Gelékakor recept. Tårta med gelé och frukt: en färgglad efterrätt till te! Alternativ för kakor med gelé och frukt, bär, keso och kakor

Om du älskar gelékakor, då har du kommit till rätt ställe, jag erbjuder ett mycket gott recept på gelékaka. Jag gillar inte riktigt gelé, så jag gör alltid den här tårtan med sockerkaka. Du kan köpa den färdig eller som sockerkakor, eller baka en liten sockerkaka själv. Vi bakar kexen i förväg, den måste vila innan den skärs. Vi kommer också att förbereda gräddfil och gelégrädde, och du behöver också geléen själv - 3-4 förpackningar med olika färger. Jag ska visa er två monteringsmetoder, välj endera, båda är bra, jag lagar olika mat varje gång, efter mitt humör, så att säga. Också nedan är ett VIDEO RECEPT för att göra en sådan tårta, där allt visas tydligt. Jag skulle vilja bjuda på några fler fantastiska recept: , .

RECEPT på gelékaka:

3-4 sorters gelé

40 g gelatin

GRÄDDE:

700 ml gräddfil

300 g socker

300 ml vatten

KEX:

3 msk. l. socker (högt)

3 msk. l. mjöl (med en dia)

kanske vaniljsocker

Så här förbereder du sockerkaka:

— Vi förbereder också geléen i förväg strikt enligt instruktionerna på ditt paket. Du kan ta 4-5 typer av gelé. Häll geléen i formar, låt svalna och ställ i kylen tills den är helt kall. För att geléen ska stelna snabbt, ta lite mindre vätska än vad som anges i instruktionerna. Det står till exempel 400 milliliter, ta 300-320 ml.

— När geléen och sockerkakan är klara börjar vi montera ihop tårtan.

— Förbereda grädden:

Tillsätt socker till gräddfilen och bara rör, du behöver inte vispa. Späd sedan gelatinet, strikt enligt instruktionerna på din förpackning. Ta 300 milligram vatten och 40 gelatin. Rör om tills den är slät och häll omedelbart i sötgräddfil, som omedelbart gör den tunnare, men börjar snart tjockna. Detta kommer att ske inom 5-20 minuter beroende på ditt gelatin.

— Skär under tiden geléen i små bitar med en sked och blanda.

– Du kan montera den här tårtan på olika sätt – i en vanlig skål, silikonform, tårtform. Den här gången gör jag tårtan i en springform. Vi kommer också att skära kexen i små bitar.

- Smörj formen med vegetabilisk olja med en pensel. Detta för att kakan lätt ska kunna separeras senare. När jag förbereder en sådan tårta blandar jag inte allt, utan kokar det i lager - ett lager sockerkaka - ett lager gelé. För att göra detta, dela kexen i två delar och dela även gelémassan i två delar.

– Blanda ungefär hälften eller en tredjedel av gräddfilen med kexbitar. Lägg hälften av denna kexmassa på botten av formen. Toppa med hälften av gelémassan. Häll i gräddfil och bred ut den andra delen av kex- och gräddfilsblandningen. Men inte ända ut i kanten – du behöver breda ut gelé runt kanterna för att kakan ska bli vackrare när den är färdig. Det vill säga att sidorna av den färdiga kakan ska bestå av gelé och gräddfil, och sockerkakan ska vara i mitten.

— Vi dekorerar toppen efter önskemål. Du kan strö över riven choklad denna gång strö över kokosflingor.

— Vi lägger in kakan i kylen, efter två timmar kan den lossas från formen och skäras. Om så önskas kan du dekorera toppen av kakan. Vispa 10 milliliter grädde med en fetthalt på 33 procent med tillsats av matfärg.

- Om du gör inverterad version, sedan ska rätterna smörjas lätt med en borste med vegetabilisk olja eller täckas med matfilm: det första lagret ska inte vara kex, utan gräddfil och gelé. Sedan ett lager sockerkaka, gelé och ytterligare en sockerkaka ovanpå. När vi vänder på kakan ska det vara en gräddfil och geléblandning ovanpå och på sidorna så blir kakan vacker.

Väldigt gott gelé sockerkaka redo!

Läckert, enkelt och uppfriskande.

Vid varmt väder äts den med stort nöje. Och under den kalla årstiden, innan du skär, låt kakan stå i rumstemperatur för att värmas upp, så att gräddmassan smälter något, så att det inte blir någon kyla på tänderna, även om för glassälskare på vintern, en förkylning tårta är inte ett hinder för njutning.

Njut av ditt te!

Skriv kommentarer!

Och nu de utlovade videorecepten:

TACK FÖR ATT DU ÄR MED OSS!

VI SES!

För att undvika att förlora materialet, se till att spara det

Recept för att göra tårtor hemma med foton

geléfruktkaka

1 timme 20 minuter

175 kcal

5 /5 (1 )

Idag finns gelé i olika former, färger och smaker. Denna speciella typ av godis gläder både barn och vuxna. För inte så länge sedan blev det populärt att förbereda tårtor med både gelélager, hällda ovanpå och dekorerade med gelé, och med gelékakalager. Tack vare denna konfektuppfinning finns det många alternativ för att dekorera och dekorera kakor en gelékaka med frukt ser särskilt aptitlig ut.

Gelékaka med frukt

Om du vill överraska de mest krävande gästerna med något riktigt original, bör du förbereda just denna tårta. Det visar sig förvånansvärt välsmakande, mört och ser bra ut i utseende.

För matlagning behöver vi köksutrustning:

• 2 små djupa skålar;
• 1 stor djup skål;
• mixer;

• sikt;
• två kastruller (en med tjock botten).

Ingredienser

Till kexen:

För geléen:

För impregnering:

För grädde:

Frukter:

Förbereda sockerkakor

1. I det här receptet anges mängden ingredienser för två sockerkakor, så vi delar allt på mitten. Ta två ägg och separera vitan från äggulorna.

   Visste du? Du måste separera vitan noggrant så att äggulan inte kommer in i den. Behållaren som vi placerar vitorna i måste vara helt torr, utan en enda droppe vatten, detsamma gäller för mixervisparna. Ägg måste kylas.

2. Vispa vitorna med socker.
   
   

   Innan du börjar vispa, tillsätt en nypa salt i äggvitan, då blir den fluffig. Du måste vispa med en mixer tills ett fluffigt skum bildas, tillsätt sedan lite i taget, utan att stänga av mixern, tillsätt 30 g socker. Du kan kontrollera beredskapen genom att stoppa mixern och titta på proteinets konsistens: det bör inte falla ur skålen. Det viktigaste är också att inte slå proteinet, så du måste med jämna mellanrum stänga av mixern och titta på konsistensen.

3. I en separat skål, vispa äggulorna med socker tills det är helt upplöst, konsistensen ska ha en skumstruktur.
   
   
4. Häll de vispade äggulorna i en vanlig skål, sedan vitorna. Sikta 25 g mjöl genom en sil och tillsätt 1 tsk. stärkelse.
   
   
5. Blanda försiktigt allt innehåll med en sked från botten till toppen, utan att göra alltför plötsliga rörelser.
   
   
6. Placera den förberedda degen i en form smord med vegetabilisk olja och placera den i en ugn som redan är förvärmd till 180 °.
   
   

   Viktig! Det är tillrådligt att inte titta in i ugnen medan du bakar kexen, annars kan degen inte jäsa.

7. Kexberedningstiden är 15-20 minuter. Du kan kontrollera tårtans beredskap med en träpinne eller tändsticka. Om tändstickans spets är torr, då är kexet klart.
8. Medan den första kakan gräddas gör du den andra satsen på samma sätt. Lämna den andra kakan i formen som den gräddades i.
   
   

   Visste du? Du kan föra över kakan på ett platt fat och göra en hög kartongcylinder med sockerkakans diameter och linda in den med matfilm. Sedan kan cylindern helt enkelt tas bort eller skäras, och den färdiga kakan blir kvar på plattan.

Förbereder gelé

Montering av tårtan

1. Vi blötlägger kakorna med konjaksimpregnering. Vi blötlägger även det kvarvarande kexet i formen och fyller det med hälften av den krämiga geléen (om geléen redan har stelnat lite då måste du förvärma den i ett vattenbad). Låt det stelna i kylen.
   
   
2. Vi förbereder den köpta geléen enligt receptet som anges på förpackningen, och när den svalnar till 35-37° tar vi ut vår sockerkaka ur kylen, häller den över den redan frusna krämiga kakan och placerar den i kylskåp igen.
3. När fruktgelén har stelnat, lägg en andra sockerkaka indränkt i konjaksirap på den och smörj den med den återstående krämiga geléen.
   
   
4. Vi lägger tunt skivade frukter på den frusna andra kakan (använd din fantasi och dekorera kakan efter eget gottfinnande) och häll i den andra förberedda och kylda geléen (det är bättre om den är så genomskinlig som möjligt, till exempel citron).
   
   
5. Ta försiktigt bort den frysta kakan från formen (helst en löstagbar) och lägg vårt mästerverk på ett platt fat eller ta bort den tidigare förberedda kartongcylindern.
   
   
6. Vispa smöret med kondenserad mjölk och använd en konditorispruta för att dekorera toppen och sidorna av kakan eller strö dem med färgade kokosflingor eller kexsmulor.
   
   

Gelékaka med frukt är inte fet eller för söt, så dina gäster kommer att njuta av att äta den även efter en rejäl fest. Vi föreslår också att du provar matlagning, vilket kommer att överraska dina nära och kära med sin externa originalitet och utsökta smak.

Gelékaka med frukt och gräddfil utan bakning

För att förbereda den här kakan måste du anstränga dig lite, eftersom den tillagas utan att använda en ugn. Den är original, ser aptitlig ut och kan visa dig som en bra konditor, även om du inte har några speciella färdigheter i att förbereda desserter.

• Tillagningstid– 35 minuter.
• Designad föråtta portioner.
• Köksutrustning: panna med tjock botten,djup skål med rund botten, mixer.

För gelé-gräddfilstårta med frukt behöver vi:

• färdig sockerkaka (kan köpas i butiken);
• gräddfil - 500 ml;

• gelatin - 25 g;
• vatten (kallt) - 1 msk.;
• frukt (ananas, banan, kiwi, apelsin).

Matlagningsmetod

1. Skär kexet i tärningar.
   
   
2. Häll gelatin med kallt vatten för att svälla i 20 minuter.
   
   
3. Vi rengör frukterna och skär dem i ringar om vi använder ananas, torkar vi dem från sirapen.
4. Värm gelatinet i ett vattenbad under konstant omrörning tills det är helt upplöst.
   
   
5. Vispa gräddfil med socker och häll i gelatin i en tunn stråle.
   
   
6. Vi förbereder en djup skål med rund botten, täcker den med matfilm och lägger frukt på botten - det här blir toppen av vår tårta.
   
   
7. Nästa lager är lite krämig gelé för att täcka frukten.
   
   
8. Lägg bitar av sockerkaka med frukt och fyll med krämig gelé igen. Du kan upprepa flera lager så här, huvudsaken är att det översta lagret är täckt med krämig gelé.
   
   
9. Täck skålen med ett lock och ställ i kylen över natten tills den är helt stel.
   
   
10. Nästa dag, ställ botten av skålen i varmt vatten i ett par sekunder (för att vår kaka ska lossna lättare), vänd upp den på en platt tallrik och ta bort skålen. Vi separerar matfilmen från toppen av kakan, och vår delikatess är klar.
    
    

Visste du? Om du byter ut sockerkakan mot kakor i receptet får du en gelékaka med frukt och kakor, vars tillagningstid och process inte skiljer sig från en sockerkaka.

Och för riktiga älskare av chokladdesserter rekommenderar vi att prova det.

Ostmassagelékaka med frukt

Detta recept är inte bara gott och mycket hälsosamt, utan också lätt att förbereda, eftersom det eliminerar bakningsprocessen. Se till att förbereda en luftig och mättande efterrätt.

• Tillagningstid- 30 minuter.
• Designad för 12 portioner.
• Från köksmaskiner måste du ta: mixer, en kastrull med tjock botten,djup skål eller plastförpackning från en köpt tårta.

Jag gör kesogelékaka med gräddfil och frukt enligt detta recept:

• keso - 500 g;
• fett gräddfil - 500 g;
• citron - 1 st.;
• gelatin - 40 g;

• frukt (ananas, apelsin, kiwi, banan);
• gelé i en påse;
• socker - 6 msk. l.;
• vaniljsocker - 10 g.

Häll under tiden gelatin med kallt vatten i 20 minuter för att svälla.

Vispa keso, gräddfil och socker med en mixer i en separat skål.

Tillsätt ytterligare 70 ml vatten till det svällda gelatinet och lös under omrörning i ett vattenbad. Tillsätt gelatin till ostmassan och vispa igen med en mixer.

Lägg alla frukter i samma behållare, du kan även lägga till kakor, pressa ur citronsaft och blanda alla ingredienser jämnt över ostmassan.

Ta ut apelsingelén ur kylen, häll ostmassan och fruktblandningen i ett jämnt lager och ställ i kylen över natten.

Gelékaka med keso och frukt är redo att ätas. Smaklig måltid!

Videorecept för gelékaka med frukt

Se även videon som visar ett enkelt recept på en läcker gelékaka med frukt baserad på en sockerkaka. Den här guiden kommer att rensa dina tvivel om att skapa en utsökt efterrätt.

Gelékaka med frukt. Recept på gelékaka med frukt.

En läcker tårta med sockerkaka, gräddfilsgelé och frukt kommer att pryda ditt bord :) Gelékaka görs ofta på sommaren. Du kan ta alla frukter (bär) efter eget gottfinnande. Om du vill ha ett kostalternativ kan du byta ut gräddfil mot valfri yoghurt. Jag hoppas att du gillar tårtan :) Tack för dina synpunkter, gilla-markeringar och kommentarer! Smaklig måltid!
Recept:
Gräddfil 20% – 500 gr
Socker - 1 msk
Vaniljsocker - 1 påse
Gelatin - 3 msk (lös upp i 0,5 msk kokt vatten)
Kex:
Ägg - 4 st
Socker - 1 msk
Mjöl - 1 msk
Potatisstärkelse - 1 msk
Bakpulver - 1 tsk
Frukt, bär (jag har 2 bananer, 2 apelsiner och 120 gram blåbär)

https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg

https://youtu.be/nwdp0TQCAZs

2014-06-11T05:00:00.000Z

Gelékakor är en gudagåva för både en nybörjare inom desserttillverkning och en förstklassig kock. Du har förmodligen ett eget recept på denna lätta efterrätt - dela det med oss ​​så att andra kan dra nytta av intressanta idéer för att skapa en så delikat tårta.

Gelékaka med sockerkaka kommer att vinna hjärtan hos alla som har en söt tand. En luftig sockerkaka indränkt i delikat grädde, kombinerad med ett lätt gelélager, gör att du kan få en lagom söt och delikat dessert.

Gelékaka med sockerkaka - grundläggande principer för beredning

Grunden för tårtan är sockerkakor. Förmodligen vet varje hemmafru hur man gör en kex. För unga hemmafruar som aldrig har stött på att göra kakor, kommer vi att påminna dig om hur man bakar kakor korrekt. En klassisk sockerkaka är gjord av ägg, socker och mjöl. För att göra detta bryts kylda ägg och vitan separeras från äggulorna. Vispa vitorna till ett tjockt skum. Tillsätt sedan socker gradvis utan att sluta vispa och tillsätt äggulorna en i taget. Det är mycket viktigt att röra mixern i endast en riktning när du vispar. Annars kommer degen att sätta sig och kexet fungerar inte. I slutet, sikta mjölet och vispa, minska hastigheten.

Geléskiktet bereds med hjälp av fruktjuicer, gräddfil eller grädde. Du kan göra fruktgelé av olika färger i en separat skål, skär den sedan och lägg till krämig eller gräddfilsgelé. Resultatet är inte bara ett gott gelélager, utan också ett vackert. Dessutom läggs bitar av frukt eller bär till geléen.

För att förhindra att kexet blir torrt, blötläggs det i sirap eller grädde.

Dekorera tårtor med chokladglasyr, frukt eller nötter.

Recept 1. Gelékaka med sockerkaka, frukt och bär

Ingredienser

jordgubbar - fem st.;

tre ägg;

tio stycken hallon;

ett och ett halvt glas socker;

ett ofullständigt glas mjöl;

orange;

400 g gräddfil;

två påsar gelé;

30 g snabbgelatin.

Matlagningsmetod

1. Vispa de kylda äggen med en mixer med socker, öka gradvis hastigheten. Så fort massan blir fluffig, tillsätt mjöl och blanda med en sked i samma riktning som vispningen.

2. Klä en springform med bakplåtspapper och häll degen i den. Sätt in formen i ugnen och grädda i 15 minuter i 200 C. Sänk sedan temperaturen till 170 C och tillaga lika länge. Ta ut och kyl kexet direkt i formen.

3. Blötlägg snabbgelatin i 100 ml varmt vatten och rör om tills gelatinkornen är helt upplösta. Häftigt.

4. Kombinera gräddfil med socker och vispa tills den sistnämnda är helt upplöst. Tillsätt den kylda gelatinblandningen i en tunn stråle utan att sluta visp.

5. Blötlägg kexet med sirap och applicera gräddfil på den. Platta till med en slickepott och ställ i kylen.

6. Skala bären och frukterna och skär dem i godtyckliga skivor.

7. Förbered gelé från påsarna enligt instruktionerna på förpackningen. Däremot tar vi hälften så mycket vatten som det står på förpackningen. Häftigt.

8. Lägg skivor av frukt och bär på den frysta gräddfilen. Häll hälften av den kylda geléen över dem och ställ tillbaka dem i kylen. Så fort geléen stelnat, häll i resten. Förvara i kylen tills den är helt frusen. Sedan kör vi en vass tunn kniv mellan kakan och sidan av formen. Öppna formen och skär kakan.

Recept 2. Gelékaka med sockerkaka och grädde

Ingredienser

två påsar med jordgubbsgelé;

120 ml osötad yoghurt;

5 g bakpulver;

200 g socker;

200 ml tung grädde;

fyra ägg;

40 g kakaopulver;

20 g gelatin;

150 g vetemjöl.

Matlagningsmetod

1. Häll gelatin med ett halvt glas kallt vatten och låt svälla i en timme.

2. Vispa äggen med socker tills du får ett luftigt, fluffigt skum. Tillsätt vanillin. Tillsätt två gånger siktat mjöl och bakpulver lite i taget. Blanda försiktigt. Överför degen till en bakplåtspappersklädd form och grädda i fyrtio minuter i 180 grader.

3. Värm det svällda gelatinet i ett vattenbad under omrörning tills alla klumpar smält. Låt inte koka upp! Vispa grädden till starkt skum, tillsätt ett halvt glas socker och yoghurt. Vispa ett par minuter till. Häll i det smälta gelatinet i en tunn stråle under omrörning. Tillsätt sedan kakaopulver och blanda.

4. Ta ut kexet från ugnen och svalna direkt i formen. Häll krämig chokladgelé på kexet och ställ in det i kylen.

5. Förbered jordgubbsgelé från påsarna enligt receptet på förpackningen. När den har svalnat häller du den försiktigt på det krämiga lagret och ställer tillbaka den i kylen över natten.

Recept 3. Trelagers gelékaka med sockerkaka

Ingredienser

ett paket vanillin;

två ägg;

100 g mjöl;

två tredjedelar av ett glas socker.

en påse vaniljsocker;

400 g keso;

15 g gelatin;

150 ml gräddfil;

tre fjärdedelar av ett glas socker.

20 g gelatin;

200 ml sylt;

200 ml renat vatten.

Matlagningsmetod

1. Separera äggulorna från vitan. Tillsätt en nypa salt till den senare och vispa tills det blir lätt skum. Tillsätt hälften av sockret i små portioner under konstant vispning tills ett tätt, tjockt skum erhålls.

2. Kombinera äggulorna med det återstående sockret och vispa separat tills massan tredubblas.

3. Kombinera den vispade vitan med äggulorna, rör försiktigt åt ett håll så att bubblorna inte spricker. Tillsätt till sist vaniljsocker och mjöl. Fortsätt att blanda försiktigt tills du har en smidig, klumpfri deg.

4. Smörj formen med smör och strö över mjöl. Häll degen i den och grädda i en halvtimme i 180 grader. Ta bort det färdiga kexet ur formen och svalna på galler.

5. Tillsätt vitt och vaniljsocker, gräddfil till kesoen. Vispa med en mixer tills en homogen luftmassa erhålls.

6. Häll gelatin med vatten och låt svälla i 20 minuter. Värm sedan i vattenbad tills det löst sig. Tillsätt den resulterande blandningen till ostmassan och vispa väl med en mixer.

7. Tvätta och torka pannan som sockerkakan bakades i. Täck den med pergament. Skär av den övre skorpan från kexet. Lägg i formen och blöt i sirap. Lägg ostmassan på den och ställ i kylen i en timme.

8. Späd sylten med vatten och sila. Blötlägg gelatinet i den resulterande blandningen och låt stå i en halvtimme. Värm sedan i vattenbad eller låg värme, utan att koka upp. Kyl och häll över ostmassan. Ställ in i kylen igen i fyra timmar. Innan servering kan du garnera med kvistar mynta eller citronmeliss.

Recept 4. Gelékaka med sockerkaka “Summer Extravaganza”

Ingredienser

100 g mjöl;

tre påsar gelé i olika färger;

400 g socker;

25 g gelatin;

fyra ägg;

600 g helfet gräddfil.

Matlagningsmetod

1. Vispa ägg med 100 g socker till ett tjockt skum. Tillsätt mjöl och rör om försiktigt. Överför degen till en bakplåtspappersklädd form och grädda i 180 grader i en halvtimme. Ta ut ur ugnen, svalna något och ta ut kexet från pannan.

2. Förbered tre påsar gelé, var och en i en separat skål. Ta i så fall mindre vatten än vad som anges på förpackningen. Ställ den kylda geléen i kylen och låt den stå där tills den stelnar helt.

3. Tillsätt resterande strösocker till gräddfilen och vispa tills den senare lösts upp. Lös upp gelatin i 300 ml kokande vatten. Blanda noga och häll i en tunn stråle i den vispade gräddfilen och sockret.

4. Skär geléen från kylen i små bitar. Lägg dem på en tallrik och rör om. Skär kexet i små tallrikar.

5. Lägg kakan i lager i en silikonform, omväxlande flerfärgade bitar av gelé, gräddfil och sockerkaka. Häll den återstående gräddfilen över allt.

6. Ställ kakan i kylen över natten eller i flera timmar. Innan servering, doppa pannan i varmt vatten i några sekunder och vänd upp på en tallrik.

Recept 5. Gelékaka med Kiwi sockerkaka

Ingredienser

160 g mjöl;

sex färska ägg;

200 g socker.

två kiwi;

gräddfil - 300 ml;

gelatin - förpackning;

socker - 300 g;

ett och ett halvt paket kiwigelé.

Matlagningsmetod

1. Dela äggen i gulor och vita. Tillsätt en nypa salt till de sistnämnda och vispa dem till ett starkt skum. Tillsätt socker i en tunn stråle under konstant vispning. När det är helt upplöst, tillsätt ett ägg i taget. Sänk mixerhastigheten och tillsätt siktat mjöl och bakpulver. Lägg degen i en form och grädda i 180 grader i en halvtimme.

2. Skär det avsvalnade kexet på mitten på längden. Vispa gräddfil med socker tills den är helt upplöst. Lös upp gelatinet i ett vattenbad och tillsätt det i en tunn stråle till blandningen av gräddfil och socker.

3. Lägg tårtans nedre del i en springform och bred gräddfil på den i ett jämnt lager och ställ i kylen i flera timmar.

4. Skala kiwin och skär i ringar. Lägg dem ovanpå den frysta gräddfilen. Blanda ett paket gelé med kiwi-smak enligt anvisningarna på förpackningen. Häll hälften av geléen över frukten. Ställ i kylen i en timme. Häll sedan i resterande gelé och låt kakan stå i kylen över natten.

Recept 6. Gelékaka med sockerkaka, jordgubbar och banan

Ingredienser

20 ml citronsaft;

tre ägg;

ett halvt glas mjöl;

ett halvt glas renat vatten;

ett glas strösocker;

ett halvt glas socker för sirap;

en påse vaniljsocker;

400 g 20% ​​gräddfil;

350 g jordgubbar;

25 g snabbgelatin;

Matlagningsmetod

1. Vispa äggen i en torr skål, tillsätt en nypa salt till dem och vispa med en mixer, öka hastigheten gradvis. Tillsätt gradvis ett halvt glas socker, fortsätt att vispa tills massan ökar i volym och blir vit. Tillsätt mjöl en sked i taget och rör åt ett håll.

2. Smörj springformen med smör och strö över mjöl. Lägg degen i den, jämna ut den och sätt den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en halvtimme. Ta bort det färdiga kexet, svalna och skär på mitten.

3. Lägg den nedre delen av kexet i en springform, efter att du tidigare klätt det med folie.

4. Koka upp ett halvt glas vatten, tillsätt samma mängd socker och koka under konstant omrörning tills det är helt upplöst. Tillsätt citronsaft till den kylda sirapen. Blötlägg kexet med sirap.

5. Häll fem matskedar vatten i snabbgelatinet och låt svälla. Skala bananen och jordgubbarna och skär dem i bitar.

6. Vispa gräddfil med vitt och vaniljsocker. Lös upp gelatinet på låg värme och blanda det med frukt och bär. Kombinera den resulterande massan med vispad gräddfil. Blanda och lägg ovanpå kexet. Ställ kakan i kylen i flera timmar. Innan servering, dekorera med jordgubbar.

Rör ner mjölet i de vispade äggvitorna i samma riktning som du vispar dem, så att bubblorna inte spricker.

Öppna inte ugnsluckan medan du bakar sockerkakan, annars lägger sig kakan.

För att förhindra att sockerkakan förblir torr, blötlägg den i sirap.

Kyl äggen ordentligt innan du rör ihop dem.

För att få vitorna att vispa snabbare, tillsätt en nypa salt.

Idag anses den mest optimala, kalorifattiga kakan vara en gelékaka med sockerkaka och frukt.

Denna maträtt har många varianter som kommer att tillfredsställa de mest kräsna gourmeter och sötsugarälskare. Alla gillar det med frukt på grund av dess unika smak. Den kombinerar samtidigt ömhet, sötma från grädden och en syrlig ton från frukten. Denna efterrätt kommer att glädja inte bara familjen utan även gästerna. Och det kommer att ge stora fördelar för barn, eftersom det innehåller färsk frukt.

Tårtornas historia

Idag argumenterar många kulinariska specialister var historien om detta kulinariska mästerverk började. Vissa tror att den första kakan gjordes i Italien. Språkforskare säger att ordet "kaka" översatt från italienska betyder något intrikat. Därför började ordet förknippas med ornament, blommor i allmänhet med

Andra tror att ursprunget kom från öst. Alla känner till orientaliskt godis, som gjordes av mjölk, honung och såg ut som en kaka.

Frankrike upptar den viktigaste platsen vid beredningen av denna dessert. Den intar en hedervärd plats bland konfektyrprodukter runt om i världen. Franska konditorer har fulländat sin ursprungliga presentation och dekoration av kakor i många århundraden. Många godis föddes i detta land, utan vilka inte en enda semester är komplett. Dessa är kex, gelé, kola och mycket mer.

Varje land skiljer sig i sina förberedelser och traditioner för att dekorera desserter. Utsökta kakor förbereds för festligheter, unikt dekorerade med olika symboler. Vissa kakor förtjänar att finnas i Guinness rekordbok.

De ingick i sektionerna för den längsta tårtan, den högsta och den största tårtan i världen. Tidigare var ordet "kaka" inte känt i Ryssland. På den tiden bakades det bröd, som representerade bakverk för firandet.

Till exempel var den bakade dekorerad med olika flätor och lockar. Ibland placerades figurer av bruden och brudgummen i mitten.

En modern konditor har ett unikt gelérecept eller en originaldekoration. För inte så länge sedan använde man vanliga kakor vid firandet. Men i gengäld kom skräddarsydda tårtor, med alla möjliga sorters klockor och visselpipor efter kundens önskemål. Tårtor som består av flera nivåer är populära. Denna typ kom från europeiska länder. Sedan erövrade han Amerika och sedan Ryssland.

För att glädja din familj med något sött, här är ett recept på gelékaka med frukt. Det finns många typer av tårtdekorationer idag. De är dekorerade med ornament, figurer och chokladtäckta frukter. För en sådan aktivitet är det viktigaste fantasin.

Gelékaka med frukt

För att förbereda denna tårta behöver du följande komponenter:

För provet:

1. Raffinerad solrosolja - 5 ml.
2. Mjöl - 250 gram.
3. Socker - 200 gram.
4. Ägg - 4 stycken.

För grädde:

1. Socker - 100 gram.
2. Gräddfil 30% - 300 gram.

För fyllning:

1. Vatten - 800 ml.
2. Bananer - 2 stycken.
3. Kiwi - 1 st.
4. Gelé med kiwismak - 200 gram.

Metod för att förbereda tårtan

Först måste du hälla kallt kokt vatten över geléen och låt stå i 40 minuter.

Efter att geléen svällt är det nödvändigt att koka upp, rör om och sila sedan.

Kyl geléen och ställ in i frysen för att stelna i 50 minuter. Resultatet ska bli en massa med konsistensen av gelé.

Smörj en springform med en diameter på 22 cm med solrosolja och lägg degen i den. Grädda i 20 - 25 minuter vid en temperatur av 180 o C. Tills en gyllenbrun skorpa bildas.

För att förbereda grädden, blanda socker med gräddfil tills den är slät och ställ i kylen.

Efter att kakan är gräddad måste du ta bort springformen och låta kakan svalna i rumstemperatur. Efter att ha svalnat helt, dela kakan i 2 delar. En del ska ligga kvar i springformen.

Häll 2/3 av grädden på den, smörj den andra kakan med den återstående grädden och låt dra i 20 minuter.

Skär bananer och kiwi i cirklar. Lägg dem på bottenskorpan. Täck toppen med det andra tårtlagret. Dekorera med resterande frukt.

Häll halvfrusen gelé ovanpå och ställ in kakan i kylen för att stelna helt, ca 2 timmar.

Efter att geléen har stelnat helt, separera försiktigt kanterna på kakan från formen med en kniv.

Geléens historia

Många människor inser inte ens att gelé inte är en ny rätt. Manuskript för 5 århundraden sedan nämnde en sådan produkt. Tidigare användes ben istället för gelatin.

Tiderna har gått, gelé har förbättrats. 1845 uppfanns ett pulver för att göra gelé. Men det hade inte tillräckligt stark effekt och gjorde vätskan till konsistensen av gelé. Men 40 år har gått. Vi gjorde ett pulver med en konsistens som passar bättre för modern gelé. Det var 1885 som en gelékaka med sockerkaka gjordes för första gången. Nuförtiden är det särskilt populärt. Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på gelékaka med sockerkaka. Den blev så mör och lätt att den omedelbart tilltalade sofistikerade gourmeter.

Gelékaka med sockerkaka och frukt

För att förbereda kakan måste du använda följande ingredienser:

För att förbereda kexdeg behöver du:

1. Ägg - 4 stycken.
2. Mjöl - 100 gram.
3. Socker - 150 gram.

För basen använder vi:

1. Gräddfil - 500 gram.
2. Frukt - valfritt eller efter säsong.
3. Instant gelatin - 15 gram.
4. Gelé - flerfärgad kan tas efter önskemål.

Matlagningsmetod

Gelékaka med sockerkaka och frukt tillagas tillräckligt snabbt och kräver inte mycket ansträngning.

Baka först en sockerkaka, du kan lägga kakao till degen för att göra en chokladkaka. Låt det svalna. Sedan river vi den i bitar.

Fyll gelatinet med vatten och vänta tills det sväller. Efter detta, lägg den på elden för att lösas upp, se till att gelatinet inte kokar. Låt svalna till rumstemperatur.

Blanda gräddfil med socker till en slät smet och häll sedan i avsvalnat gelatin.

Täck kakformen med plastfilm och lägg ut sockerkakan och frukten i lager, fyll med grädde. Om så önskas, dekorera toppen med frukt eller fyll den med gelé. Det viktigaste är att använda hälften så mycket vatten som det står på förpackningen.

Ställ kakan i kylen tills den är helt frusen .
Vänd sedan på gelékakan med frukt. Bilden visar ett exempel på design.

Kexens historia

Kexens historia börjar i avlägsna århundraden. Nu är det omöjligt att fastställa vem som först uppfann receptet för ett sådant test.

På 1400-talet nämnde engelska sjömän för första gången kex. Inför en lång resa fyllde coquis på lite torkat kex. Vi valde kexet eftersom det inte innehåller olja. Denna funktion gör att den inte blir möglig av fukt under en längre tid. Kexet valdes också på grund av dess näringsvärde och det faktum att det tog relativt lite plats.

Även sociala gourmeter ignorerade inte kexet. Det finns förslag på att en gourmet provade den här degen på ett skepp. Men det var inte bara en hälsosam produkt, utan också ganska välsmakande. Snart skapades denna typ av produkt vid drottning Victorias hov. Bakverket var ganska färskt och hade ett lager av sylt. Från denna period började kexen sin resa runt om i världen.

Många älskar gelékakor, men det är inte många som vet hur man bakar en ganska delikat sockerkaka. För en oerfaren konditor kommer en gelékaka med kakor att vara en riktig räddning. Receptet för en typ av efterrätt ges nedan. Dessutom är fördelen med denna efterrätt att den inte alls behöver bakas.

Gelékaka med kakor

För att förbereda kakan behöver du följande ingredienser:

1. Gelé - pack.
2. Kakor - 200 gram.
3. Gräddfil - 300 ml.
4. Kiwi - 3 stycken (kan ersättas med andra frukter om så önskas).
5. Kokosflingor - 50 gram.
6. Gelatin - 2 msk. l.
7. Socker - efter smak.
8. Vatten - 50 ml.

Matlagningsmetod

Häll gelatin med vatten och låt det svälla. Sedan måste den värmas tills den är helt upplöst. Vi späder geléen med hälften så mycket vatten som anges på förpackningen. Låt det svalna lite. Skär frukterna i små tärningar. Mal kakorna. Blanda sedan geléen, gelatinet och den tagna frukten i en djup skål. Blanda allt noggrant, tillsätt krossade kakor. Tillsätt socker efter smak. Blanda allt försiktigt igen. Tillsätt gräddfil och blanda igen. Häll i formen och ställ i kylen tills den är helt stel.

Ta sedan försiktigt bort från formen och ta bort från kanterna med en vass kniv. Du kan också ta bort kakan från formen med kokande vatten. För att göra detta, placera formen i varmt vatten i några sekunder och vänd den sedan skarpt på en tallrik.

Genom att ta ett recept, men ständigt byta frukt, kan du få en annan gelékaka med sockerkaka och frukt, som kommer att glädja din sötsak. Medan han njuter av den delikata kakan får gourmeten en vitaminbomb. Om ditt barn inte vill äta frukt, gör denna efterrätt - han kommer gärna att äta all frukt.

Ingredienser:

• ½ kg keso 9% fett;
• 320 g gräddfil 20% fett;
• 35 g gelatin;
• 180 g strösocker, eller 4 msk. skedar honung;
• 250 ml renat vatten;
• Frukt (kiwi, bananer, ananas, apelsiner - vilken som helst) - vilken kvantitet som helst;
• 50 g mörk choklad;
• 1-2 myntablad.

Det bästa sättet att lära din familj att äta keso är att använda den för att förbereda extraordinära rätter, där den hälsosamma produkten kommer att ingå i en smältande, utsökt efterrätt.

Jelly-curd-kaka med frukt, tillagad utan bakning, är exakt receptet som helt avslöjar smaken av en delikat fermenterad mjölkprodukt och inte förringar dess användbarhet genom värmebehandling. Recept för gelé-curd-kakor utan bakning är varierade:

• En gelékaka som inte går att baka inspirerad av kakan Bird's Milk kommer att glädja älskare av luftig sufflé;
• No-bake gelékaka med bitar av kex kommer att göra en idealisk rejäl frukost för hela familjen;
• En no-bake gelékaka gjord av färdiga mördegskakor är redan en festlig överraskning för födelsedagsbarnet.

Något av ovanstående recept för gelékaka utan bakning är beredd enligt samma schema, utspädd med variationer, som vi kommer att försöka ta hänsyn till idag om möjligt, så receptet som presenteras nedan för gelékaka med keso som inte kräver bakning kan anses vara universell.

Gelékaka med frukt utan bakning i ett steg-för-steg-recept

1. Lägg keso och gräddfil i en mixerskål och puré produkterna på medelhastighet i cirka två minuter. Du kan använda en mixer om ditt mål är att få en tätare krämig massa;
2. Tillsätt en söt ingrediens i blandningen - honung eller socker. Eftersom receptet på denna gelékaka inte kräver bakning, kommer honung inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper och kommer att vara mycket lämpligt. Viktig! Det är nödvändigt att ta hänsyn till att honung är en allergiframkallande produkt;
3. Späd gelatingranulerna med 250 ml kallt vatten och lägg det i ett vattenbad för att lösas upp. Det kommer att ta cirka 5 minuter av försiktig sjudning för kristallerna att helt lösas upp;
4. Medan gelatinet löser sig måste du skära frukten. Frukter skurna i cirklar ser väldigt bra ut, men du kan också skära dem i kuber - i det här fallet kommer en blandning av flera typer av frukter att skapa en effektiv blandning;
5. Börja försiktigt, gärna med en träslev med långt handtag, knåda ostmassan, samtidigt som gelatinlösningen förs in i en tunn stråle. Slå på mixern igen till medelhastighet och vispa den resulterande grädden i 2 minuter;
6. För att forma vår fruktgelékaka utan att baka, är det lämpligt att använda en silikonform - det blir lättare att ta bort från den. Lägg hackad frukt på botten av formen (halva totala mängden) och fyll formen en tredjedel med ostmassa;
7. Placera formen i kylen i 20-30 minuter så att massan "ställer sig" något, upprepa sedan alla steg med läggning, först nu måste formen fyllas med grädde till kanten av behållaren;
8. Ställ den framtida kakan i kylan igen. För att kompositionen ska hålla tätt tar det 3-4 timmar, men om det är möjligt att lämna kakan i kylskåpet över natten är detta ett mer föredraget alternativ;
9. Om det efter att kakan stelnat är svårt att ta bort den från formen, sänk ner dess botten i hett vatten i 20 sekunder och tippa sedan formen direkt över en plåt. Geléen vid basen kommer att smälta något och lossna från väggarna, men när du använder en silikonbehållare kommer detta problem inte att uppstå, eftersom du helt enkelt kan "vända ut det".

När du dekorerar den resulterande jelly-curd-kakan utan att baka, kan du lita helt på din fantasi. Riven choklad med färska myntablad på toppen och några skivor frukt som ingår i tårtan ser mest passande ut.

Notera till värdinnan

Låt oss nu prata om alternativen för en kaka med gelé och gräddfil utan bakning, förstärkt med ytterligare ingredienser som sockerkaka och kakor, samt vad som händer om du tar bort några ingredienser från huvudreceptet.

En gelékaka utan bakning med en kakbotten innehåller alla ovanstående ingredienser med tillsats av mördegskakor, smör eller osyrade kakor.

I de två första alternativen, när kakorna redan är ganska söta, kommer vi att minska mängden strösocker som tillsätts grädden med 1/3. Ordningen för att lägga ut i formen är då som följer: ett lager kakor delas i små bitar, sedan ett tunt lager (för "vidhäftning") av gelémassan, frukt, återigen ostmassan tills hälften av formen är placerad i kylan.

Bananer ser ganska harmoniska ut som frukt när de formar en sådan gelékaka utan att baka. Påfyllning till toppen av behållaren sker utan kakor. Kyl sedan vår no-bake gelé kakkaka och dekorera som du vill;

På exakt samma sätt som i föregående recept kan du använda en färdig sockerkaka skuren i identiska kuber - sekvensen när du lägger en sådan gräddfilsgelékaka utan bakning är helt identisk med det som redan har sagts;

Alla gillar inte att använda gräddfil på grund av dess specifika syrlighet, men inte alla vet att gelékakor som inte bakas kan göras utan gräddfil! Det är sant att du inte klarar dig helt utan en flytande komponent, men du kan märka gräddfil, till exempel på osötad grädde.

Som du kan se är gelékakor utan bakning med keso mycket mångsidiga och låter dig servera en hälsosam fermenterad mjölkprodukt i en mycket fördelaktig presentation. Du kan hitta på Internet ett stort antal bilder av gelékakor utan bakning med och utan frukt, men de är alla beredda enligt samma princip, när de väl är bemästrade kan du visa din fantasi som du vill.

Smaklig måltid!