Hem Hastigt Hirs med lever i en slow cooker. Hirsgröt i en långsam spis

Hirs med lever i en slow cooker. Hirsgröt i en långsam spis

Hirsgröt är oförtjänt förpassad till de kulinariska "bakgårdarna". Men denna spannmål innehåller långsamma kolhydrater, protein och fettsyror, samt vitaminer B, PP, järn, kalcium, magnesium, koppar. Med hjälp av ett eller annat recept kan du använda hirs för att göra mjölkgröt till frukost, en smulig sidorätt eller kött och grönsaker "pilaf" och till och med en gryta.

Matlagningsregler

Klassiskt hirsläder framställs genom att koka det i en panna med vatten och sedan puttra och koka i ugnen. Tack vare multikokaren kan denna process avsevärt förenklas och snabbas upp.

Det är viktigt att välja rätt råvaror. Färskheten hos spannmålen indikeras av hela kärnor i en ljusgul nyans. Spannmål bör inte innehålla mycket spannmålsdamm eller främmande föroreningar. Men även högkvalitativa och relativt råvaror bör tvättas med kallt vatten.

Som regel måste du byta vattnet 6-8 gånger när du tvättar hirsen. Det är bättre att fokusera på graden av vattentransparens. När det förblir rent och genomskinligt kan du sluta tvätta spannmålen.

Hirs kallas ibland det smutsigaste spannmålet, och till och med högkvalitativa råvaror har många föroreningar i sin sammansättning. Det bör tvättas noggrant du kan använda en behållare med lock för detta. Häll spannmål i det, häll vatten och skaka blandningen genom att stänga locket. Vänta 1-2 minuter och rinna av vattnet. På dess yta kommer det att finnas lättare suspensioner som inte har något att göra med spannmål. Proceduren måste upprepas flera gånger.

På grund av den höga fetthalten kan hirs inte skryta med lång hållbarhet. Den godaste och mest näringsrika gröten är gjord av gula spannmål. Om den tappar sin rikedom och blir gråaktig blir gröten lite mindre hälsosam. Men för att göra kassler är denna hirs idealisk.

Faran med att använda gammal hirs är att den kan ha en bitter smak.

Om du använder lite gammal hirs, kan du under den sista tvätten hälla kokande vatten över den för att undvika bitterheten i den färdiga rätten. För samma ändamål kan du förvärma den tvättade spannmålen i en torr het stekpanna.

Proportionerna av spannmål och vatten bestäms av vilken typ av maträtt som kommer att tillagas. Mer information om detta i nästa avsnitt av artikeln.

Hur man lagar mat?

Förhållandet mellan vätska och spannmål beror också på grötens konsistens. Det behövs mest vatten för att få flytande grötar de är vanligtvis förberedda för barn. För 1 del hirs krävs 6 delar vatten. Du kan laga trögflytande gröt med 1 kopp spannmål och 4 koppar vätska. För att få smulig hirs, till exempel, till en sidorätt, hjälper ett förhållande mellan korn och vatten på 1:2.

Det klassiska receptet innebär att man använder spannmål, vatten och salt. Tillagningstiden i en slowcooker är cirka 45-60 minuter. Det rekommenderas att lämna den färdiga gröten i uppvärmningsläget i 5-10 minuter, detta gör att du kan uppnå en ljusare, rikare smak. Se till att följa denna rekommendation om du tillsätter kött, lever eller grönsaker utöver hirs. Då verkar ingredienserna vara mättade med varandra och smaken på rätten blir mer integrerad och harmonisk.

Tillagningstiden beror också på multikokarens tekniska egenskaper. Här är rekommendationer om tillagningstider och programval för de mest populära enhetsmodellerna.

Så det är bättre att koka hirs i Redmond multicooker i programmet "Gröt" i 40 minuter och sedan i ytterligare en kvart i läget "Värmning".

Phillips-modeller hjälper dig också att göra smulig hirsgröt om du först lagar flingorna i läget "Quick Cooking" ("Grains") i cirka 15-20 minuter och sedan växlar enheten till "Warming" i 40 minuter.

Hirs tillagas något annorlunda i Polaris multicooker. Erfarna hemmafruar rekommenderar att man kokar hirs i läget "Soppa" i 1 timme och sedan sätter det på "värmning" i ytterligare en kvart.

Om du förbereder en maträtt med kött, är det bäst att använda "Pilaf" -läget, som finns i nästan alla moderna enheter. Om du förbereder en mejerirätt med en försenad start måste du se till att mjölken inte surnar. För att göra detta måste du förbereda det från mjölk och vatten och lägga det senare i en skål i form av isbitar. De låter inte mjölken surna, och när de smälter hjälper de till att upprätthålla den önskade balansen mellan vätska och hirs.

Hur lagar man mat med kött?

En av fördelarna med att laga mat i en tryckkokare eller multikokare är möjligheten att samtidigt laga kött och en sidorätt utan att oroa sig för att en av rätterna blir överkokt eller inte hinner laga mat. Denna enhet låter dig förbereda en rejäl och hälsosam lunch eller middag - hirs med kött - utan krångel.

Eftersom spannmål i sig är näringsrikt kan du ta magert och till och med dietkött - magert kalvkött, kyckling, kanin. Om du har råd med mer kaloririk fläsk, kommer gröten att bli väldigt saftig, med en rik köttig smak. Du kommer behöva:

2 multicooker koppar flingor;
500 g fläskmassa;
4 glas vatten (eller ännu bättre, buljong);
1 morot och lök;
ett gäng grönska;
salt och kryddor (en blandning av paprika, spiskummin och timjan fungerar bra här).

Tvätta köttet och skär i bitar, tillsätt salt och tillaga sedan i programmet "Baking" i en halvtimme. Utan att ändra läget, tillsätt hackad lök och morötter och fortsätt koka i ytterligare 5-7 minuter.

Lägg den beredda flingorna på köttet med grönsaker, häll i buljongen och tillsätt salt om det behövs. Koka i en timme i läget "Pilaf" eller "Ris". Tillsätt finhackade örter i rätten några minuter före slutet av tillagningen och rör om.

Hirs med stuvat kött

Istället för kött kan du använda hemgjord eller köpt gryta. Hirs blir också mör, saftig och näringsrik. Den tillagas enligt samma princip som den välkända rätten - gryta med potatis.

Eftersom grytan redan är redo att ätas, finns det ingen anledning att förkoka den. Sauterade grönsaker hjälper till att ge pikanta till maträtten. För att göra detta, stek lök och morötter i enhetens skål med en liten mängd olja vid lämplig inställning. Efter 3-5 minuter, tillsätt paprikan, skär i strimlor och låt puttra ytterligare ett par minuter.

Tillsätt flingor, salt och kryddor, tillsätt vätska och växla läget till "Pilaf" eller "Multi-cook". Koka i en timme.

Innan du saltar rätten, smaka av grytan. Den är beredd med tillsats av salt, så denna ingrediens behöver inte användas i hirs.

Hirs med kyckling och svamp

En lätt och mättande rätt som idrottare kommer att uppskatta. Hirs kommer att förse kroppen med långsamma kolhydrater, kyckling - proteiner, svamp - fibrer. Nödvändig:

1 kopp hirs;
2 glas vatten;
500 g kycklingfilé eller bröst;
200 gram svamp;
4 matskedar smör (2 för att steka svamp och 2 för gröt);
1 lök;
salt, kryddor.

Skär svampen i skivor och bryn dem i en skål med löken i lite olja. Skicka kycklingkött skuret i strimlor eller tärningar här. Det är bättre att använda "Baking" -läget, eftersom smöret kommer att brännas vid "Frying". Koka svamp med kyckling i detta program i 10 minuter.

Tillsätt tvättad hirs, salt, kryddor och vatten. Koka som pilaff i 60 minuter.

Hirs med köttfärs

En snabbversion av hirs - med köttfärs och lök. Köttfärs tillagas snabbt, så det tillsätts i slutet av tillagningen. Och för att den ska hinna steka måste detta göras i förväg. Du måste förbereda:

1 kopp hirs;
2 glas vatten;
salt, kryddor;
500 gram köttfärs;
2 lökar.

Hacka löken och stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt köttfärsen och stek den, rör om då och då. Det finns ingen anledning att stänga locket. Du bör bryta upp stora bitar av köttfärs, du bör få en sammansättning som finns i Bolognese pasta eller marin pasta - små "korn" av köttfärs, välstekt.

Överför det färdiga köttfärsen till en tallrik, koka gröt i en långsam spis med hirs, vatten och salt i 60 minuter i "Pilaf" -läget. 10 minuter innan processens slut, tillsätt köttfärsen, blanda allt och låt rätten vara täckt tills pipljudet hörs.

Olika tillagningsmetoder

Konsistensen av gröt beror inte bara på förhållandet mellan huvudingredienserna, utan också på tillagningsmetoden. Endast vid första anblicken verkar det som att en multikokare är en universell "kastrull". Faktum är att den här enheten återger olika tillagningslägen, vilket hjälper till att uppnå en mängd olika alternativ för samma produkt.

Matlagningstekniken beror på vilken typ av rätt du planerar att få. Om du behöver smulig hirs, bör du välja multikokarläget "Ris" eller "Pilaf". I detta program utsätts rätter för kortvarig högtemperaturbehandling.

För att få viskös gröt, inklusive mjölkgröt, är programmet "Gröt" lämpligt. Det kan jämföras med långvarig sjudning av spannmål på låg värme.

Spröd

Friable hirsgröt är en universalrätt, lämplig för kött- och fiskrätter i kombination med grönsaker, frukt och bär.

Hirs till garnering

Gröten enligt detta recept blir smulig och luftig. Den kan kombineras med skaldjur, lever och grönsakssallad. Behöver:

2 koppar hirs;
4 glas vatten;
2 matskedar smör;
salt att smaka.

Tvätta och torka hirsen. Efter detta ska den värmas i en het stekpanna i ett par minuter och placeras i enhetens skål. Tillsätt andra ingredienser och koka i 45-60 minuter, välj "Multi-cook", "Ris", "Bovete" eller "Pilaf"-programmet.

Flytande

Flytande mjölkgröt finns vanligtvis på barnmenyer. Socker läggs i den. Förresten kan en del av det vanliga sötningsmedlet ersättas med vanilj, då kommer rätten att ha en behaglig arom och verka mer mör. Du kan tvärtom minska mängden socker och hälla honung över den färdiga gröten, upplagd på en tallrik.

En viktig punkt är att vid temperaturer över 40 C börjar de läkande komponenterna i honung att brytas ner, så du bör inte lägga den i för varm gröt. Du kommer behöva:

1 glas hirs;
6 glas mjölk;
2-3 matskedar socker;
30 g smör;
en nypa salt (för att balansera smaken);
vaniljsocker eller vanillin.

Placera de beredda (sorterade och rena) flingorna i enhetens skål, tillsätt sötningsmedel, mjölk och salt. Oljan kan även tillsättas direkt eller tillsättas 5 minuter före tillagning.

Koka i programmet "Gröt" i 60 minuter. När rätten är klar, låt den stå i läget "Keep Warm" i 5 minuter.

Genom att smörja innerväggarna och botten av multikokarskålen med smör kommer du att undvika att gröten bränns och "rinna iväg" med mjölk.

Smaken på rätten påverkas också av fetthalten i mjölken. Om du tar en produkt med låg fetthalt kommer detta inte att ha den bästa effekten på rättens smak - den kommer inte att ha en behaglig krämig eftersmak. Överdrivet fet mjölk kommer omotiverat att öka kaloriinnehållet i maträtten, och dess smak kommer inte att skilja sig från den som tillagas med medelfet mjölk. Det optimala valet är mjölk med en fetthalt på 2,5 %.

Mjölk kan spädas till hälften med varmt kokt vatten. Detta görs vanligtvis om det inte finns tillräckligt med mjölk till hands eller det finns ett behov av att minska energivärdet på gröten.

Viskös

Trögflytande gröt är ett "mellanalternativ" mellan smulig och trögflytande. Den har en behaglig konsistens och tillagas vanligtvis med mjölk. Som alla andra sorter kan den kombineras med grönsaker, frukter och nötter. Om du kokar det i vatten, rekommenderas det att använda kött eller fisk och grönsaker som ett tillägg.

Gröt med pumpa och torkad frukt

En maträtt tillagad enligt detta recept är inte bara otroligt välsmakande och hälsosam, utan också mycket ljus och attraktiv. Bara åsynen av det väcker din aptit. Låt dig inte skrämmas av närvaron av pumpa i receptet. Även om det inte är attraktivt som en oberoende produkt, i tandem med mjölkhirs är det mycket trevligt, det finns ingen karakteristisk pumpasmak. Pumpa passar bra med russin och torkade aprikoser det är bättre att välja söta sorter, till exempel muskotnöt. Måste ta:

1 multi-kopp hirs;
4 flera glas mjölk (du kan ta vatten och mjölka 2 glas vardera);
200 g pumpamassa;
1 matsked socker;
en näve torkade aprikoser och russin;
en nypa salt;
2 msk smör.

Förbered flingorna, skär pumpan i bitar, häll varmt vatten över de torkade frukterna och låt dra i en halvtimme.

Lägg pumpan i en skål och täck med hirs. Skär de torkade aprikoserna i 2 eller 4 delar (du kan göra dem ännu mindre om du gillar det bättre), och lägg dem även i enhetens skål. Tillsätt salt, sötningsmedel och mjölk och rör om blandningen noggrant tills flingorna och bitarna är ordentligt kombinerade.

Innan du stänger enheten med ett lock måste du lägga till olja. Koka i programmet "Gröt" i 60 minuter. 5-7 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt russin och rör om rätten igen.

Du kan helt enkelt koka gröten i mjölk, tillsätta salt och socker och blanda den färdiga rätten med mosad banan eller bakat äpple. Mjölkhirs passar bra med jordgubbar, apelsiner och röda vinbär.

Kännare av autentiska gamla recept kommer gärna att prova hirsgröt med kålrot. Detta är ett gammalt karelsk recept, och rätten tillagas på samma sätt som gröten med pumpa och torkad frukt som beskrivs ovan.

Det är sant att de senare är frånvarande här, och pumpan ersätts av kålrot (2-3 medelstora bitar). De måste skäras i tärningar och hällas med mjölk tillsammans med hirs, salt och sötningsmedel.

Gryta

Hirs är lämplig inte bara för att laga gröt, utan också för att förbereda läckra och hälsosamma grytor. Med denna bearbetningsmetod bevaras även spannmålens fördelar. En gryta är en knepig väg ut ur situationen om ett barn inte vill äta hirsgröt. Luftig, en vacker gul nyans, det ser väldigt aptitligt ut. Och serverar du den med gräddfil eller fruktpuré, strö över chokladchips eller häller över söt sås så får du en riktig efterrätt. Du bör förbereda:

1 kopp hirs;
2,5 glas vatten;
0,5 koppar gräddfil;
3 ägg;
0,5 koppar socker;
en fjärdedel av en sticka smör (ca 50 g);
100 gram torkade aprikoser (du kan ta kanderad frukt eller annan torkad frukt).

Du måste laga gröt från hirs och vatten enligt ett traditionellt recept. Blötlägg torkade aprikoser i varmt vatten i en halvtimme, hacka sedan fint och lägg till gröten. Tillsätt lite av smöret där (smält det först).

Vispa äggen tillsammans med socker tills det skummar och blanda den resulterande blandningen i hirs-"degen". Smörj multikokarskålen med den återstående smörbiten, häll i "degen" och tillaga i "Baking" -läget. När pipsignalen hörs, kontrollera om den är färdig med en tandpetare.

När grytan är klar, låt den svalna något och vänd sedan upp skålen på en tallrik för att ta bort grytan.

Grytan behöver inte alls vara söt. Om du gör den med kött och grönsaker får du en version av en rejäl, men kalorifattig lunch eller middag.

Genom att känna till principen för att förbereda en söt analog kan du enkelt förbereda en mer tillfredsställande version av maträtten. För att göra detta måste du steka hackad lök, svamp och kycklingfilé i en multicooker-skål. Om det finns en rädsla för att bitarna kommer att brännas, bör du använda läget "Stewing" eller "Baking" och ställa in timern på 10 minuter.

Mal den färdiga blandningen och tillsätt den i gröten, tillsätt mjukt smör, finhackad salladslök och persilja och ett par ägg. Kompositionen måste blandas noggrant och placeras i en skål. Gnid först insidan av den senare med smör och strö över mannagryn eller ströbröd.

Koka i programmet "Bakning" i en timme. Ta bort, låt skålen svalna något och vänd upp den på en tallrik.

Hur gör man det med grönsaker?

Att laga hirs med grönsaker liknar på många sätt den liknande processen att tillaga spannmål med kött. Du måste först sjuda grönsakerna så att de släpper saft och tillsätt sedan flingorna. För en mer uttrycksfull och ljus smak av den färdiga maträtten kan du hälla hirsen inte med vatten, utan med grönsaksbuljong.

En viktig punkt är att för att förbättra juiceutsöndringen av grönsaker behöver du inte salta dem. Det räcker med saltet som finns i buljongen eller ingår i flingorna.

Traditionellt läggs lök och morötter till gröt med grönsaker. Dessa tillgängliga grönsaker hjälper till att göra flingorna saftigare och ger den ett karaktäristiskt ljud. Stuvade tomater och zucchini kommer att ge ännu större saftighet. Se till att ta bort huden från de första. Ung zucchini behöver inte skalas. För arom och pikantitet kommer det inte att vara överflödigt att lägga till en vitlöksklyfta.

Grönsaker som kräver längre tillagning stuvas först. I det här fallet är det morötter och lök efter 5 minuter kan du lägga till resten av grönsakerna.

En ovanlig kombination kan uppnås genom att använda pumpa och blomkål i gröten. Den första måste skäras i kuber, den andra måste tvättas och demonteras i blomställningar. En av fördelarna med denna rätt är att alla ingredienser (både grönsaker och flingor) kan läggas i skålen samtidigt och programmet "Gröt" eller "Ris" kan ställas in direkt.

Slutligen kan du lägga till mexikansk eller annan grönsaksblandning till hirsen. De säljs vanligtvis frysta i stormarknader. Det räcker att skålla grönsaksbitarna med kokande vatten och puttra i 2-3 minuter i en skål. Sedan kan du tillsätta spannmål, vätska och förbereda gröten enligt det klassiska receptet.

För bara några hundra år sedan, hirsgröt var huvudrätten på bondebordet. Med tiden glömde de på något sätt det, och hirs började betraktas som mat som bara var värdig för fåglar. Och förgäves.

Hirs är en av de hälsosammaste spannmålen. Den innehåller en stor mängd vitaminer, särskilt grupp B, och är rik på mikroelement som kalium, magnesium, fosfor, järn etc. Hirsgröt innehåller en stor mängd naturliga fibrer, flera typer av stärkelse och aminosyror som är nödvändiga för en person att fungera normalt.

Hirsgröt är känd för sin förmåga att ta bort gifter och tungmetallsalter, vars överskott påverkar invånare i megastäder och förorenade områden.

Trots att hirs har ett högt energivärde kan den användas i kampen mot fetma och för viktminskning. Men självklart, då måste du koka gröten inte i mjölk, utan i vatten.

I allmänhet kan alla fördelarna med denna gröt inte räknas.

Vi kommer att förbereda hirsgröt med mjölk. Och eftersom vi är för enkelhet och enkel förberedelse, kommer vi att laga hirsgröt i en långsam spis.

För att förbereda hirsgröt i en långsam spis behöver vi:

2 koppar hirs,
6 glas mjölk,

2 glas vatten,
50 gram smör,
socker,
salt.

Recept för att göra hirsgröt i en slowcooker.

Mät först hirsen med en kopp med flera spisar och skölj noggrant i mycket vatten. Om det finns svarta korn i hirsen, måste du sortera ut det. Tillsätt tvättade flingor. Slå på läget "Mjölkgröt".

Efter att ljudsignalen ljuder att hirsgröten är klar, tillsätt smör, salt och socker efter smak. Blanda. Stäng av multikokaren och stäng locket.

Det är inte för inte som nutritionister anser att gröt är den nyttigaste och mest kostsamma maten. Flingrätter är inte bara väldigt mättande och smakrika, utan innehåller också mycket fibrer, komplexa kolhydrater, vitaminer och mineraler, vilket gör att de är ett måste på menyn för alla som bryr sig om sitt välmående och utseende. Idag kommer vi att prata om hur man enkelt och snabbt förbereder hirsgröt i en multicooker, ta reda på hur många intressanta recept som finns baserade på det och också uppehålla sig vid de nyanser som du kan stöta på när du lagar spannmål i olika modeller av multicookers.

Hirsgröt i en långsam spis - ett klassiskt recept med mjölk

Låt oss börja med den klassiska versionen - hirs med mjölk. Det här är precis den sortens gröt som kärleksfulla mammor och mormödrar, som brydde sig om sina barns hälsa, matade oss som barn. Och nu är det dags för oss att bekanta oss med detta enkla recept.

Produkter:

hirsflingor - 1 kopp multicooker;
mjölk 2,5% fett - 4 koppar;
socker - 2 hela matskedar. skedar;
smör - 50 g;
salt - på spetsen av kniven.

Matlagningsmetod:

Förbered flingorna - sortera ut, skölj under rinnande vatten och skålla med kokande vatten.
Lägg i en skål, fyll med mjölk, tillsätt socker, salt och smör.
Starta läget "Mjölkgröt".
I slutet av programmet (beroende på modell kommer detta att sträcka sig från 35 minuter till en timme), ta bort disken och placera den färdiga hirsen på tallrikar. Denna mängd ger cirka 4 portioner.

Råd! För att minska kaloriinnehållet i maträtten kan du ersätta hälften av mjölken med kallt kokt vatten och istället för socker tillsätt en sked naturlig honung.

Recept för matlagning med vatten

Om du ska servera gröt som tillbehör, då är ett vattenbaserat recept bäst för dig. Med denna metod blir gröten välkokt, och dess universella smak kommer perfekt att komplettera alla huvudrätter.

Produkter:

hirs - 1 del;
filtrerat vatten - 4 delar;
salt, olja - efter smak.

Matlagningsmetod:

Lägg rena, sköljda flingor i en skål och fyll på med vatten.
Salta, rör om, tillsätt smör.
Slå på programmet "Gröt".
Efter pipsignalen, skynda inte att ta ut disken. Hirsen behöver sitta i 15-20 minuter så att spannmålen helt absorberar all vätska och blir smulig och saftig.
Rör om den färdiga rätten och du kan börja middagen.

Råd! Hirs på vatten passar perfekt till kött - gulasch, kotlett eller kotlett, såväl som till stuvad eller stekt fisk. Och för att din måltid ska vara helt balanserad vad gäller protein och kolhydrater, glöm inte att ställa en fräsch grönsakssallad på bordet.

Mjölkhirs med mjölk och pumpa i en långsam spis

Gröten enligt detta recept visar sig vara så ljus och färgstark att bara dess utseende lyfter ditt humör och väcker din aptit. Gyllene-orange, aromatisk, med ett komplett utbud av användbara ämnen, hirsgröt med pumpa i en långsam spis kommer att bli en favoriträtt för både barn och vuxna.

Produkter:

hirs - 150 g;
färsk pumpa - 200 - 250 g;
mjölk - 500 ml;
strösocker (kan ersättas med honung) – 1 bord. sked;
salt - på spetsen av kniven;
smör - 50 g.

Matlagningsmetod:

Skala en bit pumpa och ta bort kärnorna om det behövs.
Riv grönsaken på ett medelstort rivjärn eller mal i en matberedare.
Tvätta flingorna, häll kokande vatten över det i 2 minuter och rinna av vattnet.
Lägg alla produkter i multikokarskålen. Rör försiktigt så att pumpan blir jämnt fördelad tillsammans med hirsen.
Aktivera alternativet "Släckning" och vänta på signalen om slutet av processen.
Ta inte ut behållaren direkt, låt gröten brygga en stund - då blir den ännu mer aromatisk och mör.

Originalrecept med kött

Att förbereda gröt enligt detta recept kommer att ta dig lite mer tid, men i slutet kommer du att få en komplett maträtt som kan tillfredsställa hungern hos någon medlem i din familj.

Produkter:

köttmassa (fläsk eller nötkött) - ett halvt kilo;
hirsflingor - 2 koppar;
morötter (medelstor) - 1 st.;
lök - 1 st.;
tomatpuré - 1 bord. sked (med en bild);
kryddor - du kan ta den färdiga blandningen "För kött" eller sätta ihop den efter eget tycke;
salt - 1 tesked. sked;
vegetabilisk olja för stekning - 2 matskedar. skedar;
kokande vatten - 6 glas.

Matlagningsmetod:

Förbered köttet: tvätta, ta bort ådror och filmer, torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar.
Häll solrosolja eller annat fett som du är van att använda till stekning i skålen. Kassera fruktköttet.
Slå på "Frying" -läget i 15 minuter. Om du vill uppnå en vacker skorpa, behöver du i detta skede inte täcka disken med ett lock.
Medan köttet tillagas, skala och hacka grönsakerna. Morötter rivs och lök är i halva ringar.
Så snart köttet ändrar färg, tillsätt grönsakerna, rör om och låt stå i samma läge i ytterligare 5 - 7 minuter.
Tillsätt en sked tjock tomatpuré. Om dess koncentration är mindre än 25% (detta anges på etiketten), kan du öka mängden något.
Lägg spannmålen, tvättad tills den är ren, i en skål med kött och stekning, rör om och fyll med varmt kokt vatten. Salta, peppra, släng i kryddor.
Slå på "Pilaf"-programmet i 50 minuter. Om din multicooker-modell inte har ett sådant läge, ersätt det med "Grain", "Gröt" eller "Stewing", men minska inte tiden.
Lämna den färdiga rätten under det stängda locket i 15 minuter, lägg den sedan på tallrikar och strö över hackad färsk lök och andra örter.

Råd! Om så önskas kan du lägga till paprika skuren i strimlor, skivor av vitlök eller färska tomater utan skinn till hirsgröten med kött. Och bland kryddorna förhöjer spiskummin, paprika, koriander och mald peppar smaken av rätten bäst.

Läcker hirsgröt med gryta

Varje nitisk hemmafru har en burk med gryta "för säkerhets skull". Det hjälper särskilt när det inte finns någon tid - det är väldigt bekvämt att få förnödenheter vid rätt tidpunkt och utan att anstränga dig för att förbereda en snabb middag för dina nära och kära.

Produkter:

gryta (fläsk, nötkött, fågel) - 1 burk 250 g;
spannmål - 1 kopp;
grönsaker (morötter, lök, aubergine, röd paprika) - 1 - 2 st.;
vegetabilisk olja - 2 matskedar. skedar;
kryddor, salt - valfritt;
vatten - 0,5 l.

Matlagningsmetod:

Tvätta grönsakerna, skala skalet, ta bort fröna.
Blötlägg först auberginerna i en halvtimme i kallt vatten för att "döda" bitterheten, skär sedan i tärningar.
Riv morötterna (det är bättre att använda en speciell koreansk salladsrivjärn för detta, men du kan också använda en traditionell), hacka löken och dela den söta röda paprikan i 4–6 delar.
Häll vegetabilisk olja i multicooker-behållaren och värm den i "Frying" -läget tills bubblor visas.
Placera grönsaker. Rör om och fräs i 7-10 minuter.
Öppna burken med kött och ta bort överflödigt fett som har samlats på toppen. Vi behöver det inte; rätten kommer redan att vara ganska hög i kalorier.
Kombinera grytan med grönsaker och värm den helt i 5 minuter.
Häll i rena, tvättade flingor, rör om, tillsätt kryddor.
Fyll på med varmt vatten, stäng locket och koka på programmet "Gröt" i 35 minuter, vänta 15 minuter efter att du stängt av, så kan du äta.

Råd! Observera att grytan initialt tillagas med tillsats av salt och kryddor, så innan du tillsätter dessa ingredienser, smaka av köttet, annars finns det risk för översaltning av rätten.
Att laga gröt i en långsam spis är mycket enklare och lättare än på en vanlig spis. Det finns ingen anledning att vänta på att det ska koka och sedan övervaka noga så att vattnet inte "rinner iväg". I en multi-skål kommer spannmålen inte att brinna, kommer inte att koka och kommer inte att hålla ihop till en oaptitlig klump. Du kommer alltid att få det optimala resultatet, eftersom multikokaren inte lagar mat i ordets bokstavliga bemärkelse, utan puttrar rätten. Detta innebär att gröten helt enkelt smälter i munnen.
Beroende på vilken modell av utrustning du använder, var uppmärksam på följande nyanser:
"Redmond" - för att förbereda smulig hirs, välj läget "Gröt", koka i 40 minuter och låt stå i 10 minuter under ett stängt lock i läget "Varmning" vid 75 °;
"Philips" - koka i en kvart i läget "Grains / quick cooking", tills rätten är helt tillagad, måste du byta till programmet "Warming" och ställa in tiden till 40 minuter;
"Polaris" - aktivera alternativet "Soppa" som standard (en timme), efter att processen är klar, klicka på "Värmning" (20 minuter);
"Panasonic" - om du förbereder en sidorätt med vatten, välj bara "Steam" (10 minuter) och värm sedan i 40 minuter. När kött tillsätts i hirs är "Pilaf"-läget, automatiskt programmerat i en timme, optimalt.

Oavsett om du lagar hirsgröt med mjölk, med grönsaker, gryta eller färskt kött i en slowcooker så blir det garanterat godare och nyttigare än på vanligt sätt. Använd smart teknik, köp kvalitetsprodukter och ge alltid företräde åt enkel och naturlig mat, som traditionell rysk gröt, eftersom detta är rätt väg till hälsa och livslängd.

Idag är det bästa alternativet en långsam spis. Olika lägen låter dig laga mat exakt det alternativ som föredras av alla familjemedlemmar. Alla recept på hirsgröt i en långsam spis kan delas in i tre kategorier. Den första är smulig och mör, kokad i vatten. Den andra är söt och mjölkig, en favoritfrukost för barn. Den tredje - med gryta eller kött, en komplett maträtt för en rejäl middag.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Du kan lägga till pumpa, katrinplommon, torkade aprikoser eller russin till söta grötar för barn och delvis ersätta mjölken med grädde. Till kött, krydda med stekt lök, svamp eller örter. Det är viktigt att vara uppmärksam på flingornas kvalitet: ju rikare färg, desto godare blir flingorna. Det är också nödvändigt att skölja hirsen noggrant, upp till sju gånger. Och om du efter den sista sköljningen kort häller kokande vatten över det, kan du säkert bli av med den inneboende bitterheten hos hirsflingor och minska den efterföljande tillagningstiden något.

Nutritionists tror att hirsgröt kan konsumeras av alla, utan undantag. Den är allergivänlig, lämplig för barnmat och kan användas i små mängder i en glutenfri diet. Produkten absorberas lätt av kroppen och den är mycket enkel att förbereda. Den korrekta tekniken är att först koka flingorna i vatten och sedan baka i ugnen med mjölk. Men att använda en sådan teknik är inte alltid bekvämt. En multicooker kommer till undsättning. Vilken modell som helst, Panasonic eller Philips, kommer att laga denna gröt lika perfekt som en ugn eller en gammal rysk spis, det viktigaste är att veta hur man bäst lagar sådan gröt.

Finesser i matlagning

Men gröt kommer att bli riktigt välsmakande bara om du följer de grundläggande reglerna för val och beredning.

Spannmål måste vara färska. Köp inte en produkt som håller på att ta slut. Hirsen kan härskna.
Välj plastförpackningar. De skyddar korn från fukt, vilket provocerar deras oxidation och försämring av smak.
Den godaste hirsgröten gjord av ljusa, gula kärnor. Den rika färgen indikerar kornets fräschhet, såväl som dess högkvalitativa malning. Den saknar de flesta frukthinnor och absorberas därför bättre av kroppen.
Skölj flingorna. Kärnorna är alltid smutsiga, så du måste byta vattnet upp till 7 gånger.
Skölj i tre steg. För att förhindra att hirsgröt blir bitter i en långsam kokare, efter att ha sköljt den i kallt vatten, häll varmt vatten över flingorna. Om du inte är säker på kornets färskhet, skölj det med kokande vatten. Det är bekvämt att göra detta i en sil.
Använd lämpligt läge. I Polaris och Redmond multicookers är tillagningssätten för mjölkgröt och smuliga sidorätter olika. Mjölkrätter får puttra länge vid låga temperaturer. Och sidorätter tillagas under påverkan av riklig ånga. Om du behöver en trögflytande konsistens, tillaga i läget "Gröt". Du kommer att få smulig hirsgröt när du ställer in lägena "Grain" och "Pilaf".
Välj proportioner. Hirs är opretentiös och kokar snabbt. Vätskevolymen är avgörande för rättens konsistens. Om du häller mindre förblir kärnorna täta och krispiga. Mer - få en mild "squishy", perfekt för ett barn. Proportionerna för rätterna är som följer:
- - smulig sidorätt av hirs- tillsätt två glas vätska för varje glas flingor;
  - trögflytande gröt - 4 glas vätska per glas produkt är tillräckligt;
  - flytande barngröt- använd 6 koppar vätska för varje kopp flingor.

Observera den tid som regimen bestämt! Även om det är 1 timme, vänta tills signalen avslutar läget. På så sätt får du produkten av den önskade konsistensen, och kärnorna kommer att ångas perfekt.

Mör mjölkgröt

Varje tryckkokare fungerar särskilt bra med mjölkgröt. Vi rekommenderar att du använder mer vätska i barnmat. Tack vare detta kokas spannmålen så mycket som möjligt, och maträttens konsistens är sådan att barn tar den med särskilt nöje. Hur länge man ska koka gröt i en viss multicooker-modell skrivs vanligtvis i instruktionerna. Till exempel, för multikokare från Scarlet och Moulinex, kommer tillagningstiden att vara annorlunda.

Du kommer behöva:

mjölk - 6 multiglas (kan spädas ut med vatten i lika proportioner);
socker - 2 msk. skedar;
smör - 20 g;
salt - en nypa.

Förberedelse

Lägg skållade flingor i en skål.
Häll i mjölk och vatten.
Tillsätt smör, salt, socker.
Rör om ingredienserna.
Ställ in läget "Gröt".

Vid servering kan du dekorera rätten med russin eller torkade aprikoser och helt utesluta socker från receptet. Den kan ersättas med hemgjord sylt eller honung, som helt enkelt läggs till tallrikar.

Mjölkgröt kan "rymma" från multikokaren. För att undvika att behöva tvätta enheten, använd smör. Det räcker att belägga skålens kant med en liten bit ovanför mjölkmassans nivå. När den kokar kommer den inte att stiga över denna kant.

Originalrecept

Vi inbjuder dig att lära dig hur man förbereder en smulig sidorätt av hirs, en rejäl och komplett maträtt med kött och gryta. Vi använder vatten för att förbereda varje maträtt, och för att lägga till smak kombinerar vi spannmål med kryddor och grönsaker.

Smulig garnering

En enkel, mångsidig och mycket välsmakande hirsgröt, receptet i en långsam spis är mycket lättare än när du lagar mat på spisen. Allt du behöver göra är att sätta in maten, och efter signalen får du det perfekta tillbehöret.

Du kommer behöva:

smör - 30 g;
vatten - 4 multiglas;
salt.

Förberedelse

Lägg de skållade flingorna i en skål.
Häll i vatten, tillsätt salt.
Ställ in "Grain" -läget, koka tills signalen.
Tillsätt smör, låt värmas i 10 minuter.

Denna smuliga sidorätt med täta kärnor kan användas för att servera till kött och lever. Den delikata smaken av hirs kombineras med fisk och andra skaldjur. Du kan inte gå fel om du erbjuder färska grönsaker till den.

Med kött

Det är väldigt frestande att laga en hel måltid i en långsam spis. Det är särskilt attraktivt att det tillagas snabbt, ingredienserna "kommer" samtidigt, smaken är rik och ljus.

Du kommer behöva:

hirsflingor - 2 flera koppar;
lök, morötter - 1 stor rotfrukt vardera;
benfritt kött - 600 g;
salt, peppar - efter smak;
zira - 1/3 tesked;
dill - ett stort gäng.

Förberedelse

Skölj köttet och skär i tärningar.
Förbered hirsflingor.
Lägg köttet i en skål. Ställ in "Bake"-läget i 30 minuter. Stek köttet.
Skala och finhacka löken och morötterna.
Stek grönsaker och kött i 7 minuter.
Tillsätt hirsflingor och kryddor.
Ställ in "Pilaf"-läget och koka i 60 minuter.
Tillsätt hackad dill 10 minuter före signalen.

Du kan använda vilket kött som helst för att förbereda denna maträtt. Lamm och fläsk passar bra till spiskummin. En rätt med nötkött och kyckling blir mer diet. För att lägga till kryddiga toner till den, använd vitlök och basilika.

Med gryta

Denna maträtt kommer att dekorera ditt vardagsbord. Den enklaste hirsen, som ingen anser vara en raffinerad ingrediens, får ett så lyxigt "snitt" att det börjar leka med ljusa smaker. Ett överflöd av grönsaker gör rätten mer hälsosam och intressant. Och spelet av nyanser av ingredienser skapar en riktig fest i varje tallrik.

Du kommer behöva:

Förberedelse

Hacka lök och morötter i tärningar. Lägg i en skål med vegetabilisk olja.
Ställ in läget på "Rostning" och koka i 3 minuter.
Tillsätt hackad paprika och fräs tillsammans i 7 minuter.
Tillsätt grytan, låt sjuda i 7 minuter.
Tillsätt de beredda hirsflingorna till ingredienserna.
Tillsätt hackade gröna bönor.
Krydda med kryddor och salt.
Häll i vatten, ställ in "Grain" -läget i 40 minuter.

Kryddorna i den här rätten kan vara ljusare och mer pikanta. Gurkmeja kommer att ge den en ännu mer gyllene nyans, och torr basilika kommer att skapa toner av italiensk mat. Khmeli-suneli, tvärtom, kommer att tillskriva smakupplevelser till orientalisk matlagning, men denna krydda är också attraktiv i kombination med grönsaker, kött och hirs.

Hirsgröt i en slowcooker är extremt lätt att tillaga. Med ett minimum av ansträngning behagar resultatet med en balanserad konsistens och ljus smak. Vetet kommer att bli fantastiskt gott. Kombinationen av produkten med kött tror jag är bekant för dig. Men kombinationer med många grönsaker blir en underbar upptäckt. Försök!