Recept på äppelrätter från Alla Kovalchuk. Riv av äppelpaj
!" Alla Kovalchuk delade med sig av tio unika äpplen som kommer att bli kännetecknet för ditt bord. Den här listan innehåller godsaker för alla tillfällen - från ett snabbt mellanmål till bröllopsfester.
I studion för programmet "Allt kommer att bli gott!" Alla visade recept från äpplen som du inte ens kände till: äppelcider, berusade äpplen fyllda med kalkon, gås med äppelsap och en otroligt söt paj med fyllda äpplen, sufflé och rom.
Och deltagarna i den första säsongen av projektet "MasterChef Children" Danila Kiva och Nastya Voronaya visade hur man förbereder äppelchips, äppelringar i smet och äppelsoppa hemma.
Vill du veta 10 unika, komplexa och enkla äppelrecept? Se sedan onlineshowen "Allt kommer att bli utsökt!" på vår hemsida just nu!
Recept på äppelrätter från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-08-10. Del 1:
Recept på äppelrätter från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-08-10. Del 2:
Recept på äppelrätter från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-08-10. Del 3:
Recept på äppelrätter från Alla Kovalchuk. Se online "Allt kommer att bli gott!" daterad 2016-08-10. Del 4:
Baserat på material från STB-kanalens presstjänst
Foto i text: Depositphotos.com
» har förberett ett urval av recept med denna smakrika och hälsosamma frukt. Så den här veckans huvudprodukt är äpplen. Showens experter kommer att dela med sig av recept på äppelrätter och avslöja hemligheterna bakom deras tillagning. I dagens avsnitt får du lära dig att laga mat: Äppelchips, utslagna äppelringar, äpplen med citronmousse, äppelmunkar med kolasås, äppelsoppa, riven äppelpaj.
I helgen i köket visar showen "Allt kommer att bli gott!" verkliga mirakel väntar dig. Du kommer att lära dig hur du förbereder originella och läckra rätter från din favoritfrukt.
Vi älskar alla dessa frukter sedan barndomen. De växer i varje trädgård. Och du kan enkelt köpa dem i vilken butik eller marknad som helst. Förföriskt gott och mycket hälsosamt. Vi njuter av dem nästan året runt. Du kan förbereda många otroliga mästerverk från dem - från huvudrätter och desserter till såser. Krispiga, mycket saftiga och fantastiskt doftande äpplen.
Det finns många varianter av äppelrätter. Och de är alla redan tråkiga. Är äppelkompotter och sylt täckta med ett lager av hundra år gammalt damm för att ingen i din familj vill prova dem? Vill du ha något speciellt och extremt gott av krispiga och saftiga äpplen? Då vet vi hur vi kan hjälpa dig. I showen "Allt kommer att bli utsökt!" du kommer att lära dig absolut allt om äpplen och kommer att kunna ge alla professionella kockar pengar för pengarna. Från och med nu kommer det att finnas en ny otrolig äppelrätt på ditt bord varje dag.
Talangfull kock och folkets favorit Alla Kovalchuk, tillsammans med experter från showen "Allt kommer att bli utsökt!" Jag har förberett för dig 10 fantastiskt läckra och originella äppelrätter. Den här listan innehåller godsaker för alla tillfällen - från ett snabbt mellanmål till en bröllopsfest.
Allt kommer att bli utsökt. Sänds från 10/08/16 Äppelrätter. Del 1. Se online
Äppelchips
äpplen - 3 st.
socker - 150 g
vatten - 250 ml
citronsyra - 1 g
Koka sockerlag: tillsätt socker och citronsyra i vattnet, koka tills sockret löst sig.
Skiva äpplena, skär ut kärnorna, häll i sirap, låt stå i 15 minuter. Rosta sedan äppelringarna i en ugn förvärmd till 110°C i 45 minuter på varje sida.
Äppelringar i smeten
äpplen - 3 st.
socker - 150 g
mjöl - 120 g
grädde (15%) – 200 ml
olja - 200 ml
ägg - 1 st.
kanel - 6 g
salt - 3 g
bakpulver - 3 g
Skala äpplena, skär i ringar och skär ut kärnan. Till smeten, blanda mjöl med socker, salt, bakpulver och kanel. Vispa grädden med ägget, blanda i mjölet gradvis.
Doppa äppelringar i smeten och stek i het olja tills de är gyllenbruna. Rulla de varma ringarna i en blandning av socker och kanel.
Äpplen med citronmousse
äpplen - 3 st.
socker - 120 g
citroner - 2 st.
ägg - 4 st.
gelatin - 15 g
mynta - 1 kvist
Pressa saften från citronerna, tillsätt vatten, socker och citronskal och koka upp.
Skär de urkärnade äpplena i ringar. Lägg dem i citronsirapen, låt sjuda i 2 minuter och lägg sedan på en tallrik.
Ta bort skalet från sirapen, svalna något och tillsätt gelatinet som svällt i vatten. Vispa äggvitorna och tillsätt gelatinsirap i dem i en tunn stråle. Fortsätt vispa tills det blir styvt och fluffigt.
Pressa citronmoussen på äppelringarna i sådan ordning att äpplena återtar sin ursprungliga form. Kyl dem i 30 minuter och garnera med mynta.
Äppelmunkar med kolasås
äpplen - 3 st.
mjöl - 300 g
ägg - 2 st.
socker - 200 g
bakpulver - 5 g
kanel - 2 g
vaniljsocker - 8 g
olja - 120 ml
salt - 5 g
för kolasås:
socker - 250 g
vatten - 40 ml
grädde (33%) – 100 ml
smör - 50 g
Blanda mjöl med bakpulver, salt och kanel. Vispa ägg med socker, tillsätt vaniljsocker och smör. Blanda mjöl med äggblandningen.
Skala äpplena, skär ut mitten och mal till puré. Krama ut överflödig juice, tillsätt äppelmos till smeten och rör om för att kombinera.
Rita identiska cirklar på pergamentet. Lägg baksidan av bakplåten på en plåt. Sprid ut degen till en remsa längs stencillinjen. Baka munkar i en ugn förvärmd till 180°C i 20 minuter.
För karamellsås, tillsätt vatten till socker och koka tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan värmd grädde och smör. Vispa. Doppa munkar i kolasås.
Äppelsoppa
äpplen - 3 st.
smör - 60 g
salt - 3 g
socker - 100 g
kanel - 10 g
mjölk (2,5%) – 100 ml
grädde (10%) – 100 ml
citronsaft - 20 ml
Skala äpplena och skär i tärningar. Lägg åt sidan 2 äppelskivor var för sig.
Smält smöret, tillsätt socker, koka sirapen. Tillsätt sedan äpplena och låt puttra i sirap tills de är gyllene. Tillsätt citronsaft, kanel, mjölk och grädde. Koka upp, ta bort från värmen.
Vispa blandningen tills den är mosad. Stek var för sig äppelskivor med kanel i en stekpanna med smör. Vid servering garnera soppan med skivor av stekta äpplen.
Riv av äppelpaj
äpplen - 5 st.
mjölk (2,5%) – 300 ml
jäst - 10 g
gräddfil - 40 ml
socker - 125 g
salt - 12 g
mjöl - 740 g
smör - 120 g
ägg - 3 st.
vaniljsocker - 8 g
Tillsätt jäst, socker och 1 msk till den uppvärmda mjölken. mjöl. Vispa. Låt degen stå några minuter.
Vispa ägg, tillsätt smör, deg och gräddfil. Tillsätt en nypa salt i mjölet. Häll mjölet i den flytande massan och knåda degen. Låt den jäsa i 30 minuter.
Skala äpplena, skär ut mitten och skär i skivor. Bröd i en blandning av socker och vaniljsocker.
Kavla ut degen, skär ut cirklar med en kopp, lägg ett äppelskal på varje cirkel och nyp ihop kanterna som en dumpling. Lägg över degen i en bakplåtspappersklädd form och smord med olja. Låt jäsa i 15 minuter.
Pensla sedan pajen med vispad gula och strö över socker och vanilj. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 40 minuter.
Denna helg i köket showen "Allt kommer att bli gott!" verkliga mirakel väntar dig. Du kommer att lära dig hur du förbereder originella och läckra rätter från din favoritfrukt.
Vi älskar alla dessa frukter sedan barndomen. De växer i varje trädgård. Och du kan enkelt köpa dem i vilken butik eller marknad som helst. Förföriskt gott och mycket hälsosamt. Vi njuter av dem nästan året runt. Du kan förbereda många otroliga mästerverk från dem - från huvudrätter och desserter till såser. Krispiga, mycket saftiga och fantastiskt doftande äpplen.
Det finns många varianter av äppelrätter. Och de är alla redan tråkiga. Är äppelkompotter och sylt täckta med ett lager av hundra år gammalt damm för att ingen i din familj vill prova dem? Vill du ha något speciellt och extremt gott av krispiga och saftiga äpplen? Då vet vi hur vi kan hjälpa dig. I showen "Allt kommer att bli utsökt!" du kommer att lära dig absolut allt om äpplen och kommer att kunna ge alla professionella kockar pengar för pengarna. Från och med nu kommer det att finnas en ny otrolig äppelrätt på ditt bord varje dag.
Talangfull kock och folkets favorit Alla Kovalchuk, tillsammans med experter från showen "Allt kommer att bli utsökt!" Jag har förberett för dig 10 fantastiskt läckra och originella äppelrätter. Den här listan innehåller godsaker för alla tillfällen - från ett snabbt mellanmål till en bröllopsfest. Slå på STB-kanalen på lördag och söndag - 8 och 9 oktober - kl 9!
