เค้กที่บ้านจะเริ่มต้นที่ไหน วิธีทำเงินอบเค้กที่บ้าน? ความสำคัญของการโฆษณาและการตลาด

เค้กเป็นคุณลักษณะที่ต้องมีในวันหยุดเกือบทุกเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานแต่งงาน หรือเทศกาลอีสเตอร์ ในเวลาเดียวกันขนมหวานอาจเป็นทั้งของขวัญหลักสำหรับเด็กและผู้ใหญ่และเป็นของเพิ่มเติมอีกด้วย แม้จะมีผลิตภัณฑ์จากโรงงานที่หลากหลาย แต่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านยังคงเป็นที่ต้องการมากที่สุดมาโดยตลอด หากคุณรู้วิธีอบขนมและตัดสินใจเปิดธุรกิจเค้กตามสั่ง เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ดังนั้นจะเริ่มธุรกิจเค้กแบบกำหนดเองของคุณได้ที่ไหน? ก่อนอื่นคุณควรทำการโฆษณา ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการขายขนมหวานคืออินเทอร์เน็ตและการเผยแพร่ข้อมูลผ่านเพื่อน ลองดูทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. บอกเพื่อนและคนรู้จักของคุณเกี่ยวกับแนวคิดทางธุรกิจในการทำเงินจากเค้ก ขอให้พวกเขาเผยแพร่ข้อมูลนี้หากเป็นไปได้
2. อบผลงานชิ้นเอกด้านอาหารสำหรับวันหยุดให้เพื่อนและครอบครัว ก่อนที่จะให้ของขวัญหวานๆ อย่าลืมถ่ายรูปเค้กสวยๆ ของคุณไว้สำหรับแค็ตตาล็อกในอนาคต
3. เมื่อคุณมีรูปถ่ายเพียงพอ ให้สร้างกลุ่มของคุณเองบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและใส่ไว้ในอัลบั้มรูปพิเศษ สำหรับภาพถ่ายแต่ละภาพ ให้เขียนคำอธิบายพร้อมองค์ประกอบ ชื่อ และข้อมูลใดๆ ที่คุณพิจารณาว่าจำเป็น
4. เชิญผู้คนจากเมืองของคุณเข้าสู่ชุมชนของคุณและอัปเดตอัลบั้มรูปภาพของคุณอย่างต่อเนื่อง

หากต้องการโปรโมตกลุ่มออนไลน์อย่างรวดเร็วและดึงดูดสมาชิกคุณสามารถทำได้บริการ smmbox ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก โซเชียลเน็ตเวิร์กเป็นโอกาสที่ดีในการดึงดูดลูกค้า

ขั้นแรก การกระทำดังกล่าวก็เพียงพอแล้วที่คุณจะได้รับรายได้แรกจากการทำเค้กตามสั่ง โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ธุรกิจของคุณประสบความสำเร็จและมีผลกำไร คุณจะต้องโดดเด่นจากเชฟคนอื่นๆ ปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ใช้วัสดุใหม่ๆ และศึกษาสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต ตัวอย่างเช่นตอนนี้เป็นแฟชั่นมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมโดยใช้สีเหลืองอ่อนเพราะด้วยสารนี้คุณจึงสามารถให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างใดก็ได้รวมทั้งตกแต่งให้สวยงาม

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าธุรกิจเค้กประเภทนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม มีประเด็นพิเศษบางประการที่คุณต้องระวัง เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับเทคนิคที่เป็นประโยชน์ในการติดอาวุธให้ครบถ้วน:

การเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือองค์กรโดยไม่มีเค้กถือว่าไม่สมบูรณ์ นี่เป็นประเพณี ไม่มีทางหนีจากมันได้ แต่นี่ก็เป็นแนวคิดสำหรับธุรกิจที่ยอดเยี่ยมเช่นกันหาก “มือของคุณเติบโตจากจุดที่ต้องการ” ลองคิดดูสิ มาเริ่มกันที่ธุรกิจนี้เหมาะกับใคร - เค้กสั่งทำ

อย่าคิดว่าคุณต้องเข้าใจการทำอาหาร นี่เป็นคุณภาพที่พึงประสงค์ แต่ก็ไม่จำเป็นเลย ความจริงก็คือในการเริ่มต้นธุรกิจใด ๆ ที่คุณต้องการ "ทุนเริ่มต้น" คนหนึ่งจะมีความสามารถ อีกคนอาจลงทุนเงินและทักษะในการจัดการในการผลิตเค้ก แต่ทั้งคู่ต้องเข้าใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน

วิธีเริ่มอบเค้กแบบกำหนดเอง

ขั้นตอนแรกที่นักการตลาดจะบอกคุณคือการเลือกทีม สมมติว่าคุณเก่งในการอบและตกแต่งผลิตภัณฑ์ของคุณ ซึ่งหมายความว่าทีมเล็กๆ ของคุณในตอนนี้จะประกอบด้วยคนเพียงคนเดียว - ตัวคุณเอง เพื่อให้โลกรู้เกี่ยวกับความสามารถของคุณ คุณต้องเตรียมสื่อส่งเสริมการขาย คุณจะต้องทำงานหนักเพื่อสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมแคตตาล็อกภาพถ่ายผลิตภัณฑ์ของคุณเองทั้งหมด

ธุรกิจ “เค้กสั่งทำ” จะต้องเริ่มต้นด้วย “งานการกุศล” คุณจะวางผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณต้องการสำหรับภาพถ่ายแรกไว้ที่ไหน? ขอแนะนำให้เปลี่ยนการเตรียมการนี้เป็นการโฆษณาประเภทหนึ่ง ผลงานชิ้นเอกที่เตรียมไว้สามารถนำเสนอแก่ผู้ซื้อที่มีศักยภาพ ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายที่โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล ที่ทำงานของสามีของคุณ และอื่นๆ ผู้คนจะเห็นความสามารถของคุณและในขณะเดียวกันก็ชิมอาหาร คุณจะได้รับการรับประกันลูกค้ารายแรกของคุณ

การโฆษณา

ต่อไปคุณจะต้องพัฒนา การดึงดูดลูกค้าสามารถขยายได้โดยการค้นหาโฆษณาบนอินเทอร์เน็ตหรือเผยแพร่ของคุณเอง อย่าลืมใช้รูปถ่ายโดยแบ่งเป็น "หัวข้อ" กล่าวคือ แยกข้อความสำหรับเค้กเด็ก วันหยุด วันครบรอบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ออกจากกัน สิ่งนี้จะขยายกลุ่มผู้ชมของผู้มีส่วนได้เสีย นอกจากนี้ คุณจะได้แสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจของทักษะของคุณ

คุณสามารถเลือกคำคุณศัพท์เพื่อบรรยายผลงานชิ้นเอกของคุณได้ ธุรกิจ "เค้กสั่งทำ" เป็นธุรกิจที่ละเอียดอ่อนมาก ประการแรกผลิตภัณฑ์สามารถขายได้ในพื้นที่เฉพาะและมีการกำหนดไว้ชัดเจน (การขนส่งไปยังเมืองอื่นจะไม่ทำกำไร) ประการที่สอง คุณอาจมีคู่แข่ง เป็นไปได้มากว่าคุณจะพบโฆษณาของพวกเขาทางออนไลน์ด้วย ดังนั้นภาพถ่ายที่มีสีสันจึงต้องมีคำอธิบายที่มีสีสันประกอบไปด้วย หากคุณไม่มีพรสวรรค์ด้านวรรณกรรมคุณสามารถสั่งซื้อ "โฆษณาที่อร่อย" จากนักเขียนคำโฆษณาที่มีประสบการณ์ได้

องค์กรของการผลิตครั้งแรก

โดยปกติแล้วในช่วงแรกจะมีคำสั่งซื้อไม่มากนัก พื้นที่ในครัวของคุณเองก็เพียงพอที่จะพกพาออกไปได้ แน่นอนว่าการหาห้องที่สะดวกล่วงหน้าก็สมเหตุสมผล ไม่แนะนำให้เช่าจนกว่าคุณจะเข้าใจว่าธุรกิจเค้กสั่งทำนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ คุณจะใช้เงินแต่จะมีกำไรเพียงเล็กน้อย

หากคุณได้แต่งตั้งตัวเองเป็นผู้จัดการในตอนแรก คุณสามารถสั่งงานแรกได้ในครัวของ "เชฟ" ของคุณ คุณจะต้องดำเนินการจัดส่งด้วยตัวเองในตอนนี้ แม้ว่าปัญหานี้จะได้รับการแก้ไขเป็นรายบุคคลกับลูกค้าแต่ละราย ใครสามารถมารับออเดอร์เองได้ อย่าอายและถามว่าอันไหนสะดวกกว่ากัน

การจัดซื้อจัดจ้างผลิตภัณฑ์

การอบเค้กเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างแพงและใช้วัตถุดิบมาก เพื่อที่จะเชี่ยวชาญ "เมนู" ที่หลากหลาย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์และของตกแต่งที่แตกต่างกันมากมาย

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างจะต้องถูกส่งไปยังผู้ซื้อในภาชนะของตนเอง คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์และวัสดุที่แตกต่างกันมากมาย

โดยปกติแล้วคุณจะต้องคิดถึงอุปกรณ์พิเศษ ไม่มีใครตีครีมหรือบิสกิตด้วยมืออีกต่อไป เพื่อจุดประสงค์นี้ได้มีการประดิษฐ์อุปกรณ์พิเศษขึ้นมา

คุณต้องแน่ใจว่าอุปกรณ์ของคุณเชื่อถือได้ ทรงพลัง และไม่ล้มเหลวในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด สินค้าสามารถจัดเก็บไว้ที่บ้านของคุณได้ในตอนนี้ นอกจากนี้โดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ของสดในการผลิตขนม ดังนั้นจะต้องเติมใหม่ทุกวัน

แผนธุรกิจการผลิตเค้ก

เมื่อคุณจินตนาการคร่าวๆ ได้ว่าจะทำอะไรและอย่างไร ให้ดำเนินการคำนวณที่น่าเบื่อต่อไป จะต้องดำเนินการก่อนการขายครั้งแรก ประเด็นก็คือคุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีราคาเท่าใด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีการเตรียมการคำนวณ องค์กรจะคำนวณต้นทุนผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมอย่างเคร่งครัด

อย่าลืมว่าคุณต้องรวมต้นทุนอื่นๆ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ด้วย ซึ่งรวมถึงไฟฟ้า น้ำ และที่สำคัญที่สุดคือค่าแรง คุณอาจไม่ได้รับสินค้าในตอนแรกแต่จะต้องรวมอยู่ในราคาสินค้าด้วย นอกจากนี้คุณต้องคำนวณราคากล่อง สติ๊กเกอร์ และของตกแต่งอื่นๆ คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่ภูมิประเทศที่ใกล้ที่สุด

โดยธรรมชาติแล้วตัวเลขทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับภูมิภาคเป็นอย่างมาก แต่โดยเฉลี่ยแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าคุณจะต้องมีรูเบิลประมาณหนึ่งแสนแปดหมื่นรูเบิลสำหรับผลิตภัณฑ์หกพันสำหรับการโฆษณาและการตกแต่ง ควรคำนึงว่าการคำนวณรวมกำไรอย่างน้อยยี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์ มิฉะนั้น “บริษัท” จะหมดสิ้นไป

ทำอย่างไรจึงจะชนะการแข่งขัน

เพื่อที่จะแซงหน้าเพื่อนร่วมงานตั้งแต่เริ่มต้น ขอแนะนำให้คิดถึง “จุดเด่น” ของผลิตภัณฑ์ของคุณทันที ในการทำเช่นนี้ คุณควรเดินไปรอบๆ ร้านขายขนมและศึกษาการเลือกสรร ลูกค้าสามารถถูกดึงดูดได้ด้วยความคิดริเริ่มและความเฉพาะเจาะจง ดังนั้นทุกครั้งก่อนวันหยุดราชการ จึงเสนอแนวคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับเค้กให้ผู้คนทราบ

สำหรับผู้ชาย มันคุ้มค่าที่จะทำอะไรที่ยิ่งใหญ่ขึ้นมา โปรดทราบว่าเพศที่แข็งแกร่งกว่านั้นชอบขอบเขตและปริมาตร ผู้หญิงคนนี้จะถูกล่อลวงด้วยเค้กจิ๋วที่มีรายละเอียดเล็ก ๆ (เธอปกป้องรูปร่างของเธอ) คนธรรมดาจะดูผลงานชิ้นเอกสามชั้น
ตกแต่งด้วยลายปักขนาดใหญ่ พูดได้เลยว่านี่คือ "แนวคลาสสิก"

มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะทำงานกับธีมสำหรับเด็ก คุณเข้าใจว่าพ่อแม่ซื้อขนมให้ลูกด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้สร้างการ์ตูนเทพนิยายและการตกแต่งอื่น ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ

♦ เงินลงทุน – 40,000 รูเบิล
♦ คืนทุน – 4 เดือน

ทุกวันนี้ร้านค้าใด ๆ มีผลิตภัณฑ์ขนมให้เลือกมากมาย

แต่ประการแรกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยผู้ผลิตต่อเนื่องทำให้ไม่เป็นที่ต้องการมากนักและประการที่สอง หลายคนต้องการซื้อเค้กสุดพิเศษที่จะสอดคล้องกับเหตุการณ์สำคัญเช่นวันเกิดวันครบรอบงานแต่งงาน ฯลฯ

มีผู้หญิง (และบางครั้งผู้ชาย) ที่สามารถอบผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่คิดว่าจะขายได้

ธุรกิจเค้ก– แนวคิดที่ทำกำไรซึ่งต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นเพียงเล็กน้อยและจ่ายผลตอบแทนค่อนข้างเร็ว

แนวคิดเบื้องหลังธุรกิจเค้กคืออะไร?

ลองนึกภาพว่าสามีของคุณเป็นช่างภาพ และเขากำลังฉลองครบรอบ 20 ปีของกิจกรรมทางอาชีพของเขา ในโอกาสนี้ เขาตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อผู้มาเยี่ยมชมนิทรรศการส่วนตัวของเขาด้วยเค้ก

ขนมอบซ้ำซากจะดูไม่น่าสนใจ แต่เค้กที่มีรูปร่างเหมือนกล้องหรืออุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ นั้นเป็นแนวคิดดั้งเดิม

คุณไม่สามารถซื้อของหวานนี้ในร้านค้าได้

แต่มีคนอบเค้กที่บ้านและสั่งก็เอาใจสามีได้

เชื่อกันว่าแนวคิดในการทำเค้กดั้งเดิมมาจากเราจากสหรัฐอเมริกา

ชาวอเมริกันที่นิสัยเสียเป็นคนแรกที่ตัดสินใจว่าขนมอบมาตรฐานไม่น่าสนใจมากนักและเริ่มสั่งผลิตภัณฑ์ขนมที่มีรูปร่างแปลกตา

และเนื่องจากผู้บริโภคเป็นที่ต้องการ จึงมีผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนความหลงใหลในการทำขนมให้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจเค้ก

ความจริงที่น่าสนใจ:
เค้กสปันจ์เป็นชั้นเค้กแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับอบเค้ก และเดิมเรียกว่า "เกล็ดขนมปังทะเล" การกล่าวถึงครั้งแรกพบในสมุดบันทึกของกะลาสีเรือชาวอังกฤษ บิสกิตได้รับความนิยมเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน - ไม่เน่าเสียหรือขึ้นรา แม้ว่าจะมีความชื้นในระหว่างการเดินทางทางทะเลก็ตาม

การทำขนมที่บ้านสามารถเปลี่ยนจากโอกาสในการมีรายได้เพิ่มเติมเป็นรายได้หลักและกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ข้อดีหลักของการเริ่มต้นนี้คือ:

• เงินลงทุนขั้นต่ำ
  ที่จริงแล้วคุณเพียงแค่ต้องใช้เงินกับอุปกรณ์ครัวและสาธารณูปโภคเท่านั้น
  ผลิตภัณฑ์สำหรับอบเค้กจะรวมอยู่ในราคาของแต่ละคำสั่งซื้อ
• ความสามารถในการทำงานที่บ้านได้พอดี เหมาะสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็กๆ ผู้พิการ และประเภทอื่นๆ ที่ไม่สามารถอยู่ออฟฟิศเต็มเวลาได้
• มีช่องทางฟรีมากมาย เนื่องจากธุรกิจนี้ยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก และร้านขายขนมและโรงงานก็ไม่ใช่คู่แข่งของคุณ เพราะพวกเขาผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐาน
• คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับขั้นตอนการลงทะเบียนในตอนแรกและอบขนมที่บ้านอย่างผิดกฎหมาย
  คุณต้องเริ่มก่อตั้งธุรกิจของคุณหลังจากที่คุณสร้างฐานลูกค้าแล้วเท่านั้น
• ธุรกิจเค้กเป็นโอกาสในการแสดงความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

ธุรกิจประเภทนี้ไม่มีข้อเสียเลย

บางทีรายได้ในระยะเริ่มแรกอาจดูเล็กน้อยสำหรับบางคน

คุณต้องจำไว้ว่าคุณกำลังให้อาหารคน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

แผนโฆษณาและปฏิทินสำหรับธุรกิจเค้ก

บรรดานักทำขนมที่ทำเค้กแบบสั่งทำที่บ้านอ้างว่าการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับธุรกิจของตนคือการบอกปากต่อปาก

หากลูกค้ารายแรกของคุณชอบขนมอบของคุณ เขาจะไม่เพียงแต่ติดต่อคุณอีกครั้ง แต่ยังจะแนะนำให้กับเพื่อนและคนรู้จักของเขาด้วย

• โฆษณาทางหนังสือพิมพ์
• สื่อสังคม;
• นามบัตร;
• ไซต์พิเศษ

คุณยังสามารถทำเค้กฟรีได้หลายชิ้น เช่น ในวันครบรอบขององค์กรขนาดใหญ่

หากพนักงานของเขาชอบขนมอบของคุณ พวกเขาจะกลายเป็นลูกค้าประจำและช่วยส่งเสริมธุรกิจ

แผนปฏิทินสำหรับการเปิดตัวสตาร์ทอัพนี้ไม่จำเป็นจริงๆ เนื่องจากคุณสามารถซื้อเครื่องมือและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการสั่งซื้อครั้งแรกได้ภายใน 1 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มดำเนินการให้เสร็จสิ้นได้

ข้อได้เปรียบทางการแข่งขันของธุรกิจเค้ก

หากในเมืองของคุณ คุณเป็นคนเดียวที่นำเสนอเค้กสั่งทำที่บ้าน คุณก็ไม่ต้องกังวลกับการแข่งขัน สิ่งสำคัญคือการสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า

หากมีร้านขายขนมหลายร้านในพื้นที่ของคุณ ก็คุ้มค่าที่จะสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันเพื่อให้โดดเด่นจากพวกเขา:

1. นโยบายการกำหนดราคาที่สมเหตุสมผล
2. การตกแต่งดั้งเดิมสำหรับขนมอบ
3. ส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำ
4. โปรโมชั่นต่างๆ เช่น คุกกี้เป็นของขวัญเมื่อสั่งเค้กเกิน 5 กิโลกรัม
5. การผลิตผลิตภัณฑ์ตามธีมสำหรับวันหยุด ฯลฯ

ธุรกิจเค้ก: เปิดตัวสตาร์ทอัพทีละขั้นตอน

ข้อดีหลักประการหนึ่งของธุรกิจเค้กที่คุณทำจากที่บ้านก็คือคุณไม่ต้องพึ่งพาใครเลย

มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถชะลอการเปิดตัวสตาร์ทอัพได้และไม่ใช่สถานการณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยจากภายนอก

หลายคนถามว่า “จะเริ่มตรงไหนดี?”

และคุณต้องเริ่มต้นกิจกรรมผู้ประกอบการประเภทนี้ด้วยการอบเค้กชิ้นแรก ขาย และรับคำติชมจากลูกค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของคุณ

และเมื่อคุณแน่ใจว่าลูกค้าพอใจกับขนมอบของคุณ และพวกเขาพร้อมที่จะติดต่อคุณอีกครั้ง คุณก็สามารถเริ่มอบเค้กตามสั่งในวงกว้างและเริ่มซื้ออุปกรณ์พิเศษได้

การลงทะเบียน

หากคุณเพิ่งเริ่มต้นธุรกิจเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลทันทีหลังจากที่คุณมีแนวคิดดังกล่าว

คุณควรเปลี่ยนสถานะเป็นผู้ประกอบการอย่างเป็นทางการหลังจากที่คุณสร้างฐานลูกค้าจำนวนมากและกำลังคิดที่จะเปิดร้านขนมหรือเบเกอรี่ของคุณเอง

แม้ว่าคุณจะไม่อยากทำงานผิดกฎหมายจริงๆ ก็อย่ารีบลงทะเบียน สถานีอนามัยไม่น่าจะอนุญาตให้คุณทำงานที่บ้านได้ และสิ่งนี้จะทำลายธุรกิจของคุณในคราวเดียว

สำหรับตอนนี้ ทำขนมอบตามสั่งที่บ้านโดยไม่ต้องคำนึงถึงสถานะทางการของคุณ

ห้อง

ธุรกิจนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานจากครัวที่บ้าน ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่เสียเงินกับค่าเช่าสำนักงานทุกเดือน ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลกำไรให้กับธุรกิจของคุณ

หากสภาพความเป็นอยู่ของคุณไม่อนุญาตให้ทำเค้กตามสั่งในครัว มีสองทางเลือก:

• เช่าอพาร์ทเมนต์สำหรับทำอาหาร
• ทำอย่างอื่น

หากคุณสร้างฐานลูกค้าได้ค่อนข้างกว้างและอย่างน้อยคุณอบเค้กทุกวัน ก็ควรสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายที่สุดในห้องครัวของคุณ

จัดเตรียมส่วนผสม เครื่องมือ และอุปกรณ์อบขนมเพื่อให้คุณสามารถทำงานได้อย่างสะดวกสบาย

อุปกรณ์

ผู้หญิงส่วนใหญ่มีทุกสิ่งที่จำเป็นในการอบเค้ก เช่น อุปกรณ์ในครัว เตาอบ เครื่องผสมอาหาร แม่พิมพ์ ฯลฯ

คุณไม่ควรซื้ออุปกรณ์มืออาชีพทันทีหลังจากที่คุณมีความคิดที่จะทำเงินจากเค้ก

คุณต้องซื้อเครื่องมือสำหรับนักทำขนมมืออาชีพหลังจากที่ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างมั่นคงและเริ่มนำเงินมาให้คุณแล้ว

ผู้ที่อบเค้กตามสั่งจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ เครื่องมือ และเครื่องใช้ดังนี้

รายการค่าใช้จ่าย	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:	38,000 ถู
เครื่องเตรียมอาหารที่ใช้นวดแป้งและวิปครีมได้	10 000
แม่พิมพ์ทรงกลมและสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสำหรับทำเค้กและกระทะหลายชั้น	6 000
กระบอกฉีดขนมพร้อมอุปกรณ์ต่างๆ	1 000
ตาชั่งในครัวและถ้วยตวง	1 500
ชามขนาดต่างๆ	2 000
กระถาง	5 000
หมุดนวดแป้งและกระดานไม้บางส่วน	1 500
เครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน: แผ่นซิลิโคน ชุดกอง เตารีด ฯลฯ	3 000
มีด รวมถึงมีดเชือกเพื่อตัดเค้กให้เท่ากัน	3 000
ที่ตีไข่ แปรง ไม้พาย ตะแกรง และอุปกรณ์ขนาดเล็กอื่นๆ	2 000
อื่น	3 000

คุณสามารถซื้อถุงและถุงใส่น้ำตาลได้ รวมถึงของขายส่งที่ไม่เสีย เช่น เกล็ดมะพร้าว ลูกเกด ผลไม้หวาน สีย้อม ฯลฯ

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลดต้นทุนของเค้กได้

แต่คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเพื่อใช้ในอนาคต ซื้อเฉพาะเท่าที่จำเป็นเพื่อดำเนินการคำสั่งซื้อเฉพาะให้เสร็จสิ้น

พนักงาน

หากคุณเพียงทดสอบแนวคิดในการทำเงินจากเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องจ้างพนักงานคนใดเลย คุณสามารถรับออเดอร์และทำขนมอบด้วยตัวเอง และให้ลูกค้ามารับจากบ้านของคุณ

เมื่อมีฐานลูกค้าที่กว้างขวางและมีออเดอร์เข้ามามากมายทุกวันก็ควรคิดถึงการขยายธุรกิจ เช่น จ้างผู้ช่วย หรือเปิดร้านขนมครบวงจร

วิธีรวยด้วยการอบเค้กและสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

ดูในวิดีโอ:

การทำกำไรของธุรกิจเค้ก

หากคุณทำขนมอบแสนอร่อยและสามารถเซอร์ไพรส์ลูกค้าด้วยการออกแบบเค้กแบบดั้งเดิม ภายในหนึ่งหรือสองเดือนหลังจากเปิดตัวสตาร์ทอัพ คุณจะสามารถสร้างรายได้ที่ดีด้วยการผลิตผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้าน

เพื่อพิสูจน์ความสามารถในการทำกำไรสูงของธุรกิจนี้ ลองคำนวณต้นทุนของเค้ก Medovik ด้วยครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีมตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนน้ำหนัก 2 - 2.5 กก.

รายการค่าใช้จ่าย	ปริมาณ	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:		225 ถู
ไข่	5 ชิ้น.	45
น้ำผึ้ง	3 ช้อนโต๊ะ ช้อน	50
โซดา	2 ช้อนชา	4
น้ำตาล	1.5 ถ้วย	26
เนย	200 กรัม	60
แป้ง	5 แก้ว	40

ครีมเปรี้ยวสำหรับทำให้มีขึ้น:

รายการค่าใช้จ่าย	จำนวน	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:		130 ถู
ครีมเปรี้ยว	2 แก้ว	95
น้ำตาล	2 แก้ว	35

บัตเตอร์ครีมสำหรับปรับระดับเค้ก

กิจกรรมประเภทนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเชฟทำขนมมืออาชีพเท่านั้น หากคุณมีทักษะที่ดีและเต็มใจที่จะเรียนรู้และฝึกฝนเทคนิคใหม่ๆ คุณสามารถสร้างธุรกิจที่ทำกำไรได้แม้จะไม่มีวุฒิการศึกษาก็ตาม ขั้นตอนสำคัญบนเส้นทางสู่ความสำเร็จคือการจัดทำแผนธุรกิจอย่างมีความสามารถซึ่งจะคำนึงถึงการลงทุนในการเริ่มต้น เลือกกลุ่มผลิตภัณฑ์ คิดผ่านองค์กรของกระบวนการผลิต คำนวณต้นทุนและประเมินความเสี่ยงที่เป็นไปได้ทั้งหมด .

การเลือกกลุ่มผลิตภัณฑ์และการประเมินกลุ่มเป้าหมาย

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ การอบเค้กตามสั่งต้องไม่ใช่กระบวนการที่วุ่นวาย คุณต้องเข้าใจว่าคุณจะผลิตอะไรและเพื่อใคร ตามกฎแล้วจะมีการสั่งเค้กเนื่องในโอกาสวันหยุด หลังแบ่งออกเป็นสองกลุ่มที่กำหนดกลุ่มเป้าหมายของคุณ:

1. ส่วนตัว (ครอบครัว)- วันเกิด งานแต่งงาน และวันครบรอบ เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นตลอดทั้งปี และก่อให้เกิดรายได้หลัก (ถาวร) ของคุณ กลุ่มเป้าหมายของหมวดหมู่นี้คือครอบครัวที่มีลูก (หญิงวัยกลางคน) ในการทำงานในทิศทางนี้คุณจะต้องสร้างสูตรอาหารพื้นฐานหลายสูตรโดยสามารถตกแต่งเป็นรายบุคคลได้
2. สถานะ- ปีใหม่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์ วันวาเลนไทน์ วันหยุดดังกล่าวทำให้เกิดความต้องการคำสั่งซื้อขององค์กรสูงสุด เพื่อให้บริการกิจกรรมประเภทนี้คุณสามารถสร้างแคตตาล็อกพร้อมการตกแต่งสำเร็จรูปล่วงหน้าซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเมื่อมีลูกค้าจำนวนมากเข้ามา

นอกจากนี้ ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าของคุณอาจเป็นร้านอาหารและบริษัทรับจัดเลี้ยง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกสูตร หากคุณไม่ใช่เชฟทำขนมมืออาชีพ ให้เริ่มด้วยสูตรเค้กคลาสสิก: เค้กสปันจ์ แป้งน้ำผึ้ง วาฟเฟิล เลือกตัวเลือกครีมหลายตัวด้วย สำหรับเค้กและครีมแต่ละประเภท ให้ระบุคำอธิบายและรายการผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องซึ่งระบุน้ำหนักของส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สูตรที่ใช้ทั้งหมดจะต้องบันทึกไว้ในสมุดแยกต่างหาก

นอกจากสูตรแล้วยังต้องใส่ใจกับดีไซน์ของเค้กด้วย ดำเนินการโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: มาร์ซิปัน, สีเหลืองอ่อน, รูปภาพบนกระดาษอาหาร, เยลลี่, ครีมข้น, เคลือบ ต้องระบุวิธีการตกแต่งเค้กที่เลือกไว้ในสมุดสูตรอาหารโดยระบุส่วนผสม ปริมาณอาหารที่บริโภค และปริมาณที่ทำเสร็จ

อุปกรณ์เริ่มต้นสำหรับการผลิตเค้ก

ในการอบเค้กโฮมเมดตามสั่ง คุณจะต้องมีเงินทุนเริ่มต้นขั้นต่ำ เนื่องจากตามกฎแล้วอุปกรณ์ส่วนใหญ่มีอยู่แล้วในครัวทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม หากอุปกรณ์ของคุณไม่สามารถผลิตคุณภาพได้ ก็จำเป็นต้องเปลี่ยนหรือเสริม สำหรับงานทั้งหมดที่คุณต้องการ:

• เตาอบ- จาก 200 ดอลลาร์
• เตา- จาก 100 ดอลลาร์
• เครื่องปั่นมือพร้อมอุปกรณ์เสริม- จาก 50 ดอลลาร์
• ตู้เย็นช่องแช่แข็ง- จาก 150 ดอลลาร์
• อุปกรณ์ทำขนม- จาก 10 ดอลลาร์
• หลอดฉีดยาขนมพร้อมหัวฉีด- จาก 5 ดอลลาร์
• จานขนาดต่างๆ (ชามสแตนเลส)- จาก 10 ดอลลาร์
• ถ้วยตวงหรือช้อนตวง- จาก 2 ดอลลาร์
• ช้อนตวงสเกล- จาก 10 ดอลลาร์
• ตาชั่งในครัว- จาก 4 ดอลลาร์
• ไม้พายและแปรง- จาก 5 ดอลลาร์ต่อชุด
• พลั้งเจอร์ เครื่องอัดรีด เตารีด และเครื่องตัดสำหรับการทำงานกับมาสติก- จาก 15 ดอลลาร์
• ส้อมช็อคโกแลต- จาก 15 ดอลลาร์ต่อชุด
• เครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอล- จาก 6 ดอลลาร์
• โต๊ะในครัว- จาก 15 ดอลลาร์

ดังนั้น ต้นทุนของอุปกรณ์ตั้งแต่เริ่มต้นจะอยู่ที่ 597 ดอลลาร์ โดยมีเงื่อนไขว่าเครื่องใช้ในครัวเรือน เฟอร์นิเจอร์ และอาหารมีอยู่ในสต็อกแล้ว ราคาเริ่มต้นสำหรับสินค้าคงคลังจะอยู่ที่ 72 ดอลลาร์

หากเป็นไปได้ คุณสามารถซื้อเครื่องพิมพ์อาหารเพื่อพิมพ์ภาพเค้กได้ มีราคาตั้งแต่ 160 ดอลลาร์บวก 30 ดอลลาร์สำหรับชุดหมึกกินได้

การคำนวณต้นทุนและตารางน้ำหนักสินค้า

เมื่อทำเค้กตามสั่งแผนธุรกิจจะต้องรวมการคำนวณต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทุกประเภทด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำหนดมูลค่าตลาดของผลิตภัณฑ์และเป็นผลให้กำไรของคุณ สำหรับแต่ละสูตรที่เลือก จะมีการวิเคราะห์แยกกัน จากนั้นจึงกำหนดการผลิตและรายได้ต่อเดือนโดยประมาณ

เมื่อคำนวณต้นทุน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ตาราง Excel ซึ่งคุณจะต้องป้อนส่วนผสมของเค้กและราคา (บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตารางสำเร็จรูปที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญ แต่ไม่รับประกันการทำงานที่ถูกต้อง) คุณสามารถสร้างโปรแกรมขนาดเล็กเพื่อคำนวณน้ำหนักของเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้โดยใช้สูตร ตัวอย่างเช่น ในตารางสรุปสูตรอาหาร คุณให้ข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม จากนั้นเมื่อคำนึงถึงพารามิเตอร์เหล่านี้ คุณจะสร้างสัดส่วนเพื่อกำหนดปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก โดยพิจารณาจากน้ำหนักที่ลูกค้าระบุ เพื่อให้การคำนวณแม่นยำยิ่งขึ้น จะต้องคำนึงถึงประเภทของไข่ที่ใช้ด้วย

คุณยังสามารถป้อนข้อมูลเวลาที่ใช้ในการอบลงในตารางได้ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณกำหนดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็วโดยขึ้นอยู่กับราคาตลาดปัจจุบันของผลิตภัณฑ์และต้นทุนค่าแรงของคุณ

การคำนวณต้นทุนเค้กสปันจ์โดยประมาณ:

สำหรับเค้ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 เซนติเมตร สูง 5.5 เซนติเมตร น้ำหนักสุดท้าย 1 กิโลกรัม):

• ไข่ประเภทแรก(7 ชิ้น) - จาก 25 เซนต์อเมริกัน
• น้ำตาล(350 กรัม) - จาก 25 เซ็นต์;
• แป้ง(280 กรัม) - จาก 16 เซ็นต์;
• ผงฟู(10.5 กรัม) - จาก 5 เซ็นต์;
• น้ำมันพืช(105 กรัม) - จาก 50 เซ็นต์;
• น้ำ(80 กรัม) - 2 เซ็นต์;
• วนิลา- 10 เซ็นต์

ครีมชาร์ลอตต์ (1 กิโลกรัม):

• ไข่ประเภทแรก(6 ชิ้น) - จาก 20 เซ็นต์;
• เนย 82%(350 กรัม) - 1.5 ดอลลาร์

สีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมและตกแต่ง (1 กิโลกรัม):

• น้ำตาล(470 กรัม) - จาก 45 เซ็นต์;
• เจลาติน(12.5 กรัม) - 20 เซ็นต์;
• ไข่ประเภทแรก(กระรอก 2 ตัว) - 10 เซ็นต์;
• กรดมะนาว(1 กรัม) - 1 เซ็นต์;
• น้ำ(150 กรัม) - 3 เซ็นต์;
• สีผสมอาหาร- จาก 2 ดอลลาร์ต่อชุด
• ผงน้ำตาล(150 กรัม) - 20 เซ็นต์

สำหรับเค้ก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ครีม 1 กิโลกรัม และมาสติก 0.5 กิโลกรัม ดังนั้น ราคาของเค้กสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 2.5 กิโลกรัมจะเท่ากับ 3.5 เหรียญสหรัฐ (ราคาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาคและช่วงเวลาของปี)

เมื่อคำนวณจำเป็นต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงค่าสาธารณูปโภคด้วย: ไฟฟ้าแก๊สและน้ำเนื่องจากการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องค่าสาธารณูปโภคจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ควรคำนวณโดยเชิงประจักษ์ โดยพิจารณาจากปริมาณการใช้ทั้งหมดในระหว่างเดือน

ประเภทของบรรจุภัณฑ์เค้ก

บรรจุภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในวิธีที่ลูกค้ารับรู้ผลิตภัณฑ์ของคุณ ควรใช้แล้วทิ้งและสอดคล้องกับแนวคิดสมัยใหม่ กล่าวอีกนัยหนึ่งการนำเค้กไปให้ลูกค้าบนจานหรือถาดไม่ใช่ความเป็นมืออาชีพ บรรจุภัณฑ์เค้กที่เหมาะสม:

• ฐานพิเศษที่ใช้วางเค้กในตอนแรก มีรูปร่างและขนาดต่างๆ
• กระดาษแข็งหรือกล่องพลาสติกสำเร็จรูป คุณสามารถซื้อกล่องขนาดต่างๆ ล่วงหน้าสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เลือกได้
• การผลิตบรรจุภัณฑ์ด้วยตนเอง บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบเทคนิคด่วนมากมายในการทำบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณสร้างสไตล์ที่น่าจดจำของคุณเอง
• ราคาของบรรจุภัณฑ์ที่เลือกจะถูกบวกเข้ากับราคาเค้กของคุณด้วย

ให้ความสนใจกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ทำอาหารของคุณ - สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อการรับรู้ของลูกค้าต่อเค้กของคุณ

พวกเขามีรายได้เท่าไหร่จากเค้ก?

รายได้ที่ธุรกิจเค้กสั่งทำมอบให้นั้นขึ้นอยู่กับผลผลิตของคุณ เครื่องทำขนมระดับเฉลี่ยสามารถผลิตได้ประมาณ 4 หน่วยต่อวัน ในกรณีนี้ควรคำนึงถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ด้วย ยิ่งเค้กมีปริมาณมากเท่าใดก็ยิ่งคุ้มค่าในการทำมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เค้กแต่งงานที่มีน้ำหนัก 7.5 กิโลกรัมจะต้องมีการลงทุน 10.5 ดอลลาร์ ในขณะที่ราคาตลาดขั้นต่ำสำหรับผู้ซื้อจะอยู่ที่ 7 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมหรือ 73.5 ดอลลาร์ กำไรสุทธิจะอยู่ที่ 63 ดอลลาร์

ซึ่งหมายความว่าการทำเค้กดังกล่าวหนึ่งชิ้น (หรือเค้กหลายชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากัน) ทุกวัน (โดยใช้เวลาทำงานห้าวันต่อสัปดาห์) จะทำให้คุณมีรายได้สูงถึง 1,260 ดอลลาร์ต่อเดือน

ฉันอ่านบทความเรื่อง “วิธีอบเค้กตามสั่ง” หลายบทความซึ่งห่างไกลจากชีวิตจริงมาก จากนั้นฉันสังเกตว่าพวกเขาโพสต์ทั้งหมดบนเว็บไซต์เพื่อรวบรวมแนวคิดทางธุรกิจ "เกี่ยวกับการทำเงินบนอินเทอร์เน็ตสำหรับผู้หญิง" "เปิดธุรกิจ" "ความลับของเศรษฐี" ฯลฯ จากมุมมองของบุคคลที่อยู่ห่างไกลจาก ธุรกิจขนม ทุกอย่างมีเหตุผล ฉันซื้ออุปกรณ์ที่ขาดไป เรียนหลักสูตร และเริ่มหารายได้

7. เมื่อปฏิบัติต่อเพื่อนและเพื่อนร่วมงานให้รวบรวมคำติชม

ก่อนอื่นเราอธิบายการเลือกสรรด้วยภาษาที่มีชีวิตชีวาสดใสและน่ารับประทาน แนบรูปถ่ายของการตัด เราระบุราคาของเค้ก ไม่จำเป็นต้องซ่อนข้อมูลนี้และตอบกลับเป็นข้อความโดยตรง

เราแสดงตัวอย่างงาน ห้ามถ่ายรูปคนอื่นเด็ดขาด คุณสามารถยุติชื่อเสียงของคุณได้ทันที อย่าประเมินตัวเองสูงไป เพราะคุณจะไม่สามารถทำซ้ำแบบเดิมได้ บางทีคุณอาจทำได้ดีกว่านี้ แต่ไม่ใช่ 1 ใน 1 และนี่เป็นการหลอกลวงอยู่แล้ว ปล่อยให้สิ่งเหล่านี้เป็นเค้กง่ายๆ ที่มีผลเบอร์รี่และหยด แต่เรียบร้อยและเป็นของคุณ

โพสต์รีวิวจากเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน

เขียนเกี่ยวกับเงื่อนไขการจัดส่ง