பிஸ்கட்டின் குறுக்கு வெட்டு. ஒரு பிஸ்கட் வெட்டுவது எப்படி

பகிரப்பட்டது

முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்குகளை கேக் அடுக்குகளாக வெட்டும்போது வீட்டில் பேக்கிங் விரும்புவோர் பெரும்பாலும் சிரமங்களை எதிர்கொள்கின்றனர். அது நொறுங்குகிறது, அடுக்குகள் சமமற்ற தடிமன் கொண்டவை, அல்லது வெட்ட முயற்சிக்கும்போது முற்றிலும் உடைந்துவிடும். இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் தோற்றம் பாதிக்கப்படுகிறது, மேலும் தொகுப்பாளினியின் மனநிலை மோசமடைகிறது. இந்த சிக்கலை தீர்க்க பல வழிகள் உள்ளன.

பிஸ்கட்டை சரியாகவும் சமமாகவும் வெட்ட, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

பிஸ்கட் வகை;

பேக்கிங் தடிமன் மற்றும் விட்டம்;

கேக்குகளின் தேவையான தடிமன்;

பிஸ்கட் வெப்பநிலை.

பிஸ்கட் வகைகள்

எல்லா பிஸ்கட்டும் ஒரே மாதிரி இருப்பதில்லை. அவற்றின் செய்முறையின் அடிப்படை முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு, ஆனால் அமைப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கைகள் சார்ந்தது. பால், கேஃபிர், சூடான நீர், வெண்ணெய் கொண்ட பிஸ்கட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, திட சேர்க்கைகள் (கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள்) பெரும்பாலும் பிஸ்கட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கிற்கு, மாவில் கோகோ சேர்க்கப்படுகிறது.

பிஸ்கட்டில் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

கிளாசிக் - முட்டை, மாவு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சுடப்பட்டது. சில நேரங்களில் மாவின் ஒரு பகுதி மாவுச்சத்துடன் மாற்றப்படுகிறது, மேலும் முட்டைகள் முழுவதுமாக அடிக்கப்படுகின்றன, அல்லது வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் தனித்தனியாக அடிக்கப்படுகின்றன. சரியான கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக் உலர்ந்தது, பஞ்சுபோன்றது மற்றும் சீரான நுண்துளைகள் கொண்டது; அதை வெட்டுவது மிகவும் கடினம்.

வெண்ணெய் பிஸ்கட் - மாவில் சேர்க்கப்படும் வெண்ணெய் கிளாசிக் ஒன்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இது ஒரு கப்கேக் போன்ற ஒரு பிட் ஈரமான செய்கிறது. வெண்ணெய் பஞ்சு கேக் கிளாசிக் ஒன்றை விட அடர்த்தியானது மற்றும் சமமாக வெட்டுவது எளிது.

சிஃப்பான் ஸ்பாஞ்ச் கேக் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மென்மையான, ஈரமான மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. சிஃப்பான் ஸ்பாஞ்ச் கேக் நீண்ட நேரம் பழுதடையாமல், வெட்டும்போது நொறுங்காது.

பஞ்சு கேக் பஞ்சு மற்றும் இலகுவானது, அது அதிக சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். சமாளிக்க கடினமான விஷயம் கிளாசிக் ஒன்று. நீங்கள் அதை வெட்ட ஒரு திறமையற்ற முயற்சியை மேற்கொண்டால், பிஸ்கட் நொறுங்கத் தொடங்குகிறது அல்லது கட்டிகளாக ஒன்றாக இழுக்கப்படுகிறது.

தடிமன் மற்றும் விட்டம்

ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட பிஸ்கட்டை வெட்டுவது கடினம் அல்ல; இதை கத்தியால் செய்யலாம். பெரிய விட்டம் கொண்ட கடற்பாசி கேக்குகளை அடுக்குகளாக பிரிக்க, உங்களுக்கு சிறப்பு சாதனங்கள் தேவைப்படும்.

தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பஞ்சு கேக்கை வெட்டும்போது, ​​​​அதன் வடிவத்தை பராமரிப்பது எளிது; கவனக்குறைவாக கையாளப்பட்டால் மெல்லியதாக உடைந்துவிடும்.

கேக்குகளின் தடிமன்

நீங்கள் பெற வேண்டிய கேக்குகளின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையை சரியாகக் குறிப்பது முக்கியம். சிறப்பு வடிவங்கள் மற்றும் சரம் கட்டர்கள் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட கேக்குகளை வெட்ட அனுமதிக்கின்றன.

அடிப்படை வெப்பநிலை

குளிர்ச்சியடையாத பிஸ்கட்டை வெட்ட முயற்சிப்பது மாவைக் கட்டியாகி, நிறைய நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்கும். நீங்கள் வெட்டத் தொடங்குவதற்கு முன், பிஸ்கட் முழுமையாக குளிர்ந்து குறைந்தது 6, மற்றும் முன்னுரிமை 12 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.குளிர்ந்த மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட தளத்தை வெட்டுவது மிகவும் எளிதானது.

செய்தபின் மென்மையான கேக்குகளை எப்படி பெறுவது

சில சாதனங்களின் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு உயரமான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை தேவையான எண்ணிக்கையிலான கேக் அடுக்குகளில் எளிதாக வெட்டலாம். இந்த பயன்பாட்டிற்கு:

ஒரு நூல்;

கேக் ஸ்லைசர்;

சரம்-கத்தி.

கத்தி

ஒரு புதிய சமையல்காரர் பிஸ்கட்டை வெட்ட எடுக்கும் முதல் சாதனம் கத்தி. ஒரு நல்ல முடிவைப் பெற, நீண்ட, மெல்லிய மற்றும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். சில இல்லத்தரசிகள் இந்த நோக்கத்திற்காக ரொட்டி கத்தியைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

செயல்முறை:

முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு வெட்டுக் கோட்டைக் குறிக்கவும், குறிப்புகளை உருவாக்கவும். வசதிக்காக, கத்தியை 1 சென்டிமீட்டர் ஆழமாக்குவதன் மூலம் குறிப்புகளை இணைக்க முடியும்.

கடற்பாசி கேக்கை மேலே உங்கள் உள்ளங்கையால் பிடித்து மெதுவாக எதிரெதிர் திசையில் சுழற்றுங்கள்.

உங்கள் மற்றொரு கையைப் பயன்படுத்தி, உங்களை நோக்கி ஒரு அறுக்கும் இயக்கத்துடன் குறிக்கப்பட்ட கோட்டில் வெட்டவும்.

கேக் கூம்பாக மாறாமல் இருக்க, கத்தியை மேசையின் மேற்பரப்பிற்கு இணையாகப் பிடிக்கவும்.

நீங்கள் மூன்று கேக் அடுக்குகளைப் பெற வேண்டும் என்றால், குறிக்கும் போது, ​​ஒருவருக்கொருவர் இணையாக இரண்டு வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள்.

சிஃப்பான் கேக்கை கேக் லேயர்களாக வெட்டுதல்

ஒரு கத்தி தடிமனான பிஸ்கட்களை சீராக மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகள் இல்லாமல் மட்டுமே வெட்ட முடியும். எச் கேக்குகள் சமமாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானில் இருந்து மோதிரத்தை ஒரு மட்டமாகப் பயன்படுத்தவும்.இந்த முறை அனைத்து நுரை பிஸ்கட்டுகளுக்கும் ஏற்றது, ஆனால் சிஃப்பானுக்கு இது மட்டுமே சரியானது.

இயக்க முறை:

கடற்பாசி கேக்கை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும் அல்லது அச்சில் இருந்து வட்டத்திற்குள் வைக்கவும்.

கடற்பாசி கேக்கின் கீழ் போதுமான தட்டுகளைச் சேர்க்கவும், இதனால் கேக்கிற்குத் தேவையான தடிமன் ஒரு பகுதி வளையத்தின் மேல் கோட்டிற்கு மேலே நீண்டுள்ளது.

கடற்பாசியின் மேற்புறத்தை உங்கள் கையால் பிடித்து, மோதிரத்தின் மேல் விளிம்பை கத்திக்கு ஆதரவாகப் பயன்படுத்தி கேக்கை வெட்டுங்கள்.

விரும்பிய உயரத்திற்கு தட்டுகளைச் சேர்த்து, இரண்டாவது கேக்கை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்.

நான் ரொட்டி கத்தியால் வெட்டினேன். முதலில், நான் பள்ளங்களையும் செய்கிறேன், பின்னர், பிஸ்கட்டைச் சுழற்றி, நான் கத்தியால் சரியாகச் செல்லும் வரை சிறிது சிறிதாக வெட்டினேன். இது மிகவும் மென்மையாக மாறிவிடும். துரதிருஷ்டவசமாக, இது நூல் மூலம் நன்றாக வேலை செய்யவில்லை.

வஸ்தா

கத்தியைப் பயன்படுத்தி பிஸ்கட்டை சரியாக வெட்டுவது எப்படி - வீடியோ

நூலைப் பயன்படுத்துதல்

பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது ஏற்கனவே சிறிய துண்டுகளாக தொகுக்கப்பட்டு விற்கப்படும். ஆனால் இப்போது கூட கடைகளில், விற்பனையாளர்கள் இரண்டு மரக் கைப்பிடிகள் கொண்ட சரத்தைப் பயன்படுத்தி பெரிய சீஸ்களை அடுக்குகளாகப் பிரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் இன்னும் பார்க்கலாம். பிஸ்கட் அதே வழியில் வெட்டப்படுகிறது.

செயல்முறை:

முந்தைய வழக்கைப் போலவே கடற்பாசி கேக்கைத் தயாரிக்கவும் - அதை கேக் அடுக்குகளில் குறிக்கவும் மற்றும் மேலோட்டமான வெட்டுக்களை செய்யவும்.

குறியிடுவதற்கு டூத்பிக்ஸ் அல்லது skewers ஐப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, முழு சுற்றளவிலும் தேவையான உயரத்தில் அவற்றை ஒட்டவும்.

பட்டு நூலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அது நன்றாக சறுக்குகிறது.மெல்லிய மீன்பிடி வரி அல்லது கிட்டார் சரம் கூட வேலை செய்யும்.

கடற்பாசி கேக்கை நூலால் போர்த்தி ஸ்லாட்டில் செருகவும்.

நூலின் முனைகளைக் கடந்து ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனி கையில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பக்கவாட்டு இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, வெட்டுக் கோட்டின் மட்டத்தில் மேசை மேற்பரப்புக்கு இணையாக உங்கள் கைகளை விரிக்கவும். நூல் எளிதாக பிஸ்கட்டை வெட்டிவிடும்.

மீதமுள்ள மதிப்பெண்களில் படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.

எண்ணெய் மிக்கவை அழகாக வெட்டப்படுகின்றன. ஆனால் உன்னதமானவை, சில சமயங்களில் படுக்க நேரமில்லை, பின்னர் என் நடுப்பகுதி ஒரு பந்தாக சேகரிப்பது போல் நூலை அடைகிறது.

ஞ்சுராhttp://www.forum.u-samovara.ru/lofiversion/index.php?t4972.html

இந்த வழியில், மிகவும் மென்மையான கடற்பாசி கேக்குகள் கூட மெல்லிய கேக்குகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் அதை சில மணி நேரம் பழுக்க வைக்க வேண்டும்.

பல் ஃப்ளோஸ் சிறந்தது. ஆனால் சூடான பிஸ்கட்டை கேக்குகளாக வெட்ட நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் நூல் உருகும்.

நூலைப் பயன்படுத்தி கடற்பாசி கேக்கை சம அடுக்குகளாக வெட்டுவது எப்படி - வீடியோ

அறிவுரை! கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் போன்ற சேர்க்கைகள் கொண்ட பிஸ்கட்களை கத்தியால் வெட்டுங்கள், நூலால் அல்ல. திடமான துகள்கள் நூலில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

ஸ்லைசர்

நீங்கள் அடிக்கடி சுடுகிறீர்கள், ஆனால் இதுபோன்ற சிக்கலான கையாளுதல்களில் நேரத்தை வீணடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், பிஸ்கட் ஸ்லைசரை வாங்குவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். இந்த சாதனம் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போன்றது, ஆனால் வளையத்தில் இணையான பிளவுகளுடன். ஸ்லாட்டுகளுக்கு இடையிலான தூரம் 1 சென்டிமீட்டர் ஆகும், இது மெல்லிய கேக்குகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. மோதிரம் பிரிக்கக்கூடியது, வேகவைத்த பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்து விட்டம் சரிசெய்யக்கூடியது.

அத்தகைய சாதனத்துடன் வேலை செய்வது மிகவும் எளிதானது:

கடற்பாசி கேக்கை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

விட்டத்தை சரிசெய்து, கத்தியால் பிளவுகளுடன் வெட்டுங்கள். கத்தியின் நீளம் அச்சின் விட்டத்தை விட அதிகமாக இருப்பது நல்லது.

ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட கடற்பாசி கேக்கை இரண்டு படிகளில் வெட்டி, செங்குத்து அச்சில் அச்சு திருப்பவும்.

ஒரு சரம் கத்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

குறைவான சிக்கலான, ஆனால் குறைவான பயனுள்ள சாதனம் கத்தி சரம். இது ஒரு கோட் ஹேங்கர் போன்ற வடிவிலான சட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட துண்டிக்கப்பட்ட சரங்கள் நிறுவப்பட்டுள்ளன. கேக்குகளின் விரும்பிய தடிமனைப் பொறுத்து அவற்றை மேலே அல்லது கீழே நகர்த்துவதன் மூலம் அவற்றின் நிலையை மாற்றலாம்.

இயக்க முறை:

பிஸ்கட்டை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

சரத்தை எடுத்து தேவையான உயரத்திற்கு சரத்தை அமைக்கவும். பிஸ்கட் உயரமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல சரங்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒன்றைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு கேக்கையும் வெட்டி, உயரத்தை மாற்றலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கீழே கேக்கிலிருந்து தொடங்க வேண்டும்.

பிஸ்கட்டின் மேற்புறத்தை உங்கள் உள்ளங்கையால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த பொருட்களை நசுக்குவதைத் தவிர்க்க அதிக சக்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

பிஸ்கட்டுக்கு அடுத்துள்ள கால்களில் கத்தியை வைத்து, மேசை மேற்பரப்பில் இருந்து கால்களைத் தூக்காமல், ஒரு அறுக்கும் இயக்கத்துடன் வெட்டுங்கள்.

5. அதே வழியில், தேவையான எண்ணிக்கையிலான கேக்குகளை வெட்டுங்கள்.

சரம் கத்தியைப் பயன்படுத்தி பிஸ்கட்டை வெட்டுவது எப்படி - வீடியோ

உங்கள் கண்ணை நம்ப வேண்டாம்; நீங்கள் சமமான தடிமன் கொண்ட கேக்குகளைப் பெற விரும்பினால், ஆட்சியாளர் மற்றும் டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்தி அவற்றைக் குறிக்கவும்.

சீரற்ற முறையில் வெட்டப்பட்ட கேக் அடுக்குகள் கேக்கின் தோற்றத்தைக் கெடுக்காமல் இருக்க, ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ஒரு டூத்பிக் ஒரு செங்குத்து கோட்டுடன் ஒரு பக்கத்தில் செருகவும். கேக்கை அசெம்பிள் செய்யும் போது, ​​மதிப்பெண்கள் ஒத்துப்போவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், பின்னர் கேக்குகளில் உள்ள முறைகேடுகளும் ஒத்துப்போகும், யாரும் தவறை கவனிக்க மாட்டார்கள்.

பிஸ்கட் மையத்தில் குவிந்திருந்தால், தொப்பியை துண்டிக்கவும்.அதை உலர்த்தி, நொறுக்கி, ஒரு கேக்கை தெளிக்க அல்லது "உருளைக்கிழங்கு" கேக் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

நன்கு சுடப்பட்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக் கூட ஒரு கேக் அல்ல, ஆனால் ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமே. க்ரீம் தயாரிப்பது, ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சரியாக வெட்டுவது, கேக்கை அசெம்பிள் செய்வது போன்றவை கடினமான வேலை. கேக்குகளை வெட்டுவதற்கான விவரிக்கப்பட்ட முறைகளை முயற்சிக்கவும் மற்றும் சுவையான இனிப்புகளை தயார் செய்யவும்.

இனிப்பு கேக்குகள், ரோல்ஸ் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு பிஸ்கட் அடிப்படையாகும். ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க, கேக்கின் அடித்தளம் - கடற்பாசி கேக் - செய்தபின் சமமாக இருக்க வேண்டும். கேக்கை துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கான திறன் அத்தகைய இனிப்பை சரியாக தயாரிப்பதற்கு ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையாகும்.

கிளாசிக் மற்றும் சிஃப்பான் (வெண்ணெய்) கடற்பாசி கேக்

கடற்பாசி கேக் கிளாசிக் (அதாவது பாரம்பரியமானது) மற்றும் வெண்ணெய், அல்லது, சிஃப்பான் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது வகை கடற்பாசி கேக் ஈரப்பதம் மற்றும் எடை அதிகமாக இருக்கும்.

ஒரு பாரம்பரிய கடற்பாசி கேக் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சிஃப்பான் கடற்பாசி கேக்கை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை இந்த பொருட்களின் தொகுப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது கனமான வெண்ணெய் கடற்பாசி கேக்கை "தூக்குகிறது".

உங்களிடம் கடையில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லையென்றால், நீங்கள் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம், எலுமிச்சைச் சாறு அல்லது வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி "வீட்டில்" பேக்கிங் பவுடரை உருவாக்கலாம்: சிட்ரிக் அமிலம், சோடா மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை 1:2 என்ற விகிதத்தில் கலக்கவும். :4, அதாவது, 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு - 6 கிராம் சோடா மற்றும் 12 கிராம் ஸ்டார்ச்.

நீங்கள் தூய சோடாவைப் பயன்படுத்தினால், செய்முறைக்கு அதைத் தணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், நீங்கள் அதை சலித்துப் பார்க்க வேண்டும். பேக்கிங் சோடா மாவுக்குள் வரும்போது, ​​அது ஈரமாகிவிடும். பிரிக்கப்படாத சோடா கட்டிகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் இதன் காரணமாக மாவுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை அளிக்கிறது.வெண்ணெய் பிஸ்கட் கிளாசிக் ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டது.

1. ஒரு உன்னதமான கடற்பாசி கேக்கைப் போலல்லாமல், அதில் தெளிவாக அளவிடப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன, வெண்ணெய் கடற்பாசி கேக்கில் பல்வேறு கலப்படங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன - சாக்லேட், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம், உலர்ந்த பழங்கள், கொக்கோ தூள், தேங்காய் செதில்கள், இலவங்கப்பட்டை அல்லது பாப்பி விதைகள்.
2. வெண்ணெய் கடற்பாசி கேக்குகளில் இருந்து கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை கிரீஸ் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் கிரீம் இல்லாமல் கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்குகள் சற்று உலர்ந்திருக்கும்.
3. நீங்கள் பாரம்பரிய அல்லது சிஃப்பான் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை கேக் லேயர்களாக வெட்டினாலும் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. வழங்கப்படும் முறைகள் ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் எண்ணெய் குறைவாக நொறுங்குகிறது மற்றும் அமைப்பில் கொஞ்சம் அடர்த்தியாக இருக்கும்.

கேக் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும்?

கடற்பாசி கேக்கின் உயரம் 8-9 செ.மீ ஆக இருந்தால், அதை 3 கூட அடுக்குகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. குறைந்தபட்ச உயரம் 5-6 செ.மீ., 2-3 சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு கேக்கை பாதியாகப் பிரிக்க வேண்டும், இதனால் மிக மெல்லிய கேக்குகளைப் பெறலாம், ஆனால் சமமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும். இது சாத்தியம், ஆனால் நூல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி செய்வது மிகவும் கடினம். அத்தகைய சோதனைகளுக்கு, மிட்டாய் சரம் மிகவும் பொருத்தமானது.

எந்த ஸ்பாஞ்ச் கேக் வெட்டுவது நல்லது - சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ?

அதனால்தான் பிஸ்கட் கேப்ரிசியஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதற்கு அதிக கவனம் தேவை. மேலும் அது தயாராக உள்ளதா என சரிபார்க்கப்படும் அதே நேரத்தில் அடுப்பிலிருந்து எடுக்கப்படுவதில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. முதலில், 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பிஸ்கட் ஒரு விரும்பத்தகாத அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது - அது குடியேறுகிறது. எனவே, அதை சுடப்பட்ட அச்சிலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்க வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் கடற்பாசி கேக்கை அடுப்பில் முழுமையாக குளிர்விக்க விட்டுவிடுகிறார்கள், ஆனால் இதற்குப் பிறகு அது மிகவும் வறண்டு போகும் அபாயம் உள்ளது.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள், குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை மட்டுமே கேக்குகளாக வெட்ட முடியும் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், அது குளிர்ந்தவுடன் உடனடியாக அல்ல, ஆனால் 6-8 மணி நேரத்திற்குப் பிறகுதான். இந்த வழியில் அது நொறுங்காது, மற்றும் கேக்குகள் கூட மாறிவிடும்.

சரியான ஸ்லைசிங்கின் ரகசியங்கள்

அதன் நீண்ட வரலாற்றில், பிஸ்கட் கத்தி, நூல் அல்லது சிறப்பு சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி கவனமாக வெட்டுவதற்கு பல வழிகளைப் பெற்றுள்ளது.

நூல் மற்றும் கத்தி

முதல் முறை பாரம்பரியமானது மற்றும் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கடற்பாசி கேக்கின் மெல்லிய அடுக்குகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. எங்களுக்கு வேண்டும்:

• போதுமான வலிமை கொண்ட நைலான் அல்லது நைலான் நூல் (நீங்கள் கருவிழி நூல்களைப் பயன்படுத்தலாம்);
• மெல்லிய மற்றும் நீண்ட கத்தி.

எப்படி வெட்டுவது?

1. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மேலே இருந்து தொடங்கி, கேக்குகளின் அகலத்தைக் குறிக்கவும்.
2. பிஸ்கட்டின் வட்டத்தை நாங்கள் போர்த்திவிடுகிறோம், அது கத்தியால் செய்யப்பட்ட வெட்டுக்களுக்கு பொருந்தும்.
3. நாம் நூல் முனைகளை கடக்கிறோம், அவற்றை நமக்கு முன்னால் வைப்போம், பிஸ்கட்டின் மறுபுறம் அல்ல.
4. மெதுவாக, நூலின் முனைகளை அதன் சொந்த திசையில் இழுக்கவும்.
5. நூலை உங்களை நோக்கி இழுக்கவும், பிஸ்கட்டை சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வீடியோ: நூலைப் பயன்படுத்தி ஒரு பிஸ்கட்டை கேக் அடுக்குகளாக வெட்டுவது எப்படி

உங்களிடம் நூல் இல்லை, ஆனால் மீன்பிடி வரி இருந்தால், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம், முடிவு மாறாது.

மீன்பிடி வரி மற்றும் சமையல் skewers

இரண்டாவது முறை முதல் முறையைப் போன்றது, ஆனால் கத்திக்கு பதிலாக, skewers அல்லது toothpicks பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் நூல் பதிலாக, மீன்பிடி வரி பயன்படுத்தப்படுகிறது. எப்படி வெட்ட வேண்டும்?

1. நீங்கள் இறுதியில் பெற விரும்பும் கேக்கின் உயரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, பிஸ்கட்டின் சுற்றளவைச் சுற்றி சரியாக skewers ஒட்டிக்கொள்கிறோம். 22 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கடற்பாசி கேக்கிற்கு, 9 skewers அல்லது toothpicks போதுமானதாக இருக்கும்.
2. மீன்பிடி வரியை skewers மீது வைத்து பிஸ்கட் போர்த்தி.
3. மீன்பிடி வரியின் முனைகளை கடக்கவும் அல்லது ஒரு தளர்வான முடிச்சு கட்டவும் (அது உறுதியாக சரி செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை).
4. பிஸ்கட் முழுவதுமாக வெட்டப்படும் வரை வரியின் முனைகளை இழுக்கவும்.
5. கீழே மீதமுள்ள கேக் லேயரில் இருந்து அனைத்து டூத்பிக்களையும் அகற்றவும்.

கத்தி

ஒரு குறுகிய, நீண்ட மற்றும் கூர்மையான கத்தி மூலம், நீங்கள் சாக்லேட் வெண்ணெய் கேக்கை செய்தபின் வெட்டலாம். இது மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் அத்தகைய "குறுக்கீடு" மூலம் அதிகம் நொறுங்காது.

1. "பொதுவான" கேக் லேயரின் எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரே மட்டத்தில் குறிப்புகளை உருவாக்கவும்.
2. பிஸ்கட்டின் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு கத்தியை வைக்கவும், குறிப்புகளால் வழிநடத்தப்படுகிறது.
3. பிஸ்கட்டை எதிரெதிர் திசையில் (கத்தி வலது பக்கத்தில் இருந்தால்) அல்லது கடிகார திசையில் (கத்தி இடதுபுறத்தில் இருந்தால்), கத்தியை உங்களை நோக்கி நகர்த்தத் தொடங்குங்கள்.

வீடியோ: கத்தியால் பிஸ்கட்டை வெட்டுவது எப்படி

சிறப்பு சாதனங்கள்

நாம் இரண்டு கேக்குகளுக்கு மேல் பெற வேண்டும் என்றால் பின்வரும் முறைகள் சரியானவை.

கீழே இல்லாமல் வளைய வடிவ பேக்கிங் டிஷ்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• கீழே இல்லாமல் வடிவம்;
• வடிவத்தின் அதே விட்டம் கொண்ட தட்டுகள்;
• நீண்ட மெல்லிய கத்தி.

நாம் எவ்வாறு தொடர வேண்டும்?

1. ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை அச்சுகளில் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ள பல தட்டுகளில் வைக்கவும்.
2. தட்டுகளின் மேல் அச்சுகளை கீழே குறைக்கிறோம், இதனால் விளிம்பு சற்று நீண்டுள்ளது.
3. நாங்கள் கேக்கின் விரும்பிய உயரத்தை அளவிடுகிறோம் மற்றும் நீண்ட கத்தியால் நீட்டிய பகுதியை துண்டிக்கிறோம்.
4. உங்களுக்கு பல கேக்குகள் தேவைப்பட்டால், படிகளை மீண்டும் செய்யவும், தட்டுகளை மாற்றவும்.

ஒரு சரத்தைப் பயன்படுத்துதல்

1. குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
2. கேக்கின் தடிமன் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
3. முன்பு உயரத்தை சரிசெய்து, ஒரு சரம் மூலம் அதை வெட்டினோம்.

வீடியோ: கேக் வெட்ட சரத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

பிஸ்கட் கட்டர்

1. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை வெளியே எடுத்து, அதை வெட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் வைக்கிறோம்.
2. சிறப்பு அடையாளங்களின்படி பிஸ்கட்டின் பாதியை நீண்ட கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுகிறோம்.
3. பான் 180 டிகிரி சுழற்றவும் மற்றும் பிஸ்கட் அடுக்குகளின் இரண்டாவது பாதியை வெட்டவும்.

ஒரு பிஸ்கட்டை சரியாக வெட்டுவது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதை கேக் அடுக்குகளாகப் பிரிப்பது எளிதான பணி. ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்!

பிஸ்கட் கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், ரோல்ஸ் ஆகியவற்றின் அடிப்படையாகும். கடற்பாசி கேக் குறைந்தபட்ச பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றினால், அது எப்போதும் பஞ்சுபோன்ற, ஒளி மற்றும் மென்மையானதாக மாறும். ஆனால் ஒரு நல்ல பிஸ்கட் சுடுவது பாதி போர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் "தூய" வடிவத்தில், கடற்பாசி கேக் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை, எனவே இது ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பாக மாற்றப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கேக். இந்த "மாற்றம்" மாஸ்டிக், மெரிங்யூ, மர்சிபான் அல்லது ஐசிங் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி நிறைவேற்றப்படலாம். முதலில், நிச்சயமாக, நீங்கள் கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு பூச வேண்டும் அல்லது சிரப்பில் ஊறவைக்க வேண்டும் (மோகா கேக் தயாரிப்பது குறித்த படிப்படியான மாஸ்டர் வகுப்பில் காபி சிரப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பார்க்கவும்). நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் வாங்கிய கடற்பாசி கேக்குகளை சமாளிக்க வேண்டும் என்றால், எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. 5-6 செமீ தடிமன் கொண்ட பஞ்சுபோன்ற பிஸ்கட், அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்டு, மேஜையில் நீண்ட நேரம் குளிர்ந்திருந்தால், கேள்வி எழுகிறது: அதை மெல்லிய கேக்குகளாக வெட்டுவது எப்படி? இந்தப் பணி எளிதான ஒன்றல்ல. சாதாரண இல்லத்தரசிகள், பிஸ்கட் வெட்டுவதற்கான சிறப்பு சாதனங்களைக் கொண்ட தொழில்முறை மிட்டாய்களைப் போலல்லாமல், இந்த பணியை தாங்களாகவே சமாளிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இறுதியில் பெற வேண்டிய கேக்குகளின் எண்ணிக்கையின் விகிதத்தில் இது மிகவும் சிக்கலானதாகிறது. எனவே, இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு அதிக அனுபவம் இல்லையென்றால், முதலில் இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் நிறுத்துவது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு பிஸ்கட்டை வெட்டுவதற்கான ஒரு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் முழு வேகவைத்த பொருட்களின் உயரத்தை யதார்த்தமாக மதிப்பிட வேண்டும்.

முறை எண் 1. மிகவும் பொதுவான, ஆனால் மிகவும் துல்லியமான (மென்மையான பொருளில்) வழி கத்தியால் பிஸ்கட்டை வெட்டுவது. ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்துவது அடர்த்தியான பிஸ்கட்களை வெட்டுவதற்கு வசதியானது, ஆனால் தளர்வான பிஸ்கட்கள் அத்தகைய "குறுக்கீடு" மூலம் சிதைந்துவிடும். எனவே, கத்தி நீண்ட, கூர்மையான மற்றும் மிக மெல்லிய கத்தியுடன் இருக்க வேண்டும். முதலில் நீங்கள் எதிர்கால கேக் / கேக்குகளின் உயரத்தில் "நோட்ச்களை" உருவாக்க வேண்டும் மற்றும் இந்த மதிப்பெண்கள் அனைத்தும் ஒரே மட்டத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். பிஸ்கட்டை உங்கள் கையால் லேசாகப் பிடித்து, அதை எதிரெதிர் திசையில் மெதுவாகச் சுழற்றி, உங்கள் மற்றொரு கையைப் பயன்படுத்தி, குறிக்கப்பட்ட அடையாளங்களுடன் உங்களை நோக்கி கத்தியால் வெட்டவும்.

முறை எண் 2.இந்த முறை ஒரு நீண்ட மற்றும் கூர்மையான கத்தி இல்லாமல் செய்ய முடியாது, ஆனால் பேக்கிங் பான் இருந்து மோதிரம் கூடுதலாக ஒரு "உதவியாளர்" பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிஸ்கட் வளையத்தின் உள்ளே வைக்கப்படுகிறது; ஒரு தட்டு அல்லது அச்சு போன்ற விட்டம் கொண்ட பல தட்டுகள் அதன் அடியில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. அதிக தட்டுகள், அச்சு விளிம்பிற்கு மேலே கடற்பாசி கேக் நீண்டு, வெட்டப்பட்ட கேக் தடிமனாக இருக்கும். முறையின் சாராம்சம் என்னவென்றால், அச்சு வளையம் பிஸ்கட்டின் அடுக்குகளுக்கு ஒரு நடவடிக்கையாக செயல்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கத்தி எல்லா நேரங்களிலும் சாய்ந்து இல்லாமல் கிடைமட்டமாக தெளிவாக இயக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பல கேக்குகளை உருவாக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் கீழே இருந்து தட்டுகளைச் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் எதிர்கால கேக்கின் உயரத்தை மீண்டும் அளவிட வேண்டும்.

முறை எண் 3. ஒரு வலுவான மெல்லிய நூல் (நைலான்) அல்லது மீன்பிடி வரி, நிச்சயமாக, எந்த கத்தியையும் விட மெல்லியதாக இருக்கிறது, எனவே அவர்களின் உதவியுடன் நீங்கள் பிஸ்கட்டின் குறுகிய அடுக்குகளை உருவாக்கலாம். அதே கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் கேக்கின் அகலத்தை கோடிட்டுக் காட்ட வேண்டும் மற்றும் ஒரு ஒளி வெட்டு செய்ய வேண்டும், இது நூல் உதவியுடன் தொடரலாம். தேவையான உயரத்தில் பிஸ்கட்டைச் சுற்றி நூலைக் கட்டி, முனைகளைக் கடந்து மெதுவாக அவற்றை வெவ்வேறு திசைகளில் இழுக்கவும், கிடைமட்ட விமானத்தில் பிஸ்கட்டின் தடிமன் வழியாக நூல் / வரியை நகர்த்தவும். உங்களை நோக்கி இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது, மாறாக அல்ல.

அறிவுரை!ஸ்பாஞ்ச் கேக் குளிர்ந்தவுடன் அதை வெட்டி கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சரியான வெட்டு juso.cakes

பிஸ்கட் வெட்ட சிறந்த நேரம் எப்போது?

பிஸ்கட் 6-8 மணி நேரம் ஓய்வெடுத்த பின்னரே வெட்டப்பட வேண்டும், உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். இதைப் பற்றிய கட்டுரையில் இது இன்னும் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, முக்கிய விஷயங்களை மட்டுமே இங்கே கொண்டு வருகிறேன்.

1. பிஸ்கட்டை பேக்கிங் செய்வது அது குளிர்ச்சியடையும் வரை தொடர்கிறது, எனவே முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அச்சிலிருந்து அகற்றி, கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க விடவும். இது பிஸ்கட்டில் உள்ள ஈரப்பதத்தை சமமாக விநியோகிக்கும்.
2. பிஸ்கட் குளிர்ந்தவுடன், அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, 6-8 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடவும். மாலையில் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடுவதும், காலையில் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதும் வசதியானது.

இந்த நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்தால் மட்டுமே நீங்கள் பிஸ்கட்டை சரியாக வெட்ட முடியும். நீங்கள் சூடான அல்லது ஈரமான பிஸ்கட்டை வெட்டினால், அது மோசமாக கிழிந்து நொறுங்கும்.

நூல்/வரி மூலம் பிஸ்கட்டை வெட்டுவது எப்படி

இது அநேகமாக மிகவும் பொதுவான மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறையாகும். ஒவ்வொரு பிஸ்கட்டையும் இப்படி வெட்ட முடியாது. பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்த்து ஒரு உன்னதமான கடற்பாசி கேக்கை நீங்கள் சுட்டிருந்தால், தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். மேலும் ஓய்வெடுத்த பிறகும், நூல் கூழ் துண்டுகளாக கிழித்துவிடும். மூன்று கூறுகள் (முட்டை, மாவு, சர்க்கரை), சிஃப்பான் ஸ்பாஞ்ச் கேக் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட திரவத்துடன் கூடிய கடற்பாசி கேக் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு இந்த முறை பொருத்தமானது.

பார்வைக்கு பிஸ்கட்டை சமமான கேக் அடுக்குகளாக பிரிக்கவும், தோராயமாக 1 செ.மீ.

பிஸ்கட் மேலோடு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், எனவே முதல் கேக் லேயரின் எல்லை செல்ல வேண்டிய ஒரு வட்டத்தில் கத்தியால் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்ய வசதியாக இருக்கும்.

பின்னர் நாம் ஒரு வலுவான நூல், மீன்பிடி வரி அல்லது பல் floss எடுத்து, வெட்டு அதை செருக மற்றும் முனைகளை கடக்க தொடங்கும், வெவ்வேறு திசைகளில் அவற்றை இழுக்க.

படிப்படியாக நூல் பிஸ்கட்டை வெட்டும். வெட்டு நேர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

அதிக தெளிவுக்காக, இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்காக ஒரு வீடியோவைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன்.

ஒரு பிஸ்கட்டை கத்தியால் கவனமாக வெட்டுவது எப்படி

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், நான் கலந்து கொள்ள முடிந்த அனைத்து பேஸ்ட்ரி படிப்புகளிலும், மேலே உள்ள முறை தேவையற்ற பிரச்சனை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் கத்தியுடன் எவ்வாறு வேலை செய்வது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள். உண்மையில், நீங்கள் பழகினால், எளிமையான மற்றும் வசதியான எதுவும் இல்லை. கொஞ்சம் கூர்ந்து கவனிப்போமா?

நாங்கள் கத்தியை மேசையில் வைக்கிறோம், அதை முழுமையாக கைப்பிடியில் வைக்கிறோம். மேஜைக்கும் கத்திக்கும் இடைவெளி இருக்கும். கைப்பிடி எங்கள் ஆதரவாக இருக்கும், மேலும் பிளேடுக்கு அதன் உயரம் கேக்கின் உயரத்தை தீர்மானிக்கும்.

கத்தியை மிகவும் கடினமாக அழுத்தி, முழு பிஸ்கட்டையும் ஒரு விளிம்பிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு வெட்ட முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நாம் சிறிய அறுக்கும் இயக்கங்களைச் செய்ய வேண்டும், தொடர்ந்து பிஸ்கட்டை சுழற்ற வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் ஆழமாகவும் ஆழமாகவும் நகர வேண்டும்.

வெட்டு நூல் பயன்படுத்துவதை விட மோசமாக இல்லை.

இந்த முறைக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. எந்த விட்டம் கொண்ட மிக மென்மையான மற்றும் மென்மையான பிஸ்கட்களை இந்த வழியில் வெட்டலாம்.

ஒரு பிஸ்கட்டை வெட்டுவதற்கு கேக்கின் அகலத்தை நாமே தீர்மானித்தால், இந்த விஷயத்தில் தடிமன் பிளேடுக்கும் கைப்பிடிக்கும் இடையிலான இடைவெளியால் தீர்மானிக்கப்படும். எனவே அனைத்து கேக்குகளும் ஒரே தடிமனாக இருக்கும். மேலும் குவிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்களை இறுதிவரை வெட்டலாம். சிறிய துண்டுகள் கூட ஒரே தடிமனாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றிலிருந்து மற்றொரு அடுக்கை உருவாக்க வேண்டும் என்றால், அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் இணைப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு தடிமனான கேக் தேவைப்பட்டால், அதை ஓய்வெடுக்க ஒரு கத்தி நிலைப்பாட்டை நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம்.

ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மெல்லியதாக வெட்டுவதற்கு நான் என்ன கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

முடிந்தால், ஒரு நீண்ட கத்தி மற்றும் ரம்பம் பயன்படுத்தவும். இல்லையென்றால், எந்த நீண்ட கத்தியும் செய்யும். நான் டிராமண்டினா கத்திகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்

பிஸ்கட்டை கூட மெல்லியதாக வெட்டுவதற்கான மிட்டாய் உபகரணங்கள்

கேக் அடுக்குகளில் பிஸ்கட்களை மெல்லியதாகவும் சமமாகவும் வெட்டும் பணியை எளிதாக்கும் சிறப்பு உபகரணங்கள் உள்ளன.

செயல்பாட்டின் கொள்கை மேலே விவரிக்கப்பட்ட நூல்/வரியின் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. பிளஸ் பக்கத்தில், கேக்கின் உயரத்தை சரிசெய்ய பல நிலைகள் உள்ளன.

சரம் கத்தியைப் பயன்படுத்துவது குறித்த வீடியோ

மிகவும் வசதியான கண்டுபிடிப்பு, குறிப்பாக உங்களிடம் இன்னும் பேக்கிங் உணவுகள் இல்லை என்றால். ஒரே கல்லில் இரண்டு பறவைகளை கொல்லலாம். அத்தகைய வளையத்தில் ஒரு பிஸ்கட் சுட, நீங்கள் பேக்கிங் காகிதத்துடன் விளிம்புகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். அது எப்படி இருக்கும் என்பதை கீழே உள்ள வீடியோ காட்டுகிறது.

இந்த மோதிரத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த வீடியோ.

கத்தி வைத்திருப்பவர்கள்

கத்திக்கு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் வைத்திருப்பவர்களும் உள்ளனர். பிளேடு அவற்றின் இடைவெளிகளில் சரி செய்யப்பட்டது மற்றும் உங்கள் மூளையை ரேக் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை: அதன் கீழ் என்ன வைக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து கேக்குகளுக்கும் ஒரே உயரத்தை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது.

மீண்டும், அவற்றைப் பயன்படுத்த, உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு நீண்ட கத்தி இருக்க வேண்டும்.

பிஸ்கட் வெட்டும் இயந்திரங்கள்

தொழில்துறை அளவில் பிஸ்கட் வெட்டப்படுவது இதுதான்.

பிஸ்கட் அதன் காற்றோட்டம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமைக்காக விரும்பப்படுகிறது. இளைய சமையல்காரர்கள் கூட இதைச் செய்யலாம். ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகள் வீட்டில் கேக்குகள் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தவை. பிஸ்கட் உலகளாவிய பயன்பாட்டில் உள்ளது. அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலில் நனைத்த எளிய மற்றும் மலிவான கேக் செய்யலாம். அல்லது கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட நேர்த்தியான பிறந்தநாள் கேக். கடற்பாசி மாவுக்கு உங்களுக்கு நிறைய பொருட்கள் தேவையில்லை, தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது, இதன் விளைவாக மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்ச்சியடைகிறது மற்றும் மேலும் மிட்டாய் சுரண்டலுக்கு உங்களை ஊக்குவிக்கிறது.

கடற்பாசி கேக் தயாராக உள்ளது மற்றும் கேள்வி எழுகிறது: கேக்கை பாதியாக அல்லது பல கேக் அடுக்குகளாக பிரிப்பது எப்படி? சிக்கலான எதுவும் இல்லை. பிஸ்கட் வெட்டுவதற்கான வழிகளைப் பார்ப்போம். எந்தவொரு பிரிக்கும் முறையின் முக்கிய விதி என்னவென்றால், கேக் குளிர்விக்க வேண்டும். பிஸ்கட்டின் சுற்றளவைச் சுற்றி ஒரு மேலோடு உருவாகியிருந்தால், அதை அகற்றுவது நல்லது.

கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒரு பையை அடுக்குகளாகப் பிரிப்பது எப்படி

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு நீண்ட மற்றும் நன்கு கூர்மையான கத்தியுடன் ஒரு கத்தி தேவைப்படும். முதலில், கேக்கை முழு சுற்றளவிலும் லேசாக வெட்டுங்கள். இது வெட்டு வரியாக இருக்கும். மேல் அடுக்கை உங்கள் கையால் பிடித்து, விரும்பிய கோடு வழியாக கேக்கை கவனமாக வெட்டுங்கள்.

கேக்கின் அழகான பகுதிகளைப் பெற ஒரு தட்டு உங்களுக்கு உதவும். பை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சமையலறை பலகை அல்லது பேக்கிங் தளமாக இருக்கலாம். பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டில் மேலே மூடி வைக்கவும். தட்டின் பக்கம் கேக்கிற்கான கட் லைன் இருக்கும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, விளிம்பை கவனமாக ஒழுங்கமைத்து, அடித்தளத்தைத் திருப்பி, கேக்கை வெட்டுங்கள்.
கேக்கை வெட்டும்போது, ​​கத்தியை கடற்பாசி கேக்கின் அடிப்பகுதிக்கு இணையாக வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் கேக்குகள் சமமாகவும் அதே தடிமனாகவும் இருக்கும்.

ஒரு நூலைப் பயன்படுத்தி ஒரு பையை அடுக்குகளாகப் பிரிப்பது எப்படி

இந்த முறை பையை பல மெல்லிய அடுக்குகளாக பிரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு மெல்லிய நைலான் நூலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (அதை பல் அல்லது வலுவான தையல் நூல் மூலம் மாற்றலாம்). கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெட்டுக் கோட்டைக் குறிக்கவும், கேக்கை சிறிது வெட்டவும். அடுத்து, நூலைப் பயன்படுத்த இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலில், தயாரிக்கப்பட்ட வெட்டுக்குள் ஒரு நூலைச் செருகவும், அதை இருபுறமும் உங்கள் கைகளால் பிடித்து, உங்களை நோக்கி ஒரு இயக்கத்துடன் கேக்கை வெட்டத் தொடங்குங்கள். இரண்டாவதாக, முழு சுற்றளவிலும் வெட்டுக்குள் ஒரு நூலைச் செருகவும், அதைக் கடந்து வெவ்வேறு திசைகளில் முனைகளை இழுக்கவும்.

டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்தி வெட்டுக் கோட்டை உருவாக்கலாம். கேக்கின் முழு சுற்றளவிலும், அதே உயரத்தில் டூத்பிக்களை செருகவும். முழு விட்டம் முழுவதும் நூலை மேலே இடுகிறோம், முனைகளைக் கடந்து அவற்றை எதிர் திசைகளில் நீட்டுகிறோம்.

நூல் மூலம் பிஸ்கட் வெட்டுவது எப்படி என்பதை வீடியோ காட்டுகிறது.