அடுப்பில் கோழி கால்களுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் படி அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சுடுவது எப்படி

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கோழி முருங்கையை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் செயல்முறைக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி, நேரம் மற்றும் பொருட்கள் தேவை. ஆனால் பதிலுக்கு, முழு குடும்பமும் ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் அழகான இரவு உணவைப் பெறுகிறது. டிஷ் ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு குளிர் பசியின்மை இருக்க முடியும்.

அடுப்பில் கோழி கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முருங்கைக்காய் பல உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனென்றால் நீங்கள் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும், மேலும் உபகரணங்கள் அவற்றை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரும். நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில், பேக்கிங் தாள் அல்லது வேறு எந்த வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், அதன் அடிப்பகுதி பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்திலும் சுடலாம்.

எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்

முருங்கைக்காய் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் நீங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருந்தாலும் கூட, நீங்கள் விரைவாக ஒரு டிஷ் செய்யலாம். பல இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் கோழி கால்களை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஏனென்றால் பெரும்பாலானவர்கள் வெறுமனே வறுக்கவும் பழக்கமாக உள்ளனர். எனவே, அசல் நறுமண இரவு உணவைத் தயாரிக்க குறைந்தபட்சம் நேரம் எடுக்கும் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, மேலும் இறைச்சியை ஒரு சைட் டிஷுடன் சேர்த்து சுடலாம், இதுவும் முக்கியமானது.

இறைச்சி இறைச்சி

நீங்கள் முழு முருங்கைக்காயை சுடலாம் அல்லது இரண்டு துண்டுகளாக நறுக்கலாம். கோழி கால்களை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், அவற்றை நன்கு கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, பின்னர் ஊறவைக்க வேண்டும். கடைசி நடவடிக்கை டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட, தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும். கோழி முருங்கை, இந்த பறவையின் கால்களைப் போலவே, புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ், சிட்ரஸ் அல்லது தக்காளி சாறு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழிக்கான செய்முறை

இந்த இரண்டு பொருட்களும் அனைவருக்கும் மலிவு, எனவே அவற்றை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சோம்பேறிகள் முருங்கைக்காயை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும் முடியும், உங்களுக்கு கூடுதல் மணிநேரம் இருந்தால், கோழியின் பின் பகுதிகளை சுட முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு ஏற்ற அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி கால்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இரவு உணவை உண்ணுங்கள்.

மிருதுவான மேலோடு

இங்கே ஒரு சிறப்பு தேன்-கடுகு இறைச்சி மூலம் முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. அதற்கு நன்றி, அடுப்பில் ஒரு மேலோடு கொண்ட கோழி கால்கள் அற்புதமாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். முருங்கைக்காயை நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க தேவையில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இந்த சாஸுடன் நீங்கள் உடனடியாக பேக்கிங் செய்யலாம். கீழே இணைக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்: இறுதியில் உங்கள் டிஷ் இப்படித்தான் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• சோயா சாஸ் - 110 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• முருங்கை - 600 கிராம்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு சிறிய கொள்கலனில் சோயா சாஸை ஊற்றி, ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் கடுகு சேர்த்து, எலுமிச்சையிலிருந்து இரண்டு ஸ்பூன் சாறு பிழியவும். சாறு பிழியும் போது, ​​சிட்ரஸ் விதைகள் இறைச்சிக்குள் வராமல் கவனமாக இருங்கள். பூண்டு அழுத்தி போன்ற சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை அரைக்கவும். கலவையை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
2. கழுவிய முருங்கைக்காயில் இறைச்சியை ஊற்றவும். கடுகு-தேன் கலவையுடன் இறைச்சி நன்கு நிறைவுற்றதாக உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
3. கால்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

சீஸ் உடன்

பேக்கிங் ஒரு இதயமான, சுவையான, சுவையான இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். விருந்தினர்கள் வருவார்கள் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால் இது குறிப்பாக உண்மை. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிக்கன் முருங்கைக்காய் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான உணவைப் பெறுவீர்கள். சிலர் முக்கிய பொருட்களுக்கு காளான்களைச் சேர்க்க முயற்சித்துள்ளனர்: அவை சூடான உணவிற்கு சிறப்பு சுவை குறிப்புகளைச் சேர்க்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீஸ் - 150 கிராம்;
• உப்பு, சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ;
• முருங்கை - 4 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. கால்களை துவைத்து, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. முருங்கைக்காயை உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, மயோனைசே ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, இறைச்சியை சிறிது ஊற வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, உடனடியாக ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
5. கழுவிய காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. உருளைக்கிழங்கு மீது காளான் துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், பின்னர் அங்கு கோழி கால்கள் சேர்க்கவும்.
7. ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைத்து 250 டிகிரியில் பேக் செய்யவும்.
8. அரை மணி நேரம் கழித்து, கடாயை வெளியே எடுத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு இறைச்சியை தெளிக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

உங்கள் ஸ்லீவ் மேலே

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல அழகான உணவை உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். உருளைக்கிழங்குடன் ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட சிக்கன் முருங்கைகாய் விடுமுறை மெனுவிற்கும் வழக்கமான வார நாட்களில் சமைப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழி. இந்த முறையை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதன் மூலம் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் சிறந்த உணவைக் கொடுக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• செலரி - 4 தண்டுகள்;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்;
• ஷின்ஸ் - 1.8 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்.

சமையல் முறை:

1. முருங்கைக்காயைக் கழுவி, உலர்த்தி, அனைத்து காய்கறிகளையும் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. கோழி கால்களை சுவையூட்டல்களுடன் தேய்த்து, அவற்றை ஒரு ஸ்லீவில் வைத்து, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கிளிப்புகள் மூலம் ஸ்லீவ் இறுக்கமாக மூடு.
3. பேக்கிங் தாளில் பையை வைக்கவும், இது ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. தயாராக இருப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், படத்தை வெட்டவும், அதனால் டிஷ் பழுப்பு நிறமாகவும், இறைச்சியின் மேலோடு மிருதுவாகவும் மாறும்.

கேஃபிரில்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் கால்கள் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் கோழியின் இந்த பகுதி விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளது. பலவிதமான பேக்கிங் முறைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் கேஃபிரில் கோழி கால்கள். டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் க்ரீஸாகவும் இல்லை, இது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஒரு பிளஸ் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 கப்;
• வோக்கோசு, உப்பு, சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க;
• முருங்கை - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் (வடிகால்) - 30 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• கேஃபிர் - 2 கண்ணாடிகள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், ஒரு நொறுக்கி மூலம் அழுத்தும் பூண்டு, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாறு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு தட்டில் பிரட்தூள்களில் வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
3. பேக்கிங் தாளை படலம் அல்லது காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
4. கேஃபிர் கலவையில் முதலில் ஒவ்வொரு காலையும் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் தூவி, பின்னர் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. விரிந்த கால்கள் மீது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்.
6. 180 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது சொந்த உணவாக பரிமாறவும்.

படலத்தில்

பல இல்லத்தரசிகள் இரவு உணவை எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்று நினைக்கிறார்கள், அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். ஒரு சிறந்த விருப்பம் படலத்தில் கோழியுடன் நறுமண உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இந்த பேக்கிங் முறைக்கு நன்றி, இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் உருளைக்கிழங்கு உங்கள் வாயில் உருகும். செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி படிப்படியான பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், இரவு உணவை எப்படி செய்யலாம் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிஜான் கடுகு, முழு தானியங்கள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் - தலா 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சிறிய சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு - 450 கிராம்;
• முருங்கை - 4 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் அது 180 டிகிரி வரை சூடாக இருக்கும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் குழம்பு மிகவும் காரமாக இருக்காது என்பதற்காக நீங்கள் கடுகு சிறிது குறைவாக சேர்க்கலாம்.
3. படலத்தின் 4 தாள்களை வெட்டுங்கள், அவை சுமார் 30 செ.மீ.
4. சிறிய உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் தாளின் மையத்தில் (ஒரு அடுக்கில்) வைக்கவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும், சீசன் செய்யவும்.
5. முருங்கைக்காயை கடுகு கலவையுடன் தாராளமாக பூசி உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கவும். மெல்லிய எலுமிச்சை வளையத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
6. தாள்களின் மூலைகளை இறுக்கமாக மூடி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்கள் - சமையல் ரகசியங்கள்

பேக்கிங் செயல்முறை எளிதானது, குறிப்பாக உங்களிடம் ஒரு படிப்படியான செய்முறை இருந்தால். இருப்பினும், நீங்கள் முதல் முறையாக அடுப்பில் கோழி கால்களை சமைப்பதற்கு முன், சில பரிந்துரைகளைப் பாருங்கள்:

1. ஒரு சுவையான உணவைப் பெற, இறைச்சியை marinate செய்து, மசாலா கலவையில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. ஏற்கனவே உள்ளே ஏதேனும் காய்கறிகள் இருந்தால் தயாரிப்பு marinated எங்கே கொள்கலனில் நிறைய தண்ணீர் சேர்க்க கூடாது: அவர்கள் ஏற்கனவே சாறு தேவையான அளவு வெளியிட வேண்டும்.
3. இறைச்சியில் தண்ணீரில் நீர்த்த சிறிது மதுவைச் சேர்ப்பது நல்லது. இதற்கு நன்றி, இறைச்சி மென்மையாக மாறும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு கசப்பான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
4. அடுப்பில் வேகவைத்த கோழி கால்கள் மிருதுவான மேலோடு இருப்பதை உறுதிசெய்ய, சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும், படலத்தை அகற்றி, ஸ்லீவ் வெட்டுதல் அல்லது மூடியை அகற்றுவதன் மூலம் இறைச்சிக்கு நேரடி காற்று அணுகலை வழங்கவும்.

காணொளி

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

விவாதிக்கவும்

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்கள்: சமையல்

மக்கள் ஆயிரக்கணக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் வந்துள்ளனர், அதில் கோழி முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை மிகவும் சிக்கலானவை, குறிப்பாக சமீபத்தில் சொந்தமாக சமைக்கத் தொடங்கியவர்களுக்கு. ஆனால் ஒரு ஆம்லெட்டை விட தீவிரமான எதையும் சமைக்க முடியாத இளங்கலை கூட உறுதிப்படுத்திய உணவுகளும் உள்ளன.

"அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட கோழி கால்கள்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவுக்கான எளிய செய்முறையை இன்று பகிர்ந்து கொள்கிறேன். ஒருவேளை யாராவது சொல்வார்கள்: இது மிகவும் எளிமையானது. ஆனால் இது நிச்சயமாக சுவையானது மற்றும் மிக முக்கியமாக பவுலன் க்யூப்ஸ் மற்றும் பிற உடனடி "தலைசிறந்த படைப்புகளை" விட ஆரோக்கியமானது.

இது எவ்வளவு சுவையானது என்பதைக் கண்டறிய, நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவழிக்க வேண்டும், மேலும் பேக்கிங் ஸ்லீவ் மற்றும் ஒரு சாதாரண தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

- 4 கோழி முருங்கை;
- 8 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
- ஒரு வெங்காயம்;
- கோழிக்கு சிறப்பு சுவையூட்டல்;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு;

எனவே, ஆரம்பிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். அளவு தன்னிச்சையானது, ஆனால் மிகப் பெரியதாக இல்லை. உதாரணமாக, பாதிகள் நிச்சயமாக சுடப்படாது.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இந்த செயல்முறை கண்ணீருடன் சேர்ந்து இருக்கலாம், ஆனால் வெங்காயம் இல்லாமல் இந்த டிஷ் சுவையாக இருக்காது.

கோழி மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் கோழி கால்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம், அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். அனைத்து பொருட்களையும் உங்கள் கைகளால் கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் நாம் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் மாற்றி, இருபுறமும் இறுக்கமாக கட்டுகிறோம். ஸ்லீவ் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

ஆயத்த நிலை முடிந்தது, இப்போது எஞ்சியிருப்பது பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைப்பதுதான். அடுப்பு டைமரை 50 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை - அதன் பிறகு நீங்கள் ஸ்லீவ் வெட்டி சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கால்கள் ஒரு appetizing பழுப்பு மேலோடு பெற இது அவசியம்.

பரிமாறும் தட்டுகளில் சுவையான உணவை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும், மற்றும் கால்கள் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். நான் உண்மையில் என் பற்களை அவற்றில் மூழ்கடிக்க விரும்புகிறேன். பொன் பசி!

நீங்கள் செய்முறையை விரும்பியிருந்தால், அதை சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிர்ந்து கொண்டால் நாங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்போம்:

எளிமையான உணவுகள் பெரும்பாலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இங்கே ஒரு எடுத்துக்காட்டு - அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்கள். நீங்கள் முதல் முறையாக இந்த உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள், ஏனென்றால் துருவல் முட்டைகளை வறுப்பதை விட இது எளிதானது.

எங்களுக்கு சிறப்பு எதுவும் தேவையில்லை. ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், ஒரு வெங்காயம், கோழி கால்கள் ஒரு ஜோடி, சிறிது பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, மற்றும் தாவர எண்ணெய் எடுத்து கொள்வோம்.

நீங்கள் கோழி கால்களை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம், நான் அவற்றை மூட்டுகளில் வெட்டுவேன்.

பூண்டு பத்திரிகை, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து உரிக்கப்படும் பூண்டை பிழிந்து, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் இறைச்சியில் மிளகு மற்றும் பூண்டு தேய்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.

கோழி மரைனேட் செய்யும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கின் மேல் வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும்.

கோழி துண்டுகளை அடுக்கி, மீதமுள்ள இறைச்சியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். இப்போது பேக்கிங் பையில் பான் அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். பின்னர் நாம் படலத்தை அகற்றுவோம், அது ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் என்றால், அதைத் திறந்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு கோழி வறுக்கவும்.

அவ்வளவுதான். மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது! உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சமைத்த கோழி கால்கள் பரிமாறப்படலாம்! கோழியை எந்த வகையிலும் marinated செய்யலாம், ஆனால் இதற்கு மயோனைசே பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த சாஸ் குளிர் உணவுகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் அதை அடுப்பில் சுட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சரியான செய்முறையை அறிந்தால், மயோனைசே அல்லது கிரீமி இறைச்சியை தயாரித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்குடன் கோழி முருங்கைக்காயை படலம் அல்லது ஸ்லீவ் இல்லாமல் அடுப்பில் சுடலாம். நீங்கள் உடனடியாக இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் கிடைக்கும். அத்தகைய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான வேகமான மற்றும் எளிதான விருப்பங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். முழு செயல்முறையும் சுமார் இரண்டரை மணி நேரம் எடுக்கும். ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முருங்கை - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மயோனைசே (கிரீம்) - 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு (விரும்பினால்);
• தக்காளி - 2 துண்டுகள் (விரும்பினால்);
• கேரட் - 2 துண்டுகள் (விரும்பினால்);
• கடின சீஸ் - 100 கிராம் (விரும்பினால்);
• உப்பு, மிளகு, கோழி மசாலா - ருசிக்க.

காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது சாதத்தை ஜூசியாக மாற்றுகிறது. மயோனைசே கோழி கால்களை marinating தேவை; அரைத்த சீஸ் சமையலின் முடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முருங்கைக்காயுடன் உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

1. கோழியை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தண்ணீரை மூன்று முறை மாற்றுவது நல்லது. இந்த கட்டத்தில், இறைச்சியில் உள்ள நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் போன்ற பெரும்பாலான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. கோழிக்கு, செயல்முறை தேவையில்லை.

2. முருங்கைக்காயை உலர்த்தி ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே (கிரீம்) இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும். கலக்கவும்.

3. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி அல்லது உணவு படம் அதை போர்த்தி. 60-90 நிமிடங்கள் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒன்றாக வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசே (கிரீம்) சேர்க்கவும். கலக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி தனித்தனியாக வைக்கவும்.

5. சிக்கன் முருங்கைக்காயை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றையொன்று தொடாது. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் வைக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியை மேலே வைக்கவும்.

கோழி கால்கள் மற்ற பொருட்களுடன் முழுமையாக மூடப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை சுடப்படுவதை விட நீராவியாக இருக்கும்.

6. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் முருங்கைக்காயை 40-45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

7. நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி, டிஷ் மீது தெளிக்க, மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

8. முருங்கைக்காயை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்.

இறைச்சிக் கூறுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான உலகளாவிய சமையல் குறிப்புகள் வீட்டு வேலைகளுக்கு சிறிது நேரம் இல்லாத பெண்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும். அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கோழி கால்கள் அவற்றில் ஒன்றாகும். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எல்லாம் வைக்க வேண்டும் தயாரிப்புகளை தயார் செய்ய சிறிது நேரம் எடுக்கும்; பல விருப்பங்களைக் கவனிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி கால்களைத் தயாரிக்க, பொருட்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் தேவையில்லை.

பின்வரும் அளவைப் பயன்படுத்தினால் போதும்:

• 4 கோழி முருங்கை;
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 200 கிராம் பூண்டு;
• மிளகு கலவை;
• உப்பு.

முருங்கைக்காயை நன்கு கழுவி, தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள தோல் மற்றும் பஞ்சு நீக்கவும். காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர். தாடைகள் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் மூட்டுகளில் தொடை மற்றும் காலை பிரிக்கலாம்.

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை கடந்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை கோழியின் மீது தேய்த்து அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு தயார்: எந்த மீதமுள்ள மண்ணை துவைக்க, தலாம், மோதிரங்கள் வெட்டி, சிறிது பருவம் மற்றும் உப்பு மற்றும் கையால் கலந்து.

எண்ணெய் தடவி அச்சு தயார். உருளைக்கிழங்கை முதல் அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் கால்கள் மற்றும் தொடைகள்.

கடாயை ஒரு தாளுடன் மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றி போர்த்தவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மற்றும் 40-45 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. படலத்தை அகற்றி, டிஷ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு குறிப்பில். உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கால்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் சமையல் முடிவில் படலம் இல்லாமல் 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு, மற்றும் சேவை முன் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும்.

காளான்கள் கூடுதலாக - படிப்படியான செய்முறை

நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி தொடைகளை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்:

• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• இடுப்பு - 500-600 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மஞ்சள், துளசி.
• கடாயை வறுக்கவும் தயார் செய்யவும் சிறிது எண்ணெய்;
• பிரியாணி இலை.

நாங்கள் வழக்கமான வழியில் கால்களை தயார் செய்கிறோம் - அவற்றை கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும்.

நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து துவைக்கிறோம், காளான்களிலும் இதைச் செய்கிறோம்.

காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சாறு தோன்றும் வரை எண்ணெயில் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் அச்சு தயார் செய்து, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் காளான் கலவையை மேலே போடுகிறோம், பின்னர் கால்கள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கிறோம். வளைகுடா இலையை அச்சுக்கு நடுவில் வைக்கவும். காளான்களிலிருந்து மீதமுள்ள சாறுடன் எல்லாவற்றிற்கும் தண்ணீர். 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் புதிய காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் காரமான சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் படலத்தில்

படலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வசதியானது, ஏனென்றால் நீங்கள் மதிய உணவு / இரவு உணவை பகுதிகளாக செய்யலாம். இந்த முறைக்கு, நீங்கள் படலத்தின் தாள்களை வெட்டி அவற்றை இரண்டு அடுக்குகளாக மடித்து, விளிம்புகளை சிறிது உயர்த்த வேண்டும், இதனால் அவை பின்னர் ஒரு "தையல்" அல்லது முறுக்கப்பட்டன. உருளைக்கிழங்கை தண்டுடன் உள்ளே வைத்து, விரும்பினால் சிறிது சாஸ் ஊற்றி, 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். 40 நிமிடங்களுக்குள்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

மிருதுவான மேலோட்டத்தின் கீழ்

• 5 கோழி முருங்கை;
• 2-3 அட்டவணை. எல். மயோனைசே;
• ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு;
• தரையில் மிளகு;
• மிளகு, மஞ்சள், கறி - தலா 2-3 சிட்டிகை.

முருங்கைக்காயை தயார் செய்து, உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற வைக்கவும்.

தனித்தனியாக பூண்டை பிழிந்து மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். சாஸை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். கால்களை ஒரு பகுதியுடன் தேய்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீதமுள்ள சாஸுடன் கலக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் தடவி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கால்களை மேலே வைக்கவும். படலத்தால் மூடி கால் மணி நேரம் சுடவும், பின்னர் அரை மணி நேரம் படலம் இல்லாமல் சுடவும்.

உங்கள் ஸ்லீவ் வரை செய்முறையை

ஒரு ஸ்லீவில் சமைக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கோழி கால்கள் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் உங்கள் வாயில் உருகும். மேலும் கோழி இறைச்சி எலும்பிலிருந்து எளிதில் பிரியும்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, மேலே உள்ள உணவு கலவை விருப்பங்களில் ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பேக்கிங் பையில் ஒன்றாக கலக்கப்படுவதால் மட்டுமே சமையல் செயல்முறை வேறுபடும். இந்த வழியில், காய்கறிகள் பேக்கிங் செயல்முறையின் போது கோழி சாறுகளில் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.

முக்கியமான! ஸ்லீவில் உணவை வைத்த பிறகு, பையின் இரண்டாவது முனையைக் கட்டும்போது, ​​​​எல்லா காற்றையும் வீசுவது முக்கியம் - பேக்கிங் செய்யும் போது ஸ்லீவ் பெரிதாக வீங்கும், அல்லது துளைகளை உருவாக்கும். அதே காரணத்திற்காக, பேக்கிங் தாளை நடுப்பகுதியை விட குறைந்த மட்டத்தில் ஸ்லீவ் மூலம் வைப்பது முக்கியம், இதனால் காற்று நிறைந்த பை அடுப்பின் மேல் தொட்டு வெடிக்காது.

காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் கோழி முருங்கை

• 650 கிராம் கோழி முருங்கை;
• 1.2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 2 பெரிய வெங்காயம்;
• 2 பெரிய கேரட்;
• 600 கிராம் சிப்பி காளான்கள்;
• பாதுகாக்க முடியும் சோளம்;
• ½ தேக்கரண்டி எல். இனிப்பு மிளகு மற்றும் மஞ்சள்;
• தலா 1 தேக்கரண்டி எல். ஆர்கனோ மற்றும் துளசி;
• உப்பு சுவை;
• ஜோடி அட்டவணை எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்

ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.

முருங்கைக்காயை நன்றாகக் கழுவி, மூட்டுடன் சேர்த்து வெட்டவும். விரும்பினால், தோலை அகற்றலாம். இறைச்சியை காரமான எண்ணெயுடன் தேய்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது ஊற வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது சிறிதாக வெட்டவும். நாங்கள் சிப்பி காளான்களை துவைக்கிறோம், மேலும் அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மசாலா மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

டிஷ் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது ஒரு மூடியுடன் ஒரு அச்சில் சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதலில், சோளம் மற்றும் கோழியுடன் கலந்த காளான்-காய்கறி கலவையை மேலே வைக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும் அல்லது ஸ்லீவின் மறுமுனையைக் கட்டவும். 170-180 டிகிரிக்கு ஒரு மணி நேரம் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும்.

ஒரு குறிப்பில். படலத்தின் கீழ் பாத்திரத்தை ஓரளவு சமைப்பது, உணவு நன்கு வேகவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. நீங்கள் அது இல்லாமல் சமைத்தால், சுமார் ⅔ கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு உலர்ந்ததாக மாறும்.

முருங்கைக்காயை தயார் செய்து, உருளைக்கிழங்கை உரித்து நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், அவற்றை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். நாங்கள் சாஸை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம்.

உருளைக்கிழங்கை கலந்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கால்கள். அதை சிறிது ஊற விடவும் - சுமார் 20-30 நிமிடங்கள். பின்னர் அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, படலத்தால் மூடி, 190 டிகிரியில் டிஷ் சுடவும். அரை மணி நேரத்திற்குள். பின்னர் படலத்தை அகற்றி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடி, மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும் - டிஷ் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும், சீஸ் உருகும்.

நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட டிஷ் பரிமாறவும்.

மயோனைசே உள்ள

• 500 கிராம் கோழி முருங்கை;
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 350 மில்லி மயோனைசே;
• உப்பு மிளகு;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்.

நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஷின்களை கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.

முருங்கைக்காயை மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, அரை மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். முதல் அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மேரினேட் செய்யப்பட்ட முருங்கைக்காயை மேலே வைக்கவும். முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - முதலில் படலத்தின் கீழ் சிறிது, பின்னர் அது இல்லாமல்.