คุณสามารถปรุงอะไรจากชิ้นอก? เมนูอกไก่แสนอร่อย - แบ่งปันสูตรอาหาร

เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นว่า “อะไรจะปรุงเร็ว อร่อย และใครๆ ก็ชอบ” คำตอบก็คือ “เนื้อไก่” ทำลายสถิติทั้งหมด แท้จริงแล้วเนื้อไก่ใช้เวลาปรุงไม่นานและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด คุณไม่ควรพลาดว่าไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร ดังนั้นการปรุงไก่จะทำให้คุณพอใจแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง

เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือคุณเพียงแค่ต้องทำอาหารที่น่าสนใจ น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ พนักงานต้อนรับจะมีความสุขมากที่มีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่? ลองดูตัวเลือกต่างๆ สิ่งที่เตรียมได้จากอกไก่ สูตรอาหารมีรายละเอียดอยู่ที่ลิงค์ นั่นคือก่อนอื่นคุณต้องดูก่อนว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในส่วนผสมนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ จากนั้นไปที่ลิงก์และดูคำอธิบายที่แน่นอนของการเตรียมการพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่?

ไส้กรอกไก่

ที่จำเป็น:

1. เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
2. ไข่ 2 ฟอง
3. เครื่องเทศที่คุณเลือก

การทำ "ขนมหวาน" เช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน คุณสามารถเพิ่มชีสหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ และแน่นอนว่าไส้กรอกโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกที่ผลิตจากโรงงานหลายเท่า! ดูวิธีการปรุงไส้กรอกเหล่านี้ทีละขั้นตอน

จูเลียน

1. เห็ดแช่แข็ง – 200 กรัม
2. อกไก่ – 300 กรัม
3. ชีสแข็ง
4. หัวหอม
5. ครีม – 300 กรัม
6. เกลือและน้ำมัน

หลายๆ คนชื่นชอบ Julien เนื่องจากมีรากฐานมาจากภาษาฝรั่งเศสและการเสิร์ฟที่ประณีต - ในรูปแบบที่แบ่งส่วน วันนี้เราจะปรุงมันด้วยเห็ดแช่แข็ง - ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อก่อนแล้วคุณจะพบว่าต้องทำอะไรต่อไป

จานอกไก่ในกระทะ

เนื้อกับผักหลากสี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
2. หัวหอมและแครอท (ผักหนึ่งรากอย่างละหนึ่งอัน)
3. ถั่วเขียว – 300 กรัม
4. ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน
5. เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

จานนี้ดูสวยงามมากเนื่องจากมีถั่วและแครอท แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผักสีอื่น ๆ ลงไปได้หากต้องการ แม้ว่าสูตรนี้จะต้องปรุงในกระทะ แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นอาหารเพราะส่วนผสมถูกตุ๋น ดูสูตรโดยละเอียดคลิก

เนื้อบนกระทะย่าง

เรากำลังมองหาในครัว:

1. เนื้อไก่ – สองชิ้น
2. มะนาว.
3. กระเทียม.
4. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่อย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหา? แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอด! แต่เพื่อให้ดูสวยเราจะเอากระทะย่าง แต่เพื่อที่จะยังคงได้ลิ้มรสไม่เพียงแค่เนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่คุ้มค่าเต็มเปี่ยมเรามาดูผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมกัน คุณสามารถค้นหาวิธีการและจะทำอย่างไรกับพวกเขา ดังนั้น - วิธีปรุงอกไก่ในกระทะ

เนื้อสันนอกสับ

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อไก่หนึ่งตัว:

1. แป้งประมาณครึ่งถ้วย
2. ไข่.
3. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

แน่นอนว่าใครๆ ก็ชอบสับ และแม่บ้านทุกคนก็มีความลับในการเตรียมตัวของตัวเอง! แต่การรู้ว่าคนอื่นทำอาหารอย่างไรเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ คุณสามารถดูสูตรคลาสสิกสำหรับไก่สับ เช่นเดียวกับสับกับชีส และสับกับเห็ด โดยคลิก

จานอกไก่ในเตาอบ

อกอบชุ่มฉ่ำพร้อมซอส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด เขาได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อบนเว็บไซต์ของเรา เวลานั้นน้อยแต่ความอร่อยนั้นเหลือเชื่อ เรามีน้ำสลัดหลายแบบสำหรับทาเต้านมก่อนอบ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ (ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด มะกอก)

พาสต้าในเตาอบกับไก่

สินค้าที่ต้องการ:

1.เนื้อไก่สองชิ้น.
2. ชีส (ควรมีสองประเภท)
3.ซอสมะเขือเทศ.
4.น้ำมัน เกลือ พริกไทย

จานออกมาสวยงามและอร่อยมาก ควรใช้ชีสชนิดนิ่ม (เช่น มอสซาเรลลา) และชีสชนิดแข็ง (เช่น พาร์เมซาน) จะดีกว่า แต่แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณนำชีสที่คุณชื่นชอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน ใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ และผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจมาก คุณจะพบรายละเอียดการเตรียมตัว

มันฝรั่งกับไก่

เรากำลังมองหาในครัวเพื่อทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง.
2. น้ำนม.
3. เนื้อไก่
4. ชีสเล็กน้อย
5. เนย.
6. เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

สูตรอาหารดีๆ ที่จะช่วยคุณได้จริงๆ หากคุณต้องการทำอาหารให้แขก แต่คุณไม่มีเวลาไปที่ร้าน และคุณไม่มี "อะไรแบบนั้น" ที่บ้าน และอาหารที่ปรุงในเตาอบจะถูกมองว่าเคร่งขรึมมากขึ้นเสมอ หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน คลิก

เคบับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

1. อกไก่ - มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
2. มะนาว.
3. มะเขือเทศเชอร์รี่
4. ก้านโรสแมรี่
5. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

เคบับในเตาอบเหล่านี้เป็นของว่างที่ค่อนข้างดี เครื่องเทศตามปกติทำหน้าที่เสริมและเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ในระหว่างการหมัก มะเขือเทศเชอร์รี่สามารถรับประทานได้ทั้งสีแดงหรือสีเหลือง ดูรายละเอียดการเตรียมการ

พายไก่

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. เนื้อไก่หนึ่งตัว
2. เห็ดบางชนิด
3. เนย - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
4. ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 300 กรัม
5. ไข่สองฟอง
6. แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
7. ชีสแข็ง
8. เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

พายรสเค็มนั้นน่าสนใจอยู่เสมอ - เห็นด้วย พายนี้อร่อยมาก อย่าพลาดโอกาสในการทำ อดไม่ได้ที่จะชอบมัน คุณจะได้เรียนรู้ตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับพายไก่

อกไก่ต่างๆ

ไก่ทอด

เรากำลังมองหาในครัว:

1. นม – ครึ่งแก้ว
2.อกไก่ – สามชิ้น.
3. หัวหอม - เพียงครึ่งเดียว
4.ขนมปังขาว.
5.มัสตาร์ด.
6.เกลือ เนย ขนมปัง

เนื้อทอดแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ! และถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้มันออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยฉันก็บอกคุณได้อย่างแน่นอน - พวกมันจะขายหมดเร็ว เรานำเครื่องบดเนื้อออกมาหรือติดตั้งเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเนื้อสับ และดูว่าต้องทำอย่างไร

ชิ้นเนื้อนึ่ง

คุณจะต้องการ:

1.ไข่.
2. เนื้อไก่ – หนึ่งอัน.
3.ขนมปังบ้าง.
4. เกลือและเครื่องเทศ

นอกจากความจริงที่ว่าเนื้อไก่เป็นอาหารแล้ว ยังสามารถเตรียมในลักษณะที่เป็นอาหารได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารทอดด้วยเหตุผลบางอย่าง เนื้อชิ้นนึ่งเป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์! คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้

ไก่และปลาทอด

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนื้อไก่
2. เนื้อปลา.
3. ไข่.
4. ขนมปังบางส่วน
5. นมบางส่วน
6. การหายใจ

นี่เป็นอีกหนึ่งความหลากหลายที่จะเพิ่มให้กับคอลเลกชั่นสูตรอาหารทอดของคุณ! บางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของการทดลอง ลองรูปลักษณ์นี้ - คุณจะประหลาดใจ เรานำเครื่องบดเนื้อออกมาอีกครั้งแล้วดูว่าจะทำอย่างไรต่อไป

ชิ้นเนื้อสับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อยู่ในมือ:

1. มันฝรั่ง - สองชิ้น
2. อกไก่ - หนึ่งอัน
3. เห็ดบางชนิด
4. ไข่.
5. แป้งสองสามช้อน
6. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

สำหรับเนื้อสับคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้ออีกต่อไป แต่ต้องใช้มีดคนจรจัดมันต้องคมจึงควรระวังในการปรุงเนื้อสัตว์ คุณจะพบรายละเอียดการทำอาหารทั้งหมดเมื่อกด

อกไก่ทำสลัดอะไรได้บ้าง?

สลัดไก่ เห็ด และ…

สำหรับการทำอาหารเราดูในครัว:

1. อกไก่หนึ่งอัน
2. ลูกพรุนประมาณ 170 กรัม
3. แชมเปญขนาดกลางไม่เกิน 10 อัน
4. แครอท.
5. วอลนัทสองช้อน
6. มายองเนส.
7. เกลือและเครื่องเทศ

สลัดออกมาสวยงามและมีหลายชั้นทำให้ดูรื่นเริงยิ่งขึ้น! ลูกพรุนเพิ่มรสชาติพิเศษและรสชาติที่ประณีต และแน่นอนว่ามายองเนสควรเตรียมตัวไว้จะดีกว่า ดูสูตรโดยละเอียด

สลัดกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

1. แชมเปญ – 300 กรัม
2. อกไก่หนึ่งอัน
3. ไข่ 2 ฟอง
4. แครอทตัวเล็กหนึ่งอัน
5. หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
6. มายองเนส.
7. เกลือและสมุนไพร

เห็นด้วย – เป็นการผสมผสานระหว่างไก่กับเห็ดที่อร่อยมากใช่ไหม? นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดจึงออกมายอดเยี่ยม! และเนื่องจากเนื้อสัตว์และไข่ มันยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สลัดจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณใช้มายองเนสแบบโฮมเมด สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูที่

สลัดโอลิเวียร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
2. ถั่วลันเตามาตรฐานหนึ่งกระป๋อง
3. แครอท.
4. มันฝรั่ง.
5. แตงกวาเค็ม
6. ไข่.
7. มายองเนส.

ใช่ ๆ! ทุกคน (หรือเกือบทุกคน) ชอบสลัดโอลิเวียร์! สามารถปรุงด้วยไก่แทนไส้กรอกได้และจะใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมที่คิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วมาก ดูรายละเอียดสูตร

สวัสดีแขกที่รัก คุณรู้วิธีปรุงอกไก่สำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยหรือไม่? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้

ส่วนตัวชอบกินไก่ทุกเวอร์ชั่น ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนักในการปรุงอาหารในกระทะ และคุณสามารถเสกสรรความอร่อยเลิศรสจากเนื้อไก่

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ ไว้หลายสูตรที่จะทำให้เนื้อของเราชุ่มฉ่ำและครอบครัวของคุณจะกลืนมันทั้งสองแก้ม

เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง คุณต้องแช่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณเตรียมเครื่องเคียง เป็นต้น สำหรับน้ำดองก็ใช้ซีอิ๊วหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ อย่างไรก็ตามฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอาหารด้านล่างด้วย

สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกอกแบบไม่มีหนังหรือถ้าจะให้ดีกว่านั้น ให้เลือกเนื้อแบบไม่มีกระดูกเลย

สูตรอกไก่สุดคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• เนื้ออก - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นหลาย ๆ ชิ้นวางบนกระดานแล้วปิดด้วยฟิล์ม จากนั้นใช้ค้อนทุบทั้งสองข้างเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่เนื้อลงในจานใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

3. ตีไข่แล้วเทลงในจานแล้วผสมทุกอย่าง

4. สับหัวหอมแล้วใส่ลงไปที่นั่น ขูดกระเทียมลงในจานโดยตรงแล้วคนอีกครั้ง

5. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ

6. จากนั้นเติมแป้งและผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว

7. วางชิ้นส่วนพร้อมกับหัวหอมในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

8. เมื่อพลิกกลับด้านแล้วให้ปิดฝาไว้

เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ ให้คลุมไว้ประมาณ 10 นาทีหลังทำอาหาร

อกไก่แสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดและซีอิ๊ว

วิธีทำอาหารแบบเร็วสุด ๆ สูตรนี้ไม่มีเกลือและพริกไทยเนื่องจากซีอิ๊วมีเกลือเพียงพอ แต่ถ้ามีไม่เพียงพอสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออก - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทุบเต้านมด้วยค้อน

2. ทามัสตาร์ดใส่จานแล้วราดซีอิ๊วขาวแล้วใช้มือนวดให้ละเอียดราวกับนวดแป้งเพื่อให้ซอสซึมซาบไปทุกที่ และหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. จากนั้นวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอย่างเหมาะสม และทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

4. จากนั้นปิดฝาแล้วทอดต่ออีกสองนาที และคุณสามารถปิดได้

ผักหรือข้าวเหมาะเป็นกับข้าว

สูตรง่ายๆ สำหรับอกไก่กับชีสในเกล็ดขนมปัง

แค่ชื่อก็น้ำลายสอแล้ว ชีสและไก่เป็นส่วนผสมที่ฉันชอบ ฉันหวังว่าคุณและฉันจะเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันที่นี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีสหั่นบาง ๆ -
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตีด้วยค้อนด้านแบน

3. วางชีสหั่นบาง ๆ ลงบนชิ้นเดียว

4. วางชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วโรยแป้ง

5.แล้วนำมาชุบไข่

6. จากนั้นนำมาม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

7. วางในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

และนี่คือวิธีที่เนื้อนุ่มกับชีสของเราเรียบเนียน

ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ รสชาติเยี่ยมมาก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว

ฉันอยากจะแสดงสูตรวิดีโอที่ฉันพบใน YouTube

ฉันยังคงชอบเวลาที่อาหารอร่อยถูกปรุงอย่างรวดเร็ว คนที่กลับบ้านจากที่ทำงานหลังเจ็ดโมงเย็นจะเข้าใจฉัน

สูตรอร่อยสำหรับอกไก่กับเห็ดและหัวหอม

อกไก่แสนอร่อยอีกชิ้นกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 0.5 กก
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ซีอิ๊ว
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

3. วางลงในจาน เติมซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน และพักไว้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

5. วางไก่ลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

7. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงไปลดไฟ

8. คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา หลนประมาณ 5 นาที

นี่คือลักษณะของจานที่เสร็จแล้ว วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณต้องการ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ คราวหน้าฉันจะเขียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้ออกในเตาอบ ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมันเหมือนกัน เพราะนี่จะเป็นสูตรอาหารสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ ซึ่งคุณสามารถมีเวลาอยู่ในครัวได้มากขึ้น

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณ แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรอาหารของฉัน ขอให้โชคดีกับคุณและฉันหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้ง

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

มีอาหารยอดนิยมมากมายที่ใช้ทั้งอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย หนึ่งในนั้นคือไก่ในรูปแบบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นขา ต้นขา ปีก เนื้อหรืออก อย่างหลังนี้ใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มากมาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่คุณจะพบด้านล่างนี้

ทำอาหารอย่างไร

อาหารประจำวันของคนสมัยใหม่เกือบทุกคนไม่สามารถทำได้หากไม่มีอกไก่อย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในการรับประทานอาหาร คุณสามารถปรุงอกไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้หลายวิธี: ปิดบวบหรือมันฝรั่ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับผัก ทำหม้อปรุงอาหารหรือทำซุป ที่บ้านเนื้อสัตว์จะทอดต้มตุ๋นหรืออบในเตาอบ ไก่มักรวมอยู่ในสลัดอุ่น ๆ ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับ:

• มะเขือยาว;
• แชมเปญ;
• ชีส;
• กะหล่ำปลี;
• สัปปะรด;
• มะเขือเทศ.

วิธีทำอาหาร

มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับวิธีปรุงอกไก่ ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ทำพาสตรามีแห้งหรือม้วนยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิดเช่นลูกพรุน ฯลฯ ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือคาร์ปาชโชซึ่งใช้เนื้อสัตว์ดิบ สูตรอาหารที่เรียบง่ายกว่า ได้แก่ นักเก็ตไก่ ชุบแป้งทอด ซุป พิลาฟ เนื้อทอด และเมนูอาหารอื่นๆ

ทำอาหารอย่างไร

แม้ว่าวิธีการปรุงอาหารนี้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ยังทำให้เนื้อเสียได้ง่ายมาก ด้วยเหตุนี้ คุณต้องปฏิบัติตามลำดับการดำเนินการบางอย่าง:

1. ล้างเนื้อ หากจำเป็นให้เอาออกจากกระดูก
2. สำหรับอาหารประเภทอาหารต้องเอาผิวหนังออก
3. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัด ให้เติมน้ำร้อน และหากคุณวางแผนที่จะเตรียมซุป ให้เติมน้ำเย็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำแอปเปิ้ล 90 มล. หัวกระเทียม 1 หัว และแอปเปิ้ลฝาน 2-3 ชิ้น

อกไก่ปรุงนานแค่ไหน? เวลาจะถูกกำหนดโดยขนาดของชิ้นเนื้อ ค่าเฉลี่ยคือ 30-40 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด หลังจากผ่านระยะเวลาดังกล่าวแล้ว คุณสามารถนำเนื้อออกจากน้ำและปล่อยให้เย็นได้ หากต้องการปรุงเร็วขึ้นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 2-4 ซม. ซึ่งจะเพิ่มพื้นที่สัมผัสกับน้ำซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

อบ

คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อดั้งเดิมได้โดยการอบบนตะแกรงหรือในเตาอบ นอกจากนี้ เมื่อใช้ความร้อนนี้ ไก่จะสูญเสียโปรตีนน้อยลง ก่อนอบในเตาอบต้องเตรียมให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อออกจากกระดูก เอากระดูกอ่อน ไขมัน และผิวหนังออก
2. ล้างผลิตภัณฑ์โดยใช้น้ำเย็น จากนั้นวางบนผ้ากระดาษแล้วรอให้แห้ง
3. ตีหรือหั่นเนื้อทั้งชิ้นตามสูตร
4. ในขั้นตอนต่อไปหากจำเป็นให้หมักด้วยเครื่องเทศ kefir ครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพืช
5. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง ให้บรรจุเนื้อเพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำไว้ ใช้กระดาษฟอยล์ "เคลือบ" ผักหรือปลอกอบสำหรับสิ่งนี้
6. ตั้งเตาอบให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม - 180-200 องศา อุ่นเครื่อง
7. วางแม่พิมพ์ไว้ครึ่งชั่วโมง ไม่เกินนี้

วิธีทอดในกระทะ

ทางเลือกง่ายๆ อย่างหนึ่งคือการทอดไก่ในกระทะ ขั้นตอนแรกคือแยกเนื้อออกจากกระดูกอีกครั้ง ทำความสะอาดกระดูกอ่อน แต่สามารถทิ้งผิวหนังไว้ได้ จากนั้นให้ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามสูตรหรือทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ ก่อนที่คุณจะทอดอกไก่ในกระทะอย่างโอชะคุณต้องทุบเนื้อด้วยค้อน ด้วยวิธีนี้มันจะยังคงนุ่มนวลและอ่อนโยน เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ คุณควรใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปัง สำหรับสิ่งนี้:

1. ผสมไข่ 1-2 ฟองกับนม 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้ง.
2. ปัดส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. วางชิ้นเนื้อหลังจากจุ่มลงในแป้ง
5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในหม้อหุงช้า

อีกวิธีที่ง่ายและอร่อยในการปรุงไก่คือการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถลองทำสิ่งนี้กับคู่รักได้ นอกจากไก่แล้ว คุณจะต้องมีเครื่องปรุงรสและซีอิ๊วอีกเล็กน้อย กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ
3. ใส่ซีอิ๊วขาวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในชามหลายเมนูที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง
5. เทน้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งลิตรลงในภาชนะอื่นของอุปกรณ์
6. เปิดโปรแกรมหลายเมนู "Steam" โดยตั้งเวลา 45 นาที

สูตรอาหาร

เมื่อใช้คำแนะนำข้างต้น คุณสามารถปรุงเนื้อไก่โดยเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน ก่อนอบหรือทอดจำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองและเมื่อเดือดให้รอให้เย็นในน้ำซุปโดยตรง ไม่ว่าในกรณีใดจานก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอกไก่ให้อร่อย

สลัด

นอกจากอาหารจานหลักแล้ว มักพบสลัดอกไก่อยู่บนโต๊ะอีกด้วย เนื้อนกตัวนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับส่วนผสมมากมาย ในสลัดส่วนใหญ่จะเป็นผัก เมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์จะสร้างส่วนผสมที่ลงตัวทั้งในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย จานอาจอุ่นหรือเย็นก็ได้ - ของว่างทุกรูปแบบน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• ผักกาดหอม - สองใบ;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• อกไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทยและเติมเกลือลงในเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. พักให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
3. เอาเมล็ดออกจากพริก ล้างและสับเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว
5. วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ ตามด้วยหัวหอม
6. ถัดไป ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด เทลงในน้ำสลัด และคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ในเตาอบ

หากต้องการทำให้จานที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลทองด้านนอกและฉ่ำด้านใน ให้ใช้วิธีการปรุงอกไก่ในเตาอบ เมื่ออบแล้วจะได้ผลลัพธ์ประมาณนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เต้านมแห้ง อุณหภูมิก็มีความสำคัญไม่น้อย สูตรเนื้ออบในเตาอบมักใช้น้ำหมักเกือบทุกครั้ง จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับไก่อบในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เต้านม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เล็กน้อยสำหรับหมัก;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามผสมน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้างเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วตากให้แห้งแล้วใส่ในภาชนะอื่นแล้วเทน้ำดองลงให้ครอบคลุมทุกด้าน วางในตู้เย็น
3. ตอนนี้ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 190 องศา
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางลงที่ด้านล่างของจานอบ
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

เคล็ดลับในการทำอกไก่สับคือการบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับหรือเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ก็มักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าไปด้วย ซึ่งอาจเป็นขนมปัง แป้ง ซีเรียล ผักบด หรือมันฝรั่งขูด ทำตามคำแนะนำด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมชิ้นเนื้อสับตามสูตรอาหารฝรั่งเศสง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เนย – 0.1 กก. สำหรับทอดและ 0.24 กก. สำหรับบรรจุ
• เนื้อไก่ – 1 กก.
• เนื้อขนมปังขาว – 0.3 กก.
• เกล็ดขนมปัง – 0.25 กก.
• ครีมธรรมชาติ – 0.3 ลิตร
• หัวหอม – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นเลือดออกบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วเย็น
2. แช่ขนมปังด้วยครีม สับหัวหอมอย่างประณีต ผัด จากนั้นใส่ส่วนประกอบทั้งสองอย่างลงในเนื้อสับ
3. ตัดเนยสำหรับบรรจุเป็นก้อน แช่แข็ง และสำหรับทอด ละลายในกระทะ
4. สร้างลูกบอลขนาดกลางจากเนื้อสับแช่เย็นโดยประมาณตามภาพ วางเนยไว้ตรงกลางแล้วปิดผนึก
5. ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอด โดยใช้เวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

กับเห็ดในซอสครีม

หากเรากำลังพูดถึงอกไก่กับเห็ดเนื้อนี้ก็เข้ากันได้ดีกับแชมปิญง แม้ว่าเห็ดนางรมหรือเห็ดป่าสดมักจะใช้แทนก็ตาม การเติมครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติของสตูว์นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สูตรนี้มีเพียงหัวหอมเท่านั้นที่เข้ากันได้ดี แต่เมื่อทอดกับเห็ดหรือแช่ในครีมก็จะไม่โดดเด่นจากส่วนผสมที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• แชมเปญ – แพ็คเกจแช่แข็ง;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• อกไก่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกนก เอากระดูกออก แล้วปรุงน้ำซุปจากมัน หั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. ตั้งแป้งให้ร้อนในกระทะที่แห้งแล้วเติมลงในน้ำซุป ใส่ชีสขูดครีมเปรี้ยวและกระเทียมบดครึ่งหนึ่งลงไปที่นั่น
3. ทอดเห็ดในกระทะแยกต่างหาก
4. นำจานอบทาน้ำมันวางเนื้อต้มแล้วใส่เห็ดแชมปิญองราดซอสด้านบน
5. อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. เมื่อพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

ชุบเกล็ดขนมปัง

หนึ่งในอาหารที่ง่ายและรวดเร็วคืออกไก่ชุบแป้งในกระทะ อีกชื่อหนึ่งดูเหมือนนักเก็ต เป็นเนื้อสัตว์ที่ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ ยังสามารถรีดชิ้นส่วนเป็นเกล็ดขนมปังได้อีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอะไรบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เต้านม – 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 0.6 กก.
• แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 0.1 กก. สำหรับการทอด
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ค่อยๆ เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีออก
2. ในชามแยกต่างหาก เจือจางไข่ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ขณะกวนให้เติมน้ำ
3. ผัดแป้งจนเนียน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อาจเป็นกระเทียม
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงทอดอีกด้านหนึ่ง
6. วางบนกระดาษเช็ดปาก

เนื่องจากเนื้อนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ซุปอกไก่จึงมีสิทธิ์ที่จะถือเป็นอาหารได้เช่นกัน มักจะแนะนำอาหารจานนี้ให้กับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร แต่สำหรับพวกเขาควรอยู่ในรูปแบบของซุปน้ำซุปข้น สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักรุ่นโปร่งใสเหลวก็เหมาะ ผักใช้เป็นน้ำสลัดในตัวเลือกที่นำเสนอ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• พาสต้าใด ๆ – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน;
• เต้านม – หนักประมาณ 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอด;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปโดยใช้ไก่และหัวหอมทั้งหมด
2. จากนั้นแบ่งเนื้อต้มออกเป็นเส้นใยแล้วเอาหัวหอมออก
3. ส่งไก่กลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วตั้งกระทะให้เดือด
4. โยนมันฝรั่งก้อน แครอทขูดทอดกับพาสต้า และพาสต้าอีกเล็กน้อย
5. เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม
6. ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวกับไข่ดิบที่ตีแล้ว

สลัด

จานด่วนอีกจานคือสลัดอกไก่รมควัน กลิ่นหอมช่วยปลุกความอยากอาหารแม้ในขั้นตอนการสับอาหาร ไก่รมควันเข้ากันได้ดีกับไข่ ชีส ถั่ว แครกเกอร์ ถั่วและแม้แต่ผลไม้ คุณสามารถจัดวางส่วนผสมได้หลายวิธี: เป็นชั้นหรือผสมก็ได้ สำหรับการแต่งตัวจะใช้มายองเนสโยเกิร์ตเนยครีมหรือซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชาต่ออัน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วขาว – 0.2 กก.
• ไก่รมควัน – 0.6 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มในตอนเช้า
2. หั่นไก่รมควันเป็นก้อน แตงกวาเป็นเส้น
3. รวมส่วนประกอบหลักผสมส่วนที่เหลือสำหรับแต่งตัว
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด
5. คนให้เข้ากัน ปรุงรส

ใต้ชีส

สิ่งที่อร่อยที่สุดคือการปรุงอกไก่กับชีสในเตาอบ กลิ่นและความชุ่มฉ่ำของเปลือกอบจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมตัวใหญ่ ๆ ก็ไม่แยแส ควรใช้ชีสที่มีปริมาณไขมันสูงหรือปานกลาง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถชดเชยความแห้งของไก่ได้อย่างแน่นอน สำหรับความคิดริเริ่มคุณควรลองเพิ่มถั่วและเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวบางประเภท

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทย - สองสามหยิก;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อก - เนื้อ 3 ชิ้น;
• วอลนัท – 0.15 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียม บดให้ละเอียด แล้วผสมกับพริกไทย เพิ่มน้ำมันที่นี่และผสม
2. แปรงเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของกระเทียม
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทอดอกในกระทะที่แห้ง
4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน จากนั้นวางลงที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. จากนั้นวางเนื้อ เทส่วนผสมของไข่และถั่วสับลงไปด้านบน ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสขูด
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

สับในเตาอบ

เคล็ดลับในการทำอกไก่สับให้อร่อยคือการใช้เนื้อแช่เย็นซึ่งต้องโขลกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหลือรู สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่จานนี้อร่อยมากและมีเปลือกกรอบที่ละเอียดอ่อน มันยังสามารถใช้เป็นอาหารได้หากคุณแทนที่ชีสด้วยเฟต้าชีส และครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ต หรือเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เต้านม – 0.6 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• เกลือ, น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ดังที่แสดงในภาพ
2. ปิดด้วยฟิล์ม ตีทั้งสองด้าน เกลือหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน
5. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนใส่เกลือเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด
6. วางแม่พิมพ์ไว้ 25 นาที เข้าไปในเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ด้วยมะเขือเทศ

สูตรที่น่าสนใจและรวดเร็ว - อกไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อ คุณเพียงแค่ต้องล้างและเอาหนังออก ต่อไปเต้านมยัดด้วยมะเขือเทศเคลือบด้วยซอสและจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว มันดูหรูหรามากดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้ที่โต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายหากคุณเบื่อไก่อบแล้ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เต้านมติดกระดูก – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• กระเทียม - 4 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเต้านมและทำให้แห้ง จากนั้นนำผิวหนังออกแล้วหมักในซีอิ๊วขาวสักสองสามชั่วโมง
2. ตัดแต่ละส่วนตามที่แสดงในภาพ ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แต่ละอันเข้าไปในการตัด
4. รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดและปรุงรส เคลือบไก่ด้วยส่วนผสม
5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาที่เหมาะสมคือ 45 นาที

วิธีทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

มีเคล็ดลับมากมายในการปรุงอกไก่ฉ่ำ มันจะเข้มข้นมากเมื่อเคี่ยวในซอสหรือน้ำเกรวี่ต่างๆ - kefir, มายองเนส, ครีมหรือครีมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระดานไม้ในการตัดเนื้อ - พวกมันจะดูดซับน้ำผลไม้ เมื่อทอดสามารถยัดไส้เบคอนหรือเนยได้ อย่าลืมตีกระดาษแก้วหรือฟิล์มเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นไปทั่ว

10 สัญญาณว่าคุณไม่ได้รัก

แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ก็สามารถเน่าเสียได้จากการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม เช่น ทอดหรือผสมกับส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง มีหลายแบบ แต่ทั้งหมดเหมาะสำหรับวันหยุดที่หายากสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องการลดน้ำหนัก หลายคนทอดเพื่อความชุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบสีทอง แต่น้ำดองไก่ที่คัดสรรมาอย่างดีจะได้ความชุ่มฉ่ำและจะได้เปลือกที่กรอบโดยการอบบนถาดอบที่เปิดอยู่

วิธีอื่นๆ ในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อาหารให้เป็นระเบิดแคลอรี่ ได้แก่ การใช้เนยหรือชีสจำนวนมาก เนื้อชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากเนื้อสับติดมันที่ซื้อจากร้านค้า หรือใส่ขนมปังเยอะๆ ตามสูตรของคุณยาย และเพิ่มน้ำมันหมูลงไป หากสิ่งสำคัญที่สุดของคุณคือหุ่นเพรียวและการย่อยอาหารที่ดีก็อย่าลืมมันไป

การอบ การลวก การต้ม การตุ๋น และการย่างเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีน้อยกว่า (เครื่องให้ความร้อน) สัตว์ปีกยังสามารถปรุงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อนได้ - พิลาฟ, สลัดต่างๆ, เนื้อทอด, กบาล

วัตถุดิบ

• - 200 กรัม
• - 200 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - 2 ช้อนโต๊ะ.
• - 1 ฟัน
• - 1/2 ชิ้น
• - 1 ช้อนชา
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือแล้วอบบนถาดอบที่เปิดอยู่ วางไข่ในน้ำเดือดหนึ่งนาที จากนั้นทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น ในชามแยกต่างหาก เตรียมซอส โดยผสมไข่กับน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียมขูด มัสตาร์ด และเกลือ ตีจนเนียน สับเนื้อ มะเขือเทศ และผักกาดหอม แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดชีส ในตอนท้ายรวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส

นี่เป็นซีซาร์วันหยุดที่มีแคลอรีสูง สำหรับวันธรรมดาควรเลือกตัวเลือกอาหารที่เรียบง่ายและมากขึ้นสำหรับซีซาร์สลัด

วัตถุดิบ

• - 400 กรัม
• - 3 ชิ้น
• - 1 ธนาคาร.
• - 200 กรัม
• - 100 กรัม
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

ขั้นแรกต้มเนื้อและไข่ จากนั้นสุ่มสับส่วนประกอบทั้งหมดของจานใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นอาหารจานวันหยุดด้วย แต่คุณสามารถปรุงได้บ่อยขึ้น เลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและชีสไขมันต่ำ รสชาติของสลัดจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลง

วัตถุดิบ

• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 1 กก.
• - 2 ช้อนโต๊ะ.
• - 4 ฟัน
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปในไก่ ถูด้านบนของนกด้วยพริกไทยและเกลือ ทามายองเนสเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษกันติด ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน วางบนถาดอบรอบๆ ตัวนก จากนั้นปิดฟอยล์ให้แน่น อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เมนูวันหยุดนี้ออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ไก่และมันฝรั่งจะมีรสชาติดีขึ้นมากเมื่อปรุงสดใหม่แทนที่จะอุ่น

คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัว อกหรือน่องก็ได้ มาดูตัวอย่างอกไก่กัน

วัตถุดิบ

• - 4 สิ่ง
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางหน้าอกให้เท่ากัน ผสมน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง ขิง พริกไทย และเกลือลงในชามแยกต่างหาก ค่อยๆ เคลือบเนื้อด้วยซอสนี้ ต้องบดเกล็ดข้าวโพดผสมกับผักชีฝรั่งแล้วโรยบนเนื้อ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที สูตรนี้สามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• - 500 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 5 ช้อนโต๊ะ
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

หากไม่มีเนื้อสับตามร้านค้าในเมืองของคุณ ให้ทำเองโดยส่งเนื้อหรือเนื้ออกผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่เซโมลินาด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วผสมกับเนื้อสับ ไข่ เกลือและพริกไทย เพิ่มเซโมลินาแล้วผสมให้เข้ากัน ทำชิ้นเล็ก ๆ และม้วนแต่ละอันในเกล็ดขนมปัง นึ่งเป็นเวลา 20-30 นาที หรือในเตาอบบนถาดอบแบบเปิดที่อุณหภูมิ 200 °C อีกหนึ่งทางเลือกดีๆ ในชีวิตประจำวัน

วัตถุดิบ

• - 1 กก.
• - 400 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ.
• - 250 กรัม
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันในกระทะก้นหนาทอดแครอทขูดหัวหอมสับละเอียดเครื่องเทศและเนื้อสัตว์หนึ่งช้อนชา ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้ว เติมน้ำตามต้องการ (เครื่องให้ความร้อน) เมื่อ pilaf พร้อม ให้เติมเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลืออีกช้อน ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้เครื่องปรุงรสมากขึ้น

นี่เป็น pilaf ที่ง่ายที่สุด แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยผักต่างๆ มีหลายสิ่งที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ ตัวเลือกอาหารสามารถจัดเตรียมได้ทุกวันและตัวเลือกแคลอรี่สูงจะเสริมตารางวันหยุด

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่และจะกระจายเมนูอย่างไร? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว หน้าอกเป็นที่รักของหลายครอบครัว ประการแรก ไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อวัวและหมู ซึ่งหมายความว่าจะซื้อบ่อยกว่า

ประการที่สอง เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง ซากส่วนนี้มีประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณสมบัติทางอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อไก่ขาวไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่คือ 86 กิโลแคลอรี

ประการที่สามเตรียมการได้ค่อนข้างเร็ว นี่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ด้วยข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ มันยังสามารถเน่าเสียได้เนื่องจากการทำให้แห้งมากเกินไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวและปรุงอกไก่ฉ่ำคุณควรตุนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

1. เสิร์ฟอาหารไก่พร้อมซอสต่างๆ
2. เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ควรหมักก่อนทอดหรืออบ น้ำดองอาจเป็นซีอิ๊ว ไวน์ เคเฟอร์ โซดา หรือแค่หัวหอมก็ได้
3. หากต้องการปรุงอกไก่อย่างโอชะในเตาอบควรอบด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่า และเมื่อพร้อมแล้วเท่านั้น ให้เปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง วิธีนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารสัตว์ปีกได้ และถ้าคุณเพิ่มผักก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่า
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อต้มแห้งเกินไปคุณต้องปล่อยให้มันเย็นในน้ำซุปแล้วจึงหั่นแล้วใส่ลงในสลัด
5. วิธีปรุงอกไก่เนื้อนุ่ม? ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแช่เนื้อในนมได้ นี่จะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
6. หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์ปีกในหม้อหุงช้า ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้โดยใช้โหมด "การอบ", "การตุ๋น", "การนึ่ง" ทั้งสองตัวเลือกจะทำให้อาหารจานอร่อย เวลาทำอาหารจะเฉลี่ย 30 นาที

สูตรอาหาร

จากอกไก่ คุณสามารถเตรียมสลัด ซุป เนื้อทอด อาหารเรียกน้ำย่อย เคบับ ไก่กับน้ำเกรวี่ และอื่นๆ อีกมากมาย สูตรเนื้อไก่ที่เราคัดสรรมาจะช่วยให้คุณทราบว่าควรปรุงอะไรจากส่วนนี้ของไก่ การทดลองทำอาหารที่มีความสุข!

Kefir เป็นหนึ่งในน้ำหมักที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อไก่ซึ่งค่อนข้างแห้ง เคบับไก่กับเคเฟอร์จะอร่อยและเป็นอาหารเป็นพิเศษหากอบในเตาอบพร้อมผัก

สลัดที่มีชื่อดังและคลุมเครือว่า "เลดี้แมน" จะดึงดูดไม่เพียง แต่ผู้หญิงที่สวยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเพศที่แข็งแกร่งอีกด้วย ปรุงจากอกไก่เนื้อนุ่มและผักกาดขาวปลี เสิร์ฟในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

อกไก่ม้วนอบในเตาอบเป็นสิ่งทดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านได้ดีที่สุดบนโต๊ะวันหยุด เพื่อให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้นและดูสว่างขึ้นเราจึงห่อไส้ชีสและถั่วไว้ข้างใน

เตรียมอาหารจานพิเศษด้วยการผสมอกไก่เนื้อนุ่มกับมันฝรั่งบด หัวบีท และแครอท เพื่อให้ส่วนผสมมีรูปทรงคล้ายหมวก อาหารเย็นเช่นนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

เมนูเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่หรือไขมันสูง อกไก่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำได้ จะใช้เวลาเตรียมสักครู่ ส่วนอย่างอื่นเกิดขึ้นในเตาอบ

ฉันไม่มีอะไรต่อต้านอาหารจานด่วน แต่แค่เตรียมอาหารด้วยตัวเองเท่านั้น หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานที่บ้านคือเบอร์ริโตที่มีไส้และซอสต่างๆ สำหรับรสนิยมของฉัน ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไก่ ผัก และไข่เจียว

คุณชอบคาร์ปาชโชไหม? ฉันจะบอกวิธีทำขนมนี้ที่บ้าน สูตรเนื้อไก่นั้นง่ายและรวดเร็วมากจนใครก็ตามที่รู้วิธีถือมีดก็สามารถจัดการได้

คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงหากคุณรวมเนื้อไก่และมะตูมเข้าด้วยกัน และเสิร์ฟพร้อมซอสครีมและไวน์ขาวที่ละเอียดอ่อน จานนี้จึงกลายเป็นเมนูที่อร่อยขึ้นมาทันที

หากคุณชอบเนื้อสัตว์และคาร์บอเนตหลากหลายชนิด คุณจะต้องชอบพาสต้าโฮมเมดอย่างแน่นอน เทคโนโลยีนี้ไม่ซับซ้อนเลย และผลลัพธ์ก็ไม่มีใครเทียบได้

หากคุณอบเนื้อไก่ด้วยกระเทียม ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่น ๆ เนื้อจะได้สีสดใส กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติเข้มข้น อาหารที่คู่ควรกับโต๊ะวันหยุดนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ในเตาอบที่บ้านทั่วไปคุณสามารถปรุงเคบับอกไก่ชั้นเลิศได้ สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องตามคำแนะนำของเราและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการด้วย

อกไก่ฉ่ำๆ เป็นสิ่งที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ หากยัดเนื้อขาวสดด้วยองุ่นสุกแล้วอบในเตาอบก็จะได้เนื้อนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

“ฉันมีวันหยุด วันนี้คุณทำอาหารสิ! ในห้องครัวคุณจะพบอกไก่ 3 ชิ้นบนถาด ที่เหลือตามที่ปู่กล่าวไว้ในเทพนิยาย คุณจะขูดไปตามก้นถัง!” ฉันบอกสามีและไปกับลูกสาวเพื่อ...