Belevskaya pastila จากลูกแพร์ที่บ้าน Pastila จากลูกแพร์ในเตาอบ

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ที่ทุกคนชื่นชอบก็สุกงอม และจะไม่รักพวกเขาได้อย่างไรเพราะมันฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เพื่อสุขภาพได้แม้ในฤดูหนาว หากคุณเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ควรเก็บลูกแพร์ไว้ในกล่องโดยใช้ฟางหรือกระดาษ สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวพันธุ์ปลายมีความเหมาะสม

คุณยังสามารถทำแยมหรือแยมจากลูกแพร์ปิดผลไม้แช่อิ่ม และพวกเขายังทำพาสต้าแสนอร่อยอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีลูกแพร์และน้ำตาลทราย โดยทั่วไปแล้วมาร์ชเมลโล่สามารถทำจากลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ แต่พันธุ์เนื้อนิ่ม (สุกเกินไป) จะเหมาะที่สุด

พวกเขาจะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนทำความสะอาดกล่องเมล็ด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ลอกเปลือกออกมีสารเพคตินมากที่สุด

ใส่ลูกแพร์สับลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือกะละมัง (ควรเป็นอลูมิเนียม) เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำ 0.5 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ภายใต้ฝาปิดนึ่งชิ้นส่วนจนนุ่ม หากมีน้ำออกมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องระบายน้ำออก นำน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อลอกผิวออก หากลูกแพร์ต้มปอกเปลือกแล้วควรบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผลักธรรมดา

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์ นำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องกวนบ่อยมากเพื่อไม่ให้มวลไหม้ เมื่อน้ำซุปข้นเริ่มข้นขึ้น ให้นำชามออกจากเตา

เตรียมถาดอบล่วงหน้า ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบด้านบน ใส่ลูกแพร์น้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้มีดปาดให้เรียบ ยิ่งชั้นบางลง มาร์ชแมลโลว์จะแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (100 ° C) เปิดประตูเล็กน้อย แห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บางครั้งก็ใช้เวลามากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย

ทิ้งมาร์ชเมลโล่แห้งไว้บนถาดอบให้เย็น ชั้นผลลัพธ์สามารถม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ และคุณสามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ (เพชรหรือสี่เหลี่ยม) ขนมหวานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วแม้ในอุณหภูมิห้อง

หากมวลเกาะติดกับมีดเมื่อตัดแสดงว่ายังไม่แห้งพอ ถ้ามันแตกและแตกแสดงว่ามันแห้งเกินไป มาร์ชแมลโลว์ที่เตรียมอย่างถูกต้องนั้นตัดได้ง่ายและนิ่ม แต่ไม่ทำให้มือและจานเปื้อน คุณยังสามารถตากในที่โล่งเป็นเวลา 2-3 วัน

บางครั้งแม้ว่าจะปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดแล้ว แต่มาร์ชเมลโล่ก็กลายเป็นคล้ายกับมาร์มาเลด (ไม่แข็งตัวจนสุด) เหตุผลอยู่ที่ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ลูกแพร์ ในกรณีนี้จำเป็นต้องโรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะกลายเป็นของโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

มาร์ชแมลโลว์ลูกแพร์เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ จานนี้มีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำซึ่งทำให้ได้เปรียบกว่าการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำมาร์ชเมลโล่ลูกแพร์โฮมเมดในบทความนี้

ลูกแพร์ทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ แต่ถึงกระนั้นผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มก็จะได้รับความพึงพอใจ

ลูกแพร์ก่อนปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดและเช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและทำความสะอาดกล่องเมล็ด เปลือกสามารถตัดได้ด้วยที่ปอกผัก แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงมาร์ชเมลโลว์ลูกแพร์ในเปลือก เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมาก หากผลไม้ได้รับความเสียหายบางส่วนส่วนที่มีรอยย่นและเน่าเสียจะถูกตัดออกทั้งหมด

Pastille ลูกแพร์ธรรมชาติไม่มีน้ำตาลในเตาอบ

มาร์ชแมลโลว์ลูกแพร์เวอร์ชันไม่หวานเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือแฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ปฏิบัติตามรูปร่างของพวกเขาอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

ผลไม้ที่เตรียมไว้วางในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาและเติมน้ำ จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกับพื้นผิวจนกว่าลูกแพร์จะให้น้ำ ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนชิ้นเนื้อนิ่ม หากผลไม้ฉ่ำมากและมีของเหลวมากก็สามารถระบายออกได้บางส่วน

หลังจากเดือดลูกแพร์จะบริสุทธิ์ หากผลไม้ถูกต้มด้วยเปลือกผลไม้จะถูกบดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนัง หากก่อนหน้านี้ทำความสะอาดชิ้นส่วนแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือมันฝรั่งบด สิ่งสำคัญคือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่เย็นเล็กน้อยวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ความเร็วในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชั้นของส่วนผสมของผลไม้ ความหนาสูงสุดไม่ควรเกิน 5 มิลลิเมตร

จำเป็นต้องทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาโดยที่ประตูเตาอบไม่ปิดสนิทเพื่อให้อากาศไหลเวียน ระยะเวลาการทำให้แห้งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงาน

มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วจะม้วนเป็นม้วนหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

ดูวิดีโอจากช่อง HOME แบบรวมทุกอย่าง - Pastille ลูกแพร์โฮมเมดในเตาอบ

ลูกแพร์ Pastille กับน้ำตาลในเครื่องเป่าไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา

ลูกแพร์ต้มและทำให้บริสุทธิ์ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า น้ำตาลวางอยู่ในมวลผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วและวางภาชนะไว้บนกองไฟ ด้วยไฟขนาดเล็กกวนอย่างต่อเนื่องทำให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์และมวลผลไม้หนาขึ้นเล็กน้อย

หลังจากนั้นถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นและลูกแพร์น้ำซุปข้นวางบนชั้น 3-4 มิลลิเมตร พื้นผิวถูกปรับระดับด้วยส้อม

ทำให้มาร์ชเมลโล่แห้งในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 70 องศา หากมีถาดหลายถาดพร้อมชิ้นงานเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอภาชนะจะถูกเปลี่ยนเป็นระยะ

มาร์ชแมลโลว์สำเร็จรูปถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนด้วยแป้งและน้ำตาลผง

วิธีกระจายมาร์ชเมลโล่ลูกแพร์

ฟิลเลอร์สำหรับขนมหวานสามารถทำหน้าที่เป็นวอลนัทบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยงาหรือเมล็ดทานตะวัน สำหรับเครื่องปรุง คุณสามารถเพิ่มอบเชย ขิง หรือใบสะระแหน่

คุณยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดจากผักและผลไม้อื่น ๆ ลงในมวลลูกแพร์ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นแอปเปิ้ล มะยม องุ่น หรือลูกพลัม

วิดีโอจากช่อง Household Troubles จะบอกรายละเอียดวิธีทำลูกแพร์และมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่

วิธีการจัดเก็บ

มาร์ชแมลโลว์แห้งอย่างดีถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วบนโต๊ะ หากชิ้นส่วนนั้นมีความนุ่มนวลคุณควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นใต้ฝา นอกจากนี้ มาร์ชเมลโลว์ลูกแพร์ส่วนเกินสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ โดยก่อนหน้านี้บรรจุไว้ในถุงกันลม

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายแน่นอน!

หลังจากการตายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายข้อใดข้อหนึ่งที่ห้ามไม่ให้คุณและฉันมีส่วนร่วมในงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ“ ในความรับผิดชอบด้านการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ " (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย 2542 ฉบับที่ 28 รายการ 3476)

ข้อความที่ตัดตอนมาจากกฎหมายของรัฐบาลกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย:

"ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของพลเมือง (บุคคล) ที่ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

แสงจันทร์ในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายของสาธารณรัฐคาซัคสถานเกี่ยวกับความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ระบุความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองที่บ้าน” การผลิตที่ผิดกฎหมายเพื่อจุดประสงค์ในการขายแสงจันทร์ ชาช่า วอดก้าใบหม่อน มันบด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เช่นเดียวกับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงิน 30 บาทต่อเดือน พร้อมยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิต ตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนบุคคล

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 ของประมวลกฎหมายปกครองของยูเครนกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายเครื่องมือ * สำหรับการผลิต

ข้อ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้จริงคำต่อคำ “การผลิตหรือการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายของสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ย่อหน้าที่ 1 ระบุว่า: “การผลิตโดยบุคคลที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้ในการผลิต - นำมาซึ่งคำเตือนหรือค่าปรับสูงสุด ห้าหน่วยพื้นฐานที่มีการยึดเครื่องดื่มที่ระบุ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอุปกรณ์

* ยังคงเป็นไปได้ที่จะซื้อแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้าน เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

ตอนนี้พ่อแม่หลายคนต้องการให้ลูก ๆ ของพวกเขาปลอดภัยจากน้ำตาล และมีอยู่ในผลิตภัณฑ์หวานที่ซื้อมาเกือบทั้งหมด

ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหารนั้นง่ายมาก และการรักษาก็อร่อยมาก มันมีประโยชน์สำหรับทุกคนเพราะวิตามินจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการทำให้แห้งและคุณจะได้รับในรูปแบบที่เข้มข้น ใช่ นอกจากนี้ องค์ประกอบขนาดเล็กและไฟเบอร์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว ในยุคกลางเรียกว่าอาหารกระป๋องหวาน

และสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ แทนขนมได้

มันเตรียมไม่เพียง แต่จากแอปเปิ้ล แต่ยังมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย ฉันรู้ว่าบางคนชอบเมนูผักของเมนูนี้ด้วยซ้ำ แต่ฉันยังไม่ได้ลองดังนั้นฉันจะไม่พูด

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นไม่เพียง แต่ตัวเลือกที่มี antonovka แต่เราจะเจือจางด้วยผลไม้อื่น ๆ หากคุณมีผลไม้เหล่านี้อยู่ในมือ ให้ละเว้นส่วนผสมอื่นๆ อย่างใจเย็นและปรุงอาหารจากผลไม้เหล่านี้เท่านั้น โดยทั่วไปมีสองวิธีหลักในการเตรียม: โดยไม่ต้องต้มผลไม้และอบในเตาอบเพื่อความนุ่ม

พวกเขากล่าวว่า Pastille ที่ไม่ใช้ความร้อนนั้นมีประโยชน์มากกว่า อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลอบยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ มากกว่าแอปเปิ้ลดิบเสียอีก อย่าปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงเกินไป

และตอนนี้เรามาพูดถึงประเด็นหลักที่คุณไม่สามารถทำได้หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อย่างน้อยที่สุด:

1. กฎหลักข้อหนึ่งคืออย่าทำให้มวลผลไม้แห้งที่อุณหภูมิสูงกว่า 55 - 60 องศา นี่คือวิธีที่วิตามินซีเริ่มสลาย
2. ในระหว่างการอบแห้ง ความเข้มข้นของน้ำตาลผลไม้จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม
3. ไม่ว่าในกรณีใดจะเติมน้ำผึ้งก่อนการอบแห้ง สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้ว ไม่มีอะไรอื่น

เพื่อให้ได้มาร์ชแมลโลว์ที่ยืดหยุ่นได้ดี คุณจะต้องใช้เตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า ก่อนหน้านี้ไม่มีเลยดังนั้นมวลผลไม้เล็ก ๆ จึงถูกวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและอิดโรยเป็นเวลานานจนกระทั่งความชื้นระเหยหมด

เครื่องเป่าจะแตกต่างกัน ควรเลือกอันที่ระบุว่า "สำหรับมาร์ชเมลโล่" ในคำแนะนำ ซึ่งหมายความว่าจะมีพาเลทพิเศษรวมอยู่ในชุด เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องมีเครื่องปั่นด้วย เพราะด้วยความช่วยเหลือของมันจึงเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะได้ผลไม้ที่สม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.

เรามักจะทานผลไม้ในสวน - มีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยว หากคุณซื้อในร้านค้าฉันแนะนำให้คุณแช่ในสารละลายโซดาเพื่อให้สารกำจัดศัตรูพืชออกมา เราใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร โซดา.

และจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณตัดผิวหนังออกจากพวกเขา ท้ายที่สุดเธอคือผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยแว็กซ์และสารเคมีอื่น ๆ เพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น ในตู้เย็นของเราแอปเปิ้ลดังกล่าวไม่เสียเป็นเวลาเกือบสามเดือน ถ้าอย่างนั้นมันก็น่ากลัวที่จะกินมันพูดตามตรง

ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดรอยบุบและความเสียหายทั้งหมดออก

เราผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสม และเป็นการดีกว่าที่จะบดทันทีจนเนียนในเครื่องปั่น

เราเช็ดเครื่องเป่าด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้เวลาเพียงไม่กี่หยดเพื่อให้สามารถถอดมวลที่เสร็จแล้วออกจากพาเลทได้อย่างง่ายดาย

และเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่ว มันจะดีกว่าที่จะทำให้ความหนาไม่เกินเซนติเมตร แต่ไม่น้อยกว่า 0.5 ซม. เนื่องจากในกระบวนการระเหยของความชื้นชั้นจะบางลง

เราวางพาเลทเข้าที่ ปิดฝา และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา

เปิดเครื่องเป่าแห้ง และตรวจพบประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ทันทีที่มวลไม่เกาะมือคุณ คุณสามารถนำชั้นยางยืดของเราออกมาแล้วพับเก็บ

บ่อยครั้งที่มาร์ชแมลโลว์ถูกตัดเป็นเส้นยาวและบุด้วยกระดาษปาปิรุส และม้วนเข้าด้วยกัน ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามมันมักจะถูกกินในบัดดล

วิธีทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้น้ำตาล

ตอนนี้พิจารณาตัวเลือกของการคั่วผลไม้ เราทราบดีว่าแอปเปิ้ลดังกล่าวมีไฟเบอร์จำนวนมากและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ เราจะใช้ multicooker เพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่มีอะไรไหม้ในนั้นและใช้พลังงานไฟฟ้าน้อยกว่าการเปิดเตาอบทั้งหมด

เราต้องการแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม

ผลไม้ของเราทำความสะอาดตรงกลางและหั่นเป็นชิ้น

เราใส่ลงในชาม multicooker และเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

กรองแอปเปิ้ลเนื้อนิ่มที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วผ่านตะแกรง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอแบบไม่มีชิ้นเนื้อ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

เรากระจายน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ เปิดโหมดอบเป็นเวลา 30 นาที

คนอย่างต่อเนื่องเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและอาหารอันโอชะของเราแห้งเร็วขึ้น

เรากระจายส่วนผสมบนกระดาษรองอบโดยกระจายมวลเป็นชั้นบาง ๆ

และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ 60 องศา ในเตาอบ มาร์ชแมลโลว์จะแห้งเมื่อเปิดประตูเท่านั้น เพื่อให้ความชื้นสามารถหลบหนีได้

Pastila "Belevskaya" จากแอปเปิ้ลและโปรตีน

คุณต้องการทราบสูตรอาหารของราชวงศ์สำหรับมาร์ชเมลโล่หรือไม่? มันกลายเป็นพัฟเหมือนเค้ก ด้วยการเพิ่มโปรตีนมวลจะเพิ่มปริมาตรและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• บล็อก - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• 1 โปรตีนเย็น
• น้ำตาลผงสำหรับถู

เราทำความสะอาดผลไม้เอากลางและกระดูกออก

เราหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พวกเขาอบและกลายเป็นมันฝรั่งบด เราบดมันผ่านตะแกรง

เทน้ำตาลที่วัดได้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นนี้แล้วผสมกับเครื่องผสม ตีมวลจนเป็นสีขาว

ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีมโปรตีน โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ประสบความสำเร็จและโปร่งสบายเราต้องใช้ไข่เย็น

และแยกโปรตีนที่เราเทน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ยอดที่มั่นคง ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณพลิกชาม โฟมโปรตีนจะยังคงอยู่ที่เดิมและจะไม่ตกลงบนโต๊ะ

กระจายครีมบางส่วนไปที่น้ำซุปข้นและผสม

เรากระจายส่วนผสมผลไม้บนกระดาษ parchment หนา 1 ซม. และส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเปิดประตู เพื่อให้เลเยอร์เคลื่อนออกจากกระดาษได้ง่ายขึ้นควรเคลือบด้วยน้ำมัน

จากนั้นเราจะแยกมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้วตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน เรากระจายแต่ละชิ้นด้วยครีมและวางเป็นชั้นซ้อนทับกัน

แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งอีกหนึ่งชั่วโมง

เรานำอาหารอันโอชะออกเย็นและถูด้านบนและด้านข้างด้วยน้ำตาลผง วิธีนี้พวกเขาจะเหนียวน้อยลง เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับชาได้

สูตรที่ง่ายและอร่อยกับกล้วยในเตาอบ

กล้วยทำให้จานนี้มีความนุ่มนวลและยืดหยุ่น เนื่องจากในเตาอบ โครงสร้างของมาร์ชแมลโลว์จะแย่กว่าในเครื่องอบผ้าเล็กน้อย เพิ่มถั่วเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กล้วย 1 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย,
• 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วบด

จากแอปเปิ้ลให้ตัดเปลือกแกนและตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

นำเปลือกออกจากกล้วย

โรยมวลด้วยอบเชยและปั่นผลไม้ด้วยเครื่องปั่น

ในขั้นตอนนี้ให้ใส่ถั่ว จะเป็นอะไรก็ได้ เรามีถั่วลิสง

กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน Pastila หลุดออกมาอย่างง่ายดาย

กระจายชั้นอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ 60 องศา

เมื่อปิดประตูเราจะเปลี่ยนดินสอเพื่อให้มีช่องว่างที่ความชื้นจะระเหยออกไป
เราทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง

ชั้นสำเร็จรูปไม่ติดมือและแยกออกจากแผ่นซิลิโคนได้ง่าย

ควรเก็บไว้ในกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ติดกัน

มาร์ชเมลโล่โฮมเมดกับวุ้น

สูตรวันหยุดอื่นที่มีสารก่อเจล มาร์ชเมลโล่นี้ไม่แห้ง แต่แข็งตัว ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้วุ้นอยู่ในสภาพที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• วุ้นวุ้น 7 กรัม
• 1 โปรตีน
• น้ำเย็น 150 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ซอสแอปเปิ้ล - 0.7 กก.

เทวุ้นลงในน้ำแล้วรอ 40 นาทีเพื่อให้มันพองตัว เราใส่ไฟแล้วเทน้ำตาล 300 กรัมลงไป แต่ควรทำหลังจากที่วุ้นวุ้นละลายแล้วเท่านั้น

ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที

ตีส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เย็นจนเป็นสีขาว จากนั้นเทโปรตีนเย็นลงไป ควรได้รับปริมาณที่เพิ่มขึ้นและการก่อตัวของมวลที่เขียวชอุ่ม

และค่อยๆใส่น้ำตาล.

เราบรรลุการละลายของผลึกในมวลอย่างสมบูรณ์

จากนั้นตีต่อไปเทส่วนผสมของวุ้นและทำงานกับเครื่องผสมต่อไปอีก 1 นาที

จากนั้นเราก็ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาไขมันแล้วเทส่วนผสมของเรา หนาประมาณ 2 ซม.
แล้วนำเข้าตู้เย็น 30 นาที ระหว่างนั้นส่วนผสมของเราจะแข็งตัว

จากนั้นเราทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเพื่อให้มวลแห้ง

และเหลือเพียงการเช็ดด้านบนด้วยน้ำตาลผง

รักษาอาหารด้วยเจลาติน

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม ฉันขอแนะนำสูตรนี้ด้วย ที่นี่เราจะเอาน้ำซุปข้นทารกสำเร็จรูป แต่คุณต้องเลือกบางอย่างที่ไม่มีการเติมน้ำตาล หนึ่งขวดจะมีราคาสูงถึง 30 รูเบิล และคุณจะประหยัดเวลาได้มาก

แน่นอน คุณสามารถทำน้ำซุปข้นด้วยตนเองได้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่รวดเร็ว ฉันคิดว่าสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากและฉันแนะนำให้คุณ

วัตถุดิบ:

• 180 - 200 กรัม ซอสแอปเปิ้ลทารกไม่มีน้ำตาล
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอร์บิทอลสำหรับตี
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• ถั่ว ผลไม้แห้ง และสารให้ความหวานหรือไม่ก็ได้

เทเจลาตินกับซอสแอปเปิ้ล ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม

รวมโปรตีนเย็นกับซอร์บิทอลและตีจนตั้งยอดที่มั่นคง โปรดจำไว้ว่าในตอนแรกให้เปิดความเร็วต่ำของเครื่องผสมแล้วค่อยๆนำไปให้สูงสุด

เราใส่เจลาตินในไมโครเวฟจนเดือด แต่อย่าต้มมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติ คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ได้ในอ่างน้ำ

และเทส่วนผสมแอปเปิ้ลร้อนลงในไข่ขาว ตีต่อไปด้วยเครื่องผสม

เทส่วนผสมลงบนแผ่นซิลิโคนแล้วนำเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว

แล้วหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟกับน้ำชา

ทำอาหารจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมโดยไม่ต้องปรุงในเครื่องอบผลไม้

การรวมแอปเปิ้ลกับลูกพลัมก็อร่อยเช่นกัน มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์เป็นสองเท่า นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ล
• 6 ลูกพลัมขนาดเล็ก

ก่อนอื่น ล้างผลไม้และนำเมล็ดออกจากลูกพลัม ถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่น
จากผลไม้ให้ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชามของเครื่องบดสับแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

นำถาดอบผ้ามาคลุมด้วยกระดาษรองอบ

เรากระจายน้ำซุปข้นผลไม้และกระจายในชั้นที่เท่ากันตั้งแต่ 1 ถึง 0.5 ซม. แต่ไม่น้อย
เราติดตั้งพาเลท ปิดฝา และเปิดเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 40-48 องศา

หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง เราก็นำมาร์ชเมลโล่ออกมา แยกออกจากกระดาษแล้วม้วนเป็นม้วน

อร่อย.

สูตรวิดีโอสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่บ้าน

และแน่นอนฉันจะนำสูตรวิดีโอมาให้แน่นอน เห็นและได้ยินเพียงครั้งเดียวดีกว่าอ่านร้อยครั้ง ฉันเสนอถาดผลไม้ที่มีแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และองุ่นให้คุณ

อย่างไรก็ตามผู้ช่วยที่ทันสมัยช่วยให้เราสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้ ถึงเวลาเลิกกินของเทียมและขนม และโปรดร่างกายด้วยอาหาร "มีชีวิต" ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณใช้สูตรอาหารของฉันและเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสม

Pastila จากลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือผลเบอร์รี่เป็นของอร่อย! ผลไม้ยิ่งหวาน มาร์ชแมลโลว์ยิ่งหวาน แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเตรียมจากผลไม้รสเปรี้ยวมันอร่อยไม่น้อยไปกว่าของหวานที่ไม่เหมาะสำหรับคนฟันหวาน ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับความอร่อยนี้ คุณต้องปรับแต่งและรอสักครู่ แต่ก็คุ้มค่า ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำมาร์ชแมลโลว์จากผลไม้ใดก็ได้ (เชอรี่ ลูกเกด ฯลฯ) ใช้ผลไม้และซากสัตว์ที่เหี่ยวย่นเสียหาย นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการ "แนบ" พวกเขา ในฤดูร้อนที่มีอากาศแจ่มใส มาร์ชเมลโลว์สามารถตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

เมื่อเตรียมมาร์ชแมลโลว์ ฉันไม่ใส่น้ำตาล ในความคิดของฉัน วิธีนี้รักษารสชาติและกลิ่นหอมของลูกแพร์ได้ดีกว่า และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มยี่หร่า, อบเชยหรือกานพลูลงในมาร์ชเมลโล่เพื่อปรุงรสได้พวกเขาเน้นรสชาติของผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มเครื่องเทศให้กับมาร์ชเมลโล่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลเป็นตัวเลือก (ฉันปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล)

วิธีปรุง Pastille ลูกแพร์ในเตาอบ:

ลูกแพร์สำหรับมาร์ชเมลโล่จะทำ ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและกำจัดเมล็ดออก สุ่มตัด.

บดลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เราวางกระทะลงบนกองไฟและเริ่มต้มมวล

จะใช้เวลาสองชั่วโมงหรืออาจมากกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์ เราจำเป็นต้องกำจัดความชื้นส่วนเกิน เมื่อน้ำซุปข้นเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อให้ไหลช้าๆและอย่าลืมคนมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ยิ่งมวลผลไม้หนามากเท่าไหร่ก็ยิ่งจำเป็นต้องทำให้แห้งในเตาอบน้อยลงเท่านั้น ระวังอย่าเผาตัวเองน้ำซุปข้นจะกระเซ็นและน้ำลาย!

เมื่อคุณพบว่าน้ำซุปข้นข้นพอ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป หล่อลื่นกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยบนถาดอบ พวกเขาบอกว่าการเอาอกเอาใจไม่จำเป็น แต่ฉันก็ยังแน่ใจ

กระจายน้ำซุปข้นลูกแพร์บนกระดาษ ภาพแสดงให้เห็นว่าฉันต้มมันอย่างไร มันค่อนข้างหนาและไม่กระจาย กระจายน้ำซุปข้นเป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวทั้งหมดของกระดาษ

เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้วส่งถาดอบพร้อมลูกแพร์บดที่นั่น เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย หากมี ให้เปิดโหมด "การพาความร้อน" ลดอุณหภูมิลงเหลือ 70-80 และทำให้น้ำซุปข้นแห้ง ใช้เวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นความชื้นของมวลและระดับความแห้งที่ต้องการของมาร์ชเมลโล่ อบแห้งได้หลายรอบ ตัวอย่างเช่น ฉันปิดเตาอบในตอนกลางคืน และในวันถัดไปฉันก็ตากมาร์ชแมลโลว์ต่อไป

มาร์ชเมลโล่ลูกแพร์ในเตาอบพร้อมหากใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวจะเกาะติดเล็กน้อยสปริงเล็กน้อย แต่ไม่เปื้อน Pastille ลอกกระดาษ parchment ออกได้ง่าย หากติดเพียงเล็กน้อยบริเวณขอบ

การจัดการเพิ่มเติมตามคำขอของคุณ คุณสามารถม้วนขนมหวานเป็นม้วนคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น สำหรับการจัดเก็บแผ่น Pastille ในระยะยาว แนะนำให้เปลี่ยนกระดาษและเก็บในที่แห้งและเย็น

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova