வீட்டில் பேரிக்காய் இருந்து Belevskaya பாஸ்டிலா. அடுப்பில் பேரிக்காய் இருந்து பாஸ்டிலா

இலையுதிர் காலம் வரும்போது, ​​அனைவருக்கும் பிடித்த பேரிக்காய்களின் அறுவடை பழுக்க வைக்கும். மேலும் அவர்களை எப்படி நேசிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அவை மிகவும் தாகமாகவும், சுவையாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அவற்றை தயார் செய்தால், குளிர்காலத்தில் கூட ஆரோக்கியமான பழங்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். சேகரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் பெட்டிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், வைக்கோல் அல்லது காகிதத்துடன் மாற்றவும். அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக, தாமதமான வகைகள் பொருத்தமானவை.

நீங்கள் பேரிக்காய்களில் இருந்து ஜாம் அல்லது ஜாம் செய்யலாம், கம்போட்டை மூடு. மேலும் அவர்கள் சுவையான பாஸ்டிலையும் செய்கிறார்கள். அதை சமைக்க, உங்களுக்கு பேரிக்காய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்படும். பொதுவாக, மார்ஷ்மெல்லோவை எந்த பேரிக்காயிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம், ஆனால் மென்மையான சதைப்பற்றுள்ள வகைகள் (அதிக பழுத்தவை) மிகவும் பொருத்தமானவை.

அவை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், விதை பெட்டிகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். தோலை உரிக்காமல் இருப்பது நல்லது, அதில் அதிக பெக்டின் பொருட்கள் உள்ளன.

நறுக்கப்பட்ட பேரிக்காய்களை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி அல்லது ஒரு பேசின் (முன்னுரிமை அலுமினியம்) கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் (1 கிலோ பழத்திற்கு 0.5 கப் தண்ணீர்). ஒரு மூடிய மூடி கீழ், மென்மையான வரை துண்டுகளை நீராவி. சமைக்கும் போது அதிக சாறு வெளியானால், அது வடிகட்டப்பட வேண்டும். தோலை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் விளைவாக ப்யூரி அனுப்பவும். பேரிக்காய் உரிக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு எளிய புஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

ருசிக்க, இதன் விளைவாக வரும் பேரிக்காய் கூழில் சிறிது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். மெதுவான தீயில் சமைக்க வைக்கவும். வெகுஜன எரியாமல் இருக்க நீங்கள் அடிக்கடி கிளற வேண்டும். ப்யூரி கெட்டியாகத் தொடங்கியதும், கிண்ணத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, மேலே பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். அதன் மீது சிறிது குளிர்ந்த பேரிக்காய் கூழ் வைக்கவும், கத்தியால் மென்மையாக்கவும். மெல்லிய அடுக்கு, வேகமாக மார்ஷ்மெல்லோ விடுகின்றது.

பேக்கிங் தாளை ஒரு சூடான அடுப்பில் (100 ° C) வைத்து, கதவை சிறிது திறக்கவும். 1 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். சில சமயங்களில் கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் எடுக்கும்.

உலர்ந்த மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் குளிர்விக்க விடவும். இதன் விளைவாக அடுக்கை உருட்டலாம், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டலாம். நீங்கள் அதை தன்னிச்சையான வடிவங்களில் (வைரங்கள் அல்லது சதுரங்கள்) வெட்டலாம். அத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோ அறை வெப்பநிலையில் கூட கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

வெட்டும்போது, ​​வெகுஜன கத்தியில் ஒட்டிக்கொண்டால், அது போதுமான அளவு உலரவில்லை என்று அர்த்தம். அது நொறுங்கி உடைந்தால், அது அதிகமாக உலர்ந்தது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ வெட்டுவதற்கு எளிதானது மற்றும் மென்மையானது, ஆனால் அது கைகள் மற்றும் உணவுகளை கறைபடுத்தாது. நீங்கள் அதை 2-3 நாட்களுக்கு திறந்த வெளியில் உலர வைக்கலாம்.

சில நேரங்களில், அனைத்து பரிந்துரைகளும் பின்பற்றப்பட்டாலும், மார்ஷ்மெல்லோ மார்மலேட் போலவே மாறிவிடும் (அது இறுதிவரை உறைந்துவிடாது). காரணம் பேரிக்காய் வகையின் தனித்தன்மையில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், துண்டுகளை சர்க்கரையுடன் தெளித்து மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும்.

எப்படியிருந்தாலும், இறுதி தயாரிப்பு முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த விருந்தாக மாறும்.

பேரிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான சுவையாகும், இது அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட வீட்டில் சொந்தமாக செய்ய முடியும். இந்த உணவில் குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரை உள்ளது, இது குளிர்காலத்திற்கான மற்ற தயாரிப்புகளை விட மறுக்க முடியாத நன்மையை அளிக்கிறது. இன்று இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் பேரிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கு எந்த வகையான பேரிக்காய்களும் பொருத்தமானவை, இருப்பினும், மென்மையான கூழ் கொண்ட பழங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கு முன் பேரிக்காய்களை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் துடைக்க வேண்டும். அடுத்து, பழங்கள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு விதை பெட்டிகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. தலாம் ஒரு காய்கறி தோலுரிப்புடன் வெட்டப்படலாம், ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் தலாம் உள்ள பேரிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோவை சமைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது. பழங்கள் ஓரளவு சேதமடைந்திருந்தால், சலசலப்பான மற்றும் அழுகிய இடங்கள் முற்றிலும் வெட்டப்படுகின்றன.

அடுப்பில் சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை பேரிக்காய் பாஸ்டில்

பேரிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோவின் இனிக்காத பதிப்பு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் உருவத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ரசிகர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பேரிக்காய் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - ½ கப்;
• உயவுக்கான தாவர எண்ணெய்.

தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தீட்டப்பட்டது மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கப்படும். பேரிக்காய் சாறு கொடுக்கும் வரை துண்டுகள் மேற்பரப்பில் ஒட்டாமல் இருக்க தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, துண்டுகள் மென்மையாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பழம் மிகவும் தாகமாகவும், நிறைய திரவமாகவும் இருந்தால், சாற்றின் ஒரு பகுதியை வடிகட்டலாம்.

கொதித்த பிறகு, பேரிக்காய் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. பழங்களை தோலுடன் வேகவைத்திருந்தால், அவை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்பட்டு, தோல்களை அகற்றும். துண்டுகள் முன்பு சுத்தம் செய்யப்பட்டிருந்தால், அவை வெறுமனே ஒரு கலப்பான் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைவது.

சற்று குளிர்ந்து, ஆயத்த ப்யூரி பேக்கிங் தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரவியது, முன்பு தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் தடவப்பட்டது. சமையல் வேகம் பழ கலவையின் அடுக்கைப் பொறுத்தது. அதன் அதிகபட்ச தடிமன் 5 மில்லிமீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

காற்று சுழற்சியை உறுதிப்படுத்த அடுப்பு கதவு முழுமையாக மூடப்படாத நிலையில் 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவது அவசியம். உலர்த்தும் நேரம் பணிப்பகுதியின் தடிமன் பொறுத்து 1 முதல் 3 மணி நேரம் வரை மாறுபடும்.

முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சூடான வடிவத்தில் ரோல்களாக உருட்டப்படுகிறது அல்லது சதுரங்கள் அல்லது ரோம்பஸாக வெட்டப்படுகிறது.

அனைத்து உள்ளடக்கிய ஹோம் சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - அடுப்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் பாஸ்டில்

மின்சார உலர்த்தியில் சர்க்கரையுடன் பேரிக்காய் பாஸ்டில்

தேவையான பொருட்கள்:

• பேரிக்காய் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - ½ கப்;
• தண்ணீர் - ½ கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி.

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே பேரிக்காய் வேகவைக்கப்பட்டு சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை முடிக்கப்பட்ட பழ வெகுஜனத்தில் வைக்கப்பட்டு, கொள்கலன் தீ வைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய தீ, தொடர்ந்து கிளறி, அவர்கள் சர்க்கரை முழு கலைப்பு மற்றும் பழம் வெகுஜன ஒரு சிறிய தடித்தல் அடைய.

அதன் பிறகு, மின்சார உலர்த்தியின் தட்டுகள் மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்டு, பேரிக்காய் கூழ் 3-4 மில்லிமீட்டர் அடுக்குடன் பரப்பப்படுகிறது. மேற்பரப்பு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சமன் செய்யப்படுகிறது.

70 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தியில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைக்கவும். பணிப்பகுதியுடன் பல தட்டுகள் இருந்தால், ஒரே மாதிரியான உலர்த்தும் நோக்கத்திற்காக, கொள்கலன்கள் அவ்வப்போது பரிமாறிக்கொள்ளப்படுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஸ்டார்ச் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலவையில் உருட்டப்படுகிறது.

பேரிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

மார்ஷ்மெல்லோவிற்கான நிரப்பிகள் அக்ரூட் பருப்புகளாக செயல்படலாம், சிறிய நொறுக்குத் தீனிகள், எள் அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளாக நசுக்கப்படுகின்றன. சுவைக்காக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி அல்லது புதினா இலைகளை சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் பேரிக்காய் வெகுஜனத்திற்கு மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, இது ஆப்பிள்கள், நெல்லிக்காய், திராட்சை அல்லது பிளம்ஸாக இருக்கலாம்.

ஹவுஸ்ஹோல்ட் ட்ரபிள்ஸ் சேனலின் வீடியோ, பேரிக்காய் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகக் கூறுகிறது.

சேமிப்பு முறைகள்

நன்கு உலர்ந்த மார்ஷ்மெல்லோ மேசையில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் மாறினால், அத்தகைய தயாரிப்பை மூடியின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது. மேலும், அதிகப்படியான பேரிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உறைவிப்பாளரில் உறைய வைக்கலாம், முன்பு அவற்றை காற்று புகாத பையில் அடைத்து வைக்கலாம்.

தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக மூன்ஷைன் மற்றும் ஆல்கஹால் தயாரித்தல்
முற்றிலும் சட்டப்பூர்வமானது!

சோவியத் ஒன்றியத்தின் மறைவுக்குப் பிறகு, புதிய அரசாங்கம் மூன்ஷைனுக்கு எதிரான போராட்டத்தை நிறுத்தியது. குற்றவியல் பொறுப்பு மற்றும் அபராதங்கள் ரத்து செய்யப்பட்டன, மேலும் வீட்டில் மதுபானம் கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதைத் தடை செய்வது குறித்த கட்டுரை ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் குற்றவியல் குறியீட்டிலிருந்து நீக்கப்பட்டது. இன்றுவரை, உங்களுக்கும் எனக்கும் பிடித்த பொழுதுபோக்கில் - வீட்டில் மது தயாரிப்பதைத் தடைசெய்யும் ஒரு சட்டமும் இல்லை. இது ஜூலை 8, 1999 எண். 143-FZ இன் ஃபெடரல் சட்டத்தால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது "எத்தில் ஆல்கஹால், ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி மற்றும் புழக்கத்தில் குற்றங்களுக்கான சட்ட நிறுவனங்கள் (நிறுவனங்கள்) மற்றும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிர்வாகப் பொறுப்பில் " (ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் சேகரிக்கப்பட்ட சட்டம், 1999, எண் 28 , உருப்படி 3476).

ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் கூட்டாட்சி சட்டத்திலிருந்து ஒரு பகுதி:

"இந்த ஃபெடரல் சட்டத்தின் விளைவு சந்தைப்படுத்தல் நோக்கத்திற்காக எத்தில் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யாத குடிமக்களின் (தனிநபர்கள்) நடவடிக்கைகளுக்கு பொருந்தாது."

பிற நாடுகளில் நிலவு:

கஜகஸ்தானில்ஜனவரி 30, 2001 N 155 தேதியிட்ட நிர்வாகக் குற்றங்களில் கஜகஸ்தான் குடியரசின் கோட் படி, பின்வரும் பொறுப்பு வழங்கப்படுகிறது. எனவே, கட்டுரை 335 இன் படி “வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்களை தயாரித்தல் மற்றும் விற்பனை செய்தல்”, மூன்ஷைன், சாச்சா, மல்பெரி ஓட்கா, மாஷ் மற்றும் பிற மதுபானங்களை விற்கும் நோக்கத்திற்காக சட்டவிரோத உற்பத்தி, அத்துடன் இந்த மதுபானங்களின் விற்பனை ஆகியவை அடங்கும். மதுபானங்கள், கருவிகள், மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள் மற்றும் அவற்றின் விற்பனையிலிருந்து பெறப்பட்ட பணம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட முப்பது மாதாந்திர கணக்கீட்டு குறியீடுகளின் தொகையில் அபராதம். இருப்பினும், தனிப்பட்ட நோக்கங்களுக்காக மது தயாரிப்பதை சட்டம் தடை செய்யவில்லை.

உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸில்விஷயங்கள் வேறு. உக்ரைனின் நிர்வாகக் குற்றச் சட்டத்தின் பிரிவுகள் எண். 176 மற்றும் எண். 177 ஆகியவை மூன்ஷைனை விற்பனையின் நோக்கமின்றி, சேமிப்பிற்காக உற்பத்தி செய்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மூன்று முதல் பத்து வரி இல்லாத குறைந்தபட்ச ஊதியத்தில் அபராதம் விதிக்கின்றன. அதன் உற்பத்திக்கான எந்திரத்தை * விற்கும் நோக்கமின்றி.

கட்டுரை 12.43 இந்த தகவலை நடைமுறையில் வார்த்தைக்கு வார்த்தை மீண்டும் கூறுகிறது. நிர்வாகக் குற்றங்களில் பெலாரஸ் குடியரசின் குறியீட்டில் "வலுவான மதுபானங்களின் உற்பத்தி அல்லது கொள்முதல் (மூன்ஷைன்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (மேஷ்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான சாதனங்களின் சேமிப்பு". பத்தி எண். 1 கூறுகிறது: “தனிநபர்களால் வலுவான மதுபானங்கள் (மூன்ஷைன்), அவற்றின் உற்பத்திக்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (மேஷ்), அத்துடன் அவற்றின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் சாதனங்களை * சேமிப்பது - ஒரு எச்சரிக்கை அல்லது தொகையில் அபராதம் விதிக்கப்படும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பானங்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் சாதனங்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட ஐந்து அடிப்படை அலகுகள் வரை.

* வீட்டு உபயோகத்திற்காக மூன்ஷைன் ஸ்டில்களை வாங்குவது இன்னும் சாத்தியமாகும், ஏனெனில் அவற்றின் இரண்டாவது நோக்கம் தண்ணீரை வடிகட்டுவது மற்றும் இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களுக்கான கூறுகளைப் பெறுவது.

இப்போது பல பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளை சர்க்கரையிலிருந்து பாதுகாக்க விரும்புகிறார்கள். மேலும் இது வாங்கிய அனைத்து இனிப்பு பொருட்களிலும் உள்ளது.

எனவே, ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வீட்டில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். மேலும், சமையல் மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் உபசரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் உலர்த்தும் போது வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் நீங்கள் அவற்றை செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் பெறுவீர்கள். ஆம், கூடுதலாக, microelements மற்றும் ஃபைபர். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்காலத்திற்கான எதிர்காலத்திற்காக இது தயாரிக்கப்படலாம். இடைக்காலத்தில், இது இனிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு என்று அழைக்கப்பட்டது.

மிட்டாய்க்கு பதிலாக ஒரு லேசான ஆத்மாவுடன் அத்தகைய உபசரிப்பு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படலாம்.

இது ஆப்பிள்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிலர் இந்த சுவையான காய்கறி பதிப்பை விரும்புகிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். ஆனால் நான் அதை முயற்சிக்கவில்லை, அதனால் நான் சொல்ல மாட்டேன்.

நான் உங்களுக்கு அன்டோனோவ்காவுடன் விருப்பங்களை மட்டும் காண்பிப்பேன், ஆனால் மற்ற பழங்களுடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்வோம். உங்களிடம் இந்த பழங்கள் மட்டுமே இருந்தால், மற்ற பொருட்களை நிதானமாக தவிர்த்துவிட்டு அவற்றிலிருந்து மட்டும் சமைக்கவும். பொதுவாக, தயாரிப்பதற்கு இரண்டு முக்கிய முறைகள் உள்ளன: பழங்களை வேகவைக்காமல், மென்மைக்காக அடுப்பில் சுடாமல்.

வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் பாஸ்டில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேகவைத்த ஆப்பிள்களும் மூலப்பொருட்களை விட சுவடு கூறுகளில் நிறைந்துள்ளன. அதிக வெப்பநிலையில் அவற்றை சமைக்க வேண்டாம்.

தயாரிப்பிலிருந்து குறைந்தபட்சம் சில நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் செய்ய முடியாத முக்கிய விஷயங்களைப் பற்றி இப்போது பேசலாம்:

1. 55 - 60 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் பழத்தின் வெகுஜனத்தை உலர்த்தக்கூடாது என்பது முக்கிய விதிகளில் ஒன்றாகும். இப்படித்தான் வைட்டமின் சி உடைக்கத் தொடங்குகிறது.
2. உலர்த்தும் போது, ​​பழ சர்க்கரையின் செறிவு அதிகரிக்கிறது, எனவே அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.
3. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உலர்த்துவதற்கு முன் தேன் சேர்க்கப்படவில்லை. இது ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படலாம், வேறு எதுவும் இல்லை.

ஒரு நல்ல மீள் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பெற, உங்களுக்கு ஒரு அடுப்பு அல்லது மின்சார உலர்த்தி தேவைப்படும். முன்னதாக, எதுவும் இல்லை, எனவே பெர்ரி வெகுஜன ஒரு சன்னி இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை நீண்ட நேரம் சோர்வாக இருந்தது.

உலர்த்திகள் வேறுபட்டவை. அறிவுறுத்தல்களில் "மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு" என்று கூறுவதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இதன் பொருள் கிட்டில் ஒரு சிறப்பு தட்டு சேர்க்கப்படும். நாங்கள் எப்போதும் வெப்பநிலையை 40 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம், ஆரோக்கியமான விருந்தைப் பெற இது முக்கியம்.

உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் தேவைப்படும். ஏனெனில் அதன் உதவியுடன் பழத்தின் சீரான நிலைத்தன்மையை அடைவது எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ ஆப்பிள்கள்.

நாங்கள் பெரும்பாலும் தோட்டப் பழங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - அவை மிகவும் மணம் மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டவை. நீங்கள் அவற்றை ஒரு கடையில் வாங்கியிருந்தால், பூச்சிக்கொல்லிகள் வெளியேறும் வகையில் அவற்றை சோடா கரைசலில் ஊறவைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக்கொள்கிறோம். சோடா.

அவர்களிடமிருந்து தோலை துண்டித்தால் அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறந்த சேமிப்பிற்காக மெழுகு மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறாள். எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில், அத்தகைய ஆப்பிள் கிட்டத்தட்ட மூன்று மாதங்களுக்கு கெட்டுப்போகவில்லை. உண்மையாகச் சொல்வதானால், அதை சாப்பிடுவது எப்படியோ பயமாக இருந்தது.

ஆப்பிள்களைக் கழுவி, தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். அனைத்து சிதைவுகள் மற்றும் சேதங்களை வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம் அல்லது இணைக்கிறோம். மற்றும் உடனடியாக ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை அரைப்பது நல்லது.

உலர்த்தியை ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் துடைக்கிறோம். இது இரண்டு சொட்டுகளை மட்டுமே எடுக்கும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை கோரைப்பாயில் இருந்து எளிதாக அகற்ற முடியும்.

மற்றும் கலவையை சமமாக பரப்பவும். தடிமன் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் 0.5 செ.மீ.க்கு குறைவாக இல்லை.ஏனெனில் ஈரப்பதம் ஆவியாதல் செயல்பாட்டில், அடுக்கு மெல்லியதாக மாறும்.

நாங்கள் தட்டுகளை இடத்தில் வைத்து, மூடியை மூடி, வெப்பநிலையை 40 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம்.

நாங்கள் உலர்த்தியை இயக்கி, சுமார் 10-12 மணிநேரங்களைக் கண்டறிகிறோம்.

வெகுஜன உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன், நீங்கள் எங்கள் மீள் அடுக்கை வெளியே எடுத்து சேமிப்பிற்காக மடிக்கலாம்.

பெரும்பாலும் மார்ஷ்மெல்லோ நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, பாப்பிரஸ் காகிதத்துடன் வரிசையாக இருக்கும். மற்றும் ஒன்றாக உருட்டவும். இந்த வடிவத்தில், அதை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வருடம் பாதுகாப்பாக சேமிக்க முடியும். இருப்பினும், இது பொதுவாக ஒரே அடியில் உண்ணப்படுகிறது.

சர்க்கரை இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இப்போது பழத்தை வறுக்கும் விருப்பத்தை கவனியுங்கள். அத்தகைய ஆப்பிள்களில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து உள்ளது என்பதை நாம் அறிவோம். இந்த நோக்கத்திற்காக நாங்கள் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவோம். அதில் எதுவும் எரிவதில்லை மற்றும் முழு அடுப்பையும் ஆன் செய்வதை விட குறைவான மின்சாரத்தை அது பயன்படுத்துகிறது.

எங்களுக்கு 3 கிலோ ஆப்பிள்கள் தேவை.

எங்கள் பழங்கள் அவற்றின் மையங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

நாங்கள் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து 2 மணி நேரம் அணைக்கும் பயன்முறையை இயக்குகிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட மென்மையான மணம் கொண்ட ஆப்பிள்களை ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பவும். துண்டுகள் இல்லாமல் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற. இந்த நடவடிக்கையை ஒரு கலப்பான் மூலம் செய்யலாம்.

இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை கிண்ணத்தில் பரப்பி, மூடியை திறந்து விடுகிறோம். 30 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும்.

அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற தொடர்ந்து கிளறவும், மேலும் எங்கள் சுவையானது வேகமாக காய்ந்துவிடும்.

பேக்கிங் பேப்பரில் கலவையை பரப்பி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெகுஜனத்தை பரப்புகிறோம்.

நாங்கள் அதை 60 டிகிரியில் 4 மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். அடுப்பில், மார்ஷ்மெல்லோ கதவு திறந்தவுடன் மட்டுமே காய்ந்துவிடும், இதனால் ஈரப்பதம் வெளியேறும்.

ஆப்பிள் மற்றும் புரதத்திலிருந்து பாஸ்டிலா "பெலெவ்ஸ்கயா"

மார்ஷ்மெல்லோவின் ராயல் செய்முறையை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா? இது ஒரு கேக் போல பஃப் மாறிவிடும். புரதத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நிறை அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுவையில் மிகவும் மென்மையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தொகுதிகள் - 1.5 கிலோ,
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ,
• 1 குளிர் புரதம்
• தேய்க்க தூள் சர்க்கரை.

நாங்கள் பழங்களை சுத்தம் செய்கிறோம், நடுத்தர மற்றும் எலும்புகளை வெளியே எடுக்கிறோம்.

நாங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

அவை சுடப்பட்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போல மாறிவிட்டன. நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை அரைக்கிறோம்.

இந்த ப்யூரியில் அளந்த சர்க்கரையில் பாதியை ஊற்றி மிக்ஸியில் கலக்கவும். வெகுஜனத்தை வெண்மையாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.

இப்போது நாம் புரத கிரீம் தயார் செய்கிறோம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது வெற்றிகரமாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற, நாம் சரியாக ஒரு குளிர் முட்டையை எடுக்க வேண்டும்.

மற்றும் நாம் சர்க்கரை ஊற்ற எந்த புரதம் பிரிக்க. நிலையான சிகரங்கள் கிடைக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இதன் பொருள் நீங்கள் கிண்ணத்தைத் திருப்பினால், புரத நுரை அதே இடத்தில் இருக்கும் மற்றும் மேசையில் விழாது.

ப்யூரியில் சிறிது கிரீம் தடவி கலக்கவும்.

1 செமீ தடிமன் கொண்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பழ கலவையை விநியோகிக்கிறோம்.மேலும் பேக்கிங் தாளை 100 டிகிரிக்கு அடுப்பில் 2 மணி நேரம் கதவு திறந்து அனுப்பவும். லேயர் காகிதத்தோலில் இருந்து எளிதாக நகர்த்துவதற்கு, அதை எண்ணெயுடன் பூசுவது நல்லது.

பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை காகிதத்திலிருந்து பிரித்து 4 சம பாகங்களாக வெட்டுவோம். நாங்கள் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் கிரீம் கொண்டு பரப்பி, ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்குகளில் இடுகிறோம்.

மேலும் ஒரு மணி நேரம் உலர அடுப்பில் வைக்கவும்.

நாங்கள் எங்கள் சுவையாக வெளியே எடுத்து, குளிர் மற்றும் தூள் சர்க்கரை மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் தேய்க்க. இந்த வழியில் அவர்கள் ஒட்டும் குறைவாக இருக்கும். அவ்வளவுதான், இந்த அரச உணவை டீக்கு பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் வாழைப்பழங்களுடன் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

வாழைப்பழங்கள் இந்த டிஷ் மென்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சி கொடுக்க. ஏனெனில் அடுப்பில், மார்ஷ்மெல்லோவின் அமைப்பு உலர்த்தியை விட சற்று மோசமாக உள்ளது. சுவைக்கு கொட்டைகள் சேர்க்கவும், அவை இல்லாமல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்
• 1 கிலோ வாழைப்பழம்
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை,
• 3 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட வறுத்த வேர்க்கடலை.

ஆப்பிள்களில் இருந்து, தலாம், கோர் மற்றும் துண்டுகளாக கூழ் வெட்டி.

வாழைப்பழத்தில் இருந்து தோலை அகற்றவும்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்டு வெகுஜனத்தை தெளிக்கவும், ஒரு கலப்பான் மூலம் பழத்தை குறுக்கிடவும்.

இந்த கட்டத்தில், கொட்டைகள் சேர்க்கவும். அவை எதுவும் இருக்கலாம், எங்களிடம் வேர்க்கடலை உள்ளது.

ஒரு சிலிகான் பாய் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் கலவையை பரப்பவும். பாஸ்டிலா மிக எளிதாக வெளியேறுகிறது.

பேக்கிங் தாளின் மேல் அடுக்கை சமமாக பரப்பவும். பின்னர் 60 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

கதவை மூடும்போது, ​​ஒரு பென்சிலை மாற்றுவோம், இதனால் ஈரப்பதம் ஆவியாகும் இடைவெளி உள்ளது.
நாங்கள் சுமார் 12 மணி நேரம் புறப்படுகிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட அடுக்கு கைகளில் ஒட்டவில்லை மற்றும் சிலிகான் பாயில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.

ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, காகிதத்தோலில் மடித்து சேமிப்பது நல்லது.

அகர்-அகருடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ

ஒரு ஜெல்லிங் முகவருடன் மற்றொரு விடுமுறை செய்முறை. இந்த மார்ஷ்மெல்லோ உலரவில்லை, ஆனால் கடினப்படுத்துகிறது. இங்கே அகாரத்தை விரும்பிய நிலைக்கு கொண்டு வருவது முக்கியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 7 கிராம் அகர்-அகர்,
• 1 புரதம்
• 150 கிராம் குளிர்ந்த நீர்
• சர்க்கரை - 0.5 கிலோ,
• ஆப்பிள் சாஸ் - 0.7 கிலோ.

அகர்-அகரை தண்ணீரில் ஊற்றி, அது வீங்குவதற்கு 40 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். நாங்கள் அதை தீயில் வைத்து 300 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றுகிறோம். ஆனால் அகர்-அகர் கரைந்த பின்னரே இதைச் செய்ய வேண்டும்.

கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

குளிர்ந்த ஆப்பிள் கலவையை வெள்ளையாக மாறும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் அதில் குளிர்ந்த புரதத்தை ஊற்றவும். அளவு அதிகரிப்பு மற்றும் ஒரு ஒளி பசுமையான வெகுஜன உருவாக்கம் பெற வேண்டும்.

மற்றும் படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வெகுஜனத்தில் உள்ள படிகங்களின் முழுமையான கலைப்பை நாம் அடைகிறோம்.

பின்னர், தொடர்ந்து அடித்து, அகர்-அகர் கலவையில் ஊற்றவும், மேலும் 1 நிமிடம் கலவையுடன் தொடர்ந்து வேலை செய்யவும்.

பின்னர் நாங்கள் பேக்கிங் தாளை தடவப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, எங்கள் கலவையை ஊற்றுகிறோம். தோராயமாக 2 செ.மீ.
30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதன் போது எங்கள் கலவை கடினமாகிவிடும்.

பின்னர் நாம் 6-10 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் மேசையில் வெகுஜனத்தை உலர வைக்கிறோம்.

மற்றும் தூள் சர்க்கரை மேல் துடைக்க மட்டுமே உள்ளது.

ஜெலட்டின் கொண்ட உணவு சிகிச்சை

சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, இந்த செய்முறையையும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன். இதோ ரெடிமேட் பேபி ப்யூரி எடுப்போம். ஆனால் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாததை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு ஜாடி உங்களுக்கு 30 ரூபிள் வரை செலவாகும், மேலும் நீங்கள் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் இந்த ப்யூரியை கைமுறையாக செய்யலாம், ஆனால் இது விரைவான விருப்பம் அல்ல. செய்முறை மிகவும் வெற்றிகரமாக இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், அதை உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை இல்லாமல் 180 - 200 கிராம் குழந்தை ஆப்பிள் சாஸ்,
• 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• 1 டீஸ்பூன் சாட்டையடிக்கு சார்பிட்டால்
• 2 டீஸ்பூன் ஜெலட்டின் (20 கிராம்),
• கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு விருப்பமானவை.

ஆப்பிள் சாஸுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். வீக்க 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

குளிர் புரதங்களை சர்பிடால் உடன் சேர்த்து, நிலையான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை அடிக்கவும். முதலில் கலவையின் மெதுவான வேகத்தை இயக்கவும், படிப்படியாக அவற்றை அதிகபட்சமாக கொண்டு வரவும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கொதிக்கும் வரை மைக்ரோவேவில் ஜெலட்டின் வைக்கிறோம். ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது அதன் பண்புகளை இழக்கும். இந்த நடைமுறையை நீர் குளியல் மூலம் செய்யலாம்.

மேலும் சூடான ஆப்பிள் கலவையை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

கலவையை ஒரு சிலிகான் பாயில் ஊற்றி, முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி தேநீருடன் பரிமாறவும்.

பழ உலர்த்தியில் சமைக்காமல் ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து சமைத்தல்

ஆப்பிளை பிளம்ஸுடன் சேர்த்து சாப்பிடவும் சுவையாக இருக்கும். இது இரட்டிப்பு பயனுள்ள சுவையாக மாறும். மேலும், இதற்கு நிறைய பொருட்கள் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 ஆப்பிள்கள்
• 6 சிறிய பிளம்ஸ்.

முதலில், பழத்தை கழுவி, பிளம்ஸிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். அவற்றை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும்.
பழத்திலிருந்து, மையத்தை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அனைத்து பழங்களையும் சாப்பர் கிண்ணத்தில் போட்டு ப்யூரியாக அரைக்கவும்.

உலர்த்தி தட்டில் எடுத்து பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும்.

நாங்கள் அதன் மீது பழ ப்யூரியை பரப்பி, 1 முதல் 0.5 செமீ வரை சமமான அடுக்கில் விநியோகிக்கிறோம், ஆனால் குறைவாக இல்லை.
நாங்கள் தட்டுகளை நிறுவி, மூடியை மூடி, 40-48 டிகிரியில் உலர்த்தியை இயக்கவும்.

10-12 மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை வெளியே எடுத்து, காகிதத்தில் இருந்து பிரித்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

வீட்டில் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களில் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

மற்றும், நிச்சயமாக, நான் நிச்சயமாக ஒரு வீடியோ செய்முறையை கொண்டு வருவேன். நூறு முறை படிப்பதை விட ஒரு முறை பார்த்து கேட்பது நல்லது. ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் திராட்சை பழங்களின் தட்டை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

எனவே, இருப்பினும், நவீன உதவியாளர்கள் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க அனுமதிக்கின்றனர். செயற்கை உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டிய நேரம் இது. மற்றும் "நேரடி" உணவு மூலம் உடலை மகிழ்விக்க. நீங்கள் எனது சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு மாறினால் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

பேரிக்காய், ஆப்பிள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து பாஸ்டிலா ஒரு சுவையான விருந்தாகும்! பழம் எவ்வளவு இனிமையானது, மார்ஷ்மெல்லோ இனிப்பு. ஆனால், நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், புளிப்பு பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அது குறைவான சுவையாக மாறும், இனிப்புப் பற்களுக்கு ஒரு இனிப்பு அல்ல. இந்த அற்புதத்தை அனுபவிப்பதற்கு முன், நீங்கள் டிங்கர் செய்து சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. இந்த வழியில், நீங்கள் எந்த பழத்திலிருந்தும் (செர்ரி, திராட்சை வத்தல், முதலியன) மார்ஷ்மெல்லோவை செய்யலாம். சுருக்கம், சேதமடைந்த பழங்கள் மற்றும் கேரியன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே அவற்றை "இணைக்க" இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். கோடையில், நல்ல வெயில் காலநிலையுடன், மார்ஷ்மெல்லோக்களை புதிய காற்றில் உலர்த்தலாம்.

எனது மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​நான் சர்க்கரையை வைக்கவில்லை, என் கருத்துப்படி, இந்த வழியில் பேரிக்காய்களின் சுவை மற்றும் நறுமணம் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் இது உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சுவைக்காக மார்ஷ்மெல்லோவில் சீரகம், இலவங்கப்பட்டை அல்லது கிராம்புகளைச் சேர்க்கலாம், அவை பழத்தின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்துகின்றன மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு மசாலாவை சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பேரிக்காய் - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை விருப்பமானது (நான் சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கிறேன்).

அடுப்பில் பேரிக்காய் பாஸ்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு எந்த பேரிக்காயும் செய்யும், அவற்றை நன்கு கழுவி, அவற்றை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். தோராயமாக வெட்டு.

பேரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும். நாம் தீ மீது பான் வைத்து வெகுஜன கொதிக்க தொடங்கும்.

இதற்கு இரண்டு மணி நேரம் ஆகலாம், இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். இது அனைத்தும் பேரிக்காய்களின் சாறு சார்ந்தது. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நாம் அகற்ற வேண்டும். ப்யூரி கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, அது மெதுவாக கர்கல்ஸ் மற்றும் கிளற மறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது எரியும். பழம் வெகுஜன தடிமனாக இருந்தால், அதை அடுப்பில் உலர்த்துவது குறைவாக இருக்கும். உங்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள், கூழ் தெறித்து துப்பிவிடும்!

ப்யூரி போதுமான தடிமனாக இருப்பதைக் கண்டால், அடுத்த படிக்குச் செல்லவும். தாவர எண்ணெயுடன் காகிதத்தோல் காகிதத்தை உயவூட்டி, பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். எண்ணெய் பூசுவது அவசியமில்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆனால் நான் இன்னும் உறுதி செய்கிறேன்.

காகிதத்தில் பேரிக்காய் ப்யூரியை பரப்பவும். நான் அதை எப்படி வேகவைத்தேன் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது, அது மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் பரவாது. காகிதத்தின் முழு மேற்பரப்பிலும் ப்யூரியை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.

அடுப்பை 100 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அங்கு பேரிக்காய் ப்யூரியுடன் பேக்கிங் தாளை அனுப்பவும். அடுப்பு கதவை சிறிது திறக்கவும், இருந்தால், "வெப்பச்சலனம்" பயன்முறையை இயக்கவும். வெப்பநிலையை 70-80 ஆகக் குறைத்து, ப்யூரியை உலர வைக்கவும். இது பல மணிநேரம் எடுக்கும், இது அனைத்தும் அடுக்கின் தடிமன், வெகுஜனத்தின் ஈரப்பதம் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோவின் வறட்சியின் தேவையான அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. பல தடங்களில் உலர்த்தலாம். உதாரணமாக, நான் இரவில் அடுப்பை அணைக்கிறேன், அடுத்த நாள் நான் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைக்கிறேன்.

அடுப்பில் உள்ள பேரிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோ, ஒரு விரலால் தொட்டால், மேற்பரப்பு சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால், சிறிது ஸ்பிரிங்ஸ், ஆனால் ஸ்மியர் இல்லை என்றால். பேஸ்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை எளிதில் உரிக்கலாம், அது விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால் மட்டுமே.

உங்கள் கோரிக்கையின் பேரில் மேலும் கையாளுதல்கள். நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு ரோலில் உருட்டலாம், நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டலாம். பாஸ்டில் தட்டுகளின் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, காகிதத்தோல் கொண்டு மாற்றவும், குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!!!

உண்மையுள்ள, நடேஷ்டா யூரிகோவா.