உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஸ்டார்ச்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

உடலுக்கு மாவுச்சத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உடலுக்கு ஸ்டார்ச்சின் நன்மைகள் அதன் அல்சர் விளைவு காரணமாகும், இது போலந்து விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த தயாரிப்பு இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான உறை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவுச்சத்தும் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் ஒரு சிறந்த மருந்தாகும்.

ஒவ்வாமைக்கு, ஸ்டார்ச் குளியல் எடுப்பதன் மூலம் மாவுச்சத்தின் நன்மைகள் குறிப்பிடப்படுகின்றன. உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபட, நீங்கள் 2 வாரங்களுக்கு 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த 15 கிராம் ஸ்டார்ச் எடுக்க வேண்டும். பேக்கிங் சோடாவுடன் சம விகிதத்தில் மாவுச்சத்தை கலந்த இடத்தில் தெளிப்பதன் மூலம் தீக்காயத்தை குணப்படுத்தலாம். ஸ்டார்ச் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு வகையான அழற்சி மற்றும் நோய்க்கிருமி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

ஒரு மாவுச்சத்து கரைசல் ஒரு ஹேங்கொவரைச் சமாளிக்க உதவும், மதுபானங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்த பிறகு ஒரு நபரை மீண்டும் நினைவுபடுத்தும் - மாவுச்சத்தில் உள்ள பொட்டாசியத்திற்கு நன்றி, இது ஆல்கஹால் முறிவின் எச்சங்களை உறிஞ்சி, அதிகப்படியான திரவத்துடன் உடலில் இருந்து அகற்றும். . கூடுதலாக, சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் கடுமையான வீக்கம் முன்னிலையில் ஸ்டார்ச் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், ஆனால் அதிக ஊட்டச்சத்து குணங்கள் காரணமாக மனிதர்களுக்கு மாவுச்சத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் புறக்கணிக்கப்படவில்லை. பாலிசாக்கரைடு கொண்ட உணவு எடையை அதிகரிக்காமல் "வயிற்றை நிரப்பும்" விளைவை அளிக்கிறது. எனவே, உருவத்திற்கான ஸ்டார்ச்சின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. முக்கிய விஷயம் ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதங்களின் கலவையைத் தடுப்பதாகும், இல்லையெனில் நீங்கள் எதிர் விளைவைத் தூண்டலாம்.

சமையலில், ஜில்லிகள், புட்டுகள், சாஸ்கள், சூப்கள், கிரேவிகள், கிரீம்கள், இனிப்பு வகைகள், டிரேஜ்கள் போன்றவற்றை தயாரிப்பதிலும், காகிதம், பசை மற்றும் ஜவுளித் தொழிலிலும் ஸ்டார்ச் மிகவும் பிரபலமானது.

உருளைக்கிழங்கு மாவை அதன் தூய வடிவில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மிகப்பெரிய சுகாதார ஆபத்து ஏற்படுகிறது, இது தயாரிப்புகளில் இருந்து இயற்கையான மாவுச்சத்தின் ஒரு பகுதியை தனிமைப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. மாவுச்சத்து உள்ள காய்கறிகளை கழுவி, தோலுரித்து, ஒரு கூழாக அரைத்து, தூள் வெண்மையாக இருக்க சல்பர் டை ஆக்சைடு சேர்க்கப்படுகிறது. சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, இந்த குழம்பு ஒரு வடிகட்டி மற்றும் டிஃபோமிங் அலகு வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் அது நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது - கரைசல் உருளைக்கிழங்கு சாற்றில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது. செறிவூட்டப்பட்ட காரம் மற்றும் ஹைபோகுளோரஸ் அமில உப்பு HClO ஐப் பயன்படுத்தி, தீர்வு சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் கொண்ட பொருட்களின் தொழில்துறை செயலாக்கம் பிரித்தெடுத்தல் ஆகும்.

சல்பர் டை ஆக்சைடு (E220) என்பது உணவுத் தொழிலில் பெரும்பாலும் பதப்படுத்தும் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் அதிக நச்சுப் பாதுகாப்பு ஆகும். உடலில் இந்த நச்சுத்தன்மையின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிப்பதால், மூக்கு ஒழுகுதல், குரல்வளை நோய்கள், கரகரப்பு, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி, பேச்சு கோளாறு, நுரையீரல் வீக்கம் மற்றும் மூச்சுத் திணறல் ஏற்படலாம்.

உடலுக்கு உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உணவில் சேர்க்கப்படும்போது அதன் அளவு எவ்வளவு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. சமையலில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தூளைப் பயன்படுத்துவது முடிந்தவரை கவனமாகவும், விகிதாச்சாரத்திற்கு ஏற்பவும் இருக்க வேண்டும். ஸ்டார்ச் வாங்கும் போது, ​​அனைத்து முத்திரைகள் மற்றும் சான்றிதழ்கள் முன்னிலையில் கவனம் செலுத்த முக்கியம், அதே போல் அடுக்கு வாழ்க்கை.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்: நன்மை அல்லது தீங்கு

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் என்பது ஒரு வெள்ளை சிறுமணிப் பொருளாகும், அது மனித வயிற்றில் நுழையும் போது குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சிறிய அளவில் உட்கொண்டால் அது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஸ்டார்ச்சின் பயனுள்ள பண்புகள்

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், 100 கிராம் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 300 கிலோகலோரிக்கு சற்று அதிகமாக உள்ளது மற்றும் மனிதர்களுக்கான தினசரி கார்போஹைட்ரேட் தேவையில் 80% ஐ பூர்த்தி செய்கிறது. சமையலில், இது ஒரு பேஸ்டாக செயல்படுகிறது, எனவே சாஸ்கள், ஜெல்லி, கிரேவி போன்றவற்றை தயாரிக்கும் போது கரைசலில் பாகுத்தன்மையை சேர்க்க இது பயன்படுகிறது. தண்ணீரில் கலக்கும்போது, ​​​​பொடி வீங்கி, அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. ஆனால் அத்தகைய தீர்வை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, ஏனெனில் அது பிரிந்து மேகமூட்டமாக மாறுகிறது. இது மாவை பிசையும் போது மாவின் ஒரு பகுதியை மாற்றலாம், இதன் விளைவாக அதிக நொறுங்கிய மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வேகவைத்த பொருட்கள் கிடைக்கும்.

மனிதர்களுக்கு மாவுச்சத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் ஒன்று கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறன் ஆகும், எனவே இது இருதய அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்களால் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிகரித்த பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இதன் காரணமாக, அதிகப்படியான திரவம் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது, இது உள் உறுப்புகளின் பல்வேறு கோளாறுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் என்பது இரைப்பை நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கான ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், வயிறு அல்லது டூடெனனல் புண்களை உருவாக்கும் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. சளி சவ்வை மூடி, வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கும் திறனை அடிப்படையாகக் கொண்டது இந்த நடவடிக்கை. ஸ்டார்ச் ரிபோஃப்ளேவின் தொகுப்பை மேம்படுத்துகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது இல்லாமல் செரிமானப் பாதை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் சரியான செயல்பாடு சாத்தியமற்றது.

மாவுச்சத்து மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா?

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை அடிக்கடி உட்கொள்வதால், செலவழிக்கப்படாத ஆற்றல் குவிகிறது. இது படிப்படியாக கொழுப்பு செல்கள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஸ்டார்ச் இரண்டு வழிகளில் உடலில் நுழையலாம்:

உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை உண்ணும் செயல்பாட்டில்;

ஆயத்த பொடியைப் பயன்படுத்துதல்.

நிச்சயமாக, இரண்டாவது முறை குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் உற்பத்தியின் மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும் தொழில்நுட்பங்களை உற்பத்தி பயன்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, ஹார்மோன் சமநிலையின்மை, பார்வை பிரச்சினைகள் போன்றவற்றை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. எந்த மாற்றியமைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பல்வேறு நோய்களின் அச்சுறுத்தலின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. அத்தகைய மாவுச்சத்தை தீவிரமாக உட்கொள்ளும் ஒருவர் கணையக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்: நன்மை அல்லது தீங்கு?

ஸ்டார்ச் என்பது உருளைக்கிழங்கில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு இலவச-பாயும் தூள் (வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறம்). இது பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. வயிற்றில், இந்த பொருள் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது, இது ஆற்றல் மூலமாகும். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பெரும்பாலும் பேஸ்டாக செயல்படுகிறது. எனவே, பல்வேறு சாஸ்கள், ஜெல்லி மற்றும் குழம்பு தயாரிப்பதில் இது இன்றியமையாதது. இந்த தயாரிப்பு பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, இது ஓரளவு மாவை மாற்றும். இது மாவு தயாரிப்புகளுக்கு சுறுசுறுப்பை அளிக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்: நன்மைகள்

முதலாவதாக, இந்த தயாரிப்பு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. எனவே, இது ஆன்டி-ஸ்க்லரோடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது. சிறுநீரக நோய்களுடன் போராடுபவர்களுக்கு இந்த மைக்ரோலெமென்ட் அவசியம். உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும் ஸ்டார்ச் உதவுகிறது.

பாரம்பரிய மருத்துவம் மாவுச்சத்தை ஒரு நல்ல அல்சர் எதிர்ப்புப் பொருளாகக் கருதுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் உறைதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பல ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) தொகுப்பை செயல்படுத்த முடியும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் நல்ல செரிமானத்திற்கும் இந்த பொருள் அவசியம்.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்: தீங்கு

தொழில்துறை உற்பத்தியின் போது பெறப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து (வழக்கமான வெள்ளை தூள் என்று பொருள்) தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது. செரிமான செயல்பாட்டின் போது, ​​அவை இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, இது பின்னர் பெருந்தமனி தடிப்பு, பல்வேறு ஹார்மோன் கோளாறுகள் மற்றும் கண் பார்வையின் நோயியல் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது. ஆனால் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட உணவுகளில் இந்த பொடியின் அதிக உள்ளடக்கம் இருந்தால் மட்டுமே ஸ்டார்ச்சின் தீங்கு உணரப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சில நேரங்களில் இது புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உயர் வெப்பநிலை செயலாக்கத்தின் போது, ​​ஸ்டார்ச்சில் ஒரு நச்சு பொருள் உருவாகிறது. சிப்ஸ் மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளின் ரசிகர்கள் இதை நிச்சயமாக நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச்

எந்தவொரு தயாரிப்பின் கலவையையும் படிக்கும் போது, ​​"மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச்" போன்ற ஒரு கூறுகளை நீங்கள் காணலாம். நாம் சாதாரண ஸ்டார்ச் பற்றி பேசினால், அனைவருக்கும் அது தெரிந்திருக்கும், ஆனால் தெளிவற்ற தெளிவுபடுத்தல் "மாற்றியமைக்கப்பட்ட" என்பதன் அர்த்தம் என்ன? இந்த உணவு சேர்க்கை எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும்? ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பான மாவுச்சத்தை எங்கே வாங்குவது?

மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச், மாற்றங்களின் முழு சுழற்சியின் விளைவாக, ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் திறனைப் பெறுகிறது. அதாவது, இது தேவையான நிலைத்தன்மையின் தயாரிப்பைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் ஸ்டார்ச்சின் பண்புகளை தடிப்பாக்கியாக மேம்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், உற்பத்தியின் மாற்றம் அதன் மரபணு கட்டமைப்பை பாதிக்காது. இந்த நேரத்தில், ரஷ்யாவில் சுமார் இரண்டு டஜன் வகையான மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தி முறையின்படி அவை பிரிக்கப்படுகின்றன: வெளுத்தப்பட்ட, வெப்ப-சிகிச்சை, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட, முதலியன. ஆனால் மாஸ்கோ மருத்துவர்களின் அவதானிப்புகளின்படி, மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் சேர்த்து உணவுகளை தீவிரமாக உட்கொள்ளும் குழந்தைகளில் கணைய நோய்களின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

மாற்றியமைத்தல் செயல்முறை எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் என்பது வழக்கமான முறையில் பிரித்தெடுக்கப்படும் மாவுச்சத்து ஆகும், உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே அதன் உற்பத்தியில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வெள்ளை அல்லது சற்று கிரீமி தூள் போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, எந்த வாசனையும் இல்லை, மேலும் தேய்க்கும்போது சிறிது முறுக்கு உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலிருந்து வரும் ஸ்டார்ச் மற்ற அனைத்து வகைகளிலும் (சோளம், அரிசி, பருப்பு வகைகள்) ஒட்டும் தன்மையின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது.

ஸ்டார்ச்சின் கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீத விகிதத்தில் உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு 0:0:100% ஆகும். இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 313 கிலோகலோரி ஆகும்.

சாம்பல் - 0.3 கிராம்;

ஸ்டார்ச் - 77.3 கிராம்;

மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் - 0.9 கிராம்;

தண்ணீர் - 20 கிராம்;

உணவு நார் - 1.4 கிராம்;

வைட்டமின் பிபி (NE) - 0.0166 மிகி;

தாதுக்கள்: பாஸ்பரஸ் - 77 மி.கி, பொட்டாசியம் - 15 மி.கி, சோடியம் - 6 மி.கி, கால்சியம் - 40 மி.கி.

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் 8 நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

1. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது

   உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் தனித்துவமான திறனைக் கொண்டுள்ளது. பல ஆபத்தான நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இந்த சொத்து பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மாவு மாவுகளை எளிதில் மாற்றும்.

2. சிறந்த பொட்டாசியம் சப்ளையர்

   ஸ்டார்ச்சின் ஆரம்ப தயாரிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகும், மேலும் அவை மனித உடலுக்கு பொட்டாசியத்தின் சிறந்த சப்ளையர் என்று அறியப்படுகிறது. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த மைக்ரோலெமென்ட் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உடலில் உள்ள அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இது வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு நல்லது.

3. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன

   வயிற்றுப் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பல பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, வயிறு மற்றும் குடல்களின் சுவர்களை மூடுவதற்கும், அழற்சி செயல்முறைகளை எதிர்ப்பதற்கும் ஸ்டார்ச் திறன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் சிகிச்சையானது நன்றியுள்ள நோயாளிகளிடமிருந்து பல நேர்மறையான மதிப்புரைகளைக் கொண்டுள்ளது.

4. செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது

   பல அறிவியல் ஆய்வுகள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வரும் ஸ்டார்ச் வைட்டமின் பி 2 - ரைபோஃப்ளேவைனை தீவிரமாக ஒருங்கிணைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. இது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், இது சரியான செரிமானத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு சாதாரணமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஸ்டார்ச்சின் மற்றொரு மதிப்புமிக்க சொத்து, பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் திறன் ஆகும்.

5. ஸ்டார்ச் - ஆற்றல் சப்ளையர்

   உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து உடலுக்கு ஒரு சிறந்த ஆற்றல் சப்ளையர். கார்போஹைட்ரேட் அதன் தூய வடிவத்தில், மேலும் விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடியது, நீண்ட நேரம் ஆற்றலுடன் உங்களை விரைவாக நிறைவு செய்வதற்கான திறவுகோலாகும். எனவே, காலையில் சிறிதளவு மாவுச்சத்துள்ள பொருளைச் சாப்பிடுவது மதிய உணவு நேரத்தில் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும்.

6. தோல் சிகிச்சைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

   தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க நாட்டுப்புற சமையல் குறிப்புகளில் ஸ்டார்ச் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் சிராய்ப்புகள், வழக்கமான மற்றும் ஈரமான காயங்கள் மீது தெளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

7. பேபி பவுடர் அல்லது டால்கம் பவுடருக்கு மாற்றாக

   பெரும்பாலும், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் குழந்தை பொடிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் அதை குழந்தையின் டயபர் சொறி பகுதிகளில், முக்கியமாக கால்கள் மற்றும் கைகளின் மடிப்புகள் மற்றும் கழுத்தின் மடிப்புகளில் தெளிப்பார்கள். ஸ்டார்ச் காய்ந்து எரிச்சலூட்டும் தோல் பகுதிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது.

   மாவுச்சத்தின் மருத்துவ குணங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் பயன்படுகிறது. அவை டால்க் பொடிகள் அல்லது விலையுயர்ந்த உலர்ந்த டியோடரைசிங் முகவர்களை மாற்றுகின்றன. குளிர்காலத்தில் உங்கள் கால்களில் ஸ்டார்ச் தெளிக்கப்படுகிறது, அதனால் அவை வியர்வை மற்றும் வாசனை குறைவாக இருக்கும். அவை காலணிகளின் இன்சோல்களிலும் தெளிக்கப்படுகின்றன, இதனால் ஈரப்பதம் மற்றும் கால் மற்றும் கால் பூஞ்சையை ஏற்படுத்தும் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளை நீக்குகிறது.

அடிப்படை இயற்பியல் பண்புகள்

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஒரு பிசுபிசுப்பான கூழ் கரைசலை உருவாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எளிமையான வார்த்தைகளில் - ஒரு பேஸ்ட். நீங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரை அதன் மேல் ஊற்றினால், அது வீங்கி, மற்ற கூறுகளுடன் இணைந்தால் அளவு அதிகரிக்கிறது. இந்த தனித்துவமான திறனுக்கு நன்றி, இது மனித செயல்பாட்டின் பல பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் எவ்வளவு ஸ்டார்ச் உட்கொள்ளலாம்?

கார்போஹைட்ரேட்டின் சரியான அளவு ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் 30-50% இருக்க வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு காரணங்களுக்காக குறிகாட்டிகள் மாறலாம். ஒரு ஆரோக்கியமான வயது வந்தவர் தினமும் 300-350 கிராம் மாவுச்சத்தை உட்கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக வரவிருக்கும் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு முன்.

சிறிய அளவிலான ஸ்டார்ச், அதிகப்படியான ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்திலிருந்து வயிற்றைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, இது உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் செரிமானத்தின் போது உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, வயிற்றுப் புண்கள் உருவாவதைத் தடுக்க இது அவசியம்.

மாவுச்சத்தின் அதிகப்படியான அளவு மலச்சிக்கல் போன்ற பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

விண்ணப்பம்

ஸ்டார்ச், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவு துறையில்தடிப்பாக்கியாக. இது பல்வேறு சாஸ்கள், marinades, கெட்ச்அப்கள், பேஸ்ட்கள், மயோனைசே மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை தடிமனாக மாற்ற பயன்படுகிறது.

சமையலில்உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது எந்த சமையல்காரரின் சமையலறையிலும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு இது ஜெல்லிகள், சாஸ்கள், கிரேவிகள், ஜெல்லி மற்றும் பல சமையல் படைப்புகள் போன்ற எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் செய்தபின் தடிமனாகிறது.

மிட்டாய் தொழிலில்இனிப்புகள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள் தயாரிக்க ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்பல நோய்களுக்கு ஸ்டார்ச் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது.

ஜவுளித் தொழிலில்இது துணிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, இதனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கின்றன.

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது காகிதத் தொழிலில்காகித உற்பத்தியின் வெவ்வேறு கட்டங்களில்.

கூடுதலாக, ஸ்டார்ச் பெரும்பாலும் பல்வேறு வீட்டு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கண்ணாடியைக் கழுவவும், வெள்ளி நகைகளை சுத்தம் செய்யவும், ஆடைகள் மற்றும் தரைவிரிப்புகள் ஆகியவற்றில் இருந்து க்ரீஸ் கறைகளை அகற்றவும், காலணிகளில் இருந்து விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை அகற்றவும் மற்றும் பலவற்றிற்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

முரண்பாடுகள்

ஸ்டார்ச் ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட். இது இயற்கையானதாக இருக்கலாம், அதாவது இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, அதன் குணங்களை மேம்படுத்த செயலாக்கத்தின் விளைவாக பெறப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் செரிமானத்தின் போது இன்யூலின் உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது மற்றும் ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

மாவுச்சத்தின் தீங்கு என்னவென்றால், அதிக வெப்ப சிகிச்சையுடன் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதன் மூலம், குறிப்பாக மிருதுவாக வறுத்த (புற்றுநோய்களின் உற்பத்தியுடன்), புற்றுநோயின் வளர்ச்சி சாத்தியமாகும்.

ஸ்டார்ச் ஒரு வெள்ளை தூள், சில நேரங்களில் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இந்த தயாரிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஸ்டார்ச் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது, அவை மனித உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. இந்த கூறு பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மிகவும் பொதுவான வகைகள் உருளைக்கிழங்கு, சோளம், கோதுமை, அரிசி, கம்பு, பார்லி, ஓட்ஸ், பட்டாணி, பீன் ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற.

தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​ஸ்டார்ச் துகள்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, இது ஒரு கூழ் தீர்வு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. ஜெல்லி, குழம்பு, சாஸ், மயோனைசே, பாஸ்தா, புட்டு: எனவே, இது பெரும்பாலும் ஒரு தடித்தல் போன்ற சில சமையல் உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவை நொறுங்குவதற்கு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மூலம் மாவின் ஒரு பகுதியை மாற்றுவது அவசியம், இது முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்தும்.

ஸ்டார்ச்சின் நன்மைகள்

ஸ்டார்ச் எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும்? முதலாவதாக, அதன் பயன்பாடு இரத்தத்தில் கொழுப்பு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது அதன் ஆன்டி-ஸ்க்லரோடிக் பண்புகளுடன் தொடர்புடையது. உருளைக்கிழங்கில் உள்ள பொட்டாசியம் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சிகிச்சை மற்றும் மீட்பு செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது.

அடிக்கடி ஆல்கஹால் விஷத்திற்கு, ஸ்டார்ச் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது அதிகப்படியான தண்ணீரை நீக்குகிறது. இதன் காரணமாக, ஹேங்கொவர் சிண்ட்ரோம் வேகமாக கடந்து, நிதானம் ஏற்படுகிறது.

இரைப்பை அல்லது சிறுகுடல் புண்களுக்கான சிகிச்சையாக மாவுச்சத்தை உள்ளடக்கிய பாரம்பரிய மருத்துவ செய்முறைகள் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன. இந்த நடவடிக்கை தயாரிப்பின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் உறைந்த பண்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உதாரணமாக, வயிற்று நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க, உணவுக்கு முன் உடனடியாக மூல உருளைக்கிழங்கு சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவில் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், ரிபோஃப்ளேவின் தொகுப்பு செயல்படுத்தப்படுகிறது.

ரிபோஃப்ளேவின் அல்லது வைட்டமின் பி 2 இன் தொகுப்பு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கும் சரியான செரிமானத்தை மீட்டெடுப்பதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

ஸ்டார்ச் தீங்கு

உணவில் உள்ள அதிக மாவுச்சத்து புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நன்கு அறியப்பட்டவை. வேதியியல் பார்வையில், ஸ்டார்ச் என்பது பல்வேறு வகையான சர்க்கரைகளால் ஆன பாலிமர் ஆகும். எனவே, இது மனித உடலுக்கு ஒரு வகையான ஆற்றல் குவிப்பான் ஆகும், அங்கு இருந்து மிகவும் தேவையான சர்க்கரைகளை எளிதில் பிரித்தெடுக்க முடியும். ஆனால் துல்லியமாக இந்த நன்மை பயக்கும் சொத்து நுகர்வு சாத்தியமான தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை தீர்மானிக்கிறது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரத்த ஓட்டத்தில் அதிகப்படியான சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் பல தொடர்புடைய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் வகைகள்

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் தயாரிப்பு சுத்திகரிப்பு மற்றும் தோற்றத்தின் அளவைப் பொறுத்து 4 தரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• கூடுதல்;
• அதிக;
• முதல் தரம்;
• இரண்டாம் வகுப்பு.

பிந்தையது முற்றிலும் தொழில்நுட்ப நோக்கங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இந்த வகை உணவாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, அதன் பயன்பாட்டை தொழில்துறை முறைகளுக்கு மட்டுமே கட்டுப்படுத்துகிறது. மீதமுள்ள மூன்றின் பண்புகள் பல்வேறு சமையல் உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.

கூடுதல் மற்றும் உயர்ந்த வகைகள் ஒரு சிறப்பியல்பு வெள்ளை படிக பளபளப்பைக் கொண்டுள்ளன. முதல் தரத்திற்கு பிரகாசம் இல்லை, உற்பத்தியின் நிறம் வெள்ளை-சாம்பல்.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் தயாரிப்பு பின்வரும் கனிம கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பொட்டாசியம் - 15 மி.கி;
• கால்சியம் - 40 மி.கி;
• சோடியம் - 6 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் - 77 மி.கி.

கூடுதலாக, கலவையில் 1.5 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் சுமார் 20 கிராம் தண்ணீர் ஆகியவை அடங்கும்.

இதில் உள்ள ஒரே வைட்டமின் வைட்டமின் பிபி 17 எம்.சி.ஜி.

உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்னவென்றால், அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் இல்லை.

100 கிராம் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 313 கிலோகலோரி ஆகும்.

உடலுக்கு உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் நன்மைகள்

மனித உடலுக்கு மாவுச்சத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை, மேலும் அவை பொதுவான சொற்களில் மட்டுமே விவரிக்கப்படலாம். ஸ்டார்ச் ஒரு பாலிசாக்கரைடு என்றால், சர்க்கரையின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் தானாகவே அதற்கு மாற்றப்படும் என்று நம்புவது தவறு.

இந்த பாலிமரின் பண்புகள், மனித உடலில் சர்க்கரையாக உற்பத்தியை மாற்றுவது, அது ஏற்பட்டால், உடனடியாக நிகழாது, ஆனால் படிப்படியாக, தேவைக்கேற்ப ஒருவர் கூறலாம். கூடுதலாக, பாலிமர் தானே மேக்ரோமிகுலூல்களின் கிளைகளின் அளவு மற்றும் அளவு ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படும் பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை கொள்கையளவில், சர்க்கரையின் சிறப்பியல்பு அல்ல.

மனிதர்களுக்கான உற்பத்தியின் முக்கிய நன்மையான சொத்து சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்கும் திறன் ஆகும். இது பின்வருமாறு நிகழ்கிறது: பாலிமர் மூலக்கூறு பல குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளைக் கொண்டிருப்பதால், எண்டோகிரைன் அமைப்பு சர்க்கரையைப் போல வினைபுரிந்து குளுக்கோஸின் முறிவைத் தூண்டுகிறது. இருப்பினும், இந்த வழக்கில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் தயாரிப்பை அழிக்காது, ஆனால் இரத்தத்தில் ஏற்கனவே இருக்கும் சர்க்கரையை மட்டுமே எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை இயல்பாக்குவதற்கான இந்த பயனுள்ள பண்பு மாவுச்சத்துக்கான தனித்துவமானது அல்ல, ஆனால் மனிதர்களுக்கு அதிகபட்ச நன்மையுடன் ஸ்டார்ச் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும்.

பாலிசாக்கரைடு தன்னை மாற்றமின்றி குடல் வழியாக செல்கிறது, இறுதியில், சர்க்கரைகளை செயல்படுத்தும் அதன் செயல்பாட்டை நிறைவேற்றி, உடலை விட்டு வெளியேறுகிறது. நீங்கள் இதை எண்டோகிரைன் அமைப்பின் ஏமாற்று என்று அழைக்கலாம், ஆனால் இந்த ஏமாற்றுதல் அதன் செயல்பாட்டில் சிக்கல் உள்ள பலருக்கு உதவுகிறது.

உற்பத்தியின் மற்றொரு முக்கியமான சொத்து குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும் அதன் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுப்பதற்கும் அதன் திறன் ஆகும். மனித குடல் ஒரு மாபெரும் பாலிசாக்கரைடு மூலக்கூறை சுயாதீனமாக அழிக்கும் திறன் கொண்டதாக இல்லை என்ற போதிலும், அங்கு வாழும் பாக்டீரியாக்கள் இதைச் செய்வதில் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கின்றன. மேலும், இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அவர்களுக்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவாகும், அதாவது, இந்த விஷயத்தில் இது ஒரு புரோபயாடிக் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

சரி, தயாரிப்பின் சமையல் மற்றும் ஒப்பனை பயன்பாடுகள் போன்ற இனிமையான சிறிய விஷயங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை மிகவும் மாறுபட்டவை மற்றும் இறுதியில் மனிதர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்

கர்ப்ப காலத்தில் (பெரும்பாலும் ஜெல்லி வடிவில்) தயாரிப்பு குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் பின்வரும் சிக்கல்களை தீர்க்க அனுமதிக்கிறது:

• தாயின் வயிற்றில் நெஞ்செரிச்சல் கணிசமாகக் குறைக்கிறது;
• உடலில் நீர் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதை ஊக்குவிக்கிறது (ஒரு பெண்ணுக்கு வீக்கம் இருந்தால், ஒரு பிணைப்பு வடிவத்தில் திரவங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஜெல்லி வடிவில், மற்றும் பிணைப்பு உறுப்பு ஸ்டார்ச் ஆகும்);
• பெண்ணின் மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது;

தண்ணீருக்கு கூடுதலாக, இது ஜெல்லியில் உள்ள பி வைட்டமின்களை தாயின் உடலில் அறிமுகப்படுத்துகிறது (கர்ப்ப காலத்தில் இதை எப்போதும் நேரடியாக செய்ய முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, நச்சுத்தன்மையின் போது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நிலையில்).

உற்பத்தியின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை தாய் மற்றும் கருவுக்கு நன்மை பயக்கும். பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் எலும்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும், மற்றும் பொட்டாசியம் இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கும்.

வைட்டமின் பிபி ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து குழந்தைகளுக்கு நல்லதா?

குழந்தைகளுக்கான அனைத்து நிரப்பு உணவுகளிலும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு வடிவத்தில் அல்லது மற்றொரு வடிவத்தில், தயாரிப்பு 3% முதல் 7% வரை எந்த குழந்தை உணவிலும் உள்ளது. இந்த செறிவு உணவை தடிமனாக ஆக்குகிறது மற்றும் குழந்தை விரைவாக மெல்ல கற்றுக்கொள்ள உதவுகிறது, இது தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம்.

கூடுதலாக, உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குழந்தையின் வயிற்றை மூடுவதிலும், எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் குறிப்பாக செயலில் உள்ள அமிலங்களின் விளைவுகளிலிருந்து சளி சவ்வைப் பாதுகாப்பதிலும் வெளிப்படுகின்றன.

உற்பத்தியின் நன்மை உறிஞ்சும் பண்புகளும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன - பெரிய குடலில் அதிகப்படியான தண்ணீரை பிணைத்தல் மற்றும் குழந்தையின் மலத்தை இயல்பாக்குதல்.

முக்கியமான! உற்பத்தியின் முக்கிய சொத்து என்னவென்றால், அது ஒரு உலகளாவிய புரோபயாடிக் ஆகும், மேலும் அது இல்லாமல் குழந்தையின் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சி இருக்காது.

எனவே, குழந்தைகளுக்கு ஸ்டார்ச் நல்லதா என்ற கேள்வி கூட கருதப்படுவதில்லை - குழந்தைக்கு வெறுமனே தேவை.

எடை இழப்புக்கு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்

எடை இழப்பில், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளை விட சோளத்திற்கு அதிக அளவில் பொருந்தும்.

ஆனால் D. McDougal's உருளைக்கிழங்கு உணவில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பொருள் அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன. அவை தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் மாற்றப்படுகின்றன. இந்த உணவில், இது மனித உடலுக்கு இறைச்சி போன்ற ஒரு பொருளை மாற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் இணைந்து பாலிசாக்கரைடுகள் ஆகும்.

மேலும், உணவில் குறிப்பிட்ட உணவுகள் அல்லது ஊட்டச்சத்து திட்டங்கள் எதுவும் இல்லை. அதன் சாராம்சம் சில தயாரிப்புகளை மற்றவர்களுடன் முழுமையாக மாற்றுவதில் உள்ளது.

எடை இழப்பு விளைவுக்கு கூடுதலாக, அத்தகைய உணவு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது - பல நாட்பட்ட நோய்கள் இந்த உணவுத் திட்டத்துடன் நிவாரணம் பெற்றன.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்பாடு

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், தயாரிப்பு சளி, இரைப்பை குடல் கோளாறுகள், ஒவ்வாமை, தோல் நோய்கள் மற்றும் பலவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான செய்முறை மிகவும் மாறுபட்டது, ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தும் முறைகள் போன்றவை.

அழகுசாதனத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்

ஸ்டார்ச் என்பது அழகுசாதனத்தில் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். தோலுக்கான உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சின் நன்மைகள் பல வருட நடைமுறையால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பொதுவாக, தயாரிப்பு உயர்தர மற்றும் மலிவான தூக்குதலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சருமத்தை மேலும் மீள்தன்மையாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.

முடிக்கு ஸ்டார்ச்சின் நன்மைகள் குறைவான ஆர்வம் இல்லை. இது பொதுவாக, மலிவான பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது பல்வேறு முகமூடிகளில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் ஷாம்பூவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

முகமூடிகள்

வறண்ட சருமத்திற்கான முகமூடியானது சுருக்கங்களை மென்மையாக்கும் மற்றும் சருமத்தை ஆற்றும் திறன் கொண்டது. செய்முறை: ஸ்டார்ச், பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சம விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. தோலில் 20 நிமிடங்கள் தடவவும், பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும்.

தூக்கும் விண்ணப்பம். தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கேரட் சாறு - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 500 மிலி.

அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, +40 ° C வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்டு, 15-20 நிமிடங்களுக்கு முகத்தில் பயன்படுத்தப்படும், அதன் பிறகு அவை தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன.

தோல் சுத்திகரிப்புக்கு பயன்படுத்தவும்:

• ஸ்டார்ச், சோடா மற்றும் காபி மைதானங்களை சம விகிதத்தில் கலக்கவும்.
• முகமூடி 3-5 நிமிடங்களுக்கு தோலில் தேய்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது.

முடி முகமூடிகள்

முடி வளர்ச்சி தயாரிப்பு. தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• கடுகு - 40 கிராம்;
• ஷாம்பு - 10 மில்லி;
• ஈஸ்ட் துகள்கள் - 20 கிராம்.

அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் 10 நிமிடங்கள் முடி பயன்படுத்தப்படும். பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

முடி உதிர்தலுக்கு எதிரான தயாரிப்பு:

• உருளைக்கிழங்கு சாறு - 10 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் - 40 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி.

கூறுகள் கலக்கப்பட்டு முடிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகு ஒரு பிளாஸ்டிக் தொப்பி தலையில் வைக்கப்படுகிறது. கலவை 40 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து எப்படி சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

சமையலில், சாஸ்கள், ஜெல்லி மற்றும் மாவு உணவுகள் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான பிசுபிசுப்பு வெகுஜனத்தை உருவாக்க தயாரிப்பு முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தண்ணீர், பால், எண்ணெய் மற்றும் வேறு சில திரவங்களுடன் நீர்த்தப்படலாம்.

கவனம்! வேகவைக்கும் போது ஸ்டார்ச் அதன் பிசுபிசுப்பு பண்புகளை இழப்பதால், அதை வேகவைக்க முடியாது.

வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் செய்வது எப்படி

ஸ்டார்ச் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இதற்கு சுமார் 2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, ஒரு grater, ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஒரு கத்தி தேவைப்படும். செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு:

• உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு ஒரு கலப்பான் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது;
• நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு சல்லடை மூலம் பிழியப்படுகிறது, மேலும் வேலை திரவப் பகுதியுடன் செய்யப்படுகிறது, திடமான பகுதியை வெளியே எறியலாம் அல்லது அப்பத்தை பயன்படுத்தலாம்;
• திரவம் அரை மணி நேரம் குடியேறுகிறது, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சாறு அதிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது, மீதமுள்ள பொருள் ஸ்டார்ச்;
• அதில் தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் அரை மணி நேரம் விட்டு, செயல்முறையின் முடிவில் திரவத்தை அகற்றி, திரவம் தெளிவாகி, கீழே உள்ள பொருள் வெண்மையாக இருக்கும் வரை இந்த நடவடிக்கை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது;
• திரவம் அகற்றப்பட்டு, வண்டல் ஒரு பரந்த தட்டில் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு அது 9 மணி நேரம் காய்ந்துவிடும்;
• பின்னர் உலர்ந்த தயாரிப்பு சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டு, +30 ... + 35 ° C வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது.

2 கிலோ உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தோராயமாக 80 கிராம் ஸ்டார்ச் கிடைக்கிறது. தயாரிப்பு நேரம்: பல நாட்கள்.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

எனவே, ஸ்டார்ச் சிறப்பு முரண்பாடுகள் இல்லை, ஆனால் பயன்பாட்டின் சிறப்புகள் உள்ளன. உற்பத்தியின் முக்கிய தீங்கு "செயற்கை" பதிப்பின் பயன்பாட்டில் உள்ளது, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பொருள் வளர்சிதை மாற்றத்தை தவறாக பாதிக்கிறது, இது அதிகப்படியான இன்சுலின் தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் ஹார்மோன் சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது.

ஸ்டார்ச்சின் மற்றொரு குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் சொத்து மாவு தயாரிப்புகளில் வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவுகள் ஆகும். அவற்றில் அதிகமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோயை உண்டாக்குகின்றன.

முடிவுரை

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நீண்ட காலமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு இரகசியமாக இல்லை. ஓரளவிற்கு, இந்த தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு இன்றியமையாததாக கருதப்படுகிறது. அதன் முக்கிய பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, இது பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தயாரிப்பு மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் அம்சங்களை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பலர் தங்கள் சமையலறை அலமாரியில் ஒரு அலமாரியில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேமித்து வைத்திருக்கிறார்கள் - அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட மிகவும் பொதுவான பாலிசாக்கரைடுகளில் ஒன்று. உணவு மட்டுமல்ல: சரியாகப் பயன்படுத்தினால், இந்த இயற்கை தயாரிப்பு முழு உடலுக்கும் பயனளிக்கும். அதே நேரத்தில், ஸ்டார்ச் அதன் தேர்வு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகளை கவனமாக கருத்தில் கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

இந்த பாலிசாக்கரைடு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் என்று அழைக்கப்பட்டாலும், இது இந்த காய்கறியில் மட்டுமல்ல, வாழைப்பழங்கள், மாம்பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலும் காணப்படுகிறது. ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ் இந்த நோக்கத்திற்காக (குளோரோபிளாஸ்ட்கள்) சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட உயிரணுக்களில் உள்ள தாவரங்களால் பொருள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலிருந்து தொழில்துறையில் ஸ்டார்ச் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது

ஸ்டார்ச் அது காணப்படும் பொருட்களுடன் உடலில் நுழைகிறது, அதே போல் ஸ்டார்ச் கொண்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து தொழில்துறை ரீதியாக பெறப்பட்ட உணவு சேர்க்கை வடிவில். பொருள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

ஸ்டார்ச் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் (300 கிலோகலோரி/100 கிராம்) அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவுமுறையில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. இது ஒரு நாளைக்கு 80% கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடலுக்கு வழங்க வல்லது.

சுத்திகரிக்கப்படாத கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சையின் போது தயாரிப்பு உடலின் மீளுருவாக்கம் சக்திகளை ஆதரிக்க முடியும், இது ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

ஸ்டார்ச் சரியான அளவில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க உதவுகிறது.

இந்த தயாரிப்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு குளுக்கோஸை உடல் உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிக்கும் போது இந்த சொத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவுச்சத்து உள்ள உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு, நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைகிறது.

தயாரிப்பு உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது, எடிமா உருவாவதைத் தடுக்கிறது, இது சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிஸ்ஸல் ஒரு காலை ஹேங்கொவரை சமாளிக்க உதவுகிறது.

அதிக அளவு பொட்டாசியத்தின் உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்றும் திறன் காரணமாக, இருதய அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு ஸ்டார்ச் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தயாரிப்பு வயிற்றின் அமிலத்தன்மையின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் சளி சவ்வை பூசுகிறது, வயிற்றுப் புண்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

கரிம அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் (குறிப்பாக ரைபோஃப்ளேவின்) உடலின் தொகுப்பில் ஸ்டார்ச் பங்கேற்கிறது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

பி வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, தயாரிப்பு நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பல்வேறு வகையான முகமூடிகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது எந்த வகையான சருமத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு என்பதால், இது மென்மையாக்கும் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வாசோகன்ஸ்டிரிக்டர் மற்றும் வெண்மையாக்கும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது. ஸ்டார்ச் சார்ந்த பொருட்கள் எதிர்மறையான வெளிப்புற தாக்கங்களிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கும், நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கும், எண்ணெய் பளபளப்பை நீக்கி, முகப்பருவிலிருந்து விடுபட உதவும்.

மாவுச்சத்து கொண்ட ஹேர் மாஸ்க்குகள் பலவீனமான முடியை வலுப்படுத்தவும், சமாளிக்கக்கூடியதாகவும், சுருட்டைகளை டிக்ரீஸ் செய்யவும், உங்கள் தலைமுடிக்கு கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

ஸ்டார்ச் மென்மையான பொம்மைகள், இயற்கை ஃபர் கோட்டுகள், மற்றும் செல்லப்பிராணி ரோமங்கள் கூட சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சலவை செய்த பிறகு கைத்தறி மீது எரியும் மதிப்பெண்களை அகற்றலாம், கம்பளத்தைப் புதுப்பிக்கலாம் மற்றும் கண்ணாடியை பிரகாசிக்க சுத்தமான ஜன்னல் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்யலாம்.

தயாரிப்புடன் சமையல்

உணவுப் பொருட்களின் தொழில்துறை உற்பத்தியிலும், வீட்டில் சமைக்கும் போதும், ஸ்டார்ச் மீன் மற்றும் இறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பேஸ்ட்கள், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் ஜெல்லி. இது பல வகையான மாவுகளின் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, வேகவைத்த பொருட்களுக்கு காற்றோட்டமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. குக்கீகளை தயாரிப்பதில் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்துவது இனிப்புகளை மிருதுவாக ஆக்குகிறது, மேலும் அதனுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் சிதைவதில்லை.

குழந்தை உணவில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்

குழந்தை உணவில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்ப்பது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட.

தயாரிப்புகளில் அதன் உள்ளடக்கம் 3-6% ஐ விட அதிகமாக இல்லாவிட்டால், குழந்தை உணவில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் இருப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இந்த விதிமுறை கவனிக்கப்பட்டால், குழந்தையின் உடல் பாலிசாக்கரைடிலிருந்து மட்டுமே பலன்களைப் பெறுகிறது:

• காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகளில் சேர்க்கப்படும் ஸ்டார்ச் அவற்றை ஒரே மாதிரியாக மாற்றும்;
• உற்பத்தியை பால் கலவைகளுடன் கலப்பது தடிமனான நிலைத்தன்மையை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது, மீளுருவாக்கம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது;
• இது செரிமான அமைப்பு புதிய உணவைச் சமாளிக்கவும், அஜீரணத்தைத் தவிர்க்கவும், இந்த உறுப்பு மற்றும் குழந்தையின் குடல்களின் சுவர்களை பழ அமிலங்களின் எரிச்சலூட்டும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும்.

அழகுசாதனத்தில் தயாரிப்பின் பயன்பாடு

முகமூடிகள்

முதிர்ந்த சருமத்திற்கு

ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்துடன் கலந்து, அதே அளவு தயிர் அல்லது கேஃபிர் சேர்த்து நீர்த்தவும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முகத்தில் விளைவாக கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும். இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, தோல் விரைவாக ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தைப் பெறுகிறது.

உறுதிப்படுத்துதல் (எதிர்ப்பு சுருக்கம்)

மாவுச்சத்து சேர்க்கப்பட்ட கேரட் சாறு கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு சுருக்கங்களைப் போக்க ஏற்றது

ஒரு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், முன்பு ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த, 400 கிராம் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சவும். கலவை குளிர்ந்த பிறகு, கேரட் சாறு 5 தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முகமூடியை உங்கள் முகத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்கவும், சருமத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும் கிரீம் தடவவும்.

கண்களைச் சுற்றியுள்ள தோலுக்கு (வீக்கம் மற்றும் சிராய்ப்புகளுக்கு)

தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 2 தேக்கரண்டி நீர்த்துப்போகச் செய்து, வைட்டமின் ஈ எண்ணெய் கரைசல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசின் சில துளிகள் சேர்க்கவும். கலவையை முகத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் தடவவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை முழுமையாகப் பயன்படுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

ஆழமான சுத்திகரிப்புக்காக

ஒரு டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடா, அரை டீஸ்பூன் “கூடுதல்” உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு டீஸ்பூன் எந்த மினரல் வாட்டருடன், அதே அளவு சோப்பு நுரை சேர்த்து கழுவவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து முகத்தில் தடவி, தோலை லேசாக மசாஜ் செய்யவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முகமூடியை தண்ணீரில் கழுவி, மாய்ஸ்சரைசரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் முகமூடிகளை வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை பயன்படுத்தலாம்.

வீடியோ: ஊட்டமளிக்கும் ஃபேஸ் வாஷ் மாஸ்க்

முடி முகமூடிகள்

டிக்ரீசிங் செய்ய

உலர்ந்த மாவுச்சத்தை முடியின் முழு நீளத்திலும் விநியோகிக்கவும், மேலும் அதை வேர்களில் தேய்க்கவும். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் தலைமுடியை நன்றாக சீப்பவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு போய்விட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவ முடியாத சந்தர்ப்பங்களில் இந்த முகமூடி இன்றியமையாதது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அழகாக இருக்க வேண்டும்.

வலுப்படுத்த

முன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இலைகளை (2-3 துண்டுகள்) அரைக்கவும், அவற்றில் ஒரு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் அதே அளவு காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, முடி முழுவதும் சமமாக கலவையை விநியோகிக்கவும் மற்றும் வேர்களில் தேய்க்கவும். 40-60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் தலைமுடியை நன்கு கழுவுவதன் மூலம் முகமூடியை அகற்ற வேண்டும்.

மெல்லிய கூந்தலுக்கு

உலர்ந்த மாவுச்சத்தை உங்கள் தலைமுடிக்கு தடவி, 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் ஷாம்பூவுடன் உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவவும். முடி கனமாக மாறும் மற்றும் சிகை அலங்காரம் மிகவும் பெரியதாக மாறும்.

வீடியோ: முடி முகமூடியை மீட்டமைத்தல்

கை மற்றும் உடல் முகமூடிகள்

இத்தகைய முகமூடிகள் ஸ்டார்ச் பேஸ்டின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, தயாரிப்பதற்கு 50:50 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரில் தயாரிப்பைக் கலந்து, கட்டிகளை நன்கு தேய்த்து, பின்னர் கவனமாக கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். அது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை தீர்வு. கிரீம், புளிப்பு கிரீம், பழச்சாறுகள் அல்லது பழ கூழ், காய்கறி மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், கோழி முட்டை வெள்ளை, தேன்: கூடுதல் பொருட்கள் (விரும்பினால்) ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை கொண்டிருக்கும் வரை விளைந்த கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் 20-30 நிமிடங்கள் ஸ்டார்ச் மாஸ்க் வைத்திருக்க முடியும்.

கைகள் மற்றும் உடலுக்கு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கொண்ட முகமூடிகள் புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படலாம்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தவும்

புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளில் டயபர் சொறிக்கு

தோல் மடிப்புகளில் டயபர் சொறி ஏற்படுவதைத் தடுக்க, மாவுச்சத்தை ஒரு தூளாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது குழந்தையின் மென்மையான தோலை எரிச்சலூட்டாது. ஒளி வட்ட இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி உடலின் விரும்பிய பகுதியில் தயாரிப்பை தேய்க்கவும்.

சிராய்ப்புகள், எரிச்சல்கள், வெயில் மற்றும் டயபர் சொறி ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட பெரியவர்கள் உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை பயன்படுத்துவதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

வயிற்றுப்போக்குக்கு

அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் ஊற்றி, சில துளிகள் அயோடின் (5%) சேர்க்கவும், கலவை நீல நிறமாக மாறும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உடனடியாக குடிக்க வேண்டும். விரும்பிய விளைவு ஏற்படவில்லை என்றால், செயல்முறை இரண்டு மணி நேரம் கழித்து மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.

தொண்டை வலிக்கு

ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான தண்ணீருக்கு 0.5 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சின் கரைசல், சில துளிகள் அயோடின் சேர்த்து, தொண்டை புண் மற்றும் அடிநா அழற்சியைப் போக்க உதவும். கழுவுதல் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5 முறை செய்யப்பட வேண்டும்.

ஸ்டோமாடிடிஸுக்கு இந்த வாய் துவைக்க பயன்பாடு ஒரு நல்ல விளைவை அளிக்கிறது.

ரத்தக் காயங்களிலிருந்து

காயத்தின் மீது மாவுச்சத்தை தெளித்தால், இரத்தப்போக்கு விரைவில் நின்றுவிடும். இந்த முறை சிறிய தோல் சேதத்திற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும்.

செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு கிஸ்ஸல்

ஸ்டார்ச் அடிப்படையிலான பெர்ரி ஜெல்லி செரிமானத்திற்கு நல்ல ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, ஒரு சிறந்த ஹேங்கொவர் சிகிச்சையும் கூட.

150 கிராம் செர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் 3 கிளாஸ் சூடான நீரில் பல நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து வடிகட்டி எடுக்க வேண்டும். கூழில் 2/4 கப் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் காய்ச்சவும். இதற்குப் பிறகு, வெளியிடப்பட்ட சாறு வடிகட்டப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள மூலப்பொருட்களை விதைகளிலிருந்து திரவத்திற்கு மாற்ற வேண்டும், துடைத்து 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். மற்றொரு 2/4 கப் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 4 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்த மற்றும் 1 கிராம் கரைந்த சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் பெர்ரி சாறுடன் சேர்த்து, குளிர்ந்து குடிக்கவும். இந்த ஜெல்லி இரைப்பை அழற்சி, டூடெனினத்தின் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் ஹேங்கொவர் நோய்க்குறியை விடுவிக்கும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது அதிக எடை குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் பொருளில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து அதன் தூய வடிவில், தொழில்துறையில் பெறப்படுகிறது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும், ஏனெனில் இந்த உணவு சேர்க்கையின் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் சல்பர் டை ஆக்சைடு (பாதுகாக்கும் E220) பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ரசாயனம் தயாரிப்பின் தோற்றத்தை வெண்மையாக்குவதன் மூலம் மேம்படுத்துகிறது. உடலில் அதிகப்படியான சல்பர் டை ஆக்சைடு தன்னை வெளிப்படுத்தலாம்:

மூக்கு ஒழுகுதல்;

தொண்டை வலி;

குரல் தடை;

குமட்டல் மற்றும் வாந்தி.

பாதுகாப்பு E220 உடன் விஷம் ஏற்பட்டால், பேச்சு கோளாறுகள், மூச்சுத் திணறல் மற்றும் நுரையீரல் வீக்கம் ஏற்படலாம். எனவே, நீங்கள் கவனமாக ஸ்டார்ச் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் வாங்கும் போது, ​​தயாரிப்பு சான்றிதழ் (இது குழந்தை உணவு சேர்க்கப்படும் வாங்கிய பொருட்கள் குறிப்பாக உண்மை) என்று உண்மையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சுவையான உணவுகளை மட்டும் தயார் செய்ய முடியாது, ஆனால் அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கலாம். வீட்டு பராமரிப்பில் கூட அதன் பயன்பாடு நியாயமானது. அத்தகைய பயனுள்ள தயாரிப்பு கடை அலமாரிகளில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது, அது மலிவானது.