Rozety z lístkového cesta s mletým mäsom v rúre. Všetky tajomstvá výroby knedlíkov lenivých ruží Recept na mäsové ruže

Dnes podľa plánu pripravujeme nielen pečenie, ale vytvárame kyticu krásnych ruží pre celú rodinu. Znie to veľmi zaujímavo a lákavo, hoci v skutočnosti je to veľmi jednoduché a celkom rýchle na prípravu. Zdieľam úžasný recept s fotografiami krok za krokom - ako vyrobiť rozety z lístkového cesta s mletým mäsom v rúre.

Potrebujeme teda:

- lístkové cesto (hotové) - 400 gramov;
- mleté ​​mäso (mäso) - 200 gramov;
- soľ - 0,5 - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- cesnak - 1 strúčik;
- voda (varená) - 1 lyžička;
- korenie (koriander, korenie) - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vymastenie formy.

Ako uvariť lístkové cesto s mletým mäsom v rúre vo forme ruží

Hotové lístkové cesto sa predáva len mrazené, preto ho treba rozmraziť. Za týmto účelom stačí odstrániť obal a vrstvy mrazeného cesta nechať pri izbovej teplote 40-50 minút. Mám 400 gramové balenie cesta, ktoré obsahuje 4 obdĺžniky lístkového cesta.

Kým sa cesto rozmrazovalo, stihla som pripraviť. Zmiešame mleté ​​mäso, nakrájanú cibuľu a cesnak, korenie a soľ. Používam mleté ​​kuracie mäso, je krehkejšie a má menej kalórií. Do mletého mäsa pridajte jednu čajovú lyžičku teplej prevarenej vody. To stačí na to, aby bolo mleté ​​mäso šťavnaté, ale nevytieklo pri formovaní ružičiek z lístkového cesta. Takto som dostal mleté ​​mäso na fotke.

Mäkké a elastické cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu štvorcového tvaru. Nakrájajte ho na pásiky široké 1,5-2 cm. Krájam kučeravým nožom, aby sa okraje ruže krásne vytvarovali.

Na každý pás cesta položte mäsovú náplň v tenkom pásiku, ako je znázornené na fotografii.

Cesto s plnkou zrolujte do rolády, aby ste vytvorili ružičky, ako je znázornené na fotografii.

Takto vytvorte všetky ruže.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Došiel mi pergamen, tak som ho vyložil alobalom a namazal rastlinným olejom. Položte ruže na plech. Na vrch posypem trochou mletého čierneho korenia pre chuť. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 175 stupňov 15-20 minút. Čas závisí od veľkosti ruží a vlastností rúry.

Hotové ružičky z lístkového cesta s mletým mäsom získajú svetlozlatú farbu.

Po vychladnutí musíte z plechu na pečenie odstrániť chutné a krásne pečivo, aby ste ich nedeformovali. Ružičky poukladáme na tanier a podávame.

Krásne, chutné a voňavé ružičky z hotového lístkového cesta s mäsovou náplňou Vás uchvátia svojou chuťou a vzhľadom. Náplň je veľmi šťavnatá a jemná a cesto je vzdušné a veľmi chutné. Varte s láskou pre svoju rodinu a chutné a krásne pečivo pre vás!

Pre tých, ktorí milujú halušky, radím pripraviť halušky, ktoré sa vyznačujú originálnou metódou modelovania. Toto je rýchly spôsob. Navyše v mojej rodine sa aj chlapi uspokojili s tromi kúskami. Hotové knedle sú krásne, pripomínajúce ruže. Tieto knedle sa varia v pare. Nazýva sa tiež mantovarka alebo mantyshnitsa. Cesto treba vyvaľkať na tenko, aby sa vo vnútri dobre prepieklo.

Tak začnime...

Na prípravu knedlíkov lenivých ruží budeme potrebovať produkty uvedené v zozname.

Pripravíme si náplň. Aby bolo šťavnaté, pridajte do mletého mäsa veľa cibule. Hmotnosť našej cibule je polovičná ako hmotnosť mletého mäsa. Cibuľu pomelte v mixéri alebo nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi. Dochutíme soľou, korením a pridáme ľadovú vodu. Dobre premiešajte.

Do múky pridajte soľ, zalejte vriacou vodou a intenzívne miešajte vidličkou, kým sa nevytvoria hrudky.

Pridajte mlieko a maslo a pokračujte v miešaní vidličkou.

Do cesta zašľaháme vajíčko a vymiesime tuhé cesto. Ak cesto nie je tuhé, pridáme zvyšnú múku. A aj keď je cesto tuhé (záleží od múky), môžete pridať viac múky. Nenechajte sa vystrašiť tým, že cesto je tuhé. Zakryte ho fóliou a nechajte 30 minút zrieť. Po 30 minútach bude cesto mäkšie.

Na vyvaľkanie cesta som použila strojček. Ak nemáte, cesto vyvaľkajte na veľmi tenko a nakrájajte pásiky široké 7 centimetrov a dlhé 35 centimetrov.

Na každý pásik položte pozdĺžne mleté ​​mäso.

Pásy cesta preložíme pozdĺžne na polovicu a stlačíme.

Začneme to zrolovať. Robíme to so všetkými pásikmi cesta.

Na dno kaskanu nalejte vodu a priveďte ju do varu. Kaskánový gril namažte rastlinným olejom. Umiestnite ružové knedle na gril cascanu a pošlite ich do pary. Kaskan uzavrieme vekom. Varte 45 minút, kým nie je cesto dobre uvarené. A keďže kaskan má 4 poschodia, všetky halušky varíme naraz.

Hotové halušky vymastíme maslom.

Lenivé ružové knedle sú pripravené!

Dobrú chuť!

Proces prípravy domácich knedlí pripomína akýsi rituál, keď sa pri stole zíde celá rodina a pri modelovaní sa začnú intímne rodinné rozhovory. Toto obľúbené domáce jedlo si však doprajeme len zriedka, pretože ide o pomerne náročný proces, ktorý zaberie veľa času. A často premýšľate, čo variť z mletého mäsa, knedle vždy prídu na myseľ, ale ako vždy je malá chuť ich variť, preto vyskúšajte toto domáce jedlo v trochu inej interpretácii! Pripravte si lahodné jedlo - halušky lenivých ruží. Recept, ktorého príprava si nevyžaduje obrovské množstvo času. Ideálne pre tých, ktorí neradi trávia veľa času pri sporáku a uprednostňujú menej náročné jedlá. Príprava jedla je mimoriadne jednoduchá a chuť je úžasne šťavnatá a chutná. Lenivé halušky vyzerajú veľkolepo a majú tvar ruží, takže nie je hanba ich podávať aj hosťom.

Ingrediencie na ružové knedle:

Cesto:

voda - 1 pohár
vajcia - 1 ks.
soľ - 1 lyžička.
múku na požadovanú hrúbku cesta
Plnenie:
mleté ​​​​mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 500 gr.
cibuľa - 2 ks.
soľ, korenie podľa chuti
Vyprážanie zeleniny:
mrkva - 2 ks.
cibuľa - 2 ks.
paradajky - 2 ks.
soľ, korenie, cesnak a akékoľvek korenie - podľa chuti
zeleninový olej
bujón

Ako variť lenivé knedle:

Ako prvé si vymiešame haluškové cesto. Do hlbokého taniera nalejte jeden pohár vody, pridajte vajíčko a soľ. Dobre premiešajte a do výslednej zmesi pomaly pridajte múku. Cesto je hotové, keď sa prestane lepiť na ruky a je elastické na dotyk. Vložte ho do plastového vrecka a nechajte 15-20 minút odpočívať.
Začneme plniť. Vezmite mleté ​​mäso a pridajte k nemu jemne nakrájanú cibuľu. Mleté mäso okoreníme a osolíme podľa chuti. Plnku dôkladne premiešame a necháme 5-10 minút odstáť.
Kým sa cesto a plnka plnia, pripravte si zeleninové vyprážanie. Nakrájajte mrkvu (na prúžky), cibuľu (na pol krúžky) a pár minút opečte na oleji.

Potom pridáme cesnak, paradajky a restujeme ešte 5 minút podľa chuti okoreníme a osolíme. Zeleninovú zmes vložte do hrnca s hrubým dnom alebo do hlbokého pekáča a pridajte malé množstvo akéhokoľvek vývaru alebo vody. Varte pár minút.

Teraz samotné halušky. Cesto vyberieme a rozvaľkáme na veľmi tenko. Čím tenšia vrstva, tým budú knedle chutnejšie. Mleté mäso položte na cesto a rozložte ho po celom povrchu. Potom cesto zvinieme do rolády a okraje opatrne pritlačíme. Roládu nakrájame na kolieska vysoké asi 5 cm. Kolieska zospodu zoštipneme a uložíme do pekáča na zeleninové lôžko. Zatvorte veko a varte ich na strednom ohni 30-40 minút.

Lenivé rozetové knedle sú pripravené. Rýchle a originálne!

350 g mletého mäsa
150 g mrkvy
80 g kapusty
1 cibuľa
2-3 zuby. cesnak
kúsok zázvoru
zeleninové korenie - 0,5 lyžičky.
zvyšuje oleja
pohár vody
cesto:
200 g múky
pol pohára vody
1 vajce
soľ
30 g sliviek maslo na rožky
zelená cibuľa na vrchu
chren/kyslá smotana pri podávaní

Ingrediencie:

• 1/2 pohára vody;
• 1/2 lyžičky soli;
• 2 vajcia;
• múku na požadovanú konzistenciu cesta.

Na plnenie:

• 700 gramov mletého mäsa;
• 2 cibule;
• čerstvé bylinky;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Na zeleninový vankúš:

• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 2 struky papriky;
• Zeleninový olej.

Príprava prebieha podľa nasledujúceho plánu: vymiesime obyčajné knedľové cesto. Vajcia rozbijeme do misky a pridáme soľ a vodu. Vzniknutú zmes zľahka prešľaháme a postupne do nej pridávame preosiatu múku, aby sme vymiesili tuhé cesto. Teraz cesto prikryte potravinárskou utierkou alebo bavlnenou utierkou a nechajte ho na teplom mieste 30 minút. Po pol hodine by malo byť cesto elastické a mäkké, ale teraz začnime pripravovať náplň.

Za týmto účelom rozomelte cibuľu cez mlynček na mäso a pridajte mleté ​​mäso, nalejte vajcia a jemne nasekané bylinky. Pridajte mleté ​​čierne korenie a podľa chuti trochu soli, potom všetko dôkladne premiešajte.

Teraz musíme pripraviť zeleninový „vankúš“ pre naše knedle ruže. Príprava vankúša je veľmi jednoduchá - papriku zbavte semienok a blany, ošúpte mrkvu a cibuľu. Všetku zeleninu nakrájajte na prúžky a jednu po druhej opečte na oleji do kôrky. Teraz dáme vyprážanú zeleninu do hlbokého pekáča a potom prejdeme priamo k príprave halušiek.

Na stôl posypte trochu múky a vyklopte cesto. Teraz cesto rozvaľkáme na čo najtenšiu vrstvu, čím tenšia vrstva, tým budú naše halušky chutnejšie. Všimnite si, že by sme mali skončiť s predĺženou, nie okrúhlou vrstvou. Ideme totiž o to, že cesto ideme zrolovať do rolády, halušky nebudeme robiť po starom!

Začína sa ďalšia fáza - na vrstvu položíme mleté ​​mäso a rovnomerne ho rozložíme na cesto. Cesto zvinieme do rolády, okraje opatrne pritlačíme. Teraz nakrájajte výslednú rolku na kúsky a položte kúsky na panvicu na zeleninu. Dôležitým bodom je, že rolky by mali byť umiestnené reznou stranou nahor, pričom spodné okraje by mali byť stlačené, aby sa zabránilo vytekaniu šťavy z mäsa.

Teraz nám zostáva už len pridať koreniny (podľa chuti), pridať vavrínu a halušky dusiť pol hodiny a prikryť ich pokrievkou.

• Video recept

V tomto videorecepte si môžete pozrieť, ako pripraviť takéto chutné a šťavnaté lenivé halušky a hlavne – sú veľmi rýchlo hotové.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 40 min

– lahodné jedlo z tenkého cesta a mletého mäsa. Príprava manti pre celú rodinu trvá spravidla viac ako jednu hodinu, pretože každý mäsový koláč sa musí formovať ručne. A aby sa každý dostatočne najedol, treba ich robiť vo veľkom množstve.

Tí, ktorí nechcú tráviť veľa času prípravou tohto jedla, zrejme prišli s lenivými manti (knedle). Varia sa oveľa rýchlejšie a vyzerajú veľmi krásne a slávnostne, ako skutočné ruže! Takáto prezentácia určite ozdobí každú oslavu a prekvapí hostí svojou nezvyčajnosťou.

Cesto na výrobu lenivých manti môže byť nekysnuté alebo také ako na halušky resp. Ale aby boli ružičky s mletým mäsom ešte chutnejšie, pripravíme si ich z choux cesta vo vriacej vode. Toto cesto sa ukáže ako veľmi jemné, mäkké, ale jeho elasticita je dostatočná na to, aby si udržal svoj tvar.

Ďalším tajomstvom prípravy lahodných, šťavnatých ružíc s mletým mäsom je použitie veľkého množstva cibule. Netreba prechádzať cez mlynček na mäso spolu s mäsom, ale jednoducho jemne nasekať a pridať do hotového mletého mäsa.

Mimochodom, podľa nášho fotoreceptu krok za krokom môžete uvariť lenivé knedle na panvici na zeleninovej posteli. Na to sú vhodné rôzne zeleninové zmesi, napríklad cuketa, paradajky, karfiol. Alebo môžete použiť klasický recept - smažte mrkvu a cibuľu a položte lenivé manti na vyprážanie.

Príprava rozetiek s mletým mäsom bude trvať asi 35-40 minút. Z uvedeného množstva surovín získate 14-16 malých kúskov.

Ingrediencie:
- múka - 2 šálky;
- vriaca voda - 1 pohár;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- mleté ​​​​mäso - 300 - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- korenie podľa chuti;
- jedna veľká cibuľa a mrkva, rastlinný olej - na vyprážanie.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Na prípravu cesta pridáme do múky maslo.




Začneme vareškou miešať múku a maslo a postupne prilievame vriacu vodu.




Cesto miesime, kým nebude celkom husté a elastické. Necháme chvíľu.




K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a korenie podľa chuti.






Všetko dôkladne premiešame, mleté ​​mäso mierne pretlačíme, aby cibuľa pustila šťavu.




Na orestovanie nadrobno nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.




Smažte cibuľu a mrkvu na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.




Teraz vypracujeme cesto, rozvaľkáme ho na tenko. Cesto môžete rozdeliť na dve časti, aby sa vám ľahšie rozvaľkalo.






Vyvaľkané cesto nakrájajte na pásiky široké 10 centimetrov.




Pozdĺž každého pásu do stredu položte mleté ​​mäso.




Časť cesta s mletým mäsom prikryjeme nenaplnenou časťou cesta.




A zrolovať.




Hotové ružičky s mletým mäsom položte na gril, nie blízko seba.




Do polovice nalejte horúcu vodu.




Ružičky varíme s mletým mäsom pod pokrievkou, kým sa voda neodparí, asi 20-25 minút.




Podávame s kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou alebo čerstvou zeleninou.