Hem Kaka Sorrelkompott recept. Sorrel lemonad

Sorrelkompott recept. Sorrel lemonad

När den första grönskan dyker upp i våra bäddar kan vi med glädje konstatera att våren har kommit till sin rätt. Vad växer i våra sommarstugor före allt annat? Det stämmer, det är rabarber, och vi har redan en hel rad recept som använder den. Dessa är olika, och och.

Sedan kommer den andra raden av gröna växter, det är de så kallade bladgrönsakerna, och dessa inkluderar de välkända sorterna av bladsallat, spenat och syra.

Och den senare är den mest populära i vårt område. Ibland frågar folk: "Vad kan du göra av syra förutom grönkålssoppa?" Och du kan laga en massa saker. Och idag kommer vi att titta på många intressanta recept på rätter gjorda av denna friska gröna växt.

Alla känner till traditionella rätter som använder det - grön borsjtj eller kålsoppa, som kan tillagas med antingen magert kött eller fisk, såväl som pajer och pajer med syra. Men du kan förbereda vitaminsallader med det, och till och med huvudrätter.

Idag ska vi laga dem och andra mindre kända rätter. Och om du älskar denna gröna växt, kommer artikeln utan tvekan att vara användbar för dig.

Sådana sallader är bra eftersom de behåller alla fördelaktiga vitaminer och mikroelement. Speciellt om vi inte förvärmde grönsaken.

Vanligtvis kan ingredienserna innehålla olika grönsaker - rädisor, gurka, tomater och kål. Naturligtvis lägger de också till olika andra gröna - salladslök, persilja, dill, spenat, unga rödbetor. Mycket ofta läggs ett kokt ägg, eller bara äggulorna, till sådana sallader.

Från dessa matkombinationer kan du förbereda många olika alternativ, där du kan lägga till vår gröna grönsak i olika mängder. På vissa ställen kan det vara huvudkomponenten, och på andra kan det bara vara som en tillsats.

De mest kända och populära salladerna tillagas med tomater och gurkor, rädisor och ägg. Och om den första är beredd mycket enkelt - allt skärs godtyckligt, blandas och kryddas med olivolja med tillsats av salt. Men alla följande har några funktioner som är värda att prata om mer i detalj.

Vitaminsallad med ägg och rädisa

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Skölj rädisan noggrant, ta bort all smuts och skär i små bitar med någon känd metod.

Går det att använda röda och vita rädisor så blir det väldigt gott. Salladen kommer att bli vackrare och rikare i smak.

2. Sortera ut syran och skölj under rinnande vatten. Låt vattnet rinna av och torka med hushållspapper. Skär sedan i inte särskilt små remsor.

3. Hacka salladslök och örter (du kan använda dill och persilja).

4. Skär ägget i små tärningar. Lämna lite till dekoration. Häll av vätskan från konserverade ärter.

5. Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och blanda försiktigt.

6. Häll gräddfil på toppen. Vackert dekorerad med rädisor och färska örter.

Eftersom vi i den här versionen av salladen inte värmebehandlar grönsakerna visar sig den helt enkelt vara superrik på vitaminer. Koka den därför oftare och fyll på vitaminbalansen efter en lång vinter.

Sallad med gurka och spenat

När den första syran växer vet många inte vad de ska göra med den. Och självklart är det första man tänker på att använda det i en sallad. Men frågan är hur? Och här är receptet.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Sortera ut syra- och spenatbladen och skölj noga under rinnande vatten.

2. Koka i lättsaltat vatten.

Bladen ska kokas i olika kastruller. Sorrel innehåller syra och detta kommer att påverka smaken av spenaten. Den kommer att förlora sin ömhet och bli seg och mindre smakrik. Dessutom kommer den att ändra sin färg till en mindre trevlig.

Koka bladen i högst 5 minuter. Men ännu mindre är bättre.

3. Låt vattnet rinna av och svalna. Hacka sedan grovt.

4. Hacka gurkorna inte särskilt fint du kan välja vilken skärmetod som helst.

5. Förbered dressingsås. Mal nötterna i en mixer, tillsätt vitlök, salladslök och dill. Späd med varmt vatten till konsistensen av tjock gräddfil.

6. Tillsätt salt och vinäger efter smak, häll i vegetabilisk olja. Blanda.

7. Blanda de hackade bladen med gurkan och lägg på ett salladsfat.

8. Häll den resulterande dressingen ovanpå.

Servera och ät med nöje.

Varm "Dachny" sallad med ägg

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Sortera ut bladen av grönsallad (valfri sort) och syra, ta bort skräp och skölj noggrant i rinnande vatten.

2. Koka salladsbladen i saltat vatten i 2-3 minuter, häll sedan av vattnet och lägg dem i ett durkslag så att allt vatten och löv svalnar.

Skär bladen i strimlor.

3. Skär syran i samma strimlor.

4. Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna och sjud de hackade bladen på den.

5. Tillsätt hackade salladsblad i pannan och blanda försiktigt. Salta lite och häll grädden ovanpå, försök att fördela den jämnt.

6. Blanda äggen, vispa dem med en gaffel, tillsätt lite salt och häll över den förberedda blandningen. Täck med lock och lägg på mycket låg värme tills äggen kokar som en omelett.

Du kan också baka blandningen i ugnen. I det här fallet kommer det att bli mer rosa.

7. Servera varm eller varm.

Sorrelsallad med nötter

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

Som ni vet är syra en tvåårig växt.

De mest användbara är de unga bladen från det första året. De innehåller mer användbara mikroelement och vitaminer, och även mindre oönskad syra. Försök därför att använda förstaårsväxter.

1. Rengör bladen från skräp och skölj noggrant under rinnande vatten. Skålla dem sedan i kokande vatten tills bladen blir mjuka. För att göra detta, salta vattnet.

Lägg dem sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Låt dem sedan svalna och skär som du vill. Den kan vara stor eller liten.

2. Skala löken och finhacka den. Häll kokande vatten över och låt stå i 5 minuter tills bitterheten försvinner. Häll sedan av vattnet.

3. Skala nötterna från skalet, eller ta redan skalade. Ta bort mellanväggarna och hacka. Du kan rulla dem med en kavel, eller så kan du hacka dem med en mixer. I det första fallet kommer de att vara större och i det andra naturligt mindre.

4. Häll ner nötterna i mjölken och tillsätt lite salt i blandningen.

5. Tillsätt syra, lök och hackad persilja i blandningen.

6. Blanda försiktigt innehållet och lägg på ett salladsfat. Dekorera vackert med nötter och färska örter. Servera till bordet.

Nötter kan användas inte bara valnötter, utan också alla andra. Om de inte är hackade så fint, kan salladen kryddas inte med mjölk, utan med olivolja.

Experimentera, så får du en ny intressant rätt varje gång.

Sallad med morötter och ost med pestosås

Men jag hittade ett så intressant recept när jag förberedde material för den här artikeln. Jag har aldrig sett den här versionen av en sallad någonstans förut, men av beskrivningen att döma blir den ganska god.

Och även om jag inte har hunnit prova att laga det här receptet ännu, eftersom vår syra inte har vuxit ännu, skulle jag vilja erbjuda dig receptet. Han är riktigt bra!

Det här är en så vacker, och jag är säker på utsökt, sallad som författaren till receptet kom på. Vi väntar på att denna gröna grönsak ska växa i vårt land, och vi kommer definitivt att laga den.

Första kursen recept

En speciell plats vid tillagningen av rätter är upptagen av kålsoppa, borsjtj, okroshka och kholodniki. Och inte ofta hittas i vår tid - botvinya.

Shchi och borsjtj tillagas och serveras både varma och kalla. Men resten av sopporna serveras kylda och är väldigt goda varma sommardagar.

De är beredda med vatten och kvass, med tillsats av kefir eller gräddfil. De innehåller mycket färska örter och färska grönsaker. Många av dem är tillagade utan kött. Men du kan ta med kött i alla recept om du vill. Och ibland även använda fisk eller kräftor.

På sommaren accepteras sådana soppor helt enkelt med råge! De är älskade och njöt av att lagas. Låt oss också ge dem vederbörlig uppmärksamhet.

Sorrel och nässlor kålsoppa med ägg

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Häll ca 2 liter vatten i en kastrull och låt koka upp. Sortera under tiden nässlorna och skölj under rinnande vatten. Det är bäst att använda unga groddar vars stjälkar ännu inte är stela.

2. Så fort vattnet kokar, tillsätt nässlor och koka i 10 minuter. Lägg den sedan på en sil, låt vattnet rinna av och krama lätt.

3. Medan nässlan kokar, skala och skär potatisen i inte särskilt stora tärningar. Efter att ha tömt buljongen, låt den koka upp igen och tillsätt potatisen. Koka tills den är klar i 12-15 minuter.

4. Skär löken i små tärningar och stek den i smält smör. Så fort den fått lite färg, tillsätt mjöl (inte en hel matsked) och stek allt tillsammans. Häll sedan upp lite buljong från pannan och sjud allt medan potatisen kokar.

5. Mosa de kylda nässlorna med en mixer, eller så kan du passera dem genom en köttkvarn.

6. Sortera syran och skölj noga under rinnande vatten och skär i strimlor.

7. Så fort potatisen är klar, tillsätt nässelpuré, stekt lök med mjöl, hackad syra, svartpepparkorn och lagerblad i pannan. Tillsätt salt och peppar efter smak.

8. Koka upp och koka i 2 minuter. Stäng sedan av den och du kan genast hälla upp den på tallrikar.

9. Servera med hackade örter och ägg, toppad med gräddfil.

Det är lämpligt att koka kålsoppa på en gång. Nästa dag kommer den att tappa sin smak och de flesta vitaminer.

Detta gäller dock alla rätter tillagade av syra.

Du kan också använda spenat istället för nässlor. Du kan servera kålsoppa genom att skära kokt kött eller fisk i den. Och om du äter dem kalla kan du lägga till färska gurkor i receptet.

Det finns faktiskt en hel del recept på kålsoppa med syra. Tyvärr kommer jag inte att kunna lägga upp dem alla i en artikel. Det betyder att det kommer att finnas fler recept på detta ämne.

Grön borsjtj med kött och ägg på ukrainska

Borscht från denna gröna bladgrönsak kan tillagas med eller utan kött. Och även om vår artikel finns i avsnittet "Vegetariska rätter", kommer jag att berätta hur man lagar det med kött. Men om du vill förbereda en mager version, ta helt enkelt bort föremålet med kött. Allt annat är förberett exakt likadant. Och naturligtvis minskar tillagningstiden.

Vi kommer att behöva:

kött på benet, fläsk - 300 g
syra - 100 gr
spenat - 100 gr
lök - 1 st.
potatis - 2 st.
rödbetor - 1 st
morötter - 1 st.
persiljerot - 1 st.
mjöl - 1 msk. sked
socker - 1 tesked
kryddor, salt - efter smak
vegetabilisk olja
kryddor, lagerblad
kokt ägg - 1 st - för servering
gräddfil - till servering
salladslök, dill, vitlök - för servering

Så många ingredienser fick vi. Men det är så det ska vara, i borsjtj är det mångfald som värdesätts.

Förberedelse:

1. Koka upp buljongen på köttbenet. Ta sedan bort köttet och svalna. Sila av buljongen. Vi kommer att laga borsjtj på den.

2. Hacka rödbetorna för detta kan du använda ett koreanskt morotsrivjärn. Strö över vinäger, salt, tillsätt socker och lite buljong och låt puttra i en stekpanna tills det är mjukt.

3. Skär en liten lök i små tärningar. Riv även morötterna och persiljeroten med hjälp av ett koreanskt morotsrivjärn.

4. Fräs löken lätt, tillsätt rötterna och när de fått lite färg, tillsätt mjöl. Stek i 2 - 3 minuter, häll i buljongen och sjud rötterna mjuka.

5. Skala potatisen och skär i små tärningar. Lägg den i kokande buljong och koka i 12 - 15 minuter tills den är mjuk.

6. Sortera syra och spenat och skölj under rinnande vatten. Skär sedan i stora remsor.

7. När potatisen är klar, tillsätt rödbetor, rötter med lök, hackad syra och spenat i buljongen. Lägg även köttet skuret i portioner i buljongen. Tillsätt dina favoritkryddor, salt, peppar efter smak och lagerblad.

8. Koka tills det är klart.

9. Häll den färdiga borsjten i skålar, tillsätt köttet och en skiva kokt ägg. Lägg även gräddfil och hackad salladslök och dill på bordet. Du kan också servera färsk vitlök.

Denna borsjtj är god med svart bröd, väldigt god, aromatisk och otroligt nyttig.

Jag gick inte in för mycket på hela receptet. Om du vet hur man lagar borsjtj, kommer allt att vara klart. Och om du inte vet hur, kan du också laga det utan svårighet.

Även om allt verkar klart i detta recept.

Kholodnik med rödbetor på kefir

Så här tillagas kholodnik i Vitryssland, och det är en utmärkt kall soppa och ett alternativ till okroshka.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Sortera syran, skölj i rinnande vatten och skär i strimlor. Koka upp en liten mängd vatten och koka i det i 5 minuter. Kyl sedan allt.

2. Skala rödbetorna och koka dem hela i vatten med tillsats av vinäger. Kyl rödbetorna och buljongen. Sila buljongen genom ostduk och skär rödbetorna i strimlor.

3. Skär äggen och ta bort äggulan. Mal den med hjälp av en mos.

4. Hacka salladslöken, lägg i en skål, strö över salt och fräs tills det bildas saft.

5. Skär gurkan i strimlor. Om den har en hård hud är det bättre att peela den. Skär även äggvitan i strimlor.

6. Tillsätt hackad gurka och rödbetor, mosade äggulor och lök i den kylda sorrelbuljongen. Tillsätt socker och salt efter smak.

Tillsätt önskad mängd betbuljong.

7. Vispa kefir med en visp och tillsätt den där. Ställ allt i kylen och låt stå där i minst 30 minuter.

8. Häll upp på tallrikar, tillsätt gräddfil och hackad dill. Ät kyld.

Förvara i kylskåp.

Okroshka med syra på kefir

Okroshka med sorrel kan förberedas med kefir och kvass. Den är beredd med kvass på nästan samma sätt som den är beredd. Det kan vara antingen kött eller magert.

Men så hittade jag ett intressant recept på okroshka med kefir och bestämde mig för att inkludera det i artikeln. det finns inget sådant recept. Och nu blir det.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Sortera syran och skölj noga i rinnande vatten. Torka och hacka fint.

2. Skär gurkorna i tärningar, rädisor i halvcirklar eller cirklar om de inte är stora. Hacka salladslöken som vanligt.

3. Lägg allt i en skål eller panna. Tillsätt konserverad majs och gröna ärtor. Tillsätt salt och blanda. Ställ blandningen i kylen för att svalna i 30 minuter.

4. Blanda kylt mineralvatten med gas och kefir i en kanna. Du kan skaka upp det hela i en flaska med skruvkork.

Om du inte har läsk kan du använda vanligt kallt vatten. Självklart ska det kokas först.

5. Lägg den kylda blandningen på tallrikar och häll i den flytande komponenten. Servera med gräddfil.

Jag hittade på något sätt detta ovanliga recept i en av tidningarna och sparade det. Och inte bara sparat det, utan också försökt laga det. Det visar sig ovanligt och välsmakande.

Men i allmänhet kan du lägga till traditionella ingredienser för detta tillfälle till sådan okroshka - potatis, ägg, örter. Och uteslut konserverade ingredienser. Ändå anses okroshka vara en "levande" maträtt. Men ett sådant recept finns, och det har sin plats, så jag tog med det i artikeln.

Förresten kan du också göra soppor - syrapuré. Allt är ganska enkelt här. Vi lagar vilken vanlig soppa som helst baserad på den och puréer den med en stavmixer. Servera med krutonger.

Och om du fortfarande behöver ett tips, ta en titt och tillaga allt på exakt samma sätt, använd bara syra istället för spenat.

Botvinya i gammal rysk stil

Botvinya är en rysk maträtt som i huvudsak är en kall soppa. Och det kallas så för att det innehåller mycket färskt grönt, som på gammalryska kallas "toppar".

Förutom syra kan matlagningsrecept innehålla spenat, nässlor, salladslök och rödbetor.

Botvinya är väldigt gott under varma dagar och är en lättare rätt än okroshka. Och om du lägger till krossad is - "crimson" - till det blir det mer kylande.

Traditionellt serverades botvinya med fisk, ofta röd (störfisk). Det kan antingen vara saltat eller kokt. Nuförtiden kan du hitta den så kallade "ofullständiga" botvinya, som serveras utan fisk.

Vi kommer att behöva:

syra - 400 gr
fisk eller kräftor - 400 gr
gurka – 3 – 4 st
grön lök - ett gäng
dill - ett litet gäng
kvass - 1,3 liter
salt - 1 jämn tesked, eller efter smak
socker - 1 tesked utan glid
pepparrot - 1 tesked
senap - 1 tesked (delvis)
champagne eller sherry - efter smak och lust

Ja, ja... Jag hade inte fel, champagne eller sherry... Vi lagar trots allt en ovanlig soppa!

Förberedelse:

1. Sortera ut syran och skölj noga under rinnande vatten. Skär i strimlor och låt puttra lätt i en liten mängd vatten eller i din egen juice.

När den är klar, gnid den genom en sil.

2. Hacka löken, häll upp i en skål och tillsätt salt. Mal tills juice dyker upp. Var inte för nitisk och puré den inte.

3. Tillsätt pepparrot, senap och socker i löken och rör om.

4. Skär gurkorna i tärningar eller korta strimlor. Hacka dillen genom att skära av de grova stjälkarna.

5. Lägg alla ingredienser i en kastrull och häll i kall osötad kvass.

6. Koka fisk eller kräftor i saltat vatten. Tillsätt en liten hel lök och några svartpepparkorn till den kokande buljongen. I slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad.

Ta bort den färdiga fisken eller kräftorna och svalna.

Du kan dricka buljongen bara så, eller så kan du laga fisksoppa med den.

7. Häll upp botvinya i tallrikar. Fisken kan läggas ovanpå, eller serveras på en separat tallrik.

8. Tillsätt champagne eller sherry till botvinya. Tja, det är valfritt. Och såklart inte för barn! I allmänhet, prova det - det är värt det!!!

Du måste också frysa isen i förväg. Den läggs direkt på tallrikarna och medan de äter lägger de till den flera gånger. Detta är specifikt för att förlänga nöjet!

Här är receptet. Som du kan se skiljer det sig från alla andra recept på kalla soppor.

Botvinya Pskovopecherskaya

Ett annat intressant recept, denna gång från norra vårt land.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

Botvinya tillagas enligt detta recept på samma sätt som i föregående recept. Men som du säkert märkt innehåller ingredienserna här rödbetor och toppar.

Det ska skäras i små kuber och sjuda i en liten mängd vatten med tillsats av vinäger. Kyl sedan och lägg till den totala massan.

Om unga rödbetor används, så används också topparna. Du måste trots allt motivera namnet! De skär den tillsammans med stjälkarna, stjälkarna i kuber och bladen i strimlor.

Koka inte syra och spenat tillsammans, annars blir spenaten seg och tappar sin vackra färg.

Vid servering kan du lägga en citronskiva på tallrikarna. Det kommer att ge en behaglig doft av friskhet.

Eller garnera soppan med ett ägg. Servera med gräddfil.

Recept på huvudrätter

Få människor vet att denna gröna, sura växt kan användas för att förbereda inte bara sallader och soppor, utan även huvudrätter. Säg mig, har någon testat potatismos därifrån, och hur är det med kotletter?

Visste du att du kan använda den för att göra kassler och omeletter, och till och med pudding? Aldrig hört talas om detta?

Då kommer du förmodligen att bli nyfiken på att lära dig om all denna mångfald och fylla på din spargris med inte bara hälsosamma utan också läckra recept.

Sorrelpuré

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Sortera syran och skölj noga under rinnande vatten. Finhacka sedan och häll i en liten mängd kokande vatten, låt sjuda i 5 - 6 minuter, tillsätt lite salt.

Överför sedan till ett durkslag och sila bort överflödig vätska.

2. Hetta upp hälften av smöret i en liten stekpanna och stek mjölet i den. Var försiktig så att det inte börjar brinna.

Så fort mjölet har en lätt nötdoft och börjar gulna, häll omedelbart mjölk i pannan och rör snabbt om tills klumparna försvinner. Om klumparna inte har spritt sig kan du röra om blandningen med en visp.

Salta blandningen och tillsätt peppar efter smak. Koka upp och vänta tills det tjocknat.

3. Tillsätt syra till blandningen och låt sjuda i 10 minuter på mycket låg värme. Det finns ingen anledning att täcka med ett lock.

4. Mal äggulorna med en gaffel och blanda med lätt smält smör.

5. Ta av purén från värmen och smaka av med den förberedda blandningen av äggulor och smör.

Servera purén varm tillsammans med krutonger som du kan göra själv genom att steka dem på en plåt i ugnen.

Sorrel stuvad med smör och ägg

Vi kommer att behöva:

syra - 450 gr
ghee - 3 - 4 msk. skedar
lök - 1 st.
ägg - 3 st
koriander - ett litet gäng (du kan ha persilja)
salt att smaka

Förberedelse:

Det här är ett väldigt enkelt recept, som också går snabbt att tillaga.

1. Skala syran och skölj i rinnande vatten. Koka sedan i 5 minuter i lättsaltat vatten.

2. Låt rinna av i ett durkslag, låt svalna, krama ur vätskan och hacka fint.

3. Skär en liten lök i små tärningar och stek i smält smör.

4. Tillsätt hackad syra, hackad koriander (persilja), salt och blanda noga.

5. Sjud tills det är klart.

6. Häll i äggen, peppra och gör klart med locket stängt.

Den här rätten påminner också om, lagas snabbt och blir utsökt.

Sorrel och nässelkotletter

Är du förvånad över att du kan göra kotletter av gröna grödor? Det är definitivt möjligt. Dessutom, istället för nässlor, kan du ta spenat. Eller så kan du använda tre komponenter samtidigt.

Och jag vill genast säga att den här rätten tillhör det bulgariska köket, det är precis så den tillagas där.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Sortera ut nässlor och syra och skölj noga under rinnande vatten. Tvätta persiljan och skär bort de grova stjälkarna. Lägg allt i en kastrull och häll kokande vatten över så att alla blad täcks.

2. Placera på elden, koka upp och töm omedelbart vattnet, placera innehållet i ett durkslag. Låt bladen svalna något, pressa och hacka så fint som möjligt.

Häll inte ut buljongen, du kan använda den för att förbereda en läcker vitaminsoppa.

3. Strö blandningen med mjöl, salt och vispa i två ägg. Tillsätt riven ost. Knåda köttfärsen ordentligt. Tillsätt mald svartpeppar om så önskas.

4. Hetta upp oljan i en stekpanna ganska högt.

5. Förbered en matsked, använd den för att ösa upp köttfärsen och lägg den i den uppvärmda oljan. När botten fastnar något och en skorpa dyker upp, tryck lätt på färsen med en sked, vilket ger kotletterna en platt form.

6. När botten är brun, vänd och stek på andra sidan tills den är gyllenbrun.

7. Lägg de färdiga kotletterna på ett lager hushållspapper så att överflödig olja rinner av och sugs in i pappret.

8. Dessa kotletter serveras till valfri sallad. Den serveras även med ayran, surmjölk eller kefir.

Prova att laga mat. Rätten visar sig vara ganska intressant. Du kommer definitivt att överraska alla hemma med det.

Bulgarisk vårpudding

Här är en annan bulgarisk rätt som du kanske också gillar.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Skala och tvätta de gröna bladen, skär i strimlor. Tillsätt hackad persilja, ta bort grova stjälkar. Tillsätt salt och blanda.

2. Lägg i en stekpanna och låt sjuda i sin egen juice i 7 - 8 minuter på mycket låg värme, rör om då och då för att släppa ut saften snabbare.

3. Sila av saften och hacka det gröna med en kniv eller kotlett.

4. Skölj riset, tillsätt mjölk, salt och koka tills det är klart. Var försiktig så att du inte brinner, håll elden låg. När den är tillagad, låt svalna.

5. Blanda grön puré med kokt ris. Tillsätt krossade kex och äggulor till blandningen. Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

6. Vispa vitorna till skum med hjälp av en mixer. För sedan försiktigt in dem i blandningen, rör om med en spatel uppifrån och ned.

7. Förbered formen, smörj den med smör och strö över ströbröd. Placera den resulterande massan i den.

8. Värm ugnen till 180 grader och ställ formen i den. Grädda tills puddingen är gyllenbrun.

9. Servera varm, skuren i portioner. Kan serveras med gräddfil och valfri sallad.

Smaklig måltid!

Bageri

Bakning är bara ett annat ämne. Från denna vitaminfyllda växt kan du göra pannkakor, pannkakor, pajer och pajer. Det som kallas "Koka mat - jag vill inte!"

Du kommer inte att träffa många människor som inte älskar att baka. Men under den långa vintern blev pajer med potatis, kål, svamp och fisk något tråkigt. Jag vill ha något sånt här! Vår, fräsch...

Det är precis vad det här kapitlet handlar om.

Naturligtvis är det omöjligt att samla alla recept som är kända om detta ämne. Men du kan lugnt ge riktning så att säga.

Och riktningen är denna - pajer och pajer kan tillagas med absolut vilken deg som helst - med osyrad jäst och med jästdeg, med smördeg och med vanlig deg med kefir eller gräddfil. Kan bakas i ugnen och stekas. Du kan göra söta pajer, eller inte söta.

Och idag i det här avsnittet försökte jag inkludera olika recept för de beskrivna alternativen.

Pannkakor med syra

Jag kommer inte att beskriva här hur man bakar pannkakor. Det finns dussintals recept på hur man förbereder dem i ett speciellt avsnitt. Du behöver tunna pannkakor, och där hittar du ett recept att välja mellan.

Jag ska fokusera på receptet.

Vi kommer att behöva:

Förberedelse:

1. Baka små pannkakor. Låt svalna.

2. Sortera bladen och skölj noga. Häll i en liten mängd vatten och låt sjuda, tillsätt salt efter smak.

3. När du är klar, sila och puré genom en sil.

4. Förbered såsen. För att göra detta, stek lätt mjölet i smör, späd med en liten mängd mjölk, tillsätt det lite i taget.

När blandningen tjocknar, vispa i äggulan och tillsätt socker.

5. Tillsätt puré till blandningen och rör om.

6. Bred ut blandningen på pannkakorna och rulla ihop dem. Ät, serverad med gräddfil.

Och du kan göra ytterligare ett tillägg till detta recept.

Lägg rullade pannkakor i en smord form och häll gräddfil ovanpå.
Sätt in i en förvärmd ugn och grädda tills den är gyllenbrun.

Denna underbara frukost kan tillagas på lördag eller söndag.

Paj i chuvash-stil gjord av jästdeg

För testet behöver vi:

mjöl - lite mer än 2,5 koppar
färsk jäst - 10 g
äggula av ett ägg
vegetabilisk olja - 2 - 3 msk. skedar
salt - 0,5 tesked

För fyllning:

syra – 800 – 900 gr
socker - 100 gr
vegetabilisk olja - 50 g
salt - en nypa
ägg eller gula - för smörjning

Förberedelse:

1. Förbered degen och knåda jästdegen på den. Du kan se hur du gör detta. Du kan också förbereda jästdeg efter eget recept. Det är inte så viktigt.

2. Skär den tvättade syran i små strimlor, krydda med vegetabilisk olja, socker och salt och låt puttra i sin egen juice i ca 5 minuter.

Kyl fyllningen.

3. Forma en rund botten av den färdiga degen. Lägg fyllningen på halva pannan och täck med den andra halvan fri från fyllning. Täta kanterna. Överför till en bakplåt. Eller så kan du omedelbart forma pajen på en bakplåt så att du inte skadar den av misstag när du överför den.

Låt degen jäsa och pensla med ägg.

4. Grädda i 180 grader tills de är gyllenbruna.

5. Låt den färdiga pajen svalna och ställ under handduk i ca 10 minuter Skär sedan och servera med te eller varm mjölk.

Och nästa är en paj gjord av smördeg. Och det blir sött för oss också.

Söt paj gjord av jästdeg

För testet behöver vi:

För fyllning:

syra - 1 kg
socker - 200 gr
ägg - för smörjning

Förberedelse:

Återigen, jag kommer inte att avleda din uppmärksamhet till att förbereda jästdegen. Den är beredd nästan på samma sätt som i föregående recept. Jag kommer endast att beskriva i allmänna termer. A .

1. Lös upp jästen i ett halvt glas mjölk, tillsätt två matskedar socker och två matskedar mjöl. När degen jäser, knåda degen från alla resterande ingredienser.

Låt den jäsa på en varm plats. När den fördubblats i storlek, slå ner den och låt den jäsa igen. Glöm inte att täcka den med en handduk för att förhindra att degen torkar ut.

När den jäser en andra gång, knåda den igen och börja forma kakan.

2. Men först, låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, förbered sorrel, det vill säga tvätta den och skär den i stora remsor. Strö över socker och låt stå en stund.

3. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och smörj den rikligt med olja. Dela degen i två ojämna delar. Kavla ut det mesta till ett 1,5 cm tjockt lager.

Lägg den på papper och sträck ut den med händerna, ge den önskad form.

4. Lägg fyllningen jämnt ovanpå.

5. Kavla ut det andra lagret och täck fyllningen med det. Täta kanterna väl och skär i mitten så att ånga kan komma ut.

Eller så kan du inte göra ett snitt, men i det här fallet måste den övre delen genomborras på flera ställen med en tandpetare.

6. Låt kakan stå i 15 - 20 minuter Under denna tid kommer den att jäsa igen. Pensla den med ägg.

7. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i 30-40 minuter tills den är gyllenbrun och vacker.

8. Ta fram den färdiga pajen, låt den stå och vila i ca 10 minuter Servera sedan med varmt te eller mjölk. Smaskigt!…

Pajer med syra, ägg och salladslök

Min mamma gör alltid pajer med syra i juni. Och vi har alltid ätit dem med nöje sedan barnsben. Nu gör jag dessa pajer till min familj. Och idag delar jag receptet med er.

Vi kommer att laga dem med kefir och steka pajerna i en stekpanna.

Och vill du baka dem i ugnen kan du göra detta av smördeg, både köpta och hemlagade. Vi bakade enligt denna princip. Bara det fanns en paj. Men detta förändrar inte essensen.

Du kan göra pajer eller pajer av smördeg.

Byt ut spenaten mot syra, men lämna annars receptet oförändrat, och som ett resultat får du vackra och välsmakande bakverk.

Eller så kan degen vara jäst. I det här fallet kan du ta Chuvash-pajen som framställts idag som bas (receptet ovan).

För testet behöver vi:

För fyllning:

Förberedelse:

Låt oss först förbereda degen. Han kommer att behöva insistera.

1. Ta ut kefir från kylen i förväg. Vi kommer att behöva det i rumstemperatur. För att få den att nå önskad temperatur snabbare, häll den i en skål där du ska knåda degen.

2. Sikta genast allt mjöl i en separat skål. Jag skrev en ungefärlig mängd, vi ska titta på konsistensen på degen.

3. Häll salt, socker och peppar i den kylda kefiren, samt ett glas siktat mjöl. Rör om och vänta på att kefiren ska interagera med läsken. Och detta kommer att ske ganska snabbt. Många bubblor kommer att dyka upp på ytan.

4. Börja nu sakta tillsätta mjöl och blanda med en sked. Tillsätt mjöl tills degen tjocknar. Den ska inte vara särskilt tjock, men inte heller flytande. Det blir svårt att röra om med en sked.

5. Låt oss nu börja tillsätta oljan. Häll den i dina händer och börja knåda med händerna. Varje gång, tillsätt mer olja och blanda igen tills degen lossnar från händerna väl.

Om degen inte lyder och är klibbig, kan du lägga den på ett bord beströdd med mjöl och fortsätta knåda där. Det kommer att få den nödvändiga mängden mjöl.

Knåda dock inte för länge;

6. Täck degen med bunken som du knådat i och låt stå i 40 - 50 minuter, minst 30 minuter. Degen ska jäsa.

7. Förbered under tiden fyllningen. För att göra detta, sortera och tvätta syran, torka och skär i remsor.

Det finns två sätt att förbereda det. En av dem ger en salt fyllning och den andra en söt.

Salt fyllning- Fräs salladslök i olja och tillsätt syra, låt sjuda tills den är mjuk. Lägg i ett durkslag och tryck lätt för att rinna av överflödig vätska. Salta och tillsätt lite socker för smak.
Söt fyllning- lämna syran rå. Skär och strö över socker. Låt stå en stund och använd som fyllning.

Eftersom vi har pajer med lök och ägg passar den första metoden oss.

Men den andra saken att tänka på är att söta pajer är väldigt goda. Förresten, i det tidigare receptet lägger vi denna fyllning i pajen.

8. Skala och skär äggen i tärningar, eller använd en äggskärare till detta. Lägg dem i den avsvalnade fyllningen och blanda allt.

9. Av degen som fått styrka, forma identiska små kakor. Lägg fyllningen på dem och nyp ihop dem så att ingen lut blir kvar.

10. Häll olja i en stekpanna och värm den ordentligt. Lägg pajerna och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de färdiga pajerna på ett lager hushållspapper för att ta bort överflödig olja. Servera sedan med sött te.

Söt smördeg med syra

Om du har ett paket smördeg i kylen, ta då snabbt ut det och börja laga mat. Mycket snabbt kommer läckra bakverk att pryda ditt bord tillsammans med varmt te.

Nåväl, gillade du receptet? Snabbt, gott och väldigt enkelt. Det blev så vackert, och jag är säker på att det är jättegott!

Funktioner för att förbereda rätter från sorrel

För att alla rätter som tillagas från vår dagens gröna hjälte ska vara läckra måste du känna till några grundläggande regler.

Innan du börjar laga mat måste du reda ut det. Som regel klipper vi det i ett gäng, och det kan innehålla annat onödigt gräs och, värre, fjolårets löv och till och med sopor
Det ska tvättas under rinnande vatten. Ännu bättre, häll vatten i en skål och låt det stå för att tvätta bort dammet från bladen och jorden från stjälkarna. Och skölj sedan noggrant
Vattnet måste få rinna av. För att göra detta, efter tvätt, placera bladen i ett durkslag.
Bladen ska tvättas omedelbart innan man arbetar med dem. Tvättade löv lagras sämre och ruttnar snabbt.
Det är bättre att förvara löv i ett svalt, mörkt rum. Solljus förstör de fördelaktiga egenskaperna hos vitaminer
Som regel, före tillagning, skärs stjälkarna av och används inte för mat.
Det är tillrådligt att förbereda rätter från gröna grödor för en måltid, särskilt om det är varm borsjtj, kålsoppa eller några huvudrätter. Med ytterligare uppvärmning förstörs C-vitamin, som finns i stora mängder i bladen, helt.
Om du förbereder en maträtt med syra och spenat, tillaga dem inte tillsammans. Under påverkan av syra kommer spenat att bli seg och smaklös, och den kommer också att förlora sin vackra färg.

Nu när du känner till de grundläggande reglerna och har recept till hands kan du enkelt och enkelt förbereda vilken rätt som helst från denna hälsosamma och välsmakande gröna växt som heter sorrel, älskad av barn och vuxna.

Smaklig måltid!

Myntgelé med syra och äpple

Sorrelgelé

När det är varmt vill du alltid dricka något svalt och fräscht! Och drycker med mynta släcker alltid törsten bra, syra ger geléen en mycket passande syrlighet, och äpple blir den självklara fruktfyllningen av denna exotiska sommar, skulle jag till och med säga, grön gelé.

Prova det, geléen blir sötsur, svalkande och mör. Det här är utsökt.

Vad man lagar grön gelé av

för 4 glas

Hur man gör gelé av syra och mynta med äpple

Att koka vatten. Släng i ett äpple, skalat och skär i små tärningar.

När äpplet är kokt, tillsätt syra (finhackad). Efter ett par minuter, lägg mynta och socker i en kastrull med syragelé.

Efter ytterligare ett par minuter, häll i stärkelsen (tidigare utspädd i 1/2 kopp kallt vatten). Häll den utspädda stärkelsen i geléen i en tunn stråle under kontinuerlig omrörning.. När drycken kokar igen är geléen klar!

Så serverar man myntagelé med syra och äpplen

Mint, som många andra geléer, serveras kyld (åtminstone till rumstemperatur).

Innan servering, ta bort myntan från geléen. Hon har redan gett sin arom och stickande-uppfriskande smak till vår förtjockade gröna drink.

Sorrelgelé med mynta och äpplen!

Vad ska man lägga till mintgelé med syra och äpplen

Du kan vispa grädde med socker och doppa denna tjocka massa i gelédjupet. Eller - blanda tjock gräddfil med socker.

En söt, tjock grädde gjord av grädde eller gräddfil kommer att berika smaken av gelé, förvandla den till en festlig efterrätt och dekorera den.

Är det möjligt att tillaga kompott från syra?

Vänner, inga problem, brygg bara inte stärkelse i drycken så får du en utsökt syrakompott. Du kan till och med laga det utan äpplen, allt blir gott!

Har du bär till exempel körsbär eller röda eller svarta vinbär kan du laga läcker bärgelé - recept.

God aptit till dem som bestämde sig för att prova denna läckra, unika och originella sorrelgelé!

Och om du har mycket syra och du inte vet var du ska lägga den, så här:

Andra recept på rätter med syra

Vi provade vårt gelérecept

Så här blev vacker och smakrik mintgelé med syra och äpple enligt vårt recept från Olya Galanter:

Ett glas läcker gelé. foto: kitchen.galanter.net Sorrelgelé med äpplen och mynta, foto: kitchen.galanter.net

Journalist och kulinarisk specialist Anna Lyudkovskaya, författare till boken "Vår favoritmat. Stories and Recipes" samlar en mängd olika recept - moderna och gamla, såväl som recept från vår barndom. På frågan "Vad ska man dricka i värmen?" hon har sitt svar. De drycker som vi föreslår att förbereda idag kommer definitivt att tilltala barn och vuxna.

Lime- och syralemonad

Vad gör du för att rädda dig i värmen? Vad dricker du? Jag bemästrade syralemonad. Samma som vi alla gör soppa av. Det visar sig att syra beter sig underbart i cocktails. Jag stötte på idén att göra syralemonad i en amerikansk tidning. Jag själv, som växte upp med att äta syrasoppa, har aldrig tänkt på en sådan kombination.

Syran i syra i cocktails stärker, kittlar och får dig att skratta. Han säger att drick mer, det är så varmt ute, kläderna fastnar på kroppen, utan vätska kan du få huvudvärk. Den asiatiska, lite exotiska doften av lime passar underbart till syra.

1 stort gäng syra
3 limefrukter
1 liter kolsyrat vatten
3 matskedar socker

Hacka syran. Häll tillsammans med sockret i en liten kastrull eller skål och krossa väl med en mortelstöt. Tillsätt ½ kopp dricksvatten och rör om för att lösa upp sockret.
Sila genom en sil (har du bråttom behöver du inte sila). Pressa ur saften ur limefrukterna. Späd med läsk, häll i limejuice. Rör om och drick.

Rabarbergelé med glass

Det var helt fel av oss att sluta koka gelé! Äkta gelé har inget gemensamt med smaklös vätska från dagis och kemikalieblandningar i påsar. Se till att brygga i helgen. Jag delar med mig av ett rabarberrecept, men du kan använda jordgubbar, blåbär, svarta vinbär... vad som helst. Kissel är fantastisk i alla förhållanden - kallt, varmt. Och speciellt med en kula glass.

Kissels är en av de äldsta uppfinningarna av det ryska köket. För tio århundraden sedan kokades de osötade - från havre, råg, vete och ärter. Sedan dök det upp bärversioner, och sedan 1800-talet började gelé förtjockas med potatisstärkelse.

Du behöver för 14 portioner:

200 g rabarber (12-15 tunna stjälkar)
1 kopp socker
8 matskedar potatisstärkelse
6 askar grön kardemumma
2-3 apelsiner
vanilj eller någon annan glass till servering

Skölj rabarbern och hacka den grovt, lägg den i en stor (5-6 liter) kastrull, tillsätt 3 liter dricksvatten och ställ på medelvärme. Platta ut kardemumman något med den platta sidan av en kniv för att släppa smakerna.
När vattnet kokar, tillsätt socker och kardemumma, rör om, ställ in temperaturen på medel och koka i ca 45 minuter. Under denna tid kommer rabarbern att avge sin färg till vattnet och sönderfalla till tunna trådar.
Vid denna tid, pressa saften ur apelsinerna. När rabarbern är kokt späder du ut stärkelsen med kallt vatten i ett glas eller en skål, rör om kraftigt med en gaffel så att det inte blir några klumpar. Häll genast i pannan i en tunn stråle och rör om kraftigt. Så snart bubblor dyker upp på ytan, ta bort från värmen. Om stärkelsen får puttra i mer än ett par minuter kommer geléen inte att tjockna.
Häll apelsinjuice i geléen, rör om och servera som du vill: varm, varm eller kall. Men definitivt med glass - det är väldigt gott!

Kompott av färska äpplen och mandariner

Kompott från min barndom. Detta är precis vad vi fick till lunch i skolan, med en subtil smak av kokta äpplen och en lätt citrussyrlighet. Själv lagade jag inte kompotter förrän jag var trettio, och en dag blev jag inspirerad av ett recept från "Boken om god och hälsosam mat" och gjorde en stor kastrull. Och av någon anledning började min man berätta historier för mig från pionjärlägret...

Hemligheten med detta recept är att endast äpplen kokas, och mandariner tillsätts i slutet, före servering. Det ger den mest eleganta kombinationen! Laga den någon gång – kanske lär du dig också mycket nytt om din andra hälft.

Du behöver för 4-6 portioner:

2 äpplen
5-6 mandariner
skal av 1 citron
3 matskedar citronsaft
½ kopp socker

Pressa saften ur hälften av mandarinerna. Skala de återstående mandarinerna och skär dem i skivor på tvären. Skär äpplena i fjärdedelar och ta bort kärnhuset. Skär varje fjärdedel i små bitar.
Häll socker i en kastrull, häll 2 dl varmt vatten, rör om, tillsätt skal, hackade äpplen och koka i 5 minuter på låg värme tills äpplena är mjuka.
Låt svalna i 1 timme, häll ytterligare 2 glas vatten, mandarin och citronsaft i pannan. Lägg på mandarinskivor, blanda och ta ett prov. Du kanske vill tillsätta lite mer socker.

Diskussion

tack för recepten))

Och jag gillade det. Vi lagar alltid gelé, men bara på dacha, från våra egna bär.

Tack för recepten.
Jag gillade receptet på kompott gjord på färska äpplen och mandariner bättre. Det är bara det att jag ersatte den senare med apelsiner. Resultatet är en läcker och uppfriskande citrusdryck

Kommentera artikeln "3 drinkar för varma dagar: recept på gelé, lemonad och kompott"

3. Geléen gjordes av kompott, bären ställdes separat på bordet. Och torkad fruktkompott Vi gör något som tranbärskompott (för att bevara vitaminer kan du pressa tranbären...

Lemonad - ibland skär jag ihop det med skal och häller kokande vatten och kyler det, ibland gör jag det som en mojito - jag krossar det med mynta och häller i. Citronsaft ska appliceras på en lime-täckt yta och efter en stund sköljs med vatten. 3 drinkar för varma dagar...

3. Geléen gjordes av kompott, bären ställdes separat på bordet. Och torkad fruktkompott också. 4. Det fanns en sallad som Olivier, vinägrett, sill, kaviar, kallskuret och varm gryta...

Lemonad - ibland skär jag ihop den med skal och häller kokande vatten och kyler den, ibland gör jag den som en mojito - krossar den med mynta och häller i. Citronsaft ska appliceras på en lime-täckt yta och efter en stund sköljs med vatten. 3 drinkar för varma dagar: gelérecept...

"När livet ger dig en citron, klaga inte - gör lemonad av den!" – sa den amerikanske filosofen och journalisten Napoleon Hill. Tänk om du, förutom citronen, fick ett stort gäng syra? Har det blivit helt surt? Inget sånt här! Låt oss göra en okonventionell smaragdfärgad lemonad.

Ingredienser för Sorrel Lemonade:

Recept på Sorrel Lemonade:

Först måste du koka ingefärssirap. Ta ingefära, skala och skär i strimlor.
Blanda 300 ml vatten och 4 msk i en kastrull. l. Sahara. Tillsätt ingefära, låt koka upp och sänk värmen till låg. Koka i 25-30 minuter. Sirapen ska minska med en tredjedel. Sedan ska den silas och låts svalna. Denna sirap kan förvaras i en hermetiskt tillsluten behållare i kylen i upp till en månad.

Sorrelblad ska tvättas noggrant och torkas. Mal sedan till ett "nästan puré" tillstånd med vilken köksenhet som helst som passar dig. En enkel stavmixer hjälpte mig i denna svåra uppgift.

Blanda den resulterande massan av glad grön färg med 0,5 l. vatten, 200 ml. ingefärssirap och citronsaft.
Låt dra i kylen i 10 - 15 minuter.
För den som gillar det sötare föreslår jag att man lägger till ytterligare 1-2 msk. l. Sahara.

Sila sedan genom en fin sil och tillsätt resterande 0,5 l. mycket kolsyrat vatten. Fyll en stor kanna med is upp till en tredjedel av volymen, häll i lemonad och garnera med citronskivor.
Konsumera omedelbart.

Vad smakar det som? Jag kom ihåg en scen från "The Golden Calf" av Ilf och Petrov:

"I en liten buffé med konstgjort mineralvatten, på skylten som blå sifoner var målade, satt Balaganov och Panikovsky vid ett vitt bord, kommissionären för klövar och tuggade ett sugrör och såg till att krämen inte klämde ut från bordet. motsatta änden spolade han ner gudarna seltzervatten med grön sirap "Färskt hö"."

Ja, ja, lemonad luktar nyklippt gräs. Skrämmer det dig inte? Då rekommenderar jag starkt att förbereda det!

Sorrel är inte en särskilt frekvent gäst på vårt bord, men detta faktum måste ändras. Denna produkt förbättrar funktionen hos levern, gallblåsan och matsmältningssystemet. Dessutom är sorrelrätter indikerade för anemi och hjärtproblem. Jo, vitaminerna och näringsämnena som finns i syra kan naturligtvis stärka vårt immunförsvar och förbättra vårt välbefinnande.

Istället för att använda denna användbara växt överallt, begränsar vi oss av någon anledning till att förbereda grönkålssoppa. Du kommer att bli förvånad, men syra har också dessertegenskaper, så du kan laga kompott och gelé av den, baka pajer och till och med göra glass. Förvånad och nyfiken? Så, låt oss börja. Den här artikeln kommer att berätta hur man gör sorrelkompott, en välsmakande, hälsosam och uppfriskande dryck. Du kommer att bli positivt överraskad av dess behagliga smak med en lätt surhet och dess fördelaktiga egenskaper kommer inte att lämna dig likgiltig. Bekanta dig med fantastiska recept på kompotter och laga dem hemma, gläd dig själv och din familj.

Sorrelkompott

Komponenter:

syra - 250 g
vatten - 1,5 l
socker - 100 g

Häll socker i kokande vatten och vänta tills alla kristaller har lösts upp helt. Skär syrabladen i små strimlor och koka efter kokning i 2 minuter. Om du vill få en ännu nyttigare dryck kan du lägga till honung istället för socker, men detta måste göras 20 minuter efter att kompotten tillagas.

Kompott av syra, äpplen och mynta

Med hjälp av de tillgängliga ingredienserna för detta recept får du en utsökt exotisk drink som lyfter ditt humör och släcker din törst. Om du älskar allt original, då är den här kompotten för dig.

Ingredienser:

syra - 300 g
äpplen - 2 st.
vatten - 2 l
mynta - 2 kvistar
socker - 3 bord. skedar

Häll socker, hackade äpplen och hackad syra i kokande vatten. Efter 2-3 minuter, tillsätt myntablad.

Användbara råd: Du kan enkelt göra underbar gelé av denna kompott. För att göra detta, häll stärkelse utspädd i vatten i den färdiga drycken. Det gör vi i en liten bäck, kokar upp och får en helt annan drink, dessutom god och nyttig.

Kompott av syra och citron

Denna kompott är den bästa törstsläckaren. Vi rekommenderar att du provar det även om kombinationen verkar konstig för dig. Du kommer att bli positivt överraskad.

Nödvändiga produkter:

syra - 1 gäng
citron eller lime – 2 st.
socker – 3-4 bord. skedar
vatten - 1 l

Skär syra i remsor, mosa den med socker, fyll den med vatten och lägg den på elden. Lägg citronskivor till den kokande drycken och ta bort från värmen efter 1 minut. Om du vill ha exotiska toner, då är det att föredra att ta lime.

Vitaminkompott av syra med ingefära

Ingredienser:

Skär ingefäran i tunna strimlor, tillsätt ett glas vatten och socker. Koka i 15 minuter och få ingefärssirap. Kasta hackad syra i den och tillsätt resten av vattnet, tillsätt citronsaft och skal efter 2 minuter. Koka upp och svalna.

Sorrelkompott med röda vinbär

Komponenter:

röda vinbär - 150 g
syra - 1 gäng.
socker - 3 msk. skedar
vatten - 1 l
mynta - 3 blad

Häll socker, vinbär och syra skuren i strimlor i kokande vatten. Koka i 3-4 minuter, tillsätt några myntablad för pikant.