วิธีเตรียมกะหล่ำปลีและสลัดพริกหวาน สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกในน้ำดอง

กะหล่ำปลีดองพร้อมพริกหยวกเป็นอาหารที่อร่อยและกรอบสำหรับอาหารประจำวันของทั้งครอบครัว ผักสดจำนวนมากในการเตรียมนี้ทำให้เต็มไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งกะหล่ำปลีขาวและแดง อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟบนจานที่มีผักดองหลากหลายชนิด: และมะเขือเทศหรือเป็นสลัดแบบสแตนด์อโลน กะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงซีเรียล เนื้อสัตว์ และปลา สลัดวิตามินนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแขกและครอบครัว ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในปลายฤดูใบไม้ร่วง อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมงแม้ว่าจะสามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียมก็ตาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามลูกเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่น

- ผักกาดขาว - 1.3 กก.
- พริกหยวก - 250 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80-100 มล.
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างผักกาดขาว. คุณสามารถแช่ในน้ำเค็มเย็นๆ เป็นเวลา 10-13 นาที เพื่อกำจัดแมลงทั้งหมด หั่นเป็นเส้นขนาดกลางหรือบาง หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ




เพิ่มเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วกดกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าสู่กะหล่ำปลีและทำให้นิ่มลง ในระหว่างนี้หลอดกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย




ปอกหัวหอมและแครอทล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหากผักมีขนาดกลางหรือเล็ก หั่นหัวหอมใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเท่านั้น ขูดแครอทลงบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วใส่หัวหอมลงในกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือช้อนที่สะอาด คุณสามารถใช้เครื่องขูดเนื้อซี่โครงขูดแครอทได้




ล้างพริกหยวก เอาหางและเมล็ดออก หั่นเป็นครึ่งวงขนาดกลางหรือเล็ก จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ผสมด้วย ใช้พริกหลากหลายและสี เป็นการดีกว่าที่ผักจะมีเนื้อมากขึ้น




เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุลงในผัก ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ






ปิดฝาหรือจานเล็ก วางน้ำหนักไว้ด้านบนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 120 นาทีเพื่อให้ผักหมักไว้ หลังจากนั้นเก็บในตู้เย็น




กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมพริกหยวกพร้อม




อร่อย!

ลองยังอร่อย

ด้วยพริกไทยคุณจะต้องพึงพอใจกับรสชาติที่สดใหม่ตลอดจนความรวดเร็วในการเตรียม ความจริงก็คือกะหล่ำปลีและพริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดี รสชาติของกะหล่ำปลีมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษและพริกหยวกมักจะหวาน แต่มีกลิ่นที่คงอยู่ของผักชนิดนี้ ส่วนผสมทั้งสองมีความชุ่มฉ่ำมากซึ่งจะทำให้ทั้งจานโดยไม่คำนึงถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อิ่มตัวด้วยความชื้น ลงตัวกับพริกหยวกเป็นของว่างเบา ๆ ที่คุณไม่ต้องอายที่จะวางบนโต๊ะ สลัดที่แสนอร่อยและมีแคลอรีสูงน่าเบื่อ แต่อาหารประเภทนี้ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ มันจะเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้อีกด้วย

จานนี้เตรียมเร็วมากเพราะใช้วัตถุดิบในการทำอาหารดิบ คุณเพียงแค่ต้องหั่นมันแล้วปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษที่มีกลิ่นหอม ผักทุกชนิดสามารถเข้าถึงได้มากซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมของว่างดังกล่าวได้ทุกวันเพื่อเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถเตรียมสลัดในปริมาณมากได้ในคราวเดียว และไม่ต้องกังวลว่าจะกินไม่หมดในคราวเดียว เมื่อนำจานไปแช่ในตู้เย็น น้ำสลัดจะชุ่มไปด้วยน้ำสลัดและจะทำให้รสชาติอร่อยกว่าทันทีหลังปรุงด้วยซ้ำ

สำหรับสลัดพริกไทยและกะหล่ำปลีคุณต้องการ:

• ผักกาดขาว – 360 กรัม;
• สลัดหัวหอม – 90 กรัม;
• แครอท – 230 กรัม;
• พริกหวาน – 190 กรัม;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 มล.;
• เกลือ – 8 กรัม;
• น้ำตาล – 4 กรัม

สลัดกะหล่ำปลี, แครอท, พริกหยวก:

1. ควรเตรียมกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับผักอื่นๆ ล่วงหน้าก่อนหั่น ใช้มีดแยกใบที่อยู่ด้านบนออกจากฐาน ไม่ควรรับประทานเนื่องจากเนื้อค่อนข้างหยาบ เน่าเสีย และปนเปื้อนในบางจุด ด้านในของหัวกะหล่ำปลีสะอาดสามารถหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการได้อย่างปลอดภัย คุณควรสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับเกลือและน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็ก เทซอสลงในกะหล่ำปลี แล้วบดด้วยมือของคุณจนน้ำออกมาจากกะหล่ำปลี
2. ล้างส่วนบนของแครอทเพื่อขจัดสิ่งสกปรก หากต้องการล้างผิวให้สะอาดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่มๆ ได้ จากนั้นปอกเปลือกผลิตภัณฑ์และขูดแครอทด้วยตัวเอง
3. ควรใช้พริกหยวกหลายสีความหลากหลายดังกล่าวจะช่วยให้รูปลักษณ์โดยรวมของจานค่อนข้างสวยงาม แยกก้านและเมล็ดออกจากพริก ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งด้านในและด้านนอก แล้วหั่นเป็นเส้น
4. หัวหอมสลัดมีรสชาติหอม แต่ไม่ฉุนเหมือนหัวหอม ส่วนผสมนี้ละเอียดอ่อนกว่าและจะเพิ่มกลิ่นที่จำเป็นลงในสลัด ปอกเปลือก ล้างผักในน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. รวมผักในจานเดียวเติมน้ำมันและผสม

เคล็ดลับ: เมื่อต้องทาน้ำสลัดน้ำส้มสายชูด้วยมือ ต้องแน่ใจว่าได้ใช้ถุงมือทำอาหาร อาจมีบาดแผลหรือบาดแผลเล็กๆ บนมือ และจะช่วยปกป้องคุณจากน้ำส้มสายชูเข้าไปได้ นอกจากนี้ เมื่อปรุงอาหารด้วยถุงมือ คุณจะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎเกณฑ์ที่บังคับใช้ในครัว

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก

สลัดรุ่นนี้เหมาะสำหรับอาหารวันหยุดมากกว่า ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เข้ากันได้ดีโดยไม่คำนึงถึงแหล่งกำเนิด สูตรนี้รวมไส้กรอกและปูอัดซึ่งทำให้รสชาติน่ารับประทานอย่างไม่คาดคิดหลายคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อย ในสลัดยังมีรสหวานจากข้าวโพดและความเผ็ดเล็กน้อยจากกระเทียม

สำหรับสลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวกคุณต้อง:

• ผักกาดขาว – 350 กรัม;
• เนื้อปู – 160 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 130 กรัม
• พริกไทย – 190 กรัม;
• ไส้กรอกรมควันดิบ – 250 กรัม;
• แครอทสด – 230 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส – 90 มล.;
• เกลือ – 9 กรัม

เตรียมสลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวก:

1. ล้างด้านบนของกะหล่ำปลีขาว ลอกใบที่ไม่เหมาะสมสำหรับหั่นด้วยมีดออก แล้วสับให้ละเอียด
2. นำเนื้อปูออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อน
3. เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง สะเด็ดน้ำออก และเพิ่มเมล็ดธัญพืชลงในจาน
4. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดภายใน แล้วล้างด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. นำไส้กรอกออกจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้วหั่นเป็นก้อน ควรเลือกไส้กรอกรมควันดิบที่มีไขมันเบคอนชิ้นเล็ก
6. ปอกแครอทที่สะอาดโดยใช้มีดปอกผักแบบพิเศษแล้วสับผลิตภัณฑ์ผ่านรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด
7. แยกกระเทียมออกจากผิวหนังผ่านการกดใส่เนื้อลงในมายองเนส วิธีนี้จะเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับน้ำสลัดและยังผสมกระเทียมให้ทั่วสลัดด้วย
8. วางผลิตภัณฑ์ในชามสลัด ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากันกับซอสมายองเนส

สลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวก

จานนี้ทั้งสดและไส้ เต็มไปด้วยผักและส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอ เช่น ไส้กรอกและถั่วกระป๋อง เตรียมง่ายมาก แต่เนื่องจากมีส่วนผสมค่อนข้างมาก จึงอาจใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร นี่เป็นจำนวนที่ค่อนข้างมากดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจกับของว่างโดยเร็วที่สุดคุณควรเตรียมการล่วงหน้าจะดีกว่า

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว – 350 กรัม;
• เกลือ – 9 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 35 กรัม;
• แตงกวาอ่อน – 190 กรัม;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 270 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 140 กรัม;
• พริกหวาน – 210 กรัม;
• มายองเนส – 120 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก:

1. กะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ เพื่อให้พอดีกับช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือจนน้ำกะหล่ำปลีปรากฏขึ้น
2. คุณควรทานไส้กรอกที่ไม่มีไขมันมากเพื่อไม่ให้เสียรสชาติโดยรวมของจาน แยกบรรจุภัณฑ์และตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบาง ๆ
3. เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋องแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
4. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด เอาก้านออก หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างแตงกวาสด แยกปลายทั้งสองด้านด้วยมีด แล้วหั่นเป็นเส้น
6. ล้างผักชีลาวให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วสับส่วนใบด้วยมีด
7. ต้มไข่ไก่ให้สุก หลังจากนำพวกเขาเข้าสู่สภาวะพร้อมแล้ว เย็นด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนขนาดตามใจชอบ
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: พับหลายๆ ครั้งให้กะทัดรัดจะช่วยให้คุณตัดกรีนได้อย่างรวดเร็ว ตัดก้อนผลลัพธ์ด้วยมีดตามยาวและขวาง ผลที่ได้จะถูกสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

สลัดกะหล่ำปลี พริกหยวก หัวหอม แครอท

ของว่างแสนอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น มีรสชาติเข้มข้นมากที่ได้มาจากน้ำสลัดรสเผ็ด นี่คือสิ่งที่เป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ความลับหลักในการปรุงอาหารคือการผสมน้ำดองอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

สำหรับกะหล่ำปลี แครอท และสลัดพริกไทย คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีอ่อน – 320 กรัม;
• พริกไทยสด – 230 กรัม;
• แครอทฉ่ำ – 190 กรัม;
• แตงกวา – 240 กรัม;
• หัวหอมหัวผักกาด – 110 กรัม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช – 70 มล.;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล – 7 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• พริกแดงป่น – 1 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีแครอทและพริกหยวก:

1. ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นชิ้นยาว
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ
4. ตัดแตงกวาตามขอบถ้าผลยังไม่อ่อนก็ควรปอกเปลือกดีกว่า ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. รวมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและพริกแดงผสม
7. ปรุงรสผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวก

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในชื่อเป็นอาหารจานเบาที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น สามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายระหว่างรับประทานอาหาร เนื่องจากมีเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น น้ำสลัดยังเบาสบายรสชาติและไม่มีแคลอรี่มากนัก

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีแครอทและพริกไทยที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 370 กรัม;
• แครอทฉ่ำ – 240 กรัม;
• พริกไทย – 180 กรัม;
• เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง – 160 กรัม
• เกลือ – 6 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• น้ำมะนาว – 10 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง – 35 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือบดด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ให้แช่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2. ปอกแครอท ล้างน้ำ แล้วขูดให้เป็นเส้นยาว
3. แยกพริกไทยออกจากเมล็ด ล้างด้านในและด้านนอก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เปิดข้าวโพดแล้วสะเด็ดน้ำดองออก
5. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับ และเกลือ เพิ่มผลิตภัณฑ์สับและผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: เพื่อให้น้ำมะนาวคั้นออกจากผลไม้ได้ดี คุณต้องใช้มือหมุนบนโต๊ะเพื่อให้น้ำมะนาวนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นผ่าครึ่งแล้วกดบนตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชเข้าไปในซอส

แคลอรี่จำนวนน้อยที่สุด แต่มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงมากเป็นคุณสมบัติเด่นของของขบเคี้ยวพร้อมผัก กะหล่ำปลีและพริกอุดมไปด้วยวิตามินซี ดังนั้นการรับประทานสิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลีและพริกไทยในสลัดยังส่งผลต่อการย่อยอาหารให้เป็นปกติและสิ่งนี้จะนำไปสู่การเผาผลาญอย่างรวดเร็วอย่างช้าๆและทำให้มีรูปร่างที่ดี ดังนั้นคุณควรรวมสลัดเบา ๆ ไว้ในอาหารของคุณบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

ช่อดอกไม้วิตามินมีประโยชน์มากมาย!
กะหล่ำปลีเป็นวิตามินซี
แครอทมีแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โคบอลต์ ทองแดง ไอโอดีน สังกะสี โครเมียม นิกเกิล ฟลูออรีน ฯลฯ

พริกหยวกแดง - ในฤดูหนาวสีเทาทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้าซึ่งมีวิตามินบีทั้งหมด
หัวหอม - ฉันเงียบสนิท! ป้องกันทุกโรค :)

เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหารที่จะสับทุกอย่างให้คุณอย่างรวดเร็ว :)

ใช้เครื่องเตรียมอาหารและเครื่องขูดฉันเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ !

ฉันย้ายกะหล่ำปลีลงในกระทะขนาด 6 ลิตรแล้วปอกแครอท

แครอทปอกเปลือกก็ช่วยได้เช่นกัน ถูอย่างประณีตเป็นเวลา 10 วินาที

และฉันก็ใส่มันลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี

ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งเพื่อสร้างวงแหวนบางๆ เมื่อหั่น

ล้างพริกไทยลอกแกนออกแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้คุณได้เส้นบาง ๆ

หัวหอมและพริกลงในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบเดียวกับกะหล่ำปลี และคุณจะได้ครึ่งวงบางๆ

วางพริกและหัวหอมลงในกระทะทั่วไป

เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดช่อผักจะให้น้ำผลไม้!

เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่สะอาด! ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อชง!

สลัดกะหล่ำปลีออกมาฉ่ำมาก! และจะเสิร์ฟเสริมหรือแยกจานก็ได้!

ป.ล.: คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูน้อยลงได้หากต้องการรสชาติที่สดชื่นกว่านี้! น้ำส้มสายชูทำให้กะหล่ำปลีดูเหมือนกะหล่ำปลีดอง

ฉันขอเสนอสลัดกะหล่ำปลีอีกเวอร์ชันหนึ่ง สลัด "วิตามินฉ่ำ" - อาหารพร้อมน้ำสลัดน้ำผึ้งส้ม

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

คุณเคยลองกะหล่ำปลีหมักและสลัดพริกหวานแล้วหรือยัง? อัดแน่นไปด้วยวิตามินและแสนอร่อย

กะหล่ำปลีกระป๋องพร้อมพริกหวานสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ผลไม้มีราคาแพงมากในช่วงฤดูหนาว แต่เราจำเป็นต้องเติมพลังงานให้กับร่างกาย มีผักกระป๋องมาช่วยเรา

แต่ผักที่วางไว้ในขวดไม่ได้มีรสชาติแตกต่างกันและรูปร่างหน้าตาก็ไม่น่าดึงดูดเป็นพิเศษเช่นกัน แต่ทั้งหมดนี้แก้ไขได้ด้วยพริกไทยส่วนผสมของมันสร้างโทนสีที่น่าพึงพอใจและเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมแต่ละอย่างของสลัดจะช่วยเสริมกันและกันและเน้นรสชาติโดยรวม การทำสลัดไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านธรรมดา

ในการเตรียมสลัดฤดูหนาว คุณต้องมีส่วนผสมเอง ขวดสลัดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ฉันคิดว่าคุณรู้ว่าการเก็บรักษาไม่ได้สมบูรณ์ด้วยส่วนผสมสองอย่างและมีสลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกอยู่ค่อนข้างมาก หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แตกต่างกันของอาหารจานเดียวกันฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับส่วนประกอบเช่นน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นเรื่องปกติเมื่อทำแยม หากต้องการทำให้สลัดมีรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ ได้ แอปเปิ้ล ไวน์ มอลต์ และข้าว แต่ละคนจะเพิ่มสีใดสีหนึ่งให้กับสลัดของคุณ ทำให้แต่ละขวดมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การทดลอง!

เพื่อให้สลัดของคุณมีอายุยืนยาวและรักษาวิตามินทั้งหมดได้คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แต่สำคัญมาก

• ล้างและเตรียมอาหารให้สะอาดอยู่เสมอ
• ภาชนะจัดเก็บจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ
• ตรวจสอบปริมาณส่วนผสมอยู่เสมอ การไม่เห็นด้วยกับสูตรเล็กน้อยไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่การใส่เกลือหรือน้ำส้มสายชูมากเกินไปจะทำให้จานนี้กินไม่ได้
• หลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว สลัดจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น ไม่ว่าจะเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดินก็ไม่สำคัญ

สูตรกะหล่ำปลีกระป๋องกับพริกที่ง่ายและอร่อยที่สุด

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว 2.5 กก. ขนาดนี้เป็นส้อมแบบถอดขนาดกลาง
• พริกหยวก 0.5 กก. ฉันแนะนำให้คุณเลือกพริกไทยที่มีสีต่างกันและสว่างที่สุด
• หัวหอม – 0.4 – 0.5 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีถั่ว
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีช้อนจำนวนมาก
• น้ำส้มสายชู 3% - 75 มล. 7% – 45 มล
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี – 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างกะหล่ำปลีแล้วปอกเปลือก เราเอาตอออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยมีขนาดหน้าตัด 4-5 มิลลิเมตร นอกจากนี้เรายังล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูด Roko ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ซึ่งจะทำให้เอาก้านที่มีเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น ฉันยังแนะนำให้ตัดเนื้อด้านในสีขาวออกด้วย หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นสามเหลี่ยมโดยให้ด้านเท่ากันประมาณ 2-3 เซนติเมตร

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือด้วยขนนก เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นก่อนหั่น และเมื่อตัดมีดให้เปียกน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียน้ำตาโดยไม่ได้ตั้งใจได้ในระดับหนึ่ง

ก่อนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณต้องบดกะหล่ำปลีโดยไม่ลืมใส่เกลือและน้ำตาลจนกระทั่งมีน้ำออกมาเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมันพืชและใส่ผักที่เหลือ

ตอนนี้คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 แล้วเทลงในผัก จากนั้นผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมผักใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดอัดเล็กน้อย วางส่วนผสมไว้ในห้องเย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับสลัดที่สดใสและอร่อย

สลัดในขวดโหล

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• ฝักพริกหยวก 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กระเทียม – 1 กานพลูขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 9% – 45-50 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช – 80 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 50 กรัม
• เกลือ – 25-30 กรัม

เราสับส่วนที่เตรียมไว้เป็นบะหมี่ บดแครอทบนเครื่องขูด

ผสมกะหล่ำปลีกับน้ำตาลใส่เกลือคนให้เข้ากันบีบเล็กน้อยจนน้ำปรากฏ เพิ่มพริกสับและแครอท

เรายังใส่กระเทียมลงในผักด้วย คุณสามารถบีบมันผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียดก็ได้ ในกรณีหลังจะสะดวกกว่าหากคุณบดกระเทียมด้วยมีดก่อนหั่น

เพิ่มน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำอุ่นลงในส่วนผสมผักที่ได้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สลัดที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปแช่เย็น สามารถลิ้มรสสลัดได้ภายใน 5-6 ชั่วโมงหลังการเตรียม แต่ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

สลัดฤดูหนาวกับแครอท

สลัดนี้คล้ายกับสลัดก่อนหน้านี้มากเมื่อมองแวบแรก แต่มีความแตกต่างอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• หัวผักกาดขนาดกลาง 3 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองเหลี่ยมไม่มีกลิ่น
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ออลสไปซ์ (ถ้าคุณต้องการ)

เราจะเตรียมผักในลักษณะเดียวกับตัวเลือกอื่น เทน้ำส้มสายชูลงบนผักที่ผสมไว้ ผสมให้เข้ากัน แล้วบรรจุลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมน้ำที่ออกมาจากกะหล่ำปลีด้วย เรายังเพิ่มมันลงในสลัดด้วย

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะจนเดือดใส่ช้อนขนาดใหญ่สองช้อนลงในแต่ละขวด

ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยสลัดที่เตรียมไว้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝาขวดแล้ววางลงในชามกว้างที่มีน้ำเดือด เก็บแต่ละขวดไว้ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราก็นำขวดออกมาม้วนให้เรียบร้อยปล่อยให้เย็นแล้วซ่อนไว้ในที่เย็น นี่คือสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่เรามีสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีกับพริกและหัวหอมหมักในขวด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทเล็ก 2 อัน
• พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่ 2 อัน
• ช้อนโต๊ะที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลทรายด้านบน
• น้ำส้มสายชู 80 มิลลิลิตร 9%
• ออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
• ใบลอเรล

เตรียมผักกะหล่ำปลีและพริกหั่นเป็นเส้น เราหั่นหัวหอมเป็นขนนกและแครอทสามลูกบนเครื่องตัดผักหรือเครื่องขูด ผสมผักทั้งหมด

เทน้ำดองที่ได้ลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางพริกไทยและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางสลัดไว้ด้านบนแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อย เท่านี้เราก็ได้สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยมาอีกจานแล้ว

พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลี

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการอนุรักษ์ที่ผิดปกติหรือไม่? ฉันคิดว่าสูตรนี้จะเหมาะกับคุณ

ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):

• พริกหยวก – พริกขนาดใหญ่ 7-10 เม็ด
• กะหล่ำปลี 1 กก
• 2 แครอทไม่ใหญ่เกินไป
• หัวหอม – 250-300 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือปกติ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ – 5-6 ถั่ว
• ใบลอเรล
• น้ำ – 750 มิลลิลิตร

ต้องล้างพริกไทยตัดก้านออกอย่างระมัดระวังและปลอดจากเมล็ดและเนื้อสีขาว

สำหรับไส้สลัดคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ เติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มให้เดือดแล้วเทพริกของเราลงไป หลังจากนั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที แล้วปิดฝา

สิ่งที่เหลืออยู่คือห่อขวดโหลด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วรอจนกระทั่งเย็นลงอย่างช้าๆ หลังจากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สลัดอร่อยกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• มะเขือเทศแดง 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ – 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มิลลิลิตร

หั่นพริกและกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง บดแครอทบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมเป็นขน

อย่าลืมคำแนะนำในการตัดหัวหอมตอนต้นบทความด้วย

สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือแล้วเติมน้ำมันพืช เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผักแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้น ย้ายสลัดใส่กระทะและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังเดือด

ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วม้วนไว้ใต้ฝากระป๋อง หลังจากนั้นเราปล่อยให้พวกเขาชงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สารพัดเพื่อสุขภาพดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมใช้เคล็ดลับกับน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ และอย่ากลัวที่จะเล่นกับรสชาติของเครื่องเทศ

อร่อย!

นี้ กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก- สลัดสำเร็จรูป อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก และเตรียมง่าย

เพื่อให้คุณได้รับความอร่อยถึง 3 ลิตร กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - 2.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวก (แดงดีกว่าสวยกว่า) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก และสับละเอียด ใส่เกลือลงไปแล้วบดเบา ๆ เพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่น ขูดแครอท หั่นพริกหยวกเป็นเส้นเล็กๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำต้มสุก 100 มล. แล้วเติมลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง (ควรผสมด้วยมือบีบกะหล่ำปลีเล็กน้อย)

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วนวดให้แน่นด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมื่อผักคั้นน้ำออกมามากและหมักไว้ คุณก็จะได้ลิ้มรสกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก "โปรวองซ์"

สูตรนี้. กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสิ่งที่ดีคือกะหล่ำปลีดองเร็วมาก - คุณสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ภายใน 5-6 ชั่วโมง ปรากฎว่าหวานฉ่ำและกรอบมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก. (6 ชิ้น)
• พริกหยวก - 0.6 กก. (4 ชิ้น)
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 6 ใบ;
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือแกง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4% - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างกะหล่ำปลี ลอกใบด้านบนออก สับเป็นเส้นแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ อ่าง หรือกระทะเคลือบฟัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับกะหล่ำปลี ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหรือครึ่งวงแล้วผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท เมื่อกวนควรกดกะหล่ำปลีดีกว่า - ยิ่งนิ่มมากเท่าไรก็ยิ่งให้น้ำมากขึ้นและหมักได้ดีขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศลงในผัก - ใบกระวาน, ถั่วลันเตา ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้สักครู่ - ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น

ในขณะที่กะหล่ำปลีผลิตน้ำผลไม้มาทำน้ำดองกันดีกว่า ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลายหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลี เรากดดันกะหล่ำปลี - คุณสามารถกดมันด้วยวงกลมไม้พิเศษหรือใส่จานรองหรือถ้วยที่มีขนาดเหมาะสมและด้านบน - ขวดซีเรียลหรือน้ำหรือของหนัก ๆ (ประมาณ 1 กิโลกรัม เพียงพอ). กะหล่ำปลีควรปิดด้วยน้ำดองให้มิด

ดังนั้นเราจึงทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง หลังจากนี้กะหล่ำปลีจะพร้อมใช้งาน - คุณสามารถเก็บตัวอย่างหรือใส่ในขวดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถดองดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวได้? เราแนะนำ