วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ให้อร่อย ซุปถั่วเลนทิลกับคื่นฉ่ายและมะเขือเทศ การทำซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อ

โดยปกติแล้วเมื่อพูดถึงอาหารจานแรกที่ใช้พืชตระกูลถั่ว แม่บ้านจะจำซุปถั่วแบบดั้งเดิมกับเนื้อรมควันหรือไม่ติดมันเป็นอันดับแรก อย่างไรก็ตาม ก่อนการปฏิวัติ ซุปถั่วเลนทิลแดงพร้อมเนื้อได้รับความนิยมมากกว่ามาก จานนี้อยู่บนโต๊ะของทั้งโบยาร์และขุนนางและชาวนาธรรมดาเสมอ แม่บ้านยุคใหม่ควรเตรียมอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วฝักยาว

ถั่วเลนทิลเป็นพืชในตระกูลถั่วที่มีผลไม้สีแดงหรือสีส้ม ในสมัยโซเวียตผลิตภัณฑ์นี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะในประเทศ: ซุปถั่วซึ่งแพร่หลายมากก่อนการปฏิวัติถูกแทนที่ด้วยซุปถั่วโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วเลนทิลก็กลับมาวางขายอีกครั้งและได้รับความนิยมอย่างมาก เมล็ดธัญพืชมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และตลาดเกษตรกร และสูตรดั้งเดิมมักได้รับการตีพิมพ์บนบรรจุภัณฑ์

ถั่วเลนทิลมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ผลไม้ต้มจนนิ่มและบดเป็นน้ำซุปข้นซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ข้าวต้ม พาย และน้ำซุปข้นผักปรุงด้วยถั่วเลนทิล และแน่นอนว่าถั่วสีสดใสเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจานแรกด้วย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากเนื่องจาก:

คุณสามารถเตรียมซุปถั่วเลนทิลพร้อมเนื้อสัตว์ได้ตลอดเวลาของปีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าสูตรซุปถั่วเลนทิลในภาษาตุรกีนั้นเป็นเครื่องเทศรสเผ็ดที่มีรสชาติแบบตะวันออก เวอร์ชันอินเดียประกอบด้วยผักและสมุนไพรจำนวนมาก และแทนที่จะใช้มันฝรั่ง คุณสามารถใช้ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ ข้าวจะต้มได้ดีและดูดซับเกลือส่วนเกินหากจานนั้นเค็มเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ซุปถั่วเลนทิลเวอร์ชันรัสเซียเป็นซุปร้อนที่ใส่ถั่ว (ถั่วเลนทิล) และมันฝรั่ง แม้ว่าผู้ชื่นชอบพาสต้าบางคนจะแทนที่มันฝรั่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบก็ตาม

วิธีทำอาหารให้อร่อยและน่าพึงพอใจ

การทำซุปถั่วเลนทิลนั้นไม่ยากไปกว่าซุปถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการกระทำที่ระบุในสูตรที่เลือกและใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในการปรุงอาหาร แม่บ้านบางคนชอบปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า แท้จริงแล้วผู้เล่นหลายคนมีข้อดี: อุปกรณ์นี้จะปิดตัวเองทันทีที่ซุปพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงซุปในกระทะธรรมดาหรือในหม้อเหล็กหล่อในเตารัสเซียได้ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิลหรือถั่ว;
• ผักและรากตามตัวเลือกของพนักงานต้อนรับ
• เนื้อหรือปลาสำหรับปรุงน้ำซุป (แต่ซุปก็สามารถไม่ติดมันได้)
• เครื่องเทศเพื่อให้จานมีรสชาติแบบตะวันออก

ส่วนผสมจะถูกนำมาในปริมาณที่กำหนดเองทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะและจำนวนเสิร์ฟ คุณไม่ควรปรุงซุปปริมาณมาก “สำหรับใช้ในอนาคต” เนื่องจากซุปจะมีรสชาติที่สดใหม่ที่สุดในวันที่เตรียม เพื่อให้อาหารจานอร่อยแนะนำให้ปรุงนานขึ้นจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะนิ่ม

วางผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเดือดเท่านั้น (หรือน้ำซุปที่เตรียมล่วงหน้าจากเนื้อสัตว์หรือปลา) เพื่อให้วิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในผักระหว่างการปรุงอาหาร ต้องถอดโฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนมีรู - ช้อนโลหะที่มีรู หากคุณใช้ช้อนธรรมดา ไขมันส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับฟอง ซึ่งหมายความว่าซุปจะมีรสชาติน้อยลง

ซุปข้นถั่วเลนทิลตุรกีหรืออินเดียอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งที่เชี่ยวชาญด้านอาหารตะวันออก

ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

หากซุปปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือปลาสับละเอียดที่แยกชิ้นส่วนและติดกระดูกทั้งหมดลงในจานก่อนเสิร์ฟ เพื่อลดเวลาในการปรุงน้ำซุปคุณสามารถใช้ไส้กรอกปรุงสุกคุณภาพดีไร้ไขมันเช่น "ของหมอ" แทนเนื้อสัตว์ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้ให้กลิ่นหอมที่สดใสเหมือนเนื้อสัตว์ธรรมชาติและอาจมีรสชาติภายนอกที่ไม่เข้ากับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ

คุณสมบัติของการออกแบบและการนำเสนอ

ขนมปังไรย์ดำสดมักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อหนาหรือปลาจานแรกที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว สามารถทาเนยได้ โปรดคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้เมื่อส่ง:

สำหรับคอร์สแรกแบบอินเดีย คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มพร้อมเครื่องปรุงรสแกงเป็นคอร์สที่สองได้ ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: หากซุปมีรสเผ็ดมากข้าวควรมีรสชาติที่เป็นกลางและในทางกลับกัน

ซุปข้นถั่วเลนทิลตุรกีเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าหรือแฟลตเบรดสไตล์ตะวันออกที่ปรุงบนเตาทันดูร์ Lavash หรือ flatbreads ไม่ควรใส่เชื้อ เนื่องจากอาหารจานแรกนั้นค่อนข้างเผ็ด นอกจากแฟลตเบรดแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว รวมถึงสมุนไพรได้ด้วย

ซุปรุ่นถือบวช

คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานแรกแบบลีนจากพืชตระกูลถั่วได้ อาหารจานนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และแม้กระทั่งไม่มีปลา ตัวอย่างเช่น สตูว์ถั่วเลนทิลมังสวิรัติจะช่วยให้คุณอิ่มในช่วงเข้าพรรษา ซึ่งเป็นช่วงที่ชาวคริสเตียนออร์โธดอกซ์ไม่กินเนื้อสัตว์และปลา เพื่อให้ซุปไม่ติดมันมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจแนะนำให้เพิ่มผักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัว แต่อยู่ในรูปแบบของน้ำซุปข้น ส่วนผสมต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• รากผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมและกระเทียม

เพื่อให้ซุปเวอร์ชันมังสวิรัติน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับพายไม่หวานที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ใส่ถั่วเลนทิลชนิดเดียวกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถั่วที่ต้มจนนุ่มจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไส้ที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อนและมีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์มาก

หากแม่บ้านตัดสินใจทำซุปถั่วแดงสูตรไหนก็ทำได้ หากสูตรมีน้ำซุปเนื้อหรือปลา ก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานอื่นใด

วิธีการเลือกอาหารที่จะปรุง

ก่อนที่จะเตรียมซุป คุณต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพก่อน เมื่อซื้อพืชตระกูลถั่วคุณควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และรูปลักษณ์ของถั่วเลนทิล ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ไม่ควรมีวัตถุแปลกปลอมอยู่ตรงกลางเมล็ดถั่วเนื่องจากบ่งชี้ว่าพืชตระกูลถั่วถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม เมล็ดควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ รวมทั้งมีสีและรูปร่างเหมือนกัน

หากคุณไม่สามารถซื้อถั่วเลนทิลได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วตากแห้งจากเดชาของคุณเองได้ ถั่วที่ดีที่สุดสำหรับทำซุปคือถั่ว "Russian black" ซึ่งเป็นเมล็ดสุกซึ่งมีสีม่วงเข้ม ความหลากหลายนี้ปรุงอาหารได้ดีทำให้เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึงน้ำซุปข้นหรือครีมข้น

เครื่องเทศสำหรับเตรียมสตูว์ถั่วเลนทิลอินเดียที่เรียกว่า "masurdal" ควรซื้อในร้านค้าเฉพาะหรือที่ตลาดเกษตร โดยควรซื้อในถุงใส เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณควรศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ เนื่องจากเครื่องเทศที่ผลิตทางอุตสาหกรรมจำนวนมากมีสารปรุงแต่งอาหารโมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ซุปถั่วเลนทิลร้อนเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูอาหารประจำวันและวันหยุดของคุณ จานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย บอร์ชท์ และราสโซลนิกิตามปกติ ผลไม้ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติอร่อยดังนั้นการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้จึงคุ้มค่าอย่างไม่ต้องสงสัย สมาชิกในครัวเรือน GOST และแน่นอนว่าเด็ก ๆ จะต้องชื่นชมความพยายามของแม่บ้านอย่างแน่นอน ตัวเลือกใดให้เลือก - ไม่ติดมัน, เนื้อสัตว์หรือปลา - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ตลอดจนความต้องการของพ่อครัว เช่นเดียวกับเครื่องเทศต่างๆ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ซุปถั่วเลนทิลสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นในประเทศตุรกี ซุปถั่วเลนทิลจำเป็นต้องปรุงด้วยการเติมน้ำมะนาว เพื่อให้ธาตุเหล็กที่พบในถั่วเลนทิลถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ชาวกรีกใส่มะเขือเทศลงในอาหารจานนี้เพื่อให้ถั่วเลนทิลมีรสชาติพิเศษ และเราเพียงรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากอาหารของโลก และไม่เพียงแต่ปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเลนทิลทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในซุปเมื่อปรุงอาหาร

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล - 12 พันธุ์

สูตรซุปถั่วเลนทิลคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หมู - 300 ก
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชลงที่ก้นกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ผสมและทอดเนื้อพร้อมกับผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำต้มสุกประมาณ 400 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนและถั่วเลนทิลลงไป

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมด

จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ปิดฝาแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

เบคอนและมะเขือเทศทอดทำให้ซุปมีรสชาติที่ประณีตและมีกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เบคอน - 300 ก
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลลงในจานลึกแล้วคัดแยกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีด วางเบคอนที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะแล้วละลายไขมันจากกระทะ ไขมันนี้จะทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับซุปเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารของเรา จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอม ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและกระเทียมลงไป ทันทีที่ผักผัดให้ใส่มะเขือเทศลงไปแช่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วที่นี่เติมน้ำซุปไก่เติมน้ำเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อทำให้ถั่วเลนทิลนิ่มลง จากนั้นนำเครื่องปั่นมาบดถั่วเลนทิลในซุปด้วยความเร็วต่ำ อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรสด

การรวมกันของเห็ดและพืชตระกูลถั่ว? สิ่งนี้น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสม: ล้างถั่วเลนทิล สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งและแชมปิญองเป็นก้อน ใส่น้ำบนไฟ ใส่ถั่วฝักยาวแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ และใส่ใบกระวาน ผัดหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เห็ดและแครอท ปิดฝาแล้วเคี่ยว เทเนื้อย่างลงในกระทะ พริกไทยทุกอย่าง ใส่เกลือ และต้มต่ออีก 3-5 นาที ซุปพร้อมแล้ว!

อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยถั่วเลนทิลเขียวและ...แน่นอนว่าต้องมีพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้งในปริมาณเล็กน้อย
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องปรุงรสบัลแกเรีย Sharena sol หรือเครื่องปรุงรส:
• เกลือ รสเผ็ด เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีบด

การตระเตรียม:

แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนพองตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำออก สับแครอทให้ละเอียดมาก (ชิ้นแครอทควรมีขนาดเล็กกว่าเมล็ดถั่วเลนทิลที่บวม) จากนั้นสับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอม รากผักชีฝรั่ง และแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน และเคี่ยวใต้ฝาอีก 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะ ผสมกับผัก และเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา จากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงรสชาเรนาโซล (หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มเกลือ อาหารคาว เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีบด) ผสมและเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10-15 นาที เพียงเท่านี้อาหารก็พร้อมแล้ว!

ของปลอม - ซุปถั่วเลนทิลกรีก

ซุปนี้เป็นจุดเด่นของการทำอาหารกรีซ และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมะเขือเทศผสมกับออริกาโนทำให้ซุปมีความซับซ้อนและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออริกาโน - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล ตั้งกระทะบนกองไฟ เทถั่วเลนทิลออก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอม กระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทและทอดต่ออีก 3-5 นาที เราใส่เนื้อย่างในกระทะที่มีถั่วเลนทิล ใส่ออริกาโนและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยดำ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟโดยยกศีรษะขึ้น

ซุปที่เข้มข้น เข้มข้น และอุ่นนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พรีเมี่ยมเบคอน - 250 กรัม
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิล - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 มล
• แครอท - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วเลนทิล ในขณะเดียวกัน สับเบคอนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่หัวหอม สับเป็นก้อนขนาดกลาง และกระเทียม บดด้วยมีดขนาดใหญ่ลงในเบคอน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที เพิ่มมะเขือเทศ พริก ลงในกระทะของเรา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและขนมปัง

นี่อาจเป็นสูตรซุปถั่วเลนทิลที่ดีที่สุดสำหรับคนรักไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• ไก่ - 700 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผัก หั่นมันฝรั่ง แครอท และพริกเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเย็นลงบนไก่ นำไปต้มและปรุงอาหาร โดยอย่าลืมดึงโฟมออก นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอม แครอท ก้านสมุนไพร และพริกหยวกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงน้ำซุปของเราต่ออีก 40-60 นาที จากนั้นเราก็นำก้านสีเขียวและหัวหอมออกจากน้ำซุปใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิล ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสแกงตามชอบ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกรีนและเสิร์ฟได้

รสชาติของไส้กรอกรมควันผสมกับถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มิ้นท์, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนใสหรือเป็นสีเหลืองทอง ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกับหัวหอม ในขณะที่ทอดหัวหอมให้ใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อหัวหอมและไส้กรอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศบดและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ความชื้นออกจากมะเขือเทศแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปในเนื้อย่าง ผสมกับมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่วเลนทิล ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที สับกลีบมิ้นต์อย่างประณีต หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ยกซุปออกจากเตา บีบมะนาวลงไป ใส่เกลือและพริกไทยลงไป มีการเพิ่มมิ้นต์ในส่วนต่างๆ

วิธีทำซุปในหม้อหุงช้าง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แฮมไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่วเลนทิลแดง - 5/4 ถ้วยหลาย
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, สะระแหน่แห้ง, ใบกระวาน, พริกไทย

การตระเตรียม:

เปิดโหมดการอบ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนู เทแครอทขูดลงไป ทอดเบาๆ จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยสับละเอียด แล้วผัดต่อ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แฮมไก่ และถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำถึงเครื่องหมาย 3 ลิตร เติมเกลือ และเพิ่มมิ้นต์แห้ง ปิดฝาแล้วเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และทิ้งไว้ 5 นาทีในโหมดทำความร้อน

ซุปที่มีกลิ่นหอมมากนี้เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล -200 กรัม
• เบคอน - 350 ก
• ไส้กรอกชูริสสุ - 400 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำปาปริก้า

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ลดแก๊สและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เบคอนทอดเล็กน้อยและไขมันเริ่มสุก ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน สับแครอทแล้วใส่ลงในเบคอนและหัวหอม เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ตัดไส้กรอกและพริกไทยร้อนเป็นวงโรยด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า วางเนื้อย่างลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที อร่อย!

Mercimek korbasi - ซุปตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปครีมชั้นเลิศนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความโปร่งสบายและความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 70 กรัม
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบดใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 25 นาที บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือ สำหรับการแต่งตัว ละลายเนย ใส่ปาปริก้าและมิ้นต์ เทลงในจาน เทลงบนน้ำสลัด บีบมะนาวฝานออก 1 ชิ้น แล้วเติมกลีบมิ้นต์สดลงไปเล็กน้อย

ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมหอม, ใบโหระพา - อย่างละ 40 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 80 กรัม
• ไขมัน - 40 กรัม
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลที่คัดแยกและล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นสับหัวหอมแล้วผัดกับไขมันด้วยรากสับ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นๆ ในเวลาเดียวกันใส่ราก, มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้ใส่ถั่วเลนทิลต้มพร้อมกับน้ำซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและใบโหระพา

หากคุณเป็นสาวกของโภชนาการที่เหมาะสมก็ควรมีสถานที่ในเมนูของคุณสำหรับอาหารจานนี้เช่นซุปถั่ว สูตรอาหารสำหรับซุปถั่วเลนทิลที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและอร่อยมีความเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนที่จำเป็นมากและในระหว่างการอดอาหาร - อาหารต่างๆ กลายเป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะถือว่าเป็นอาหารประหยัดก็ตาม (ถ้า จึงไม่รวมอยู่ในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์) ดังนั้นวิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างโอชะในหลักสูตรแรก? ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์

ถั่วเลนทิลถือเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด โดยถูกกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งในพันธสัญญาเดิม และถั่วของพวกมันถูกพบในสุสานฟาโรห์ของอียิปต์ และถูกค้นพบในระหว่างการขุดค้นในบริเวณที่สันนิษฐานว่ามีการตั้งถิ่นฐานของมนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์ในดินแดนของสวิตเซอร์แลนด์สมัยใหม่ แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคือเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางยุโรป (ตะวันออกเฉียงใต้) ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกถั่วเลนทิลที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในทุ่งนาของอินเดีย แคนาดา ตุรกี เนปาล อิหร่าน แต่ในยุโรปกลางถั่วเลนทิลไม่ได้รับเกียรติเป็นพิเศษ พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่าย แต่ไวต่อความร้อนและทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี เทคโนโลยีการเพาะปลูกทางการเกษตรมีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการผลิตถั่วมาก

ในบรรดาผู้คนในเอเชีย อาหารถั่วเลนทิลธรรมดาเป็นแหล่งโปรตีน คุณสมบัติทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าขนมปังและเนื้อสัตว์ คุณสมบัติทางยาของเมล็ดถั่วเลนทิลเป็นที่รู้จักกัน - ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้เพื่อรักษากระเพาะอาหารแก้ไขความผิดปกติของระบบประสาทและในหนังสือสมุนไพรของแพทย์ชาวรัสเซียชื่อเสียงของพืชในฐานะนักสู้ที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคไข้ทรพิษไตและตับ ได้รับการเสริมสร้างความเข้มแข็ง ถั่วเลนทิลมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ธัญพืชประกอบด้วยธาตุเหล็ก กรดโฟลิก กรดอะมิโน และไฟเบอร์ในปริมาณมาก การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ช่วยล้างสารพิษและของเสียในลำไส้ และกำจัดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะได้

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

มีกฎหลายข้อที่คุณควรจำไว้เมื่อเตรียมซุปถั่วเลนทิล

ดังนั้นคุณสมบัติของการเตรียมหลักสูตรแรกเหล่านี้จึงประกอบด้วย:

• มีถั่วเลนทิลสีเขียวซึ่งไม่เดือดและคงรูปร่างได้ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ เมนูข้าว และสลัด รสชาติค่อนข้างคล้ายกับบัควีท แต่มีรสบ๊องเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความไม่บรรลุนิติภาวะ นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงต้องแช่พันธุ์เขียวด้วยน้ำก่อน
• สีแดง (อีกชื่อหนึ่งคืออียิปต์) เหล่านี้คือเมล็ดธัญพืชที่ปอกเปลือกแล้ว บ่อยครั้งที่ความหลากหลายนี้ถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าและเมล็ดสับก็ต้มได้ดี นั่นคือเหตุผลว่าทำไมความหลากหลายนี้จึงเป็นที่นิยมสำหรับการปรุงโจ๊กและซุป การทำไส้พาย และการเตรียมสตูว์
• สีน้ำตาล. ความหลากหลายนี้พบได้บ่อยที่สุดในบรรดาถั่วเลนทิลทั้งหมด ค้างอยู่ในคอ, ความเก่งกาจในการทำอาหาร, ความสามารถในการต้มที่ดี - นี่คือลักษณะของความหลากหลายนี้ แช่น้ำก่อนปรุงอาหารเพียงครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
• สีเขียวฝรั่งเศส - ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อที่ละเอียดอ่อนพร้อมความสามารถในการคงรูปร่างได้ดีเยี่ยมระหว่างการปรุงอาหาร มันมีรสชาติเหมือนพริกไทยและเข้ากับสลัดได้ดี
• เม็ดละเอียดสีดำมีรสชาติที่ผิดปกติมากเผ็ดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อปรุงอาหารหลากหลายนี้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจึงไม่จำเป็นเลย

ระยะเวลาในการปรุงถั่วเลนทิลนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยเฉพาะ เวลาในการปรุงอาหารสำหรับคอร์สแรกจะลดลงอย่างมากโดยต้องแช่เมล็ดพืชไว้ในน้ำล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น! ระยะเวลาในการปรุงถั่วเลนทิลจนสุกสามารถวัดด้วยนาฬิกาได้ - ประมาณ 20 นาที แต่มีหลายพันธุ์ที่ปรุงแล้วหลังจาก 10 นาที มีความลับเล็กน้อย: น้ำซุปเค็มหรือน้ำจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารดังนั้นจึงควรใส่เกลือลงในจานตอนท้ายจะดีกว่า (กฎนี้ใช้ได้กับถั่วด้วย!)

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลจานแรกซึ่งต้องปรุงนั้นสูงเป็นสองเท่าของธัญพืชที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน พันธุ์สีแดงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า (มากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่หลังจากปรุงแล้วจะเหลือเพียง 100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลให้อร่อยเข้มข้นและน่าพึงพอใจ? แน่นอนกับเนื้อสัตว์ มีตัวเลือกมากกว่าหนึ่งวิธีในการปรุงซุปถั่วเลนทิล สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุด!

ซุปถั่วเลนทิลและไก่

หนึ่งในอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือซุปถั่วเลนทิลไก่ หากคุณตัดสินใจว่าซุปแสนอร่อยนี้ควรเป็นมื้อกลางวันในวันนี้คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่แช่เย็นสด (แช่แข็งก็เหมาะ) – 0.7-1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เมล็ดถั่วเลนทิล - แก้ว;
• แครอทเล็ก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่นสำหรับผัดผัก

ซุปถั่วเลนทิลไก่ซึ่งมีสูตรง่าย ๆ แม้สำหรับผู้เริ่มทำอาหารก็เตรียมดังนี้:

1. เราล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะที่สะดวกแล้วเติมน้ำเย็น วางบนเตาแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยเอาโฟมออกทันเวลา
2. บดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ผัดน้ำมันจนเป็นสีทอง
3. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยวิธีใดก็ได้ (ลูกบาศก์, ครึ่งวงกลม, บล็อก) ลงในน้ำซุปไก่
4. ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเดือด ให้ใส่ถั่วเลนทิลลงในซุป (ล้างก่อนทำเช่นนี้)
5. หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้รอประมาณ 7 นาทีแล้วเติมเนื้อย่างลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันทีเติมเกลือแล้วนำซุปของเราให้พร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราจะ "ทำให้" จานเป็นสีเขียวเล็กน้อยพร้อมกับสมุนไพรสับจำนวนหนึ่ง

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

ซุปถั่วเลนทิลและเนื้อ

ซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยเตรียมได้ไม่ยาก หากต้องการใช้สูตรนี้ในครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 400-500 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก – 300 กรัม;
• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• ทีละคน:
• - หัวหอม;
• - แครอท;
• - มะเขือเทศลูกใหญ่;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามความชอบ
• ลอเรลและผักใบเขียว

อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

1. ต้มเนื้อเป็นชิ้นเดียวจนนิ่ม จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
2. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดพร้อมกับวางเนื้อบนเตา
3. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
4. เราใส่มันฝรั่งของเราลงในน้ำซุป
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่มะเขือเทศ และก่อนที่การผัดจะพร้อม ให้บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
6. ในระหว่างนี้ ให้ดูมันฝรั่งต้ม และทันทีที่มันเดือด ให้ใส่เมล็ดถั่วเลนทิลลงไป
7. หลังจากเย็นลงแล้วให้หั่นเนื้อเป็นก้อน
8. เราใส่ผักและเนื้อสัตว์ผัดลงในซุปใส่เกลือและพริกไทยให้เพียงพอ ก่อนออกจากเตาอย่าลืมโยนผักใบเขียวและใบกระวานลงในกระทะ

ซุปแสนอร่อยนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากจนทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันที่โต๊ะในเวลาไม่กี่วินาทีและเตรียมพร้อม - พวกเขาจะขอเพิ่ม!

ซุปถั่วเลนทิลและหมู

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อในน้ำซุปหมู - เข้มข้นและอร่อยมาก! ลองเอาใจครอบครัวของคุณด้วยมัน! ชุดส่วนผสมนั้นง่าย:

• เนื้อหมู - ชิ้น 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• แครอทและหัวหอมสำหรับผัด;
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช
• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• ผักใบเขียวถ้าคุณต้องการ

1. ก่อนอื่นเราต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้สุก
2. ในเวลาเดียวกันให้แช่ถั่วเลนทิลในน้ำ
3. เมื่อเนื้อเดือด ให้เอาขยะทั้งหมดออกเพื่อทำให้น้ำซุปใส
4. หลังจากต้มเนื้อเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับขนาดกลางลงในน้ำซุป
5. มันฝรั่งกำลังเดือดหรือเปล่า? ถึงเวลาส่งถั่วให้เขาแล้ว
6. ผัดแครอทขูดและหัวหอม
7. ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือลงในจาน เพิ่มเนื้อย่างและสมุนไพร

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควัน

ซุปแสนอร่อยที่มีถั่วเลนทิลและเนื้อรมควันซึ่งมีสูตรให้คุณด้านล่างนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดาย เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

เราจะต้อง:

• เนื้อรมควัน - ซี่โครงหมู - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 5-7 หัว (ตามที่คุณมักจะทานซุป)
• ถั่วเลนทิล - ประมาณแก้ว;
• เครื่องเทศและเกลือ
• สำหรับการผัด - แครอท, หัวหอมและเนย;
• ผักใบเขียวใบกระวาน

1. ต้มซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
2. จากนั้นจะต้องนำออกและทำให้เย็นและนำเนื้อออกจากกระดูก
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นรูปทรงใดก็ได้แล้วโยนลงในน้ำซุป
4. คนมันฝรั่งต้ม ขจัดคราบทั้งหมดที่โผล่ขึ้นมาออก แล้วใส่ถั่วเลนทิลที่แช่ไว้แล้วลงในกระทะ
5. ผัดแครอทและหัวหอม
6. เมื่อซุปสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์กลับเข้าไป แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป เกลือทันที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโยนสมุนไพรและใบกระวานสองสามใบลงในน้ำซุปได้

ซุปมีรสชาติคล้ายกับซุปถั่วมาก แต่ปรุงเร็วกว่า

ซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง: สูตร

ซุปผักง่ายๆ ที่อร่อยมากคือตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแบบมังสวิรัติ เราเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 350 กรัม;
• ถั่วเลนทิล – ครึ่งหนึ่ง (150-170 กรัม)
• พริกหยวกและมะเขือเทศสดอย่างละ 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งคู่;
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะเต็ม

1. เทน้ำลงบนถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. หั่นมันฝรั่ง (เช่น เป็นก้อน) ตามที่คุณต้องการ แล้วโยนลงในซุป ปรุงเอาขยะออก
3. สับผักที่เหลืออย่างประณีตแล้วผัดโดยใส่ลงในกระทะตามลำดับนี้ - หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศ จากนั้น - วางมะเขือเทศ
4. ใส่เกลือลงในจานผัดแล้วต้มประมาณ 10 นาที โรยด้วยสมุนไพร

พร้อม! เรียบง่าย อร่อย! ซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่งนี้สามารถรับประทานได้ในมื้อกลางวันและมื้อเย็นซึ่งมีแคลอรี่ต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

สูตรแรกของถั่วเลนทิลมังสวิรัติอย่างแท้จริงจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย;
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• 3-4 ก้อนมันฝรั่ง
• ผักดองสองสามอัน;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากเดือด ให้ปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่มันฝรั่ง (เป็นก้อนหรือก้อน) ลงในน้ำซุป เราใส่เกลือไม่เพียงพอ แม้แต่แตงกวาก็ยังเติมเกลือด้วย!
2. ผัดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศบดเข้าด้วยกัน เพิ่มลงในซุปเดือด
3. สับแตงกวาให้ละเอียด เคี่ยวแยกกันเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ลงในซุป
4. ก่อนนำออกจากเตาคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้

ซุปถั่วเลนทิลในอาหาร

คุณนับทุกแคลอรี่และกังวลกับทุกๆ มิลลิเมตรรอบเอวของคุณหรือไม่? จากนั้นเราก็ทำซุปแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอิ่มและไม่อ้วน และที่นี่ถั่วเลนทิลช่วยเรา

จำเป็นสำหรับซุป:

• มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้ว
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• หัวหอม - หัว;
• น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย;
• โหระพา - เหน็บแนม;
• เกลือและพริกไทยดำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนซุปข้น ความสม่ำเสมอของจานจะบอกคุณว่าต้องปรุงถั่วเลนทิลในซุปนานแค่ไหน: มีความหนาสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมเกลือ คุณสามารถกินกับแครกเกอร์ได้

ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิลหอมกับเห็ดตามสูตรที่แสดงด้านล่างมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมัน!

ดื่มน้ำ 4 ลิตร:

• ถั่วเลนทิล 2/3 ถ้วย;
• แชมเปญสด – 250 กรัม
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• เกลือ สมุนไพร น้ำมันสำหรับทอดหัวหอมและแครอท

จากนั้นเราเพิ่มส่วนผสมการทอดลงในถั่วเลนทิลและมันฝรั่งและในกระทะเดียวกันเราทอดแชมปิญองล้างก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติก ใส่ในน้ำซุป.
ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม สับผักลงในซุปและนึ่ง นำออกจากเตา ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปที่มีถั่วเลนทิลและเห็ดนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้กับแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดนางรมอีกด้วย!

ซุปครีมถั่วเลนทิล: สูตรง่ายๆ

ซุปครีมถั่วเลนทิลเบา ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของการผสมผสานระหว่างเมล็ดถั่วเลนทิลและผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล (สีน้ำตาลน่าจะดี) -180 – 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - เหน็บแนม;
• หัวหอมและแครอท
• พริกไทยดำ – 4-5 ชิ้น;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. ปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. สับผัก ใส่ส่วนผสมหัวหอม-แครอทลงในถั่วเลนทิลแล้วต้มต่ออีก 15 นาที โดยเติมเกลือและพริกไทย
3. เก็บซุปไว้และบดด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไปและผสมให้เข้ากัน
4. สับผักใบเขียวและเพิ่มซุปข้นถั่วเลนทิลครีม

ซุปถั่วเลนทิลบด - สูตรพร้อมชีส

อร่อย อิ่มใจ และไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี นี่คือข้อดีของซุปนี้! สินค้า:

• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• หัวหอม - หัว;
• แครอทเล็ก;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 200 กรัม;
• น้ำซุปใด ๆ - 1.2 ลิตร
• เกลือและสมุนไพร

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลกับชีส? ต้มถั่วเลนทิลในน้ำซุป จากนั้น 10 นาทีหลังจากส่วนผสมแรกเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ เกลือ. ปล่อยให้มันปรุงอาหาร

เตรียมแครอทและหัวหอมผัด (สับผักและทอดในน้ำมัน)
ละลายชีสในซุปที่เกือบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เดือดแล้วพักไว้ โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

ต้องการซุปแต่ไม่มีเวลายืนที่เตาใช่ไหม? วิธีปรุงถั่วเลนทิล - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง: ในหม้อหุงช้า! ทุกอย่างง่ายมาก! นี่เป็นสูตรที่ดี:

จากน้ำ 1.5 ลิตร เราจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่หรือหัวขนาดกลางสองสามอัน
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น;
• สำหรับการปรุงรส: กระเทียม (2 กลีบ), ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น; ปาปริก้า – เกลือเล็กน้อย

ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะไฟฟ้าของเรา เทน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม เมื่อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทสับ หัวหอม มะเขือเทศ และผัดจนสุก เพิ่มมันฝรั่งและถั่วเลนทิลในเวลาเดียวกันแล้วเติมน้ำ เกลือ. ปรุงโดยเลือกโหมด "ซุป" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเราก็ปล่อยให้น้ำซุปของเราต้ม

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยผิดปกติ? ลองซุปตุรกีกับบัลเกอร์และถั่วเลนทิล! ส่วนผสมของน้ำซุปมีดังนี้

• bulgur (เมล็ดข้าวสาลี) ถั่วเลนทิล - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ – 4 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้าหวาน 100 กรัม
• สะระแหน่สับ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้นขนาดกลาง;
• ถั่วออลสไปซ์ – 6-7 ชิ้น:
• เกลือและสมุนไพร

ต้มข้าวสาลีและเมล็ดถั่วเลนทิลในน้ำกับปาปริก้าและพริกไทย ลดการใช้ไฟให้เหลือน้อยที่สุด ในอีกด้านหนึ่งทอดหัวหอมกับมะเขือเทศบดแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศกับถั่วเลนทิล

และสุดท้ายก็มีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่ง: ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล จานแรกนี้เตรียมโดยใช้น้ำ 4 ลิตร:

• ถั่วเลนทิล 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 350 กรัม
• แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เล็กน้อยตามความชอบ

ต้มถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดของเหลว ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมในกระทะลึก ใส่แครอทขูดและพริกไทยสับเป็นเส้น

ในสมัยโบราณ ซุปถั่วถือเป็นซุปของคนยากจน อย่างไรก็ตาม อาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประโยชน์ต่อผู้คน และในไม่ช้า เมื่อสังเกตเห็นข้อเท็จจริงนี้ ทุกคนก็เริ่มรวมไว้ในอาหารโดยไม่มีข้อยกเว้น เพียงเสริมสูตรคลาสสิกด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ด้วยเหตุนี้ สตูว์นี้จึงมีหลากหลายรูปแบบจนถึงทุกวันนี้

ทุกวันนี้ ไม่มีแม่บ้านสักคนเดียวที่จะทำได้หากไม่มีซุปถั่วเลนทิลอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณคุณประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ และความง่ายในการเตรียม เพื่อให้คุณและครอบครัวพอใจด้วยซุปนี้ เรามีสูตรอาหารให้เลือกหลากหลาย และเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น เราจะเพิ่มรูปภาพแบบละเอียดทีละขั้นตอนให้กับรูปภาพเหล่านั้น

ซุปถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 12

• เนื้อไก่ 400 ก
• ถั่ว 200 ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• พริกหยวก (แดงและเหลือง)พีซี
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• เขียวขจี กิ่งไม้ไม่กี่อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 124 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 11.6 ก

ไขมัน: 2.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 13.2 ก

1 ชั่วโมง. 20 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ขั้นตอนแรกคือการล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ในขณะที่ถั่วกำลังแช่อยู่ ให้ทำการผักก่อน ล้างและทำความสะอาดทุกอย่าง เอาแกนออกจากพริกหยวกหวาน สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วหั่นมันฝรั่งและพริกเป็นลูกเต๋า

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใช้กระทะก้นหนาซึ่งคุณจะปรุงซุปและตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน เมื่อร้อนพอ ให้ใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 10 นาที โดยอย่าลืมคนบ้างเป็นครั้งคราว หลังจากเวลานี้ให้นำเนื้อออกแล้ววางลงบนจาน

โยนหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและขึ้นฉ่ายลงไปทอดต่ออีก 3 นาที

ใส่ไก่ที่ผัดไว้แล้วลงในผัก ปรุงรสตามชอบและคนทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป

เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่ถั่วและใบกระวานลงในสตูว์แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที

สับผักโยนลงในสตูว์แล้วปิดเตา - ซุปแสนอร่อยง่ายๆก็พร้อมแล้ว!

คำแนะนำ: ก่อนเสิร์ฟให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละชาม - มันจะอิ่มและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น!

ซุปถั่วแดง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 12




คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 118.4 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน – 2.4;
• โปรตีน – 6.8;
• คาร์โบไฮเดรต – 17.5

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิล (สีแดง) – 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี – 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในขั้นตอนแรกเราจะจัดการกับหัวหอม - จะต้องปอกเปลือกล้างและสับให้ละเอียดเป็นวงแหวนบาง ๆ
2. จากนั้นให้อุ่นน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะในภาชนะซุปแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแครอทลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5 นาที
4. เราล้างพริกหยวกสองตัวทำความสะอาดจากด้านใน - เมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วแตกเป็นบรูนอยซ์ (ก้อนขนาดกลาง) เพิ่มผัก ผสมและผัดต่ออีก 4 นาที ให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้
5. ลวกมะเขือเทศ เอาเปลือกออก และสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ผ่าครึ่งก่อนหน้านี้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. เติมน้ำลงในเนื้อย่างแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง กรองและบดผักในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
7. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้นำแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางพริกที่เหลืออีกสองลูกลงไปแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งผิวหนังไหม้เกรียมเล็กน้อย จากนั้นวางพริกลงบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง เอาด้านในออก แล้วบดในชามเครื่องปั่น
8. หากน้ำซุปเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เราล้างถั่วภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วโยนลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
9. ห้านาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่เนื้อย่างและพริกหยวก บดในเครื่องปั่น โรยผักชีสดด้านบนคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา - สตูว์แบบไม่ติดมันพร้อม!

คำแนะนำ: เพื่อให้น้ำซุปเปิดออกเต็มที่และเปล่งประกายด้วยรสชาติที่เข้ากันทั้งหมด พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงเทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 187.5 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน – 8.5;
• โปรตีน – 17.3;
• คาร์โบไฮเดรต – 10.4

วัตถุดิบ

• น้ำซุป (เนื้อดีที่สุด) – 1.5 ลิตร
• ถั่วเลนทิล (สีแดง) – 1/2 ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมอย่างประณีตออกเป็นสี่วง ขูดแครอทอย่างหยาบในเครื่องตัดผัก และสับพริกหยวกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะหนาๆ แล้วผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที
3. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้วางภาชนะใส่น้ำซุปไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม เทถั่วที่ล้างไว้แล้วลงไป
4. เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ผักย่าง พริกหยวก และใบกระวานลงไป ปิดฝาสตูว์แล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 15-20 นาที)
5. ก่อนยกซุปออกจากเตา ให้เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ จะต้องดำเนินการนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากในระหว่างกระบวนการซุปอาจเดือดและจะมีรสเค็มเกินไป

คำแนะนำ: ถ้าคุณมีมะนาววางอยู่ในตู้เย็น จากนั้นก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำผลไม้สักสองสามหยดลงในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ มันจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

• ปริมาณแคลอรี่ – 215.7 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน – 5.6;
• โปรตีน – 11.7;
• คาร์โบไฮเดรต – 29.7

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิล – 1 ถ้วย;
• น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.
• น้ำซุป (ผัก) – 250 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยร้อนแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้า เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงจนเกือบสุกเต็มที่
2. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดให้สะอาด สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ขูดแครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสงประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่แครอทที่นั่นแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในระยะเวลาเท่ากัน
4. ใส่พริกไทยลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปลงไปรอให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักสุกเต็มที่
5. ใส่ถั่วเลนทิลและกลีบกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ปรุงรสตามชอบ เทน้ำมะเขือเทศลงไปคนให้เข้ากัน
6. นำสตูว์ไปต้มนำออกจากเตาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้อีกยี่สิบนาทีแล้วเทใส่จาน

คำแนะนำ: ก่อนจัดโต๊ะให้โรยซุปด้วยใบโหระพาสับซึ่งจะช่วยให้สตูว์ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเผ็ดอีกด้วย

เราหวังว่าในบรรดาสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปถั่วเลนทิลเหล่านี้ คุณคงได้พบสูตรที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ และตอนนี้คุณมีความต้องการที่จะเข้าครัวเพื่อปรุงมัน เราหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจและน่ารับประทาน!

มนุษยชาติเตรียมอาหารถั่วเลนทิลมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในพืชเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดในกรุงโรมและกรีซโบราณ จริงอยู่ในเวลานั้นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมีอยู่บนโต๊ะของคนจนเป็นหลัก แต่ถั่วเลนทิลได้รับความนิยมในกลุ่มประชากรที่ร่ำรวยกว่าในเวลาต่อมาเล็กน้อย ในยุโรปยุคกลาง ซุปถั่วเลนทิลเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ซึ่งเป็นสูตรที่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าซุปที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ การบริโภคซุปถั่วเลนทิลยังช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูอาหารที่ไม่ติดมันและควบคุมอาหารได้ อาหารปรุงจากถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีเขียว และน้ำซุปเนื้อและผักสามารถใช้เป็นฐานซุปได้ กำลังมองหาสูตรซุปถั่วเลนทิลที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอยู่ใช่ไหม? จากนั้นเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งจากส่วนนี้และเริ่มทำอาหารได้เลย! เรามั่นใจว่าแม้ว่าจะไม่มีคนรักถั่วเลนอยู่ในบ้าน แต่พวกเขาก็จะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน อร่อย.

สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปถั่วแดง

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่น่าแปลกใจเลยที่สูตรซุปถั่วเลนทิลแดงเป็นที่นิยมในอาหารทั่วโลก ลองทำซุปมาซูร์ดาลแบบอินเดียหรือซุปถั่วเลนทิลเผ็ดแบบตุรกีโดยใช้สูตรอาหารของเรา

ซุปถั่วเลนทิล - ขิง พริกหวาน และไก่

ซุปครีมถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตุรกี เมื่อกลับจากวันหยุดนักท่องเที่ยวจำนวนมากได้เพิ่มอาหารจานใหม่ลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของพวกเขา คุณอยากลองอาหารอันโอชะจากต่างประเทศไหม? คุณจะพบวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมหลายวิธีด้านล่าง...

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควัน

หากคุณยังไม่ได้ลองซุปนี้กับถั่วเลนทิลและเนื้อรมควัน ก็ถึงเวลาเข้าครัวแล้ว สูตรอาหารนั้นง่ายมากและอาหารจานนี้ก็น่าพอใจและดีต่อสุขภาพมาก

ซุปหอมใส่ถั่วเลนทิลและเห็ด

ถั่วเลนทิลไม่มีไขมัน แต่พวกมันทำให้ร่างกายอิ่มไม่แย่ไปกว่าเนื้อสัตว์และการเติมเห็ดทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ลองทำซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดโดยใช้สูตรของเรา ง่ายและรวดเร็ว!

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่

ข้อได้เปรียบหลักของถั่วเลนทิลเหนือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คือไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร การทำซุปถั่วเลนทิลกับไก่นั้นง่ายมากและประโยชน์ของอาหารจานนี้ต่อร่างกายนั้นมีมากมายมหาศาล

สูตรซุปถั่วเขียว

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ต้องมีพืชตระกูลถั่วในอาหารของเรา คุณเคยลองซุปถั่วเขียวแล้วหรือยัง? ถึงเวลาเตรียมอาหารจานเด็ดนี้แล้ว

ส่วนผสมซุปถั่วเลนทิล:
ฉันระบุส่วนผสมตามการเตรียมสำหรับครอบครัว 8 คนหรือครอบครัว 4 คนตามลำดับสำหรับสองมื้อ

• เนื้อประมาณ 500-700 กรัม (สำหรับซุปนี้ ฉันมักจะใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือเนื้อไก่งวง) วันนี้เป็นไก่งวง
• ถั่วเลนทิลแดง: ประมาณ 150-200 กรัม
• มันฝรั่ง: 5 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• เนย 10 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชก็ได้)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ใบกระวานไม่จำเป็น
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ หากต้องการ

การทำซุปถั่วเลนทิล:
เราล้างเนื้อใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ หากใช้เนื้อวัวสำหรับซุป ให้ปรุงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากเป็นเนื้อลูกวัวหรือไก่งวง - ประมาณ 40 นาที ค่อยๆ ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มด้วยช้อนมีรู

หลังจากผ่านเวลาที่ระบุไว้ในข้อ 1 แล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ หลังจากมันฝรั่งต้มแล้ว ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราก็ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างไว้แล้วลงในกระทะ

วางเนื้อย่างในกระทะพร้อมซุป หากต้องการให้เพิ่มพริกไทย ใบกระวาน และสมุนไพร ฉันมักจะเพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที ซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

อร่อย! เพลิดเพลินกับซุปถั่วและมีสุขภาพดี!

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ได้ในบทความต่อไปนี้:
— ถั่วเลนทิล: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
— ตุรกี: สรรพคุณและข้อห้าม
— เนื้อ: ดีหรือไม่ดี?
— มันฝรั่ง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
— แครอท: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, องค์ประกอบ, ข้อห้าม
— ผักชีฝรั่ง: องค์ประกอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
— หัวหอม: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

นี่คือมะเขือเทศ เห็ด และแน่นอนว่าเป็นซุปถั่วแดงตุรกี ถั่วเลนทิลมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ค้างอยู่ในคอ, ความเก่งกาจในการทำอาหาร, ความสามารถในการต้มที่ดี - นี่คือลักษณะของความหลากหลายนี้ หากคุณตัดสินใจว่าวันนี้ควรจะซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซุปที่มีถั่วเลนทิลและเห็ดนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้กับแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดนางรมอีกด้วย ซุปครีมถั่วเลนทิลเบา ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของการผสมผสานระหว่างเมล็ดถั่วเลนทิลและผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม แต่สำหรับหลาย ๆ คนสิ่งนี้แปลกใหม่กว่าผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน

เปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหลังจากใส่กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร ในการทำซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัตินี้ ให้ใช้ถั่ว 100 เม็ด แครอท 1 หัว และมันฝรั่ง 2-3 ชิ้น วิธีทำซุปถั่วเลนทิล? รัสเซียเป็นซัพพลายเออร์หลักของถั่วเลนทิลแดงเป็นเวลาหลายศตวรรษ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ก็ถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง มีการกล่าวถึงอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจมากนี้ในตำนานในพระคัมภีร์ไบเบิล น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูที่เติมเข้าไปช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับอาหารจานเสร็จ เทถั่วลงในกระทะใส่เครื่องเทศ - ออริกาโน, โรสแมรี่, ใบกระวาน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วสับ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ล้างถั่วเลนทิลแล้วเติมน้ำเดือดลงไป

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผักชี และหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็เติม asafoetida ขมิ้นและขิง ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศก็ไม่เป็นไร ซุปจะอร่อยถ้าไม่มีมัน วางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด แล้วเสิร์ฟ เทน้ำเดือดเพื่อให้ระดับอยู่เหนือระดับผัก 1-2 ซม. หากคุณมีรากผักชีฝรั่งสด คุณต้องสับให้ละเอียดด้วย ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณสมบัติในการให้ความอบอุ่นของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีคุณค่าอย่างสูงในการแพทย์แผนจีน จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ทุกคนเป็นอาหารจานหลักโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว หากต้องการซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติ คุณต้องเตรียมล่วงหน้า

คุณควรจำไว้เสมอว่าเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เมล็ดถั่วเลนทิลอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องและการหมักได้ ฉันชอบทอดในกระทะเพราะช่วยให้ตีส่วนผสมสำหรับน้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้น หากคุณเจอถั่วเลนทิลดำ ให้ใส่ลงในซุป สลัด และอาหารประเภทผัก คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างทั้งหมดและเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างสวยงามสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และมื้อเช้าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอิ่มในตอนเช้า คุณต้องคนถั่วเลนทิลบ่อยมาก ไม่เช่นนั้นพวกมันจะติดก้นแล้วไหม้ เทลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนสักครู่ ขั้นแรก ปรุงผักด้วยน้ำมันพืช หัวหอม แครอท กระเทียม ขิงในโหมดอบเป็นเวลา 10 นาที ในการทำเช่นนี้เห็ดจะต้องปอกเปลือกล้างและสับเป็นชิ้นที่ไม่หนาและกว้างเกินไป

ส่วนผสมหลักของซุปนี้คือปลาหรือผัก เมื่อใช้สื่อและรูปภาพเพื่อตีพิมพ์ในแหล่งข้อมูลอื่น จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งข้อมูลอย่างเคร่งครัด แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุง Borscht และทุกคน ซุปครีมถั่วเลนทิล มังสวิรัติสูตรของคุณเองในการทำมัน หากคุณรับประทานซีเรียลสำเร็จรูป คุณไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ เพราะจะสุกได้ภายในเวลาไม่เกิน 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ แล้วปรุงผักเป็นเวลา 5 นาที

เราขอเสนอครีมซุปถั่วเลนทิลกับไก่ ซึ่งสีที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสว่าง ไม่ควรมีก้อนเนื้อในซุปและเนื้อสัมผัสควรเรียบเนียนและเป็นมัน วางหัวหอมลงในกระทะทอดเป็นเวลา 1 นาทีใส่แครอทและกระเทียมลงไปคลุกเคล้าทอดเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศโดยใช้วิธีที่รวดเร็วนี้ แล้วหั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กๆ เทซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ แต่จากถั่วเลนทิลคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลายและที่สำคัญที่สุด ซุปปรุงโดยใช้ส่วนผสมหลากหลายชนิดที่เติมลงในถั่วเลนทิล นอกจากนี้สูตรอาหารอาจเป็นมังสวิรัติที่มีเฉพาะผักหรืออาจรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ

นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงสูตรซุปถั่วเลนทิลได้อย่างง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องใส่บวบในฤดูหนาว เพราะมันมีราคาสูงมากตามร้านค้า ใส่ผักชี ผักชี ยี่หร่า ฮ็อป กระเทียม และ adjika เล็กน้อยโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำซุปถั่วชิกพีมังสวิรัติได้โดยใช้แป้งถั่วชิกพีแทนแป้งถั่ว อย่าลืมลองเดินทางด้วยมังสวิรัติของเรา และค้นหาซุปที่ดีต่อสุขภาพและทำง่าย ทดลอง เตรียมซุปบรอกโคลีมังสวิรัติหรือซุปถั่วมังสวิรัติ ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นอาหารที่ปรุงจากถั่วเลนทิลจะทำให้เกิดก๊าซมากขึ้นหากบริโภคไม่ถูกต้อง

เพื่อให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากถั่วเลนทิลได้เร็วขึ้นควรรับประทานอาหารร่วมกับผักสด (มะเขือเทศ, พริกแดง, สมุนไพร, ใบผักกาดหอมทุกชนิด) จะดีกว่าเสมอ ฉันได้เขียนไว้ข้างต้นแล้วว่าถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วดังนั้นข้อห้ามจึงเหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันทั้งหมด หากคุณยังไม่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลายอย่างลงในอาหารของคุณก็ถึงเวลาแก้ไขแล้ว สำหรับซุปฉันเอาหัวหอมใหญ่มาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันอยากจะเสริมด้วยว่าบางครั้งฉันทำซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปไก่และมันก็อร่อยมากด้วย คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งขนาดกลางและแครอทได้ 2 ชิ้น โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนา ใส่หัวหอมสับ กระเทียม คื่นช่ายซอยลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนจนผักโปร่งแสง เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทุกคนเจือจางอาหารด้วยอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้

ซุปถั่วเลนทิลกับคื่นฉ่ายและมะเขือเทศ

เมื่อถั่วเลนทิลเกือบพร้อม ให้ใส่ผักที่ทอดแล้วลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีกนาทีหนึ่ง จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำและขมิ้นมาซาล่า พริกแดง การัม มาซาล่า และข้าวหมกบริยานีมาซาล่าเป็นเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับพิลาฟอินเดีย โดยสามารถแทนที่ข้าวหมกบริยานีด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสพิลาฟใดก็ได้ ทอดเป็นเวลา 1 2 นาทีอย่างแท้จริงแล้วเติมน้ำที่ล้างและบวมด้วยน้ำ

ล้างถั่วเลนทิลสีเหลืองให้ดี ใส่จาน เทน้ำเดือดลงไป ใส่แครอทที่ปอกเปลือก ล้างและอบแล้ว ผักชีฝรั่ง หัวหอม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม โดยตักโฟมออก ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับให้ละเอียด ผัดในเนยแล้วใส่ในซุป ความอ่อนโยนของพวกเขาอาจกล่าวได้ว่าราบรื่น ซุปครีมถั่วเลนทิล มังสวิรัติความสม่ำเสมอที่ชวนให้นึกถึงครีมที่โปร่งสบายทำให้รับรู้ถึงซุปที่เราคุ้นเคยอย่างผิดปกติ คุณสามารถเร่งกระบวนการได้หากคุณสับผักอย่างประณีตและขูดแครอท จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 1,520 นาที นำซุปไปต้ม ใส่กะหล่ำปลีสับ และนึ่ง

คุณรู้ว่ามันมีวิตามิน A และ B และคุณรู้เกี่ยวกับเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งร่างกายของเราต้องการจริงๆ แต่มันไม่ได้ผลิตขึ้นมาเองและแน่นอนคุณรู้ไหมว่าถั่วเลนทิลทำให้ปกติ ระดับน้ำตาลในเลือดและมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตตลอดจนอวัยวะของระบบสืบพันธุ์ หากเปลือกมะเขือเทศโดยทั่วไปไม่รบกวนคุณเลยในอาหารของคุณ คุณก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่เพียงแค่สับให้ละเอียด ผสมซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น มันกลายเป็นเหมือนโจ๊ก ผู้ดำเนินรายการยังมีสิทธิ์ในการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารหากเขียนด้วยข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์หรือโวหาร รวมถึงหากจำเป็นต้องแก้ไขข้อความหรือรูปภาพเชิงความหมาย

เลือกร้านจัดส่งใกล้บ้านคุณเพื่อสั่งสินค้าได้ง่ายและสะดวก การให้คะแนนตามการโหวต 1 ครั้ง โหวตวิดีโอโดยใช้ดาว! ลดความร้อนและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าถั่วเลนทิลจะนุ่ม เราหวังว่าคุณจะประทับใจพวกเขา และอาจแบ่งปันสูตรอาหารและเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ เพื่อให้ได้น้ำซุปคุณภาพสูง ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะทั้งหมด วางถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ในกระชอนและล้างน้ำอุ่นด้วยน้ำอุ่นจนสะอาด วางไว้บนไฟแรงรอจนกระทั่งน้ำซุปเดือดแล้วค่อย ๆ เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนที่มีรู

ฉันจะพยายามขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้และพิสูจน์ว่าไม่เป็นเช่นนั้น มันอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ จากนั้นใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 57 นาที มีแคลอรี่น้อยแต่ก็อิ่มอร่อย คุณจึงสามารถรับประทานได้ทุกวันโดยไม่กระทบต่อรูปร่าง ทำซุปฟักทองคลาสสิกสี่มื้อ ซุปครีมถั่วเลนทิล มังสวิรัติและถั่วเลนทิลที่คุณต้องการ เทถั่วเลนทิลลงในผักผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผักทั้งหมดเล็กน้อย หากคุณยังคงมีฟักทองหอมสีส้มอยู่สองสามลูกนั่งอยู่บนระเบียง โรงรถ หรือใต้เตียงของคุณตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง วันนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานเด็ดต้นตำรับและสวยงามมาก!

ใส่ฟักทองสับลงในกระทะ ผสมกับหัวหอมและกระเทียม ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วทอดเป็นเวลา 57 นาที คนให้เข้ากันตามความจำเป็น ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่บรอกโคลีและผักทอดลงในกระทะนำไปต้มใส่เครื่องเทศ ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นก่อน จากนั้นจึงอุ่นและร้อน แล้วต้ม อย่าให้สุกมากเกินไปจนข้าวร่วน

ถั่วเลนทิล (Lens culinaris) เป็นพืชในตระกูลถั่ว ประเทศในเอเชียถือเป็นแหล่งกำเนิดของการเติบโต ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ได้รับการปรับทางพันธุกรรมให้เข้ากับถั่วเลนทิล (รวมถึงถั่ว) และผู้คนบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ หลายคนกินซุปถั่วทั้งฟาโรห์ในอียิปต์และชาวกรีกทั่วไป วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปเพื่อสุขภาพและอร่อยนี้ พิจารณาหนึ่งในตัวแปร - สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย;
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• ไก่รมควัน 200 กรัม,
• เนื้อรมควัน 200 กรัม,
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น,
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ,
• 3 พริกไทยดำ
• ใบกระวาน.

ที่จะส่ง:

• กรีนเนอรี่,
• แครกเกอร์ข้าวสาลี

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ถั่วเลนทิลจะนอนอยู่ในน้ำตามเวลาที่กำหนด เราสะเด็ดน้ำนี้แล้วใส่ถั่วลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปที่เตรียมไว้ น้ำซุปอะไรก็ได้ที่ใช้ได้ผล ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้น้ำซุปก้อนสำเร็จรูปได้ สำหรับซุปถั่วรมควันที่เหมาะสมคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม - หากคุณมีเนื้อรมควันในรูปของแฮมหมูแล้วปรุงน้ำซุปหมูถ้าคุณใช้เนื้อรมควันก็ควรมีน้ำซุปเนื้อ หลังจากเทน้ำซุปลงบนถั่วเลนทิลแล้วให้นำไปตั้งไฟก่อนที่จะเริ่มเดือดจะเกิดฟองหนาขึ้นซึ่งจะต้องรวบรวมด้วยช้อนที่มีรู

เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ใจกับเวลาที่คุณเติมเกลือลงในจานที่เตรียมไว้ - หากคุณเติมเกลือตอนเริ่มปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะหลวมมากขึ้นเพราะ เกลือทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกระบวนการนี้ ดังนั้นควรใส่น้ำซุปทันทีหลังจากน้ำเดือด เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมเนื้อรมควันและน้ำสลัด คุณสามารถปรุงซุปด้วยเนื้อรมควันประเภทเดียวหรือใช้ส่วนผสมก็ได้ ในภาพซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควันทำจากเนื้อรมควันสองประเภท เนื้อกับไก่เข้ากันได้ดีที่สุด หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนขนาด 0.5 x 1 ซม.

น้ำสลัดสำหรับซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควันประกอบด้วยหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและพริกหยวก เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ: ตัดแกนออก ทำเครื่องหมายกากบาทบนมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ เย็น ผิวจะหลุดออกมาเอง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ ปอกพริกหยวก เอาเส้นเลือดด้านในที่หนาออก แล้วหั่นเป็นก้อน

เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนา (ในกระทะที่มีผนังบางทุกอย่างจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว) จำไว้ว่าไม่ควรให้น้ำมันมะกอกร้อนเกิน 180 องศาน้ำมันไม่ควรควัน ; เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดเพิ่มพริกไทยดำป่นทอดทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ถั่วเลนทิลเดือดเป็นเวลา 20 นาทีถึงเวลาที่จะเพิ่มเนื้อรมควันและแต่งตัว

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอย่างนุ่มนวลเป็นเวลา 15 นาที วางกระทะแห้งที่มีผนังบางบนไฟแรง ใส่แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลา นำแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน นี่เป็นกระบวนการที่รวดเร็วมาก โดยใช้เวลา 20 วินาทีระหว่างแป้งที่ปิ้งกับแป้งที่ไหม้แล้ว

ในขณะที่กวนซุปให้เติมแป้งลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มใบกระวาน ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

ซุปถั่วเลนทิล – 10 สูตรง่ายๆและอร่อยกระเทียม - 1 กานพลู;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ถั่วเลนทิลแดง - 150 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อน ๆ ที่รักและแขกของเว็บไซต์

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรซุปถั่วแดงกับไก่รมควัน ฉันไม่ได้ทำซุปนี้บ่อยเท่าที่ฉันต้องการ โดยปกติแล้วจานนี้จะเข้ากันได้ดี ไม่มีใครปฏิเสธจาน

ฉันเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า ฉันปรุงนกกระทาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ฉันกำลังเริ่มเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปอกเปลือกและสับหัวหอมหนึ่งอัน ฉันโอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น

ฉันหั่นแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหัวหอม

ฉันยังใส่พริกหยวกครึ่งลูกและกระเทียมหนึ่งกลีบที่นั่นด้วย

ทันทีที่ผักนิ่มให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันผัดผักจนสุก

ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

ฉันเพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

ฉันชอบถั่วเลนทิลแดงเพราะมันสุกเร็วและละลายในซุป

ห้านาทีหลังจากที่ฉันใส่มันฝรั่งลงไป ฉันก็เทถั่วเลนทิลลงไป

ฉันเอาไก่รมควันออกจากกระดูกและผิวหนัง จากนั้นฉันก็สับมันและเพิ่มลงในซุปด้วย

ในที่สุดฉันก็โอนเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับฉันมันมักจะบดพริกไทยดำและใบกระวาน

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปถั่ว

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ฉันจำกัดตัวเองอยู่แค่ใบผักชีฝรั่ง

ฉันมักจะเตรียมซุปนี้ไว้สองถึงสามวัน สำหรับฉันดูเหมือนว่าเมื่อมันชงแล้วมันก็จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น สะดวกเมื่อคุณไม่มีเวลาปรุงน้ำซุปทุกวัน

อร่อย.

เวลาทำอาหาร:PT00H30M30 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ:50 ถู