosil bo'ladi, bu erda birinchi va oxirgi un va irmik aralashmasidir. Bir tekis pishirish uchun siz qum qatlamlarini juda qalin qilib qo'yishingiz shart emas, shuning uchun shakl kichik diametrga ega bo'lsa, retsept bo'yicha ingredientlar sonini kamaytirishingiz kerak.
Muzlatilgan shirin sariyog' ishlov beriladigan qismning yuzasiga teng ravishda surtiladi.
To'ldirilgan shakl 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiriladi va 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Vaqt o'tgandan so'ng, olma pishiriqlari olinadi va oz miqdorda shakar va vanil aralashmasi bilan sepiladi, shundan so'ng u 5 daqiqa davomida pishiriladi.
Issiq mahsulot doljin bilan aralashtirilgan shakar kukuni bilan eziladi.

Ta'mning to'liqligi uchun siz quyuq olma pirogini namlash uchun bir kechada qoldirishingiz kerak.

Semolina va sut bilan bolgar taomlari

Bolgar tilidagi ommaviy pirog o'zining soddaligi bilan g'alaba qozonadi, ammo u har doim ajoyib bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

4 ta shirin va nordon olma;
bir stakan irmik, un, sut, shakar;
1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
yarim o'rta limon.

Pishirish:

Retseptning asosiy tarkibiy qismlari bir piyola ichiga aralashtiriladi.
Urug'siz va qobig'i bo'lmagan olma pulpasi ishqalanadi, yarim limon sharbati bilan sepiladi va 3 qismga bo'linadi.
Kek tekis qatlamlarda hosil bo'ladi - bir stakan quruq xamir, meva bo'lagi va boshqalar.
Sut qaynatiladi va ehtiyotkorlik bilan yarim tayyor qandolat mahsuloti bilan qolipga quyiladi. Yaxshi emdirish uchun pirojnoe bir necha joylarda yog'och shish bilan teshilishi kerak.
Bolgariya mahsuloti 50 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.

Og'riqsiz qanday qilish kerak

Yaqinlashib kelayotgan pishirishning mazali xushbo'yligi ertalab butun oilani uyg'otadi va sizni nonushtaga taklif qiladi.

Tarkibi:

2,5 osh qoshiq maydalangan doljin;
katta olma;
150 g tabiiy sariyog ';
150 g shakar;
150 g irmik.

Pishirish:

Olma pulpasi qo'pol qirg'ichga surtiladi, meva sharbati biroz siqib chiqariladi.
Sariyog 'bo'laklarga bo'linadi.
Kichik diametrli shakli folga bilan qoplangan.
Pastki qismiga ½ irmik quyiladi, ustiga yog'ning yarmi qo'yiladi, so'ngra dolchin bilan aralashtirilgan mevalarning ½ qismi qo'yiladi, olma yuqori qismi shakarning yarmi bilan qoplanadi. Qatlamlash jarayoni takrorlanadi.
Bu ommaviy mo''jiza 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Ro'za tutuvchilar uchun imkoniyat

Tarkibi:

Pishirish:

Retseptning asosiy komponentlari aralashtiriladi.
Mevalar tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi, bu maqsadda koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish idishi yog'li pergament bilan qoplangan.
Qum aralashmasining yarmi qolipning pastki qismi bo'ylab tekislanadi, ustiga plomba yotqiziladi, u "xamir" qoldiqlari bilan qoplanadi. Majburiy emas, siz irmik, un va olmadan ko'p qatlamli tortni yig'ishingiz mumkin, bu erda pastki va yuqori qatlamlar quruq bo'lib chiqadi.
Yarim tayyor mahsulotning yuqori qismi o'simlik moyi bilan teng ravishda quyiladi.
Qandolat mahsuloti pechda 40 daqiqa davomida 190 daraja pishiriladi.

Tayyor tort sovutiladi, maydalangan yong'oqlarga sepiladi yoki achchiq shokolad bilan quyiladi.

Apelsin to'ldirish bilan

Maydalangan va juda mazali tort butun oila uchun sevimli taomga aylanadi.

Tarkibi:

Pishirish:

Tozalangan olma maydalagichga surtiladi. Teri oq qatlam bilan birga apelsinlardan chiqariladi, keyin mevalar kichik bo'laklarga bo'linadi. Meva vanil bilan aralashtiriladi.
Retseptning quruq ingredientlari yaxshilab aralashtiriladi.
Yong'oq yadrolari eziladi.
Pishirish idishi pergament bilan qoplangan, u oz miqdorda sariyog 'bilan qoplangan.
Quruq aralashmaning 1/3 qismi qolipning pastki qismiga tekis qatlamda quyiladi, mevaning yarmi tepaga yotqiziladi, so'ngra "xamir" qatlami va qolgan plomba qo'yiladi. Yuqori qismi qum chiplari bilan tekislanadi, uning ustiga muzlatilgan moy surtiladi.
Ish qismi tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. Kek 40-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Olma va irmik bilan Varshava quruq pirogi

Olma pirogi uchun irmikli quruq xamir - limonli nordon va qovurilgan yeryong'oqli nozik xamir ovqatlar uchun oddiy va arzon retsept. Buni qilish oson va butun oila a'zolarini xursand qiladi.

Tarkibi:

Pishirish:

Pishirish kukuni qo'shilgan un chuqur idishga solinadi, shakar va irmik qo'shiladi. Aralash aralashtiriladi.
Mevadan qobig'i olib tashlanadi va urug'lik qutisi chiqariladi, shundan so'ng ular qo'pol qirg'ichga surtiladi. Limon sharbati olma somoniga quyiladi, hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi.
Tovada yoki pechda qovurilgan yeryong'oqlar pichoq bilan juda kichik bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi.
Quruq xamirning 1/3 qismi pishirish idishining pastki qismiga quyiladi. Meva to'ldirishning 1/3 qismi tepaga yotqiziladi. Shunday qilib, qum chiplari va olmalarning 3 ta bir xil qatlami tayyorlanadi.
Muzqaymoq yog'i ish qismiga surtiladi va tug'ralgan yong'oq bilan qoplanadi.
To'ldirilgan shakl pechga joylashtiriladi, 1 soat davomida 200 darajaga qadar isitiladi.
Sovutilgan pishiriqlar shakar kukuni bilan eziladi, qismlarga bo'linadi va stolga xizmat qiladi.

Tvorog bilan

Olma sharbati tufayli qum chiplari yumshoq keklarga, tvorog esa yumshoq suflega aylanadi. Meva va doljinning xushbo'yligi shirin xamir ovqatlarining hatto qizg'in raqiblarining boshini aylantiradi.

Qum maydalangan ingredientlar:

250 g yuqori sifatli un;
200 g shirin qaymoqli sariyog ';
100 g granüllangan shakar;
pishirish kukuni paketi.

Tvorogni to'ldirish uchun ingredientlar:

350 g uy qurilishi tvorog;
70 g granüllangan shakar;
yangi tovuq tuxumi;
vanil paketi.

Olma to'ldirish uchun ingredientlar:

4 ta yirik shirin va nordon olma;
1 osh qoshiq maydalangan doljin.

Pishirish:

Kombayn kosasida tvorog to'ldirish uchun masalliqlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan un granulalangan shakar va ozgina eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi. Har bir narsa ehtiyotkorlik bilan qo'l bilan qum bo'lakchasiga maydalanadi.
Urug'lik qutisidan tozalangan mevalar qirg'ichga surtiladi va doljin kukuni bilan aralashtiriladi.
Pishirish idishining pastki qismida qisqa non aralashmasining ¼ qismi taqsimlanadi, mevaning yarmi tepaga yotqiziladi, u ¼ qismga maydalangan bo'laklarga sepiladi. Keyingi tvorog qatlami, keyin ¼ xamir, ½ olma. Oxirgi qum bo'sh qolgan qismidir.
Quruq pirojnoe pechda 50 daqiqa davomida 190 daraja pishiriladi.

Olga Matveydan retsept

Olga Matveydan quruq shirinlik juda tez tayyorlanadi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi, bu uning tarkibida irmik bor deb o'ylashning iloji yo'q.

Tarkibi:

Pishirish:

Yuvilgan olma teri bilan birga qo'pol qirg'ichga surtiladi. Yarim limon sharbati meva massasiga siqiladi.
Alohida idishda retseptning ommaviy komponentlari aralashtiriladi. Un kamida 2 marta oldindan elakdan o'tkaziladi.
Kichkina, ammo chuqur pishiriladigan idish pergament qog'oz bilan qoplangan, sariyog 'bilan maydalangan.
Tayyorlangan shaklning pastki qismiga tekis qatlam (1,5 sm) qum bo'laklari quyiladi.
Meva to'ldirishning yarmi tepaga yotqizilgan.
Qolgan qatlamlar xuddi shunday tarzda yotqiziladi.
Muzlatilgan sariyog'ning bir bo'lagi quruq aralashmaning yuqori qatlamiga teng ravishda surtiladi.
To'ldirilgan shakl 180-200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. Gaz 170 darajaga tushiriladi. Pishirish vaqti 40-50 minut.
Issiq pirojnoe pergament bilan birga qolipdan chiqariladi, qog'oz chiqariladi va shirinlik to'liq sovib ketguncha stolda qoldiriladi.

Olma va qovoqni to'ldirish bilan

Sekin pishirgichdagi quruq pirojnoe pechdan kamroq mazali bo'lib chiqadi va u tezroq pishiriladi.

Oilangizni uy shirinliklari bilan siylashni yoqtirasizmi? To'satdan kelgan mehmonlarni mazali pirojnoe bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Agar sizda uzoq vaqt davomida xamir qorish uchun vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, lekin siz choy uchun mazali taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, kamida bir marta irmik bilan quruq olma pirogini tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Bu ajoyib desert uy bekalari orasida mashhur bo'ldi, chunki uni tayyorlash jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Va uning ta'mi sevimli charlotteni eslatadi. Retseptni bilmoqchimisiz?

Quruq pirogning siri nimada?

Quruq olma pirogi faqat irmik, un, shakar, sariyog 'va olmadan tayyorlanadi. Kim pishirishni yaxshi ko'radi va u muntazam ravishda margarin, xamirturush va tuxumsiz mazali pirojnoe qanday bo'lishini so'raydi?

Hammasi oddiy - pechda qizdirilganda, quruq aralashmaning tarkibiy qismlari olma tomonidan chiqarilgan sharbat tufayli namlanadi. Yog 'ham rol o'ynaydi, bu esa xamir ovqatlarini ozgina namlaydi. Xo'sh, shakar yuqori harorat ta'sirida eriydi. Manga nima bo'ladi? U asta-sekin olma-shakar nektarini o'zlashtiradi va shishiradi. Natijada, idish tayyor bo'lgach, siz oltin qobiq va xushbo'y to'ldirish bilan samimiy va mazali desert olasiz. Bu nonushta yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin, chunki uning tarkibidagi irmik uni g'ayrioddiy qoniqarli taomga aylantiradi.

Foydalanish uchun eng yaxshi olma qaysi?

Agar siz mehmonlaringizni quruq pirog bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, olma xilma-xilligi muhimdir. Sharbati kam bo'lgan haddan tashqari pishgan mevalar ishlamaydi. Shirin bo'lgan navlarni ishlatmang.

Eng yaxshi yechim yashil navlarning olmalari bo'ladi - Antonovka, Golden, Semirenko. Suvli shirin va nordon mevalarni tanlang. Tayyor pirogning sifati mevani to'g'ri tanlashga bog'liq bo'ladi. Olma qanchalik shirali bo'lsa, quruq aralashma shunchalik yaxshi singib ketadi. Nordonlik ham muhim ahamiyatga ega - shakar bilan birgalikda u yoqimli ta'm beradi, pirojnoe xira bo'lmaydi.

Quruq tortni qanday tayyorlash mumkin - retsept

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik. Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz.

Shakar - 1 stakan.
Un - 1 stakan.
Semolina - 1 stakan.
Sariyog '- 120-140 gramm.
Pishirish kukuni - 1 paket (5 g).
Yashil olma - 6-8 dona.
dolchin - 5 g.

Barcha quruq ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Keling, olma tayyorlaylik. Biz ularni teridan va urug'lik qutilaridan tozalaymiz. Endi bizga qirg'ich kerak. Agar plastik bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir. Temir bilan aloqa qilganda, olma tezda oksidlanib, metall ta'mga ega bo'ladi. Olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

To'g'ri pishirish idishini tanlang. Pastki qismini folga bilan yoping. Mog'orni moylash uchun sariyog'ning uchdan bir qismini ishlating. Avval uni biroz yumshatgan ma'qul. Endi biz irmik bilan kelajakdagi quruq olma pirogini qolipga solamiz.

Mahsulotni qanday pishirish kerak?

Quruq ingredientlar aralashmasini uch qismga bo'ling. Ulardan birini yog 'bilan yog'langan folga bir tekis qatlamga qo'ying. Endi olma chiplarining yarmini qo'ying, uni butun maydon bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Olma ustiga biz yana bo'shashgan aralashmani yuboramiz va uning ustiga - olma. Oxirgi qatlam, eng yuqori, qolgan quruq aralashma.

Sizda jami uch qatlamli irmik aralashmasi va ikki qatlamli olma chiplari bo'lishi kerak. Ularning har birining qalinligi taxminan bir santimetrni tashkil qiladi, garchi bu ko'rsatkich ham pishirish idishining o'lchamiga bog'liq. Uning hajmi qanchalik kichik bo'lsa, qatlamlar qalinroq bo'ladi. Qolgan sariyog'ni maydalab, pirogning yuqori quruq qatlamiga bo'laklarga bo'ling. Yog 'uning emdirilishi uchun kerak.

Biz o'z asarimizni pechga yuboramiz, u yaxshi isishi uchun uni oldindan yoqish kerak. Kekni 180 daraja haroratda taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Uning to'liq tayyorligi haqida havoda suzuvchi yoqimli hid va tepada qizil qobiq paydo bo'ladi.

Pirogni stolga qanday xizmat qilish kerak?

Yaratganingizning dilimlashda parchalanib ketishining oldini olish uchun olma va irmik pirogini sovutish kerak. Bir muddat pishiriladigan idishda tursin. Harorat pasayishni boshlaganda, ingredientlar bir-biriga yaxshiroq yopishadi. Bir oz iliq pirojnoe spatula bilan ehtiyotkorlik bilan chiroyli idishga o'tkazilishi va keyin qismlarga bo'linishi mumkin. Siz uni qolipdan boshqa yo'l bilan olishingiz mumkin. Uni shunchaki tayyorlangan idishning ustiga aylantiring va folga olib tashlang. Kek yuqoridan va pastdan bir xil ko'rinadi.

Bu taom choy uchun yaxshi. Ba'zi uy bekalari uni murabbo bilan surtib, ustiga bezashni yaxshi ko'radilar, ammo bu shart emas. Kontekstda bu shirinlik qatlamli tuzilishi tufayli qiziqarli ko'rinadi.

Juda nam yoki quruq tort?

Semolina bilan quruq olma pirogi to'g'ri pishirilganligini qanday tushunish mumkin? Mahsulotni tatib ko'rganingizda uning sifatini qadrlaysiz. Kek olma-shakar nektar bilan o'rtacha darajada to'yingan bo'lishi kerak. Juda nam bo'lgan pishirish juda ko'p olma ishlatilganligini ko'rsatadi. Ehtimol, siz pishirish uchun haroratni noto'g'ri o'rnatdingiz yoki jarayonni biroz oldinroq tugatgan holda belgilangan pishirish vaqtini kutmadingiz.

Agar pirojnoe bir oz quruq bo'lib chiqsa, bu olma bo'lishi mumkin. Haddan tashqari pishgan mevalarda ozgina sharbat mavjud, shuning uchun pishirish paytida ozgina chiqariladi. Natijada, irmik va unni u bilan to'g'ri to'yintirish mumkin emas. Keyin tort qattiq va juda quruq bo'ladi.

Yuqorida keltirilgan quruq olma pirogi retsepti juda mazali oshpazlik taomidir. Biz bu ajoyib tortni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz, ayniqsa xamir bilan ishlashni yoqtirmasangiz va shirinliklar dasturxoningizda yoqimli taom bo'lsa. Ishonch hosil qiling - choy ichish boshlanganidan keyin tez orada shirinlik izi qolmaydi!