Hem I en långsam spis Hur man gör glass utan. Hemlagat recept: glass utan glassmaskin

Hur man gör glass utan. Hemlagat recept: glass utan glassmaskin

Faktum är att allt är väldigt enkelt - för att förbereda denna sommarefterrätt behöver du...

Det är kanske svårt att hitta en person som inte gillar glass. Denna välsmakande, uppfriskande delikatess är älskad av både vuxna och barn.

Alla som har sötsuger idag kommer att hitta glass som passar sin smak - isglass, glass, sorbet, strut, fruktglass med olika pålägg och pålägg.

Naturligtvis kan du bara köpa den i affären, eller så kan du lägga ner lite ansträngning och tid och laga den riktig hemgjord glass.

Hur man gör hemmagjord glass

Vid första anblicken kan det tyckas att det är ganska svårt att göra hemmagjord glass. Faktum är att allt är väldigt enkelt - för att förbereda denna sommardessert behöver du ingredienser som förmodligen finns i kylskåpet hos varje hemmafru.

Du behöver mjölk, grädde, socker och fyllning: frukt, bär, sylt, nötter, sirap, etc. Den stora fördelen med hemgjord glass är att den är tillagad utan tillsats av olika färgämnen, konserveringsmedel, emulgeringsmedel och smakämnen, vilket gör att du kan vara säker på att den är naturlig.

Du kan göra vilken glass som helst hemma, vad du än vill, använd pålägg för att passa din smak och glädja dina nära och kära med en utsökt efterrätt. Här är några recept på denna delikatess som du enkelt kan laga hemma. .

Hemlagad vaniljglass (recept)

Ingredienser: 100 g socker, 250 ml mjölk, 4 äggulor, ett halvt glas grädde, vanilj.

Sätt mjölken på elden och tillsätt vanillin, koka upp, men koka inte.
Vispa äggulorna med socker och kombinera med mjölk, värm den resulterande blandningen över låg värme, rör om med en sked tills den får konsistensen av tjock gräddfil.
Kyl blandningen, tillsätt vispad grädde och frys in.
Vaniljglass är klar, servera den med frukt eller choklad.

Hemlagad jordgubbsglass (recept)

Ingredienser: 2 glas jordgubbar, 250 ml mjölk och grädde, 100 g socker, 3 äggulor, vanillin.

Jordgubbsglass är den perfekta hemlagade sommarefterrätten. Om så önskas kan jordgubbar ersättas med andra bär.

Tillsätt först 50 g socker till jordgubbarna och ställ dem i kylen en stund.
Blanda mjölk, äggulor och resterande 50 g socker i en separat kastrull.
Placera kastrullen på medelhög värme, rör om tills sockret är helt upplöst.
Häll sedan blandningen i en skål, svalna, tillsätt grädde, vanilj, jordgubbar och ställ in i frysen.

Hemlagad chokladglass (recept)

Ingredienser: 75 g socker, 250 ml grädde, 250 ml mjölk, 120 g riven choklad.

Blanda mjölk och socker och lägg blandningen på låg värme. Och när sockret har löst sig helt, ta bort kastrullen från värmen och svalna till rumstemperatur.
Tillsätt sedan grädde och choklad till denna blandning och ställ in den i frysen.

Glass är en efterrätt som nästan ingen kan tacka nej till i sommarvärmen. Vem som helst kan göra möra, fluffiga och uppfriskande godsaker om de vill: du behöver inte ens en glassmaskin. 10 minuters förberedelse, några timmars väntan – och du kan unna dina nära och kära med underbar hemgjord glass. Vi har förberett 10 enkla recept speciellt för dig.

Ingredienser:

400 g jordgubbar;
250 g mascarpone;
350 g kondenserad mjölk.

Hur man lagar mat:

1 Tvätta jordgubbarna, ta bort de gröna stjälkarna. Skär varje bär i fyra delar.
2 Mosa jordgubbarna med en mos. Tillsätt färskost till bären i en skål, följt av kondenserad mjölk. Blanda väl.
3 Överför blandningen till en frysbehållare. Låt stå i frysen över natten. Du kan dekorera glassen med färska jordgubbar och bärsirap.

Glass med mango och banansmak

Ingredienser:

2 mogna mango;
1 banan;
3 msk. l. mjölk;
Honung (valfritt).

Hur man lagar mat:

1 Skala frukten, skär mangon i tärningar och bananen i skivor.
2 Överför frukten till en frysbricka och låt stå i frysen i några timmar.
3 Lägg den frysta mangon och bananen i en mixerkanna. Tillsätt mjölk och honung. Rör om tills blandningen är slät.
4 Om du tycker att den resulterande glassen är ganska rinnig, låt den stå i frysen i ett par timmar. Vid servering kan desserten dekoreras med kokosflingor eller hackade nötter.

Avokado och limeglass

Ingredienser:

Hur man lagar mat:

1 Skär en mogen avokado på mitten och ta bort benet. Använd en sked för att ösa ur fruktköttet och lägg det i en mixerburk.
2 Tillsätt kokosmjölk, honung, limejuice och skal. Mixa ingredienserna i en mixer tills blandningen blir krämig.
3 Överför blandningen till en form för ytterligare frysning. Ställ in i frysen och låt stå i minst 6 timmar.

Kaffeglass

Ingredienser:

350 ml grädde 33%;
170 g kondenserad mjölk;
1 tsk. vanilj extrakt;
3 msk. l. nybryggt kaffe;
Mörk choklad till dekoration.

Hur man lagar mat:

1 Blanda kondenserad mjölk, vaniljextrakt och nybryggt kaffe i en stor skål. Vispa ingredienserna med en mixer tills blandningen börjar bubbla.
I en annan skål, vispa den tunga grädden tills det bildas styva toppar. Det gäller att sluta i tid, annars hamnar du på olja.
2 Häll den kondenserade mjölken, kaffet och vaniljextraktblandningen i skålen med den vispade grädden. Rör ner från botten till toppen tills det är slätt, men vispa inte.
3 Låt glassen stå i frysen i minst 6 timmar. Servera garnerad med riven mörk choklad.

Fryst yoghurt med bär

Ingredienser:

250 g frysta bär;
250 g grekisk yoghurt;
2 msk. l. honung;
Färska bär för dekoration.

Hur man lagar mat:

1 Mixa frysta bär, grekisk yoghurt och honung i en mixer tills blandningen är krämig.
2 Häll blandningen i formen och frys i ett par timmar. Vid servering kan fryst yoghurt dekoreras med dina färska favoritbär.

Kokosglass

Ingredienser:

450 ml grädde 33%;
250 g kondenserad mjölk;
370 ml kokosmjölk;
2 tsk. kokossirap;
50 g kokosflingor.

Hur man lagar mat:

1 Vispa den kylda grädden tills det bildas hårda toppar. Tillsätt sedan alla resterande ingredienser (förutom kokos).
2 Häll blandningen i formen. Strö kokosflingor ovanpå. Frys i 6 timmar.

I nästan alla hem är glass en favoritgodis, eftersom människor - oavsett ålder, kön, nationalitet - är en del av denna coola, delikata dessert. Varför, istället för att köpa glass i affären, tänkte du plötsligt på hur man gör glass utan en glassmaskin?

Den moderna livsmedelsindustrin erbjuder många smaker, kompositioner, former och färger av glass, varför du ibland till och med kan bli förvirrad nära montern. Men inte en enda stormarknad säljer "samma sak" från barndomen. Smaken av denna sötma finns bara kvar i minnet, och pengar kan inte köpa den. Men det är fullt möjligt att återskapa det med dina egna händer.

Även om köket inte har så fashionabel specialutrustning. Det visar sig att du kan få utmärkt glass utan en glassmaskin, bara ha en frys och gör dig redo att skapa ett kulinariskt mirakel!

Hur man gör hemmagjord glass utan en glassmaskin

I själva verket har hushållsapparater inte alltid funnits, och historien om den världsberömda glassen går tillbaka mer än ett sekel. Dessutom serverades en analog till den moderna efterrätten i det antika Kina 2000 f.Kr. Detta innebär att det är möjligt att klara sig utan progressiva köksapparater. Som belöning för våra ansträngningar får vi en produkt som skiljer sig inte bara i sin behagliga smak, utan också i sina naturliga ingredienser, exklusiva sammansättning och originella presentation.

För att skapa "söt kyla" hemma är det inte alls nödvändigt att ha en kocks kompetens. Ett utmärkt resultat kommer att erhållas även med den första, experimentella förberedelsen, om du följer några regler.

När du planerar vårt mästerverk är det värt att fylla på i tid - minst 3 timmar. Men efter att ha förberett huvudblandningen behöver du bara ibland delta i skapandet av en utsökt godbit, så det är möjligt att kombinera denna process med andra kulinariska läckerheter.

Vilket är det bästa glassreceptet utan en glassmaskin?

Produkter: måste-has och inte-så-måste-has

Huvudkravet för valet av ingredienser är deras otvivelaktiga färskhet och säkerhet. De flesta matlagningsinstruktioner ger inte värmebehandling av ingredienser, så tillbehör bör endast göras på en tillförlitlig plats.

Grunden för glass är grädde, och inte vilken sort som helst. Vi kommer att behöva en riktigt fet mejeriprodukt, från 30 % och uppåt. Det perfekta alternativet är hemlagad grädde, precis insamlad. Var försiktig här: om du låter den färskaste grädden stå i kylen över natten kan den förvandlas till klumpar som ser ut som keso och inte passar särskilt bra till efterrätt. Det vill säga vi köpte mat av en vän till trasten – och direkt till arbetsytan. Om du använder grädde med 10-15% fetthalt riskerar du ett fiasko eftersom den helt enkelt inte vispar.

Hemlagad glass utan glassmaskin inkluderar även ägg eller bara äggulor. Det finns varianter utan ägg, men en sådan delikatess kommer inte längre att vara en klassiker. Mjölk och även kondenserad mjölk används ofta. Det finns smör, stärkelse, mjöl, vatten. Socker är ett måste.

Viktig! Glassblandningen ska tillagas av kylda ingredienser. Samma låga temperatur på komponenterna kommer att säkerställa jämn blandning och snabb frysning av massan.

Sorbet innehåller alltid frukt, bär, färska juicer eller vanliga juicer.

Glass hemma utan glassmaskin: upp till tillsatser och fyllmedel

Naturligtvis gör ytterligare komponenter smaken av efterrätten mer intensiv och rik. Ett par droppar aromatisk alkohol eller ett speciellt extrakt kommer att lägga till speciella anteckningar som inte kommer att visas även i närvaro av färsk frukt. Butiksköpta aromer är dock betydligt sämre än naturliga: till exempel kommer en vaniljstång att ge en mycket behagligare doft än den vanilj vi är vana vid.

Råd. Det är bättre att lägga till sådana ingredienser i slutet, till den kylda blandningen.

I vissa typer av glass hemma utan en glassmaskin kräver receptet vaniljsås. Den införs i huvudmassan kyld. Ännu bättre, åldra grädden genom att lämna den i kylskåpet i 8-10 timmar, och först därefter tillsätt den till blandningen.

Kanderad frukt, choklad, nötter krossas, kyls och blandas sedan med nästan fryst glass och blandas noggrant. Men nyplockade bär krossas i en mixer och läggs till en krämig äggcocktail i ett av de första stegen av beredningen. Förresten, med hjälp av juice av olika frukter kan du uppnå en intressant, ljus färg på den färdiga produkten.

För att presentera rätten, använd pålägg, fruktbitar och myntablad.

Att göra glass hemma är enkelt!

För var och en av oss har en frys i vårt hushåll. För att glassen ska stelna krävs en temperatur på -15-17 grader, vilket inte är något problem för moderna kylskåp. Efter exponering för denna temperatur förvandlas den primära massan till mjukglass, men det är osannolikt att den får den konsistens som vi är vana vid att se i butiken. Faktum är att i industriell produktion används temperaturer ner till -60 grader, varför desserten förvandlas till sten.

En glassmaskins arbete består inte bara av kylning, utan också av att periodiskt röra massan - för jämn frysning. Vi kan också utföra funktionen av en spatel: det räcker att blanda arbetsstycket var 20-40:e minut och sedan skicka tillbaka det till kylan.

Intressant! En halvautomatisk glassmaskin kräver mycket mer tid och uppmärksamhet, även om den lagar sig själv. För att förbereda sig för arbete behöver hon från 8 till 18 timmar. mycket snabbare, den kommer att fungera inom 10-15 minuter efter påslagning, men på grund av det höga priset kommer många inte att ha råd. Mot bakgrund av dessa fakta är att göra glass hemma utan en glassmaskin ett utmärkt val!

Ett enkelt recept på krämig vaniljglass

Vi fyller på med en halv liter tung grädde, 200 gram kondenserad mjölk, vanilj och tillsatser efter smak.

Vispa grädden till grädde, häll i kondenserad mjölk, strö över vaniljsocker. Ställ in i frysen i 2-2,5 timmar, glöm inte att röra om.

För att förvandla glassen till en isglass, häll den 50% frysta massan i formar, sätt i pinnarna och frys in helt. Förbered sedan glasyren av 100 gram choklad och samma mängd smör. Doppa delarna i glasyren och ställ tillbaka dem i frysen klädd med bakplåtspapper.

Hemlagad glassrecept utan glassmaskin nr 2

Vi behöver: ett glas tung grädde och lite mer än ett glas - 18%, 100 gram socker, en nypa salt, vanillin och 3 matskedar kakao.

Lös upp kakaopulver i en liten mängd flytande grädde. Värm de återstående 18% och tillsätt socker. När sanden har smält helt, häll i kakao och låt koka upp. Tillsätt vanillin till den kylda massan och blanda. Vispa grädden med salt och lägg till blandningen. Frys in den.

Videohandledning "Hur man gör glass utan en glassmaskin"

Ett idealiskt utbildningssystem, som vi alla förstår, existerar inte, hur mycket lärare och psykologer än kämpar med det. Men ändå lyckades de identifiera flera universella regler som föräldrar

Lusten att koppla av efter en arbetsvecka är inte alls en anledning att sitta med hela familjen framför tv:n. Vi har inte sett våra barn på hela veckan! Gemensam resa till dörren till en dagis eller skola, kväll

Det är inte ovanligt att vuxna kommer till en psykolog för konsultation med ett klagomål om ett barn. Att ingenting intresserar honom. Jag gick till sektionen - jag slutade, försökte spela gitarr - jag blev uttråkad igen.

Relationen mellan föräldrar och barn är den miljö i vilken bildandet av barnets personlighet och karaktär äger rum. Medan barnet är litet behandlar vi det mildt. Han växer upp, men vi kan inte

Hur många underbara liv lades på Segeraltare så att vårt fosterland skulle existera för alltid! Det stora fosterländska kriget gick framför ögonen på föräldralösa barn vars barndom togs bort. Efter många år öste minnena av krigsbarnen fram

Påsk- och påskkakor har traditionellt sett en stor plats på julbordet. Därför har vi, för barn, valt ut flera påskrecept utan ägg och "barns" påskkakor gjorda med mjölk. Och även recept på hemmagjord påsk

Varje hem där barn växer upp har färger, pennor, markörer, färgat papper - allt som barn behöver för att utveckla sina kreativa förmågor. För att färdigställa vårt påskpyssel behöver du också

Kära fäder och mammor, mor- och farföräldrar, äldre bröder och systrar, idag inbjuder jag dig att göra intressanta hantverk med ditt älskade barn - det här är en underbar dockleksak i garn

Barn, som presenterar gåvor till varandra, säger sällan gratulationsord. Oftast kommer barn till festen, klär av sig, ger snabbt födelsedagspojken en present med orden: "Detta är till dig, grattis på födelsedagen." Men för att

Vad påverkar utvecklingen av ett barns personlighet i familjen, vad beror hans uppväxt på? Många har hört mer än en gång hur föräldrar är förvånade över att så olika barn växer upp i samma familj:

Det nya året är mycket nära, och barnen ser fram emot en saga. För dem är DIY-nyårshantverk en glädjefylld process som tillför magi och firande. Vi erbjuder dig intressant och användbar

För att utbilda den yngre generationen av patriotism och respekt för andra världskrigets veteraner är berättelserna om krigsbarn av särskild betydelse. Deras minnen av deras mörka krigstida barndom, mättad av rädsla, hunger, kyla och sjukdomar, formas

Hjärtliga dikter om livet och kärleken, om drömmar och stjärnor. Poesi av föga kända men begåvade poeter lämpar sig för njutningsfull läsning för både gymnasieelever och föräldrar. Podmareva Raisa Vasilievna *** Vackert slott

Barnstöld är ett ganska vanligt problem i det moderna samhället. Psykologer, lärare och alla som arbetar med barn kommer att bekräfta det faktum att alla barn har tagit något minst en gång i sitt liv

Enligt den senaste statistiken spenderar moderna barn och tonåringar i genomsnitt 1,5–2 timmar om dagen framför en datorskärm, och att läsa böcker tar inte mer än 10–15 minuter. Om du tänker efter

Varje dag ställs många föräldrar inför ett banalt problem - barnet har blivit mindre eller äter väldigt lite; visar selektiv aptit eller vägrar helt att äta. När man kommunicerar med små barn är det svårt att avgöra graden

Tonåren är en period av bildning av det inre "jag" och en slags omvärdering av värderingar. I uppväxtstadiet blir det särskilt viktigt för ett barn att inse sin roll i en grupp jämnåriga och lika rättigheter i kommunikation med

Den godaste hemgjorda glassen finns i vårt urval! Förbered det du gillar - glass, krämig, choklad!

grädde från 33% - 200 ml;
mjölk - 100 ml;
äggulor - 2 st.;
socker - 60 g;
vaniljstång - 1 st.

Blanda mjölk med socker i en liten kastrull med tjock botten. Använd ett knivblad, skär vaniljstången längs hela dess längd, ta bort fröna och tillsätt även till mjölkblandningen. Tack vare vanilj kommer glassen att fyllas med en utsökt naturlig arom, men i avsaknad av denna ingrediens kan du klara dig med en påse vaniljsocker eller en nypa vanillin. Värm blandningen tills den är varm, men låt den inte koka upp.

Vispa äggulorna försiktigt i en annan behållare med en visp. I det här fallet behöver vi bara uppnå homogenitet - vi bör inte slå massan, annars kan skum bildas på ytan, vilket kommer att komplicera processen att förbereda glassen.

Häll varm mjölk i de mosade äggulorna i en tunn stråle, rör hela tiden i blandningen.

Häll den resulterande blandningen i en kastrull, lägg på låg värme och koka tills den tjocknar något. Det är viktigt att inte överhetta mjölken, annars kan äggulorna stelna! För att undvika detta problem, välj en tjockbottnad panna för att koka grädden och koka på låg värme. Glöm inte heller att kontinuerligt röra grädden, särskilt i botten (det är mest bekvämt att använda en silikonspatel för detta).

Vi kontrollerar beredskapen enligt följande: dra fingret längs silikonspateln. Om märket förblir tydligt och inte flyter med grädde, ta omedelbart bort kastrullen från värmen.

Tips: om äggulorna fortfarande stelnar kan du mala blandningen genom en fin sil eller puré med en dränkbar mixer. Däremot går det tyvärr inte längre att undvika den äggiga smaken på glassen. I det här fallet är det bättre att ta bort kastrullen från värmen förr snarare än senare.

Kyl den nyberedda grädden till rumstemperatur. Vispa samtidigt den kalla grädden tjock.

Tillsätt den avsvalnade grädden till den vispade gräddblandningen och blanda. Kyl blandningen i frysen i 3 timmar. Under denna tid är det nödvändigt att ta bort behållaren 5-6 gånger och blanda massan noggrant för att undvika bildandet av iskristaller och för att få en jämn och enhetlig konsistens.

När konsistensen på blandningen blir lik mjukglass och är svår att blanda, för över blandningen i en silikonform, täck med lock och ställ in i frysen i ytterligare 3-4 timmar (du kan låta den stå över natten).

Innan servering låt den frysta glassen stå en stund i rumstemperatur. Skopa sedan upp den lätt smälta blandningen med en glasssked och forma till bollar. Om så önskas, komplettera efterrätten med chokladchips, myntablad eller bär.

Recept 2: hemgjord glass - krämig glass

500-600 gram vispgrädde (fetthalt från 30%)
100 gram strösocker (eller fint socker)
en nypa vanillin

Lägg kyld grädde, strösocker och lite vanillin i en djup skål. Vispa tills ett fluffigt och stabilt skum uppnås, 4-5 minuter.

Lägg den vispade blandningen i en plastbehållare.

Ställ in i frysen över natten.

Vi tar ut den färdiga glassen, låter den tina lite så kan du lägga den i skålar.

Den här glassen kan göras på olika sätt - med tillsats av kakao (johannesbröd), frysta bär - den är särskilt god med kaprifol (endast bären måste först mosas med en mixer och sedan läggas till den vispade blandningen och vispa igen ).

Recept 3: hur gör man hemmagjord glassglass?

Receptet på hemlagad glassglass kan reproduceras hemma, det kommer att bli väldigt gott, naturligt och smaka som den sovjetiska glassen.

äggulor (4 st.);
mjölk (300 ml);
grädde (33%, 300 ml);
strösocker (180 g);
vanillin (½ tesked).

Så först av allt, låt mjölken koka upp och kyl den sedan till cirka 30 grader.

Tillsätt strösocker och vaniljsocker till äggulorna.

Vispa.

Häll i mjölk. Slå igen.

Sätt på låg värme och rör om tills blandningen tjocknar. Som alla runt råder kan du kontrollera tjockleken genom att dra fingret längs spateln - om ett tydligt märke finns kvar är blandningen klar.

Låt svalna till rumstemperatur och svalna sedan i kylen.

Vispa grädden under tiden.

Blanda med kyld grädde.

Vi överför hela blandningen till en behållare där det är bekvämt för oss att blanda den framtida glassen med en mixer.

Ta sedan ut den och blanda snabbt (så att glassen inte hinner smälta) med en mixer.

Lägg den i frysen igen i 2 timmar. Vi upprepar proceduren 2-3 gånger till med ett intervall på 30-60 minuter. Tack vare mixern får glassen den önskade strukturen. En mixer låter dig krossa iskristaller och bilda en luftig massa.

När glassen är helt frusen, ta ut den och använd en speciell sked för att göra bollar. Du kan först lägga glassen i kylen i cirka 15 minuter så att den smälter lite – det gör det mycket bekvämare att göra bollar.

Lägg glassen i skålar och strö eller toppa med vad du vill. I - riven choklad. Hemgjord glass smakar lika bra som köpt glass, och innehållet innehåller garanterat inga "extra" tillsatser. Receptet testat.

Recept 4: hemgjord glass och mjölkglass

Blanda socker, stärkelse och vaniljsocker i en djup, bekväm behållare.

Tillsätt en äggula.

Mal blandningen tills den är slät. Häll i lite mjölk.

Placera den återstående mjölken på elden. Tillsätt 25 gram smör. Smöret ska vara äkta, bestående av 100 procent grädde från komjölk. Låt blandningen koka upp.

Häll äggblandningen i den kokta mjölken. Rör om, låt koka upp. Ta bort från värmen och lägg i kallt vatten. Svalna, rör om då och då.

Häll den kalla blandningen i formar. Det kan vara en stor form eller små portioner. Jag har en stor silikonform och formar för små bilar.

Ställ formarna i frysen ett par timmar.

Glass från små formar är klar på 30-50 minuter. Att ta ut den ur silikonformarna är väldigt lätt.

Från en stor form, skeda glass på serveringsfat. Det är otroligt gott, mört och aromatiskt.

Recept 5: hur man gör glass hemma

0,5 liter grädde (ju högre fetthalt, desto godare blir glassen)
¾ kopp socker
4 kycklingägg
Chokladkakor (eller andra smaker)

Bryt ägg i en skål och tillsätt socker.

Vispa väl med en gaffel och mal sockret. Häll i grädden och blanda väl igen.

Häll den resulterande blandningen i en liten kastrull och ställ över mycket låg värme. Rör hela tiden, låt inte koka upp, annars kommer äggen att stelna. Ta bort från värmen när blandningen börjar tjockna, konsistensen ska likna flytande gräddfil.

Totalt kommer pannan att spendera 15 - 20 minuter på elden. Tja, du kan också ta reda på beredskapen för den önskade konsistensen genom att köra fingret längs skeden. Om skeden är täckt av grädde och ett fingeravtryck finns kvar är blandningen för hemmagjord glass klar.

Efter att ha tagits bort från spisen, häll blandningen i valfri behållare som är lämplig för frysning. I allmänhet kan alla livsmedelssäkra plastbehållare användas.

Lägg till valfri fyllning (i det här fallet krossade kakor, eller så kan du använda bär, chokladchips eller fruktbitar).

Låt stå i ungefär en timme tills blandningen svalnar något (blandningen svalnar snabbare om du placerar behållaren i ett handfat med kallt vatten). Överför sedan behållaren med blandningen till frysen. Hemlagad glass kommer att stelna och gradvis tjockna. Förtjockningstiden kan variera från 5 till 6 timmar, så det är bättre att göra det på natten eller på morgonen så att du kan njuta av det på kvällen.

Innan servering, ta bort behållaren med hemgjord glass med grädde från frysen och ställ i kylen i 20 minuter. Rulla den förberedda glassen till små bollar med en matsked (om du inte har en speciell glasssked) och lägg i höga glas, skålar eller tallrikar. Glass kan dekoreras med riven choklad eller bär. Servera omedelbart. Smaklig måltid!

Recept 6: hur man gör glass av mjölk? (steg för steg bilder)

mjölk - 2,5 koppar
socker - 1 glas
vanillin - efter smak

Häll mjölken i en hemmagjord kastrull, låt mjölken koka upp, ta sedan bort kastrullen från spisen och låt mjölken svalna till en temperatur på 36 grader.

Tillsätt socker och vanillin i äggulorna (om du vill göra vaniljglass och inte en vanlig glass). Blanda väl och mal massan. Du kan använda en mixer för detta.

Rör om den resulterande massan hela tiden, häll mjölk i den i en tunn ström.

Värm den slutliga blandningen på låg värme, medan du fortsätter att röra. Blandningen ska bli tjock.

Kyl först den resulterande blandningen och vår grädde och placera den sedan i kylskåpet.

Häll grädden i en separat skål. Vispa grädden tills den blir tjock.

Tillsätt vispad grädde till den avsvalnade grädden och blanda blandningen.

Överför blandningen i en plastbehållare, täck med lock och ställ i frysen i en timme. Sedan tar vi ut den lätt frusna blandningen, vispar den med en mixer och placerar den i frysen igen. Vi upprepar proceduren igen.

Sedan lämnar vi massan av framtida glass i frysen i 3 timmar. Nu är vår glass klar. För att mjuka upp glassen något, ställ in den i kylen i 20 minuter innan servering.

Recept 7: delikat chokladglass (med foton steg för steg)

Hemgjord glass är som bekant mycket godare och nyttigare än köpt glass. Jag föreslår att du gör hemmagjord chokladglass. Det blev mjukt, homogent, utan iskorn. Den har en rik chokladsmak och färg.

50 g choklad;
3 glas mjölk;
4 äggulor;
200 g socker.

Vänd ner de vispade äggulorna i choklad-mjölksblandningen. För att förhindra att äggulorna stelnar, tillsätt dem gradvis och rör om omedelbart. Sätt på låg värme och koka under konstant omrörning tills den tjocknat, utan att låta blandningen koka.

Blandningens konsistens ska vara sådan att om du kör fingret över skeden så kommer ett spår att finnas kvar.

Häll den hemgjorda chokladglassblandningen i en fryssäker panna, täck med film eller folie och ställ in i frysen för frysning i 3 timmar.

pulveriserat socker - 6 msk.

Separera kycklinggulor från vita. Vispa äggulorna med tre matskedar strösocker tills äggulamassan är klar. Vispa äggvitorna till hårda toppar med resterande strösocker.

Häll mjölk i guleblandningen och vispa med en visp.

Vispa grädden med en mixer tills den är krämig. Tillsätt kondenserad mjölk. Rör om tills det är slätt.

Tillsätt äggula-mjölkblandningen och vanillin till den krämiga blandningen. Vispa.

Tillsätt vispad vita. Vispa med en mixer eller visp.

Täck behållaren med hushållsfilm och ställ i frysen. Efter en timme, ta bort glassen och rör om. Upprepa denna procedur 2-3 gånger till och låt stå tills den är helt frusen.

Hemgjord glass är klar!