தக்காளி சாஸில் முள்ளம்பன்றிகள். தக்காளி சாஸில் அடுப்பில் முள்ளெலிகள்: அரிசியுடன் ஜூசி இறைச்சி பந்துகளுக்கான சமையல் வகைகள் தக்காளி சாஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகள்

நாங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மிகவும் பிரியமான முள்ளம்பன்றிகளை சமைக்கிறோம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸில், அடுப்பில் அல்லது நீராவியில் சுடவும் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கவும். முள்ளம்பன்றிகளுக்கும் மீட்பால்ஸுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பச்சை அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை வேகவைத்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகளை அரிசியில் உருட்டும்போது, ​​​​அவை உண்மையில் முள்ளம்பன்றிகளுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக மாறும். இன்று நான் அடுப்பில் தக்காளி சாஸில் முள்ளம்பன்றிகளை சமைப்பேன், அது சுவையாகவும் விரைவாகவும் இருக்கிறது.

தக்காளி சாஸில் முள்ளெலிகள் தயாரிக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வறுத்த வெங்காயம், அரிசி, உப்பு, மசாலா, முட்டை சேர்த்து கலக்கவும்.

கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

சாஸைத் தயாரிக்கவும்: தக்காளி-வெங்காய சாஸில் (தக்காளி சாறு) தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம், மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், மாவு கரையும் வரை கிளறவும்.

தண்ணீரில் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும், முள்ளெலிகளுக்கு எங்கள் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து முள்ளெலிகளை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

கடாயில் எங்கள் நிரப்புதலை ஊற்றவும், அது முள்ளெலிகளை மறைக்க வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் தீ வைத்து.

அது கொதித்த தருணத்திலிருந்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தக்காளி சாஸில் எங்கள் முள்ளெலிகள் தயாராக உள்ளன.

பொன் பசி!

நவீன சமையல் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான சமையல் மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும். அரிசியுடன் ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சில நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு வாணலியில் குழம்பு சேர்த்து டிஷ் செய்யலாம். ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினரும் இந்த பந்துகளை விரும்புவார்கள். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் தானியங்களுடன் பரிமாற வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு வாணலியில் அரிசி மற்றும் குழம்புடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகள் - சமையல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியிலிருந்து முள்ளெலிகளை உருவாக்குவதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இதற்கு முன்பு நீங்கள் அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்காவிட்டாலும், செயல்பாட்டில் உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் இருக்காது. சில அறிவுடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்கி, தனித்துவமான சுவையான உணவை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முள்ளம்பன்றிகள்: "வகையின் உன்னதமானவை"

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி / பன்றி இறைச்சி) - 450 கிராம்.
• பூண்டு - 3 பல்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 35 கிராம்.
• வோக்கோசு - 20 gr.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வேகவைத்த அரிசி - 150 கிராம்.
• துளசி - 6 கிளைகள்
• புளிப்பு கிரீம் - 90 கிராம்.
• மாவு - 25 கிராம்.
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு

1. தேவைப்பட்டால் காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். பொருட்களை ஒரே மாதிரியான பேஸ்டாக மாற்றவும். அதே நேரத்தில், கீரைகளை நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியிலிருந்து ருசியான முள்ளம்பன்றிகளை சமைப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது.

2. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளை கலக்கவும். அரிசி, மசாலா சேர்த்து கோழி முட்டை சேர்க்கவும். இறைச்சி மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, மாவில் உருட்டவும். முள்ளம்பன்றிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

3. அதே நேரத்தில், குழம்பு தயார் செய்ய தொடரவும். ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும். பொருட்களை குறைந்த வெப்பத்தில் 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

4. ஒரு சேவைக்கு ஒரு சில முள்ளம்பன்றிகளை பரிமாறவும், அவற்றின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புகளை ஊற்றவும். டிஷ் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். நல்ல பசி. அசாதாரண இறைச்சி தயாரிப்பு மூலம் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும்.

குழம்பு மற்றும் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி முள்ளெலிகள்

• அரிசி - 180 கிராம்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• புதிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 30 gr.
• தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்.
• வோக்கோசு - 6 கிளைகள்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 400 மிலி.

1. அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் குழம்பு ஒரு எளிய செய்முறையை நாட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் கிளாசிக்கல் திட்டத்தின் படி அரிசியை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் சமைக்க அனுப்ப வேண்டும். தானியத்தை அரை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முடிந்தவரை அவற்றை வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கூழ் சேர்க்கவும், அரிசி, முட்டை மற்றும் தேவையான மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். மென்மையான வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய கோளங்களாக உருட்டவும்.

3. தடிமனான அடிப்பகுதியுள்ள பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வைத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு வாணலியில் குழம்பு தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். கேரட்டைக் கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, இரண்டாவது வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

4. அரிசியுடன் ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இந்த வழியில் நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இதற்கிடையில், தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோல்களை அகற்றவும். ஒரு கலப்பான் மூலம் பழங்களை கடந்து, வறுக்கப்படுவதற்கு விளைவாக வெகுஜனத்தை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவில் கலக்கவும்.

5. கலவையை பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் 400 மில்லி ஊற்றவும். கொதித்த நீர். பொருட்களை நன்கு கலந்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு சமைப்பதற்கு 3-4 நிமிடங்களுக்கு முன், சுவைக்க சுவையூட்டிகள், நறுக்கிய மூலிகைகள், சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

6. முள்ளம்பன்றிகளை கிரேவியில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். மூடி மூடப்பட வேண்டும்; நீராவி வென்ட் வால்வு தேவை. கிரேவியுடன் பகுதியளவு கிண்ணங்களில் உணவை பரிமாறவும். முள்ளம்பன்றிகள் ஊறுகாயுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி முள்ளெலிகள்

• பச்சை அரிசி - 110 கிராம்.
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• வான்கோழி (ஃபில்லட்) - 750 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 350 கிராம்.
• குழம்பு - 280 எல்.
• தக்காளி விழுது - 35 கிராம்.
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - உங்கள் சுவைக்கு

1. அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியிலிருந்து முள்ளெலிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், இந்த செய்முறையை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் குழம்புடன் பயன்படுத்த வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் தக்காளி இருந்து தோல் நீக்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம் கூழ் அனுப்ப வேண்டும்.

2. தக்காளி விழுது மற்றும் குழம்புடன் கலவையை இணைக்கவும். இறைச்சி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரிசி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும். பந்துகளாக உருவாக்கவும். சமைக்க, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.

3. முள்ளம்பன்றிகளை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சி கோளங்கள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு ஊற்றவும். மூடியின் கீழ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் நீங்கள் சூடான உணவை பரிமாறலாம். புதிய மூலிகைகள் கொண்ட தயாரிப்புகளை தெளிக்கவும். பொன் பசி!

அரிசியுடன் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி முள்ளெலிகள்

• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - உண்மையில்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 480 கிராம்.
• அரிசி - 160 கிராம்.
• புதிய வோக்கோசு - 20 கிராம்.
• பிடித்த சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க
• மாவு - 25 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 90 கிராம்.

1. அரிசியுடன் தனித்துவமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை முன்கூட்டியே கழுவி வேகவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் தானியத்தை இணைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை ஒரு கூழாக மாற்றி, முக்கிய வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் முட்டை, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சிறிய விட்டம் கொண்ட உருண்டைகளாக உருட்டவும். ஒரு காகிதத்தோலை எண்ணெயுடன் ஊறவைத்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

3. இறைச்சி தயாரிப்புகளை காகிதத்தோலில் வைக்கவும். அதே நேரத்தில், குழம்பு தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். உலர்ந்த வாணலியில் கோதுமை மாவை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தவும், இதனால் நிலைத்தன்மை மிகவும் திரவமாக இருக்கும். மாவு சேர்த்து கிளறவும்.

4. தயார் செய்த கிரேவியை உருண்டைகளின் மேல் ஊற்றவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ருசியான குழம்புடன் கொலோபாக்ஸை 3 தொகுதிகளாகப் பரிமாறவும். வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகளுடன் தட்டு கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

அரிசி மற்றும் குழம்புடன் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளம்பன்றிகள்

• அரிசி - 120 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 550 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்.
• மாவு - 35 கிராம்.
• தண்ணீர் - 0.5 லி.
• மசாலா, உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளம்பன்றிகளை அரிசியுடன் சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு வாணலியில் குழம்புடன் வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது அவசியம். அரை சமைக்கும் வரை தானியத்தை வேகவைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.

2. இறைச்சி வெகுஜனத்தை மசாலா, முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தானியத்துடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும். கலவையிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.

3. இரண்டாவது வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். தங்கம் வரை பொருட்களை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி வெகுஜன மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும். கவனமாக தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

4. உருண்டைகளை ஒரு தனி வாணலியில் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். குழம்பு கொதித்தவுடன், அதில் இறைச்சி பொருட்களை சேர்க்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்கவும். தயார்!

கிரேவி மற்றும் அரிசியுடன் மாட்டிறைச்சி முள்ளெலிகள்

• கிரீம் - 90 மிலி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 950 கிராம்.
• பால் - 350 மிலி.
• அரிசி - 150 கிராம்.
• பூண்டு - 5 பல்
• வெண்ணெய் - உண்மையில்
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு

1. வெங்காயத்தை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தானியத்துடன் இணைக்கவும். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருட்டவும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொள்கலனை எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். இறைச்சி பந்துகளை மேலோடு வரை வறுக்கவும், பின்னர் தயாரிப்புகளின் பாதி உயரம் வரை தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

2. மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் தயாரிப்புகளை கொதிக்கவும். கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். முள்ளம்பன்றிகளை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு வேகவைக்கவும். திருப்ப மறக்காதீர்கள். அதே நேரத்தில், ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

3. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும், பின்னர் கிரீம் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பால் ஊற்றவும். அடுப்பை குறைந்தபட்ச சக்திக்கு அமைத்து, கலவையை 4-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.

4. பால் தயாரிப்பில் கலவையை ஊற்றவும். நன்கு கிளறி, தொடர்ந்து 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சுவைக்க சாஸில் மசாலா சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து முள்ளெலிகளை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் ஊற்றவும். டிஷ் 30-35 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.

சாஸில் இறைச்சி முள்ளெலிகள்

முள்ளம்பன்றிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• அரிசி - 130 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 60 மிலி.

சாஸுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி விழுது - 35 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 95 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி சாறு - 240 மிலி.
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - உங்கள் விருப்பப்படி
• மாவு - 40 gr.
• தண்ணீர் - 190 மிலி.

1. அரிசி கொண்டு இறைச்சி முள்ளெலிகள் சமைக்க, நீங்கள் சாஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மசாலா, அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் இணைக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

2. கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். அரிசியுடன் ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும். உருண்டைகள் ஒரு வாணலியில் குழம்பு (சாஸ்) கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன. அடுத்த படிக்குச் செல்லவும்.

3. சாறு தக்காளி விழுது, மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும். அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, வறுக்க ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். தயார் செய்த குழம்பு சேர்க்கவும். கலவை பந்துகளை மறைக்க வேண்டும்.

4. உணவை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, தீயை குறைந்தபட்ச சக்திக்கு அமைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். தக்காளி சாஸ் உள்ள Koloboks தயார்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அடுப்பில் குழம்புடன் அரிசி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட முள்ளெலிகள்

• சர்க்கரை - 10 கிராம்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.45 கிலோ.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 150 கிராம்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு - 15 கிராம்.
• தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது - 0.7 எல்.

1. ஒரு சுவையான குழம்புடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியிலிருந்து தனித்துவமான முள்ளம்பன்றிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிது; அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இணைக்கவும். விரும்பினால் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை தயாரிப்புகளை கலக்கவும்.

2. சிறிய உருண்டைகளை உருட்டவும். ஒரு காகிதத்தோலில் எண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். முள்ளம்பன்றிகளை அடுப்பில் 160 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அதே நேரத்தில், அடுத்த படிக்குச் செல்லவும்.

3. ஒரு வாணலியை எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கவும். தங்க நிறத்தை அடையுங்கள். செயல்முறை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. காய்கறிகளில் நீர்த்த தக்காளி விழுது ஊற்றவும். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

4. சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி பந்துகளை பேக்கிங் முடிவதற்கு சிறிது நேரம் முன்பு, அடுப்பைத் திறக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து சமைக்கவும். கால் மணி நேரம் காத்திருங்கள். புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

உணவை நீங்களே தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; எனவே, அரிசியுடன் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல. டிஷ் குழம்புடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பந்துகள் பெரும்பாலும் ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படுகின்றன. மாற்று அடுப்பு மற்றும் சாஸ்பான் சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு இறைச்சி சுவையுடன் தயவு செய்து. நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

தக்காளி சாஸில் முள்ளம்பன்றிகளை சமைக்கவும், இது விரைவானது, சுவையானது மற்றும் மலிவானது. இந்த சமையல் தலைசிறந்த பல்வேறு வகையானது மகத்தானது மற்றும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவரவர் தனிப்பட்ட செய்முறை உள்ளது.

முள்ளம்பன்றிகளின் முக்கிய பொருட்கள் அரிசி, இறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி.
பல்வேறு வகைகளில் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் சில ரகசியங்களை நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம், ஆனால் எல்லா சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒரே மாதிரியானவை:

சாதத்தில் அரிசியை உணர வேண்டும், எனவே வேகவைத்த அல்லது நீண்ட தானிய அரிசியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வட்ட அரிசியில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, சமையல் செயல்பாட்டின் போது அது வெறுமனே இறைச்சியில் "கரைந்து", "அரிதாகவே தெரியும்", இது பரிமாறும் அழகியலை மீறுகிறது.

சுவாரஸ்யமானது! தக்காளி சாஸில் உள்ள முள்ளெலிகள் அவற்றின் பெயருக்கு ஏற்ப வாழ வேண்டும்: இந்த அழகான மற்றும் பிரியமான உணவுக்கு பெயரைக் கொடுக்கும் "ஊசிகள்" ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அரிசி!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவைக்க ஒரு முட்டை அவசியம், மஞ்சள் கரு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இறைச்சிக்கு மென்மையை அளிக்கிறது, பயப்பட வேண்டாம், இறைச்சி பந்துகள் பரவாது!

• இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்;

• மீட்பால்ஸைப் போல தோற்றமளிக்கும் சிறிய முள்ளம்பன்றி பந்துகளை உருவாக்க வேண்டாம்! இந்த வகை குழந்தைகளுக்கு முள்ளெலிகளின் சிறிய பந்துகளைத் தயாரிக்கலாம், அவர்களை நாங்கள் "சிறியவர்கள்" என்று அழைக்கிறோம், அவர்கள் பெரிய பகுதிகளிலிருந்து தங்கள் பசியை "இழக்கிறார்கள்".

• தக்காளி சாஸில் உள்ள முள்ளெலிகள் ஒரு இளைஞனின் முஷ்டிக்கு பொருந்த வேண்டும். வெறுமனே, பெரியவர்களுக்கு தட்டில் இரண்டு முள்ளெலிகள் இருக்க வேண்டும், விரும்பினால், குழந்தைகளுக்கு ஒன்று.

தக்காளி சாஸில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட முள்ளெலிகள் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளின் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

அடுப்பில் தக்காளி சாஸில் முள்ளெலிகள்

ஒரு அடுப்பு என்பது ரஷ்ய அடுப்பின் நவீன அனலாக் ஆகும், அங்கு டிஷ் சுவை பணக்கார மற்றும் ஆழமானது.

இந்த சமையல் முறை பாரம்பரியமாகவும் விருப்பமாகவும் கருதப்படுகிறது.

செய்முறை:

• அரிசி - 200 கிராம்;
• இறைச்சி (1-2 வகைகள்) - 800 கிராம்;
• முட்டை - 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 3-4 டீஸ்பூன்./லி.;
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் (100 கிராம்) அல்லது தாவர எண்ணெய் (100 மிலி);
• உப்பு - சுவைக்க;
• வளைகுடா இலை - 2-3 டன்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• கேரட் - 2 பெரிய கேரட், துருவியது;
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர அளவிலான தலைகள்;
• கிரீம் (புளிப்பு கிரீம்) - 150 கிராம்;
• குழம்புக்கான தண்ணீர் - 2 - 3 கண்ணாடிகள்;

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

• அரிசி பால் தெளியும் வரை நன்கு துவைக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை 4-6 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்
• ஒரு மின்சார இறைச்சி சாணை அல்லது ஹெலிகாப்டர் மூலம் இறைச்சியை அரைக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் 2 முட்டைகளின் மஞ்சள் கருவை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்;
• அரிசியுடன் கலந்து, ஜூசிக்காக ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்;

கவனம்! மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் விளைவாக இறைச்சி வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். இறைச்சி சாறு அரிசியை ஊறவைத்து, தக்காளி சாஸில் முள்ளெலிகளை மென்மையாகவும், முடிக்கப்பட்ட உணவில் காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகிறது.

• தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட கைகளால் பேக்கிங் தாளில் முள்ளெலிகளை உருவாக்குகிறோம். இந்த வழியில் அவை சிறப்பாக வடிவமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் மேல் நீர் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், அடுப்பில் மென்மையான மேலோடு உருவாகிறது;
• ஒரு வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் எண்ணெயில் வறுக்கவும்;
• மாவு சேர்த்து கிளறவும்;
• தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்க்கவும், அவ்வப்போது அசை;
  வறுத்தலின் முடிவில், கிரீம் (புளிப்பு கிரீம்) மற்றும் 2.5 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
• சமைத்த முள்ளெலிகள் மீது சாஸ் ஊற்றவும், 180 - 200 டிகிரி அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும்;

மேலும் படிக்க: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சரியாக வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு எப்படி - 5 சமையல்

• அடுப்பில் ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை முழு கலவையிலும் சாஸ் ஊற்ற மறக்க வேண்டாம்;
• வெளியீடு 14-15 துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும், அடுத்த நாள் காலை உணவுக்கு போதுமானது.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

மெதுவான குக்கரில், தக்காளி சாஸில் உள்ள முள்ளெலிகள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக எளிய பொருட்களிலிருந்து சுவையான, காரமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு: அரிசி, இறைச்சி, தக்காளி விழுது, பச்சை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்கள்.

செய்முறை:

• இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி), ஆயத்த உறைந்த அல்லது புதியது - 1 கிலோ.
• அரிசி - 350-400 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி சாறு - 1 லிட்டர் அல்லது தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி - 100 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் குழம்புக்கான தண்ணீர் - 1.5 கப்.

தொழில்நுட்பம்:

• ஒரு கையேடு அல்லது மின்சார இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை அனுப்பவும், பச்சை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, முட்டை, பழச்சாறுக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
• இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சி வெகுஜனத்தை உங்கள் கைகளால் வேலை மேசையில் ஜூசிக்காக அடிக்கவும்;
• துவைக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வடிகால் ஒரு வடிகட்டியில் அரிசி வைக்கவும், துவைக்க வேண்டாம், அதனால் பசையம் உள்ளது;
• இறைச்சி கலவையை அரிசியுடன் கலக்கவும்;
• பெரிய இறைச்சி முள்ளம்பன்றி பந்துகளை உருவாக்கி மெதுவாக குக்கரில் கவனமாக வைக்கவும்;
• ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், மேலே மாவு தூவி, வறுத்த 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி சாறு அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, குழம்பு கலவையை மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
• மல்டிகூக்கரில் முள்ளெலிகள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கிரேவியை ஊற்றி, 1 மணிநேரத்திற்கு "குண்டு" பயன்முறையை இயக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்பட்ட முள்ளெலிகள்

முள்ளம்பன்றிகளை சமைக்க எளிய, "இளங்கலை" வழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

செய்முறை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (தயாரான, குளிர்ந்த) - 500 கிராம்;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது (2 டீஸ்பூன்.) அல்லது தக்காளி (3-4 பிசிக்கள்.);
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மசாலா - வளைகுடா இலை, மிளகு, உப்பு;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் குழம்புக்கான நீர் - 500 மில்லி;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.

தொழில்நுட்பம்:

• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், முட்டை, மிளகு, உப்பு சேர்த்து இறைச்சி கலந்து, முட்டை சேர்க்க, மேஜையில் கலவையை அடித்து;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி சேர்க்கவும், 5-6 நிமிடங்களுக்கு முன் வேகவைக்கப்படுகிறது;
• பெரிய முள்ளம்பன்றி பந்துகளை உருவாக்கவும்;
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வறுக்கவும், மாவு தூவி, வளைகுடா இலைகள் தூக்கி, தக்காளி சாறு அல்லது நீர்த்த தக்காளி விழுது மீது ஊற்ற;
• உங்களிடம் தக்காளி பேஸ்ட் இல்லையென்றால், ஏற்கனவே கிரேவி தடிப்பாக்கிகளைக் கொண்ட ஆயத்த தக்காளி சாஸ் சரியானது;
• கொதிக்கும் குழம்புக்கு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்;
• முள்ளம்பன்றிகளை கொதிக்கும் சாஸில் கவனமாக வைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்தைக் குறைத்து, மூடியை மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மசாலா: உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை;

20-25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் - 200-300 கிராம்;

வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;

கேரட் - 3 பிசிக்கள்;

தண்ணீர் - 1.5 கப்.

தொழில்நுட்பம்:

• அரிசி ஊறவைக்கப்பட்டு, "பால்" நிறம் மறைந்து போகும் வரை, வெளிப்படையான வரை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்படுகிறது;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வரிசையில் சேர்க்கவும்: பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய, உப்பு, முட்டை, கருப்பு மிளகு, நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் நறுமண வாசனைக்காக 2 கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கலாம்;
• இறைச்சி கடையில் இருந்து புதியதாக இருந்தால், இறைச்சி சாணையில் அரைக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் பச்சை வெங்காயம், இரண்டு முட்டைகள் (நீங்கள் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் மிளகு, உப்பு, ஜூசிக்காக சிறிது தண்ணீர், கட்லெட்டுகளைப் போல வெகுஜனத்தை அடிக்கவும், சிறிது வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்கவும்;
• வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து குழம்பு தயார் மற்றும் குழம்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, உப்பு, மிளகு, தொகுதி தண்ணீர் நீர்த்த;
• இப்போது நீங்கள் பெரிய வட்டமான முள்ளெலிகளை உருவாக்கலாம், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குழம்பு ஊற்றி, அவற்றை ஒரு வாணலியில், அடுப்பில், மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம், எல்லா இடங்களிலும் டிஷ் ஒரு குடும்ப இரவு உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு அலங்காரமாக இருக்கும்.

தக்காளி சாஸில் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகள்

இரவு உணவிற்கு மிகவும் சுவையாகவும் விரைவாகவும் ஏதாவது செய்வது எப்படி என்று நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், தக்காளி சாஸில் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகள் உடனடியாக நினைவுக்கு வருகின்றன.

எல்லோரும் இந்த உணவை விரும்புகிறார்கள்: குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள். கற்பனைத்திறன் கொண்ட தாய்மார்கள் முள்ளம்பன்றிகளிலிருந்து மிகவும் அற்புதமான உண்ணக்கூடிய பொருட்களை உருவாக்குகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, முள்ளம்பன்றிகளை ஒரு படகோட்டியின் கீழ், ரொட்டியால் செய்யப்பட்ட ஒரு மேடையில் வைப்பது, மற்றும் ஒரு படகிற்கு பதிலாக, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு சறுக்கலில் துளைக்கப்படுகிறது. , பிளஸ், நிச்சயமாக, கஞ்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ்.

அடுப்பில் உள்ள "முள்ளம்பன்றிகள்" என்பது சமைத்த மீட்பால்ஸின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும், சேவை செய்யும் போது மிகவும் மென்மையான மற்றும் அசல். இந்த டிஷ் குறிப்பாக சிறிய உண்பவர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இறைச்சி பந்துகள் "முள்ளம்பன்றிகளை" ஒத்திருக்கின்றன, முக்கிய விஷயம் அரிசியின் நீண்ட தானியங்களைப் பயன்படுத்துவதாகும். ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எந்த இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து முறுக்கப்படலாம்.

அடுப்பில் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முள்ளெலிகள்

"முள்ளம்பன்றிகள்" சிறந்தது, ஏனென்றால் அவை ஏற்கனவே அரிசியைக் கொண்டிருப்பதால், சைட் டிஷ் தேவையில்லை. மேலும், மீட்பால்ஸைப் போல தானியத்தை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது உணவை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 425 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 325 கிராம் அரிசி நீண்ட தானியங்கள்;
• இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட்;
• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு கரண்டி;
• தக்காளி விழுது இரண்டு கரண்டி;
• 85 கிராம் சீஸ்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் அரிசி தானியங்களை வேகவைக்க மாட்டோம், ஆனால் அவற்றை நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பாகுத்தன்மைக்கு, நீங்கள் ஒரு முட்டையில் அடிக்கலாம்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து "முள்ளெலிகள்" செய்து அவற்றை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கிறோம்.
3. சாஸுக்கு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கலந்து, புளிக்க பால் தயாரிப்பு, தக்காளி கூழ் சேர்த்து சூடான நீரை (குழம்பு) ஊற்றவும். நீங்கள் போதுமான திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும், இதனால் சாஸ் முற்றிலும் இறைச்சி துண்டுகளை உள்ளடக்கியது.
4. 45 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) அடுப்பில் படலத்தின் கீழ் சாஸில் "முள்ளம்பன்றிகளை" வைக்கவும்.
5. தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் உடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.

குழம்புடன் சமையல்

முள்ளெலிகள் எப்போதும் ஒரு சுவையான குழம்புடன் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. சாஸ், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி கெட்ச்அப் அல்லது பேஸ்ட், எந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி முள்ளெலிகளுக்கு, கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் தூய பன்றி இறைச்சி அல்ல, இதனால் டிஷ் மிகவும் கொழுப்பாக மாறாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட் தலா;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• அரை கண்ணாடி அரிசி தானியங்கள் (நீண்ட);
• சுவையூட்டிகள்;
• தக்காளி சாறு இரண்டு ஸ்பூன்.

குழம்புக்கு:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்;
• பல்பு;
• தக்காளி சாறு இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• மசாலா, மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், துருவிய கேரட், மசாலா சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி, அரிசி தானியங்களைச் சேர்த்து, பிசைந்து, உருண்டைகளாக உருவாக்கி அச்சில் வைக்கவும்.
2. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒளிரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்கு சாஸை சூடாக்கி, எங்கள் "முள்ளம்பன்றிகளை" பாதியிலேயே நிரப்பவும்.
3. 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் படலத்துடன் உள்ளடக்கங்களுடன் பான்னை மூடி, பின்னர் படலத்தை அகற்றி, சாஸ் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வேகவைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

பிபி புளிப்பு கிரீம் சாஸில், முள்ளெலிகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது, முக்கிய விஷயம் டிஷ் கொழுப்பு இறைச்சி பயன்படுத்த முடியாது. தயார் செய்ய, இறைச்சி முள்ளெலிகள் எந்த செய்முறையை (மேலே பார்க்கவும்) எடுத்து பொருட்கள் பட்டியலில் புளிப்பு கிரீம் இரண்டு கண்ணாடிகள் சேர்க்க.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கோலோபாக்களை உருவாக்கி அவற்றை அச்சுக்குள் வைக்கிறோம்.
2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் எடுத்து, குழம்பு இருந்தால், கிளறி, விளைவாக "முள்ளம்பன்றி" கலவையை ஊற்றவும்.
3. அரை மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும் (வெப்பநிலை 200 ° C). சாஸ் வெப்பத்தின் கீழ் தடிமனாகி, இறைச்சி பந்துகளில் உறிஞ்சப்பட்டு, அதன் மூலம் அவர்களுக்கு ஒரு மென்மையான சுவை கொடுக்கும்.

தக்காளி சாஸில் இறைச்சி முள்ளெலிகள்

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தக்காளி சாஸில் "முள்ளெலிகள்" செய்யலாம். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள், தக்காளிகளை அவற்றின் சொந்த சாறு, எந்த சாஸ், பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 680 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 86 கிராம் அரிசி தானியங்கள்;
• கேரட், வெங்காயம்;
• ஜூசி பெரிய தக்காளி;
• தக்காளி கூழ் ஸ்பூன்;
• சுவையூட்டிகள், ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர்.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தானியங்கள், நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, உருண்டைகளாக உருவாக்கி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
2. தக்காளியில் இருந்து தோலை உரிக்கவும், ஒரு grater மீது கூழ் அரைக்கவும், தக்காளி கூழ், சுவையூட்டிகள் சேர்க்க, மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற.
3. "முள்ளெலிகள்" மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 50 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

கோழி முள்ளெலிகள்

கோழி இறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது. பல தாய்மார்கள் தங்கள் சிறிய நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கு இந்த சரியான இறைச்சியை உணவுகளுக்கு பயன்படுத்துகின்றனர். வான்கோழி கொண்டும் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கிலோ;
• ஒரு கண்ணாடி அரிசி தானியங்கள்;
• மூன்று வெங்காயம்;
• ஒரு கேரட்.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தானியத்தின் நீண்ட தானியங்களை ஊற்றவும், அதை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் இருந்து பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை மாற்றியமைக்கிறோம்.
3. எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும், முள்ளெலிகளுக்கு வறுத்தலை அனுப்பவும், தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் (வெப்பநிலை 180 ° C) டிஷ் சுடவும்.

buckwheat கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து

செய்முறைக்கு ஒரு சிறிய வகையைச் சேர்க்க, நீங்கள் அரிசியை பக்வீட் மூலம் மாற்றலாம். நிச்சயமாக, பந்துகள் இனி முள்ளெலிகள் போல் இருக்காது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 750 கிராம்;
• 145 கிராம் பக்வீட்;
• ஒரு மூல முட்டை;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• பல்பு;
• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு கிண்ணங்கள்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், நாங்கள் தானியத்தை வேகவைக்கிறோம், ஆனால் அதை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் டிஷ் இன்னும் சுடப்படும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம், அழுத்திய பூண்டு, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் குளிர்ந்த பக்வீட்டை ஊற்றவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை மறுவடிவமைக்கிறோம்.
4. புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பந்துகளில் அதை ஊற்ற, 40 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) அடுப்பில் டிஷ் சமைக்க.

இப்போது பிரபலமான மீட்பால்ஸ் ஒரு புதிய வெளிநாட்டு அம்சம் அல்ல, அவை நமக்கு பிடித்த மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட முள்ளம்பன்றிகள் மற்றும் மீட்பால்ஸின் நகலாகும். அரிசி ஊசிகள் கொண்ட இறைச்சி உருண்டைகள் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகின்றன மற்றும் பெரியவர்களால் போற்றப்படுகின்றன; இல்லத்தரசிகள் அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கிறார்கள். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சிறப்பு பெருமையும் முள்ளெலிகளுக்கான சாஸ் ஆகும், இது பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது.

சாஸ் தக்காளி, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் இருக்க முடியும்; மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன்; மென்மையான மற்றும் கூர்மையான; அசல் மற்றும் அதிர்ச்சியூட்டும் - ஆனால் எப்போதும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். அரிசியுடன் முள்ளம்பன்றிகளுக்கான குழம்புக்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்காகத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். முள்ளெலிகளுக்கு ஒரு பசியைத் தூண்டும் சாஸ், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய கிரேவியுடன் இறைச்சி பந்துகளை பரிமாறவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தக்காளி சாஸ்

முள்ளம்பன்றி சாஸிற்கான இந்த செய்முறையை கிளாசிக் அல்லது தரநிலையாக வகைப்படுத்தலாம், இது பெரும்பாலும் இந்த இறைச்சி உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க விரும்புவதால் மட்டுமே நாங்கள் எளிதான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்யவில்லை, மேலும் அவரது குடும்பத்தை ஒரு அற்புதமான சமையல் உருவாக்கத்திற்கு நடத்துங்கள். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய தக்காளி - 300 கிராம்;
• குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 70 மில்லி;
• மிளகுத்தூள் - 200 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• துளசி - 5 கிராம்;
• ஆர்கனோ - 3 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - தலா 2 சிட்டிகைகள்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை தட்டி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும் அல்லது நசுக்கவும்.
2. மிளகாயை பாதியாக நறுக்கி, விதைகளை நீக்கி, பொடியாக நறுக்கவும்.
3. தக்காளியை பிளான்ச் செய்து, தோலை நீக்கி, பொடியாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, விரைவாக சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தைப் போடவும். 2 நிமிடங்கள் வதக்கி, பின்னர் பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. எங்கள் பொருட்களில் ஒயின் சேர்க்கவும், தக்காளி சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாஸில் குழம்பு ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை, துளசி மற்றும் ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. முள்ளம்பன்றிகளுக்கான சாஸில் முள்ளம்பன்றிகளைச் சேர்த்து, உணவை தயார்நிலைக்குக் கொண்டுவருவதே இறுதிப் படியாகும்.

இந்த தக்காளி சாஸை முள்ளம்பன்றிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறலாம். அடுப்பில் சுடப்படும் முள்ளம்பன்றிகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

பால் சாஸ் செய்முறை

இதேபோன்ற சாஸ் பெரும்பாலும் மழலையர் பள்ளிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை மற்றும் இனிமையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. குழம்பு தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• பால் (2.5%) - 400 மில்லி;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 1 குவியல் தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மஞ்சள், மிளகு சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து, அதில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை வதக்கவும். மாவு கட்டிகளை உருவாக்காதபடி நன்கு கலக்க மறக்காதீர்கள்.
2. பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். பொன்னிறமானதும் மாவில் சேர்க்கவும். கிரேவியை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். குழம்பு தயார்.

பால் கிரேவி காளான்கள் மற்றும் ஜார்ஜிய டால்மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பூண்டுடன் தக்காளி சாஸ்

நீங்கள் சிறிது மசாலா சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் குழம்புக்கு மேலும் பூண்டு மற்றும் குடை மிளகாய் சேர்க்கலாம். குழம்புக்கு நாம் பயன்படுத்துவோம்:

• பூண்டு - 4 பல்;
• தக்காளி சாறு - 300 மில்லி;
• குடை மிளகாய் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு - ருசிக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மிளகு மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். அதில் பூண்டு மற்றும் மிளகு வைக்கவும் மற்றும் வலுவான பூண்டு வாசனை தோன்றும் வரை சூடாக்கவும்.
2. தக்காளி சாறு சேர்த்து, முழு வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை பான் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவும்.
3. விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், சாஸில் வினிகரைச் சேர்க்கவும். முள்ளம்பன்றிகளை கிரேவியில் வைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

சில இல்லத்தரசிகள் மற்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களுக்கு முள்ளெலிகளுக்கு தக்காளி-பூண்டு சாஸைப் பயன்படுத்துகின்றனர், கூடுதலாக, சாஸ் பாஸ்தாவுடன் இணைக்கப்படலாம்.

கறி செய்முறை

முள்ளம்பன்றிகளுக்கான இந்த சாஸில் சிறிது இந்தியத் தொடுகளைச் சேர்த்து, அதன் சுவையை சிறிது கறியால் அலங்கரிப்போம். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தேங்காய் பால் - 1 கண்ணாடி;
• கறிவேப்பிலை - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 5 பல்;
• மிளகாய்த்தூள் - 5 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 10 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் விருப்ப;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் படிகள்:

1. ஒரு வாணலியை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் மற்றும் கறிவேப்பிலை ஊற்றி, சேர்த்த பொருட்களை 2 நிமிடம் சூடாக்கவும்.
2. பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. தேங்காய் பால் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கலவையில் சாஸ்கள், மசாலா மற்றும் பூண்டு இரண்டையும் சேர்க்கவும். சில நொடிகள் அப்படியே இருக்கட்டும். குழம்பு தயார்.

கறி மற்றும் பூண்டு கலவையானது அரிசியுடன் இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு ஏற்றது. மூலம், முள்ளெலிகள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை இணைத்து, வெவ்வேறு இறைச்சிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது ஒரே ஒரு வகை இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். தேங்காய் பாலை கண்டுபிடிப்பது கடினம் என்றால், நீங்கள் பசும்பால் பயன்படுத்தலாம்.

காளான் சாஸ்

முள்ளெலிகள் ஒரு அசல் கூடுதலாக ஒரு மணம் காளான் சாஸ் இருக்கும். அசாதாரண சேர்க்கைகள் மற்றும் அசாதாரண சமையல் தீர்வுகளை விரும்புவோருக்கு இது முறையிடும். குழம்பு தயாரிக்க நாம் எடுக்க வேண்டியது:

• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. காளான்களை கழுவி துண்டுகளாக்க வேண்டும். உங்களிடம் பிளெண்டர் இருந்தால், அதில் காளான்களை நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தின் தலையை தோலுரித்து, தோராயமாக நறுக்கி, நறுக்கிய காளான்களுடன் வெண்ணெயில் வதக்கவும்.
3. காளான் கலவையை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, அதை மாவுடன் தெளித்து, ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், கிரீம் சேர்க்கவும், வெப்பம், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். முள்ளம்பன்றிகளுக்கான காளான் சாஸ் பரிமாற தயாராக உள்ளது. முள்ளம்பன்றிகள் மீது காளான் அலங்காரத்தை ஊற்றவும்.

நாங்கள் வழங்கிய பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உங்கள் செல்ல முள்ளம்பன்றிகளை மிகவும் எதிர்பாராத சுவையூட்டிகளுடன் மகிழ்விக்க உதவும் என்று நம்புகிறோம்.