கப்கேக்குகள் - சுவாரஸ்யமான சமையல் மற்றும் இனிப்பு அலங்கரிக்கும் யோசனைகள். கப்கேக் அலங்காரம் செய்முறை கப்கேக் அலங்காரம் செய்வது எப்படி

சிறிய, கப் அளவு, கடி அளவு மற்றும் ஸ்டைலாக அலங்கரிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகளை விட சிறந்தது எது? கப்கேக்குகள், நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றிய ஒரு செய்முறை, அதன் அழகியல் மற்றும் சுவை வகைகளால் ஆச்சரியப்படுவதை நிறுத்துவதில்லை. ஒரு பணக்கார அடித்தளம், தூள் சர்க்கரையுடன் அல்லது இல்லாமல் ஒரு பிரகாசமான கிரீமி "தொப்பி", மற்றும் ஒரு சிறிய வடிவம் ஆகியவை வாழ்க்கையில் ஒவ்வொரு நிகழ்வையும் ஒரு பண்டிகை விருந்தாக ஆக்குகின்றன.

கப்கேக் செய்முறை

கேக்கின் அடிப்படை நான்கு கூறுகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இதில் பங்கேற்பது பல வகையான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பொதுவானது. உயர்தர வெண்ணெய், சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டை, ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் இணைந்து, வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்குவதற்கான நிலையான அடிப்படையாகும். கப்கேக்குகள் ஒரு உன்னதமான செய்முறை மற்றும் பழைய மரபுகளை கடைபிடிக்கின்றன: அவை நிச்சயமாக வெண்ணெய் கிரீம் மேல் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• பால் - 120 மிலி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• உணவு சாயம்.

தயாரிப்பு

1. 100 கிராம் வெண்ணெயை 100 கிராம் இனிப்பு மற்றும் முட்டையுடன் அடிக்கவும்.
2. கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலிக்கவும், பாலில் ஊற்றி கிளறவும்.
3. கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி 175 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் பேக் செய்யவும்.
4. கப்கேக்குகள் என்பது வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்கும் ஒரு செய்முறையாகும், எனவே மீதமுள்ள அளவு இனிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
5. பொருட்களை அடித்து, எலுமிச்சை சாறு, வண்ணம் மற்றும் குளிர் சேர்க்கவும்.

சாக்லேட் கேக்குகள்

உலகப் பிடித்தவை வெவ்வேறு படங்களை முயற்சிக்க முனைகின்றன மற்றும் சிறிய கப்கேக்குகள் விதிவிலக்கல்ல. டார்க் சாக்லேட்டை ஒரு அடிப்படையாகவும், மில்க் சாக்லேட்டை ஒரு அலங்காரமாகவும் கொண்ட கலவையானது பிரபலமான வீட்டில் சுடப்படும் இனிப்புகளின் பட்டியலில் அவற்றை உயர்த்தியுள்ளது. வீட்டில் கப்கேக்குகள் உங்கள் நேரத்தை அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் எடுக்காது, இதன் விளைவாக ஒரு தலைசிறந்த படைப்பின் 10 "கப்" இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 140 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• பால் சாக்லேட் - 180 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கப்கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், 100 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் உருகவும்.
2. இனிப்பு, புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் முட்டையை அடிக்கவும்.
3. கலவையை கலந்து சாக்லேட் கனாச்சேவுடன் இணைக்கவும்.
4. மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5. வெதுவெதுப்பான சாறுடன் பால் சாக்லேட்டை கலந்து, மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து, அடித்து குளிர்விக்கவும்.
6. கப்கேக்குகள் அலங்காரம் தேவைப்படும் ஒரு செய்முறையாகும், எனவே உறைபனியுடன் மேல் அலங்கரிக்கவும்.

சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக்குகள்

வெல்வெட்டி பேஸ்ட்ரிகள் பெயரை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகின்றன, மேலும் நீங்கள் இரண்டு உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால் அது போலவே மாறும். இந்த வழக்கில், வெண்ணெயை வெண்ணெயை மாற்ற வேண்டாம்: இது இனிப்பின் சுவையை கெடுத்துவிடும் மற்றும் துடைக்கும்போது தண்ணீரை உற்பத்தி செய்யும். கப்கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் சூடாகவும் அதே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். சிறந்த மாவு அமைப்புக்கு, துல்லியமான அளவீடுகளைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை சரியாக அளவிடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சர்க்கரை - 170 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - 100 மிலி;
• மாவு - 140 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• கோகோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு உணவு வண்ணம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. முதல் மூன்று தயாரிப்புகளை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
2. பால், வினிகர் மற்றும் உணவு வண்ணங்களை இணைக்கவும்.
3. மாவு, கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்.
4. காகிதத் தளங்களை அச்சுகளில் வைக்கவும், கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும்.
5. 170 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டும்.
6. குளிர்ந்த கப்கேக்குகளை தூளுடன் தெளிக்கவும்.

வெண்ணிலா கப்கேக்குகள்

வெண்ணிலா நறுமணத்துடன் கூடிய காற்றோட்டமான மாவு - ஒரு காதல் இரவு உணவிற்காக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு. மென்மையான கப்கேக்குகள் எந்தவொரு அன்பானவரின் இதயத்தையும் வெல்லும் மற்றும் "திறமையான இல்லத்தரசி" பிரிவில் கூடுதல் புள்ளிகளைக் கொண்டுவரும். நாற்பது நிமிட இலவச நேரம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் மூலம் எளிய மற்றும் மலிவு தயாரிப்புகளிலிருந்து பேக்கிங் செய்வது பாராட்டிற்கு தகுதியான உணவகத்தின் தலைசிறந்த தோற்றத்தை எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• மாவு - 180 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• கேஃபிர் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
2. எண்ணெயுடன் முட்டைகளை அடித்து, சாறு, கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, அடித்து சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றவும்.
4. 180 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மணி நேரத்திற்கு மேல் இனிப்பை சமைக்கவும்.

வாழை கப்கேக்குகள் - செய்முறை

வாழைப்பழ கப்கேக்குகள் பாரம்பரியமாக குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கலவையானது அதன் சுவைக்காக குறிப்பாக குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது, மற்றும் அவர்களின் பெற்றோர்கள் - அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காக. ப்யூரியில் நசுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள், தேவையற்ற தொந்தரவு இல்லாமல் உங்கள் குழந்தைக்கு வைட்டமின் சப்ளையை வழங்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும், மேலும் தயாரிப்பின் நிதி மலிவு ஒவ்வொரு நாளும் இதைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பரவல் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. இனிப்புடன் பரவல் கலந்து, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அடிக்கவும்.
2. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
3. வாழைப்பழங்களை நறுக்கி, கலவையுடன் சேர்த்து, அசை மற்றும் அச்சுகளில் வைக்கவும்.
4. 180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
5. கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கேரட் கேக்குகள்

அசாதாரண கப்கேக்குகள் சமைக்கத் தொடங்க மற்றொரு காரணம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ரசிகர்களிடையே இந்த செய்முறைக்கு பெரும் தேவை உள்ளது. ஆரோக்கியமான காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றின் கலவையானது பணக்கார நிறத்தையும் அவற்றிற்கு தனித்துவமான ஒரு அசாதாரண நறுமணத்தையும் தருகிறது, ஆனால் மாவை நீண்ட காலத்திற்கு ஈரப்பதமாகவும் தாகமாகவும் வைத்திருக்கும். குளிரூட்டல் இல்லாமல் சேமிப்பது இனிப்புக்கு ஒரு பெரிய பிளஸ் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 400 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 360 மில்லி;
• தயிர் - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• அன்னாசி - 50 கிராம்;
• திராட்சை - 100 கிராம்;
• மாவு - 440 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. தோல் நீக்கிய கேரட்டை துருவி, முட்டை, எண்ணெய், இனிப்பு, அன்னாசிப்பழம், திராட்சை, தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. ஒருங்கிணைந்த உலர்ந்த கூறுகளை திரவத்தில் சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
3. கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. கப்கேக்குகளுக்கு, அதன் சமையல் வகைகள் உலகப் புகழ்பெற்றவை, உங்கள் தனிப்பட்ட ரசனையின் அடிப்படையில் அலங்காரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

எலுமிச்சை கேக்குகள்

சுவையான கப்கேக்குகள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் விருப்பமாகும். பிரகாசமான நிறம், பணக்கார இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் புளிப்பு வாசனை உங்களுக்கு பிடித்த சிட்ரஸ் - எலுமிச்சைக்கு நன்றி. அதில் ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் கோடைகாலம் உள்ளது, இது ஒரு பணக்கார மாவு தளத்துடன் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கும், இனிப்பின் புத்துணர்ச்சியை அடைவதற்கும் மதிப்புள்ளது. 45 நிமிடங்களில் திறமையாக உருவாக்கப்பட்ட 12 கப்கேக்குகளுடன் குளிர்காலத்தில் கோடைகாலத்திற்கு எங்களை அழைத்துச் செல்லுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;

• எலுமிச்சை சாறு - 120 மில்லி;
• தயிர் - 300 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பட்டியலில் முதல் மூன்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சை பழங்களை இணைக்கவும்.
3. இரண்டு வெகுஜனங்களையும் பிசைந்து, கப்கேக் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி 160 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. எளிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் படிந்து உறைந்த முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை அலங்கரிக்கும்.

நிரப்புதலுடன் கப்கேக்குகள்

கப்கேக்குகளை நிரப்புவது சமையல் கற்பனைகளை நனவாக்க ஒரு வாய்ப்பாகும். மேலும், மாறுபாடுகள் உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. தயிர், பெர்ரி, சாக்லேட் - அவை அனைத்தும் பிரபலமான வேகவைத்த பொருட்களுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் இனிமையான பின் சுவையை விட்டுச்செல்கின்றன. வெற்றி என்பது நிரப்பியின் சரியான நிலைத்தன்மையிலும் அடித்தளத்தை விநியோகிக்கும் நுட்பத்திலும் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 175 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தேன் - 100 கிராம்;
• மாவு - 225 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• ஆப்பிள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. பால், அரை வெண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை சூடாக்கவும்.
2. முட்டைகளை அடித்து கலவையுடன் சேர்த்து, மாவு சேர்த்து கிளறவும்.
3. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, கேரமல் செய்யவும்.
4. கலவையுடன் அச்சு பாதியை நிரப்பவும், நிரப்புதலைச் சேர்த்து மாவை மூடி வைக்கவும்.
5. தயார்நிலைக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் போதும்.

கிரீம் கொண்ட கப்கேக்குகள்

கப்கேக்குகளுக்கான கிரீம் சீஸ் என்பது வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க உலகளாவிய மற்றும் எளிமையான வழியாகும். பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும், இதயமான அலங்காரம் உங்களுக்கு பிடித்த அலங்கார கூறுகளாக மாறும். மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த சீஸ் ஆகியவை வெற்றிக்கான முக்கிய திறவுகோல். இந்த நுட்பத்துடன், கிரீம் நிலையானதாக மாறும், நீண்ட காலத்திற்கு அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் ஒரு சூடான அறையில் "மிதக்காது".

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 270 கிராம்;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;

கிரீம் சீஸ்:

• தயிர் சீஸ் - 150 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா சாரம்.

தயாரிப்பு

1. மாவுக்கான பொருட்களுடன் 150 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும்.
2. கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கவும், 170 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3. 120 கிராம் வெண்ணெயுடன் தயிர் சீஸ் அடித்து, தூள் மற்றும் எசென்ஸ் சேர்க்கவும்.
4. கிரீம் குளிர்விக்கட்டும்.
5. கப்கேக்குகளுக்கு, தயிர் கிரீம் ஒரு அலங்காரமாக சரியானது.

கப்கேக்குகளை அலங்கரிப்பது எப்படி?

சமீபத்தில், சிறிய கப்கேக்குகள் அவற்றின் பிரபலத்தின் உச்சியில் உள்ளன மற்றும் கப்கேக்குகளை எவ்வாறு அழகாக அலங்கரிப்பது என்ற கேள்வி பொருத்தமானதாகிவிட்டது. அலங்காரத்தின் முக்கிய முறைகள்: கிரீம் டாப், மாஸ்டிக் அலங்காரம், பழம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவை உணர்ச்சிகளையும் இனிப்புக்கு ஒரு பண்டிகை மனநிலையையும் தெரிவிக்கும்.

3. பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்

1. ஒரு கிரீம் "தொப்பியை" உருவாக்குவது எளிது: உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் மற்றும் பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி ஒரு முனையுடன் பைப் செய்யவும். ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தி கிரீம் வெளியே எடுப்பது மிகவும் மலிவு வழி.
2. மாஸ்டிக் அலங்காரத்தை நீங்களே செய்யலாம். உணவு வண்ணத்துடன் வெகுஜனத்தை வண்ணம் தீட்டவும், அதன் நோக்கம் கொண்ட வடிவத்தை கொடுக்கவும் அல்லது இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சிறப்பு வெட்டு பயன்படுத்தவும்.
3. பழங்கள் மற்றும் பொடிகள் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கோடை உணர்வைத் தரும். உங்கள் கற்பனைக்கு ஏற்ப புதிய பெர்ரி அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பழத்தின் துண்டுகளை இனிப்பு மேற்பரப்பில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், ஒரு வடிகட்டி மூலம் தூளை சலிக்கவும்.

பல்வேறு பண்டிகை நிகழ்வுகளை விரும்பாத ஒரு நபரை நம் காலத்தில் கண்டுபிடிப்பது கடினம். குழந்தைகள் குறிப்பாக எப்போதும் அவர்களை எதிர்நோக்குகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து நண்பர்களும் கூடி, இதயத்திலிருந்து வேடிக்கை பார்க்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது. மற்றும் பலவிதமான விருந்துகள் இல்லாமல் என்ன கொண்டாட்டங்கள் நடைபெறுகின்றன? அமைப்பாளர்கள் ருசியான, அசல் மற்றும் பலரால் விரும்பப்படுவதைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். இன்று, இனிப்புகள் மத்தியில், கப்கேக்குகள் பிரபலமாகி வருகின்றன, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையை சமையல் புத்தகங்களில் மட்டுமல்ல, இணையத்திலும் காணலாம். ஒரு தனித்துவமான அமெரிக்க பேஸ்ட்ரியாக இருப்பதால், அவை பெருகிய முறையில் நமது தோழர்களின் இதயங்களை வென்று வருகின்றன.

கிரேட் பிரிட்டன் மற்றும் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் வசிப்பவர்களுக்கு, சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சியான "கப் கேக்குகள்" இல்லாமல் ஒரு விடுமுறை கூட கடந்து செல்லாது. “கப்கேக்” என்று நமக்குத் தெரிந்த கப்கேக் என்ற ஆங்கிலச் சொல்லை இப்படித்தான் விளக்கலாம். இந்த சுவையானது இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கும் மேலாக அதன் அற்புதமான சுவையுடன் மகிழ்ச்சியாக உள்ளது. A என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட நிரப்புதலால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கடற்பாசி கேக் ஆகும். இது எப்போதும் காற்றோட்டமான கிரீம் மற்றும் பலவிதமான உண்ணக்கூடிய அலங்காரங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கிரீம் கொண்ட கப்கேக்குகள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய சுவையான விருந்தை சுட உதவும், மினியேச்சரில் மட்டுமே உண்மையான கேக்குகளாக முழுமையாக கருத முடியும். இந்த கேக்குகளை பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பங்கள் அறியப்படுகின்றன. பிஸ்கட் முக்கிய பொருட்களின் கலவையைப் பொறுத்து வேறுபடுகிறது மற்றும் இருக்கலாம்:

• மாவில் கோகோ சேர்க்கப்பட்டால் சாக்லேட்;
• வாழைப்பழம், ஒரு மூலப்பொருள் வாழைப்பழத்தை அரைத்தால்;
• ஸ்ட்ராபெரி, மாவில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள் இருக்கும்போது;
• எதிர்கால பேக்கிங்கின் அடிப்பகுதிக்கு முழு அல்லது தரையில் வேர்க்கடலை சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு வேர்க்கடலை கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.

அவை வெண்ணிலா, கேரட் அல்லது வேறு ஏதேனும் இருக்கலாம். கப்கேக்குகளுக்குள் நிரப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் மிகவும் சிக்கலானவை அல்ல, சுவையான சேர்க்கைகள் உள்ளன. இது திராட்சை, செர்ரி, பீச் அல்லது பிற பழங்களாக இருக்கலாம். மிகவும் அசாதாரண சுவை உள்ளே சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ் ஒரு இனிப்பு உள்ளது. பழ ஜாம் அல்லது வழக்கமான அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு விடுமுறை சுடப்பட்ட தயாரிப்பு என்பதால், கப்கேக்குகளுக்கு சிறப்பு அலங்காரம் தேவைப்படுகிறது. மிட்டாய் மாஸ்டிக் பயன்படுத்தி உண்மையான கலைப் படைப்புகளை உருவாக்க முடியும்.

உபசரிப்பின் மேற்புறத்தை அலங்கரிப்பது வழக்கமான கப்கேக்கிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது மற்றும் கட்டாயமாகும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளின்படி வீட்டில் கப்கேக்குகளை தயாரிப்பதை ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகுவதன் மூலம், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மிகவும் அசாதாரண கற்பனைகளை உயிர்ப்பிக்க முடியும். பஞ்சுபோன்ற கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம், தடிமனான மாஸ்டிக் அல்லது கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றின் அழகான மேட்டின் மேல், நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை வைத்து, கொண்டாட்டத்தின் கருப்பொருளை எதிரொலிக்கும் பிரகாசமான வடிவமைப்புகளை செய்யலாம்.

கப்கேக்குகளை சரியாக செய்வது எப்படி

இன்று நீங்கள் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் பல்வேறு கப்கேக் ரெசிபிகளைக் காணலாம். ஆனால் உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும் மீறமுடியாத சுவையான உணவை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் அடிப்படை பொருட்கள் தேவை:

• வெண்ணெய், ஒருபோதும் மார்கரின்.
• தூள் சர்க்கரை.
• புதிய முட்டைகள்.
• மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
• பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் சோடா).

செய்முறையைப் பொறுத்து, புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் சில நேரங்களில் மினி-கேக்குகளுக்கு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பல்வேறு வகையான கப்கேக் ரெசிபிகளில், வீட்டில் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்) நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்கலாம், அவை சமைக்கும் போது இரண்டு மடங்கு அல்லது மூன்று மடங்கு கூட இருக்கும். நடைமுறையில் அதன் அசல் தொகுதிகளை மாற்றாத ஒன்று உள்ளது. மாவின் இந்த அம்சம் அதை அச்சுகளில் வைக்கும்போது தேவையான அளவை பாதிக்கிறது. கேக்குகள் ஒரே அளவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் மாவின் நிலைத்தன்மை திரவமானது என்று கூறலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் புகைப்படங்களை இணையத்தில் பெரிய அளவில் காணலாம், உங்களுக்கு சில அச்சுகள் தேவை. அலுமினியம், சிலிகான் அல்லது காகிதத்தில் காணலாம். சிலிகான் அச்சுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. மாவை அவற்றில் வைத்து அடுப்பில் வைப்பதன் மூலம், அது எரியாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், மேலும் இதிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட மினி-கேக்குகளை வெளியே எடுப்பது மிகவும் வசதியானது.

நெளி காகித அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வருகின்றன மற்றும் அழகான வடிவமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை நேரடியாக மேசையில் பரிமாறலாம். இத்தகைய வடிவங்கள் இனிப்புகளுக்கு சிறந்த கூடுதல் அலங்காரமாக செயல்படுகின்றன.

நிரப்புவதன் மூலம் கப்கேக்குகளை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் படிப்படியாக இந்த வேலையை நன்றாக விவரிக்கின்றன. இரண்டு முறைகள் உள்ளன. முதல் வழக்கில், நிரப்புதல் மாவுடன் சேர்த்து வைக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, அச்சு ஒரு மாவை ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் மாவை இரண்டாவது அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் இது பூர்த்தி. இரண்டாவது வழக்கில், பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு குளிர்ந்த கேக்குகளிலிருந்து கோர் அகற்றப்பட்டு, அதன் விளைவாக வெற்றிடத்தை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் மினி கேக்குகளின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள்.

அடிப்படை கப்கேக் செய்முறை

கேள்விக்குரிய சுவையைத் தயாரிப்பதற்கும், செய்முறையில் புதிய நுணுக்கங்களை அறிமுகப்படுத்துவதற்கும் சமையல் நிபுணர்களின் ஆக்கபூர்வமான அணுகுமுறைக்கு நன்றி, இன்று பல்வேறு கப்கேக்குகள் நூற்றுக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான வகைகளில் அளவிடப்படுகின்றன. ஆனால் ஆரம்பநிலைக்கு, இந்த அற்புதமான கேக்குகளை அடிப்படை செய்முறையிலிருந்து தயாரிக்கத் தொடங்குவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுயமாக எழும் மாவு - 2.5 கப்;
• தூள் சர்க்கரை - 1 கப்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பால் - 0.5 கப்;
• முட்டை, 3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி. எல்.;
• நிரப்புவதற்கு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்.

தயாரிப்பு: பல எளிய செயல்பாடுகள், அதன் வரிசையை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
2. முட்டைகள் அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் இதை நிலைகளில் செய்ய வேண்டும், ஒவ்வொரு முட்டையையும் தனித்தனியாக சேர்த்து, வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.
3. மாவு மற்றும் பால் இரண்டு நிலைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்களில் பாதியைச் சேர்த்த பிறகு, மாவை நன்கு பிசையவும். பின்னர் மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் மாவை முன் தடவப்பட்ட அச்சுகளிலும், இரண்டு அடுக்குகளிலும் போடப்படுகிறது. முதலில் ஒரு கண்ணாடியை உருவாக்க சுவர்களில் நன்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஜாம் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி அதில் செலுத்தப்படுகிறது, இது மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அச்சு மூன்றில் இரண்டு பங்கு இருக்க வேண்டும்.

அடுத்து, படிவங்கள் 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங்கிற்காக 180 0 க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கேக்குகள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அச்சுகளில் சிறிது குளிர்ந்துவிடும். பின்னர் நீங்கள் அவற்றை கவனமாக வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கிளாசிக் கப்கேக் கிரீம் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

நிச்சயமாக, கப்கேக் கிரீம் மீது குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. புகைப்படங்களுடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறையானது, முதல் முறையாக தயாரிக்கப்பட்டாலும், சரியான ஒன்றைப் பெற உதவும். ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை விளைந்த வெகுஜனத்தின் போதுமான அதிக அடர்த்தி ஆகும். இது ஒரு அழகான ஸ்லைடை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பை உறுதி செய்யும் ஒரு அவசியமான நிபந்தனையாகும். அதன் வடிவத்தை ஆச்சரியமாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாற்ற, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் 100 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை 80 கிராம்;
• பால் - தோராயமாக 70 மில்லிலிட்டர்கள்.

தயாரிப்பு: இந்த கிரீம் தடிமனின் முக்கிய ரகசியம் வெதுவெதுப்பான பால் ஆகும், இது வெண்ணெய் தூள் சர்க்கரையுடன் முன்கூட்டியே கலக்கப்பட்டு அதிக வேகத்தில் அடிக்கப்படுகிறது.

சாக்லேட் கப்கேக்குகள் - படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

சாக்லேட் கேக்குகளை தயாரிப்பதும் எளிதானது; இந்த சுவையை விரும்புவோருக்கு புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - சுமார் 170 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 5 வி. எல்.;
• பால் - 150 மிலி;
• தூள் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்;
• கோகோ - 4 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• சுண்டிய பால்.

தயாரிப்பு: நீங்கள் வெண்ணெய், கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து பால் அரை பகுதியை கலந்து தொடங்க வேண்டும். அடுத்து, இதன் விளைவாக வெகுஜன குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு கொதிக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த பிறகு, முன் அடித்துள்ள முட்டைகளை சேர்க்கவும். பின்னர் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மூன்றில் இரண்டு பங்கு மாவை நெய் தடவிய அச்சுகளில் வைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ கலந்து அது கொதிக்கும் வரை தீ வைத்து. பின்னர் நீக்கி, குளிர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும். கப்கேக்குகள் தயாரான பிறகு, கவனமாக மையத்தை அகற்றி, அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பவும், மேல் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு சுவாரஸ்யமான பொருட்கள், தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் அசாதாரண சுவை ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, ஹம்மிங்பேர்ட் கப்கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1.5 கப்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பழுப்பு சர்க்கரை - ¾ கப்;
• தாவர எண்ணெய் - ¾ கப்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• தூள் சர்க்கரை;
• வால்நட் - 0.5;
• வாழைப்பழங்கள் - 300 கிராம்;
• அன்னாசி - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு: சலித்த மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அதில் சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கவும். மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, எண்ணெய் மற்றும் சிறிது அடித்து முட்டைகளை ஊற்றவும். அடுத்து வாழைப்பழக் கூழ், பொடியாக நறுக்கிய அன்னாசிப்பழம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் kneaded, பின்னர் greased அச்சுகளில் தீட்டப்பட்டது. ஒரு அற்புதமான கேக் 180 0 அடுப்பு வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. கடைசி படி கட்டாய அலங்காரம், எந்த கிரீம் பொருத்தமானது.

கப்கேக்குகள் எந்த விடுமுறைக்கு ஏற்றது?

குழந்தைகள் விருந்துகள் மற்றும் வீட்டுக் கொண்டாட்டங்களில், பல்வேறு கார்ப்பரேட் கூட்டங்களில் மற்றும் எந்த ஓட்டலிலும், சுவையான கப்கேக்குகள் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்கள் கொண்ட மினி கேக்குகள் குழந்தைகள் நிகழ்வில் அசலாக இருக்கும். கப்கேக்குகளில் மர்சிபன் விலங்குகள் மற்றும் இதயங்கள் எவ்வளவு அழகாக இருக்கின்றன. நீங்கள் அவற்றை பட்டாம்பூச்சிகள் அல்லது அழகான முகங்களால் அலங்கரிக்கலாம். ஒரு கார்ப்பரேட் கட்சிக்கு, இனிப்பு நிறுவன லோகோக்கள் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்கள் பொருத்தமானவை. நீங்கள் பல அடுக்கு கேக்கில் அசாதாரண கப்கேக்குகளை வைத்தால், அந்த உபசரிப்பு எந்தவொரு போற்றுதலுக்கும் தகுதியானதாக இருக்கும். மேலும் அவற்றை உண்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. கட்லரி அல்லது கட்லரி தேவையில்லை. கத்தி ஒட்டுமொத்த காட்சியையும் கெடுக்காது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அது வெறுமனே பயன்படுத்தப்படாது.

புகைப்படங்களுடன் கிரீம் கொண்ட கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறையானது, எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் படிப்படியாக ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உதவும். புத்தாண்டு விருந்தின் போது மற்றும் பிறந்தநாள் கொண்டாட்டங்களில் இது பொருத்தமானதாக இருக்கும். ஒரு திருமண கொண்டாட்டத்தில், கருப்பொருளாக அலங்கரிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகள், ஒரு அலங்கார நிலைப்பாட்டில் கவனமாக வைக்கப்பட்டு, திருமண கேக்கை வெற்றிகரமாக மாற்றலாம். பெண்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து சிறிது விலகியிருந்தாலும், மார்ச் 8 அன்று இந்த இனிப்பை மறுக்க மாட்டார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் சுவைக்கு கூடுதலாக, மினி-கேக்குகள் ஒரு தகுதியான அட்டவணை அலங்காரம் மற்றும் உங்களுக்கு ஒரு பண்டிகை மனநிலையை வழங்குவது உறுதி.

ஒரு கப்கேக் என்பது ஒரு கப் கேக், ஒரு மினியேச்சர் மல்டி-பைட் கேக். ஒரு மஃபின் அல்லது கேக் அல்ல. சரியாக கேக். "ஆம், சிறப்பு எதுவும் இல்லை - ஒரு சிறிய கேக்" என்று கூறும் எவரும் தவறாகவும், தவறாகவும், மீண்டும் தவறாகவும் இருப்பார்கள். ஒரு கப்கேக் உண்மையில் ஒரு மினியேச்சர் கேக், ஆனால் "எளிய" என்ற வார்த்தை இங்கே மிதமிஞ்சியதாக உள்ளது, மேலும் அளவு முக்கியமானதாக இருக்கும் போது இதுவே சரியாகும்.

ஒரு சிறிய உதாரணம் தருவோம்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து Borodino ரொட்டியை முயற்சித்தீர்களா? இல்லாவிட்டாலும், அதன் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம். இந்த எளிய உணவு ஸ்பெயினின் சான் செபாஸ்டியனில் ஒரு மதிப்புமிக்க சமையல் உச்சிமாநாட்டில் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது என்று இப்போது கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஆச்சரியமா? இன்னும் வேண்டும். ரொட்டி மட்டும் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மியூஸில் தட்டிவிட்டு, அதன் சுவை மிகவும் நுட்பமானது மற்றும் வலுவானது, இது ஒரு சிறிய கரண்டியில் சோதனைக்காக பிரத்தியேகமாக வழங்கப்படுகிறது. அமைப்பு மற்றும் வடிவத்துடன் இத்தகைய சோதனைகள் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு கப்கேக் அதனுடன் தொடர்புடையது அல்ல என்றாலும், அவற்றின் யோசனை ஒத்திருக்கிறது - அசாதாரண விளக்கக்காட்சியின் காரணமாக ஒரு புதிய சுவைக்கான யோசனை.

நீங்கள் கேக்கை என்ன செய்தாலும், அதை சாக்லேட் ஆறுகள் மற்றும் மாஸ்டிக் கரைகளால் எவ்வளவு அலங்கரித்தாலும், தட்டில் அது கிரீமி லேயருடன் சாதாரணமான ஸ்பாஞ்ச் கேக்காக மாறும். கப்கேக் கடைசி வரை சூழ்ச்சியை வைத்திருக்கும்.

இங்கே என்ன இருக்கிறது?

கப் கேக்

இனிப்புகளின் இந்த பதிப்பு அமெரிக்காவில் தோன்றியது, பல அமெரிக்க விஷயங்களைப் போலவே, இது உண்மையில் மற்றும் எளிமையாக அழைக்கப்படுகிறது - ஒரு கோப்பையில் கேக், கப் கேக். மூலம், கப்கேக்குகள் பெரும்பாலும் பேப்பர் அச்சுகளில் சுடப்பட்டு பரிமாறப்படுவதால் அல்ல, ஆனால் அவை அலுமினிய கோப்பைகளில் சுடப்படுவதால்.

அவை கப்கேக்குகள் என்று என்ன அழைக்கப்படுகின்றன? பிஸ்கட் அல்லது பிற மாவிலிருந்து, கிரீமி லேயருடன் மற்றும் பல்வேறு வகையான மிட்டாய் அலங்காரங்களுடன் சிறியது (வழக்கமான கப் அளவு விட்டம், ஆனால் வட்டமானது அவசியமில்லை), பாரம்பரிய கப்கேக்குகள் நிரப்பப்படாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வெறுமனே கிரீம், ஐசிங் அல்லது மாஸ்டிக் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் புகழ் எப்போதும் வளர்ச்சியைக் கொண்டுவருகிறது, எனவே இன்றைய கப்கேக்குகள் பெரும்பாலும் சிறிய மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்புகளாகும், இது சில விசித்திரக் கதைகளுக்கு எளிதாக ஒரு முழு நீள கேக்கைப் பெற முடியும். .

கப்கேக் மாவை கேக், ஸ்பாஞ்ச் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் ஆகவும் இருக்கலாம். அலங்காரம் - கிரீம், படிந்து உறைந்த அல்லது மாஸ்டிக். முக்கிய விஷயம் இது அல்ல, முக்கிய விஷயம் அளவு. மற்றும் "கேக் கொள்கை", நேர்த்தியான, பண்டிகை பேக்கிங்.

மாவு மற்றும் பேக்கிங்

கப்கேக்குகளுக்கு உலகளாவிய செய்முறை எதுவும் இல்லை. இவை க்ரீம் கொண்ட எளிய கப்கேக்குகளாகவும், பல்வேறு வகையான பிஸ்கட்களாகவும் (வெண்ணிலா, நட்டு, கேரமல், சாக்லேட், பழங்கள்) மற்றும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிகளாகவும் இருக்கலாம் - நீங்கள் தனிப்பட்ட கேக்குகளை உருவாக்கினால், இன்றைய சமையல் அடிப்படையில் அவை தானாகவே கப்கேக்குகளாக மாறும். அவை மஃபின் டின்களில் சுடப்படுகின்றன அல்லது பெரிய கேக் அடுக்குகளிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், அச்சுகள் மூன்றில் இரண்டு பங்கிற்கு மேல் நிரப்பப்படவில்லை - கப்கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்கள் போலல்லாமல், கப்கேக்குகளுக்கு "ஸ்லைடு" தேவையில்லை.

கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை

நீங்கள் இந்த விருப்பத்தை வழங்கினால், இனிப்பு வகைகளில் தன்னை நிபுணராகக் கருதும் எந்த சலிப்பான நபரும் ஒரு சொற்பொழிவு வாதத்தை வெல்ல வாய்ப்பில்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், ஏனெனில் இந்த கப்கேக்குகள் வகையின் தூய்மையான கிளாசிக் ஆகும்.

அவர்களுக்கான மாவு "வெண்ணெய் அடிக்கும் முறை" என்ற சிறப்பு தொழில்நுட்ப குறியீட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் (24 பிசிக்களுக்கு):

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• மாவு - 400 கிராம்
• சர்க்கரை - 300 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பால் - 240 மிலி
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - இரண்டு சிட்டிகை

கப்கேக் பேஸ் செய்வது எப்படி

பெரிய புகைப்படங்கள் சிறிய புகைப்படங்கள்

கேக் பேஸ் தயாரிப்பது எளிது. வெண்ணெய் கிரீம் செய்யும் மர்மமான முறை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான பொருள் உருவாகும் வரை வெறுமனே அடித்து, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கெட்டுவிடும்.

முக்கிய வார்த்தை "நல்லது". நன்றாக அடித்து, நன்கு கிளறவும், அதனால் மாவை மென்மையாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.

நாங்கள் மஃபின்களுக்கான காகிதக் கோப்பைகளை அச்சுகளில் வைத்து, அவற்றை பாதிக்கு மேல் மாவை நிரப்பி, சூடான அடுப்பில் (175 சி) 30 நிமிடங்கள் வைக்கிறோம். அதை குளிர்விக்க விடுங்கள் மற்றும் நீங்கள் கிரீம் அல்லது படிந்து உறைந்த செய்யலாம்.

- ஏன் ஒரே ஒரு கேக் இருந்தது, ஆனால் ஐந்து கிலோகிராம் அதிகரித்தது?
- ஏனென்றால் இன்னும் நான்கு கிரீம் ரோஜாக்கள் இருந்தன ...

கிளாசிக் கப்கேக்குகளுக்கான கிரீம்கள்

நீங்கள் கிளாசிக் கப்கேக்குகள் என்றால், அதாவது, கிரீம் அலங்காரங்கள் கொண்ட சிறிய கப்கேக்குகளின் வடிவத்தில் கேக்குகள், பல இணைப்புகள் கொண்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சை நீங்களே வாங்கி, அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் இரண்டு கிரீம் ரெசிபிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வெண்ணெய் (அடிப்படை செய்முறை)

பட்டர்கிரீம் ஒரு உன்னதமானது, மேலும் கிளாசிக் என்பது காலத்தின் சோதனையாக நிற்கிறது, எனவே இந்த செய்முறையை உங்கள் உண்டியலில் வைக்க நாங்கள் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறோம். ஆனால் உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கோ மிகப் பெரிய இனிப்பு பல் இல்லை என்றால், அவருடன் மிகவும் அடக்கமாக இருங்கள் - முழு வெண்ணெய் ரோஜாவிலிருந்து அனைவருக்கும் ஒரே மகிழ்ச்சி கிடைக்காது.

கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் - 90 மிலி
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலா

கேப்கேக்குகளுக்கு கிரீம் செய்வது எப்படி

கிரீம் நன்றாக அடித்து அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க, வெண்ணெய் அதிக கொழுப்பு மற்றும் காய்கறி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் எடுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பால் 27-30 சி வெப்பநிலையில் சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

கிரீம் தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலைக்கு வரும் வரை காத்திருக்கவும். அதை வலுக்கட்டாயமாக சூடேற்றுவது நல்லதல்ல.

வெண்ணெயில் பொடித்த சர்க்கரையைப் போட்டு, கலவையை நன்றாக அரைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு, வெதுவெதுப்பான பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து அடிக்கவும்.

வெண்ணெய் கிரீம் வழித்தோன்றல்கள்

கிரீம்க்கு மேலே உள்ள செய்முறை அடிப்படையானது, மேலும் சுவை அல்லது நிறத்தைப் பன்முகப்படுத்த நீங்கள் கூடுதல் கூறுகளைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் இயற்கை சாயங்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால் - பழம் அல்லது காய்கறி சாறுகள் - வெண்ணெய் கிரீம் பாலுடன் அல்ல, ஆனால் சர்க்கரை பாகுடன், ஏனெனில் தூய சாறுகளை எண்ணெயில் சேர்க்கும்போது, ​​அது தயிர் ஆகலாம்.

சுகர் சிரப் க்ரீமிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• தண்ணீர் - 100 மிலி
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்

கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், நன்கு கிளறி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்கவும். வெண்ணெயை அடித்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சிரப் சேர்க்கவும்.

கிரீம் அடர்த்தியாகவும், க்ரீஸாகவும் மாறும், மேலும் சொக்க்பெர்ரி, கீரை, பீட் மற்றும் பிற பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது பெர்ரிகளின் சாற்றை சிரப்பில் சேர்ப்பதன் மூலம் செயற்கை சாயங்கள் இல்லாமல் வண்ணமயமாக்கலாம்.

கிரீம் சீஸ் கிரீம்

ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான கிரீம், உங்களுக்கு நல்ல கிரீம் சீஸ் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 115 கிராம்
• கிரீம் சீஸ் - 225 கிராம்
• வெண்ணிலா எசன்ஸ் - அரை டீஸ்பூன்.
• தூள் சர்க்கரை - சுவைக்க (குறைந்தது 100 கிராம் முதல் 1 நிலையான கண்ணாடி)

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றை பஞ்சுபோன்ற, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக தூள் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிரீம் அடிக்கவும். குறிப்பிட்ட அளவு தூளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை - கிரீம் உங்களுக்கு போதுமானதாகத் தோன்றும்போது நீங்கள் நிறுத்தலாம். இறுதியில், வெண்ணிலா சேர்த்து கிரீம் அதை கலந்து.

வெண்ணெய் கிரீம்களுக்கான பிற விருப்பங்கள் கப்கேக்குகளுக்கு ஏற்றது - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன், பால் மற்றும் முட்டைகளுடன், காபி, நட்டு, சாக்லேட். நாங்கள் அவற்றில் வசிக்க மாட்டோம், ஆனால் மற்றொரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்குவோம் - சாக்லேட் கனாச்சேக்கான செய்முறை. இந்த வழக்கில், நாங்கள் திரவ கிரீம் பற்றி பேசுகிறோம், இது நீர்ப்பாசனத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் உருவ அலங்காரங்களுக்கு அல்ல.

சாக்லேட் கனாச்சே செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• இருண்ட தரமான சாக்லேட் (குறைந்தது 62% கோகோ உள்ளடக்கம்) - 170 கிராம்
• கனமான கிரீம் - 180 மிலி
• சர்க்கரை - ஒரு டீஸ்பூன்

சாக்லேட், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கலவையை மென்மையாக இருக்கும் வரை இரட்டை கொதிகலனில் சூடாக்கவும். அது கொதிக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். கப்கேக்குகளை வெதுவெதுப்பான கனாச்சே கொண்டு நிரப்பவும், பின்னர் கிரீம் கடினமாக்குவதற்கு பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சிவப்பு ஒயின் கொண்ட சாக்லேட் கடற்பாசி கப்கேக்குகள்

இந்த கப்கேக் செய்முறையானது கடினமான இனிப்புப் பல் உள்ளவர்களைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும். மாவை மிகவும் சாக்லேட், மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஒளி மாறிவிடும். இதில் முக்கிய தகுதி சிவப்பு ஒயின், ஆனால் அதன் சுவை கிட்டத்தட்ட உணரப்படவில்லை, இருப்பினும் இது பிஸ்கட்டுக்கு ஒரு வயதுவந்த கசப்பை அளிக்கிறது.

மாவை தயாரிப்பது எளிது, செய்முறையானது பொருட்களின் எண்ணிக்கையுடன் கொஞ்சம் பயமுறுத்துவதாக இருக்கலாம்.

ரெசிபி தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 85 கிராம்
• பழுப்பு சர்க்கரை - 180 மில்லி (அளக்கும்போது, ​​கண்ணாடியில் சர்க்கரையை சுருக்கவும்)
• வழக்கமான சர்க்கரை - 60 மிலி
• முட்டை - 1 பிசி.
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• சிவப்பு ஒயின் (இனிப்பு அல்லது உலர்) - 180 மிலி
• வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - கண்ணாடி (250 மிலி)
• கோகோ பவுடர் (இனிக்காதது) - அரை கப்
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்
• பேக்கிங் பவுடர் - அரை தேக்கரண்டி
• உப்பு - கால் டீஸ்பூன்
• இலவங்கப்பட்டை - கால் டீஸ்பூன்

சாக்லேட் கப் கேக்குகள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும்.

இரண்டு வகையான சர்க்கரையையும் கலந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, பல நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, எல்லாம் நன்கு கலக்கும் வரை மீண்டும் சிறிது அடிக்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்களை (மாவு, உப்பு, கோகோ, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர்) கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக நேரடியாக மாவில் சலிக்கவும், மென்மையான வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கிளறவும். மதுவை ஊற்றவும் (மிக மெதுவாக, படிப்படியாக, மாவை திரவத்தை "ஏற்றுக்கொள்ள" வாய்ப்பளிக்கும்) மற்றும் சாரம்.

முக்கியமான.மென்மையான வேகவைத்த பொருட்கள் தொடர்பாக ஒரு விதி உள்ளது. கேக் மாவை கவனமாக பிசைய வேண்டும், எப்போதும் ஒரு திசையில் - இந்த வழியில் அது காற்று குமிழ்கள் மூலம் நிறைவுற்றது மற்றும் நன்றாக உயர்கிறது.

மஃபின் டின்களை 2/3க்கு மேல் நிரப்பாமல் தயார் செய்த மாவை நிரப்பி 180 C வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகளை கடாயில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு கம்பி ரேக்கிற்கு மாற்றப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி கப்கேக்குகள் கிரீம் இல்லாமல் கூட மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் சாக்லேட் கனாச்சே, கிரீம் அல்லது கிரீம் சீஸ் கிரீம் கொண்ட மஸ்கார்போன் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு புதிய திருமண நாகரீகமாக கப்கேக்குகள்

திருமண கேக்கை நாங்கள் குறிப்பிட்டது தற்செயலாக அல்ல, ஆனால் சில காலமாக கப்கேக்குகள் அதன் அடிக்கடி தோழர்களாக மாறிவிட்டன, அல்லது பொதுவாக - முக்கிய திருமண விருந்து.

இதுபோன்ற நிகழ்வுகளில் அவர்களின் முதல் மற்றும் மறுக்க முடியாத நன்மை பொது மக்களுக்கு அவர்களின் புதுமை. கப்கேக்குகள் நாகரீகமாக வரத் தொடங்கியுள்ளன, அவை அடிக்கப்படவில்லை, எனவே அவை திருமண மேசையில் மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

சரி, அதன் பிறகு எளிமையான அன்றாட விஷயங்கள் உள்ளன, முக்கியமாக கொண்டாட்டத்தில் பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் வசதி: மணமகள் ஒரு பெரிய கேக்கை வெட்ட வேண்டியதில்லை, ஆனால் ஒரு சின்ன சின்ன கேக்கை மட்டுமே, பணியாளர்கள் கூடுதல் தட்டுகளை வழங்க தேவையில்லை, விருந்தினர்கள் தேவையில்லை அவர்களின் மனதில் உள்ள கலோரிகளை வெறித்தனமாக எண்ணி, அவர்களின் உணவின் இடையூறுகளால் வேதனைப்படுவார்கள்.

பொருத்தமான அளவிலான மாஸ்டருடன், திருமண கேக் கொண்ட கப்கேக்குகள் (அல்லது அதற்கு பதிலாக) மிகவும் அழகாக இருக்கும் என்று சொல்ல வேண்டும். மிகவும் ஆடம்பரமான கலவைகள் மாஸ்டிக்கைப் பயன்படுத்தி பெறப்படுகின்றன - வெள்ளை சரிகை கோப்பைகளுடன் சேர்ந்து, இது அதிர்ச்சியூட்டும் தனித்துவத்தை உருவாக்குகிறது.

மிகவும் எளிமையான நிகழ்வுகளில் - கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள் அல்லது தொண்டு கூட்டங்கள் - கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் கப்கேக்குகள் வழங்கப்படுகின்றன.

இந்த உணவு உங்களுக்கு என்னவாக மாறும் என்பது நீங்கள் தயாரிப்பை எடுக்கும் தீவிரத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் கிரீம் மூலம் விரைவான கப்கேக்குகளை உருவாக்கலாம் அல்லது அரை மணி நேரம் ஒரு விஷயத்தை அலங்கரித்து இன்னும் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம். உதாரணமாக, இது போன்றது:

எப்படியிருந்தாலும், கப்கேக்குகள் உங்கள் மேஜையில் ஒரு முறையாவது இருக்க வேண்டும். இதுவே நடக்கும் என்ற நம்பிக்கையுடன், உங்களுக்காக இணையம் முழுவதிலும் இருந்து கப்கேக் யோசனைகளை சேகரித்துள்ளோம். அவர்களால் தாக்குப்பிடிக்க முடியவில்லை.

கப்கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கான புகைப்பட யோசனைகள்

கப்கேக்குகள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் யோசனைகள் © Magic Food.RU

தேநீர் விருந்துக்கு நான் கப்கேக் செய்ய முடிவு செய்தேன். நான் அடிக்கடி கப்கேக் செய்வது வழக்கம். உண்மைதான், சில சமயங்களில் நான் ஏமாற்றி, மஃபின்களுக்கான ஆயத்த உலர் கலவையை வாங்க அனுமதித்தேன், அதில் நான் பால், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியிருந்தது.

இந்த நேரத்தில் நான் தொடக்கத்திலிருந்து முடிக்க செய்முறையின் படி கப்கேக்குகளை தயார் செய்ய விரும்பினேன், மேலும் கப்கேக்குகளை கப்கேக்குகளாக மாற்றவும், அதாவது கிரீம் தொப்பிகள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இணையத்தில் நிறைய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்த்த பிறகு, நான் வெண்ணிலாவைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். கொள்கையளவில், எனக்கு சாக்லேட் பிடிக்காது, ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் நான் கேரட் மற்றும் பூசணிக்காய்களை உருவாக்குவேன்.

கப்கேக்குகள் தயாரித்தல்

• 120 கிராம் வெண்ணெய்
• 130 கிராம் சர்க்கரை
• 3 முட்டைகள்
• 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 200 கிராம் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி சோடா
• 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 60 மில்லி பால்

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (120 கிராம்) சர்க்கரையுடன் (130 கிராம்) கலக்கவும். நான் உடனடியாக வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து. நான் பையில் 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை மட்டுமே வைத்திருந்தேன், ஆனால் கப்கேக்குகள் பின்னர் நன்றாக ருசித்தன. ஒருவேளை, 20 கிராம் சர்க்கரை இருந்தால், வெண்ணிலா சுவை இன்னும் தீவிரமாக இருக்கும்.

ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடிக்க வேண்டும் (செய்முறை 6 நிமிடங்கள் என்று கூறுகிறது), ஆனால் என்னால் அதை நீண்ட நேரம் நிற்க முடியவில்லை, மேலும் கலவை வெப்பமடையத் தொடங்கியது. அதனால் கலவை சரியாகக் கலந்து லேசாக மாறியதைக் கண்டவுடன் அடுத்த கட்டத்திற்குச் சென்றேன்.

ஒரு நேரத்தில் 3 முட்டைகளை சேர்க்கவும். வெறுமனே, அவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து புதியதாக இருக்கக்கூடாது. சேர்க்கப்பட்ட ஒவ்வொரு முட்டைக்குப் பிறகும், பல நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

பல தொகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், மாறி மாறி சிறிது பால் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும் (வினிகர் அதை அணைக்க மறக்க வேண்டாம்). எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக, கப்கேக் மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பு 170 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாகும்போது, ​​மாவை அச்சுகளில் போட்டு 18-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கப்கேக் டின்கள்

நான் மிஸ் எட்டோயிலின் பேப்பர் பேக்கிங் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்தினேன், மேலும் மகிழ்ச்சியாக இருக்க முடியவில்லை.

அவர்கள் தங்கள் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறார்கள். நான் மெல்லிய காகிதத்தில் செய்யப்பட்ட அச்சுகளை வாங்குவது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, உங்களுக்குத் தெரியும், ஒரு மடிப்பு வகை. சில சமயங்களில் சில சுவாரசியமான வண்ணங்கள் அல்லது விடுமுறை நாட்களுக்கான கருப்பொருளுடன் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கூட சாத்தியமாகும். ஆனால் அதில் மாவை ஊற்றிய நொடியில் இன்பம் முடிந்தது. காகிதம் மிகவும் மென்மையாக இருந்ததால் அவை உடைந்து விழுந்தன.

நான் ஒரு சிறப்பு கப்கேக் பானையும் பயன்படுத்தினேன். முட்டாள்தனம்! கப்கேக்குகள் மெல்லியதாகவும் அசிங்கமாகவும் வெளிவந்தன. எந்த ஸ்வீடிஷ் வடிவமைப்பாளர் அதைக் கொண்டு வந்தார்?

இறுதியாக, எனது குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே உலோக வடிவங்களை முயற்சித்தேன். பின்னர் கப்கேக்குகளை வெளியே இழுப்பது கடினமாக இருந்தது.

ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அச்சுகள் சிலிகான் மட்டுமே, ஆனால் அவற்றில் பல இல்லை, சமைத்த பிறகு கப்கேக்குகள் "நிர்வாணமாக" இருந்தன.

மிஸ் எடோயிலின் வண்ணமயமான காகிதக் கோப்பைகள் கப்கேக்குகளை ஒரு பந்துக்கு அலங்கரித்ததைப் போல தோற்றமளித்தன. பண்டிகை மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமானது. முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, ​​​​அவற்றை சாப்பிடுவது மிகவும் வசதியானது என்று நான் கூறுவேன்: நீங்கள் காகிதத் துண்டைக் கிழித்து அவற்றில் வெடிக்கிறீர்கள்.

கப்கேக்குகளின் கிரீம் மற்றும் அலங்காரம்

கப்கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​நான் கிரீம் செய்ய ஆரம்பித்தேன்.

கிரீம் பற்றிய எனது யோசனை தோல்வியடைந்தது என்பதை இங்கே நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். செய்முறையின் படி கிரீம் மிகவும் திரவமாக மாறியது, நான் எவ்வளவு கடினமாக உழைத்தாலும். எனவே உங்களில் யாருக்காவது ஒரு நல்ல தயிர் கிரீம் ரகசிய செய்முறை தெரிந்தால், கருத்துகளில் எழுதுங்கள், வெற்றி என் பக்கம் இருக்கும் வரை மீண்டும் முயற்சிப்பதாக உறுதியளிக்கிறேன்.

சகோதரிகள் மீட்புக்கு விரைந்தனர், நாங்கள் 1 முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தூள் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு படிந்து உறைந்து போக முடிவு செய்தோம். கலவையை மிக்சியுடன் நீண்ட நேரம் அடிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக படிந்து உறைந்திருக்கும். அந்த நேரத்தில், வீட்டில் சுத்தமான உணவுகள் எதுவும் இல்லை, எனவே நாங்கள் ஒரு கோப்பையில் எங்கள் கிரீம் தட்டிவிட்டு, நான் சமையலறையை தூள் சர்க்கரையில் மறைக்காமல் காப்பாற்றினேன்.

மொத்தத்தில், வேடிக்கையாக இருந்தது!

சொல்லப்போனால், பளபளப்பு மிகவும் கடினமாகிவிடுமோ என்று பயந்தேன், நான் கப்கேக்குகளை அவசரமாக சாப்பிட வேண்டும். இப்படி எதுவும் இல்லை. இரண்டு நாட்கள் நீடித்த நீண்ட கால கப்கேக், அதன் சகோதரர்களைப் போலவே சுவையாக இருந்தது.

நல்ல மதியம், தோழர்களே! இன்று நான் அதை என் இதயத்திலிருந்து எடுத்து கப்கேக்குகளுக்கான கிரீம் பற்றிய எனது மிகவும் பயனுள்ள கட்டுரைகளில் ஒன்றை வெளியிடுகிறேன் மற்றும் மிகவும் மலிவு, எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறேன். கப்கேக்குகளுக்கு குளிர்காலம் சிறந்த நேரம், இல்லையா? நீங்கள் குறைவாகவும் குறைவாகவும் வெளியே செல்லும்போது, ​​​​அடுப்பு சுடப்படுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் ஆன்மாவையும் உடலையும் சூடேற்றுகிறது. குளிர்காலத்தில் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை மற்றும் கிரீம் கொண்டு சமையலறையில் விளையாடுவதற்கு எப்போதும் அதிக நேரம் இருக்கும். ஆண்டின் மற்ற நேரங்களில், நீங்கள் எளிமையான மஃபின்களுடன் திருப்தி அடைவீர்கள்.

கப்கேக்குகளின் மேதை

நான் இங்கே என்ன பேசுகிறேன்? ஆம், கப்கேக்குகள் பற்றி. இந்த அற்புதமான கண்டுபிடிப்பு இல்லாமல் எங்கள் தாய்மார்கள் எப்படி வாழ்ந்தார்கள் என்று என்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. கப்கேக்குகள் கேக்குகளாக தவறாக இருந்தால், பிறகு நான் அறிந்த எளிய மற்றும் வேகமான கேக்குகள் இவை., சரி, குறைவான புத்திசாலித்தனமான "உருளைக்கிழங்கு" தவிர, நிச்சயமாக. மற்றும் ஏன் அனைத்து? முதலாவதாக, கப்கேக் மாவு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு விதியாக, உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான கலவைகளை கலந்து. இரண்டாவதாக, இந்த கேக்குகள் ஏற்கனவே தனிப்பட்டவை மற்றும் சிறப்பு சேவை, வெட்டுதல் போன்றவை தேவையில்லை. சரி, அத்தகைய கப்கேக்குகளுக்கான கிரீம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதியாகும், ஏனென்றால் இங்கே நீங்கள் முடிவில்லாமல் கற்பனை செய்யலாம் ...

கிரீம் கொண்டு கப்கேக்குகளை அலங்கரிப்பது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்வது எப்படி?

நான் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையுடன் வேலை செய்யக் கற்றுக்கொண்டபோது, ​​நான் ஒரு கப்கேக்கை எடுத்து அதில் கிரீம் தொப்பியை டெபாசிட் செய்தேன், பின்னர் இந்த க்ரீமை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றி, மீண்டும், மீண்டும், மீண்டும் டெபாசிட் செய்தேன். ஒரு குறிப்பிட்ட முறை தோன்றும் வரை.

மூலம், பேஸ்ட்ரி பையுடன் எப்படி வேலை செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது என்று நீங்கள் நினைத்தால், மறுபரிசீலனை செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். கப்கேக்குகளை அழகாக அலங்கரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய ஒரே வழி- மீண்டும் பயிற்சி மற்றும் பயிற்சி. முதல் முறையாக ஒரு கேக்கில் ரோஜாக்களின் பூச்செண்டை யாரும் செய்ய முடியவில்லை.

நான் முதன்முதலில் பேஸ்ட்ரி செஃப் உதவியாளராக வேலை செய்யத் தொடங்கியபோது, ​​​​எலுமிச்சை டார்ட்லெட்டுகள் தயாரிக்க எனக்கு நியமிக்கப்பட்டேன். இத்தாலிய மெரிங்குவிலிருந்து மென்மையான, நேர்த்தியான தொப்பிகளை உருவாக்குவதும், அவற்றை ஒரு டார்ச்சால் எரிப்பதும் கூட எனது பலவீனமான கைக்கு முற்றிலும் சாத்தியமற்ற பணி என்பதை நான் புரிந்துகொண்டேன். உதவிக்கான எனது அழைப்பிற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, சமையல்காரர் என்னை ஒரு நீண்ட பயணத்திற்கு அனுப்பினார் (பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் சில நேரங்களில் இதைச் செய்வார்கள்). சுருக்கமாக, ஒரு சில சிதைந்த மற்றும் எரிந்த meringues பிறகு, எல்லாம் வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில், கடிகார வேலை நடந்தது.

உங்கள் கைகளில் பையை எவ்வாறு சரியாகப் பிடிப்பது என்பதைத் தவிர, யாரும் உங்களுக்கு எதற்கும் உதவ மாட்டார்கள் என்று சொல்வது இதுதான். இது நேரம் எடுக்கும்ஏற்ப.

கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்க நான் பயன்படுத்தும் முக்கிய இணைப்புகளை இங்கே காணலாம்: திறந்த நட்சத்திரம் , பிரஞ்சு வைக்கோல் , நேரான குழாய் , மூடிய நட்சத்திரம் .

ஆம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் இணைப்புகளை தவிர்க்கவும். அவர்கள் வரைந்த ஓவியம் மிகவும் தவழும்.

நான் பேஸ்ட்ரி பைகளை விரும்புகிறேன் செலவழிக்கக்கூடியது. இவற்றை வாங்கலாம் இங்கே .

பொதுவாக, அத்தகைய நீண்ட கால அறிமுகத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் கப்கேக் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நான் எளிமையானவற்றுடன் தொடங்குவேன், ஆனால் மற்றதை விட குறைவான சுவை இல்லை.

நீங்கள் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்த கப்கேக்குகள் மட்டுமே.

1. கப்கேக்குகளுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம்

கிளாசிக் சோவியத் இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான கிரீம் இதுவாக இருக்கலாம். இப்போது நாகரீகமான கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்க நாம் ஏன் அவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடாது?

இதற்கு நமக்கு 2 பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
• வெண்ணிலா சாறு அல்லது நறுமண ஆல்கஹால் - 1 தேக்கரண்டி. (விரும்பினால்)

தயாரிப்பு:

1. இந்த செய்முறையில் மிக முக்கியமான விஷயம், வெண்ணெய் சரியான வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்: வெண்ணெய் அடிப்பதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை 20 ° C ஆகும். இது அறை வெப்பநிலையை விட சற்று குளிராக இருக்கிறது.
2. இப்போது நீங்கள் வெண்ணெய் நன்றாக அடிக்க வேண்டும் (அது நல்ல தரமானதாக இருக்க வேண்டும்). வெண்ணெயை மிக்சியில் அடிக்கவும். இதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. வெண்ணெய் காற்றோட்டமாக மாறிய பின்னரே, நாம் படிப்படியாக, ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன், அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க, அமுக்கப்பட்ட பால் ஒவ்வொரு பகுதியை பிறகு மென்மையான வரை வெகுஜன அடிக்க தொடங்கும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம் ஒரு குழம்பு, அதாவது. அது தண்ணீரில் கலந்த கொழுப்பு. மேலும் கொழுப்பு தண்ணீரில் கலக்காததால், தண்ணீர் துகள்கள் ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் எண்ணெயை ஆக்ஸிஜனுடன் சரியாக நிரப்ப வேண்டும். அதனால் தான் மிக முக்கியமானதுவெண்ணெயை நன்றாக அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பாலை படிப்படியாக சேர்க்கவும்!

முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும் மற்றும் கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.

உங்கள் வீடு சூடாக இருந்தால் மற்றும் கிரீம் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கவில்லை என்றால், வெண்ணெய் சிறிது கெட்டியாகும் வகையில் சில நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் கிரீம்

இங்கே கொள்கை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உள்ளது, இறுதியில் கோகோ தூள் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 200 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
• கொக்கோ தூள் - 3 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

இந்த கிரீம் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் முந்தைய செய்முறையில் பார்க்கவும் ⇑

1. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வெண்ணெயை பஞ்சுபோன்ற (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) வரை அடிக்கவும்.
2. அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேவைக்குப் பிறகும் நன்கு கிளறவும்.
3. அமுக்கப்பட்ட பால் முடிந்ததும், கோகோ பவுடரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒவ்வொரு ஸ்பூனுக்குப் பிறகும் மீண்டும் கிளறவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு பேஸ்ட்ரி பையை நிரப்பவும் மற்றும் கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும். தேவைப்பட்டால், கிரீம் சிறிது குளிர்ந்து அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும்.

3. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம்

சோவியத் சமையலின் மற்றொரு பொக்கிஷம். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மிகவும் பிடித்த மற்றும் மிகவும் தனித்துவமான சுவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 200 கிராம்.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 320 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெயை மிக்சியில் அடிக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்)
2. அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. தேவைப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர் மற்றும் நீங்கள் குளிர்ந்த கப்கேக்குகள் அலங்கரிக்க முடியும்.

4. தயிர் அல்லது கிரீம் சீஸ் கொண்ட கிரீம்

இப்போது இன்னும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களுக்கு செல்லலாம். கிரீம் சீஸ் உடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

நாங்கள் எடுக்கும் கிரீம்:

• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 150 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 150 gr.
• வெண்ணிலா விதைகள் - ½ நெற்று அல்லது வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
• கிரீம் அல்லது தயிர் சீஸ் - 300 gr. (சரியானது ஹோச்லாண்ட் )

*விரும்பினால், நீங்கள் 115 கிராம் சேர்க்கலாம். பெர்ரி அல்லது பழ ப்யூரி - ½ எலுமிச்சை சாறுடன் சுவை மற்றும் நிறத்திற்கு.

கிரீம் பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை வைக்கவும் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற (5 நிமிடங்கள்) வரை நன்கு அடிக்கவும்.
2. கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி, விரும்பினால், பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
3. பின்னர் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் மென்மையான வரை அடிக்கவும். (*பழக் கூழ் இல்லாமல் செய்தால், எலுமிச்சை சேர்க்க மாட்டோம்).
4. நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் உணவு வண்ணம் சேர்க்க மற்றும் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை பயன்படுத்தி கப்கேக்குகள் அதை விண்ணப்பிக்க முடியும்.

5. வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட கிரீம் சீஸ்

கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கலவையானது நம்பமுடியாதது.

பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்வோம்:

• வெள்ளை சாக்லேட் - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 200 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 150 gr.
• கிரீம் அல்லது தயிர் சீஸ் - 250 gr.
• வெண்ணிலா விதைகள் - ½ நெற்று அல்லது வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி. (விரும்பினால்)

கிரீம் தயார் செய்தல்:

1. முதலில், வெள்ளை சாக்லேட்டை, துண்டுகளாக உடைத்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பஞ்சு (5 நிமிடங்கள்) வரை அடிக்கவும், பின்னர் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும் ( சாக்லேட் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்!) மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
3. தேவைப்பட்டால், கிரீம் சிறிது குளிர்ந்து, எங்கள் கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.

6. மஸ்கார்போன் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் கிரீம்

இது ஜெலட்டின் இருப்பதால் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் கிரீம் ஆகும். எனவே, கப்கேக்குகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அதை தயார் செய்ய வேண்டும், இதனால் அது அமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

நான் உங்களுக்கு ஒரு ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன், இது நான் முயற்சித்த மிகவும் சுவையான கிரீம்களில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இலை ஜெலட்டின் - 10 கிராம். (முடியும் இங்கே கண்டுபிடிக்க )
• கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்.
• கிரீம் - 50 gr.
• அமுக்கப்பட்ட பால், அறை வெப்பநிலை - 100 கிராம்.
• மஸ்கார்போன் சீஸ், அறை வெப்பநிலை - 500 கிராம். (உதாரணத்திற்கு, போன்ஃபெஸ்டோ 78% )

தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஜெலட்டின் இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. கிரீம் கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அதில் வீங்கிய ஜெலட்டின் கரைத்து, பிழிந்த பிறகு. ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. உருகிய சாக்லேட்டில் கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.
5. பிறகு அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து மீண்டும் சாக்லேட்டுடன் கலக்கவும்.
6. மஸ்கார்போனை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, அதில் சாக்லேட்டை ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான கிரீம் உருவாகும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
7. உணவுப் படத்துடன் கிரீம் கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. 2 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் கிரீம் நிரப்பவும் மற்றும் கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.

7. மஸ்கார்போன் கொண்ட வாழை கிரீம்

வாழைப்பழத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் 100 கிராம் எந்த பெர்ரி அல்லது பழ ப்யூரியையும் சேர்க்கலாம்.

மளிகை பட்டியல்:

• கனமான கிரீம், 33%, குளிர் - 250 மில்லி (உங்களால் முடியும் இங்கே வாங்க )
• மஸ்கார்போன் சீஸ் - 125 கிராம்.
• சர்க்கரை - 60 கிராம்.
• வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி. அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை இயற்கை வெண்ணிலாவுடன்
• வாழைப்பழம், பழுத்த மற்றும் சிறியது - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

1. விப்பிங் கிரீம் எப்போதும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் விப்பிங் கொள்கலனையும் குளிர்விப்பது நல்லது. இந்த வழியில் செயல்முறை வேகமாக செல்லும்.
2. கிரீம், மஸ்கார்போன், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றை மிக்சர் கிண்ணத்தில் வைத்து, குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன் அடிக்கவும், படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.
3. கிரீம் கிரீம் கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெற்ற பிறகு, நன்கு பிசைந்த வாழைப்பழத்தைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை மெதுவாக கலக்கவும்.
4. கிரீம் தயாராக உள்ளது. குளிர்ந்த கப்கேக்குகளை அதைக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

8. வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட காற்றோட்டமான கிரீம்

வெள்ளை சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு மிகவும் எளிமையான ஆனால் காற்றோட்டமான கிரீம்

பொருட்கள் பட்டியல்:

• வெள்ளை சாக்லேட் - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 230 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 210 கிராம்.
• வெண்ணிலா சாறு - 2 தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. வெள்ளை சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். பின்னர் குளியலில் இருந்து சாக்லேட்டை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
2. மிக்சர் கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெயை தூள் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற கிரீம் (5 நிமிடங்கள்) வரை நன்றாக அடிக்கவும்.
3. முற்றிலும் குளிர்ந்த வெள்ளை சாக்லேட்டை பட்டர்கிரீமில் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
4. கடைசியாக, வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான காற்றோட்டமான கிரீம் உருவாகும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.

9. சுவிஸ் meringue மீது புரத கிரீம்

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் வெள்ளையர்களை நீர் குளியல் மூலம் பேஸ்டுரைஸ் செய்கிறோம், எனவே இந்த கிரீம் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

செய்முறைக்கு நாங்கள் தயாரிப்போம்:

• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.
• வெண்ணிலா விதைகள் - ½ நெற்று அல்லது வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
• உணவு வண்ணம் - விருப்பமானது (உங்களால் முடியும் இங்கே ஆர்டர் செய்யுங்கள் )

செய்முறையை செயல்படுத்துதல்:

1. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில் வைத்து தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும் (கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது).
2. ஒரு துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை வெள்ளையர்களை சூடாக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்).
   உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் வெள்ளையர்களை தேய்க்கவும் - நீங்கள் சர்க்கரை தானியங்களை உணர முடியாது.
3. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பின்னரே, குளியலில் இருந்து வெள்ளையர்களை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் கிண்ணம் குளிர்ச்சியடையும் வரை ஒரு நிலையான மெரிங்குவில் ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
4. நாங்கள் உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு எங்கள் கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கிறோம்.

10. கப்கேக்குகளுக்கான சில்க்கி சாக்லேட் கனாச்சே

கப்கேக்குகளுக்கான மிக அழகான மற்றும் மென்மையான கிரீம்களில் ஒன்று. அது நன்றாக உட்கார வேண்டும், எனவே முந்தைய நாள் அதை தயார் செய்யவும்.

கலவை:

• கனரக கிரீம், 33% - 250 மிலி
• திரவ தேன் - 50 கிராம். (திரவம் இல்லை என்றால், தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும்)
• உடனடி காபி - 1 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு சாக்லேட், 60% - 200 gr.
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்.

செய்முறை:

1. மிதமான வெப்பத்தில், கிரீம், தேன் மற்றும் உடனடி காபி ஆகியவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (கொதிக்க தேவையில்லை).
2. ஒரு கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் கனசதுர வெண்ணெய் வைக்கவும், இரண்டு படிகளில் சூடான கிரீம் ஊற்றவும்: பாதியை ஊற்றவும் - ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலந்து, மற்ற பாதியை ஊற்றவும் - மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
3. உணவுப் படலத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்விக்க விடவும் அறை வெப்பநிலையில்.
4. அடுத்த நாள், சாக்லேட் கனாச்சே பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

இந்த பட்டியலை காலவரையின்றி தொடரலாம், ஆனால் முதல் முறையாக இது போதும் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் தளத்தில் கப்கேக் ரெசிபிகளை உலாவலாம் மற்றும் பிற யோசனைகளைப் பார்க்கலாம். உதாரணமாக, நான் உங்களுக்கு தருகிறேன் மற்றும்.

அனைவருக்கும் சுவையான மற்றும் அழகான கப்கேக்குகள்!

நல்ல அதிர்ஷ்டம், அன்பு மற்றும் பொறுமை.