สลัด "ซาร์สกี้" กับคาเวียร์แดงและกุ้ง - สูตรที่ดีที่สุด สลัดกับคาเวียร์: ให้แขกของคุณทานสลัดที่แปลกใหม่กับคาเวียร์และกุ้งชั้น

และด้วยคาเวียร์สีแดง - ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ส่วนประกอบหลักของขนมผสมผสานอย่างลงตัวกับผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ต่างๆแทนที่จะใส่มายองเนสตามปกติคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้

[ซ่อน]

วิธีต้มกุ้ง

กระบวนการเตรียมกุ้งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานเล็กน้อย
3. ใส่อาหารทะเลลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที เพื่อให้กุ้งชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ

การต้มกุ้งตัวใหญ่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 5-7 นาที

สลัด “อาหารทะเลนานาชนิด”

สูตรสลัดคาเวียร์แดงและกุ้งที่เรียกว่า "Sea Assortment" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับโอกาสพิเศษ จานนี้อร่อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ

• คาเวียร์สีแดง – 80 กรัม;
• กุ้ง -180 กรัม
• ปลาหมึก – 200 กรัม;
• ปลาแดง – 150 กรัม;
• สามไข่;
• แตงกวาหนึ่งอัน
• มายองเนส (หรือโยเกิร์ต) - 300 กรัม

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. จำเป็นต้องต้มปลาหมึกและกุ้ง โดยปกติปลาหมึกจะต้มประมาณ 2 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. ต้มไข่ต้มตะแกรง
3. เอากระดูกออกจากปลาสีแดงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกแตงกวาแล้วสับแบบสุ่ม
5. ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกับมายองเนสหรือน้ำสลัดโยเกิร์ต
6. ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงโปรยปราย

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "Tsarskiy" กับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเป็นอาหารที่ประณีตและนำเสนออย่างสวยงาม โดยปกติจะเตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เนื่องจากการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างแพง

สลัดกุ้ง คาเวียร์แดง และไข่

สูตรของว่างนี้ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จานนี้กลับกลายเป็นว่าประณีตและดั้งเดิม เหมาะสำหรับทั้งงานพิเศษและอาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองท่าน

วัตถุดิบ

• กุ้ง – 0.5 กก.
• มันฝรั่งสามลูก
• สามไข่;
• คาเวียร์สีแดง – 90 กรัม;
• มายองเนส - 200 กรัม

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. กุ้งควรต้มและปอกเปลือก
2. ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. ต้มไข่ให้สุกแล้วเสียดสี

ลำดับของชั้นมีดังนี้:

• มันฝรั่ง;
• โปรตีน;
• กุ้ง;
• ไข่แดง;
• คาเวียร์

แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนส

วีดีโอ

สลัดกุ้ง คาเวียร์แดง และไข่ในแบบของคุณแสดงอยู่ในเว็บไซต์ "Best Delicious Recipes"

สลัดกับกุ้ง คาเวียร์ และอะโวคาโด

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ จึงเป็นพื้นฐานของสลัดที่อร่อยที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกุ้งคาเวียร์และอะโวคาโดมีรสเผ็ดและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ

• กุ้ง – 0.4 กก.
• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• สามไข่;
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 3 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มและปอกเปลือกกุ้ง สามารถเหลือหอยไว้สำหรับตกแต่งได้บางส่วน ส่วนที่เหลือหากมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. อะโวคาโดต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ชามสลัดที่เตรียมไว้ควรคลุมด้วยผักใบเขียวและเริ่มวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้

ทุกคนชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อย กระจายอาหาร หรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่ๆ บนโต๊ะอาหารช่วงเทศกาล หากคุณพร้อมที่จะทดลองและสนุกสนานแล้ว สูตรสลัดคาเวียร์และกุ้งนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• กุ้งสดแช่แข็ง - 300 กรัม
• ปลาหมึกแช่แข็งสด - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม;
• ปลาแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

เป็นเรื่องยากที่จะต้านทานเมื่อเดินไปใกล้แถวร้านขายปลาหรือแผนกอาหารทะเลในร้าน ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเหลือเชื่อเหล่านี้ ทั้งปลาหมึก คาเวียร์ กุ้ง ปลาแซลมอน ขอรวมกันเป็นอาหารจานเดียวที่น่าทึ่ง แต่คุณยังต้องสามารถรวมเข้าด้วยกันได้อย่างถูกต้อง และทำอย่างไรให้ทุกคนได้เลียนิ้วอ่านสูตรนี้ เอาล่ะไปข้างหน้า!

เตรียมสลัด

ขั้นแรกให้ต้มกุ้ง เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมน้ำซุปที่จะปรุงจะต้องมีกลิ่นหอมและผสมผสานกลิ่นต่างๆ เติมสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 1 หยิบมือ มะนาวฝาน และส่วนผสมของพริกไทยบดลงในน้ำเค็มเดือด (ประมาณ 1.5 ลิตร) สัมผัสได้ไหมว่าหอมขนาดไหน! จากนั้น ล้างกุ้งใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะและปรุงไม่เกิน 4 นาที ปอกเปลือกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ตัดให้เท่าๆ กันตามตัวกุ้งแล้วเอาลำไส้ออก กุ้งในสลัดจะใช้ทั้งตัว

ปลาหมึกต้องมีการประมวลผลล่วงหน้าในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาฟิล์มที่เหี่ยวเฉาออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่เกลือ ซากปลาหมึกต้องต้มประมาณ 3-4 นาที ไม่เช่นนั้นหากปรุงนานขึ้นพวกมันจะกลายเป็นยางและสูญเสียรสชาติ ตัดครีบออก กินไม่ได้ หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

มาดูมันฝรั่งกันดีกว่า: คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางขนาดใหญ่หรือสองชิ้น ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและต้มให้เดือด มันฝรั่งต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ต้มไข่ให้สุกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดให้เป็นจานแยกกัน

บ่อยครั้งที่ผู้ทานมังสวิรัติแทนที่ไข่ด้วยอะโวคาโดในอาหาร แต่สลัดของเรากับคาเวียร์และกุ้งแม้ว่าจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่อะโวคาโดจะมีบทบาทพิเศษในนั้น เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

ตกแต่งจาน

การประกอบสลัดนี้ชวนให้นึกถึงการประกอบสลัดเสื้อคลุมขนสัตว์ตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม ใช้จานแบนกว้างแล้ววางวงแหวนทำอาหารที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางลงไป

1. วางมันฝรั่งขูดหนึ่งชั้นแล้วทามายองเนส จากนั้นเกลี่ยกุ้งให้เท่าๆ กัน (เหลือ 3 ตัวไว้สำหรับตกแต่ง) ไข่แดงขูดด้านบน และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
2. หลังจากนั้นให้ใส่ปลาหมึกและไข่ขาวขูดจากนั้นก็ใส่มายองเนสและชิ้นปลาแดง (ควรเอาปลาแซลมอนจะดีกว่าเพราะจะอ้วนกว่า)
3. ปิรามิดเสร็จสิ้นด้วยไฮไลท์ของสลัด - คาเวียร์สีแดงเพียงกระจายให้ทั่วพื้นผิวของจานเท่า ๆ กัน

ด้านบนของสลัดจะเป็นสีแดงและชุ่มฉ่ำซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ ถอดวงแหวนทำอาหารออกอย่างระมัดระวัง

อะโวคาโดผลไม้มหัศจรรย์

ตอนนี้ถึงคราวของผลอะโวคาโดที่แสนวิเศษแล้ว ทำไมวิเศษ? ทุกอย่างง่ายมาก อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ไม่หวานอย่างที่เราทุกคนคุ้นเคย แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวคล้ายกับเนยมาก อะโวคาโดมีผลกระทบมากมายต่อร่างกายมนุษย์: ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ, ขจัดคอเลสเตอรอลและป้องกันการสะสมซ้ำ, ชุบตัวและปกป้องเซลล์จากการแก่ชรา, มีวิตามินมากมาย

พูดได้คำเดียวว่าผลไม้มหัศจรรย์! ปอกอะโวคาโด (จำเป็นต้องสุก) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามชิ้นที่เหมือนกัน คำแนะนำ: เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามบนจาน ขั้นแรกให้โรยด้วยน้ำมะนาว

คลี่กุ้งและอะโวคาโดที่เหลือข้างๆ สลัดออก เพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานและทำให้การนำเสนอมีความหลากหลาย พร้อม!

ควรจะพูดถึงสูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดงในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่นปลาสีแดงสามารถแทนที่ด้วยปูอัดขูดเป็นชั้น ๆ และไข่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยอะโวคาโด ตัวเลือกที่สองจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำอะโวคาโดสุกทั้งลูกใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำซุปข้นนี้ใช้แทนชั้นไข่แดงและไข่ขาว

จานนี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานก่อนด้วยรสชาติที่นุ่มและครีมมาก เมื่อได้ลองเพียงครั้งเดียว มันจะยังคงเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารระดับมงกุฎบนโต๊ะของคุณตลอดไป อร่อย!

ด้วยกุ้งและคาเวียร์สีแดง คุณจะจินตนาการถึงอาหารจานเด็ดที่นำเสนออย่างสวยงามได้ทันที โดยธรรมชาติแล้วจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและแพงที่สุดสำหรับการจัดองค์ประกอบ นี่เป็นเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับตัวเลือกต่างๆ เช่น กุ้งและคาเวียร์ปลาแซลมอน มีความสูงส่งและความสมบูรณ์แบบมากมายในอาหารทะเลเหล่านี้ และรสชาติก็ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสลัดที่มีส่วนผสมเหล่านี้จึงออกมาทั้งสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารทะเลเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผัก เป็นแตงกวาสดที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือนี้ไม่เพียงแต่จะได้รับกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังได้รับความเบาและความอ่อนโยนอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• 150 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 1 แตงกวา
• 4 ไข่;
• 200 กรัม กุ้ง (ปอกเปลือกแล้ว);
• 100 กรัม ชีส;
• 100 กรัม มายองเนส.

สูตรสลัดรอยัลกับกุ้งและคาเวียร์:

1. ไข่ต้มสุกแล้วแช่เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาที่ล้างแล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเหมือนไข่ได้
4. ละลายกุ้งด้วยน้ำอุ่นก่อน จากนั้นจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารแล้ว น้ำจะถูกระบายออกและแช่เย็น
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามเดียวเทมายองเนสแล้วผสม
6. ตอนนี้สลัดถูกจัดวางในรูปแบบแบ่งส่วนและเพิ่มคาเวียร์ไว้ด้านบนของแต่ละส่วน
7. วางจานหลวงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: เพื่อให้กุ้งมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเมื่อปรุงอาหาร แต่ในปริมาณเล็กน้อย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

สลัดรอยัลกับคาเวียร์และกุ้ง

แม้แต่การสร้างสรรค์อาหารของราชวงศ์ที่ประณีตที่สุดก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีปูอัด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ยอมรับมายาวนานว่าเป็นส่วนผสมที่อร่อยซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัดต่างๆ ได้อย่างง่ายดายและสะดวก สูตรนี้ยังแสดงถึงการมีส่วนร่วมของพวกเขาด้วย พวกเขาเน้นย้ำถึงรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างละเอียด

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม กุ้ง;
• 250 กรัม ปูอัด;
• 300 กรัม ปลาหมึก;
• 50 กรัม ปลาแซลมอนคาเวียร์
• 100 กรัม ชีส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับกุ้งและปูอัด:

1. ปลาหมึกเป็นกลุ่มแรกที่ต้องผ่านการเตรียมการเบื้องต้น อาหารทะเลจะถูกทำความสะอาดและวางในน้ำเดือดจนเต็ม ต้มสักสองสามนาทีอย่างแท้จริง จากนั้นพวกเขาก็จะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
2. กุ้งยังต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเพียงนานกว่าเล็กน้อยภายในสิบนาที
3. ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นบางมาก
4. ปูอัดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
5. ถ้ากุ้งตัวใหญ่ก็สับนิดหน่อยแต่ตัวเล็กก็ไม่ต้องรบกวน
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
7. กระเทียมปอกเปลือกและกด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามสลัด ใส่คาเวียร์และมายองเนสลงไป
9. สลัดผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที

สำคัญ! เนื้อปลาหมึกไม่แน่นอนมาก คุณต้องจริงจังกับการทำอาหารให้ได้มากที่สุด แช่ในน้ำเดือดโดยเฉพาะแล้วต้มไม่เกินสามนาที ถ้าเก็บปลาหมึกไว้ในน้ำจะเคี้ยวไม่ได้ทีหลัง ปลาหมึกจะเหนียวมาก

รอยัลสลัดกุ้ง

ในกรณีนี้ควรใช้ชีสสองชนิดพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้กุ้งจึงมีความนุ่มมากขึ้นและคาเวียร์ก็มีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
• 80 กรัม ชีสแข็ง
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 3 มันฝรั่ง;
• 50 กรัม มายองเนส.

เตรียมสลัดกุ้งหลวง:

1. ขั้นแรกให้ละลายกุ้งแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำและใส่เกลือ “น้ำซุป” นี้ต้มแล้วสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้อาหารทะเลเย็นลง
2. ใส่ชีสนมเปรี้ยวในช่องแช่แข็งแล้วขูด
3. เชื้อจุดไฟฮาร์ดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. หัวมันฝรั่งล้างต้มแช่เย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
5. ส่วนผสมผสมกับมายองเนสในชามสลัด
6. ด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์และกุ้งทั้งตัว

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสด้วยชีสแปรรูปที่ราคาไม่แพงกว่าได้ รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ถึงอย่างนั้นจานก็ยังคงนุ่มและโปร่งสบาย

รอยัลสลัดกับอาหารทะเล

อันนี้พิเศษและเป็นต้นฉบับ นอกจากอาหารทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอมแล้ว ยังมีส่วนผสมต่างๆ เช่น อะโวคาโดที่แปลกใหม่และกะหล่ำปลีจีนเนื้อนุ่มอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือความยอดเยี่ยม ไม่ธรรมดา แต่กลับทำให้เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น

สำหรับสลัดรอยัลซีฟู้ดคุณจะต้อง:

• 400 กรัม กุ้ง;
• 350 กรัม ปลาแดงเค็มเล็กน้อย
• 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พริกหวาน 1 อัน
• 200 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 20 กรัม น้ำมะนาว;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม มะกอก;
• 50 กรัม ชีส.

สลัดรอยัลซีฟู้ด:

• กุ้งต้องละลายน้ำแข็งแล้วต้มในน้ำเค็ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกแช่เย็น และหากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เนื้อปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• อะโวคาโดถูกตัดครึ่งหนึ่งเอาหลุมออกแล้วหั่นให้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าเล็กน้อยเป็นก้อน
• กะหล่ำปลีล้างและสับ
• วางผลิตภัณฑ์ไว้ในจานสลัด ราดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และทุกอย่างผสมกัน
• ด้านบนปิดด้วยชีสขูดละเอียด
• การสร้างสรรค์ของราชวงศ์ตกแต่งด้วยคาเวียร์ มะกอก และกุ้ง

รอยัลสลัดกุ้งและปลาหมึก

นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง ส่วนผสมที่ดีที่สุดถูกรวบรวมไว้ที่นี่ ไม่ใช่แค่ใส่กุ้งเท่านั้น แต่ยังมีปลาหมึก ซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนรู้จักกันดีมาช้านาน

คุณจะต้องการ:

• 80 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 150 กรัม กุ้ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 100 กรัม ชีส;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 150 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับกุ้ง:

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยทันที ต้มนานสูงสุดห้านาที ความพร้อมของอาหารทะเลนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ หากมองเห็นได้ชัดเจนว่าซากเปลี่ยนเป็นสีขาวก็ถึงเวลาที่จะเอาพวกมันออกจากกระทะและทำให้เย็นลงทันที
2. ปลาหมึกที่แช่เย็นบนจานสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
3. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ใส่พริกไทยและใบกระวาน พวกเขายังวางในน้ำเดือดปิดฝาและหลังจากต้มอีกครั้งแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีอย่างแท้จริง
4. หลังจากการปรุงอาหารสั้น ๆ และเรียบง่ายเช่นนี้น้ำก็จะถูกระบายออกและตัวกุ้งเองก็จะถูกแช่เย็นปอกเปลือกและสับละเอียด
5. มันฝรั่งถูกล้างและต้มในเปลือก
6. มันฝรั่งที่เย็นแล้วจะถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
7. ไข่ต้มให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด
8. ชีสก็บดในลักษณะเดียวกัน
9. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นชิ้น
10. ในการนำเสนอจาน ให้ใช้จานพิธีการที่เหมาะสมแล้ววางปลาหมึกลงไปก่อน
11. มันฝรั่งและหัวหอมหั่นฝอยเทลงบนพวกเขา
12. ตามมาด้วยไข่และกุ้ง
13. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วแช่ด้วยมายองเนส
14. ด้านบนเกิดจากไข่
15. หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดสองครั้งหรือสามครั้งก็ได้
16. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการออกแบบสลัดแบบดั้งเดิมไม่น้อยเช่นมะกอกข้าวโพดถั่วลันเตา
17. สลัด "รอยัล" วางไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

สลัด "Tsarsky" มีการเพิ่มเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและไม่เหมือนใครเท่านั้น พวกเขาเสิร์ฟอาหารในโอกาสพิเศษ เมื่อคุณต้องการสร้างบรรยากาศที่มีเอกลักษณ์และ "สมบูรณ์" อย่างแท้จริง ในกรณีนี้การออกแบบจะให้ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากการสร้างสรรค์อาหารอันสูงส่งดังกล่าวไม่สามารถเสิร์ฟในชามสลัดธรรมดา ๆ ได้ บ่อยครั้งขนมจะเสิร์ฟในแก้วหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน ช่างฝีมือยังปั้นสลัดเป็นม้วนด้วย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

การฉลองปีใหม่เป็นงานที่ต้องเตรียมการเป็นพิเศษ หากต้องการดื่มด่ำกับบรรยากาศวันหยุดและใช้เวลาวันส่งท้ายปีเก่าอย่างมีอารมณ์ สิ่งสำคัญคือต้องคิดทุกอย่างล่วงหน้าให้ละเอียดที่สุด รวมถึงเมนูวันหยุดด้วย แม่บ้านหลายคนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสลัด ไม่เพียงแต่การเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารมื้อพิเศษสำหรับเทศกาลปีใหม่ สลัดอร่อยมาก เบาและไม่เยิ้มเลย มันจะเข้ากันอย่างลงตัวกับแชมเปญสักแก้ว

- ปลาหมึก - 1 กก.
- ปลาเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) - 300 กรัม
- ปูอัด – 250 กรัม;
คาเวียร์สีแดง – 50 กรัม
- กุ้ง – 300 กรัม;
- ไข่ (เฉพาะสีขาว) – 5 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

นำฟิล์มออกจากปลาหมึกสำหรับสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง แล้วล้างใต้น้ำไหล




ต้มน้ำโยนปลาหมึกลงไปแล้วปรุงไม่เกิน 2-3 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงปลาหมึกมากเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะเหนียวและไม่มีรส




ทำให้ปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วเย็นลง จากนั้นตัดให้เป็นเส้น




ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกแล้วแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราไม่ต้องการไข่แดง ก็ใช้ไข่แดงได้ และหั่นไข่ขาวเป็นเส้นแบบเดียวกับปลาหมึก

หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวาง




หั่นปลาด้วย




หากกุ้งของคุณดิบ ให้ต้มและปอกเปลือก หากคุณซื้อกุ้งต้มแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ผสมปลาหมึก กุ้ง ปูอัด ปลา และไข่ขาวเข้าด้วยกัน เพิ่มคาเวียร์และผสมสลัดกับปูอัดและกุ้ง






ปรุงรสสลัดด้วยกุ้งและคาเวียร์สีแดงด้วยมายองเนส
สามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปหรือบางส่วนได้ คุณสามารถตกแต่งสลัดทะเลได้อย่างสวยงามเป็นบางส่วนโดยใช้วงแหวนสลัด สลัดจะดูดีในชามใสและแก้วกว้าง
ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยปลาหมึกและกุ้ง พร้อมด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดง
และสำหรับผู้ชื่นชอบคาเวียร์และปลาแดงแสนอร่อยที่เราเตรียมไว้

สลัดคาเวียร์แดงและกุ้งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่จะดูดีบนโต๊ะรื่นเริงของทุกงาน นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนในสลัดนี้ยังไม่เพียงพอ ซึ่งหมายความว่าสำหรับผู้ที่ต้องการแห้งในช่วงฤดูร้อน จานนี้เหมาะ 100%

นอกจากความจริงที่ว่าสลัดนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยแล้ว มันยังง่ายมากอีกด้วย คาเวียร์สีแดงและกุ้งเข้ากันได้ดีกับผัก ผลไม้ และแม้กระทั่งไก่ นอกจากนี้ยังสามารถส่งออกพร้อมน้ำสลัด: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถใช้ในการปรุงรสสลัดนี้ได้

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สลัดอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองข้อ ขั้นแรกคุณต้องลดเวลาในการปรุงกุ้งให้เหลือน้อยที่สุด 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ด้วยวิธีนี้เนื้อจะนุ่มมากกว่านุ่ม ประการที่สองเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของคาเวียร์ในสลัดจำเป็นต้องเพิ่มลงในวินาทีสุดท้ายหลังจากผสม วิธีนี้จะทำให้เม็ดบีดไม่เสียรูป และจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของเม็ดบีดในสลัดอย่างชัดเจน

วิธีเตรียมสลัดคาเวียร์แดงและกุ้ง - 15 พันธุ์

จานเลิศรสที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารกลางวันปกติ

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

การตระเตรียม:

วางมันฝรั่งและไข่ลงในกระทะหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันให้ปรุงกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้ทำความสะอาดกุ้ง หลังจากที่มันฝรั่งและไข่สุกแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่ง
2. โปรตีน
3. กุ้ง
4. ไข่แดง
5. เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

อร่อย.

แม่บ้านทุกคนเตรียมตัวสำหรับวันหยุดแต่ละวันหยุดเป็นเวลานานมาก เมื่อเลือกสลัดสำหรับโต๊ะ คุณอาจหลงไปกับอาหารจานต่างๆ มากมาย อย่างไรก็ตามสลัดนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับโต๊ะวันหยุดโดยเฉพาะมันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ปลาหมึก - 450 ก
• ปูอัด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• กุ้ง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง ไข่ ปลาหมึก และกุ้ง หากไม่ต้องการปลาหมึกยางและกุ้งยางก็ไม่ควรปรุงนานเกิน 5 นาที แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดผ้าขาวและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงละเอียด ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดปลาหมึกเป็นเส้น ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:

1. มันฝรั่ง
2. ปลาหมึก
3. ไข่ขาว
4. ปูอัด
5. ไข่แดง
6. คาเวียร์สีแดง
7. และเราตกแต่งสลัดด้วยกุ้ง

อร่อย.

สลัดนี้นุ่มและอร่อยมาก ถูกใจนักชิมทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มกุ้งในน้ำเกลือกับใบกระวานพริกไทยดำและออริกาโน

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารทะเลกลายเป็นยาง ควรปรุงไม่เกิน 5 นาที และปลาหมึกไม่เกิน3นาที

จากนั้นต้มปลาหมึก จากนั้นเราจะทำความสะอาดพวกเขา มาต้มไข่กันเถอะ ตัดปูอัดเป็นครึ่งวงกลม แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วหั่นเป็นก้อน หมักหัวหอมในน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูเพื่อลดความขม ตอนนี้ตัดมันเป็นก้อน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน

สลัดนี้จะเป็นศูนย์กลางของตารางวันหยุด มันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและรสนิยม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 300 ก
• ปูอัด - 300 ก
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 140 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไข่ ปลาหมึก และกุ้ง อาหารทะเลสามารถปรุงในน้ำซุปเดียวกันกับสมุนไพรได้ทีละครั้ง ปรุงกุ้งเป็นเวลา 5 นาที ปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาที แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว หั่นเป็นก้อน ตัดปลาหมึกเป็นครึ่งวง ตัดปูอัดเป็นก้อน ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส วางคาเวียร์ไว้บนสลัดแล้วตกแต่งด้วยไข่แดง

อร่อย.

แน่นอนว่าสลัดนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกวันความสุขนี้จะเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไป แต่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสลัดเพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุด

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น (เล็ก)

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน เราปรุงปลาหมึกและกุ้ง ปรุงปลาหมึกในน้ำเดือด 2 นาที กุ้งทิ้งไว้ได้ 5 นาที

ต้มไข่ให้สุก.

หากคุณวางไข่ไว้ใต้น้ำน้ำแข็งทันทีหลังปรุงอาหาร ผิวจะลอกออกได้ง่ายขึ้นมาก

เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดกุ้ง. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นเล็กๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถแต่งสลัดด้วยโยเกิร์ตหรือมายองเนสได้ วางคาเวียร์ไว้ด้านบนของสลัด

อร่อย.

สลัดที่เรียบง่ายในขณะเดียวกันก็มีความซับซ้อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กุ้ง - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มผักและไข่คุณสามารถซื้อกุ้งปอกเปลือกและต้มได้ทันที ใช่คุณจะจ่ายเงินมากเกินไป 50-100 รูเบิล แต่คุณจะประหยัดเวลาได้มาก มันฝรั่งสามลูกและไข่บนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถนำสลัดออกมาได้ วางมันฝรั่งในชั้นแรกแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ตอนนี้เพิ่มกุ้ง วางไข่บนกุ้ง. เคลือบด้วยมายองเนส วางคาเวียร์สีแดงไว้ชั้นบนสุด

สลัดซูชิ-เค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซูชิได้กลายมาเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน สูตรนี้ใช้รูปลักษณ์ที่แตกต่างออกไปของซูชิ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ช.
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 100 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• แผ่นโนริ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์ - 100 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ข้าว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อน ระหว่างนี้ให้ต้มกุ้ง หั่นปลา ปอกแตงกวาและอะโวคาโด ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมข้าวกับชีส

ตอนนี้วางเค้กซูชิเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ข้าวกับชีส
2. แผ่นโนริ
3. กุ้งผสมกับชีส
4. แผ่นโนริ
5. อาโวคาโด
6. ใบโนริ
7. แซลมอน
8. สุนัขจิ้งจอกโนริ
9. แตงกวา
10. แผ่นโนริ
11. คาเวียร์สีแดง

อร่อย.

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเกลือสำหรับเทศกาลหรือไม่? แล้วคุณได้พบสิ่งที่คุณกำลังมองหา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มไข่ กุ้ง และอก ปอกเปลือกกุ้งและไข่ เราตัดส่วนหลังเป็นก้อน หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน เราแยกชิ้นส่วนเต้านมออกเป็นเส้นใย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน

อร่อย.

สลัดเทศกาลสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ข้าว - 150 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งและข้าว เราทำความสะอาดกุ้ง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์

อร่อย.

สลัดซาร์สกี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเล และไม่น่าแปลกใจเลยที่มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ และนี่ก็เป็นสลัดแสนอร่อยอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กุ้ง - 400 ก
• คาเวียร์แดง - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มผัก ไข่ และกุ้ง มาทำความสะอาดส่วนผสมกัน ขูดมันฝรั่ง แครอท มันฝรั่ง ไข่ และชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เพื่อให้ขูดชีสเคิร์ดได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นก่อนเตรียมสลัด ภายใน 30 นาที ก็จะสามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้

ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชีสแปรรูป
2. แครอท
3. มันฝรั่ง
4. หัวหอมสับละเอียด
5. กุ้ง
6. คาเวียร์สีแดง
7. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

หากคุณคุ้นเคยกับการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยและแปลกตา สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลกุ้ง - 150 กรัม
• กุ้งลายเสือ – 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 150 ก
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำไม่เดือดเป็นเวลา 5 นาที หากใช้กุ้งไม่ปอกเปลือกต้องเพิ่มปริมาณอีก 100 กรัม

กุ้งกุลาดำต้องหั่นเป็น 2 ส่วน ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดปูอัดเป็นครึ่งวงกลม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือฟิลาเดลเฟียชีส เราตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์

ชื่อของสลัดนี้พูดเพื่อตัวเองแล้ว รสชาติ กลิ่น และการนำเสนอ รังสรรค์ขึ้นเพื่อกษัตริย์และราชินี

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 250 ก
• กระรอก - 7 ชิ้น
• กุ้ง - 150 กรัม
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นปูอัดตามยาวเป็นเส้นบางๆ ตัดสีขาวเป็นเส้น ปรุงและทำความสะอาดกุ้ง สับผักอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

อร่อย.

สลัดรอยัลมิโมซ่า

สลัดผักกระเฉดเป็นที่คุ้นเคยของทุกคน ข้อดีของสลัดนี้คือความง่ายในการเตรียม วัตถุดิบง่ายๆ ที่ทุกคนเข้าถึงได้ และแน่นอนว่ารสชาติด้วย แต่กฎมีไว้เพื่อแหก ดังนั้นโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบเราจะได้รับเฉพาะอาหารจานใหม่และน่าสนใจมากในชื่อเก่าเท่านั้น