Domov tiramisu Pečené zemiaky s kuracími stehienkami v rúre. Ako upiecť kuracie stehná so zemiakmi v rúre podľa receptu krok za krokom s fotografiami

Pečené zemiaky s kuracími stehienkami v rúre. Ako upiecť kuracie stehná so zemiakmi v rúre podľa receptu krok za krokom s fotografiami

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Každá gazdinka rada varí kuracie paličky, pretože tento proces si vyžaduje minimálne úsilie, čas a ingrediencie. Ale na oplátku dostane celá rodina výdatnú, chutnú a krásnu večeru. Jedlo sa používa ako hlavné jedlo alebo môže byť studeným predjedlom, ozdobené bylinkami.

Ako variť kuracie stehná v rúre

Paličky sa dobre spájajú s mnohými jedlami. Varenie kurčaťa so zemiakmi v rúre vám nezaberie príliš veľa času, pretože stačí pripraviť ingrediencie a samotné zariadenie ich prinesie do pripravenosti. Mäso musíte umiestniť do špeciálnej formy, na plech alebo inú žiaruvzdornú nádobu, ktorej dno je pokryté papierom na pečenie. Môžete tiež piecť v rukáve alebo fólii.

Ako dlho piecť

Paličky sú jedinečným produktom, z ktorého môžete rýchlo pripraviť jedlo, aj keď sú nečakaní hostia už na prahu. Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako dlho trvá varenie kuracích stehien v rúre, pretože väčšina z nich je zvyknutá jednoducho ich vyprážať. Príprava originálnej aromatickej večere teda zaberie minimum času - nie viac ako hodinu a mäso sa môže piecť spolu s prílohou, čo je tiež dôležité.

Marináda

Môžete piecť buď celé paličky, alebo nakrájané na pár kúskov. Pred pečením kuracích stehien v rúre sa musia dobre umyť, osušiť papierovou utierkou a potom marinovať. Posledná akcia dodá pokrmu jedinečnú, jedinečnú arómu. Kuracie paličky, podobne ako stehná tohto vtáka, môžu byť marinované v kyslej smotane, sójovej omáčke, citrusovej alebo paradajkovej šťave, ochutené soľou a korením.

Recept na kura so zemiakmi v rúre

Tieto dve ingrediencie sú cenovo dostupné pre každého, takže možností na ich prípravu je veľa. Leniví môžu jednoducho opražiť paličky a uvariť zemiaky a ak máte hodinu navyše, určite skúste upiecť zadné časti kuraťa. Vyberte si recept na kuracie stehná pečené v rúre, ktorý vám vyhovuje, a nakŕmte celú rodinu výbornou večerou.

S chrumkavou kôrkou

Tu hrá hlavnú úlohu špeciálna medovo-horčicová marináda. Vďaka nemu sú kuracie stehná s kôrkou v rúre fantasticky chutné a aromatické. Stojí za zmienku, že paličky nie je potrebné dlho marinovať s touto omáčkou môžete okamžite začať piecť. Pozrite sa na priloženú fotografiu: takto nakoniec dopadne vaše jedlo.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Pripravte si marinádu: do malej nádoby nalejte sójovú omáčku, pridajte lyžicu medu a horčice, vytlačte pár lyžíc šťavy z citróna. Pri vytláčaní šťavy dávajte pozor, aby sa citrusové semienka nedostali do marinády. Ošúpané strúčiky cesnaku pomelte pomocou zariadenia, ako je lis na cesnak. Pridajte zmes k ostatným ingredienciám a premiešajte.
Umyté paličky polejeme marinádou. Rukami premiešame, aby sa mäso dobre nasýtilo horčicovo-medovou zmesou.
Stehná vložte do pekáča a vložte do rúry. Varte asi hodinu pri 200 stupňoch.

So syrom

Pečenie je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť výdatnú, lahodnú a sviežu večeru. To platí najmä vtedy, ak očakávate príchod hostí. Kuracie paličky so zemiakmi a syrom sú rýchle a jednoduché a na oplátku dostanete veľmi elegantný pokrm. Niektorí sa pokúsili pridať huby k hlavným zložkám: do horúceho jedla pridávajú špeciálne chuťové tóny.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Opláchnite nohy a osušte papierovou utierkou.
Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
Paličky osolíme, pridáme nakrájanú cibuľu, zalejeme majonézou, všetko spolu premiešame, mäso necháme trochu nakysnúť.
Zemiaky nakrájajte na plátky, ihneď vložte do pekáča, zalejte pohárom vody.
Umyté huby nakrájame na tenké plátky.
Na zemiaky položte vrstvu plátkov húb, potom tam pridajte kuracie stehná.
Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 250 stupňov.
Po pol hodine panvicu vyberieme, mäso posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 20 minút.
Hotové jedlo môžeme posypať čerstvými nasekanými bylinkami.

V rukáve

Ak chcete potešiť svoju domácnosť krásnym jedlom, ako na fotografii, potom sa vám tento recept určite bude páčiť. Kuracie paličky pečené v rukáve so zemiakmi sú výbornou voľbou ako na sviatočné menu, tak aj na varenie v bežný pracovný deň. Určite si túto metódu zaraďte do svojej kuchárskej knihy, aby ste sebe a svojim blízkym dopriali výborné jedlo.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Umyte paličky, osušte ich a všetku zeleninu nakrájajte na tenké krúžky.
Kuracie stehná potrite korením, vložte ich do rukáva a pridajte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Objímku pevne uzavrite sponkami.
Vrecko položíme na plech, ktorý vložíme do už vyhriatej rúry. Pečieme aspoň 1,5 hodiny.
15 minút pred pripravenosťou narežte fóliu, aby sa jedlo zhnedlo a kôrka na mäse bola chrumkavá.

V kefíre

Stehná sú obľúbeným produktom v kuchyni každej gazdinky, pretože táto časť kurčaťa je rýchla na prípravu a cenovo dostupná. Existuje veľké množstvo spôsobov pečenia, napríklad kuracie stehná v kefíre v rúre. Jedlo je veľmi šťavnaté, aromatické a nie príliš mastné, čo je plus pre tých, ktorí sú na diéte alebo jedia zdravo.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Do misky nalejeme kefír, pridáme cesnak prelisovaný v drviči, nasekanú petržlenovú vňať a šťavu vytlačenú z citróna.
Na tanier dáme strúhanku a trochu posolíme.
Plech vystelieme alobalom alebo papierom.
Každé stehno najskôr ponorte do kefírovej zmesi, potom posypte strúhankou a potom položte na plech.
Rozložené stehienka polejeme rozpusteným maslom.
Pečieme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch. Podávame s pečenými zemiakmi alebo ako samostatné jedlo.

Vo fólii

Mnohé ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako rýchlo pripraviť večeru, aby bola chutná a uspokojujúca. Vynikajúcou možnosťou by boli aromatické zemiaky s kuracím mäsom vo fólii. Vďaka tejto metóde pečenia bude mäso šťavnaté a mäkké a zemiaky sa roztopia v ústach. Fotografia ukazuje, ako sa dá pripraviť večera, ak budete postupovať podľa odporúčaní krok za krokom, ako je popísané v recepte.

Ingrediencie:

Dijonská horčica, celé zrná - 2 polievkové lyžice. l.;
sušený rozmarín, tymian - každý 0,5 lyžičky;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
olivový olej – 3 lyžice. l.;
malé červené zemiaky – 450 g;
paličky - 4 ks;
citrón - 1 ks.

Spôsob varenia:

Rúru ihneď zapnite, aby sa stihla vyhriať na 180 stupňov.
Zmiešajte olivový olej so zvyškom pripraveného korenia, pridajte soľ a korenie. Môžete pridať trochu menej horčice, aby omáčka nebola neskôr príliš pikantná.
Odstrihnite 4 pláty fólie tak, aby boli dlhé asi 30 cm.
Malé zemiaky umyjeme, rozdelíme na 4 časti, každú uložíme do stredu plechu (v jednej vrstve), polejeme olejom a okoreníme.
Paličky bohato natrieme horčicovou zmesou a poukladáme na zemiaky. Zakryte tenkým krúžkom citróna.
Rohy plechov pevne utesnite a položte na plech. Kuracie stehná so zemiakmi pečieme v rúre asi 30 minút.

Kuracie stehná so zemiakmi v rúre - tajomstvá varenia

Samotný proces pečenia je jednoduchý, najmä ak máte po ruke recept krok za krokom. Pred prvým varením kuracích stehien v rúre si však prečítajte niekoľko odporúčaní:

Ak chcete získať chutné jedlo, marinujte mäso a nechajte ho niekoľko hodín namočené v koreniacej zmesi.
Do nádoby, kde je výrobok marinovaný, by ste nemali pridávať veľa vody, ak je vo vnútri už nejaká zelenina: už uvoľní potrebné množstvo šťavy.
Do marinády je lepšie pridať trochu vína zriedeného vodou. Vďaka tomu mäso zmäkne a hotové jedlo bude mať pikantnú vôňu.
Aby mali pečené kuracie stehná v rúre chrumkavú kôrku, 10 minút pred koncom pečenia zvýšte teplotu a zabezpečte priamy prístup vzduchu k mäsu odstránením fólie, odrezaním rukáva alebo odstránením veka.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Kuracie stehná so zemiakmi v rúre: recepty

Ľudia si vymysleli tisíce receptov, v ktorých je hlavnou ingredienciou kuracie mäso. Väčšina z nich je pomerne zložitá, najmä pre tých, ktorí s varením začali samostatne. Ale sú aj jedlá, ktoré aj konfirmovaní mládenci nedokážu uvariť nič vážnejšie, ako omeletu.

Dnes sa podelím o jednoduchý recept na jedlo s názvom „Kuracie stehná pečené so zemiakmi v rúre“. Možno niekto povie: toto je príliš jednoduché. Ale určite je chutnejší a hlavne zdravší ako bujónový bujón a iné instantné „majstrovské diela“.

Aby ste zistili, o koľko je chutnejšie, musíte stráviť trochu času a tiež si kúpiť rukáv na pečenie a skromnú sadu produktov:

- 4 kuracie paličky;
- 8 veľkých zemiakov;
- jedna cibuľa;
- špeciálne korenie na kuracie mäso;
- mleté čierne korenie;
- soľ;

Takže, začnime. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Veľkosť je ľubovoľná, ale nie príliš veľká. Napríklad polovičky sa určite nedopečú.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Proces môže byť sprevádzaný prúdom sĺz, ale bez cibule nebude toto jedlo také chutné.

Pridajte korenie na kuracie mäso, soľ a korenie.

Kuracie stehná opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a vložíme do misky so zeleninou. Všetky ingrediencie zmiešame rukami a necháme asi 10 minút marinovať.

Potom všetky ingrediencie preložíme do návleku na pečenie a z oboch strán pevne zviažeme. Položte rukáv na plech na pečenie.

Prípravná fáza je u konca a teraz už zostáva len vložiť plech na pečenie do rúry. Nastavte časovač rúry na 50 minút, teplotu na 200 stupňov. Ale to nie je všetko - potom musíte odrezať rukáv a nechať misku v rúre asi 10 minút. Je to potrebné, aby zemiaky a nohy získali chutnú hnedú kôrku.

Položte chutné jedlo na servírovacie taniere. Zemiaky sú mäkké a stehná sú šťavnaté a aromatické. Chcem sa do nich doslova zaryť zubami. Dobrú chuť!

Ak sa vám recept páčil, budeme vďační, ak ho budete zdieľať na sociálnych sieťach:

Najjednoduchšie jedlá sú často najchutnejšie. Tu je príklad - kuracie stehná so zemiakmi v rúre. Aj keď sa do prípravy tohto jedla pustíte prvýkrát, určite sa vám to podarí, pretože je to jednoduchšie ako vyprážať praženicu.

Nepotrebujeme nič špeciálne. Vezmime si niekoľko zemiakových hľúz, cibuľu, pár kuracích stehienok, trochu cesnaku, soľ a korenie podľa chuti a rastlinný olej.

Kuracie stehná môžete nechať celé a ja ich v spoji rozrežem.

Olúpaný cesnak vytlačte z lisu na cesnak, korenie, soľ a pridajte rastlinný olej. A potom do mäsa votrieme korenie a cesnak, všetko premiešame a necháme trochu marinovať.

Kým sa kura marinuje, ošúpeme zemiaky a cibuľu. Do vymastenej formy uložíme vrstvu zemiakov a trochu osolíme.

Na zemiaky položte kolieska cibule.

Položte kuracie kúsky a nalejte zvyšnú marinádu do formy. Teraz je čas zakryť panvicu alobalom alebo vložiť do vrecka na pečenie. Vložte panvicu do rúry na 200 stupňov na 40 minút. Potom alobal odstránime a ak ide o návlek na pečenie, tak ho otvoríme a necháme kura smažiť ďalších 15-20 minút.

To je všetko. Tak jednoduché a chutné! Kuracie stehná upečené v rúre so zemiakmi môžeme podávať! Kuracie mäso môže byť marinované akýmkoľvek spôsobom, ale nezabudnite, že na to je lepšie nepoužívať majonézu. Táto omáčka je vhodná na studenú kuchyňu, ale pečenie v rúre sa neodporúča.

Keď poznáte správny recept, môžete po príprave majonézy alebo krémovej marinády piecť kuracie paličky so zemiakmi v rúre bez fólie alebo rukáva. Hneď dostanete mäso a prílohu. Toto je jedna z najrýchlejších a najjednoduchších možností prípravy takýchto jedál. Celý proces bude trvať približne dve a pol hodiny. Skvelá možnosť pre rodinnú večeru.

Ingrediencie:

kuracie paličky – 1 kg;
zemiaky - 0,5 kg;
cibuľa - 1 kus;
majonéza (smotana) - 3 polievkové lyžice;
cesnak - 2 strúčiky (voliteľné);
paradajky - 2 kusy (voliteľné);
mrkva - 2 kusy (voliteľné);
tvrdý syr - 100 gramov (voliteľné);
soľ, korenie, korenie na kuracie mäso - podľa chuti.

Pridaním zeleniny je jedlo šťavnatejšie. Na marinovanie kuracích stehien je potrebná majonéza, mäso môžete jednoducho potrieť korením a soľou a plech na pečenie vymastiť rastlinným olejom alebo majonézu nahradiť zdravšou smotanou. Na konci varenia sa používa strúhaný syr.

Recept na zemiaky s paličkami

1. Odporúča sa namočiť kurča na niekoľko hodín do vody, pričom vodu trikrát vymieňame. Počas tejto fázy sa väčšina škodlivých látok, ako sú antibiotiká, ktoré mäso obsahuje. V prípade hydiny nemusí byť postup potrebný.

2. Osušte paličky a vložte ich do hrnca alebo hlbokej misy. Pridajte soľ, korenie, korenie a dve polievkové lyžice majonézy (smotany). Cesnak pretlačíme. Zmiešať.

3. Panvicu prikryte pokrievkou alebo ju zabaľte do potravinovej fólie. Vložíme do chladničky na marinovanie na 60-90 minút.

4. Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájame na tenké plátky a poukladáme. Pridajte lyžicu majonézy (smotany). Zmiešať. Paradajky nakrájajte na plátky a uložte oddelene.

5. Kuracie paličky položte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali. Medzi paličky položte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Na vrch položte nakrájané paradajky.

Kuracie stehná by nemali byť úplne pokryté inými prísadami, inak sa skôr zaparia ako upečú.

6. Rúru predhrejeme na 200°C, položíme plech na pečenie. Kuracie paličky so zemiakmi pečieme 40-45 minút.

7. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, posypte ním a pečte ďalšie 2-3 minúty.

8. Vyberte paličky z rúry a podávajte horúce.

Univerzálne recepty na prípravu mäsových komponentov a príloh sú skutočným nálezom pre ženy, ktoré majú málo času na domáce práce. Kuracie stehná so zemiakmi v rúre sú jedným z nich. Na jeho prípravu bude príprava produktov trvať trochu času, stačí vložiť všetko do pekáča. Ponúkame vám, aby ste si všimli niekoľko možností.

Ak chcete pripraviť kuracie stehná pečené v rúre so zemiakmi, nebudete potrebovať viac ako pol hodiny na prípravu prísad.

Stačí použiť nasledujúce množstvo:

Stehná dôkladne umyte, v prípade potreby odstráňte zvyšnú kožu a chmýří. Osušte papierovými utierkami. Ak sú holene veľké, môžete oddeliť stehno a nohu v kĺbe.

Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, premiešajte s korením a soľou. Výslednou zmesou natrite kurča a nechajte pol hodiny alebo hodinu marinovať.

Medzitým si pripravte zemiaky: opláchnite zvyšnú zeminu, ošúpte, nakrájajte na kolieska, jemne osoľte a premiešajte.

Formu pripravíme vymastením olejom. Do prvej vrstvy položte zemiaky, potom nohy a stehná.

Panvicu prikryte fóliou a zabaľte ju okolo okrajov. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. a misku pečieme 40-45 minút. Odstráňte fóliu a nechajte ďalších päť minút, kým miska mierne nezhnedne.

Na poznámku. Stehná so zemiakmi môžeme posypať strúhaným syrom a na konci varenia nechať 5-7 minút bez fólie a pred podávaním posypať čerstvými bylinkami.

S pridaním húb - krok za krokom recept

Kuracie stehná so šampiňónmi a zemiakmi môžete pripraviť takto:

šampiňóny - 300 g;
cibuľa - 150 gr;
zemiaky - 1 kg;
boky - 500-600 g;
soľ, korenie, kurkuma, bazalka.
trochu oleja na vyprážanie a prípravu panvice;
Bobkový list.

Nožičky pripravíme bežným spôsobom - umyjeme, očistíme.

Všetku zeleninu očistíme a opláchneme, to isté urobíme s hubami.

Huby nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno. Smažte soľou v oleji, kým sa neobjaví šťava, potom vypnite oheň.

Zemiaky nakrájame na veľké kocky.

Pripravíme si formu, na ňu poukladáme zemiaky, cibuľovú a hubovú zmes, potom stehná, potrieme soľou a korením. Do stredu formy položte bobkový list. Všetko zalejeme zvyšnou šťavou z húb. Pečieme v rúre 45 minút. Môžete podávať s čerstvými zeleninovými šalátmi a pikantnými omáčkami.

Vo fólii v rúre

Pripravené jedlo vo fólii je vhodné, pretože obed / večeru môžete robiť po častiach. Pri tejto metóde musíte odrezať listy fólie a zložiť ich do dvoch vrstiev, pričom okraje mierne zdvihnete, aby sa neskôr dali zabaliť „švom“ alebo skrútiť. Umiestnite zemiaky so stopkou dovnútra, podľa potreby ich polejte omáčkou a pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov. do 40 minút.

Takto pripravené jedlo si zachová všetku šťavu, mäso bude veľmi jemné a šťavnaté.

Pod chrumkavou kôrkou

5 kuracích paličiek;
2-3 tabuľka. l. majonéza;
pár strúčikov cesnaku;
soľ;
mleté čierne korenie;
paprika, kurkuma, kari - každý po 2-3 štipkách.

Pripravte paličky a tretinu hodiny marinujte v zmesi soli a korenia.

Oddelene pretlačte cesnak a zmiešajte s majonézou. Rozdeľte omáčku na dve časti. Jednou časťou potrite nohy a nechajte ďalšiu pol hodinu.

Zemiaky umyjeme a nakrájame na kocky. Zmiešajte so zvyšnou omáčkou.

Panvicu vymastíme olejom, poukladáme zemiaky a stehná. Prikryjeme alobalom a pečieme štvrť hodiny, potom pečieme pol hodiny bez alobalu.

Recept v rukáve

Kuracie stehná so zeleninou varenou v rukáve možno nazvať najjemnejšou a najšťavnatejšou možnosťou prípravy tohto jedla. Kúsky zemiakov sú veľmi mäkké a rozplývajú sa v ústach. A kuracie mäso sa ľahko oddelí od kosti.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť jednu z vyššie uvedených možností kombinácie potravín. Proces varenia sa bude líšiť iba tým, že všetky ingrediencie sa zmiešajú vo vrecku na pečenie. Takto bude zelenina počas pečenia dôkladne nasiaknutá kuracími šťavami.

Dôležité! Po vložení jedla do návleku, pri zaväzovaní druhého konca vrecka, je dôležité vyfúknuť všetok vzduch - počas pečenia návlek veľmi napučí, prípadne urobí dierky. Z rovnakého dôvodu je dôležité umiestniť plech na pečenie s rukávom nižšie ako je stredný, aby sa vrecko plné vzduchu nedotýkalo hornej časti rúry a neprasklo.

Kuracie paličky so zeleninou a zemiakmi

V miske zmiešame korenie a olej, pridáme soľ.

Paličky dôkladne umyjeme a pozdĺž spoja narežeme. V prípade potreby je možné kožu odstrániť. Mäso potrieme pikantným olejom, vložíme do misy a necháme trochu nakysnúť.

Medzitým si pripravte zeleninu: ošúpte a nakrájajte zemiaky na stredné kocky a cibuľu a mrkvu o niečo menšie. Hlivu opláchneme a tiež nakrájame na kocky.

Pripravenú zeleninu a huby dáme do misy, premiešame s korením a trochou soli.

Odporúča sa piecť misku buď v rukáve alebo vo forme s vekom. Najprv dáme hubovo-zeleninovú zmes zmiešanú s kukuricou, a navrch kura. Zakryte viečkom alebo zaviažte druhý koniec rukávu. Vložíme na hodinu do vyhriatej rúry na 170-180 stupňov. Po dokončení varenia nechajte v rúre ďalších dvadsať minút.

Na poznámku. Čiastočné varenie pokrmu pod fóliou zaisťuje, že jedlo bude dôkladne dusené. Ak varíte bez nej, odporúča sa podliať asi ⅔ pohárom vody, inak budú zemiaky tiež suché.
Pripravíme si paličky, zemiaky ošúpeme a nakrájame. Strúčiky cesnaku ošúpeme a prelisujeme, zmiešame s kyslou smotanou, soľou a korením. Omáčku rozriedime vodou.
Zemiaky nakrájané na kocky a stehná zmiešame s kyslou smotanou. Necháme trochu nakysnúť - asi 20-30 minút. Potom vložíme do formy, prikryjeme alobalom a dáme piecť na 190 stupňov. do pol hodiny. Potom odstráňte alobal, prikryte syrom a varte ďalšiu štvrťhodinu - jedlo trochu zhnedne a syr sa roztopí.
Jedlo podávame posypané nasekanými čerstvými bylinkami.
V majonéze
500 g kuracích paličiek;
1 kg zemiakov;
350 ml majonézy;
soľ korenie;
1 stredná cibuľa.

Zeleninu očistíme. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky. Umyte a očistite holene.
Zmiešajte paličky s majonézou, soľou a korením. Pridajte cibuľu. Všetko dobre premiešame a dáme na pol hodiny marinovať do chladničky.
Zemiaky nakrájame na plátky hrubé 5-7 mm. Prvú vrstvu uložíme do zapekacej misy a mierne osolíme. Na vrch poukladáme marinované paličky. Pečieme ako v predchádzajúcich receptoch – najprv trochu pod alobalom, potom bez nej.