Makfa butun donli makaron. Kilo yo'qotish uchun to'liq donli makaron: to'liq donli makaronning foydasi bormi?

Qattiq bug'doy makaronining foydalari haqidagi gap-so'zlar to'xtashi bilan, butun dunyo bo'ylab dietologlar yangi tuyg'uni taqdim etishdi - ma'lum bo'lishicha, haqiqiy foyda mayda maydalangan qattiq bug'doydan emas, balki butun donli makarondan olinadi. Bitta va boshqa turdagi makaron o'rtasidagi farq haqiqatan ham dietani qayta ko'rib chiqish va shunday dadil xulosalar chiqarish uchun shunchalik muhimmi?

Birinchi sinf, ikkinchi sinf - nimani tanlash kerak?

Birinchidan, bug'doyning qattiq yoki yumshoq turi un turiga ta'sir qiladimi yoki yo'qligini aniqlaylik. Axir un navi nima? Bu chiqindilarning ifloslanish darajasi va chang birligining (don) o'lchamidir. Unning don qobig'i va sifatini pasaytiradigan boshqa aralashmalar bilan tiqilib qolish darajasi qanchalik yuqori bo'lsa va tayyor mahsulotning donliligi qanchalik sezilarli bo'lsa, nav shunchalik past bo'ladi. An'anaviy ravishda pishirilgan va qandolat mahsulotlari tayyorlanadigan yuqori sifatli unning nozik, qor-oq havodorligi quyi navning kulrang moddasidan sezilarli darajada farq qiladi.

Bug'doy navi issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulotning mustahkamligi va zichligi uchun javobgardir. Makaron uchun qattiq navlar eng maqbuldir. Bu tayyor makaronning ta'mi bilan yaxshi taqqoslanadi, chunki ular pishirgandan keyin deyarli bir-biriga yopishmaydi va qizdirilganda bo'tqaga aylanmaydi.

Butun donli makaronning ozuqaviy qiymati

To'liq donli makaron ishlab chiqarish uchun un qimmatbaho qobiqdan urug'larni tozalamasdan, donni maydalashdan ko'ra maydalash orqali olinadi. Bu quyma mahsulotda nozik silliqlashdan ko'ra besh baravar ko'proq B vitaminlarini saqlab qolish imkonini beradi. Biroq, bu taqqoslash faqat yuqori sifatli un bilan ishlaydi va insonning ushbu guruh vitaminlariga bo'lgan kunlik ehtiyoji haqida gap ketganda, tanqidga dosh bermaydi.

To'liq donli makaron tarkibidagi boshqa qimmatli elementlar haqida ham xuddi shunday deyish mumkin:

• E vitamini miqdori 0,3 mg (premium undan tayyorlangan makaronda - 0,06 mg), kunlik ehtiyoj 10 mg;
• Temir - 0,3 mg (premium undan tayyorlangan makaronda - 0,06 mg), bu kunlik stavkada 5% ni tashkil qiladi;
• Magniy - 30 mg (premium undan tayyorlangan makaronda - 18 mg), kunlik talab 1%.

To'liq donli makaron va oddiy makaron o'rtasidagi ozuqaviy moddalar tarkibidagi farq hali ham mavjud bo'lsa-da, ularning ba'zilarini zararli va boshqalarni sog'lom deb hisoblash unchalik katta emasligini hisoblash oson. Bu ikkala mahsulotning ozuqaviy qiymatidan aniq ko'rinadi:

• Proteinlar: bug'doy makaron uchun 5,8 va oddiy un uchun 5,3;
• Xun tolasi: 2,8 va 1,8.
• Kaloriya tarkibiga ko'ra, butun donli makaron oddiy mahsulotlar uchun 150 kkalga nisbatan 125 kkal.

Ko'p odamlar qadoqdagi mahsulotlarning kaloriya miqdoridan qo'rqishadi, ko'pincha bu ko'rsatkich 230 dan 300 kkalgacha. Bu nimani anglatadi va nima uchun boshqa ko'rsatkichlar yuqorida keltirilgan? Gap shundaki, to'liq donli qaynatilgan makaron, kaloriya tarkibi, eng oddiylari kabi, quruq mahsulotni hisobga olgan holda ko'rsatilgan, pishirish paytida kaloriyalarning yarmini yo'qotadi va oxirida biz aniq makaron olamiz. 150 kkal dan oshmaydigan asosiy qiymat.

To'liq donli makaronda vazn yo'qotish mumkinmi?

Sekin-asta o'sib borayotgan yangi parhez tizimlariga, jumladan, makaron bilan vazn yo'qotishga va'da beradigan ba'zilariga qaramay, makaronni parhez mahsulot sifatida tasniflashga imkon beradigan yagona tasdiqlangan ilmiy fakt yo'q. Ta'mga ko'ra, butun donli makaron bir xil darajada aralash sharhlarni oladi - ba'zilari "sog'lom" somonlardan butunlay voz kechishadi, boshqalari esa, hatto kerak bo'lganda ham, qo'pol mahsulotni yuta olmaydi.

Makaron, albatta, yog 'yoqilishiga yordam bermaydi, lekin mahsulotni oqilona iste'mol qilish bilan siz vazn yo'qotishda ba'zi muvaffaqiyatlarga erishishingiz mumkin. To'g'ri, bu faqat bir nechta majburiy sharoitlarda sodir bo'lishi mumkin - makaronning kichik bir qismini egan va tushdan keyin etarli faoliyat bilan. To'liq donli makaronda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan tola uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini bostiradi, to'yinganlik taassurotini yaratadi va shu bilan birga organizm tomonidan deyarli so'rilmaydi. Ovqat hazm qilish jarayonida tolalar changni yutish vositasi bo'lib, qolgan chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi, bu ham asosiy ovqatlanish tamoyillariga yaxshi javob beradi.

Qanday qilib makaron iste'mol qilish orqali o'zingizga zarar etkazmaslik kerak

Bir nechta oddiy qoidalar mavjud bo'lib, ularga rioya qilgan holda siz hatto to'liq donli makaron kabi bahsli mahsulotlardan maksimal foyda olishingiz mumkin. Mahsulot quyidagi sharoitlarda foydalidir:

• Pishirish vaqtini paketda ko'rsatilgan vaqtga nisbatan 2-4 daqiqaga kamaytiring.
• Makaronni faqat nonushta yoki tushlik uchun iste'mol qilish.
• Yog'li souslar va soslardan foydalanishdan saqlaning.

To'liq donli makaronni iste'mol qilish orqali tanangizga zarar etkazishning faqat ikkita usuli bor - uni dietaga ortiqcha kiritish va yog'li soslar va ta'mga boy ziravorlarni oziq-ovqatga qo'shimcha sifatida ishlatish.

Qalin devorli makaron har doim yuqori glisemik indeksga ega, shuning uchun shakar darajasini tartibga solish kerak bo'lsa, nozik spagettiga ustunlik bering.

Makaron haqida noto'g'ri tushunchalar

Keling, butun donli makaron haqida bir nechta noto'g'ri tushunchalarni ko'rib chiqaylik:

• Insulin kompleksi, mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, barcha makaron mahsulotlari uchun deyarli bir xil va 40 ga teng, shuning uchun diabet bilan og'rigan bemorlar uchun mahsulot turi hech qanday hal qiluvchi parhez ahamiyatiga ega emas.
• Taqqoslangan mahsulotlarning kaloriya tarkibidagi farq ham ahamiyatsiz - atigi 25 kaloriya, agar oddiy makaronga sariyog' qo'ymasangiz, uni osongina yo'q qilish mumkin.
• To'liq donli mahsulotlarni iste'mol qilishda saraton xavfini kamaytirish munozarali hodisadir. Chunki bu faktning rasmiy tasdig'i yo'q.

To'liq donli makaron iste'mol qilishning foydasi bormi?

Albatta, butun donli makaronni iste'mol qilishning sezilarli foydalari bor, lekin faqat ushbu oddiy oziq-ovqat mahsulotidan barcha kasalliklarga davo kutmasangiz. Hech bo'lmaganda mahsulotlarning tarkibi deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emasligi muhim, ya'ni u hech qanday allergiya, astmatik yoki diabetga chalinganlarga zarar etkazmaydi.

Ratsionda to'liq donli makaronning oqilona mavjudligi haqiqatan ham:

• Optimal qon glyukoza darajasini saqlang.
• Semirib ketishni kamaytirishga yordam bering.
• Qon bosimini tartibga soling.
• Xolesterin plitalarining to'planishini oldini oling.

Biroq, sanab o'tilgan barcha optimistik xulosalarda bitta muhim "lekin" mavjud - sezilarli natijalar va butun donli makaronning tanaga ta'sirini etarli darajada baholash uchun yuqori sifatli undan tayyorlangan barcha turdagi mahsulotlarni butunlay chiqarib tashlash kerak. parhez.

Qon tomirlari uchun makaronmi?

Mana, makaron haqida yana bir qiziqarli fakt, albatta, u hali ham tadqiqot tomonidan muhokama qilinadi, ammo shunga qaramay e'tiborga loyiqdir. Amerika institutlaridan birida o'tkazilgan sinov natijalariga ko'ra, to'g'ri pishirilgan makaronning bir qismi kam yog'li pomidor sousi va salat bilan birgalikda yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam berishi aniqlandi.

Olingan ma'lumotlar avvalgi tadqiqot natijalarini to'liq tasdiqladi, ular kuniga atigi 7 gramm tola iste'mol qilish qon tomirlarining holatini 7 foizga yaxshilaydi, degan xulosaga keldi. To'g'ri, har doimgidek, bunday qiziqarli parhezning afzalligi olimlar tomonidan alohida ta'kidlangan noto'g'ri turmush tarzi fonida ahamiyatsiz bo'lib chiqadi. Faqat yomon odatlardan voz kechish, vaznni nazorat qilish va faol hayot tarzi bunday oziq-ovqat tajribalari uchun munosib asosdir.

To'liq donli makaronning qanday turlari mavjud?

To'liq donli makaron xilma-xilligi bo'yicha oddiy makarondan farq qilmaydi. Turli xil jingalak echimlarga qo'shimcha ravishda, ba'zi chakana savdo do'konlarida - odatda sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga ixtisoslashgan - sabzavot sharbatlari, ismaloq, qushqo'nmas, dengiz o'tlari va hatto qisqichbaqasimon siyoh qo'shimchalari bilan makaron topishingiz mumkin.

Biz bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlar haqida ko'p yozganmiz, chunki ular mashhurroq va arzonroqdir, ammo agar siz butun donli makaron mahsulotlarini sinashga jiddiy qaror qilsangiz, unda siz, albatta, speled, makkajo'xori, grechkadan tayyorlangan mahsulotlarni topishingiz kerak. va guruch uni. Ushbu mahsulotlarning aksariyatini faqat onlayn buyurtma qilish mumkin, ammo siz kashf etadigan lazzatlarning boyligi va xilma-xilligi harakatga arziydi.

Hammaga tanish sarg'ish makaron bug'doy unidan tayyorlanadi. Qishloq xoʻjaligida yetishtiriladigan bugʻdoy navlari oʻziga xos xususiyatlariga koʻra yumshoq yoki qattiq boʻladi.

Unni olish uchun don maydalanadi va keyin zavod sharoitida elakdan o'tkaziladi. Tayyor unning navi (ikkinchi, birinchi, eng yuqori) elakdagi hujayralar hajmiga bog'liq bo'ladi. Biroq, un turi va bug'doy turi o'rtasidagi farqni aralashtirmang. Qattiq bug'doydan olingan un ikkinchi nav bo'lishi mumkin, ya'ni unda aralashmalar mavjud, shuningdek, kattaroq elakdan o'tkaziladi.

Peshtaxtada taqdim etilgan makaronning ko'p qismi yumshoq bug'doydan olingan yuqori sifatli undan tayyorlanadi. Ammo Rossiya bozorida italyan texnologiyalariga amal qiladigan va qattiq bug'doydan olingan undan makaron ishlab chiqaradigan ishlab chiqaruvchilar mavjud.

Oshpazlik nuqtai nazaridan, qattiq makaron pishirilganda shilimshiq bo'lib qolmaydi, bu esa qattiqroq ta'mli mahsulotning yoqimli tuyg'usini yaratadi. Bunday makaronning parhez sifatlari yumshoq navlardan tayyorlangan mahsulotlardan farq qiladi degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Bu to'g'ri emas, chunki ularning kaloriya tarkibi oddiy makaron bilan bir xil va 100 g uchun 150 kkal.

Afzalliklar orasida ishlab chiqaruvchilar past glisemik indeks sifatida qattiq makaronning bunday ortiqchasini ta'kidlashlari mumkin, ammo bu parametr unchalik ahamiyatga ega emas. Eng muhimi, insulin indeksi, barcha makaron mahsulotlari uchun deyarli bir xil va taxminan 40 qiymatiga ega. Bu makaronni parhez davomida iste'mol qilish mumkinligini aytadigan yaxshi ko'rsatkich (agar siz unga yog'li qaymoqli pishloq sousini qo'shmasangiz).

Bu ma'lumotlarning barchasi ochiq manbalarda mavjud bo'lib, iste'molchilar qattiq bug'doydan tayyorlangan makaronning ustunligi haqidagi oldingi afsonalarga ishonishni to'xtatdilar, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar yangi qadam tashladilar va barchani butun don mahsulotlarining ajoyib sog'liq uchun foydalariga ishontirishdi.

Buning asosi britaniyalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqot natijalari bo'lib, unda butun donli ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qiladiganlar saraton yoki yurak xastaliklari tarixini rivojlanish xavfi kamroq ekanligini ko'rsatdi. Bu yerga marketingni qo'shish orqali siz un sanoati chiqindilaridan tayyorlangan mahsulotni yuqori sifatli bug'doydan olingan un bilan taqqoslanadigan narxda taqdim etishingiz mumkin.

To'liq donli makaron tayyorlash uchun unni olishda butun don uni elakda elakdan o'tkazmasdan maydalanadi, bu unni bug'doy urug'ining qismlari, B vitaminlari majmuasini o'z ichiga olgan juda foydali qobiq, shuningdek temir bilan boyitish imkonini beradi. , antioksidantlar, magniy va boshqalar.

Agar siz oddiy makaronni butun undan tayyorlangan mahsulotlar bilan taqqoslasangiz, ko'rsatkichlar quyidagicha bo'ladi:

• Kaloriya tarkibi - oddiy makaron uchun 150 kkalga nisbatan 125 kkal;
• Protein miqdori - 5,3 g ga nisbatan 5,8 g;
• Xun tolasi miqdori oddiy makaron uchun 1,8 g ga nisbatan 2,8 g ni tashkil qiladi.

Farqi ahamiyatsiz bo'lib chiqadi, ayniqsa odam uchun kunlik tola (xun tolasi) iste'molini eslasak. Agar siz ularga amal qilsangiz va bu ko'rsatkichni faqat to'liq donli makaron iste'mol qilish orqali olishga harakat qilsangiz, siz undan bir kilogrammdan ko'proq eyishingiz kerak bo'ladi, bu 1250 kkal.

B guruhi vitaminlariga kelsak, ular oddiy makaronga qaraganda to'liq donli makaronda 2-5 baravar ko'p, ammo ularning hech biri sutkalik dozaning 10 foizini ham qoplay olmaydi, shuning uchun mahsulotni jiddiy manba deb hisoblashning hojati yo'q. bu vitaminlardan.

Glisemik indeksdagi farq ham kichik - butun donli makaron uchun 32 va oddiy makaron uchun 40. Bu shuni anglatadiki, bunday makaron hech qanday holatda qon shakar darajasida keskin o'zgarishlarga olib kelmaydi.

Ma'lum bo'lishicha, to'liq donli makaron ozuqaviy qiymati bo'yicha oddiy makarondan unchalik farq qilmaydi, bu esa uni vazn yo'qotish uchun tavsiya etilgan parhez mahsulotlar bo'limiga kiritishga imkon bermaydi. Ta'mga ko'ra, butun donli makaron juda ziddiyatli sharhlarga ega. Ba'zilarga ularning ta'mi yoqdi, boshqalari esa endi o'z yo'nalishiga qaramaslikka va'da berishdi.

Shuning uchun, siz vazn yo'qotmoqchi bo'lgan qimmat makaron sotib olishga shoshilmasligingiz kerak. Agar siz ba'zi maslahatlarga amal qilsangiz, o'zingizni ajoyib holatda saqlashingiz va oddiy makaron iste'mol qilishni davom ettirishingiz mumkin, faqat quyidagi maslahatlardan foydalaning:

• Makaron biroz pishmagan bo'lishi kerak;
• Ularni kechki ovqat uchun emas, balki kunning birinchi yarmida eyish yaxshidir;
• Ziravorlar uchun italyan restoraniga xos bo'lgan og'ir sousdan ko'ra engil sousdan foydalaning;
• Makaron sabzavot va qo'ziqorin bilan birlashtirilgan;
• Yupqa noodle yoki spagetti kabi mahsulot turini tanlash yaxshidir - ular pastroq glisemik indeksga ega.

maqola tayyorlash - Anna Korobkina, ovqatlanish mutaxassisi

Endi ko'plab dietologlar vazn yo'qotganlarga to'liq donli makaronni garnitür sifatida pishirishni maslahat berishadi. Nima uchun bu makaron oddiy makarondan yaxshiroq, uning ta'mi qanday, u bilan ozish mumkinmi? Keling, buni aniqlaymiz va bir vaqtning o'zida ushbu mavzu bo'yicha eng keng tarqalgan afsonalarni yo'q qilamiz.

Oddiy makaron nimadan tayyorlanadi?

Tanish sarg'ish makaron bug'doy unidan tayyorlanadi. Qishloq xoʻjaligida bugʻdoyning koʻp navlari yetishtiriladi va ularning har biri oʻz xususiyatlariga koʻra qattiq yoki yumshoq navlarga boʻlinadi.

Un olish uchun don avval maydalanadi, keyin esa zavod sharoitida elakdan o‘tkaziladi. Olingan un turi hujayralar hajmiga bog'liq - premium, birinchi va ikkinchi. Bug'doy navi va un navi o'rtasidagi farqni chalkashtirmaslik kerak. Unni qattiq bug'doydan ("durum") olish mumkin, lekin ikkinchi navli bo'lishi mumkin - ya'ni aralashmalar bilan, kattaroq elakdan o'tkaziladi.

Mahalliy ishlab chiqaruvchilar makaronning asosiy qismini yuqori sifatli yumshoq bug'doy unidan tayyorlaydilar. Biroq, bizning ba'zi kompaniyalarimiz va deyarli barcha Italiya kompaniyalari (chunki mahalliy qonunchilik buni talab qiladi) qattiq bug'doy unidan foydalanadi.

Oshpazlik nuqtai nazaridan, qattiq navlardan tayyorlangan makaron yaxshiroq, chunki u pishirish paytida deyarli qaynamaydi va og'izda qattiqroq moddaning bunday yoqimli tuyg'usini yaratadi. Biroq, mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, o'zining parhez fazilatlari bo'yicha qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron yumshoq bug'doydan farq qilmaydi va u aynan bir xil miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi - 100 gramm tayyor mahsulot uchun 150 kkal.

Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha past glisemik indeks sifatida qattiq bug'doy makaronining parhez foydasini ta'kidlaydilar, ammo bu ko'rsatkich o'z-o'zidan ozgina narsani anglatadi. Insulin indeksi muhimroq va barcha makaron mahsulotlari uchun u deyarli bir xil va taxminan 40 ga teng, bu aslida juda va juda yaxshi va makaronga dietada ruxsat berilishi mumkin degan ma'noni anglatadi (albatta, agar u boy kremsi bilan ta'mlangan bo'lmasa) pishloq sousi).

To'liq donli makaron nimadan tayyorlanadi?

So'nggi paytlarda odamlar don haqida eski afsonalarni sotib olishni to'xtatdilar, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar yangisini - butun don mahsulotlarining ajoyib sog'lig'i haqida o'ylab topishdi.

Buning asosi "Britaniya olimlari" tomonidan o'tkazilgan yana bir tadqiqot natijalari bo'lib, unda butun donli ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qiladigan odamlarda yurak xastaliklari va saraton rivojlanish xavfi kamroq bo'ladi. Bir oz marketing va voila - un tegirmon sanoati chiqindilarini yuqori sifatli shishasimon bug'doy unining narxiga sotib oling.

To'liq donli makaron ishlab chiqarish uchun unni olish uchun butun don eziladi, lekin elakdan o'tmaydi. Bir tomondan, bu ajoyib - un tarkibiga mikrobning qismlari, B vitaminlari, antioksidantlar, temir, magniy va boshqalar majmuasi bo'lgan juda foydali qobiqlar kiradi.

To'liq va oddiy donalar o'rtasidagi kaloriyalarni taqqoslash

Ko'rib turganingizdek, farq unchalik katta emas. Ayniqsa, insonning tolaga (xun tolasi) eng kam kunlik ehtiyoji 25 g ekanligini inobatga oladigan bo'lsak, uni ta'minlash uchun kamida 1 kg to'liq donli makaron iste'mol qilish kerak, ya'ni 1250 kkal.

To'liq donli makaronda "B" guruhining vitaminlari 2-5 baravar ko'p, ammo ularning hech biri kunlik ehtiyojning hatto 10 foizini ham qoplamaydi, ya'ni biz B vitaminining ushbu manbasiga jiddiy ishona olmaymiz.

Butun donli makaronda magniy - oddiy makaronda 18 mg ga nisbatan 30 mg (kunlik ehtiyojning atigi 0,5-1%), temir - 0,5 mg ga nisbatan 1 mg (kunlik ehtiyojning atigi 2,5-5%). "E" vitamini 0,06 mg ga nisbatan 0,3 mg ni tashkil qiladi va E vitaminining kunlik ehtiyoji kamida 10 mg ni tashkil qiladi.

Glisemik indeks ham unchalik farq qilmaydi - butun don uchun 32 va oddiy donalar uchun 40. Bu shuni anglatadiki, ikkala turdagi makaron ham qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi.

Xulosa

Shunday qilib, butun don va oddiy makaronning ozuqaviy qiymatidagi farq unchalik katta emas va butun donli makaron vazn yo'qotish uchun juda afzal ekanligini aytishga imkon bermaydi.

Ta'mga kelsak, Internet "butun oilaga yoqdi" dan "qanchalik jirkanch, men unga boshqa tegmayman"gacha bo'lgan barcha his-tuyg'ularni taqdim etadi. To'liq donli makaronning ta'mi oddiy makarondan farq qiladi va o'quvchi uni sinab ko'rishi va uni yoqtiradimi yoki yo'qligini o'zi hal qilishi yaxshidir.

Agar, shunga qaramay, sizga bu yoqmasa, bilingki, siz oddiy makaronda butun don bilan bir xil tarzda vazn yo'qotishingiz mumkin. Oddiy makaronni iste'mol qilishni davom ettirishga yordam beradigan bir nechta universal maslahatlarni unutmang.

Birinchidan, makaron har doim ozgina pishmagan bo'lishi kerak (al dente pishirish glisemik indeksni 10 birlikka kamaytiradi). Ikkinchidan, ularni faqat kunning birinchi yarmida iste'mol qiling, lekin kechqurun hech qanday holatda. Uchinchidan, makaronni engil soslar bilan tatib ko'rish kerak, masalan, pomidor, lekin hech qanday holatda, italyan restoranlarida odatdagidek yog'li soslar bilan. Siz makaronni sabzavotli, qo'ziqorin bilan, masalan, bu shaklda eyishingiz mumkin.

Va iloji bo'lsa, qalin makaron va uy qurilishi makaron o'rniga fabrikada ishlab chiqarilgan yupqa makaron va yupqa spagetti - pastilangan, ya'ni sanoat tomonidan siqilgan mahsulotlardan foydalaning, glisemik indeks 10 birlik pastroqdir.

Ommabopligiga qaramay, butun donli makaron ko'plab Odessa aholisi orasida bahs-munozaralarga sabab bo'ladi. Ba'zilar ularni sog'lom parhez mahsuloti deb bilishadi, boshqalari esa oddiylardan farq qilmaydi. Sizga qanday e'tiqodga ishonishingiz va nima haqiqat ekanligini TM Makfa butun donli makaron misolida aytib beramiz.

To'liq donli makaron Makfa: farqlar

Oddiy makaron yumshoq bug'doy unidan tayyorlanadi, bug'doy donalari maydalanadi va maxsus elakdan o'tkaziladi, uning hajmiga qarab mahsulot turi aniqlanadi. Bunday makaronda oson hazm bo'ladigan uglevodlar mavjud bo'lib, ular yog 'birikmalari sifatida saqlanadi.

To'liq donli Makfa makaronining pishirish usuli, tuzilishi, rangi va foydali xususiyatlari boshqacha:

Bug'doy navi. To'liq donli makaron tayyorlash uchun Makfa qattiq undan (qattiq bug'doydan) foydalanadi.

Tayyorlash usuli. Bug'doy donalari eziladi, lekin elakdan o'tmaydi. Shunday qilib, un qo'pol qattiq navlardan olinadi.

Rang. To'liq donli makaron aniq jigarrang rangga ega. Aytgancha, TM Makfa tomonidan ham ishlab chiqariladigan oddiy qattiq makaron yorqin sariq rangga ega. Boshqa yumshoq un mahsulotlari ochiq sariq yoki oq rangga ega bo'ladi.

O'simlik tolasi (kepak). Jigarrang makaron tarkibida ko'p miqdorda kepak, bug'doy donining urug'i va uning qobig'i mavjud bo'lib, u aslida mahsulot rangini hosil qiladi.

Murakkab uglevodlar. To'liq donli makaron tarkibida murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular tanani energiya bilan to'ydiradi, to'liqlik tuyg'usini beradi va kilogrammning oldini oladi.

Foydali material. Qattiq bug'doydan tayyorlangan mahsulotlar oddiy makaronga qaraganda bir necha barobar ko'proq vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ular kattalar va bolalarning kundalik ovqatlanishi uchun idealdir.

Mamlakatning yetakchi dietologlarining Makfa mahsulotlari haqidagi sharhlari shuni ko'rsatadiki, to'liq donli makaronni hatto diabet, yuqori xolesterin, akalkulyar xoletsistit va boshqa kasalliklarda ham iste'mol qilish mumkin.

To'liq donli makaron: foyda va foyda

Butun donli makaron inson tanasiga qanday foyda keltiradi? Birinchidan, tolalar tufayli ular umumiy salomatlikka hissa qo'shadilar: ular tanadan toksinlarni olib tashlaydi, dysbiozni yo'q qiladi, tanani yog'ni yoqishga majbur qiladi va ortiqcha vazn ortishining oldini oladi. Bunday makaron homilador ayollar va laktatsiya davrida ayollar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Ikkinchidan, don urug'ining tarkibi yoshlik va go'zallikni saqlashga va jinsiy faollikni oshirishga yordam beradi.

Bundan tashqari, butun donli makaron tarkibida magniy, temir, mis, rux, marganets, kaltsiy va fosfor, B (B1, B2, B6, B9), PP, E, H vitaminlari mavjud. Shu bilan birga, foydali moddalarning nisbati. yumshoq undan tayyorlangan oddiy makarondan kamida 1,5 barobar ko'p. To'liq donli makaron bir qator parhezlar uchun ishlatiladi, chunki o'simlik tolasi tanani foydali moddalar bilan boyitish va zararli toksinlarni olib tashlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Bundan kelib chiqadiki, butun don mahsulotlari haqiqatan ham oddiy mahsulotlardan ko'ra foydaliroqdir.

Ko'pgina sharhlar shuni ko'rsatadiki, Makfa uzoq vaqtdan beri sifatli makaronning sinonimiga aylangan, chunki u faqat qattiq bug'doydan ishlab chiqaradi.

Men butun donli spagetti haqida uzoq vaqtdan beri va bir necha marta eshitganman. Makfa kompaniyasining mahsulotlarini sotib olishga qaror qildim, chunki...

Men ushbu kompaniyadan ko'p marta spagetti, makaron va turli xil donlar sotib olganman. Men darhol aytamanki, mening shahrimdagi barcha oziq-ovqat do'konlarida bunday mahsulot mavjud emas va butun donli spagetti narxi bunday turdagi oddiy mahsulotlardan sezilarli darajada farq qiladi. Xo'sh, yaxshi, men uni sotib oldim. Bundan tashqari, butun donli spagetti bo'yicha sharhlar meni hayratda qoldirdi.

Bunday spagettidan men oddiy taom tayyorladim, "yo'q". Men spagettini avval odatdagidek qaynatib oldim, so'ngra sabzavot qo'shilishi bilan qiyma go'sht bilan qovurdim. Sos bilan xizmat qiladi.

Bu spagetti rangi sezilarli darajada farq qiladi, ular qorong'i, hatto rangi ta'sirchan emas deb aytish mumkin (masalan, mening oilamga yoqmadi, garchi bu odat va ta'm masalasi bo'lsa ham). Aytgancha, ta'm haqida. Shaxsan men uni umuman hayratda qoldirmadim. To'liq don mahsulotlarining foydalari haqida ko'p yozishsa-da, oddiy ovqatga o'rganganlar, menimcha, ularni qadrlashmaydi.

Ammo, ular aytganidek: "Ta'm va rangning o'rtoqlari yo'q". Siz bunday makaronni yoqtirishingiz mumkin (dietada bo'lganlar uchun mos). Men ularni boshqa sotib olmaslikka qaror qildim. Tanlov sizniki.

Video ko'rib chiqish