சீமை சுரைக்காய் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குழம்பில் காய்கறி சூப். மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் சீமை சுரைக்காய் சூப்

கோடையில் சூடான உணவுகள் வழங்கப்படுவதில்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். நான் ஒப்புக்கொள்ளவில்லை. கோடை சூப்கள் உள்ளன, மற்றும் குளிர்காலம் உள்ளன. நான் இந்த சூப்பை கோடைகாலமாக கருதுகிறேன், இது எனக்கு பிடித்தமான ஒன்றாகும்! அத்தகைய அற்புதமான சூப் சமைக்க குளிர்காலத்தில் ஒரு சீமை சுரைக்காய் எங்கே? எனவே நாங்கள் குளிர்காலம் வரை செய்முறையை தள்ளி வைக்க மாட்டோம், ஆனால் நாங்கள் நம்மை நடத்துகிறோம்! மூலம், நான் மற்றொரு மிகவும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கிரீம் சூப் வேண்டும், யார் ஆர்வமாக மற்றும் இந்த செய்முறையை கிளிக்!

தேவையான பொருட்கள்:

• எலும்பில் இறைச்சி 300-400 கிராம் (அல்லது குழம்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).
• உருளைக்கிழங்கு 3-4 பிசிக்கள்
• சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி
• கேரட் 1 பிசி
• பல்கேரிய மிளகு 1 பிசி
• வெங்காயம் 1 பிசி
• தக்காளி 3 பிசிக்கள்
• வோக்கோசு
• வெந்தயம்
• கருமிளகு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில், சமைப்பதற்கு எலும்பில் இறைச்சியை வைப்போம். இறைச்சி தயாரானதும், அதை குழம்பிலிருந்து எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்பில் கொதிக்க வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் நாம் வெங்காயத்தை வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வதக்கி, வெங்காயத்தில் துருவிய கேரட் சேர்த்து, தொடர்ந்து வதக்கவும். மிளகு வெட்டலாம், நான் சிவப்பு மற்றும் பச்சை இரண்டாக எடுத்து கேரட்டில் சேர்த்தேன். மிளகு முடியும் வரை வதக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு, 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சுரைக்காய் உடன் கீரைகள் மற்றும் சூப் சேர்க்க தயார்!
பொன் பசி!

தோட்டத்திலிருந்து முதிர்ந்த பரிசுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் படிப்புகள் அவற்றின் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தால் வேறுபடுகின்றன, இது ஒரு அசாதாரண பசியை ஏற்படுத்துகிறது. நீங்கள் ஒரு லேசான மற்றும் புதிய உணவை அனுபவிக்க விரும்பினால் அவை கோடை மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றவை. சீமை சுரைக்காய் கூழ் அடிப்படையில் கிரீம் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை மென்மையாகவும் உங்கள் வாயில் உருகும். அவற்றில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும், அவை ஒரு கலப்பான் மூலம் நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

சில இல்லத்தரசிகள் ஆப்பிள் துண்டுகள், செலரி, லீக்ஸ் மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கிறார்கள். இறைச்சி குழம்பில் வேகவைத்த ப்யூரி சூப்கள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு croutons அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க. சீமை சுரைக்காய் கிளாசிக் வெட்டு காய்கறிகளுடன் சூப்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. முதல் டிஷ் தயாராவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவை கடாயில் வைக்கப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை மற்றும் அசாதாரண சேர்க்கைகளுடன் சுவையான உணவை விரும்புவோரை ஆச்சரியப்படுத்தும். வெள்ளை ரொட்டி, வெண்ணெய் கொண்ட டோஸ்ட், பூண்டு க்ரூட்டன்கள், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் உணவு சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது.

பல்வேறு சமையல் தொழில்நுட்பங்களின்படி தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காய்கறி சூப், பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் புதையல் ஆகும். எனவே, அதன் முக்கிய வைட்டமின்கள் குழு B இன் பிரதிநிதிகள், அவை மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு பெரும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, பெக்டின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன, இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு நல்லது.

நீண்ட காலமாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பிற சக்திவாய்ந்த மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சீமை சுரைக்காய் சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய சூடான டிஷ் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் சிதைவு பொருட்கள் நீக்க மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க உதவுகிறது.

சமையல் குறிப்பு: சீமை சுரைக்காய் நன்றாக செல்கிறது: பூண்டு, ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய் உட்பட எந்த காய்கறி பயிர்களும்; மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் வடிவத்தில் இறைச்சி பொருட்கள்; பால் பொருட்கள் - கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள், பால். இந்த "பிளைபிலிட்டி"க்கு நன்றி, சீமை சுரைக்காய், மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து, ஒரு சுவையான, வலுவூட்டப்பட்ட உணவை உருவாக்க முடியும்.

சீமை சுரைக்காய் - 15 வகைகள் காய்கறி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

குறைந்த கலோரி சூப், அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்களுக்கு ஏற்றது. சூப் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுவதால், வெப்பமான கோடை காலநிலையில் அதை சமைக்க நல்லது. சூப்பின் மிக நுட்பமான அமைப்பு சாப்பிடும் இன்பத்தை சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
• மூன்று சுரைக்காய்
• பூண்டு மூன்று பல்
• சீஸ் ஃபெட்டா
• உப்பு மிளகு
• புதினா, ஜாதிக்காய் - விருப்பமானது.

சமையல்:

உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய பூண்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செய்யலாம்). முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில், தேவையான மசாலா, புதினா மற்றும் நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை சுவைக்கிறார். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சீஸ் பிசைந்து சூப்பில் சேர்க்கவும். நாங்கள் அடுப்பில் நெருப்பை அகற்றுகிறோம். சூப் பரிமாறும் முன் குளிர்விக்க வேண்டும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட ஸ்குவாஷ் சூப்பின் சுவை கோழி குழம்பில் வேகவைத்தால் மிகவும் கசப்பானதாக மாறும். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்னர் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்.
• லிட்டர் தண்ணீர்.
• 700 கிராம் சீமை சுரைக்காய்.
• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தலா ஒன்று.
• பூண்டு இரண்டு பல்.
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல்:

குழம்பு பெற சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கவும். சுரைக்காயிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம்.

ஒரு grater மூன்று கேரட், மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது.

நாங்கள் குழம்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை அகற்றி உருளைக்கிழங்கு சதுரங்களை இடுகிறோம், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - சீமை சுரைக்காய் குச்சிகள். அனைத்து உப்பு, மிளகு மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப்பில் உள்ள காய்கறிகள் மென்மையாக்கும்போது, ​​பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.

ஒரு grater மீது மூன்று தயிர் மற்றும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் சூப் கொண்டு அறிமுகப்படுத்த.

கோழி இறைச்சியும் நறுக்கி சூப்பில் போடப்படுகிறது. கலந்து கிண்ணங்களில் ஊற்றவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியுடன் சூடுபடுத்தும், அடக்கமான, சத்தான சூப் குளிர்ந்த காலநிலையிலும் அதற்கு அப்பாலும் ஒரு சிறந்த சுவையான உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி
• 1-2 சீமை சுரைக்காய்
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை

சமையல்:

மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கடாயில் எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு வில் சேர்த்து கடந்து செல்லுங்கள்.

பொருட்களுடன் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

பானையை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை அகற்றவும். முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - சீமை சுரைக்காய்.

சூப் உப்பு, மசாலா பருவம் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிமையான செய்முறை சூப் உணவு வகைகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அதை உண்மையிலேயே பாராட்டுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி சுற்று - 0.5 டீஸ்பூன்.
• சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ
• நடுத்தர அளவிலான கேரட் - 1 பிசி.
• பால் 3.2 கொழுப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் 0.5 பொதிகள்.
• உப்பு.

சமையல்:

தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியைக் கழுவி, உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நெருப்பில் வைக்கிறோம். வேகவைத்த தானியங்களை அரைக்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை சமைக்கிறோம். பிறகு அரைத்து அரிசியுடன் கலக்கவும்.

பால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, அரிசி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கலவை பரவியது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், வெண்ணெய், கலவை.

தங்க பழுப்பு வரை ஒரு grater மற்றும் வறுக்கவும் மூலம் முன் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் கடந்து. இதன் விளைவாக வரும் சூப்பில் கேரட்டைச் சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.

சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - டிஷ் செய்முறையானது மூன்று முக்கிய தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. பொருட்களின் எளிமை இருந்தபோதிலும், அது சுவையாகவும் மணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு சுரைக்காய் (சுரைக்காய்)
• ஒரு பல்பு.
• உருளைக்கிழங்கு ஒன்று.
• ஒரு கனசதுரத்திற்கு ஒரு லிட்டர் குழம்பு.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

சமையல்:

மேகி சிக்கன் க்யூப்பை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்து, குழம்பை கொதிக்க வைக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில், வறுத்த வெங்காயம் க்யூப்ஸ் சேர்த்து, 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ்.

சமைக்கும் வரை நாங்கள் டிஷ் சமைக்கிறோம். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து சுவையை சரிசெய்கிறோம். கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் அடிக்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்பில் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறைகள் இல்லாமல், மென்மையான, காற்றோட்டமான கிரீம் சூப் அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
• சிறிய கேரட் - 1 பிசி.
• கிரீம் 33% - 200 மிலி
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்).
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

சமையல்:

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும்.

ப்ரெனுவா காய்கறிகளை தோலுரித்து வெட்டவும் (க்யூப்ஸ்)

பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.

30 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சூப்பை ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.

கலவையில் கிரீம் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

சூப் ஊற்ற, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. கிரீம் சூப் தயார்.

பீன்ஸ் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ப்யூரி சூப் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் பணக்கார கலவையாகும், எனவே டிஷ் ருசியான பண்புகளுடன் மட்டுமல்லாமல், நம்பமுடியாத பயனுடனும் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ஸ்குவாஷ் அல்லது சீமை சுரைக்காய்.
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு ஒன்று.
• வேகவைத்த பீன்ஸ் - 0.1 கிலோ.
• உப்பு.

சமையல்:

வாணலியில் ஒன்றரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் வெங்காயம் டர்னிப் மற்றும் கேரட் கடந்து. இங்கு நறுக்கிய சுரைக்காய்களையும் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். சுரைக்காய் வறுத்த பிறகு, கடாயில் இருந்து கலவையைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் சமைக்கிறோம், உப்பு.

ஆறிய சூப்பை மிக்ஸியில் போட்டு வேக வைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து அரைக்கவும்.

எளிய சமையல் கருப்பொருளைத் தொடர்ந்து, காய்கறிகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு சுரைக்காய்.
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு.
• தலா 1: தக்காளி, வெங்காயம், கேரட்.
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி.
• கீரைகள், உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

காய்கறிகளை சீரற்ற முறையில் வெட்டுங்கள்.

முதலில், வெங்காயம், கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளியை வதக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, அவை குடியேறும் வரை காத்திருக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறுதியில், மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் உப்பு கொண்ட டிஷ் பருவத்தில்.

இலையுதிர் சூப் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் ஏற்றது. மீட்பால்ஸ் உணவுக்கு திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் சீமை சுரைக்காய் தேவையான வைட்டமின்களை வழங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் இறைச்சி.
• இரண்டு சுரைக்காய்.
• வெங்காயம், கேரட் - 70 கிராம்.
• மூன்று ரொட்டி துண்டுகள்
• வெண்ணெய்
• கீரைகள், உப்பு, மிளகு.

சமையல்:

இறைச்சியை ஒரு கலவையுடன் அரைக்கவும். நாங்கள் மசாலா, வெங்காயம் போடுகிறோம். ஈரமான உள்ளங்கைகளால் மீட்பால்ஸை உருட்டுகிறோம்.

சுரைக்காய் தோலுரித்து, நேர்த்தியான குச்சிகளாக வெட்டவும். தண்ணீர் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சீமை சுரைக்காய் வைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட்டை வறுக்கவும். நாங்கள் கடாயில் இருந்து மீட்பால்ஸை அகற்றி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கிறோம்.

ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சூப்பை அரைக்கவும். மீட்பால்ஸை மீண்டும் பானையில் வைக்கவும். சூப் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு சூப் செய்முறை உங்களுக்கு 5-10 ரூபிள் செலவாகும். எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாராகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி.
• கிரீம் - 1 பேக்

சமையல்:

நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு திரவத்துடன் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரிப்புகளை மென்மையாக்கிய பிறகு, அவற்றை உணவு செயலியில் அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு காய்கறி ப்யூரி சூப் "வைட்டமின்கா"

சிறிய குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான காய்கறி சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் அரை கிலோ.
• பூசணிக்காய் அரை கிலோ.
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு.
• கேரட் ஒன்று.
• அரை லிட்டர் தண்ணீர்.
• உப்பு.

சமையல்:

சிறியவர்களுக்கான காய்கறி சூப் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பூசணிக்காயை கழுவி உலர வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றும் தோராயமாக 2 செ.மீ., கேரட் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை தட்டி விடுவது நல்லது. அனைத்து காய்கறிகளையும் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நேரடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும். அது மிகவும் திரவமாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் சிறிது மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.

சமையல் குறிப்பு: சிறியவர்களுக்கு, மசாலா எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம்! குழந்தை பெரியதாக இருந்தால், ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெயில் வறுத்த பிறகு வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் சூப் ஒரு உண்மையான டிரான்ஸ்கார்பத்தியன் உணவாகும், இது உக்ரேனிய சுவையை பெருமைப்படுத்த தயாராக உள்ளது. கீழே உள்ள செய்முறையின் படி சூப்பை தயார் செய்து மகிழுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 2 கிலோ.
• வெங்காயம் - 0.07 கிலோ.
• புளிப்பு கிரீம் - 0.4 கிலோ.
• கிரீம் 25% - 1 பேக்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.
• உப்பு - சுவைக்க.
• இனிப்பு மிளகு தூள் - 2 சிப்ஸ்.

சமையல்:

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தேய்க்க.

தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில், சூரியகாந்தி எண்ணெயை வெண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவு சேர்த்து, கலந்து, இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

வாணலியில் 2 லிட்டர் சூடான நீர் மற்றும் அரைத்த சீமை சுரைக்காய் ஊற்றவும். 3 நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க மற்றும் கிரீம் சேர்க்க, பின்னர் வெந்தயம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம். நாங்கள் சூப்பை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், உப்பு.

ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து என்ற தலைப்பைத் தொடர்ந்து, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சூப் போன்ற ஒரு டிஷ் செய்முறையை புறக்கணிப்பது சரியாக இருக்காது. இதைப் பற்றி பின்னர்!

தேவையான பொருட்கள்:

• காய்கறி குழம்பு - 600 மிலி.
• சுரைக்காய் - 0.4 கிலோ.
• கேரட் ஒன்று.
• செலரி - 1 தண்டு.
• ஆப்பிள் - 100 கிராம்.
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி.
• 20 கிராம் வெண்ணெய்.
• உப்பு.

சமையல்:

செலரி மற்றும் கேரட்டின் தண்டை க்யூப்ஸாக அரைத்து, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, நறுக்கிய சுரைக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளைப் போடவும்.

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் சேர்த்து ஒரு உணவு செயலியில் சூப்பின் கூறுகளை அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சூப்பை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.

புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மணம் கொண்ட க்ரூட்டன்களுடன் சூப் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் படி கிரீம் சூப் செய்முறை மற்ற ஒத்த உணவுகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பாதாம் அதை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய ப்ரோக்கோலி தலைகள் - 350 கிராம்.
• காலிஃபிளவர் குடைகள் - 250 கிராம்.
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• பாதாம் பருப்பு - 1 கைப்பிடி.
• பால் - 0.75 லி.
• கெய்ன் மிளகு - 1 சிட்டிகை.
• வெள்ளை ஒயின் அரை உலர்ந்தது.

சமையல்:

முட்டைக்கோஸை கிளைகளாக பிரித்து, கழுவி, இரண்டு சிறிய சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஆறு நிமிடங்கள் விரைவாக கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் காய்கறிகளை அகற்றி ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் உடனடியாக அவற்றை துவைக்கவும். காய்கறி சாதத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பாதாம் கர்னல்களை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஆயத்த செதில்களாகிய பாதாம் (5 தேக்கரண்டி) வாங்கவும். கொட்டைகள் கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் மெதுவாக வறுக்கவும். பாதாம் பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எரிக்கப்படக்கூடாது.

ஒரு தனி வாணலியில், பால் (750 மில்லி) மற்றும் காய்கறி குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் போடவும். ஒரு பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி மற்றும் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெள்ளை அரை உலர்ந்த ஒயின் (5 தேக்கரண்டி) உள்ளிடவும். உப்பு மற்றும் குடை மிளகாயுடன் சீசன். மற்றொரு நிமிடம் வேகவைத்து கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் வறுத்த பாதாம் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.

டிஷ் "மேனிஸ்ட்ரோன்" - முற்றிலும் இத்தாலிய. இது இலையுதிர்கால தயாரிப்புகளின் தொகுப்பாகும், இது உங்கள் விருப்பப்படி இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 0.08 கிலோ.
• வெங்காயம் - 0.08 கிலோ.
• செலரி - 0.08 கிலோ.
• தக்காளி விழுது - 20 மி.கி.
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்.
• வேகவைத்த பருப்பு - 1 கப்.
• பூண்டு - 3 பல்.
• வெர்மிசெல்லி - 1 கைப்பிடி.

சமையல்:

ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலைகள், உப்பு ஒரு துளிர்.

நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை ஆழமான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

வறுத்த பிறகு, நாம் இறைச்சி தயாரிப்பு எடுத்து, விளைவாக கொழுப்பு மீது கேரட், வெங்காயம், செலரி கடந்து.

3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகளை வாணலியில் வைக்கவும்: நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் உப்பு செய்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம், மற்றொரு நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் வேகவைத்த, ஆனால் அடர்த்தியான பருப்புகளை வாணலியில் வைக்கவும். பொருட்கள் கலந்து நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி கொண்டு நீர்த்த.

பான் உள்ளடக்கங்கள் ஒருவருக்கொருவர் "நண்பர்கள்" போது, ​​அது அனைத்து காய்கறிகள் உள்ளடக்கியது விட தண்ணீர் ஊற்ற. 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெர்மிசெல்லியை எறியுங்கள்.

படி 1 5 இல்

மாட்டிறைச்சியை அரை மணி நேரம் வேகவைத்து, பின்னர் குழம்பு முழுவதுமாக வடிகட்டி, இறைச்சியை புதிய, சுத்தமான தண்ணீரில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, நன்றாக சல்லடை மூலம் குழம்பு பல முறை வடிகட்டி மற்றும் ஒரு சுத்தமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற.

படி 2 5 இல்

இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஏற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நன்கு கழுவி, அவற்றை உரிக்கவும். அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், சாலட்டை விட சற்று பெரியது. இறைச்சி மீது காய்கறிகளை ஊற்றவும். சீமை சுரைக்காயை நன்கு கழுவி, மீதமுள்ள காய்கறிகளைப் போலவே க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், சிறிய நீல நிறங்களைப் பெற்று, அவற்றை பாதி சீமை சுரைக்காய்க்கு பதிலாக சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நீரில் சுமார் அரை மணி நேரம் உப்பு அவற்றை முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும்.

படி 3 5 இல்

இந்த சூப்பில் உள்ள கீரைகள் எவ்வளவு சிறந்தது. மேலும் வெந்தயம் முதல் துளசி மற்றும் கீரை வரை பலவிதமான கீரைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். கீரைகளை மிக நன்றாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் உடனடியாக சூப்பில் வைக்கவும்.

படி 4 5 இல்

உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அவற்றை உங்கள் விருப்பப்படி வைக்கலாம் அல்லது வைக்கலாம். சூப் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும் என்று நான் அதை வைத்தேன். நீங்கள் அதை கலவையில் தவிர்த்துவிட்டால், சூப்பின் சுவை கணிசமாக மாறாது. குழம்பு கொதிக்க வைத்து, கொதித்த பிறகு, அதில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கவும். உடனடியாக ருசிக்க தண்ணீர் உப்பு. மேலும் ஒரு டீஸ்பூன் துளசி மற்றும் அதே அளவு ஆர்கனோ சேர்க்கவும். ருசிக்க மிளகு போட்டு எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சூப்பை முதலில் அதிக வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சமைக்கும் வரை (சுமார் 25 நிமிடங்கள்) ஒரு மூடியுடன் சூப்பை சமைக்கவும்.

தயார்!

முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு அதை நிரப்ப முடியும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! =)

இரினா கம்ஷிலினா

ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

சுரைக்காய் தங்கள் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு ஒரு கடவுள் வரம். குறைந்த கலோரி உணவு மெனுவில் அவை தேடப்படும் மூலப்பொருள். அவர்கள் குண்டுகள், சாலடுகள், ஊறுகாய்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் காணலாம். ஒளி, மென்மையான முதல் படிப்புகள் சீமை சுரைக்காய் பெறப்படுகின்றன, இது சூடான, நிறைவுற்ற மற்றும் மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது.

சுரைக்காய் சூப் செய்வது எப்படி

சீமை சுரைக்காய் முக்கிய அம்சம் இல்லத்தரசிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்: அவர்களிடமிருந்து உணவுகள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது நேர அழுத்தத்தில் வசதியானது மற்றும் பயனுள்ளது, ஏனெனில் குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சையுடன், அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சூப் தயார் செய்ய, இளம் காய்கறிகள் தேர்வு. பாரம்பரிய பழங்களுக்கு கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஸ்குவாஷ் பயன்படுத்தவும், இதன் சுவை சீமை சுரைக்காய்க்கு ஒத்ததாக இருக்கும். சூப்கள் ப்யூரி செய்ய எளிதானது. சீமை சுரைக்காய் ப்யூரி சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், க்ரூட்டன்களை வறுக்கவும், அவை இங்கே சரியானவை.

சீமை சுரைக்காய் சூப் செய்முறை

முதல் உணவை சமைப்பது ஒரு படைப்பு வணிகமாகும். இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எந்த செய்முறையையும் நெகிழ்வானதாகக் கருதி, நீங்கள் விரும்பியபடி அதை விரிவுபடுத்தி நிரப்பவும். குடும்ப உறுப்பினர்களின் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள், பரிசோதனை செய்யுங்கள், அனுபவத்தைப் பெறுங்கள், இதனால் மேஜையில் உள்ள காய்கறி உணவுகள் வீட்டில் நேர்மறையான உணர்ச்சிகளைத் தூண்டும். கலவையில் அதிக கீரைகளை சேர்க்க முயற்சிக்கவும்: கோடையில் புதியது, குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்கும்.

சூப் ப்யூரி

உணவை இலகுவாக, உணவாக மாற்ற, வதக்க வேண்டிய அனைத்து பொருட்களும் எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டாம், பெரியவை அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். திரவத்தை அதிகமாக நிரப்பாதது முக்கியம், இதனால் டிஷ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், ஒரு அலங்காரமாக கீரைகள் ஒரு துளிர் பரிமாறவும், கூழ் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ;
• ஒரு பல்பு;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• அரைத்த இஞ்சி வேர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா (கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள் கலவை) - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. பீல் உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் கொதிக்கவும் (அது சிறிது இருக்க வேண்டும்).
2. வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி வேரை ஒரு நிமிடம் அரைக்கவும், இனி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. ஒரு கோப்பையில் சிறிது குழம்பு ஊற்றவும். காய்கறி கலவையை அதனுடன் வறுத்ததை சேர்த்து ப்யூரி செய்யவும். தேவைப்பட்டால், திரவங்களை சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன், பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றவும்.
5. ஒவ்வொரு சேவையையும் அரைத்த சீஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லில் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நினைவாற்றலுக்காக புகைப்படம் எடுத்து மகிழுங்கள்!

கிரீம் சூப்

கிரீம் சூப்பிற்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அதன் கிரீம் சாரம். இது 20% வரை கிரீம் கொண்டிருக்கும். இந்த டிஷ் நசுக்கப்பட்டது மற்றும் பிசைந்து இல்லை, ஆனால் தட்டிவிட்டு, ஒரு கிரீம் மாநில கொண்டு. இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். இந்த செய்முறையில், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் ஆகியவை முக்கிய மூலப்பொருளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் காலிஃபிளவர், சிறிது இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
• ஒரு கேரட்;
• 2 வெங்காய தலைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10%) - 150-200 மில்லி;
• உப்பு, கறி.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் வெட்டி, கேரட் மிகவும் சிறியதாக இல்லை, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. வறுக்க, துண்டுகளாக வெட்டி, சீமை சுரைக்காய் வைத்து. கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றவும். கேரட் மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும்.
3. முற்றிலும் தயாராகும் வரை (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் போல) உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். ஒரு கோப்பையில் சிறிது திரவத்தை வடிகட்டவும்.
4. அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. கலவையை நன்கு கிளறி, ஒரு கொதி வரும் வரை சூடாக்கவும், அது கீழே ஒட்டாதபடி எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும்.
6. ஒவ்வொரு சேவையையும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும். சேவை.

இறைச்சி உருண்டைகளுடன்

லேசான மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த யோசனை மீட்பால்ஸுடன் கூடிய காய்கறி சூப் ஆகும். இது தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது, சுவைக்க எந்த மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த செய்முறையில், முன்பு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த மீட்பால்ஸ், வசீகரத்தைச் சேர்க்கவும். பிரகாசமான, நேர்த்தியான சூப் டைனிங் டேபிளிலும் மறக்கமுடியாத புகைப்படத்திலும் தகுதியானது. உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 சீமை சுரைக்காய் (சிறியது);
• 1-2 மிளகுத்தூள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள். (நடுத்தர);
• 2-3 கேரட் (நடுத்தர);
• 1-2 பல்புகள்;
• 3-4 தக்காளி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• கோதுமை ரொட்டி - 150 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• பால் - 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி)
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாகவும், மிளகு மற்றும் கேரட்டை அழகான வைக்கோல்களாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் மூன்றில் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தி, இந்த காய்கறிகளை (உருளைக்கிழங்கு உட்பட) ஒன்றாக வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், கொதிக்கும் நீரை (0.8-1 எல்) ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும் (மற்றொரு 1/3). அதன் மீது நறுக்கிய தக்காளியைப் போடவும். அணைக்க.
4. தக்காளி-வெங்காய கலவையை பான், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றவும்.
5. ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கிய இறைச்சியில் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
6. சிறிய உருண்டைகளாக-மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெயில் வறுக்கவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, காய்கறிகளுடன் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட உணவை கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சிக்கனுடன்

பிரான்சில் இந்த பிரபலமான உணவின் அடிப்படையானது கோழி அல்லது அதன் பாகங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குழம்பாக இருக்க வேண்டும். ஒரு உணவு விருப்பம் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட கோழி சூப், தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மார்பக துண்டுகள் கூடுதலாக. இது விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே கடுமையான நேர அழுத்தத்தின் போது இது ஒரு காப்புப்பிரதியாக கருதப்படலாம். மார்ஜோரத்தை உங்கள் ஒரே காண்டிமெண்டாகப் பயன்படுத்துங்கள் - இது சுவையாக இருக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• பிராய்லர் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள். (பெரியது);
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1-1.5 எல்;
• கோசமர் வகை வெர்மிசெல்லி - 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, உலர்ந்த மார்ஜோரம்;
• சேவை செய்ய புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்)

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கி, எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மூடி மூடப்பட வேண்டும்.
2. சுரைக்காய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உலர்ந்த செவ்வாழை மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு வறுக்கவும். 7 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வறுக்கவும், கலக்க மறக்க வேண்டாம்.
3. தோல் இல்லாத தக்காளியை பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
4. வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது குழம்பு 1 செமீ தடிமனான க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வறுத்த காய்கறிகள், தக்காளி வெகுஜன, மூல கோழி வடிகட்டி, ஃபில்லட் துண்டுகள் கொதிக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. "cobweb" தூக்கி, கலந்து, அதை கொதிக்க மற்றும் அதை அணைக்க.
6. ஒவ்வொரு சேவையிலும் புளிப்பு கிரீம் போட முயற்சிக்கவும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

பூசணிக்காயுடன்

சிறு குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. குறைந்த அளவு பொருட்களுடன், மிகவும் சுவையான வைட்டமின் மதிய உணவு பெறப்படுகிறது. பூசணிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்பை ப்யூரி செய்து வெண்ணெய் சேர்த்து சுவையூட்டலாம் அல்லது காய்கறிகளுடன் கிரீம் சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற கிரீம் சூப்பாக மாற்றலாம். பூசணிக்காயின் இனிமையான சுவை இருந்தபோதிலும், டிஷ் இனிக்காததாக மாறும், விரும்பினால், சூடான மிளகுத்தூள் கலவையை சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தினால் அது காரமாக கூட இருக்கலாம் (டிஷ் ஒரு குழந்தைக்கு இல்லை என்றால்).

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 700 கிராம்;
• பூசணி - 700 கிராம்;
• தண்ணீர் - 250-300 மிலி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல். அல்லது கிரீம் 10% - 250 மிலி;
• உப்பு மிளகு

சமையல் முறை:

1. டிஷ் தயாரிக்கப்படும் பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயில் (3-5 நிமிடங்கள்) இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
2. சூடான நீரை ஊற்றவும், கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயைக் குறைத்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, முற்றிலும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு கலப்பான் மூலம், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும், வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் கொண்டு சீசன், சிறிது அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கூழ் உப்பு, மிளகு பருவம்.

காய்கறி

உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தினால், காய்கறிகள் உங்களுக்கு நன்றாக சேவை செய்யும். லேசான முதல் பாடத்திற்கு, அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் கூடுதலாக, நீங்கள் கத்திரிக்காய், தக்காளி, அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி சேர்க்கலாம். எந்த வகை முட்டைக்கோசும் பொருத்தமானது: முட்டைக்கோஸ், சவோய், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி. வைட்டமின்கள் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் சூப் சமைக்க எப்படி? இது எளிது: நீங்கள் அதில் பல்வேறு கீரைகளை வைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• முட்டைக்கோஸ் - ஒரு முட்கரண்டி 1/4;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• பல்கேரிய மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, மிளகு ஆகியவற்றை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தக்காளியாக மாற்றலாம்).
2. ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், பழுப்பு நிற காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன்

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில் காய்கறிகளின் சரியான கலவையாகும். இந்த சுவாரஸ்யமான விருப்பம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நற்பண்புகள் மற்றும் ஒரு உன்னதமான முதல் பாடத்திட்டத்தை ஒருங்கிணைக்கிறது. காளான்கள் சுவையை பூர்த்தி செய்கின்றன, ஆனால் அவை காட்டு-தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காளான்களால் மாற்றப்படலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: காட்டு காளான்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே வறுக்கவும். வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, பச்சை வெங்காயம் சேவையை அலங்கரிக்கும், டிஷ் உண்மையிலேயே கோடை செய்யும். ஒரு அடிப்படையாக குழம்பு அல்லது தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள். (சிறிய);
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சாம்பினான்கள் - 200-250 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• பசுமை;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. அரை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை கரடுமுரடாக நறுக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வறுத்த வெங்காயம், கேரட், காளான்கள் செய்ய. சமைத்த காய்கறிகளுடன் கலந்து, கலவையை ஒரு ப்யூரியாக மாற்றவும்.
3. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அரை லிட்டர் உப்பு நீரில் அல்லது குழம்பு வரை சமைக்கவும். முன்பு கிடைத்த கூழ் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட உணவை உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். அலங்காரத்திற்கு எந்த பசுமையும் இல்லை.

கோடை மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் மறக்க முடியாத சுவையுடன் குறைந்த கலோரி முதல் பாடத்தை முயற்சிக்கவும். செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு இல்லை. அவர்களின் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அவர் ஒரு கடவுள். தேவைப்பட்டால் காலிஃபிளவருக்குப் பதிலாக ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தலாம். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறிய முளைகளும் வேலை செய்யும். இந்த சூப் உறைந்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்க எளிதானது, இது ஒரு குளிர்கால நாளில் உங்களை சூடேற்றும் மற்றும் கோடைகாலத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மென்மையான வரை கொதிக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் போதுமான அளவு தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஒரு கோப்பையில் சிறிது குழம்பு ஊற்றவும்.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
4. காய்கறி கலவையிலிருந்து ஒரு கூழ் தயாரிக்கவும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும்.
5. ப்யூரி விரும்பியதை விட தடிமனாக இருந்தால், கோப்பையிலிருந்து காபி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும், மீண்டும் சிறிது துடைப்பம்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த வேகவைத்த முட்டையுடன் ப்யூரி சூப்பை தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

இங்கே விவரிக்கப்பட்டுள்ள எந்த செய்முறையையும் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். குறைந்த நேரத்தை சமைக்க, மெதுவான குக்கரில் ஒரு டிஷ், பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசையை சிறிது மாற்றுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, முந்தைய பிரிவில் இருந்து செய்முறை எடுக்கப்பட்டது. நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளை மட்டுமே அதில் சேர்க்கலாம். முக்கிய எச்சரிக்கை: மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் சூப்பை ப்யூரி செய்யாதீர்கள், அதனால் அதை சேதப்படுத்தாதீர்கள் - காய்கறிகளை பிளெண்டர் கொள்கலனில் அல்லது ஒரு கண்ணாடி (பீங்கான்) டிஷில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் மற்றும் சுரைக்காய் ப்யூரி சூப் போலவே.

சமையல் முறை:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கேரட்-வெங்காயம் வறுக்கவும் ("வறுக்கவும்" முறை).
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (சுமார் 0.5-0.7 எல்), சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (முறை "அணைத்தல்").
3. காய்கறிகளை ஒரு கலப்பான், ப்யூரிக்கு மாற்றவும். தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நீர், கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.
4. ப்யூரி சூப்பை ஒரு அரைத்த முட்டை மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சீஸ் உடன்

பாலாடைக்கட்டி ஒரு காய்கறி உணவுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும், பணக்காரராகவும், பிரகாசமாகவும் இருக்கிறது. அசல் தயாரிப்புகளின் எளிமை இருந்தபோதிலும், உருகிய சீஸ் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ப்யூரி சூப் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. ஒரு முறை அப்படிப்பட்ட இரவு உணவைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் என்றென்றும் அவருடைய ரசிகராக ஆகிவிடுவீர்கள். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், பின்னர் அதை உங்கள் சுவைக்கு சேர்த்து மேம்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• குழம்பு - 1 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி .;
• மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கரடுமுரடாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை அனுப்பவும். நறுக்கிய பூண்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. குழம்பு அரை லிட்டர், மென்மையான வரை சீமை சுரைக்காய் கொதிக்க. உப்பு, வறுக்கவும் கலந்து.
3. நறுக்கிய சீஸை கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் நனைத்து, அது உருகும் வரை கிளறவும். விளைந்த கலவையை ஒரு ப்யூரியாக மாற்ற ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் குழம்பு பயன்படுத்தவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

1. டிஷ் சுவையாகவும் அழகாகவும் செய்ய, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, நீங்கள் காய்கறிகளை மிகைப்படுத்தாமல், அவற்றின் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.
2. முதல் முறையாக, ப்யூரி சூப் அல்லது கிரீம் சூப்பை தேர்வு செய்யவும். பொருட்கள் அதிகமாக வேகவைத்தாலும், ப்யூரியில் இது கவனிக்கப்படாது.
3. கடினமான காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாகவும், மென்மையானவற்றை (சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள்) பெரியதாகவும் வெட்டுங்கள், இதனால் அனைத்து பொருட்களின் சமையல் நேரம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

காணொளி:

உரையில் பிழையைக் கண்டீர்களா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் அதை சரிசெய்வோம்!

விவாதிக்கவும்

சீமை சுரைக்காய் சூப் - மெலிந்த மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை புகைப்படங்களுடன் சமைப்பதற்கான சமையல்.