อาหารจากสูตรลูกแพร์เนื้อไก่จูเลีย สูตรประจำวัน: อกไก่นุ่มกับลูกแพร์ฉ่ำ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและกลิ่น - ไก่ทั้งหมดตุ๋นกับลูกแพร์และโหระพา เพื่อให้จานเสร็จในจานไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังดูเรียบร้อยคุณต้องใช้เวลาเลือกลูกแพร์ - ผลไม้ต้องสุกแข็งแรงและฉ่ำ หากแนวคิดนี้ไม่ประสบความสำเร็จและมีลูกแพร์ที่นิ่มแม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม คุณจะต้องเพิ่มในภายหลัง อย่างใดทั่วโลกสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร สิ่งเดียวกันกับโหระพา มันจะกลายเป็นกิ่งไม้ - ในอุดมคติ แต่เข็มโหระพาแห้งก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 หลอด
• 1/5 ช้อนชา แซฟฟอนป่น
• 3 ลูกแพร์ขนาดเล็ก
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำ 100 มล
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

การทำอาหาร

1. จะใช้อกไก่หรือเนื้อแดงส่วนที่มีไขมันมากกว่าก็ได้ แล่จากโคนขา หรือน่องไก่ก็ได้ ชิ้นไม่ควรใหญ่ควรให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

2. เตรียมผัก - ปอกเปลือกกระเทียมโดยใช้ฝ่ามือหรือใบมีดบดแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและสับละเอียด

3. ตั้งน้ำมันกลั่นในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป เริ่มจากทอดด้วยไฟแรง หมั่นคนบ่อยๆ เปลือกก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ซึ่งช่วยให้ยังคงความชุ่มฉ่ำได้ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

4. หลังจาก 5-7 นาที โยนผักสับลงในกระทะ ผัดและปล่อยให้ทอดบนไฟอ่อน

5. ในขณะที่ผัดผักให้เตรียมลูกแพร์ - ล้างเอากล่องเมล็ดหางออก หั่นเป็นชิ้นยาว

ไก่และผลไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ…

หัวข้อเรื่องอาหารของฉันรบกวนทุกคนที่นี่แล้ว ดังนั้นฉันจะขอผ่าน
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นมื้อเบาสำหรับสามคนอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

ฉันอยู่ที่กระท่อมในช่วงสุดสัปดาห์ ต้นไม้และใต้เท้าเต็มไปด้วยลูกแพร์และแอปเปิ้ล ลูกแพร์มีขนาดใหญ่ แข็ง และหนัก แบ่งไอ้กิ่งไม้ พันธุ์ฤดูหนาวฉันไม่ทราบชื่อที่แน่นอน

เอามา อกไก่แช่เย็นสามชิ้นตามจำนวนผู้กินและหมักไว้สองสามชั่วโมง ซอสมะม่วงไทย. มันรวมถึง มะม่วงกระเทียมและความคมให้ปริมาณมาก ชิลี. ฉันผสมของแห้งสองสามช้อนชา ขิง, มาก ขมิ้นแล้วทาลงบนตัวไก่

นำไก่ที่หมักไว้ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างทรวงอกผลักครึ่งหัวกะหล่ำปลี แพร์และ แอปเปิ้ล, ตัดทอน. ผงพวกเขา อบเชย. โรยดีทั้งหมด น้ำมันมะกอก,เค็มใหญ่ เกลือ.

ฉันใส่ทุกอย่างในอุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ.
หลังจากผ่านไป 7-8 นาที ฉันตรวจสอบสิ่งที่อยู่ในเตาอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการกำลังดำเนินอยู่และสามารถจับไก่ได้โดยไม่ต้องพลิกกลับและไม่ต้องกลัวว่าเวลาอีกเล็กน้อยจะไหม้

รวมแล้วใช้เวลาประมาณ 15-17 นาที ก่อนจะต้องพลิกกลับอีกด้าน หยิบมันออกมา หน้าอกเป็นแบบนี้...

พลิกอีกด้านแล้วนอนลงเหมือนเดิม 15 นาที หลังจากนั้นฉันก็ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และถือไว้อีก 15-20 นาที
เป็นผลให้ฉันได้รับภาพนิ่งว่า "นี่คืออะไร .. " และมีกลิ่นหอมไปทั่วห้องครัว

เสิร์ฟโดยราดน้ำจากไก่ ผลไม้ และซอสน้ำมันมะกอก ในจานสีของไก่มะม่วงขิง, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยกลิ่นของอบเชย, พริกดอง, โฮมเมด, สูตรอาหารซึ่งรวมถึงเครื่องเทศ, กานพลูและกระเทียม
เพื่อให้รสชาติสมบูรณ์ ฉันหยดไก่ ผลไม้ และซอสลงไปเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิก.

48 ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับสูตร "ไก่กับลูกแพร์" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ใส่ชิ้นไก่ลงในชามใส่เกลือพริกไทยดำบดและสมุนไพร Provence ผสมพยายามถูเครื่องปรุงรสลงในเนื้อ

จากนั้นใส่มัสตาร์ดในธัญพืช น้ำผึ้ง และมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ผสมและทิ้งเนื้อไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ใส่ชิ้นไก่ในรูปแบบที่ทนความร้อนแล้วเทน้ำดองที่หมักไว้ ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์

ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ สำหรับสูตรนี้ควรใช้ลูกแพร์สีเขียวเนื้อแน่น วางลูกแพร์ชิ้นบนไก่

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบไก่กับลูกแพร์อีกประมาณ 15-20 นาที (จนกว่าเนื้อจะแดงก่ำสวยงาม)

ไก่อบแสนอร่อยพร้อมลูกแพร์ในเตาอบพร้อมแล้ว ใส่เนื้อลงบนจานใส่ลูกแพร์และหัวหอม เสิร์ฟร้อนๆ กับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

ไก่อบลูกแพร์เป็นไก่เผ็ดที่มีรสหวาน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ แม้จะมีการผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ในจาน แต่ก็รวมกันอย่างกลมกลืน จานที่เรียบง่าย อร่อย และซับซ้อน

สารประกอบ:

• อกไก่ - 600-800 กรัม
• ลูกแพร์ - 3-4 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น (ความสนุกและน้ำผลไม้)
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)

การทำอาหาร:

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ล้างอกไก่ เอาไขมันและหนังที่เหลือออก หั่นเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวเป็นสเต็กที่บางลง ตีไก่เบาๆ. เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อลอยไปในทิศทางที่ต่างกันเมื่อตีให้คลุมไก่ด้วยฟิล์มหรือถุง

ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง: น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ปาปริก้า โรสแมรี่ ผิวเลมอน ขิง น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ล้างลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันใช้ลูกแพร์พันธุ์ Conferets แต่คุณจะเอาพันธุ์ไหนก็ได้ วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน

วางไก่ที่ใช้แล้วครึ่งหนึ่งลงบนลูกแพร์ เคลือบเนื้อแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สะดวกในการใช้แปรงทำอาหาร ทำซ้ำเลเยอร์สองครั้ง เช่น คุณควรมีไก่สองชั้นและลูกแพร์สองชั้น ชั้นไก่ควรเป็นชั้นสุดท้าย

ทิ้งจานไว้กับไก่เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหมักไก่ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบไก่เป็นเวลา 40 นาที

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมลูกแพร์อบ ข้าวยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่

อกไก่พร้อมลูกแพร์พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มกึ่งแห้งสีขาวหนึ่งแก้วจะไม่ฟุ่มเฟือยที่นี่)))

อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง: