தக்காளியை எப்படி அடைப்பது. அடைத்த தக்காளி - விடுமுறை அட்டவணைக்கான சமையல்

1 வது நிரப்புதலுக்கு:

1. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
2. கடின சீஸ் - 50 கிராம்
3. வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
4. sausages - 150 கிராம்
5. வறுக்க தாவர எண்ணெய்
6. மிளகு

2வது நிரப்புதலுக்கு:

1. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
2. வெள்ளை சீஸ் - 150 கிராம்
3. பசுமை
4. பச்சை வெங்காயம்

முற்றிலும் வெற்றி-வெற்றி தின்பண்டங்களுக்கான விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக: சுடப்பட்ட அல்லது புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு சார்க்ராட்.

இதைத்தான் நான் கோடைகால சிற்றுண்டியாக கருதுகிறேன் - அடைத்த தக்காளி. கோடையில் அது எப்போதும் கிடைக்கும், அதை தயாரிப்பது எளிது, எந்த விருந்தினரின் விருப்பம் அல்லது விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தயார் செய்யலாம். நீங்கள் நிரப்புதலை மசாலா செய்யலாம் அல்லது கொழுப்பாக செய்யலாம். எல்லாம் சுவையாக இருக்கும். இன்று நாம் இரண்டு வகையான நிரப்புதலுடன் அடைத்த தக்காளியை தயார் செய்வோம்.

குண்டானவற்றை எடுத்துக்கொள்

முதல் நிரப்புதல் விருப்பம்: சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி. வெங்காய பயன்முறை (சிறியது அல்லது பெரியது) மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (உங்களிடம் நல்ல தரம் இருந்தால் வெண்ணெய் கூட பயன்படுத்தலாம்).

முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று முட்டைகள் மற்றும் கடின சீஸ். சமீபத்தில் நான் பாலாடைக்கட்டியை பெயரால் அல்ல, விலையால் தேர்வு செய்கிறேன். தரத்தை சரிபார்க்க முடியாததால், நண்பரின் ஆலோசனையைப் பெறுகிறேன். அவர் கியேவில் ஒரு பெரிய பிஸ்ஸேரியாவின் முன்னாள் சமையல்காரர் மற்றும் இன்று ஒரு பெரிய பல்பொருள் அங்காடியின் சங்கிலியின் சமையல் தலைவராக உள்ளார். எனவே 1 கிலோவிற்கு $10 வரை செலவாகும் அனைத்தும் சீஸ் அல்ல, ஆனால் ஒரு சீஸ் தயாரிப்பு என்று அவர் கூறுகிறார். அதனால் $10க்கு கீழ் உள்ள அனைத்து சீஸ்களையும் கடந்து, மீதமுள்ள தேர்வில் இருந்து நான் விரும்பும் ஒன்றை தேர்வு செய்கிறேன்.

சீஸ், முட்டை மற்றும் வெங்காயம் கலந்து.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தொத்திறைச்சியைச் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். விழுதாக அரைக்கவும். இதைச் செய்வதற்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். நான் அதைச் சேர்க்கவில்லை. கோடையில் நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விரும்பவில்லை, வறுத்த வெங்காயத்தில் உள்ள எண்ணெய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியை "எண்ணெய்" செய்ய போதுமானது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தக்காளிக்கு 2 வது விருப்பம் - மூலிகைகள் கொண்ட சீஸ். பசியின்மை நம்பமுடியாத அளவிற்கு புதியதாக மாறும். நீங்கள் இன்னும் மூலிகைகளுடன் பால் பாலாடைக்கட்டியை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் நிறைய தவறவிட்டீர்கள். இந்த பசியுடன் செல்லும் சீஸ்: ஃபெட்டா சீஸ், ஃபெட்டா, சுலுகுனி, ஹெல்த் சீஸ். எளிமையானது - வெள்ளை சீஸ். உண்மையான சீஸ் (feta, feta cheese, suluguni) உப்புநீரில் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த பாலாடைக்கட்டி மென்மையாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்காது.

நாங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

பயன்முறை கீரைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம்.

ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ் மற்றும் முட்டைகள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு பேக் (காப்பு இல்லாமல்) மற்றும் தக்காளி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சிறிய உலர்ந்த மாறியது feta வாங்கி என்றால், புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க.

அரைத்த தக்காளி இப்படித்தான் இருக்கும். வெவ்வேறு வண்ணங்கள் காரணமாக இது மிகவும் அழகாக மாறிவிடும்.

சமையல் தக்காளி. மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும்.

ஓரிரு வருடங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் அடர்த்தியான தக்காளியை (கடினமான தோலுடன்) வாங்க வேண்டும் என்று எழுதியிருப்பேன். ஆனால் இன்று, கடினமான மையம் இல்லாமல் தக்காளியைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். எனவே, தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முக்கிய விஷயம் மிகவும் கடினமானவற்றை வாங்குவது அல்ல.

நடுப்பகுதியை வெட்ட ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும் ...

... பின்னர் தக்காளியின் மையத்தை அகற்ற ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.

மையத்தை வெளியே எடுக்கவும்

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியில் ஒரு டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும்.

இன்னும் பல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி விருப்பங்கள் உள்ளன:

1. மூலிகைகள் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட மாட்டிறைச்சி
2. முட்டை மற்றும் மயோனைசே கொண்ட அரிசி
3. பல்வேறு வகையான சீஸ் வகைப்பாடு

அடைத்த தக்காளி ஒரு தட்டில் மிகவும் அழகாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை பச்சை கீரை இலைகளில் வைக்கலாம். நீங்கள் கூடுதல் வோக்கோசு கொண்டு மேல் அலங்கரிக்க முடியும்.

பசியின்மை மிகவும் சுவையாகவும் புதியதாகவும் மாறும்.

டேஸ்டியர் அட் ஹோம் இணையதளத்தில் இருந்து பான் அபெட்டிட்.

அடைத்த தக்காளியை நிரப்ப மேலும் 5 விருப்பங்கள்

நிரப்புதல் முற்றிலும் கீரைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. வெந்தயம்
2. வோக்கோசு
3. எலுமிச்சை சாறு
4. ஆலிவ் எண்ணெய்

கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். உப்பு. இப்போது சீஸ் மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மிகவும் புதிய மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி.

காளான் நிரப்புதல்:

1. காளான்கள்
2. பல்ப் வெங்காயம்
3. பசுமை

வெங்காயத்துடன் மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வறுக்கவும். அரைத்த சீஸ் உடன் கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும்.

பூண்டு-தயிர் நிரப்புதல்:

1. குடிசை பாலாடைக்கட்டி
2. பூண்டு
3. பசுமை
4. மயோனைசே

நிரப்புதல் மிகவும் சுவையாகவும் புதிய சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அரைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது மயோனைசே (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) சேர்க்கவும்.

இறால் நிரப்புதல்:

1. இறால் 150 கிராம்
2. அரிசி - 100 கிராம்
3. பசுமை
4. மயோனைசே

இறால் மற்றும் அரிசி (தனியாக) சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இறாலை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் மயோனைசே கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். இந்த அளவு நிரப்புதல் 10 நடுத்தர அளவிலான தக்காளிக்கு போதுமானது. ஒரு கவர்ச்சியான கடல் உணவு சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் சிக்கனமான விருப்பம்.

டுனா நிரப்புதல்:

1. பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை - 1 கேன்
2. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
3. பச்சை வெங்காயம்
4. மயோனைசே (விரும்பினால்)

துருவிய முட்டையை அதன் சொந்த சாற்றில் டுனாவுடன் கலக்கவும். சுவைக்கு இந்த நிரப்புதலில் மயோனைசே சேர்க்கப்பட வேண்டும். டுனா ஒரு கொழுப்புப் பொருள். வழக்கம் போல், எல்லாவற்றையும் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தக்காளியை நிரப்பவும்.

அடைத்த தக்காளி எந்த விடுமுறைக்கும் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான பசியின்மை. இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணையின் அனைத்து அளவுருக்களையும் சந்திக்கிறது - இது பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமானது, இது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, நிச்சயமாக அது சுவையாக இருக்கும்! கூடுதலாக, அவர்கள் பல்வேறு வழிகளில் அடைக்க முடியும். இந்த காய்கறி இணைக்கப்படாத ஒரு பொருளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

எனவே, அத்தகைய சிற்றுண்டிக்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன! புத்தாண்டு அட்டவணையில் இது மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இது குளிர் மற்றும் சூடாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஊறுகாய் அடைத்த தக்காளிகளையும் தயார் செய்யலாம், இது எந்த விடுமுறை மேசையிலும் சூடான கேக் போல விற்கப்படுகிறது.

எனவே மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், மேலும் குறைவான பிரபலமான, ஆனால் குறைவான சுவையான சமையல் குறிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வோம்!

நான் இன்று ஆறு அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே வழங்குகிறேன். ஆனால் பல்வேறு நிரப்புதல்கள் மற்றும் உணவுகளுக்கு பல விருப்பங்களை வழங்க விரும்புகிறேன். இதையெல்லாம் அறிந்தால், நீங்கள் 6 உணவுகளை அல்ல, இன்னும் அதிகமாக சமைக்க முடியும்! 16, 26, 36... ஆம், நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு! ஆனால் ஒவ்வொரு புத்தாண்டு, மற்றும் ஒவ்வொரு விடுமுறை - அடைத்த தக்காளி ஒரு புதிய பதிப்பு!

முதலில், இவை சமையல் குறிப்புகளாக இருக்கும், அங்கு நாங்கள் தக்காளியை அடுப்பில் சுடுவோம், பின்னர் அவற்றைச் சுட மாட்டோம், இறுதியில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட அடைத்த தக்காளியைத் தயாரிப்போம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் அடைத்த தக்காளி, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி - 11-12 பிசிக்கள் (நடுத்தரம்)
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்
• காளான்கள் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சீஸ் - 100 gr
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மசாலா
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் - 0.5 கப்

தயாரிப்பு:

நீங்கள் விரும்பும் பல துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தின்பண்டங்களுக்கு, மிகப் பெரிய பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் விடுமுறை அட்டவணையில் எப்போதும் பலவிதமான தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் அனைத்தையும் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறீர்கள். நீங்கள் பெரிய மாதிரிகளை எடுத்துக் கொண்டால், இவற்றில் ஒன்றை மட்டும் சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் வேறு எதையும் முயற்சி செய்யக்கூடாது.

எனவே, விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளை எடுத்து, இன்னும் சிலவற்றை இருப்பு வைப்பது நல்லது. எனவே, நான் 8 விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறேன், நான் 11 துண்டுகளை உருவாக்குகிறேன். கூடுதலாக விரும்புபவர்களுக்காக நான் கூடுதல் தயார் செய்கிறேன்.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். நீங்கள் அதை உறைந்திருந்தால், அதை முன்கூட்டியே பெற மறக்காதீர்கள்.

நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கலப்பு பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி அவற்றை குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம் - இப்போது நான் புதிய காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு நான் உறைந்தவற்றைப் பயன்படுத்துவேன். புதிய சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்களும் பொருத்தமானவை. நான் சமீபத்தில் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்ட செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எந்த இறைச்சி மசாலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.

5. வேகவைத்த காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் தக்காளியின் வெட்டு மையங்களையும் சேர்க்கலாம்.

6. நிரப்புதல் தயாராகும் போது, ​​தக்காளியை கவனித்துக்கொள்வோம். அவற்றை முன்கூட்டியே கழுவி, தண்ணீர் வடிகட்டவும். நாங்கள் தண்டின் பக்கத்திலிருந்து “மூடியை” துண்டித்து, அனைத்து விதைகளையும் பகிர்வுகளையும் ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் வெளியே எடுக்கிறோம்.

7. இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் அவற்றை நிரப்பவும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அவற்றை வைக்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

8. 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த நேரத்தில், சீஸ் தட்டி.

9. நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுக்கிறோம், அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை வைக்கவும். மற்றும் மேலே சீஸ் தெளிக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவை விட்டுவிட்டு, அதை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

10. மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

11. முடிக்கப்பட்ட தக்காளியை எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

அவை சூடான பசியின்மை மட்டுமல்ல, ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் வழங்கப்படலாம். நீங்கள் அதை விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, வார நாட்களிலும் சமைக்கலாம்.

இந்த செய்முறை காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் காளான்களைத் தவிர்க்கலாம்.

நாங்கள் சமைக்கும் விதத்தில் நீங்கள் சமைக்கலாம், அதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசியைச் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

அல்லது பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, அது தயாராக இருப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு பச்சை முட்டையில் அடிக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய உணவாக மாறிவிடும்!

தக்காளி அரிசி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

இந்த செய்முறை முதல் செய்முறையைப் போல பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் சுவை குறைவாக இல்லை. இந்த செய்முறையின் படி அடைத்த தக்காளியைத் தயாரிப்பதன் மூலம், உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள், மேலும் அவர்கள் நிரப்புவதில் என்ன இருக்கிறது என்று யூகிக்க நீண்ட நேரம் செலவிடுவார்கள்.

நான் 8 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்களின் முறிவைத் தருகிறேன், இருப்பினும் இந்த உணவை நானே ஒரு முக்கிய உணவாக தயாரித்து இன்னும் கொஞ்சம் பொருட்களை எடுத்தேன்.

நமக்குத் தேவைப்படும் (8 பரிமாணங்களுக்கு):

• தக்காளி - 8 பிசிக்கள் (நடுத்தர)
• அரிசி - 70 கிராம்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 தேக்கரண்டி
• ஃபெட்டா சீஸ் - 70 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள் (விரும்பினால்)
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்
• வோக்கோசு மற்றும் துளசி
• மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - அச்சுக்கு தடவுவதற்கு
• தண்ணீர் - 0.5 கப்

தயாரிப்பு:

1. அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் நொறுக்கு.

3. கீரைகளை நறுக்கவும். நிறைய கீரைகளை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், 1-2 சிறிய துளசி மற்றும் 4-5 ஸ்ப்ரிக்ஸ் பார்ஸ்லி போதுமானது.

4. உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி கொட்டைகளை நறுக்கவும், ஆனால் மிகவும் உறுதியான துண்டுகள் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

5. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நிரப்பி தயார் செய்யவும். மிளகு. உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் ஏற்கனவே அரிசியை உப்பு செய்துள்ளோம், மேலும் பாலாடைக்கட்டி அதன் சொந்த உப்பு.

6. தக்காளியை துவைக்கவும். நான் இன்று மஞ்சள் வகையைப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் என் தோட்டத்தில் நிறைய வளர்ந்து கொண்டிருந்தேன், ஒரு மாற்றத்திற்காக நான் அவர்களுடன் சமைக்க முடிவு செய்தேன்.

7. தண்டு பக்கத்திலிருந்து தக்காளியில் இருந்து "மூடி" துண்டித்து, விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளின் உள்ளே சுத்தம் செய்யவும். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

8. உயர் பக்கங்களில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் மற்றும் எண்ணெய் அதை கிரீஸ்.

9. காய்கறிகளை நிரப்பி நிரப்பவும், அவற்றை அச்சுக்குள் வைக்கவும். கீழே அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும்.

10. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். சூடாக பரிமாறவும்.

மேலே மிருதுவாக வருவதைத் தடுக்க விரும்பினால், ஒரு துண்டு படலத்தால் கடாயை மூடி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையானது கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் நிரப்புவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு முட்டையை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ அறிமுகப்படுத்தலாம். முட்டையுடன் கூடிய அரிசி எப்போதும் நல்ல திருப்திகரமான நிரப்பியாக கருதப்படுகிறது.

நீங்கள் அரிசியை மென்மையான வரை வேகவைத்து, அதே பொருட்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கினால், நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுட வேண்டியதில்லை. இந்த வழக்கில், அவர்கள் ஒரு குளிர் பசியின்மை பணியாற்றினார்.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் குளிர்ந்த பசியின்மை

இது ஏற்கனவே ஒரு குளிர் சிற்றுண்டிக்கான விருப்பமாகும். மற்றும் ஒருவேளை மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரியமான மற்றும் பிரபலமான.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி - 8 துண்டுகள்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• வெந்தயம் - 2-3 கிளைகள்
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 4-5 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.

2. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அரைக்கவும். வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

3. தண்டின் பக்கத்திலிருந்து பழத்திலிருந்து "மூடி" துண்டிக்கவும் அல்லது பற்கள் வடிவில் சுருள் வெட்டுக்களை செய்யவும்.

4. அவர்களிடமிருந்து விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

5. சீஸ், பூண்டு, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கலந்து. யார் எதை வைத்து நேசிக்கிறார்கள். நீங்கள் இரண்டையும் 50% முதல் 50% வரை சேர்க்கலாம்.

6. கலவையுடன் தக்காளியை அடைக்கவும். கீரை இலைகளால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும்.

7. விருப்பப்பட்டால், நறுக்கிய வெந்தயத்தை மேலே தூவவும்.

இது எளிமையானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் எளிமையானது! எவ்வளவு சுவையானது! இந்த எளிமை மற்றும் சிறந்த சுவை காரணமாக அவர்கள் பண்டிகை மேஜையில் அத்தகைய பசியை பரிமாற விரும்புகிறார்கள்.

சில சமயங்களில் அவர்கள் ஒரு எளிய பாதையை கூட எடுக்கிறார்கள். ஒரு பெரிய பழத்தை வட்டங்களாக வெட்டி மேலே நிரப்பவும். அத்தகைய சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். அதைச் சமைப்பவருக்குத் தெரியும், அது ஒருபோதும் மேசையில் இருக்காது, எப்போதும் முதலில் பறந்து செல்லும்!

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது ஒரு குளிர் பசியின் விருப்பமாகும். ஆனால் நீங்கள் சூடாகவும் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, தக்காளியை நிரப்பி நிரப்பவும், 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ஆனால் நான் அவற்றை இந்த வழியில் சுடவில்லை என்று கூறுவேன்;

மூலம், பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றப்படலாம்! தக்காளியின் அளவைப் பொறுத்து உங்களுக்கு 200-250 கிராம் தேவைப்படும். எல்லாம் சரியாக அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சீஸ் பதிலாக மட்டுமே நாம் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கிறோம்.

இதேபோல், கடின பாலாடைக்கட்டியை தயிர் சீஸ் கொண்டு மாற்றலாம், உதாரணமாக பிலடெல்பியா அல்லது அல்மெட். இந்த விருப்பமும் மிகவும் நல்லது!

வெவ்வேறு விடுமுறை நாட்களில், நீங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களை தயார் செய்யலாம் மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் தக்காளி வெட்டலாம். ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவையான சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட தக்காளி

இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையானது மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது. அவர்கள் அதை அடிக்கடி செய்யவில்லை, ஆனால் வீண். அவள் எங்கள் கவனத்திற்கு முற்றிலும் தகுதியானவள்! எந்த மீனையும் பயன்படுத்தலாம், இன்று நான் டுனாவை உதாரணத்திற்கு பயன்படுத்துகிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி - 8 பிசிக்கள் (நடுத்தரம்)
• சூரை - முடியும்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

1. தக்காளியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். தண்டின் பக்கத்திலிருந்து "மூடி" துண்டித்து, ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, விதைகள் மற்றும் உள் பகிர்வுகளை கவனமாக அகற்றவும். அவற்றில் எந்த சாறும் இருக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

2. முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, தலாம். பின்னர் அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அல்லது இதற்கு முட்டை ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தலாம்.

3. கீரைகளை வெட்டவும், அவற்றை சிறியதாக வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

4. டுனா கேனை திறந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை நிரப்பினால், மீனில் இருந்து சில சாறுகளை வடிகட்டவும். பொதுவாக, டுனா அதன் சொந்த சாறுகளில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் நிரப்புவதற்கு மீன் மற்றும் சாறு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை நிரப்ப தேவையில்லை.

5. டுனா, கீரைகள், வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து சீசன், ஆனால் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உப்பு சேர்க்கவே தேவையில்லை. விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கவும் அல்லது தவிர்க்கவும். அலங்காரத்திற்காக சில பசுமையை விட்டு விடுங்கள்.

6. கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை நிரப்பவும். மீதமுள்ள மூலிகைகள் மேல். மகிழ்ச்சியுடன் பரிமாறவும், சாப்பிடவும்.

அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு நிரப்புதலை தயார் செய்தால், அது ஏற்கனவே சுவையாக இருக்கும். எனவே, இதை தக்காளியில் சேர்ப்பது இரட்டிப்பு சுவையாக இருக்கும்.

முட்டைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், அதை 150 கிராம் அளவில் சேர்க்கவும். இரண்டு பதிப்புகளிலும், புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

அடைத்த உணவுகளின் கொள்கை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நிரப்புதல் சுவையாக இருந்தால், பசியும் சுவையாக இருக்கும்!

மூலம், இந்த சிற்றுண்டி விருப்பத்தை கூட வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட தக்காளி மீது நிரப்புதல் வைப்பதன் மூலம் பணியாற்ற முடியும்.

நான் மிகப் பெரிய மஞ்சள் பழங்களை வட்டங்களாக வெட்டினேன். நான் அவற்றை நிரப்பி அரை ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கிறேன். நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைத்தேன், முன்பு கீரை இலைகளுடன் வரிசையாக இருந்தது. மற்றும் மேலே தரையில் மிளகு தூவி. டிஷ் நன்றாக மாறியது. மற்றும் அடைத்த தக்காளி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

சீஸ் உடன் பசியை "டூலிப்ஸ்"

குளிர் பசியின் இந்த பதிப்பு முக்கியமாக அதன் அழகான விளக்கக்காட்சியின் காரணமாக பாராட்டப்படுகிறது. நீங்கள் மேஜையில் "டூலிப்ஸ்" வைக்கும் போது, ​​உங்கள் கை விருப்பமின்றி ஒரு அழகான மணம் கொண்ட "மலரை" அடையும்.

மேலே உள்ள அனைத்து நிரப்புதல்களுடனும் நீங்கள் "டூலிப்ஸ்" அடைக்கலாம், ஆனால் என்னை மீண்டும் செய்யாமல் இருக்க, நான் இன்னும் ஒரு விருப்பத்தை வழங்க விரும்புகிறேன். இந்த செய்முறையில் நாம் முக்கிய மூலப்பொருளாக சீஸ் பயன்படுத்துவோம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி - 7 துண்டுகள்
• ஃபெட்டா சீஸ் - 300 கிராம்
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) - ஒரு சிறிய கொத்து
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து

தயாரிப்பு:

1. "டூலிப்ஸ்" தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் கடினமான, நீளமான தக்காளியை தயார் செய்ய வேண்டும், அவை அளவு மிகவும் பெரியதாக இல்லை. "வண்ணங்களின்" எண்ணிக்கை ஒற்றைப்படையாக இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் ஒரு பூச்செண்டை தயார் செய்வோம்!

2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் மசிக்கவும்.

3. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும்.

4. மூலிகைகள் கொண்ட சீஸ் கலந்து. விரும்பினால், நீங்கள் கலவையில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 1-2 கிராம்பு சேர்க்கலாம்.

5. "இதழ்கள்" உடைந்து போகாதபடி, தக்காளியை குறுக்காக வெட்டவும், மிகவும் ஆழமான வெட்டுக்களை உருவாக்கவும், ஆனால் மிகவும் ஆழமாக இல்லை. ஒரு டீஸ்பூன் அவற்றில் பொருந்தக்கூடிய நிலைக்கு அவற்றை வெட்டுவது போதுமானதாக இருக்கும்.

பழங்களில் இருந்து விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்ற நாம் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் பழங்களை உலர்த்த வேண்டும், குறிப்பாக உள்ளே. அவற்றில் சாறு எஞ்சியிருந்தால், நிரப்புதல் "மிதக்க" கூடும்.

6. இதன் விளைவாக கலவையுடன் உள் இடத்தை நிரப்பவும். அவள் வெளியே வரக்கூடாது. இதழ்களை லேசாக அழுத்தவும்.

7. ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது "மொட்டுகளை" வைக்கவும், பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு தண்டு இணைக்கவும். அது ஒரு பூச்செண்டு இருக்க வேண்டும்.

8. வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி துண்டுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் அல்லது பட்டாணி கொண்டு இலவச இடத்தை அலங்கரிக்கவும். அல்லது உங்கள் கற்பனையின்படி.

சில நேரங்களில் ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் நீங்கள் "டூலிப்ஸ்" பூச்செண்டை ஒரு குவளையில் நிற்பதைக் காணலாம். இதையும் மிக எளிமையாக செய்யலாம். ஒரு பூச்செண்டுக்கு நீங்கள் கண்டிப்பாக சிறிய தக்காளி வேண்டும், இல்லையெனில் "மலர் தலை" மிகவும் கனமாக மாறும், அது உடைந்து விடும்.

பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டுக்குள் skewers செருகவும் மற்றும் மேல் "துலிப் தலை" வைக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு குவளைக்குள் வைத்தோம். விருந்தினர்கள் கவனமாக சாப்பிடவும், சூலை அகற்றவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

இந்த சிற்றுண்டிக்கான நிரப்புதல் வழக்கமான சீஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது தயிர் சீஸ் ஆக இருக்கலாம். விரும்பினால், வேகவைத்த முட்டை, கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்! இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பியபடி உங்கள் சொந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம்!

இந்த வழியில் ஒரு அழகான பசியைத் தயாரிக்கவும், உங்கள் மேஜையில் இருக்கும் அனைத்து விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்!

நான் உங்களுக்கு மேலே வழங்கிய பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்கள் நீண்ட காலமாக அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு உணவைத் தயாரிக்க உதவும், இது ஒரு புதிய வடிவத்தையும் உள்ளடக்கத்தையும் கொடுக்கும். எனவே, கற்பனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

மற்றும் முடிவில், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட செய்முறை, இது எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் ஒரு சிறந்த மற்றும் வரவேற்பு பசியின்மை.

தினசரி சிறிது உப்பு உடனடி தக்காளி

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி - 1 கிலோ
• வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, செலரி - 150 கிராம்
• பூண்டு - 5 பல்

இறைச்சிக்காக:

• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்
• கிராம்பு - 3 துண்டுகள்
• சிவப்பு குடைமிளகாய் - சுவைக்க
• மசாலா பட்டாணி - 6-7 பிசிக்கள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10-12 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
• வெந்தயம் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி (அல்லது தேன் - 2.5 தேக்கரண்டி)
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்

தயாரிப்பு:

1. கீரைகளை கழுவி நறுக்கவும். முடிந்தவரை நன்றாக அரைக்க முயற்சிக்கவும்.

2. பூண்டை தோலுரித்து கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.

3. பூண்டுடன் கீரைகளை கலக்கவும்.

4. தக்காளியைக் கழுவி, வடிகட்டவும், நீளமாக வெட்டவும், 1.5 செ.மீ.

5. கவனமாக, பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக உடைக்காதபடி, நிரப்புதலை உள்ளே வைக்கவும். எவ்வளவு உள்ளே போகும்.

6. அவற்றை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் அல்லது ஜாடியில் வைக்கவும்.

7. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதித்ததும், வினிகர் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்தினால், அதையும் சேர்ப்பதில்லை.

8. 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும்.

நாங்கள் தேனைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சியை நின்று சிறிது குளிர்ந்து, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். பிறகு தேன் சேர்க்கவும். நாம் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

9. கொதிக்கும் நீர் அனைத்து பழங்களிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதையும், அவற்றை மேலே எரிக்காமல் இருப்பதையும் உறுதிசெய்ய, நீங்கள் ஒரு சாஸரை வைத்து, அதன் மீது இறைச்சியை ஊற்றலாம்.

அதே சாஸரை ஒரு அழுத்தமாக விட்டுவிடுகிறோம், அதனால் அவை மேலே மிதக்கக்கூடாது.

10. ஆற விடவும். பின்னர் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைக்கவும்.

இந்த ஊறுகாய் அடைத்த தக்காளிகள் "தினசரி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அவற்றை உண்ணலாம் என்பதால் அவை இந்த வழியில் அழைக்கப்பட்டன.

என் வார்த்தையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சுவையான சிற்றுண்டியைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஆண்கள் வெறுமனே இந்த தக்காளியை விரும்புகிறார்கள்! மேலும், பெண்கள் ஒருபோதும் இதுபோன்ற விஷயங்களை மறுக்க மாட்டார்கள்.

நீங்கள் தக்காளியை என்ன கொண்டு அடைக்கலாம்?

சரி, இப்போது நமது மதிப்பாய்வை இன்று சுருக்கமாகக் கூறுவோம். மேலே உள்ள கட்டுரையில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அடைத்த தக்காளி அடுப்பில் சுடக்கூடியவை, வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் இறைச்சியில் சமைக்கப்பட்டவை என பிரிக்கப்படுகின்றன.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கோழி, புதிய காளான்கள் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்புதல் தயாரிக்கும் போது வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது என்பது தெளிவாகிறது.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட போது, ​​அவர்கள் ஒரு சூடான பசியின்மை, அல்லது ஒரு சுயாதீனமான இரண்டாவது நிச்சயமாக பணியாற்றினார் - இறைச்சி அல்லது சைவ.

• கடினமான, தயிர், மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட - குளிர் appetizers தயார் போது முற்றிலும் அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகள் பூர்த்தி பயன்படுத்த முடியும். அவை அடிகே சீஸ் பயன்படுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதில் ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை அடங்கும்.

• நீங்கள் நிரப்புவதில் சீஸ் முற்றிலும் தவிர்க்க முடியும். இந்த வழக்கில், அதில் வேகவைத்த முட்டை அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சேர்க்கவும். இன்று நாங்கள் டுனாவுடன் சமைத்தோம், ஆனால் நீங்கள் எந்த மீனையும் சேர்க்கலாம்.
• கடல் உணவுகள் மற்றும் நண்டு குச்சிகளிலிருந்தும் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம்.

ஆனால் நிரப்புதல் சுவையாக மாறும் என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம், முழு சிற்றுண்டியும் சுவையாக இருக்கும். எனவே, தக்காளியை அடைப்பதற்கு முன், நிரப்ப முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஏதாவது சேர்க்க வேண்டும் என்று நினைத்தால், அதைச் சேர்க்கவும்!

• பூண்டு சேர்க்கலாம் அல்லது சேர்க்காமலும் இருக்கலாம். இது விருப்பமானது.
• மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம் அல்லது இந்த பொருட்கள் வெவ்வேறு விகிதங்களில் சேர்க்கப்படலாம். அல்லது மீனைக் கொண்டு ஒரு உணவைத் தயாரிக்கும் போது அவற்றை முழுவதுமாக மறுக்கலாம்.
• பழத்தின் வடிவமும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். நீங்கள் வெறுமனே மூடியை துண்டிக்கலாம், நீங்கள் காய்கறிகளை வடிவங்களாக வெட்டி பற்களால் அலங்கரிக்கலாம். நீங்கள் அதை வட்டங்களாக வெட்டி அவற்றை நிரப்பலாம்.

அல்லது "டூலிப்ஸ்" போன்ற சமையல் கலையை நீங்கள் உருவாக்கலாம். விடுமுறையின் அளவைப் பொறுத்து, படிவத்தை நாமே சிந்திக்கிறோம்.

• இறுதியாக, marinated அடைத்த தக்காளி. நிரப்புதல் முக்கியமாக எப்போதும் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் இறைச்சியுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

நான் எல்லாவற்றையும் இவ்வளவு விரிவாக விவரிப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அடிப்படை பொறிமுறையை அறிந்து, நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையுடன் ஒரு புதிய உணவைத் தயாரிக்கலாம். தயாரிப்புகள் ஒரே மாதிரியானவை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் டிஷ் முற்றிலும் வேறுபட்டது, புதியது!

மேலும் இது உங்களுக்காக எப்போதும் செயல்பட வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். அதனால் உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணை எப்போதும் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் அதில் உள்ள அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும்!

பொன் பசி!

அடைத்த தக்காளி மிக விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும், மேலும் குறைந்தபட்ச நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, இல்லத்தரசிகள் சமையல் கற்பனைகளில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ளாமல் இருக்கவும், சில சமயங்களில் அற்புதமான உணவுகளை சமைக்கவும், அவர்கள் சொல்வது போல், பொருந்தாத விஷயங்களை இணைக்க அனுமதிக்கிறது.

அடைத்த தக்காளி, புகைப்படங்கள் மற்றும் விரிவான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நாம் வழங்குவோம், இது ஒரு உலகளாவிய பசியின்மை. அவை சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படலாம். தக்காளி பச்சையாகவோ அல்லது பச்சையாகவோ வழங்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் மாரினேட் அடைத்த தக்காளியை கூட செய்கிறார்கள். தக்காளியின் பிரகாசமான, பணக்கார நிறம் பரிமாறுவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உணவுகளை விரைவாக அலங்கரிக்கிறது.

சீஸ் மற்றும் பூண்டு

ஒருவேளை மிகவும் பொதுவான கலவை மற்றும் மிகவும் பிரபலமான செய்முறையானது சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் அடைத்த தக்காளி ஆகும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மென்மையான தக்காளி (துளி அல்லது கிரீம் வகைகள்), வீரியமான பூண்டு மற்றும் பல வகையான சீஸ். ஒரு டிஷில் உள்ள உணவின் அளவு மாறுபடலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றுவது நல்லது. காரமாக விரும்புபவர்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மீது ஈர்ப்பு ஏற்பட்டால், தக்காளி மற்றும் பூண்டில் இருந்து அதிக கூழ் அகற்றி, ஒரு கிராம்பு சேர்க்கவும்.

தயாரிப்புகள்

• 6-7 தக்காளி.
• 120 கிராம் மென்மையான ஆடு சீஸ்.
• 160 கிராம் டச்சு சீஸ்.
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு.
• 100 கிராம் ஃபெட்டா.
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• புதிய கீரைகள்.
• உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயார் செய்ய மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவான சிற்றுண்டி, ஒருவேளை, இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. நாங்கள் தக்காளியை கழுவி, "மூடி" துண்டித்து, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தாகமாக கூழ் நீக்கவும். இருக்கும் பாலாடைகளை நன்றாக grater மீது தட்டி, மயோனைசே மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஸ்பூன் கலந்து. சிறிது உப்பு மற்றும் கலவையில் புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். தக்காளியில் நிரப்பி வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கிளை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த செய்முறை உலகளாவியது. சீஸ் கொண்டு அடைத்த தக்காளி குளிர் மற்றும் சூடான இருவரும் செய்ய முடியும். சரியாக அதே தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு, சமையலறையில் அதே செயல்கள். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அடைத்த தக்காளியை 170 டிகிரியில் பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

இத்தாலிய வேகவைத்த அடைத்த தக்காளி

நீங்கள் பலவிதமான கீரைகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் நறுமண பாலாடைக்கட்டிகளை விரும்புபவராக இருந்தால், பிரபலமான இத்தாலிய செய்முறையின் படி தக்காளியை சமைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

தயாரிப்பு தொகுப்பு

• தக்காளி.
• 120 கிராம் பார்மிஜியானோ சீஸ்.
• புதிய துளசி மற்றும் வோக்கோசு.
• பூண்டு - 2 பல்.
• 80 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி.
• உப்பு.
• பச்சை ஆலிவ்கள் - 8 பிசிக்கள்.
• மிளகு.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் முறை

முதலில், ஒரு சமையலறை உதவியாளரைப் பயன்படுத்துவோம் - ஒரு கலப்பான். பழமையான வெள்ளை ரொட்டி, ஒரு சிறிய துண்டு சூடான மிளகாய், துளசி, ஆலிவ், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு grater மீது மூன்று தனித்தனி பாலாடைக்கட்டிகள். பின்னர் பிளெண்டரில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கலவையை ஒன்றிணைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கோர் மற்றும் கூழ் ஏற்கனவே அகற்றப்பட்ட தக்காளியில் நிரப்புதலை வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது அடைத்த தக்காளி வைக்கவும் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் வெப்பநிலை சுமார் 170-180 டிகிரி ஆகும். பூண்டு அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பிரகாசமான பச்சை கீரை இலைகளில் அடைத்த தக்காளியை பரிமாறவும்.

காளான்களுடன்

பாலாடைக்கட்டிக்குப் பிறகு, அடுத்த உலகளாவிய மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட நிரப்புதல் காளான்கள் ஆகும். ஜூசி சிவப்பு தக்காளி இந்த நறுமண, இதயப்பூர்வமான தயாரிப்புடன் நன்றாக செல்கிறது, அதனால்தான் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட தக்காளிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விரைவாக தயாரிப்பதைப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய தக்காளி.
• பூண்டு.
• காளான்கள் - எந்த வகையான.
• 120 கிராம் சீஸ்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• உப்பு.
• பல்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் டிஷ் எந்த காளான்கள் பயன்படுத்த முடியும்: உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த, அருகில் உள்ள காட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கடையில் வாங்கி. சிறிது மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. ஒரு சிறப்பியல்பு ப்ளஷ் தோன்றும் வரை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

நாங்கள் தக்காளியிலிருந்து கூழ் அகற்றி, மேல் பகுதியை கவனமாக துண்டிக்கிறோம். நாங்கள் "மூடியை" தூக்கி எறிய மாட்டோம், அது டிஷ் அலங்கரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். நாங்கள் தக்காளிக்குள் காளான் நிரப்புதலை வைத்து, மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கிறோம். அடைத்த தக்காளியை ஒரு தட்டில் வைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். கீரை இலைகளுடன் பசியை பரிமாறும் உணவின் அடிப்பகுதியை வரிசைப்படுத்தவும். தக்காளியை ஒரு "மூடி" கொண்டு மூடி, மயோனைசே சொட்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். இதன் விளைவாக மேம்படுத்தப்பட்ட ஃப்ளை அகாரிக்ஸ், இது பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் பிரகாசமாகவும் தெரிகிறது, விருந்தினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்

நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டி விருப்பத்தை விரும்பினால், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த சூடான தக்காளியை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி: பூர்த்தி முற்றிலும் வேறுபட்ட இறைச்சி இருக்க முடியும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தாகமாக இருப்பது முக்கியம், எனவே உலர்ந்த கோழி மார்பகம் நிரப்புவதற்கு ஏற்றதாக இருக்காது.

மளிகை பட்டியல்

• தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 பல்.
• இறைச்சி - 300 கிராம்.
• சீஸ் - 120 கிராம்.
• மயோனைசே - 30 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பசுமை.
• இறைச்சிக்கான மசாலா.
• உப்பு.

சமையல் முறை

ஒரு இதயமான இறைச்சி நிரப்புதலுடன் அடுப்பில் அடைத்த தக்காளி தக்காளி போன்ற அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு குளிர் பசியின்மை. முதலில், தக்காளியில் இருந்து கூழ் அகற்றவும். இது ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஒரு சிறிய கரண்டியால் செய்யப்படுகிறது. விளிம்புகளில் இருந்து கூழ் அலசுவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும், அதை ஒரு கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, சுவர்களை சுத்தம் செய்யவும். "மூடி" என்று அழைக்கப்படும் மேல் பகுதி, இந்த செய்முறையில் நிராகரிக்கப்படலாம்.

நாங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அரைக்கிறோம் (அல்லது கடையில் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கவும்), அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் உலர்ந்ததாக மாறினால், ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் அதில் பழச்சாறு சேர்க்கலாம். சுவைக்காக, ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

தக்காளிக்குள் இறைச்சியை நிரப்பவும். சீஸ் தொப்பி ஒரு மூடியாக செயல்படும். நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி நல்லது. பாலாடைக்கட்டியின் சிறிய மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் வேகமாகவும் உறுதியாகவும் ஒன்றிணைகின்றன. அத்தகைய "மூடி" கீழ் நிரப்புதல் பாதுகாப்பாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வெளியே வராது, பேக்கிங் தாளை கெடுத்துவிடும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த தக்காளி 20-25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. அடுப்பில் வெப்பம் - 180 டிகிரி.

அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன்

சுவையில் நம்பமுடியாத திருப்தி மற்றும் வியக்கத்தக்க மென்மையானது, அதிக கலோரி நிரப்பப்பட்ட போதிலும், அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் அடைத்த தக்காளி பெறப்படுகிறது. அதே நிரப்புதலுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஏற்கனவே அனைவருக்கும் சோர்வாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது. ஆனால் நீங்கள் இந்த தக்காளியை சமைத்தவுடன், நீங்கள் எப்போதும் அவற்றை விரும்புவீர்கள், இது முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவு என்பதை புரிந்துகொள்வீர்கள்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• வேகவைத்த நீண்ட தானிய அரிசி - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
• தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி) - 180 கிராம்.
• அரை வெங்காயம்.
• தரையில் மிளகு.
• தாவர எண்ணெய்.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் அரிசி சமைப்பதாகும். நீண்ட தானிய அரிசி, நீங்கள் சமைக்கும் தண்ணீரின் அளவு தவறு செய்தாலும், எப்போதும் நொறுங்கிவிடும். அரிசி சமைத்தவுடன், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையில் சிறிது வறுத்த வெங்காயம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நிரப்புதலை கலக்கவும்.

ஏற்கனவே அறியப்பட்ட திட்டத்தின் படி தக்காளியை தயாரிப்பதே எஞ்சியுள்ளது: "மூடி" துண்டித்து, கூழ் அகற்றவும். நாங்கள் தக்காளியை இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்து, ஒரு "மூடி" கொண்டு மூடி, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஒரு சீரான வரிசையில் வைக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, அரிசி ஏற்கனவே அரை சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அடைத்த தக்காளிக்கான சமையல் நேரம் 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருக்கும். அடுப்பு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது.

பூண்டு, சீஸ் மற்றும் கொட்டைகளுடன்

சீஸ் மற்றும் பூண்டு கலவை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். ஆனால் அடைத்த தக்காளிக்கான உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், உங்கள் வழக்கமான தயாரிப்புகளில் சில புதிய பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

சமையலுக்கு என்ன தேவை

• தக்காளி - 8 பிசிக்கள்.
• 80 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்.
• கடின சீஸ் - 60 கிராம்.
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு.
• புதிய வோக்கோசு.
• துளசி.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 40 கிராம்.
• வறுத்த ஹேசல்நட்ஸ் - 40 கிராம்.
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமைப்பதில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட பூண்டுடன் அடைத்த தக்காளியை சமைக்கலாம். டிஷ் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, ஆனால் சுவையானது தெய்வீகமானது. நிரப்புதலைத் தயாரிக்க நீங்கள் கூடுதலாக எதையும் வறுக்கவும் அல்லது கொதிக்கவும் தேவையில்லை என்பது மிகவும் நல்லது. அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே கையில் உள்ளன மற்றும் வெட்டி, அரைத்து மற்றும் ஒன்றாக கலக்க காத்திருக்கின்றன.

எனவே, நாம் உள்ளே இருந்து தக்காளி சுத்தம், தொப்பி விட்டு. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நறுக்கிய பூண்டு, அரைத்த இரண்டு வகையான சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும். மேல் அடுக்குக்கு சிறிது கடினமான சீஸ் விடவும். வறுத்த கொட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது (இது ஹேசல்நட் அல்லது வேர்க்கடலைக்கும் பொருந்தும்). நாங்கள் எந்த வகையிலும் அவற்றை அரைக்கிறோம்: ஒரு கலப்பான், grater, பூண்டு பத்திரிகை அல்லது கத்தி பயன்படுத்தி.

நாங்கள் தக்காளியில் சீஸ், கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு நிரப்பி வைத்து, ஒதுக்கப்பட்ட சீஸ் crumbs கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு மூடி மேல் மூடி. அடுப்பு வெப்பநிலையை 190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பேக்கிங் ட்ரே அல்லது பேக்கிங் டிஷ் எதையும் கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை. தக்காளி கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கடாயை வரிசைப்படுத்தவும். சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.

தயிர் சீஸ் உடன் செர்ரி

பெரிய பிளம் வடிவ தக்காளி மட்டும் அடைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறிய, சுத்தமாகவும் செர்ரி தக்காளி. சில இல்லத்தரசிகள், இரண்டாவது விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் செர்ரி தக்காளி, அடைத்து மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது, சாப்பிட ஒரு சிற்றுண்டி. கண் இமைக்கும் நேரத்தில் அது மேசையிலிருந்து துடைக்கப்பட்டது நல்லது. குறைபாடு என்னவென்றால், நிறைய சிறிய தக்காளிகளை அடைப்பது அனுபவம் வாய்ந்த மற்றும் பொறுமையான இல்லத்தரசிக்கு ஒரு பணியாகும்.

பொருட்கள் பட்டியல்

• செர்ரி தக்காளி - 25-30 பிசிக்கள்.
• 250 கிராம் தயிர் சீஸ்.
• வெந்தயம் ஒரு கொத்து.
• பூண்டு - 4 பற்கள்.
• தரையில் மிளகு.
• மயோனைசே ஸ்பூன்.
• உப்பு.

ஒரு டிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிளையிலிருந்து தக்காளியை அகற்றி, தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு கழுவிய பின், அவற்றை ஒரு துண்டு மற்றும் உலர் மீது வைக்கவும். தொப்பிகளை கவனமாக துண்டிக்கவும். ஒரு சிறிய டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கூழ் துடைக்க. மீதமுள்ள சாற்றை அகற்ற, தக்காளியை தலைகீழாக மாற்றி சுமார் பத்து நிமிடங்கள் விட்டுவிட பரிந்துரைக்கிறோம்.

மூலம், துண்டிக்கப்பட்ட டாப்ஸ் மற்றும் தக்காளி கூழ் தூக்கி எறியப்படக்கூடாது. அவை உறைந்து பின்னர் சாஸ்கள், முதல் உணவுகள் அல்லது டிரஸ்ஸிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு தனி ஆழமற்ற கிண்ணத்தில், தயிர் சீஸ், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, தரையில் மிளகு, மற்றும் மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கலந்து. வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கி, தயிர் மற்றும் பூண்டு கலவையில் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான நிரப்புதல் எடையற்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் தெரிகிறது.

அத்தகைய சிறிய தக்காளியில் ஒரு கரண்டியால் நிரப்புவது சாத்தியமில்லை, எனவே நாங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்துவோம். சிறப்பு பேஸ்ட்ரி பை இல்லை என்றால், வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தவும். நாங்கள் அதில் நிரப்புதலை வைத்து அதைக் கட்டுகிறோம். ஒரு பக்கத்தில் ஒரு சிறிய மூலையை துண்டிக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்தை கவனமாக அழுத்துவதன் மூலம் செர்ரி தக்காளியை நிரப்புகிறோம். ஒரு கேக்கைப் போல மேலே ஒரு அழகான சுருட்டை கோபுரத்தை உருவாக்குகிறோம்.

இந்த குளிர் பசியை நிமிடங்களில் தயார். கீரை இலைகளில் தயிர் சீஸ் அடைத்த தக்காளியை பரிமாறுவது நல்லது, இதனால் வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிறங்களின் பிரகாசமான வேறுபாடு இருக்கும். ஒவ்வொரு செர்ரி தக்காளியின் மேல் ஒரு சிறிய இலை வோக்கோசு அல்லது துளசியையும் சேர்க்கலாம். நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறோம்!

இது ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு அற்புதமான சுவையான பசியை விரைவாகவும் சிரமமின்றி தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சமையல் குறிப்புகளின் சிறிய பட்டியல். தக்காளியை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்புகளின் சிறிய பட்டியலை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். பெல் மிளகுத்தூள், கொரிய கேரட், புல்கர், வேகவைத்த முட்டை அல்லது மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பல்வேறு கீரைகளின் கலவையுடன் தக்காளியை அடைக்கலாம். நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் உங்களை பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கின்றன, புதிய சமையல் மற்றும் உணவுகளுடன் வரவும்.

தக்காளி சீசன் விரைவில் தொடங்கும், மேலும் இந்த அற்புதமான ஆரோக்கியமான காய்கறியை நாம் நிரப்ப முடியும். வழக்கமாக அதிலிருந்து ஒரு சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதனால் டிஷ் தாகமாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், பசியாகவும் இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு சில சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம் புகைப்படத்துடன் அடைத்த தக்காளி, இது உங்கள் குடும்பத்திற்கு இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைகளை அமைக்க உதவும்.

தக்காளி என்பது காய்கறிகள், அவை உணவுப் பொருட்களாக பாதுகாப்பாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கொழுப்பு அல்லது அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. எனவே, முதல் பார்வையில், திருப்திகரமான எதையும் அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்க முடியாது என்று தோன்றலாம்.

எனினும், அது இல்லை. வேகவைத்த ஒரு சிறந்த செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் அடுப்பில் அடைத்த தக்காளிதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. நிரப்புதல் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறப்பு வாசனை, திருப்தி மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொடுக்கும். எனவே, 12 நடுத்தர அளவிலான தக்காளிகளை நிரப்ப, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. காய்கறிகளை கழுவவும், தொப்பிகளை துண்டித்து, கூழ் துடைக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் வெட்டுக்கள், பற்கள், முதலியன இல்லாமல் தனிப்பட்ட கோப்பைகளை முடிக்க வேண்டும் (இது கீழே உள்ள ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் செய்யப்பட வேண்டும், எனவே நாங்கள் இந்த கட்டத்தில் மேலும் வசிக்க மாட்டோம்).
2. உங்கள் குடும்பம் விரும்பும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 300 கிராம் தயார் செய்யவும். நீங்கள் அதில் சேர்க்க வேண்டும்:

• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
• மிளகு அரை தேக்கரண்டி
• அதே அளவு ஜாதிக்காய்

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு தக்காளியையும் அடைத்து, உடனடியாக அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கத் தொடங்குங்கள்.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது எந்த கடினமான சீஸ் 100 கிராம் தட்டி. ஒவ்வொரு தக்காளியையும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.

டிஷ் சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும். உங்கள் குடும்பம் சாஸ்களை விரும்பினால், நீங்கள் அடுப்பில் சுடப்பட்ட தக்காளியுடன் மயோனைசே அல்லது டார்ட்டர் பரிமாறலாம்.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளி அடைக்கப்படுகிறது

நீங்கள் திடீரென்று விருந்தினர்களைக் கொண்டிருந்தால், வெறும் 5 நிமிடங்களில் மேசைக்கு ஒரு சிறந்த பசியைத் தயாரிக்கலாம். நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு எளிய ஆனால் சுவையாக வழங்குகிறோம் அடைத்த தக்காளி செய்முறைஉருகிய சீஸ் மற்றும் பூண்டு. நாங்கள் 12 சிறிய அளவிலான தக்காளிகளை அடைப்போம்

1. நாங்கள் தக்காளியை தயார் செய்கிறோம் - அவற்றைக் கழுவவும், தொப்பிகளை அகற்றி, கூழ் துடைக்கவும்.
2. கூழ் விதைகளிலிருந்து துடைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் எந்த வகையிலும் நசுக்கப்பட வேண்டும்.
3. 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி (நீங்கள் தூய தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் பல்வேறு சேர்க்கைகள் - காளான்கள், பன்றி இறைச்சி, இறால், மற்றும் பல).
4. பூண்டு 3 கிராம்பு, எந்த மூலிகைகள் (முன்னுரிமை வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு பயன்படுத்த) ஒரு கொத்து வெட்டுவது.
5. கூழ், பூண்டு, மூலிகைகள், சீஸ் மற்றும் மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி ஒன்றாக கலந்து.
6. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு தக்காளியையும் அடைத்து, அவற்றை ஒரு தக்காளி தொப்பியால் மூடி பரிமாறவும்.

தக்காளி காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது

நாங்கள் ஒரு அற்புதமான செய்முறையை வழங்குகிறோம் வேகவைத்த தக்காளி அடைத்தகாளான்கள், இது வாழ்க்கையில் சைவ மரபுகளை கடைபிடிக்கும் மக்களுக்கு ஏற்றது. காளான் நிரப்புதலுடன் 4 பெரிய தக்காளிகளை அடைப்போம். இதற்கு என்ன தேவை:

1. நாம் மேலே விவரித்த அதே வழியில் நேரடியாக காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.
2. 100 கிராம் சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (உங்களிடம் உள்ள மற்ற காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம்). வெங்காயம் கொண்டு கிளறி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சில நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும்.
3. 150 கிராம் கடின சீஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்களை அரைக்கவும்.
4. நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்: துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி கூழ், காளான்கள், கேப்பர்களுடன் சீஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே.
5. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட தக்காளியை அடைத்து, அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த தக்காளி எந்த காரமான சாஸுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

முட்டைகளால் அடைக்கப்பட்ட தக்காளி

காலை உணவுக்கு முட்டைகளால் அடைக்கப்பட்ட தக்காளிக்கான சிறந்த செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள் - மைக்ரோவேவில் 5 நிமிடங்களுக்குள். அதிக எடையிலிருந்து விடுபட விரும்பும் தக்காளியுடன் துருவல் முட்டைகளை விரும்புவோரை இந்த விருப்பம் ஈர்க்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் எதையும் வறுக்க வேண்டியதில்லை, எல்லாம் அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படும்.

காலை உணவுக்கு சுவையான அடைத்த தக்காளியைத் தயாரிக்க நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

1. 3 நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை தயார் செய்யவும்.
2. அவற்றில் 1 மூல முட்டையை ஊற்றவும். உடனடியாக அவற்றை மிளகு, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து சுவைக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை மைக்ரோவேவில் சூடாக்க வைக்கவும். 4-5 நிமிடங்களில் காலை உணவு தயாராகிவிடும். மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை விரும்புவோர் 2 நிமிடங்களில் டிஷ் எடுக்கலாம்.

தக்காளி கோழியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருப்பார்கள் பண்டிகை மேஜையில் அடைத்த தக்காளி, அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி கலந்த கோழி கொண்டு அடைத்திருந்தால். அத்தகைய சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. திணிப்புக்கு 4 நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை தயார் செய்யவும்.
2. பின்னர் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்:

• 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
• 1 வெங்காயத்தை அதே வழியில் நறுக்கவும்;
• இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், தக்காளி கூழ் சேர்த்து, அத்துடன் மயோனைசே ஒரு ஜோடி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க நிரப்புதல் பருவம்.

1. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு தக்காளியையும் அடைக்கவும். கடின சீஸ் சில தொகுதிகளை மேலே வைக்கவும் (அது முழு தக்காளியையும் முழுமையாக மூட வேண்டும்).
2. தக்காளியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அங்கு அவை சுடப்படும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தக்காளியை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த உணவை எந்த கிரீம் சாஸுடன் சூடாக பரிமாற வேண்டும்.

மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட தக்காளி

அடைத்த தக்காளி தயார்எந்த முதல் வகுப்பு மாணவரும் அதைக் கையாளக்கூடிய அளவுக்கு எளிமையாக இருக்க முடியும். கடுமையான விகிதாச்சாரங்கள் தேவையில்லாத அடைத்த தக்காளிக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது. எல்லாம் சுவைக்க செய்யப்படுகிறது.

பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுகளுடன் தக்காளியை அடைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். தெளிவான விகிதங்களைக் குறிப்பிடாமல் ஒரு படிப்படியான செய்முறை கீழே உள்ளது (நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவை இங்கே தேவையில்லை):

1. கூழில் இருந்து சில தக்காளிகளை உரிக்கவும், தொப்பிகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்
2. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் சில பூண்டு கிராம்புகளை பிழியவும்
3. எந்த கீரையையும் நறுக்கவும் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி மற்றும் செலரி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
4. ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, பூண்டு, மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை கீரைகள் சேர்க்கவும்
5. எல்லாவற்றையும் கலந்து, அதன் விளைவாக தக்காளியை அடைக்கவும்

தக்காளி அரிசியால் அடைக்கப்படுகிறது

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அல்லது ஸ்டஃப்டு மிளகாயை விரும்புபவர்கள் கண்டிப்பாக கீழே உள்ள அடைத்த தக்காளிக்கான செய்முறையை விரும்புவார்கள். நிரப்புவதற்கு, அரிசி முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும், இது அத்தகைய தக்காளியை ஒரு பசியின்மை மட்டுமல்ல, ஒரு முக்கிய உணவாகவும் சாப்பிடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

இந்த தக்காளியை சமைக்க உங்களுக்கு என்ன தேவை:

1. 4 நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை தயார் செய்யவும்.
2. 50 கிராம் அரிசியை வேகவைக்கவும் (முன்னுரிமை நீண்ட தானியம்).
3. சமைத்த அரிசியில் சேர்க்கவும்:

• ஏதேனும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும்)
• 20 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 40 கிராம் சீஸ் (பார்மேசன் அல்லது ஃபெட்டாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்)
• 1 துடைப்பம் முட்டை
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

1. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட தக்காளியை அடைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

தக்காளி பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

பாலாடைக்கட்டியுடன் தக்காளியை அடைப்பதன் மூலம் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிக்கலாம். நிச்சயமாக, சுவை மற்றும் வாசனை மிகவும் குறிப்பிட்டதாக இருக்கும், ஆனால் புளித்த பால் பொருட்களின் காதலர்கள் இந்த சிற்றுண்டியை மிகவும் விரும்புவார்கள்.

பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட தக்காளியை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டியது என்ன:

1. 10 சிறிய அளவிலான தக்காளியை தயார் செய்யவும்.
2. உணவுக்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு 2 நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே

1. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட தக்காளியை அடைத்து அவற்றை மேசையில் பரிமாறவும்.

வெறும் 5 நிமிடங்களில் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு நல்ல பசியை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்தில் அடைத்த தக்காளி

சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் அடைத்த தக்காளியை குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் கூட பாதுகாக்க முடியும். வெற்றிடங்களுக்கான இரண்டு விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம், மேலும் உங்களுக்காக மிகவும் உகந்த ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

விருப்பம் எண். 1 (2 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு பொருட்களின் எண்ணிக்கை வழங்கப்படுகிறது):

1. பழுத்த தக்காளி 400 கிராம் தயார் (கூழ் இருந்து தலாம்).
2. ஒரு வாணலியில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டதை வறுக்கவும்:

• 250 கிராம் கேரட்
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 25 கிராம் வோக்கோசு (உங்களுக்கு வோக்கோசு வேர் தேவை)

1. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட தக்காளியை அடைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:

• 600 கிராம் பழுத்த தக்காளியை பிளான்ச் செய்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் நறுக்கவும்;
• 15 நிமிடங்கள் ஒரு பற்சிப்பி கடாயில் விளைவாக தக்காளி சாறு கொதிக்க;
• கொதிக்கும் தக்காளி சாற்றில் சில வளைகுடா இலைகள், 2 தேக்கரண்டி வினிகர், அதே அளவு சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை மசாலா மற்றும் 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

1. இந்த இறைச்சியுடன் தக்காளி ஜாடிகளை ஊற்றி அவற்றின் இமைகளை உருட்டவும்.

விருப்பம் எண். 2 (1 மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு பொருட்களின் எண்ணிக்கை வழங்கப்படும்):

1. பச்சை தக்காளி 2 கிலோ தயார். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே கூழ் அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் தக்காளி முழுவதும் 2 வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும்.
2. ஒவ்வொரு தக்காளியின் உள்ளேயும் நீங்கள் 1 கிராம்பு உரிக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு கிளையை வைக்க வேண்டும்.
3. 1 இனிப்பு மிளகு மற்றும் அரை சூடான மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. குதிரைவாலி வேரை அதே வழியில் நறுக்கவும்.
5. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மிளகுத்தூள் மற்றும் குதிரைவாலி வைக்கவும், மேல் தக்காளி அடைக்கவும்.
6. பின்வருவனவற்றைக் கொண்ட இறைச்சியுடன் அவற்றை ஊற்றவும்:

• 80 மில்லி வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 2 லிட்டர் கொதிக்கும் நீர்

1. இந்த செய்முறையின் படி உருட்டப்பட்ட தக்காளி 24 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையின் முடிவில், அடைத்த தக்காளி சிறந்த சுவை, இனிமையான நறுமணம் மற்றும் குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான சிற்றுண்டி என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். நிச்சயமாக, மற்ற உணவைப் போலவே, நீங்கள் அவற்றை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஆனால் கோடையில், இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது பாவம், இது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய புதுப்பாணியான தக்காளி பசியை முழுமையாக அனுபவிக்கும்.

வீடியோ: "இறைச்சியுடன் வேகவைத்த காரமான தக்காளி"

பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளியை அடைக்கலாம். இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நிரப்புதலின் கலவையைப் பொறுத்து, தக்காளி அடுப்பில் சுடப்படுகிறது அல்லது பச்சையாக வழங்கப்படுகிறது. இது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான, ஒளி, ஈர்க்கக்கூடிய பசியின்மை அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவாக மாறும்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இந்த வேடிக்கையான வீடியோவைப் பாருங்கள்.

மலிவான, இலகுவான, சைவ சிற்றுண்டி. தரையில் பட்டாசுகள் பேக்கிங் சாறு உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கின்றன. தக்காளி தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• நடுத்தர பழுத்த தக்காளி 10 துண்டுகள்.
• சாம்பினான்கள் 200 கிராம்.
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• தரையில் பட்டாசுகள் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மயோனைசே 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சுவை தரையில் மிளகு
• கீரைகள் சிறிய கொத்து
• ருசிக்க உப்பு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த தக்காளியை தயாரிப்பதற்கான முறை:

1. தக்காளியைக் கழுவவும், மேலே துண்டிக்கவும், ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு கூழ் கவனமாக அகற்றவும், அதிகப்படியான சாறு வடிகட்டவும், மீதமுள்ளவற்றை வெட்டவும். கீரைகளை வெட்டுங்கள்.
2. உப்பு நீரில் காளான்களை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். சுத்தமான. காளான்களைப் போலவே அதே க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. காளான்கள், முட்டை, தரையில் பட்டாசுகள், மூலிகைகள், மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். தக்காளியை நிரப்பி நிரப்பவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, தக்காளியை வைக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெயை மேலே தெளிக்கவும். தோல் வெடிப்பதைத் தடுக்க ஒவ்வொரு தக்காளியையும் பல இடங்களில் டூத்பிக் கொண்டு குத்தவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. ஆலோசனை: காளானை சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் பூரணம் அதிக சுவையுடன் இருக்கும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளை பச்சையாக சேர்க்கலாம். அடுப்பில் சுடுவார்கள். இந்த வழக்கில், நிரப்புதல் அடர்த்தியாக இருக்கும் மற்றும் நொறுங்காது.
6. விரும்பினால், நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி அல்லது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புதிய தக்காளியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உடனடி, லேசான சிற்றுண்டி. சில நிமிடங்களில் பண்டிகை அட்டவணையுடன் தொடர்புபடுத்தாத தயாரிப்புகள் சுவையான, அசல் உணவாக மாறும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• தக்காளி 10 பிசிக்கள்.
• சீஸ் 300 gr.
• பச்சை வெங்காயம் 2-3 இறகுகள்
• வெந்தயம், வோக்கோசு கொத்து
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• மயோனைசே 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

சமையல் முறை:

1. தக்காளியின் உச்சியை துண்டிக்கவும். கிராம்புகளுடன் தொப்பியை வெட்டுவதன் மூலம் இதை அடையாளப்பூர்வமாக செய்யலாம். கூழ் வெளியே எடுக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட தக்காளியை ஒரு துடைக்கும் மீது கீழே வைக்கவும்.
2. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி, மூலிகைகள் சேர்த்து, பூண்டு பிழிந்து, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடைகளை நிரப்பவும். ஒரு தட்டில் நன்றாக அடுக்கி பரிமாறவும்.
4. ஆலோசனை: பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ், ஊறுகாய் சீஸ் அல்லது அவற்றின் கலவையை தன்னிச்சையான விகிதத்தில் பயன்படுத்தலாம்.

அடைத்த தக்காளி ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், ஏனென்றால் உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் நீங்கள் நிரப்பலாம். ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. தக்காளி ஷெல் உள்ளே உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் வைத்திருக்கிறது, எனவே டிஷ் கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸை விட சுவையாக மாறும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• தக்காளி 7 பிசிக்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 300 கிராம்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• புதிய சாம்பினான்கள் 100 கிராம்.
• கடின சீஸ் 100 கிராம்.
• மயோனைசே 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• முட்டை 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் 50 கிராம்.
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி 1/2 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு

சமையல் முறை:

1. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சாறு ஆவியாகும் வரை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, 10 நிமிடங்கள்.
2. தக்காளியின் உச்சியை துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் மையத்தை அகற்றவும்.
3. குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மயோனைசே, மூல முட்டை, உப்பு, குமேலி-சுனேலி சேர்க்கவும். அசை. தக்காளி நிரப்பவும். தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. ஆலோசனை: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் நண்டு குச்சிகள், இறால் அல்லது ஏதேனும் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஜார்ஜியாவில், பச்சை தக்காளி நறுமண மூலிகைகளால் அடைக்கப்பட்டு பின்னர் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சுவையான, காரமான பசியை நீங்கள் பெறுவீர்கள். தயாராக அடைத்த தக்காளி 2-3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்காது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி 1 கிலோ
• பச்சை சூடான மிளகு 5 துண்டுகள்.
• பூண்டு 1 தலை
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு 1 கொத்து
• இலைக்காம்பு செலரி 2-3 தண்டுகள்
• கொத்தமல்லி 1 கொத்து
• உப்பு 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் முறை:

1. தக்காளி மற்றும் மூலிகைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்க தக்காளியை கிட்டத்தட்ட அடித்தளத்திற்கு வெட்டுங்கள். நிரப்புதல் அதில் வைக்கப்படும். தக்காளியின் உட்புறத்தை உப்பு சேர்த்து தேய்த்து சாறு வெளிவர விடவும்.
2. தக்காளி உப்பு போது, ​​இறுதியாக மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். அசை.
3. ஒவ்வொரு தக்காளியிலும் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும். ஒரு ஜாடி அல்லது எந்த கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். 10 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். தக்காளி சாற்றை வெளியிடுகிறது மற்றும் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் புளிக்கவைக்கிறது. காரம் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. இறைச்சியுடன் அல்லது சிற்றுண்டியாக பரிமாறவும்.

அடைத்த தக்காளி மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த உணவை ஒரு முறையாவது தயாரிப்பது மதிப்பு. பொன் பசி!